導語：動物檢疫在畜產品安全的價值一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：隨著畜牧行業產業化及規模化發展，動物檢疫工作的重要性日漸凸顯。文章在闡述動物檢疫的作用基礎上，提出了嚴格規范檢疫申報制度、強化動物檢疫行為、加強產地檢疫以及屠宰檢疫等一系列提高動物檢疫工作水平和工作質量的措施，以供相關專業人士參考和借鑒。

關鍵詞：動物檢疫；畜產品；安全；價值

在社會生產環境復雜、自然病患問題不斷增多的形勢下，各種類型的動物疾病現象不斷出現，瘋牛病、非洲豬瘟、禽流感等都對動物健康構成了極大威脅，也影響了畜禽產品的安全。動物檢疫主要項目是動物疫病，動物疫病主要包括動物寄生蟲病、傳染病、人畜共患病等。在開展動物檢疫時，要從質量與安全兩方面切入，對各種動物疫病進行嚴格預防和控制，這樣才能借助檢疫快速發現存在的隱患，杜絕各種細菌病患等流入到市場中，更好地保障群眾生命安全以及社會公共衛生事業的發展。

1動物檢疫的概念

動物檢疫就是對各種動物及其產品進行疫病檢查，對可疑或已證實的疫病對象實行強制隔離，或作出適當處理，目的是防止動物傳染病的傳播，保障畜牧業生產和人民健康。動物檢疫工作開展有嚴格標準，從以往的生產實踐來看，動物檢疫工作與現代畜牧行業發展有著根本性的聯系。黨的以來，各地對于畜牧行業的支持力度不斷加大，畜牧行業規模化、產業化發展更加突出，動物檢疫工作的基礎性影響越發明顯。借助動物檢疫工作的扎實開展，不僅可以加大對不良商販的打擊力度，而且還可以防范各種不達標飼養牲畜產品等流入市場，對于保障人民群眾生產生活健康具有重要意義。此外，在新的發展形勢下，還需要對檢疫制度進行更好的優化與完善，改良、規范檢疫流程，只有這樣才能夠切實保障消費者合法權益和消費者身體健康安全，進而更好地推動健康中國、安全中國建設。

2動物檢疫在畜牧產品質量安全管理中的作用分析

在畜禽養殖產業化發展推動下，每年實際生產的畜禽動物總量明顯增多，投入到市場的畜禽產品更是以萬億噸計，如何確保畜禽動物及畜禽產品的安全，成為了全社會共同關注的問題。“民以食為天，食以安為先”，在這樣的背景下，更加需要突出抓好動物檢疫工作，以此更好地把關安全生產工作，為人民群眾提供安全的畜禽產品。

2.1產地檢疫對畜牧產品質量安全管理的作用

在開展動物檢疫工作的過程中，產地檢疫工作是源頭性的環節，需要加大產地檢疫工作的重視力度，嚴格抓實、抓牢、抓到位。依托產地檢疫，能夠及時發現疫病問題，對于阻斷疫病的對外傳播具有重要作用，從而保障了畜禽產品等的健康安全。此外，為了更好地優化產地檢疫，相關立法機構需要對當前的法律法規進行疏理，對其中明顯已經過時的內容進行剔除，并將各種最新出現的問題情況納入到立法考慮中，從而形成更加完善的法律體系，對各種違規違法行為進行嚴厲打擊，震懾各種不法行為。此外，嚴禁將一些患病的牲畜以健康牲畜之名投入到市場當中，一旦發現此類行為應當嚴肅處理，凡事以檢驗檢疫標準為準則，切實保障產地檢疫工作順利開展和實施[1]。

2.2屠宰檢疫對畜產品質量安全監管的作用

當前，肉制品安全是全民關注的焦點，需要工作人員進一步強化屠宰檢疫工作。屠宰前后檢疫也存在著一定差異性。屠宰之前，檢疫主要是通過觀察動物呼吸、皮膚、體溫等來判斷動物是否犯病，需要精準把握每一個環節，注重將檢疫經驗與相關技術應用結合起來，確保在隱蔽性環節上不留死角。在屠宰完成后，需要對呼吸器官等進行重點檢疫，若是發現肺出血、肺硬化、氣管充血、淋巴腫大或者是按壓存在溶血等，都可以判斷其患病[2]。通過屠宰檢疫工作能夠診斷出肉眼不可見的疾病，同時可以避免帶病畜禽產品流入到市場當中，切實保障肉質產品安全性和可靠性。同時，也需要根據實際情況出具檢疫報告，檢驗檢疫部門扮演著重要角色，在各個層面嚴格履職盡責基礎上，以檢疫報告的形式對畜禽產品做出肯定，讓消費者吃得放心、買得安心。此外，有關部門需要強化檢疫部門、工商部門等的協調聯動，嚴厲打擊將劣質肉或者帶病肉產品流入到市場的行為，形成更加完善的防控機制[3]。

3做好動物檢疫工作確保流向市場肉品安全

3.1規范動物檢疫行為

在動物檢疫過程當中，要求獸醫人員能夠始終遵循動物檢疫有關流程。同時，還需要定期組織獸醫人員進行教育培訓，學習動物檢疫前沿理論和經驗，精準把握各種最新的技術及設備操作，確保各項工作的高質量運行。重點落實好檢疫申報現場、檢疫結果處理、檢疫過程記錄等環節，切實保障動物檢疫工作的全方位貫穿和落實[4]。

3.2嚴格檢疫申報制度

要切實做好檢疫受理、檢疫申報、檢疫管理工作，同時，明確申報責任，禁止沒有申報就進行檢疫的不良行為，切實保障檢疫工作程序的規范性。

3.3加強產地檢疫

要深刻認識到產地檢疫的重要性，強化各項產地檢疫舉措的落實，通過產地檢疫，杜絕各種帶病畜禽產品流入市場。在夯實檢疫崗位責任基礎上，還需要明確崗位人員、產地檢疫范圍，切實提高檢疫工作水平和工作質量。同時，屠宰企業要主動做好非洲豬瘟以及瘦肉精的質檢[5]。

3.4規范無害化處理

進一步健全和規范無害化處理，對病死動物的檢疫要采取合理、到位的處理措施，尤其要注意屠宰過程和養殖環節的無害化處理，有效防止不合格以及帶病肉質產品流入到市場中。

3.5加強檢疫人員保障

實踐證明，動物檢疫是一項具有復雜性、危險性的工作，檢疫人員需要與畜禽動物、產品零距離接觸，感染患病風險增加，而且很多疫病是人畜共患病。因此，檢疫人員要逐步提高自身專業修為，科學認識、分析、研究與把握相關的疫病問題，避免掉以輕心。

3.6加大檢疫知識的宣傳和普及力度

各大主管部門要充分認識到檢疫工作的重要性，進一步加大宣傳力度，充分利用電視、報紙、廣播、互聯網等渠道，對各種常見病害問題進行宣傳介紹，進一步增強整體層面的檢驗檢疫重要性認識。同時，要組織養殖人員在休閑時間集中學習檢疫知識，幫助他們有效識別和判斷各種常見的疾病，促使養殖人員積極主動參與到動物檢疫工作當中來。

4結語

綜上所述，隨著當前廣大人民群眾物質生活水平的提高，群眾的消費能力正在不斷提升，同時對肉質產品也有著更大的需求量。在當前的時代背景之下更加需要加強動物檢疫工作的監督，嚴格把握好質量關口，切實保障食品的安全性和可靠性。

參考文獻

[1]穆克熱木·阿布都瓦依提.動物檢疫工作在畜產品質量安全方面的重要作用[J].畜牧獸醫科學(電子版),2019(1):134-136.

[2]盧春月.動物檢疫工作在畜產品質量安全方面的重要作用[J].畜禽業,2018,29(11):58.

[3]馮啟,王安.動物檢疫在畜產品質量安全中的作用和對策[J].中國畜禽種業,2017,13(12):29.

[4]向安樹.動物檢疫在畜產品安全中的作用及提高監督動物檢疫工作水平的措施[J].甘肅畜牧獸醫,2017,47(5):55-56.

[5]浦恩波.加強動物防疫檢疫執法確保畜產品安全[J].當代畜牧,2016(8):20-21.

作者：朱建勇單位：烏蘭察布職業學院