導語：養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化采取的有效措施及對策一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀

養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例高低是衡量一個國家農(nóng)業(yè)發(fā)達程度的一個重要指標。養(yǎng)殖業(yè)愈發(fā)達,集約化和規(guī)模化程度也愈高。據(jù)統(tǒng)計,2003年中國肉類產(chǎn)量為6932.9萬噸,蛋類產(chǎn)量2606.7萬噸,奶類產(chǎn)量1848.6萬噸,綿羊毛33.8萬噸[1];分別占世界總產(chǎn)量的27%、42%、3.1%和14%[2]。2003年中國人均占有量為:肉53.6千克、蛋20.1千克、奶14.3千克。目前,人均肉類占有量已經(jīng)超過世界平均水平,禽蛋占有量達到發(fā)達國家平均水平,而奶類人均占有量僅為世界平均水平的13.7%。2003年中國畜牧業(yè)總產(chǎn)值達到9539億元,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重為32.1%[3],畜牧業(yè)已成為中國農(nóng)村和國民經(jīng)濟中相對獨立的一個大產(chǎn)業(yè),全國從事畜牧業(yè)生產(chǎn)及相關產(chǎn)業(yè)的勞動力總數(shù)約1億人[4],在畜牧業(yè)發(fā)達地區(qū),農(nóng)民從事畜牧業(yè)生產(chǎn)所得的現(xiàn)金收入已占到整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)金收入的50%左右,畜牧業(yè)對促進農(nóng)民增收的效果十分顯著,已成為農(nóng)民增收和脫貧致富的重要渠道。我國畜牧業(yè)生產(chǎn)總值,加上所帶動的飼料、畜產(chǎn)品加工、獸藥等相關產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值,整個產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值約15000億元[4],畜牧業(yè)產(chǎn)值已突破1萬億元大關,畜牧業(yè)成為農(nóng)村經(jīng)濟增長的“亮點”,表明我國的畜牧業(yè)已經(jīng)從農(nóng)村家庭副業(yè)開始成為我國農(nóng)業(yè)中最具活力的支柱產(chǎn)業(yè),在國民經(jīng)濟與社會發(fā)展中發(fā)揮著越來越大的作用。但從規(guī)模生產(chǎn)的角度看,我國目前仍以農(nóng)戶庭院分散飼養(yǎng)為主,我國近5年來豬雞牛羊生產(chǎn)規(guī)模的統(tǒng)計數(shù)據(jù)見圖1-圖6所示[1,5-9]。隨著養(yǎng)殖總量的增加,目前還只是各種規(guī)模的戶數(shù)均在增加,還沒有形成規(guī)模化養(yǎng)殖的格局。從圖1可以看出,2003年我國共有生豬養(yǎng)殖場(戶)約1.08億家,其中存欄生豬10頭以下的養(yǎng)殖戶就占了約94.5%,若加上存欄50頭以下的養(yǎng)殖專業(yè)戶,則小規(guī)模分散飼養(yǎng)的場(戶)數(shù)比例高達98.9%,占年出欄的生豬頭數(shù)的比例為79.1%。這種以農(nóng)戶庭院分散飼養(yǎng)為主的養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)模式,絕大部分是粗放式的飼養(yǎng)管理和經(jīng)營,導致科技參與程度不夠,存在工藝落后,經(jīng)營管理水平不高,高耗低效等問題較嚴重。在獸醫(yī)衛(wèi)生工作方面基礎較薄弱,由此而帶來的很多問題諸如人畜混居、畜禽混雜、交叉感染、疫病難控,動物產(chǎn)品中有毒、有害物質(zhì)的殘留,飼養(yǎng)場對大氣、土壤和水資源的污染等問題嚴重制約著畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及產(chǎn)品的國際市場占有率。近年來人畜共患病如2003年初爆發(fā)的SARS,2004年的禽流感、2005發(fā)生在四川省的豬鏈球菌病和遼寧省的皮膚炭疽等,這些疫情的爆發(fā)更對我國畜牧業(yè)造成了嚴重的沖擊,如2004年的禽流感使家禽產(chǎn)品的進出口受到前所未有的沖擊,進出口總額下滑幅度超過20%以上。這些疫情在我國發(fā)生的地點有共同的特點,就是首先發(fā)生在農(nóng)村地區(qū)。從深層次來看,動物傳染疾病的增多反映了畜牧生產(chǎn)方式一直存在較重的粗放性和養(yǎng)殖環(huán)境的惡劣性,這影響了養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及產(chǎn)品的國際市場占有率。因此,我國畜牧業(yè)生產(chǎn)實施集約化、規(guī)模化,實施從數(shù)量型向質(zhì)量效益型的戰(zhàn)略性結構調(diào)整是大勢所趨。

二、我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)與發(fā)達國家的差距和存在的主要問題

(一)我國畜牧業(yè)與發(fā)達國家的差距

建國55年來,特別是改革開放20多年來,我國畜牧業(yè)從小到大,由弱變強,取得了舉世矚目的成就。但是我們也應該看到,我國畜牧業(yè)與發(fā)達國家相比還存在很大差距,主要表現(xiàn)在:畜產(chǎn)品品種單一,品種、安全性、優(yōu)質(zhì)化等與市場需求存在差距,畜牧業(yè)生產(chǎn)滿足不了市場優(yōu)質(zhì)化要求,產(chǎn)品質(zhì)量低劣;畜牧科技整體水平落后、科技投入低、源頭創(chuàng)新少、成果轉化力度小,畜牧工程工藝落后,畜禽舍建筑結構不合理與環(huán)境控制程度差,尤其在畜舍建筑的新材料、新工藝與新技術應用方面與發(fā)達國家差距甚遠;規(guī)模化、集約化程度不高,多為粗放經(jīng)營,經(jīng)營管理方式落后,飼料報酬、出欄率低,發(fā)達國家豬的出欄率已經(jīng)達到160%以上,肥育豬體重達90-110千克的飼養(yǎng)天數(shù)縮短到150-165天,飼料報酬3.0:1以下,胴體瘦肉率60%以上,母豬年提供商品豬20頭以上,我國豬出欄率比發(fā)達國家低近50個百分點[10];豬肉、羊肉、禽肉、禽蛋的單產(chǎn)水平大體相當于世界平均水平,而與世界先進國家相比,仍有相當大的差距;我國雖然已成為世界第二大飼料生產(chǎn)國,但人均占有量與發(fā)達國家仍有較大差距,僅相當于美國人均占有量的1/10;獸醫(yī)方面,我國畜牧動物死亡率較高,豬死亡率為8%,家禽18%;而發(fā)達國家豬、禽死亡率分別控制在5%和10%以下[11]。

(二)我國畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題

1.規(guī)模化、組織化程度低,產(chǎn)品質(zhì)量差,結構不盡合理,難以適應市場需求目前我國的畜牧業(yè)生產(chǎn)普遍存在著生產(chǎn)規(guī)模小、生產(chǎn)者數(shù)量眾多的現(xiàn)象。因此畜牧業(yè)生產(chǎn)往往出現(xiàn):生產(chǎn)有利可圖時,大家一哄而上,造成生產(chǎn)過剩;當生產(chǎn)出現(xiàn)無利時,又都壓縮生產(chǎn),造成供應短缺。這種小飼養(yǎng)模式導致畜牧業(yè)的商品化、標準化、組織化、集約化、產(chǎn)業(yè)化、國際化程度很低,產(chǎn)品質(zhì)量差,致使畜禽產(chǎn)品的競爭力不高。地方品種雖然具有耐粗飼,適應環(huán)境能力強,繁殖性能高,肉品質(zhì)好等優(yōu)點,但也存在生長速度慢、飼料報酬低、瘦肉率低等缺點,不適應市場要求。

2.良種繁育體系不健全我國目前的良種繁育體系不適應畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的需求。一是種畜禽場結構不合理。全國7117個種畜禽場中,原種(曾祖代)場不足2%,種畜禽退化較重,選育不力,嚴重影響了種畜生產(chǎn)和種畜質(zhì)量。二是種畜禽場規(guī)模小,經(jīng)營效益低。在全國2959個種豬場中,平均存欄母豬230頭;而飼養(yǎng)200頭以下的種豬場,基本處于虧本狀態(tài)。三是基礎設施簡陋。由于不少種畜禽場建場時間早,基礎設施超期使用,大部分種畜禽場畜舍、飼養(yǎng)設備破損嚴重。四是畜種資源保護不力,丟失嚴重,不利于新品種的選育與開發(fā)。

3.環(huán)境污染與生態(tài)環(huán)境惡化問題嚴重近年來由于養(yǎng)殖廠對環(huán)境污染治理的乏力,環(huán)境污染情況日趨嚴重。畜牧場和畜產(chǎn)品加工排出的污水、廢棄物、有害氣體等,都會對各環(huán)境因素造成污染,并由此對人畜健康、自然環(huán)境及畜牧生產(chǎn)造成危害。

4.科技投入低,科學研究和推廣力度不夠我國農(nóng)業(yè)科技投入僅占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的0.2%,總體投入已經(jīng)很低,而在農(nóng)業(yè)內(nèi)部,對畜牧業(yè)的科技投入僅為農(nóng)業(yè)科技總投入的10%。我國畜牧科技總體水平只相當于發(fā)達國家10-15年前的水平,研究開發(fā)仍處于跟蹤世界先進水平的狀態(tài),基礎研究尤其薄弱,源頭創(chuàng)新少,科研與生產(chǎn)脫節(jié),科技成果轉化率偏低等,目前我國畜牧業(yè)的技術應用效率僅為75%左右,而發(fā)達國家一般都在90%以上。所有這些都在很大程度上制約了我國畜牧業(yè)整體生產(chǎn)水平的提高。

5.獸醫(yī)工作基礎薄弱,重大疫情時有發(fā)生我國飼養(yǎng)禽畜動物有200多種疫病,由于防治上存在的問題,動物死亡率高,每年由于動物疫病造成的直接經(jīng)濟損失高達260-300億元。各類藥物、化學物質(zhì)、激素殘留和污染對畜產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的危害也日益加重,影響了畜產(chǎn)品需求的進一步增長。我國一線畜禽飼養(yǎng)管理人員文化水平普遍比較低,不懂專業(yè)知識、缺乏疫病防治的經(jīng)驗,導致畜禽疫病防治工作的質(zhì)量難以得到保證。尤其是遍及全國農(nóng)村的個體養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)農(nóng)戶,更是普遍忽視畜禽疫病的防疫,忽視畜禽疫病和畜產(chǎn)品的安全監(jiān)測與檢測,加重了畜產(chǎn)品的安全隱患。

6.草地資源退化嚴重目前,全國草地退化面積近1.33億公頃,并仍以近10%的速度推進著,且草地鼠、蟲害猖獗,草地大面積水土流失,退化嚴重。同時由于人口、家畜數(shù)量在增加,而草地卻在逐漸減少,致使草地過度利用,人、草、畜矛盾嚴重。

7.龍頭企業(yè)優(yōu)勢不明顯、畜產(chǎn)品加工業(yè)滯后畜牧業(yè)龍頭企業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展,雖然有所壯大和發(fā)展,但企業(yè)規(guī)模仍然小,企業(yè)科技和制度創(chuàng)新能力不足,產(chǎn)品質(zhì)量差,管理制度落后,競爭力不強,極易被市場淘汰。畜產(chǎn)品加工企業(yè)仍停留在簡單的屠宰、分割、冷藏等初級階段的水平,且加工技術落后,企業(yè)規(guī)模較小,還存在著加工深度不夠、花色品種較少和優(yōu)質(zhì)高檔品種比重低等問題,已成為制約農(nóng)民增收的主要瓶頸。

8.市場發(fā)育不完善,信息渠道不暢在畜產(chǎn)品買方市場的形勢下,市場體系不健全,市場發(fā)育不完善,宏觀調(diào)控不力等問題,也已成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的障礙。一些地方市場秩序混亂、交易行為不規(guī)范、損害消費者利益的行為時有發(fā)生;個別地區(qū)為了各自利益,封鎖市場;有些部門也利用各種借口搞市場分割,破壞了產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)的有序流動。市場信息傳輸渠道不暢,信息反饋嚴重滯后,產(chǎn)品需求信息不能及時反饋到生產(chǎn)者手中,致使供需結構不平衡,地區(qū)結構不平衡,供給過剩與需求短缺同時存在,阻礙了生產(chǎn)的正常發(fā)展。

9.具有民族特色和地方資源優(yōu)勢的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的集成配套與整合研究方面嚴重滯后在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈配套上,發(fā)達國家已形成從良種產(chǎn)業(yè)、飼料生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)、屠宰加工、包裝運輸與市場營銷、養(yǎng)殖設施與環(huán)境控制設備、糞污與病死畜禽的處理利用、獸藥疫苗與防疫管理等一系列完整的產(chǎn)業(yè)鏈族。我國目前還沒有從產(chǎn)業(yè)鏈角度去綜合規(guī)劃與建設,缺少相關產(chǎn)業(yè)鏈之間的集成、配套、鏈接等產(chǎn)業(yè)化與社會化的服務體系。尤其在畜牧工程設施與環(huán)境調(diào)控方面落后更大,至今尚沒有形成適于我國地方氣候條件的畜牧工程工藝模式及成套化的設施與設備,缺少了養(yǎng)殖集約規(guī)模化所必要的硬件支撐。此外,在結合我國地方資源條件和特色方面沒有得到應有的重視。如結合地方特色的飼料資源的研究開發(fā)問題,以及地方特色畜禽品種資源的開發(fā)利用與產(chǎn)業(yè)化等均做得很不夠。

(三)制約我國畜牧業(yè)發(fā)展的主要影響因素

我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要制約因素是疫病問題、飼料資源問題、環(huán)境問題、能源問題和土地資源問題。其中疫病問題的風險最大,是關系到一個地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的生死存亡的關鍵。對疫病的控制的最有效的辦法就是隔離,即用工程手段而不只是獸醫(yī)防疫手段,應在良好的工程設施長效防疫的基礎上,結合獸醫(yī)防疫程序進行控制。但作為農(nóng)戶分散飼養(yǎng)的模式,工程手段很難實施,所以疫病問題不容易控制。采取規(guī)范化的便于防疫管理和控制的養(yǎng)殖小區(qū)方式是一個解決辦法,但目前的養(yǎng)殖小區(qū),大多不注重工程防疫問題,需要對養(yǎng)殖小區(qū)進行科學研究和合理規(guī)劃,尤其是強化一體化的管理技術。其次是能源制約問題,隨著工業(yè)化進程的加快,能源緊張問題將日趨突出。因此,養(yǎng)殖業(yè)本身如何節(jié)能,研究開發(fā)節(jié)能型的養(yǎng)殖工程模式是重要一環(huán);同時,應大力開發(fā)糞污的沼氣化和能源化開發(fā),這是解決能源危機問題和發(fā)展可持續(xù)畜牧業(yè)的重要方向。再次是飼料資源制約問題。由于糧食安全風聲日緊,飼料的價格與成本會逐漸提高,影響了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的效益。效益差的時候,規(guī)模愈大負擔也愈大,農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營的比較成本低,對市場的適應能力相對較好。要解決這一風險問題,首先要廣開飼料來源,開發(fā)地方特色的飼料資源,以降低成本;其次是提高規(guī)模化養(yǎng)殖的產(chǎn)品品質(zhì),開發(fā)中高檔市場,以質(zhì)量尋求價格差異,進而取得更高的經(jīng)濟效益。因此要加強健康生態(tài)和綠色養(yǎng)殖模式研究,提高生產(chǎn)中高檔次產(chǎn)品質(zhì)量的能力,并開發(fā)和形成穩(wěn)定的市場需求。

三、未來10年、20年、30年趨勢和50年的發(fā)展需求

未來10年,我國畜牧業(yè)在數(shù)量上仍將有一定程度的增長,但隨著畜禽疫病的增加,尤其是農(nóng)村地區(qū)人畜共患病的發(fā)生和控制的難度,市場對畜產(chǎn)品質(zhì)量方面的追求將不斷提高。促使畜禽養(yǎng)殖逐步遠離村鎮(zhèn),規(guī)范化與標準化的養(yǎng)殖小區(qū)將逐步出現(xiàn)和發(fā)展,單元養(yǎng)殖規(guī)模將不斷增加,養(yǎng)殖的區(qū)域化與專業(yè)化將在部分發(fā)達地區(qū)形成。在養(yǎng)殖結構上,生豬和禽蛋生產(chǎn)將得到穩(wěn)定發(fā)展,注重高產(chǎn)品種的開發(fā)和特有品種的發(fā)展,提高單產(chǎn)水平和風味,滿足各地區(qū)、不同消費人群的特殊需求。牛羊肉、禽肉生產(chǎn)將會加快,農(nóng)區(qū)發(fā)展節(jié)糧型草食家畜牛羊,牧區(qū)畜牧業(yè)要改善草地生態(tài)環(huán)境,以草定畜,走可持續(xù)發(fā)展的道路,突出奶類和優(yōu)質(zhì)細毛羊生產(chǎn)。準確、快速和方便的檢測技術將成為畜牧業(yè)研究的重點。

未來20年的發(fā)展趨勢。在2025年左右,中國將進入人口最多(15-16億)和全面進入小康社會的新階段,對養(yǎng)殖業(yè)的需求在數(shù)量上和質(zhì)量上都必然有較大的提高,對生活質(zhì)量和環(huán)境的意識與要求也進一步提高,經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)和人口密集區(qū)的養(yǎng)殖將逐漸向城郊和邊遠地區(qū)轉移。這將促使養(yǎng)殖業(yè)加速向專業(yè)化、區(qū)域化、規(guī)模化和集約化方向發(fā)展。農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)殖的數(shù)量將逐步減少,除西部地區(qū)和交通欠發(fā)達的山區(qū)以外,平原地區(qū)的專業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖戶將成為養(yǎng)殖業(yè)的主體。結合我國地方氣候條件與特色的養(yǎng)殖工程工藝模式和生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展將初具規(guī)模。由于人們食物結構的變化和生活水平的提高,特種水產(chǎn)養(yǎng)殖、反芻動物養(yǎng)殖和寵物飼養(yǎng)將成為未來養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的亮點。功能性保健畜禽和綠色有機產(chǎn)品,占有市場的比例進一步加大。

未來30年的發(fā)展趨勢,在西部地區(qū)及中部的山區(qū)將趨向以綠色養(yǎng)殖業(yè)為主體的生態(tài)養(yǎng)殖模式,東部發(fā)達地區(qū)和平原地區(qū)將形成以專業(yè)化、規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖為主體的畜禽健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。我國區(qū)域化布局和規(guī)范化、標準化養(yǎng)殖工程工藝模式成為主導產(chǎn)業(yè),集約化養(yǎng)殖和工業(yè)化畜產(chǎn)品生產(chǎn)及相關食品制造業(yè)將在國際市場上占有重要地位。全球漁業(yè)將逐步從捕撈漁業(yè)轉變?yōu)樗a(chǎn)養(yǎng)殖,以滿足人類的需求。養(yǎng)殖業(yè)的集約化和規(guī)模化程度更高,快速生長型畜禽成為養(yǎng)殖業(yè)中的主角,清潔生產(chǎn)技術在養(yǎng)殖業(yè)得到廣泛應用,生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)成為養(yǎng)殖業(yè)的主流,奶和奶制品需求增長率預計將高于肉類需求增長率。但科技仍將是我國畜牧業(yè)發(fā)展的主要原動力。

今后50年的發(fā)展需求,中國總人口的數(shù)量仍將在15億左右,老齡化問題非常突出,勞動力資源出現(xiàn)緊張趨勢,土地資源、飼料資源及能源問題將對養(yǎng)殖業(yè)提出更高的要求。畜產(chǎn)品是人類生活中最主要的動物性蛋白來源,與人們的飲食營養(yǎng)水平直接相關,其質(zhì)量的優(yōu)劣、生產(chǎn)環(huán)境的好壞直接影響到人們的營養(yǎng)水平和食品安全。隨著人民生活水平的提高,對養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高,現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式不適用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的需要,養(yǎng)殖模式必然轉向生態(tài)型的清潔生產(chǎn)模式。此外,也會對養(yǎng)殖業(yè)提出更高的要求。培育優(yōu)質(zhì)、高效、專用新品種;發(fā)展高效繁殖技術;加強對飼料和畜產(chǎn)品的安全監(jiān)測;開發(fā)優(yōu)質(zhì)安全飼料、提高飼料養(yǎng)分和飼料資源的利用率;加強疫病防治和動物藥品生產(chǎn)技術的開發(fā);引進和現(xiàn)代化畜牧企業(yè)管理新技術,加強計算機技術和信息技術在養(yǎng)殖業(yè)的應用的發(fā)展;開發(fā)經(jīng)濟適用的養(yǎng)殖生產(chǎn)的環(huán)境控制技術,除保證畜禽健康生長的環(huán)境外,還要減少畜禽生產(chǎn)對周邊環(huán)境的污染;開發(fā)畜禽產(chǎn)品加工技術及產(chǎn)品安全保障技術等。

四、必須采取的有效措施

為確保我國畜牧業(yè)在激烈的國際競爭中能夠健康持續(xù)地發(fā)展,必須采取有效措施化解制約我國畜牧業(yè)發(fā)展的限制因素,即今后面臨的16億人口的土地制約、環(huán)境制約、飼料制約、能源制約及畜產(chǎn)品品質(zhì)風味問題,促進畜牧業(yè)的集約化、規(guī)模化發(fā)展是必由之路。在今后5-15年內(nèi)應重點采取的措施包括以下幾個方面:

1.重點加強適于我國區(qū)域條件和特色的養(yǎng)殖工程與工藝模式與成套裝備的研究開發(fā)與示范應用我國各地的自然氣候條件差異很大,自然資源也有很大的區(qū)域性。應結合區(qū)域優(yōu)勢布局進行養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展規(guī)劃,并根據(jù)我國幾大優(yōu)勢區(qū)域和當?shù)氐臈l件進行適宜的規(guī)模化養(yǎng)殖工程與工藝模式的標準化研究,針對標準化養(yǎng)殖工程與工藝研究開發(fā)出成套化的設施設備與環(huán)境調(diào)控技術及飼養(yǎng)管理技術,使設施裝備硬件技術充分體現(xiàn)合理的工程工藝技術,并使之標準化、定型化、系列化、成套化。養(yǎng)殖工程與工藝模式研究應包括適于農(nóng)村專業(yè)戶規(guī)模的養(yǎng)殖小區(qū)的規(guī)范化與標準化,大中型養(yǎng)殖場規(guī)模的標準化工程與工藝模式等。這是我國養(yǎng)殖業(yè)集約化規(guī)模化健康持續(xù)發(fā)展的重要硬件支撐和保障,也是提升我國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要前提基礎。應利用2-3個五年計劃的時間內(nèi),將我國的養(yǎng)殖工程與工藝模式化問題進行重點攻關并逐步完善,逐步培育和發(fā)展壯大我國的養(yǎng)殖工程產(chǎn)業(yè),養(yǎng)殖業(yè)要想在世界性競爭中占有重要地位,養(yǎng)殖工程產(chǎn)業(yè)必須先行和首先形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),成為向第三世界國家出口的發(fā)展優(yōu)勢,這也是農(nóng)村工業(yè)化的一個重大產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿λ凇?/p>

2.加強地方特色飼料資源的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)飼料資源的制約將是我國今后養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展一個關鍵因素。糧食安全問題在今后相當長的一段時間以內(nèi)都是必須關注的,我國作為一個養(yǎng)殖業(yè)大國,主要依靠進口飼料糧是不現(xiàn)實的,因此必須重視和研究開發(fā)我國西部地區(qū)地方特色的飼料資源及其產(chǎn)業(yè)化問題。例如,我國各地普遍適于種植的薯類作物,以及具有各地地方優(yōu)勢的飼料作物資源的飼料產(chǎn)業(yè)開發(fā),尤其是相關的預混料或濃縮料的研究開發(fā)應引起足夠的重視。否則,滿足16億人口的畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品的供應就會成為一句空話。

3.加強我國地方品種優(yōu)勢資源的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)近20多年來,我國在良種化方面做了大量工作,但主要集中在良種引進方面。世界上的優(yōu)良養(yǎng)殖品種我國幾乎都引進來了,對推動我國的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展起到了重要作用。但與此同時卻忽略了我國地方特色的優(yōu)勢品種資源的開發(fā)利用問題。我國地域廣闊,地方優(yōu)勢品種資源很多,尤其在產(chǎn)仔率、抗病性能、飼料適應性強、肉的風味等方面優(yōu)勢明顯。如何利用引進的優(yōu)良品種與我國地方資源品種進行雜交育種,開發(fā)出新一代的具有我國品種資源優(yōu)勢的優(yōu)良品種,是我國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)立于世界競爭優(yōu)勢的關鍵所在。越是民族的就越是世界的!我國地方品種資源的保護與開發(fā)應有機結合,在今后2-3個五年計劃內(nèi)應該重點突破,并以形成良種產(chǎn)業(yè)為目標進行攻關與產(chǎn)業(yè)化。

4.加強糞污資源化和能源化利用的研究開發(fā)規(guī)模化養(yǎng)殖帶來的一個主要問題是糞污的大量集中,如果處理與利用不當就容易造成危害和環(huán)境污染。過去我國在建設養(yǎng)殖場過程中,對工程配套問題重視不夠,由于資金、土地等條件的制約,多數(shù)養(yǎng)殖場在規(guī)劃建設過程中只重視養(yǎng)殖過程環(huán)節(jié),忽略了糞污等廢棄物的處理與利用,造成了較嚴重的養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染問題。我國養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境污染問題的關鍵是資源利用重視不夠,不是把畜禽糞便和污水作為資源看待,而是作為廢棄物處理,處理不及時即成為污染源。包括過去一段時間的研究也主要集中在糞污處理的角度,而不是先從利用的角度去考慮如何處理,因此有不少項目仍是圍繞處理后如何排放,這樣從經(jīng)濟性的角度看就沒有養(yǎng)殖場會有積極性去配合處理,所以污染問題總是很難解決。發(fā)達國家一般強調(diào)資源化利用,或作為肥料施到農(nóng)田,或將污水分離凈化后回用于沖洗畜舍等,目前能源化利用更是在西方國家得到重視。如德國、丹麥等國家的大型沼氣利用,沼氣發(fā)電政府補貼價為0.17歐元/kWh,而養(yǎng)殖場的農(nóng)業(yè)用電僅為0.08歐元/kWh,所以養(yǎng)殖場很有積極性推廣大型沼氣的能源化利用。美國近年來則更是研究將豬糞進行熱化學處理直接變?yōu)樵?目前政府和工業(yè)界都在支持該項目的產(chǎn)業(yè)化研究。我國目前的養(yǎng)殖場糞污處理主要是利用干清糞技術,將糞便利用堆肥技術作為肥料,污水凈化后排放;也有部分養(yǎng)殖場進行了沼氣處理應用,但沼氣的利用沒有解決好,有的養(yǎng)殖場沼氣甚至用不完,白白在大氣中燃燒掉,養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益體現(xiàn)不出來,所以推廣應用就是很大問題。新能源法出臺后,政府應該參考歐盟國家的做法,在新能源發(fā)電方面進行上網(wǎng)補貼收購。我國是能源嚴重緊張的國家之一,在開發(fā)沼氣方面又有很多成熟和先進的技術,因此養(yǎng)殖場的沼氣能源的開發(fā)應用有巨大的潛力。糞污處理能源化,并和有機肥開發(fā)相結合,將是我國綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向,也是農(nóng)村工業(yè)化的一個重要內(nèi)容。

5.強化我國無規(guī)定疫病區(qū)域的建設與管理我國是畜禽疫病多發(fā)的國家,這對提升養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和國際競爭非常不利。近年來,農(nóng)業(yè)部已在我國一定的范圍推行無規(guī)定疫病區(qū)的建設,這是一個重要舉措。在我國目前尚處于農(nóng)村大面積農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主的形勢下,畜禽疫病的有效控制十分艱難,但可以引導部分發(fā)達地區(qū)或地理環(huán)境比較有利于隔離控制的地區(qū),逐步建立無規(guī)定疫病養(yǎng)殖示范區(qū),形成相對穩(wěn)定的養(yǎng)殖業(yè)出口基地。這些基地產(chǎn)生較高效益后,再逐步凈化和擴展無規(guī)定疫病養(yǎng)殖區(qū)域的范圍,最終提升養(yǎng)殖環(huán)境條件和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),為養(yǎng)殖業(yè)的集約化和工業(yè)化發(fā)展提供環(huán)境保障。

6.加強養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)劃與系統(tǒng)集成研究養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的集約化與規(guī)模化發(fā)展,必須依托整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展和提升,必須從系統(tǒng)工程的角度去研究、梳理、集成、配套、鏈接,整個產(chǎn)業(yè)才可能得到有序和持續(xù)的發(fā)展。我國過去主要注重關鍵技術或環(huán)節(jié)的攻關與突破,對養(yǎng)殖過程生產(chǎn)性能的提高有重要作用,但對于養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尚有很多相關工作要研究。今后2-3個五年計劃中,應在我國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局和模式化、標準化發(fā)展的同時,重視區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈的整體配套發(fā)展,逐步形成若干穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈族,確保養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向著集約化、規(guī)模化、和工業(yè)化方向健康持續(xù)發(fā)展。