導(dǎo)語(yǔ)：剖析花椰菜反季節(jié)豐產(chǎn)培植技術(shù)論文一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：屏南縣具有適合花椰菜反季節(jié)栽培的環(huán)境條件,就當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn),總結(jié)了花椰菜夏秋反季節(jié)無(wú)公害栽培技術(shù),為該地區(qū)花椰菜豐產(chǎn)高效栽培提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：花椰菜;夏秋反季節(jié);無(wú)公害;栽培技術(shù)

福建省屏南縣地處高海拔山區(qū),氣候溫和,2009年最高氣溫7、8、9月平均僅22.6℃,適宜花椰菜反季節(jié)栽培,生產(chǎn)的花椰菜,花球肥嫩,色澤美觀,質(zhì)地細(xì)密,風(fēng)葉鮮類,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受省內(nèi)外消費(fèi)者青睞。

甘棠鄉(xiāng)農(nóng)技站前幾年在甘棠村建立百畝示范片率先試種成功,隨后逐年向周邊地區(qū)擴(kuò)展栽培,截至目前為止,全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有批量生產(chǎn),栽培面積可超過(guò)1000hm2(包括復(fù)種),年產(chǎn)量可突破1.5萬(wàn)t,成為屏南縣農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。現(xiàn)將幾年來(lái)屏南地區(qū)夏秋反季節(jié)花椰菜無(wú)公害栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1選用適宜良種

因夏秋栽培整個(gè)生育期都處在高溫、高濕環(huán)境中,這就要求應(yīng)選擇耐熱、耐濕、抗病高產(chǎn)的早中熟品種,主要有:慶農(nóng)60天、應(yīng)農(nóng)65天、慶農(nóng)70天、綠寶65天、豐農(nóng)65天、農(nóng)美65天、農(nóng)美70天、青秀65天、青秀68天、臺(tái)美65天、禾峰65天、佳美50天等。

2適時(shí)播種,培育壯苗

2.1適時(shí)播種

根據(jù)多年栽培經(jīng)驗(yàn),屏南地區(qū)第1批一般于5月初(立夏)播種,7月底至8月初收獲上市,恰逢銷售淡季,價(jià)格上揚(yáng),經(jīng)濟(jì)效益高。最后一批宜在7月底(大暑)播種,霜降之前收獲完畢。

2.2播種方法與管理

在高溫季節(jié),為了克服死苗的弊端,生產(chǎn)上常采用營(yíng)養(yǎng)塊和營(yíng)養(yǎng)袋育苗2種方法[1]。

2.2.1營(yíng)養(yǎng)塊育苗法。每10m2苗床施腐熟過(guò)篩農(nóng)家肥150kg、45%氮磷鉀復(fù)合肥0.5kg,然后犁地耙平,搗碎土塊,做成寬1.3m、長(zhǎng)7～8m平畦,畦間留30～35cm寬排水溝,將畦面耬平,結(jié)合土壤處理藥劑(見(jiàn)病蟲(chóng)害防治)澆透水,使土壤含水量達(dá)到飽和狀態(tài),用六齒耙來(lái)回刨爛表土層,再用棒槌抹平畦面后蓋膜悶2周后備用。播種時(shí),按8～10cm見(jiàn)方在苗床上劃方格,在方格中央用手指(或棒子、竹竿等)扎眼,深度不要超過(guò)0.5cm,這樣逐穴播種,每穴1粒(陳種2～3粒),播種后蓋0.3cm左右厚的過(guò)篩凈土,并在苗床上覆蓋1層草苫保濕,隨后澆水1次,如遇干旱天氣,要適當(dāng)增加澆水次數(shù)。播后2～3d,當(dāng)大部分幼芽拱土?xí)r,要及時(shí)撤去草苫覆蓋物。為了防止暴雨和烈日曝曬的不利影響,在苗床上要及時(shí)搭蓋蔭棚,頂層用遮陽(yáng)網(wǎng)平拉搭蓋遮蔭,高度離苗床約1m左右,以利早晚斜光照射幼苗,避免產(chǎn)生高腳苗;在遮陽(yáng)網(wǎng)底下加蓋塑料薄膜做成小拱棚,以防暴雨襲擊;注意棚底四周應(yīng)離地面20～30cm通風(fēng)降溫,不致因高溫燙傷幼苗,薄膜一般都在雨天臨時(shí)加蓋。同時(shí)小拱棚上遮陽(yáng)網(wǎng)要及時(shí)掀蓋,一般晴天上午10時(shí)左右蓋上,下午4時(shí)左右掀開(kāi),陰天不蓋;隨著苗齡增大,每天逐漸減少遮蔭時(shí)間,直到移栽前1周,完全不蓋,進(jìn)行適應(yīng)性煉苗。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出2～3片真葉后,應(yīng)及時(shí)拔除苗床中雜草,并在幼苗根莖周圍覆含腐殖質(zhì)細(xì)土1～2次,避免根系外露以防倒伏,還可保墑,若遇大雨應(yīng)及時(shí)清溝排水。幼苗生長(zhǎng)期間看苗情澆水,但澆水不宜太多,以免因高溫天氣幼苗徒長(zhǎng)。追肥視菜苗生長(zhǎng)情況,一般追施1～2次稀薄人糞尿或尿素,但尿素追肥應(yīng)注意用清水澆洗沾在葉片上的肥液。

2.2.2營(yíng)養(yǎng)袋育苗法。采用營(yíng)養(yǎng)袋規(guī)格為6.5cm×6.5cm的薄膜袋,營(yíng)養(yǎng)土配方比例為5∶1,即500kg泥土配腐熟農(nóng)家肥100kg和鈣鎂磷肥2.0～2.5kg,并結(jié)合土壤處理藥劑(見(jiàn)病蟲(chóng)害防治),把藥土肥混勻悶2周后裝袋使用,注意袋中營(yíng)養(yǎng)土含水量要達(dá)到80%左右為宜,即手捏成團(tuán),落地能散,才有利發(fā)芽出苗。然后把營(yíng)養(yǎng)袋整齊排列于苗床進(jìn)行播種,并在營(yíng)養(yǎng)袋上覆蓋草苫保濕。播后2d內(nèi)都要用細(xì)灑水壺進(jìn)行澆水,保持濕度,出苗后管理同營(yíng)養(yǎng)塊育苗。

3大田栽培管理

3.1土地選擇

花椰菜宜選擇耕層深厚、土質(zhì)肥沃的壤土、中壤土或輕壤土以及地勢(shì)較高、排灌條件好的地塊。切忌與十字花科蔬菜連作或重茬,否則病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重。

3.2精細(xì)整地,下足基肥

夏秋花椰菜品種多以早中熟為主,其全生育期較短,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期吸肥早,需求量較大,因此基肥應(yīng)以腐熟的農(nóng)家肥、人畜糞尿、速效性氮磷鉀肥為主,一般施腐熟有機(jī)肥30～45m3/hm2、45%氮磷鉀復(fù)合肥375～450kg/hm2、農(nóng)用硼砂37.5～45.0kg/hm2,然后耕翻耙平,切碎土塊,按畦寬1.3m、長(zhǎng)10m左右開(kāi)溝作畦,畦間留排水溝寬30～35cm,溝深15～25cm,低洼地宜深些,高燥地宜淺些。如果前茬是旱作或偏酸性土壤,在施基肥前7～10d,施生石灰900～1800kg/hm2,翻耕入土,能起殺菌和調(diào)和酸堿度作用,可有效消除土壤中影響植株正常生長(zhǎng)的不利因素。

3.3合理密植,把好移栽關(guān)

密植規(guī)格因土質(zhì)、耕作施肥水平、品種特性的不同來(lái)確定,通常每畦種2行,株距50～55cm,行距50～60cm,種植2.25～2.55萬(wàn)株/hm2左右。株型較小可種密些,植株高大可種稀些。定植穴開(kāi)挖后,生物有機(jī)肥與鈣鎂磷肥按3∶1混合,每穴底施0.1～0.2kg,土肥拌勻后定植效果更好。因高溫高濕環(huán)境,植株生長(zhǎng)迅速,苗齡稍長(zhǎng)往往在苗床很容易抽薹早花,應(yīng)嚴(yán)格控制苗齡在20d以內(nèi),當(dāng)幼苗真葉達(dá)到4～5片時(shí)即可移栽定植,移栽前苗床應(yīng)澆透水(指營(yíng)養(yǎng)塊育苗),使移栽時(shí)帶土起坨,起苗時(shí)要小心,盡量做到不散坨,少傷根,隨起隨栽。為了避免剛定植幼苗受中午烈日和高溫傷害,宜在傍晚或陰天定植。定植后應(yīng)隨即澆定根水(稀薄的人糞尿水)1次,以促進(jìn)發(fā)根成活。如果遇干旱天氣,每隔2～3d澆水1次,保持土壤濕潤(rùn),加快緩苗發(fā)棵[2]。

3.4加強(qiáng)田間管理

3.4.1水分管理。因其植株生長(zhǎng)旺盛高大,需水量較多。苗成活后,催苗期的水分供給與追肥相結(jié)合,以發(fā)揮肥效,保持畦面濕潤(rùn),防止畦溝積水,促進(jìn)根系深扎廣布。前期苗體較小,若遇臺(tái)風(fēng)暴雨或連續(xù)陰雨,要保持畦溝通暢,及時(shí)排漬防澇。蓮座期和花蕾初現(xiàn)期需水肥多,如遇干旱天氣,要實(shí)施溝灌,即灌跑馬水,保持畦面土壤濕潤(rùn)為宜。總之整個(gè)生育期都應(yīng)避免漫灌、積水等影響根系正常生長(zhǎng)。

3.4.2合理施肥。花椰菜需肥量大,蓮座期和現(xiàn)蕾期需要較多的氮素和適量的磷鉀肥,生長(zhǎng)盛期還必須配施硼、鎂等微量元素肥料。第1次追肥在移栽后7～10d,施氮磷鉀(22∶6∶18)復(fù)合肥150～225kg/hm2或尿素75～120kg/hm2;隔7～10d進(jìn)行第2次追肥,施45%復(fù)合肥300～375kg/hm2或氮磷鉀(21∶6∶13)復(fù)合肥225kg/hm2加硫酸鉀60～75kg/hm2,結(jié)合中耕除草進(jìn)行穴施后培土;第3次追肥應(yīng)在蓮座期前施完,施氮磷鉀(12∶11∶18)復(fù)合肥375～450kg/hm2或磷酸二銨225kg/hm2加硫酸鉀225kg/hm2,施肥后澆足清水以免灼傷葉片。如果第1次用尿素追肥,第2、3次應(yīng)注重磷鉀肥施用。定植后15～18d,用21%高硼肥1000～1500倍液加50%微量元素鈣肥800～1000倍液進(jìn)行根外追肥1次。移栽后30～40d用21%高硼肥1000～1500倍液加硫酸鎂100～200倍液根外追肥1次,遇連續(xù)高溫干旱天氣,應(yīng)適當(dāng)增加噴施次數(shù)。如遇連續(xù)陰雨天氣,雨后要及時(shí)噴施60%微量元素鉀肥和硫酸鎂100～200倍液1次[3]。

3.4.3折葉遮花蕾。花椰菜從現(xiàn)花蕾至逐漸膨大期,如不遮蓋,則易造成花蕾表面變淡黃、紫色,甚至還會(huì)生出黃毛和小葉,降低品質(zhì),所以當(dāng)小花球長(zhǎng)至6～8cm(即拳頭大小)時(shí),要束葉蓋花防曬。方法有3種:一是將內(nèi)葉折而不斷蓋在花球上;二是用稻草將內(nèi)葉束捆包住花球;三是當(dāng)小花球出現(xiàn)后,將老葉扭曲后內(nèi)折,把花球全部覆蓋住。

4病蟲(chóng)害防治

4.1苗床期病蟲(chóng)害防治

育苗最好選用無(wú)病蟲(chóng)、新土,如用舊園土,應(yīng)特別注意對(duì)立枯病、猝倒病、東方螻蛄、蠐螬等防治。如果是采用營(yíng)養(yǎng)塊育苗,結(jié)合整地作畦,10m2苗床用40%五氯硝基苯75～90g+70%代森錳鋅30～40g,或40%五氯硝基苯50g+50%福美雙40g,再與10%氯氰菊脂乳油40～50g或12%毒死碑乳油40～50g混合隨水施入畦中,藥土拌勻后蓋膜悶2周后即行播種。如果是營(yíng)養(yǎng)袋育苗,每500kg營(yíng)養(yǎng)土拌入40%五氯硝基苯75g+50%福美雙75克,再與10%氯氰菊脂乳油60～80g或12%毒死碑乳油30～50g混合,藥土拌勻悶2周后即可裝袋使用。立枯病發(fā)病初期用50%井岡霉素1000～1500倍液,或新植霉素可濕性粉劑2500～3000倍液,或20%甲基立枯磷(利克菌)乳油1200倍液。猝倒病可用72.2%霜霉威鹽酸鹽(普力克)水劑800～1000倍液,或58%雷多米爾—錳鋅可濕性粉劑500倍液均勻噴霧[4]。

4.2大田期病蟲(chóng)害防治

4.2.1霜霉病。從幼苗期至成株期都能發(fā)生,尤以苗床發(fā)生較重,發(fā)病初期用50%烯酰嗎啉800～1000倍液,或66.8%丙森·結(jié)頁(yè)霉威可濕性粉劑700～1000倍液,或72.2%普力克水劑800～1000倍液,或64%殺毒礬可濕性粉劑500～600倍液,或25%瑞毒霉800倍液均勻噴霧防治。

4.2.2灰霉病和菌核病。發(fā)病期,可用30%環(huán)乙鋅·異菌脲(灰核殺星)可濕性粉劑800～1000倍液,或20%異菌·多菌靈懸浮劑1500～2000倍液,或50%速克靈可濕性粉劑2000倍液,或40%嘧霉胺(施佳樂(lè))懸浮劑1000～1200倍液噴霧兼治。

4.2.3黑霉病。黑霉病又叫黑斑病,是病原屬半知菌亞門(mén)真菌引起的病害。可用20%苯醚甲環(huán)唑乳劑1000～1500倍液,或64%殺毒礬可濕性粉劑500～600倍液,或75%百菌清可濕性粉劑600～700倍液,或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

4.2.4黑腐病、軟腐病、細(xì)菌性黑斑病。該3種病都是由細(xì)菌所致,對(duì)防治細(xì)菌有效的藥劑都可使用。在病害始發(fā)期可用1600萬(wàn)單位高滲型72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑2500～3000倍液,或新植霉素2500～3000倍液,或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑700～750倍液,或77%氫氧化銅可濕性粉劑300～500倍液均勻噴霧。

4.2.5小菜蛾、斜紋夜蛾、甘藍(lán)夜蛾。可結(jié)合防治其他菜蟲(chóng),采用黑光燈或糖醋酒液誘殺成蟲(chóng),前茬收獲后,要及時(shí)處理殘株敗葉或立即翻耕,可消滅大量蟲(chóng)源。藥劑防治應(yīng)掌握低齡幼蟲(chóng)盛發(fā)期用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑3000～5000倍液,或10%除盡(蟲(chóng)螨腈)1500倍液,或安打4000倍液,或5.7%氟鈴·氯乳油1000～1200倍液,或5%卡死特(氟蟲(chóng)脲)乳油4000倍液噴防。

4.2.6菜青蟲(chóng)。用20%氰戊菊酯乳油1000～1500倍液,或2.5%溴氰菊酯3000倍液,或5%順式氯氰菊酯2000倍液,或0.2%甲維鹽(甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽)乳油1000～1200倍液,或蘇云金桿菌500～1000倍液,或滅幼脲1號(hào)或滅幼脲3號(hào)膠懸劑500～1000倍液噴霧防治。

4.2.7蚜蟲(chóng)。可用3%高氯·吡蟲(chóng)啉乳油1000～1200倍液,或25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑2000倍液,或25%乙硫苯威(滅蚜威)乳油1000倍液噴霧。

4.2.8小地老虎。早春清除菜田周圍雜草,防止成蟲(chóng)產(chǎn)卵是關(guān)鍵環(huán)節(jié),也可用黑光燈或糖醋液或毒餌誘殺成蟲(chóng),減少蟲(chóng)源。藥劑可用48%毒死蜱乳油800～1000倍液,或2.5%氯氟氰菊酯乳油1000～1500倍液,或20%氰戊菊酯乳油1000～1500倍液噴殺。還可用50%辛硫磷乳油1500～2000倍液灌根。

5適時(shí)收獲

當(dāng)花球充分長(zhǎng)大后要及時(shí)采收,否則花球松散老化,影響商品價(jià)值。因花球采收期比較長(zhǎng),要分批采收,保證收獲質(zhì)量。采收時(shí)砍下花球,每個(gè)花球留6～8張嫩葉,以保護(hù)花球,避免在裝運(yùn)中損傷變質(zhì),瞄準(zhǔn)商機(jī),及時(shí)上市。

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