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石家莊平山縣大山深處2000多畝的廣闊山場，以片麻巖層為主的山地緩坡上，陽光充足。這里周邊10公里內沒有任何污染工業，大氣、土壤、水源品質優良，植被覆蓋率90%以上，植被種類上百種，苜蓿、野燕麥、菟絲子、莧菜、地膚草等等點片分布在其中。在郁郁蔥蔥的灌木叢中，一只只太行雞隱匿嬉戲，或捉蟲、或吃草，或靜臥于矮枝，或追逐于林木間。這里是國家太行雞生態養殖綜合標準化示范區養殖基地，位于平山縣北冶鄉獅子坪村和土嶺村，由平山縣扶貧辦、平山縣農業農村局、石家莊洛杉奇食品有限公司、河北瑜伽山農業科技開發有限公司等單位共同建造，承擔著太行雞生態養殖升級標準指定任務，“太行雞生態養殖雞舍建造規程”和“太行雞生態養殖育雛技術規程”兩項省級地方標準就誕生于此。這種標準化生態養殖模式核心內容就是“野化放養為主，人工干預重要節點為輔”。

標準化生態養殖模式的優勢

生態養殖并不是簡單地把雞從籠子中放出來，搭建幾棟雞舍，圍擋幾十畝閑散地塊進行太行雞養殖那么簡單。標準化的生態養殖是在大氣、土壤、水源、植被全部符合標準的地區，參照特定的養殖密度，把雞群野化放養在自然環境里，人工科學干預養殖過程中幾個重要節點的養殖模式。生態養殖模式的目標就是“返璞歸真、平衡養殖”。在這種養殖模式下，雞群能夠最大限度地釋放天性，自由采食、自由活動。野外環境里的很多動物植物都有著獨特的營養和風味物質，這些物質很多是人工不能合成添加的，基地生產的肉蛋產品中濃郁的風味跟這一點息息相關。生命在于運動。養殖基地的雞群有著廣闊的自由活動空間，運動量大大高于籠養雞，代謝旺盛，抗病力強，所以基地的雞群每年的藥物使用量僅僅有籠養雞的百分之一，這樣保證了產品安全、無公害，真正做到了零殘留。目前，養殖基地建有生態養殖專用雞舍95棟，育雛車間3座，養殖著優質肉用公雞2萬只，蛋雞2萬只。

人工干預的重要節點

養殖基地施行的“野化放養為主，人工干預重要節點為輔”的管理方式中，需要人工干預的幾個重要節點有：育雛、防疫、補飼等幾個大節點和一些細小節點。飼喂方式是需要人工干預的重要節點之一。概括說就是：雞群野外自由采食為主，人工動態補飼為輔。由于太行雞野性十足，所以雞群的自主覓食能力非常強，自然環境中的草木嫩葉、根莖、籽實和昆蟲、腐殖質都是它們自由選擇的食物?；爻浞职l揮動物自我選擇營養攝入的本能，最大限度通過自由采食保證其基本生存。但是受到雞群自身日齡的變化和地域差異、植被種類和季節變化、天氣變化等影響，雞群的野外采食也會面臨食物稀少、營養不均衡等因素影響其平穩生長發育和生產，所以必須根據這些變化進行必要的動態補飼。

動態補飼的原則是：

第一，要杜絕激素、抗生素、化學添加劑的使用，通過純植物和有益生物原料來補充雞群野外采食所缺乏的能量、蛋白質、維生素、微量元素等營養成分。

第二，利用植物原料中的促進代謝物質，幫助雞群代謝掉野外采食過程中攝入的抗營養物質和拮抗物質。由于標準體系完善，實施推進有力，建設達到預期目標，2019年11月，經過國家示范區驗收考核工作專家組成員嚴格評審，平山縣國家太行雞生態養殖標準化示范區綜合考核得分95.6分，予以考核通過。目前這種生態養殖模式已經在石家莊市贊皇縣、井陘縣、平山縣、邢臺市新河縣進行了示范推廣。

作者：褚素喬