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【摘要】目的研究紅花黃色素的較佳提取工藝。方法采用回流法通過各單因素及進一步的正交實驗，對紅花中的有效成分黃色素進行了綜合提取。結果黃色素較佳提取工藝為：料液比1∶14，浸泡時間30min，提取時間20min。結論該方法簡便、準確，適合紅花黃色素的大規模提取。

【關鍵詞】紅花；黃色素；提取

ComprehensiveExtractionofSafflorYellowfromCarthamustinctoriusL.

Abstract：ObjectiveToselecttheoptimumextractingmethodofsaffloryellowfromCarthamustinctoriusL.MethodsByusingbackflowextractionbasedonsinglefactorandorthogonalexperimenttostudythecomprehensiveextractionofsaffloryellow.ResultsTheoptimumextractingprocedurewasasfollows:thesolventwaswaterandthematerialwas1:14,thesoakingtimewas30min;thebackflowextracttimewas20min.ConclusionThismethodissimpleandaccurate,andissuitablefortheextractionanddeterminationofsaffloryellow.

Keywords：CarthamustinctoriusL.；Saffloryellow；Extract

紅花CarthamustinctoriusL.為菊科一年生草本植物紅花的干燥花，俗名草紅花、紅蘭花和紅花菜［1］，在我國已有2100多年的栽培和藥用歷史。新疆地產紅花占全國總產量的80%,是中醫傳統的活血化淤藥，具有降血壓、降血脂、抗血栓等作用，在治療冠心病、高血壓病及腦溢血等疾病方面取得一定療效［2］。紅花黃色素（Saffloryellow,SY）在干花中含量占20%～30%，是含有多種有效成分的水溶性成分，被認為是紅花的主要效應物質［3］。為了提高紅花的利用價值，本實驗綜合考察了各種單因素及其綜合因素對黃色素提取率的影響。

1儀器與材料

721紫外-可見分光光度儀（上海第二分析儀器廠）；水浴鍋（HHS11-2）；循環水真空泵（SHBⅢ，鄭州長城科工貿公司）；離心機（LD4-2A）；回流提取裝置；超聲清洗機；布氏漏斗。新疆產紅花，購自烏魯木齊新醫路百草堂大藥房，干燥后粉碎，符合《中國藥典》（2005版）標準。

2方法與結果

2.1分析方法由于紅花黃色素在波長401nm下有特征吸收峰［4，5］，所以采用紫外可見分光光度法，測定波長為401nm。吸光度值的大小可以直接表明紅花黃色素的含量。

2.2回流提取的單因素實驗各取5g紅花粉末，在其它條件相同的情況下，分別測定料液比、浸泡時間和提取時間，逐個考察各單因素對提取效果的影響。

2.2.1料液比的選擇合適的料液比，不僅影響有效成分的提取率，對生產成本也是一個大的影響因素，本實驗考察了以下5個水平的情況。

表1料液比對提取效果的影響（略）

由表1可以看出，提取得率并非隨料液比的增大而一直增大，而是先增大后減小的趨勢。由單因素實驗的結果得到的黃色素較佳料液比為1∶15。

2.2.2浸泡時間的選擇在設定的5個浸泡時間下，得到表2中的結果。

表2浸泡時間對提取效果的影響（略）

結果表明，較佳浸泡時間為30min，隨著時間的延長，紅花黃色素含量先增大后下降。

2.2.3提取時間的選擇考察不同的提取時間與提取效果的對應關系。結果見表3。

表3提取時間對提取效果的影響（略）

結果表明，隨著提取時間的延長，提取率先是增高，之后又開始下降，可能是提取時間對黃色素造成的破壞所致。

2.3回流提取的正交實驗上面討論了各單因素的影響，但實際操作中各因素相互交叉影響。為了全面考察影響因素，仍以提取液中黃色素的得率為指標，選取溶劑倍數、浸泡時間和提取時間3個因素在其最佳條件范圍內設計正交實驗，每個因素3個水平，見表4。綜合以上各單因素及水平，設計了三因素三水平正交實驗L9（34）［6］，根據測得的吸光值進行極差和方差分析。方案及結果見表5和表6。

根據表4中的直觀分析可知，3個因素對紅花黃色素提取的影響程度不同，各個因素的影響程度依次A＞C＞B，即加水倍數＞提取時間＞浸泡時間。最終確定紅花黃色素的最佳提取工藝為A2B3C2，即浸泡30min后，所加水量為14倍量，提取時間為20min。通過進一步的方差分析可知，影響提取效果的顯著性因素是加水倍數和提取時間，浸泡時間影響不顯著。

表4因素—水平（略）

表5正交設計表及結果（略）

表6方差分析（略）

3討論

本實驗的提取過程綜合考察了黃色素的得率，通過對紅花中黃色素提取的單因素考察，并結合進一步的正交實驗，達到了提取條件的優化，得出較佳提取工藝條件為：加水量為14倍量，浸泡時間為30min，提取時間為20min。

紅花中的黃色素不僅是理想的食品添加劑，還是高檔的化妝品、紡織品的染色劑，且對人體有抗癌、殺菌、解毒、降壓及護膚的功效。

【參考文獻】

［1］郭美麗，張漢明，張芝玉.紅花本草考證［J］.中藥材，1996，19（4）：202.

［2］趙剛，王安虎.紅花的資源及藥用價值［J］.中國野生植物資源，2004，23（3）：24.

［3］楊志福，梅其炳，蔣永培.紅花有效成分及藥理作用［J］.西北藥學雜志，2001，16（6）：131.

［4］郁曉藝，劉紅，李炳奇，等.均勻設計優化紅花黃色素提取工藝［J］.時珍國醫國藥，2005，16（5）：97.

［5］張貴君，徐國鈞.常用中藥鑒定大全［M］.哈爾濱：黑龍江科學技術出版社，1993：378.

［6］祝國強，劉慶歐.醫藥數理統計方法［M］.北京：高等教育出版社，2004：174.