導語：生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1生產(chǎn)基地及監(jiān)管模式

1.1生產(chǎn)基地概況

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地現(xiàn)有農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)國家級2個、省級14個、市級19個;有“三品”企業(yè)141家、基地131個、產(chǎn)品272個;有省市級名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品109個。

1.2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管模式

惠州市建立起市、縣和鎮(zhèn)三級檢測中心，以市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心為技術支撐，形成全市完整的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控體系。市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心直接對全市規(guī)模生產(chǎn)基地進行定量監(jiān)測;縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心、鎮(zhèn)農(nóng)檢站以快速檢測為主，對速測可疑樣品及時送至市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心進行陽性確證。具體的生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品抽樣方法、監(jiān)測項目和方法、判斷依據(jù)見表1。

2生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況分析

2.1蔬果農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況

惠州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心每年對大約1000個蔬果樣品進行農(nóng)藥殘留監(jiān)測，從2011年監(jiān)測26種農(nóng)藥殘留逐步增至2013年監(jiān)測38種農(nóng)藥殘留，重點增加了氟蟲腈、啶蟲脒等農(nóng)藥殘留項目。2011～2013年，惠州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心對市縣兩級100多個生產(chǎn)基地的蔬果樣品進行抽檢，總體合格率均達95%以上，合格率總體穩(wěn)定、逐步趨好。從表2可看出，3年來，惠州市生產(chǎn)基地的蔬菜樣品未出現(xiàn)甲胺磷等國家禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥。限用農(nóng)藥殘留主要是氟蟲腈、甲基異柳磷，2011年、2012年、2013年兩種不合格農(nóng)藥分別占超標限用農(nóng)藥的34.4%、76.0%和62.5%。2011年未監(jiān)測氟蟲腈，2012年和2013年氟蟲腈的超標率分別為2.13%和0.11%;氟蟲腈不合格的主要原因是氟蟲腈常被摻混在普通農(nóng)藥中被售賣，基地人員在不知情的情況下誤用。2011年、2012年和2013年甲基異柳磷的超標率分別為0.11%、0.12%和0.44%，偶爾出現(xiàn)使用甲基異柳磷的主要原因是因為甲基異柳磷的施用效果較好，基地工人習慣使用甲基異柳磷而對其限用情況未引起高度重視。生產(chǎn)基地蔬菜樣品中的非禁限用農(nóng)藥殘留主要是毒死蜱和啶蟲脒超標，2011年、2012年和2013年兩種超標農(nóng)藥殘留分別占非禁限用農(nóng)藥殘留的88.4%、88.7%和100.0%，超標的主要原因是基地人員采摘蔬菜時未注意毒死蜱、啶蟲脒的安全間隔期;2011年、2012年和2013年毒死蜱的超標率分別為3.08%、1.30%和1.32%，總體處于下降趨勢;2011年、2012年啶蟲脒的超標率分別為1.06%、0.59%，逐年降低，2013年未出現(xiàn)啶蟲脒超標。2011年3個水果超標樣品均來自于草莓中氧化樂果、敵敵畏殘留超標。2012年1個水果超標樣品來自于草莓中敵敵畏殘留超標。其他水果樣品的合格率均達到100%。生產(chǎn)基地的水果樣品總體合格率高于蔬菜樣品。

2.2生產(chǎn)基地畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況

3年來，通過市、縣兩級抽取生產(chǎn)基地畜禽樣品，惠州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心每年對200多個養(yǎng)殖基地的畜禽樣品進行監(jiān)測，取得了一定成效。表3顯示，3年來養(yǎng)豬場中豬尿樣品的β－興奮劑合格率較高，均達到99.67%以上;個別偏遠的臨時豬場偶爾出現(xiàn)了使用違禁藥物萊克多巴胺的現(xiàn)象。養(yǎng)豬場豬尿樣品的β－興奮劑合格率逐年提高。養(yǎng)豬場中豬肝樣品的β－興奮劑合格率達到100%，養(yǎng)雞場中雞肉、雞蛋樣品的磺胺及喹諾酮藥物殘留合格率均達100%，奶牛場中牛奶樣品的三聚氰胺合格率達100%，保持穩(wěn)定。

3結(jié)論

3年來，惠州市生產(chǎn)基地的蔬菜樣品未出現(xiàn)甲胺磷等國家明令禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥;出現(xiàn)了氟蟲腈、甲基異柳磷等限用農(nóng)藥不合格的個案，非禁限用農(nóng)藥殘留主要是毒死蜱和啶蟲脒超標。但經(jīng)過加強監(jiān)測，生產(chǎn)基地蔬菜樣品的總體合格率逐年提高，而氟蟲腈、毒死蜱、啶蟲脒等農(nóng)藥殘留的不合格率逐年降低。生產(chǎn)基地的水果樣品未出現(xiàn)甲胺磷等國家明令禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥。草莓樣品的農(nóng)藥殘留合格率較低，其他水果樣品的合格率均達到100%。生產(chǎn)基地的水果樣品總體合格率高于蔬菜樣品。具有一定規(guī)模的養(yǎng)豬場沒有出現(xiàn)使用β－興奮劑鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺的情況;個別偏遠的臨時豬場偶爾出現(xiàn)使用萊克多巴胺的現(xiàn)象。養(yǎng)豬場養(yǎng)殖生豬的β－興奮劑藥物殘留合格率不斷提高。養(yǎng)雞場未出現(xiàn)使用抗生素類藥物磺胺類、喹諾酮類的情況。奶牛場中不存在使用三聚氰胺的現(xiàn)象。監(jiān)測結(jié)果表明，惠州市生產(chǎn)基地的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況總體穩(wěn)定，逐步趨好。近年來，造成惠州市蔬菜合格率不高的主要原因之一是毒死蜱殘留超標。毒死蜱藥效長，用于防治蔬菜跳甲的效果較好，但根據(jù)《農(nóng)業(yè)部公告第2032號》，自2016年12月31日起，禁止毒死蜱和三唑磷在蔬菜上使用。為此，今后的工作重點和難點應加強監(jiān)控毒死蜱在蔬果生產(chǎn)中的應用。

作者:馮會勝李碧蘭黃子敬單位:廣東省惠州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心