食品科學技術學報雜志介紹

《食品科學技術學報》是一本專注于食品科學和技術領域的學術期刊，旨在推動食品科學與技術的研究、創新和交流。該雜志的目標是促進食品安全、營養、加工和質量控制等方面的學術發展，為食品行業的科學研究和實踐提供支持。涵蓋了廣泛的研究領域，包括食品成分與營養、食品化學與分析、食品加工與工程、食品安全與風險評估、食品質量控制與檢測、食品功能與健康，以及食品創新與開發等。雜志發表原創性的研究論文、綜述文章、技術報告、實驗研究和學術評論，推動學術交流和前沿知識的共享與傳播。

雜志注重學術質量和科學創新。所有投稿的論文均經過嚴格的同行評審，確保論文的科學可靠性和學術水平。該雜志的編委會由一批在食品科學和技術領域具有豐富經驗和研究造詣的專家組成，他們負責評審和選擇論文，確保雜志的學術聲譽和質量。該雜志鼓勵學術創新和實踐應用。雜志特別重視實驗研究和技術創新，推動食品科學與技術的理論與實踐相結合。此外，該雜志還定期邀請國內外知名學者撰寫綜述性文章，總結和評述某一領域的研究進展，推動學術交流和學科進步。積極參與國內外的學術交流和合作。與其他相關領域的學術期刊和學術機構保持緊密聯系，開展合作項目和學術交流，促進食品科學與技術的國際合作和發展。

食品科學技術學報雜志征稿要求

1.稿件評審：本雜志采取匿名評審制度，由專業編輯和評審人員對稿件進行評審。評審結果將在1個月內通知作者。

2.投稿格式：請使用Word文檔格式投稿。文章應包含標題、作者姓名和單位、摘要、關鍵詞、正文、參考文獻等部分。摘要要簡潔明了，突出研究內容的創新和重要性；關鍵詞要準確，能夠代表文章內容的主要關鍵詞。

3.征稿要求：所投稿件應緊密圍繞食品科學技術的主題，并具備學術性、原創性和實用性。文章字數限制為600字以內（包括圖表、參考文獻等），篇幅簡明扼要，內容凝練。

4.主題范圍：本雜志專注于食品科學技術領域的原創研究，包括但不限于食品生產、加工、安全與質量控制、營養與健康等方面的研究成果。我們鼓勵作者廣泛參與相關領域的探索和學術交流。

5.文中敘述時不需重復表和圖的數據，只需簡述其主要發現。分別按其在文中出現的先后順序連續編碼，并按先見文后見表(圖)的原則排列。

6.引言應簡單介紹論文的背景和目的，相關領域前人所做工作，存在的問題，引出本研究的主題及特色，注意：引言部分不能有公式、圖表。

7.獲基金資助的論文，應注明基金項目名稱及基金項目編號，且按有關部門規定的正式名稱填寫; 如獲多項基金資助，應依次列出。

8.中文摘要是具有獨立性、自明性的短文，其撰寫宜在400字以內。應采用結構式摘要格式撰寫，其內容包括：目的、方法、結果、結論4項。

9.每篇文章需附第一作者簡介[姓名(出生年月)、性別、籍貫、職稱、學歷、職務、研究方向、聯系方式等]，如有通訊作者也需提供其簡介。

10.本刊注釋均采用腳注形式，文末不列參考文獻。注釋序號采用1，2，3……；同一文獻被反復引用者，從第二次引注開始可標為“同注某某”。