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各區縣教育局，浦東新區社會發展局：

為進一步規范本市中小學供餐管理及校內超市（小賣部）設立工作，確保學生的飲食衛生安全，建立和諧文明的校園環境，現將有關要求通知如下：

一、要高度重視中小學供餐工作。做好中小學餐飲供應的質量、價格及衛生安全工作，直接關系到廣大學生的身體健康、切身利益和學校的穩定。各區縣教育行政部門和各中小學要以科學發展觀為指導，站在構建和諧社會的高度，切實做好中小學供餐工作。各區縣教育行政部門要進一步加強對轄區內中小學餐飲供應的監督管理，明確具體職能部門，落實相關責任。學校要堅持學生在校用餐自愿的原則，處理好方便學生用餐和確保衛生安全的關系，努力改善供餐方式和餐飲質量，切實做好校內供餐組織工作。

二、要建立符合本區域實際的中小學供餐管理機制。各區縣教育行政部門應積極配合衛生、食品藥品監督部門，認真做好對承辦學校食堂、學生午餐配送和盒飯供應的企業資質審核工作，建立學校餐飲服務準入機制和不良企業退出機制，進一步完善學校食堂質量評估、績效考核等制度，積極與相關政府職能部門合作，加強對學生價格、質量、食品衛生等情況的指導和監管。

三、要堅持學生食堂公益性原則。各區縣教育行政部門要明確對公辦學校學生食堂的水、電、燃氣費用實行公益性補貼；學校對學生食堂的場地、設備應實行“零租賃”，切實降低學生就餐成本；學校自辦食堂不得以盈利為目的，并由區縣教育行政部門會同物價主管部門合理確定學生午餐價格。教職工就餐應做到與學生同質、同價、同餐，成本應單獨核算，嚴禁將教職工用餐費用分攤到學生用餐成本。

四、加強對學生食堂的監管。學校要檢查、督促學生食堂承辦單位加強對食堂管理人員和食堂從業人員的培訓和監督力度。要高度重視學生食堂的衛生安全，嚴格規范主副食品原料采購渠道，嚴防不符合衛生和質量標準的原材料進入學校食堂。要建立健全原料采購100%索證、索票制度、晨檢制度和臺帳記錄制度。

五、學校要加強與學生家長的溝通和學生教育工作。學校應結合主題教育，加強安全午餐、營養午餐，健康午餐的宣傳與教育。學?？赏ㄟ^建立由學生和學生家長代表參加的學生午餐民主管理委員會，召開座談會，設立學生供餐質量反饋信箱，發放午餐質量調查表等形式，及時了解學生對供餐工作的意見和建議，不斷改進工作，提高學生食堂餐飲質量。學校要加強對學生珍惜糧食、艱苦奮斗、勤儉節約意識的宣傳教育，培養學生良好的飲食和衛生習慣。

六、加強中小學校內超市（小賣部）的監督管理。要規范中小學校內超市（小賣部）的設立，本市義務教育階段的學校原則上不設超市（小賣部），中心城區以外有住宿生的義務教育階段學校，為方便學生學習、生活確需設立超市（小賣部）的，須經區縣教育主管部門批準，并按規定取得工商營業、衛生許可等證照后方可營業。本市高中是否設立超市（小賣部）以及具體管理措施，由各區縣教育主管部門根據本區域實際，制定相應政策。區縣教育主管部門要加強對允許開辦的校內超市（小賣部）的監管，督促其規范經營，確保學生食品衛生安全。

市教育委員會

年九月二日