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同志們：

一、統一思想，提高認識。根據前階段對企業食堂普查的情況來看，工工礦企業食堂整治工作不太理想，全區只有少數企業的食堂總體食品衛生狀況較好，食堂布局合理，衛生設施完備，從業人員持證上崗。大部分企業食堂或多或少的存在著衛生設施不健全、環境不整潔，從業人員未持健康體檢合格證明上崗等狀況，甚至有一些企業在未取得衛生許可證的情況下供餐，安全隱患極大。鄰近縣區已發生了數起規模較大的企業食堂食物中毒事件，造成了極壞的社會影響。所以各鎮（開發區）、相關部門及企業要充分認識加強企業食堂食品安全管理工作的重要性和緊迫性，把這項工作擺在突出的位置，狠抓落實，確保專項整治工作順利開展，整治任務圓滿完成。

二、明確目標，狠抓落實。此次整治工作歷時三年，今年要完成全區所有工礦企業食堂基本情況的調查建檔，完成食堂衛生許可注冊登記和從業人員的體檢培訓，完成對就餐人數300人以上工礦企業食堂的專項整治。2012年要完成對就餐人數100人以上工礦企業食堂的專項整治。2010年要完成對就餐人數50人以上工礦企業食堂的專項整治。我們一定要按照“精心組織、分類管理、平穩推進、服務企業”的要求，通過三年的努力，使全區工礦企業食堂布局基本合理、設施基本齊全、制度基本健全、衛生狀況明顯改善。要力爭培育和樹立一批A級示范食堂和B級規范食堂。今年的整治任務比較重，時間也很緊，我們一定要加快整治進程，確保年底前完成各項任務。

三、強化責任，合力推進。區食安委要發揮協調監督職能，加強溝通，適時開展明查暗訪工作，督促各項工作落實；衛生部門要嚴格食堂衛生許可證管理，定期抽檢食堂供應的食品，強化重點時段高風險品種的監管，組織企業食堂人員開展食品安全知識培訓，全面實施食品量化分級管理，確保食堂食品安全可控；發改經貿部門要加強對企業的管理和指導，做好專項整治宣傳動員和調查摸底工作，督促工礦企業加大食堂的管理和投入力度，督促落實各項食品安全管理制度；工商等部門要按各自職能配合做好工礦企業食堂食品安全工作。各鎮（開發區）要按照屬地管理原則建立相應的協調機構，統一領導和協調本轄區的整治工作，協助各部門落實整改措施；企業作為食堂安全的主體，要將食堂食品安全工作納入日常工作范圍，落實管理人員，落實食品安全制度與措施，加大對食堂設備設施的投入，嚴把食品安全關。

四、完善機制，確保長效。企業食堂整治是一項長期的系統工作，必須長期抓全面抓，在整治工作中不能有絲毫的放松心理。相關職能部門在健全和完善企業食堂安全工作長效管理機制的同時，要根據整治目標要求，組織專門力量，有計劃、有重點、經常性地開展督促檢查，及時發現和努力消除食品安全事故隱患。要切實處理好突擊預防和長效管理的關系。在今后的整治工作中，對于達到衛生量化分級C類以上企業食堂，要加大規范力度，注重培育規范化食堂，鞏固和提升管理水平；對于不達標的企業食堂，要制定基本衛生要求，實施備案管理，并督促企業進行食堂必造。今后凡是新建、改(擴)建的食堂，一定要按照國家有關食堂衛生設計規范要求建設。