導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇頂崗實(shí)訓(xùn)報(bào)告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

頁(yè)面第三行起：頂崗實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告，一號(hào)字黑體居中；頁(yè)面第十六行起：黑龍江林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系，小二號(hào)字宋體居中；頁(yè)面第十七行起：專業(yè)、班級(jí)、姓名 小二號(hào)字宋體居中；頁(yè)面第十八行起：年月日，小二號(hào)字宋體居中。

第二部分：標(biāo)題：××專業(yè)××級(jí)頂崗實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

要求：××專業(yè)××級(jí)為宋體三號(hào)字居中；頂崗實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告為黑體二號(hào)字加粗居中。

第三部分：正文：宋體四號(hào)字

一、實(shí)訓(xùn)單位基本情況（200字以內(nèi)）

二、實(shí)訓(xùn)過(guò)程總結(jié)（800至1000字）

三、主要收獲（500字以內(nèi)）實(shí)習(xí)

四、實(shí)訓(xùn)過(guò)程中存在的主要問(wèn)題和建議（300字以內(nèi)）

五、專業(yè)、班級(jí)

六、本人簽名

七、年月日

第四部分：實(shí)訓(xùn)單位評(píng)價(jià)（單置一頁(yè)，格式見(jiàn)附件2）：由實(shí)訓(xùn)單位人力資源管理部門(mén)或服務(wù)部門(mén)主管做出實(shí)訓(xùn)鑒定并蓋章。

第五部分：經(jīng)濟(jì)管理系評(píng)價(jià)（單置一頁(yè)空白，格式見(jiàn)附件3）

篇2

我校自2009年開(kāi)始就進(jìn)行了大量的畢業(yè)生調(diào)查，主要調(diào)研青島周邊企業(yè)的會(huì)計(jì)崗位構(gòu)成和對(duì)會(huì)計(jì)教學(xué)的要求，調(diào)研主要有兩種形式，一是應(yīng)屆畢業(yè)生實(shí)習(xí)過(guò)程中對(duì)實(shí)習(xí)單位會(huì)計(jì)崗位的構(gòu)成調(diào)研，二是往屆畢業(yè)生調(diào)研，調(diào)查方式有的是采用實(shí)習(xí)報(bào)告中夾帶調(diào)查問(wèn)卷，有的通過(guò)“問(wèn)卷星”設(shè)置問(wèn)卷進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)調(diào)研。經(jīng)過(guò)大量的調(diào)研，我們重新進(jìn)行了會(huì)計(jì)專業(yè)課程的構(gòu)建，全部課程重新按照崗位進(jìn)行設(shè)置，統(tǒng)一自編了分崗位的項(xiàng)目化會(huì)計(jì)系列教材。現(xiàn)在我校會(huì)計(jì)專業(yè)核心課程主要設(shè)置為：《會(huì)計(jì)入門(mén)導(dǎo)引》（會(huì)計(jì)基礎(chǔ)），《會(huì)計(jì)基本核算崗位實(shí)務(wù)》，《成本核算崗位實(shí)務(wù)》，《納稅申報(bào)崗位實(shí)務(wù)》，《財(cái)務(wù)管理崗位實(shí)務(wù)》（在機(jī)房同時(shí)進(jìn)行excel財(cái)務(wù)分析），《出納崗位實(shí)務(wù)》，《外貿(mào)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)》（在機(jī)房同時(shí)進(jìn)行出口退稅實(shí)訓(xùn)），《會(huì)計(jì)電算化》，針對(duì)往屆畢業(yè)生很多進(jìn)入記賬公司工作的情況，還根據(jù)我校的財(cái)務(wù)咨詢公司的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)設(shè)置了《會(huì)計(jì)中介》課程，整個(gè)課程設(shè)置盡量貼近學(xué)生的就業(yè)需求，教材統(tǒng)一使用了項(xiàng)目化的教學(xué)案例，盡量使用企業(yè)實(shí)際案例。

二、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)為培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，學(xué)院十分重視財(cái)會(huì)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，目前已經(jīng)建有6個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室：會(huì)計(jì)電算化實(shí)訓(xùn)室，主要進(jìn)行財(cái)務(wù)軟件實(shí)訓(xùn)，會(huì)計(jì)從業(yè)資格考試培訓(xùn)；會(huì)計(jì)電算化/技能實(shí)訓(xùn)室，主要進(jìn)行財(cái)務(wù)軟件實(shí)訓(xùn)，會(huì)計(jì)從業(yè)資格考試培訓(xùn)，會(huì)計(jì)基本技能實(shí)訓(xùn)；創(chuàng)業(yè)模擬沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)室，主要進(jìn)行沙盤(pán)模擬實(shí)訓(xùn)，學(xué)生沙盤(pán)對(duì)抗競(jìng)賽，會(huì)計(jì)分崗位實(shí)訓(xùn)；會(huì)計(jì)綜合實(shí)訓(xùn)室，主要進(jìn)行會(huì)計(jì)電子綜合實(shí)訓(xùn)，EXCEL財(cái)務(wù)分析，發(fā)票填開(kāi)、電子報(bào)稅和出口退稅操作；會(huì)計(jì)賬務(wù)實(shí)訓(xùn)室，主要進(jìn)行分崗位手工作賬實(shí)訓(xùn)，會(huì)計(jì)手工綜合實(shí)訓(xùn)。上述校內(nèi)會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)室保證了學(xué)生進(jìn)行基本的實(shí)訓(xùn)操作練習(xí)。2“.校中企”建設(shè)雖然整個(gè)分崗位會(huì)計(jì)課程體系都采用了項(xiàng)目化的教學(xué)設(shè)計(jì)，增加了大量的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，但課堂的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目畢竟還是企業(yè)實(shí)務(wù)的典型化提煉結(jié)果，跟現(xiàn)實(shí)多種多樣的企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)相比還是有不小的差異，為提高學(xué)生的實(shí)踐水平，方便隨時(shí)接觸企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)，2012年我院會(huì)計(jì)和會(huì)計(jì)電算化教研室成立了青島海諾城財(cái)務(wù)咨詢公司，為學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)提供實(shí)踐基地。實(shí)訓(xùn)公司充分利用現(xiàn)有的資源，主要為企業(yè)提供公司注冊(cè)，記賬，納稅申報(bào)，財(cái)務(wù)咨詢，企業(yè)審計(jì)等業(yè)務(wù)，公司到現(xiàn)在已經(jīng)穩(wěn)定為22家企業(yè)提供財(cái)務(wù)服務(wù)。通過(guò)參與實(shí)訓(xùn)公司招攬的業(yè)務(wù)，學(xué)生可以直接接觸真實(shí)的企業(yè)資料，從公司注冊(cè)到使用用友T3軟件進(jìn)行賬務(wù)處理，每月納稅申報(bào)，季末所地稅稅鑒，真正做到了將課堂學(xué)到的知識(shí)與現(xiàn)實(shí)業(yè)務(wù)相印證，并能靈活處理，舉一反三，充分體現(xiàn)了理實(shí)一體化的教學(xué)理念。3.校外實(shí)習(xí)基地（1）青島正樂(lè)食品有限公司簽訂長(zhǎng)期頂崗實(shí)習(xí)基地協(xié)議青島正樂(lè)食品有限公司是一家從事出口食品加工的外貿(mào)生產(chǎn)企業(yè)，由于階段性的人工短缺，經(jīng)過(guò)協(xié)商，我們分批派出學(xué)生去該企業(yè)生產(chǎn)部門(mén)進(jìn)行為期2周的頂崗實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生接觸企業(yè)的實(shí)際產(chǎn)品生產(chǎn)，了解了現(xiàn)實(shí)的外貿(mào)生產(chǎn)型企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)流程，同時(shí)該企業(yè)每天會(huì)抽出1-2個(gè)小時(shí)請(qǐng)企業(yè)的人事部主任、財(cái)務(wù)經(jīng)理、生產(chǎn)部主任等管理人員給實(shí)習(xí)學(xué)生講課，講課涉及公司制度、公司流程、公司文化、成本核算知識(shí)以及財(cái)務(wù)知識(shí)等內(nèi)容。由于實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)合理，企業(yè)管理人員授課貼合學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)際，使學(xué)生對(duì)企業(yè)成本核算與控制，財(cái)務(wù)知識(shí)，公司文化有了深刻的了解，普遍感覺(jué)收獲很大，實(shí)現(xiàn)了校企雙贏。（2）建立7家事務(wù)所實(shí)習(xí)基地———常態(tài)化實(shí)習(xí)中小型的會(huì)計(jì)師事務(wù)所一般從事給企業(yè)記賬，網(wǎng)上報(bào)稅，公司注冊(cè)，工商稅務(wù)年檢、審計(jì)等業(yè)務(wù)，有些工作難度不大，重復(fù)率高，工作量大又瑣碎，是事務(wù)所工作人員很重的負(fù)擔(dān)，這類單位十分愿意接受學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)。而學(xué)生實(shí)習(xí)遇到的典型問(wèn)題是一般的企業(yè)所需要的實(shí)習(xí)學(xué)生人數(shù)較少，為了解決事務(wù)所和學(xué)校實(shí)習(xí)雙重困難，課題組與事務(wù)所聯(lián)手，建立常態(tài)化實(shí)習(xí)基地。從2009年開(kāi)始與青島志同會(huì)計(jì)師事務(wù)所首次合作取得了成功，有了經(jīng)驗(yàn)以后又逐步擴(kuò)大類似會(huì)計(jì)師事務(wù)所類的頂崗實(shí)習(xí)單位，到現(xiàn)在為止，已經(jīng)同7家事務(wù)所簽訂了頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議，分批派出學(xué)生去頂崗實(shí)習(xí)。剛接觸真實(shí)業(yè)務(wù)的學(xué)生工作熱情高，能吃苦，工作認(rèn)真，有耐心，不過(guò)于追求報(bào)酬，得到了事務(wù)所的普遍歡迎。常態(tài)化實(shí)習(xí)基地運(yùn)行：每年1月、3月、4月、5月、6月、12月事務(wù)所將所需要的學(xué)生人數(shù)及要求與學(xué)院商談，然后學(xué)院制定出具體執(zhí)行方案，方案制定原則是實(shí)習(xí)人數(shù)盡可能的多，每個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)間盡可能的短，不影響學(xué)生的學(xué)業(yè)，要求實(shí)習(xí)學(xué)生必須利用課后時(shí)間實(shí)習(xí)。（3）鼓勵(lì)學(xué)生自主聯(lián)系頂崗實(shí)習(xí)單位（4）改革學(xué)生畢業(yè)論文撰寫(xiě)方式，改為實(shí)習(xí)報(bào)告形式為免于頂崗實(shí)習(xí)流于形式，我們從2009年開(kāi)始就改革了學(xué)生畢業(yè)論文的撰寫(xiě)方式，改為提交實(shí)習(xí)報(bào)告，在報(bào)告中明確規(guī)定學(xué)生描述實(shí)習(xí)單位和實(shí)習(xí)過(guò)程，總結(jié)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，并請(qǐng)實(shí)習(xí)單位給予學(xué)生實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)，同時(shí)給學(xué)院的課程設(shè)置、授課方式等方面提出意見(jiàn)和建議。學(xué)院十分重視學(xué)生和實(shí)習(xí)單位的反饋，及時(shí)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，調(diào)整教學(xué)設(shè)置，使我們培養(yǎng)的學(xué)生同社會(huì)的需求一致，更加符合崗位需要。

三、課外實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

除課內(nèi)教學(xué)項(xiàng)目之外，我校會(huì)計(jì)專業(yè)還設(shè)計(jì)了“五級(jí)遞進(jìn)、三線合一”的實(shí)踐教學(xué)體系，設(shè)計(jì)了大量的課外實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，和課程內(nèi)的項(xiàng)目一起構(gòu)成了完整的能力培訓(xùn)體系。“五級(jí)遞進(jìn)”是指整個(gè)課程的實(shí)踐體系按照“認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、流程實(shí)訓(xùn)、崗位實(shí)訓(xùn)、綜合實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)”五個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，難度由易到難，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目由單一到綜合，由統(tǒng)一到分行業(yè)形成的層層遞進(jìn)型的崗位技能實(shí)訓(xùn)體系。“三線合一”是指：課內(nèi)一線：學(xué)生在各課程的實(shí)訓(xùn)；課外二線：學(xué)生課外可以參加校內(nèi)舉辦的小鍵盤(pán)、計(jì)算器、點(diǎn)鈔比賽等會(huì)計(jì)基本技能競(jìng)賽，參加校內(nèi)和校外的“涉外會(huì)計(jì)手工操作大賽”，參加“全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)大賽”“，全國(guó)大學(xué)生沙盤(pán)模擬大賽”等各種大賽，增長(zhǎng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，比如“全國(guó)大學(xué)生沙盤(pán)模擬大賽”，我們?cè)O(shè)置了專門(mén)的校內(nèi)沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)室，組成了沙盤(pán)社團(tuán)，會(huì)計(jì)會(huì)電班的每個(gè)學(xué)生都會(huì)參與，層層選拔，直到參加青島區(qū)，山東區(qū)和全國(guó)的沙盤(pán)比賽，在沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)和比賽過(guò)程中，學(xué)生能深刻的理解成本預(yù)算、成本核算、成本控制的重要性，而且也能直觀的感受成本核算崗位同其他崗位的關(guān)系；我們?cè)O(shè)立的校中企青島海諾誠(chéng)財(cái)務(wù)咨詢公司，學(xué)生可以在教師的指導(dǎo)下，直接參與公司的項(xiàng)目，真實(shí)接觸了各種原始單據(jù)等原始資料，參與企業(yè)的記賬；另外學(xué)生課余可以參加社會(huì)實(shí)踐，通過(guò)這些課下的活動(dòng)，組成了“課外二線”的實(shí)踐項(xiàng)目。企業(yè)三線：是學(xué)生通過(guò)去校企合作的正樂(lè)食品公司，各種會(huì)計(jì)師事務(wù)所已經(jīng)其他實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行企業(yè)實(shí)習(xí)。“五級(jí)遞進(jìn)，三線合一”的實(shí)踐體系設(shè)計(jì)，使我們的學(xué)生通過(guò)參與多元的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)學(xué)生從“新手”，到“熟手”，到“能手”的職業(yè)能力不斷進(jìn)階，實(shí)現(xiàn)財(cái)會(huì)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

四、實(shí)踐效果

篇3

關(guān)鍵詞： 物流專業(yè)； 實(shí)踐教學(xué)； 探究

中圖分類號(hào)： G427 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1009-8631（2011）05-0136-01

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物流專業(yè)已經(jīng)成為不少高職院校專業(yè)設(shè)置中的一個(gè)重要組成部分。物流專業(yè)環(huán)節(jié)多、系統(tǒng)性強(qiáng)、理論與實(shí)際聯(lián)系緊密。從高職高專人才培養(yǎng)方向來(lái)看，物流專業(yè)培養(yǎng)的主要是物流各功能崗位的操作人員，如運(yùn)輸管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、報(bào)關(guān)、理貨、配送、客戶關(guān)系管理等。

一、物流專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn)

1.從實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容上，操作環(huán)節(jié)多

物流實(shí)踐環(huán)節(jié)包括運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送及物流信息處理等。每個(gè)環(huán)節(jié)都需有人具體操作，物流從業(yè)人員中的75%～85%從事操作崗位的工作。物流實(shí)踐課是一個(gè)從物品包裝、裝卸搬運(yùn)，到訂單處理、配送作業(yè)，物流客戶服務(wù)、物流市場(chǎng)調(diào)查分析等諸多內(nèi)容的實(shí)踐課程體系，環(huán)節(jié)多，內(nèi)容廣泛，操作性強(qiáng)。

2.從實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施上，許多操作環(huán)節(jié)需企業(yè)參與

物流中的單證處理、物流信息技術(shù)或信息軟件等單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)模擬實(shí)踐教學(xué)就可以達(dá)到教學(xué)要求。而物流設(shè)施設(shè)備的操作、物流現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度和全面的物流實(shí)際運(yùn)作所涉及到的設(shè)施設(shè)備、應(yīng)用到的技術(shù)工具是龐大的投資，大型的物流軟件系統(tǒng)動(dòng)數(shù)十萬(wàn)甚至數(shù)百萬(wàn)的投資，不是任何高職院校有能力獨(dú)自投資建立起來(lái)的。必須有企業(yè)參與才能達(dá)到實(shí)踐教學(xué)的要求。

二、物流實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

1.沒(méi)有建立完善的物流實(shí)踐教學(xué)體系

物流的實(shí)踐教學(xué)研究，目前還處于初步階段。國(guó)內(nèi)高職院校物流類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的模式主要有兩種形式：一是學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。如果學(xué)校與企業(yè)間還沒(méi)有建立起良好的協(xié)同關(guān)系，學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)很難滿足崗位技能和綜合能力訓(xùn)練的教學(xué)要求。二是在校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。對(duì)物流業(yè)務(wù)處理過(guò)程進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)。相比而言，這種模式業(yè)務(wù)流程相對(duì)簡(jiǎn)單，實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)功能單一，真實(shí)性、綜合性差，現(xiàn)代化程度偏低，難以滿足學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的需要。

2.物流實(shí)訓(xùn)室結(jié)構(gòu)模式單一

當(dāng)前多數(shù)院校建有物流軟件模擬實(shí)訓(xùn)室及物流仿真模擬實(shí)訓(xùn)室，基本上按照課程設(shè)置實(shí)訓(xùn)室。實(shí)訓(xùn)室結(jié)構(gòu)模式單一，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、形式單一，綜合、設(shè)計(jì)性實(shí)訓(xùn)較少，只能滿足某方面或幾方面物流實(shí)際運(yùn)作的需求，沒(méi)有能全方面滿足的，即使是能滿足部分，功能也往往并不完善，無(wú)法培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立創(chuàng)新的能力。而且學(xué)校之間交流溝通少，缺乏一個(gè)有效的組織，把這些實(shí)訓(xùn)室統(tǒng)一協(xié)調(diào)起來(lái)，做到信息資源共享，更快更好的提高實(shí)訓(xùn)能力。

3.校外實(shí)訓(xùn)流于形式

多數(shù)高職院校結(jié)合行業(yè)特色，以物流企業(yè)的運(yùn)輸、裝卸搬運(yùn)、倉(cāng)儲(chǔ)配送、貨代、流通加工、信息等作業(yè)流程為載體，由行業(yè)、企業(yè)專家、學(xué)院專業(yè)帶頭人、骨干教師共同基于物流企業(yè)工作流程，參照物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分析物流企業(yè)崗位職業(yè)能力需求，制定了物流專業(yè)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃。但是在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)上，由于師資力量、管理制度不夠完善、學(xué)生人數(shù)多等原因，學(xué)生在校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)踐過(guò)程中走馬觀花，紀(jì)律較松散，不能從企業(yè)見(jiàn)習(xí)過(guò)程中學(xué)到專業(yè)技能，影響實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量。

三、改進(jìn)物流專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的措施

1.完善物流專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系

成立專業(yè)建設(shè)委員會(huì)，對(duì)專業(yè)培養(yǎng)方案進(jìn)行整體規(guī)劃，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)及專業(yè)發(fā)展方向，制訂教學(xué)計(jì)劃與課程體系。將物流實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)分為三個(gè)階段。第一階段：企業(yè)認(rèn)知環(huán)節(jié)。第一、二學(xué)期分別利用一周時(shí)間安排學(xué)生到企業(yè)參觀，學(xué)習(xí)物流企業(yè)文化及具體崗位認(rèn)識(shí)，使學(xué)生對(duì)物流企業(yè)有初步的認(rèn)知。第二階段：專業(yè)技能訓(xùn)練環(huán)節(jié)。第三、四學(xué)期利用四周時(shí)間把學(xué)生安排到企業(yè)具體工作崗位進(jìn)行輪訓(xùn)，學(xué)生在師傅帶領(lǐng)下熟悉相關(guān)物流業(yè)務(wù)操作，完成采購(gòu)談判、倉(cāng)儲(chǔ)配送、物流運(yùn)輸、國(guó)際貨代、物流信息等核心技能的專項(xiàng)訓(xùn)練，培養(yǎng)職業(yè)道德和素養(yǎng)。第三環(huán)節(jié)：頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)。第五、六學(xué)期安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行為期一年的頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)、將校內(nèi)學(xué)習(xí)與未來(lái)就業(yè)相銜接，學(xué)生和員工角色互換，進(jìn)一步提升綜合職業(yè)能力并勝任就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)順利就業(yè)。

2.政府主導(dǎo)、校企參與共建實(shí)訓(xùn)基地

高職教育是以滿足地方經(jīng)濟(jì)需要和為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的，各高職院校可用典型事例進(jìn)行大力宣傳，介紹高職教育在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所起的作用，引起地方政府的高度關(guān)注高度重視。政府可組織一些成規(guī)模的物流企業(yè)和院校參與，由政府和各參與方共同投資，組建多個(gè)股份制大型物流實(shí)訓(xùn)基地。這些實(shí)訓(xùn)基地在功能上，既可供所有高校物流專業(yè)實(shí)訓(xùn)使用，又可作為物流企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)操作之用。學(xué)校、企業(yè)專家和專業(yè)技術(shù)人員，共同把握實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)方向、學(xué)生知識(shí)技術(shù)能力規(guī)格的定位、設(shè)備的配置、教學(xué)的內(nèi)容重點(diǎn)、實(shí)訓(xùn)操作、考核評(píng)價(jià)等。

3.完善校外實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的管理

建立健全物流管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地管理制度，制訂與實(shí)施相應(yīng)的校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)管理辦法、考核辦法等實(shí)踐教學(xué)管理辦法，抓好學(xué)生管理工作。在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，實(shí)施校企合作、共管共育的管理方式。制定頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)施方案，建立頂崗實(shí)習(xí)管理和考核機(jī)制。企業(yè)安排技術(shù)人員對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，學(xué)院安排專人對(duì)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行指導(dǎo)和管理。實(shí)行考核機(jī)制，即頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)包括實(shí)結(jié)和個(gè)人鑒定，校企根據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)、實(shí)習(xí)報(bào)告和個(gè)人鑒定對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)做出綜合評(píng)價(jià)，作為學(xué)生實(shí)習(xí)的成績(jī)。最后是落實(shí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)意外傷害保險(xiǎn)制度，為所有實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行意外傷害事故保險(xiǎn)。

4.引入物流技能競(jìng)賽促實(shí)踐教學(xué)

全國(guó)高職高專院校物流技能競(jìng)賽由教育部高職高專工商管理類教育指導(dǎo)委員會(huì)主辦。競(jìng)賽內(nèi)容包含兩個(gè)部分：物流調(diào)研答辯及物流作業(yè)操作。物流調(diào)研報(bào)告是各參賽隊(duì)對(duì)物流企業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研基礎(chǔ)上，對(duì)企業(yè)的綜合物流或物流的某個(gè)環(huán)節(jié)、流程等做出的有針對(duì)性的研究報(bào)告。通過(guò)比賽可鍛煉參賽者發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。物流作業(yè)操作運(yùn)用項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、設(shè)定作業(yè)崗位的模式，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、信息等綜合物流活動(dòng)。檢驗(yàn)選手企業(yè)物流調(diào)研能力及進(jìn)行同城和異地采購(gòu)、備貨、配貨、優(yōu)化線路、配載、配裝、貨物跟蹤和查詢、貨物交付、貨物接收、入庫(kù)作業(yè)及貨位優(yōu)化等物流活動(dòng)的操作能力。由此可鍛煉參賽選手動(dòng)手、動(dòng)腦、動(dòng)口的能力，展示參賽選手團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、計(jì)劃組織能力、快速分析、總結(jié)、表達(dá)能力等職業(yè)素養(yǎng)。通過(guò)物流技能競(jìng)賽這個(gè)有代表性的實(shí)踐活動(dòng)搭建新的實(shí)踐教學(xué)課堂，以此激發(fā)學(xué)生興趣，有效培訓(xùn)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 趙衛(wèi)章.高職院校物流專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建及校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)問(wèn)題的探討[J].物流工程與管理，2009（01）.

篇4

[關(guān)鍵詞]會(huì)計(jì)專業(yè) 實(shí)踐教學(xué) “2+1”模式 再優(yōu)化

[作者簡(jiǎn)介]李丹（1981- ），女，湖北武漢人，武昌職業(yè)學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)院，講師，研究方向?yàn)闀?huì)計(jì)理論、會(huì)計(jì)教育。（湖北 武漢 430202）齊勵(lì)（1983- ），女，福建福州人，江西工程職業(yè)學(xué)院管理工程系，講師，碩士，研究方向?yàn)闀?huì)計(jì)理論、會(huì)計(jì)教育。（江西 南昌 330025）

[中圖分類號(hào)]G712 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1004-3985（2014）05-0163-02

為了滿足用人單位對(duì)高職院校畢業(yè)生專業(yè)實(shí)踐能力的要求，我國(guó)越來(lái)越多的高職院校開(kāi)始選擇“2+1”人才培養(yǎng)模式。這種模式強(qiáng)調(diào)高校與社會(huì)合作培養(yǎng)人才，在培養(yǎng)時(shí)間安排上為在校學(xué)習(xí)培養(yǎng)2年，社會(huì)頂崗培養(yǎng)1年。該模式最早運(yùn)用于理工類院校，河南機(jī)電高等專科學(xué)校率先實(shí)施“2+1”人才培養(yǎng)模式，取得了初步成功，隨后其他院校紛紛效仿并在各專業(yè)開(kāi)始改革。高職會(huì)計(jì)專業(yè)是突出的應(yīng)用型專業(yè)，要求學(xué)生畢業(yè)后能夠迅速勝任企業(yè)的各種會(huì)計(jì)工作，專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)。因此，許多高職院校達(dá)成共識(shí)，認(rèn)為將“2+1”人才培養(yǎng)模式應(yīng)用于會(huì)計(jì)專業(yè)是非常必要的。筆者所在的武昌職業(yè)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“我院”）從2009年開(kāi)始在會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)采用“2+1”模式，幾年來(lái)取得了不少成果，畢業(yè)生就業(yè)率顯著提高，同時(shí)也存在不少問(wèn)題亟待解決。

一、會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)“2+1”模式改革中呈現(xiàn)的若干問(wèn)題

根據(jù)我院改革經(jīng)歷以及對(duì)周邊院校的調(diào)研情況發(fā)現(xiàn)，在會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)“2+1”模式改革主要存在以下幾方面問(wèn)題：首先，學(xué)生在“1”階段頂崗實(shí)訓(xùn)中難以迅速投入崗位工作，需要很長(zhǎng)的時(shí)間才能掌握實(shí)訓(xùn)崗位所要求的專業(yè)技能，這引起了企業(yè)的不滿。其次，在“2+1”模式下，雖然畢業(yè)生就業(yè)率實(shí)現(xiàn)大幅提高，但就業(yè)的單位及崗位受到了很大的局限，許多學(xué)生只愿意或只能夠從事與頂崗實(shí)訓(xùn)相同的崗位。最后，在頂崗實(shí)訓(xùn)中，學(xué)生的角色由單純的學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)樾枰幚硗禄蛏舷录?jí)關(guān)系的公司員工，角色的突然轉(zhuǎn)變使生活發(fā)生了許多變化，多數(shù)同學(xué)難以迅速適應(yīng)，個(gè)別同學(xué)甚至無(wú)法適應(yīng)，并申請(qǐng)退出頂崗實(shí)訓(xùn)，嚴(yán)重打擊了企業(yè)的積極性。

二、會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)“2+1”模式現(xiàn)存問(wèn)題的成因分析

1.“2”階段教學(xué)內(nèi)容的整合不夠合理。根據(jù)筆者對(duì)省內(nèi)高職院校的調(diào)查情況并結(jié)合本學(xué)院的教改經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學(xué)校對(duì)“2”階段的教學(xué)內(nèi)容整合過(guò)于倉(cāng)促，缺乏深思熟慮。將原先三年的教學(xué)課程合理地整合到兩年時(shí)間內(nèi)確實(shí)是對(duì)學(xué)校的挑戰(zhàn)。許多學(xué)校選擇簡(jiǎn)單地刪減基礎(chǔ)理論課程和專業(yè)實(shí)踐課程，而對(duì)專業(yè)理論課程卻沒(méi)有相應(yīng)的調(diào)整。以我院為例，西方經(jīng)濟(jì)學(xué)等財(cái)經(jīng)類學(xué)生應(yīng)該學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)理論課程都不安排在教學(xué)計(jì)劃中，部分專業(yè)實(shí)踐課程也因在校學(xué)習(xí)時(shí)間縮短而沒(méi)有安排。這種做法不僅降低了學(xué)生對(duì)會(huì)計(jì)專業(yè)的宏觀認(rèn)識(shí)，縮小了他們的財(cái)經(jīng)專業(yè)視野，也在一定程度上將實(shí)踐教學(xué)的任務(wù)轉(zhuǎn)移給了“1”階段的頂崗實(shí)訓(xùn)，加大了企業(yè)導(dǎo)師的教學(xué)責(zé)任，缺乏一定實(shí)踐技能的實(shí)習(xí)生很容易引起企業(yè)的不滿。

2.“1”階段實(shí)訓(xùn)單位及其提供的實(shí)訓(xùn)崗位較為單一。據(jù)筆者了解，多數(shù)高職院校會(huì)計(jì)專業(yè)選擇會(huì)計(jì)師事務(wù)所作為頂崗實(shí)訓(xùn)單位。這主要是考慮會(huì)計(jì)師事務(wù)所可以一次性提供較多的實(shí)習(xí)崗位，方便學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行規(guī)模化管理。銀行等金融機(jī)構(gòu)雖然也需要大量財(cái)經(jīng)人才，但他們的要求較高，至少本科層次才能進(jìn)入實(shí)習(xí)，而其他單位的財(cái)會(huì)人員數(shù)量有限，無(wú)法同時(shí)安排大量學(xué)生實(shí)習(xí)。但從我院近幾年會(huì)計(jì)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況看，只選擇單一類型的實(shí)訓(xùn)單位有一定的局限性。根據(jù)實(shí)習(xí)協(xié)議，實(shí)習(xí)單位必須推薦學(xué)生就業(yè)機(jī)會(huì)，由于實(shí)習(xí)單位自身?xiàng)l件的限制，多數(shù)學(xué)生被推薦就業(yè)于省內(nèi)的會(huì)計(jì)師事務(wù)所或一些中小企業(yè)，較少能到大企業(yè)或北上廣等較發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展。會(huì)計(jì)師事務(wù)所可提供的實(shí)訓(xùn)崗位也較為單一，目前學(xué)生主要被安排在審計(jì)助理崗位進(jìn)行頂崗實(shí)訓(xùn)，雖然這種安排滿足了事務(wù)所的需要，但不利于學(xué)生職業(yè)領(lǐng)域的拓展。少數(shù)未接受實(shí)習(xí)單位工作推薦的同學(xué)，由于實(shí)習(xí)期間工作崗位較為單一，專業(yè)能力未得到全方面鍛煉，最終還是選擇在會(huì)計(jì)師事務(wù)所工作。較為單一的實(shí)訓(xùn)單位及實(shí)訓(xùn)崗位在一定程度上限制了學(xué)生的職業(yè)發(fā)展領(lǐng)域。

3.頂崗實(shí)訓(xùn)期間學(xué)生缺乏有效的心理輔導(dǎo)。在“1”階段頂崗實(shí)訓(xùn)期間，目前多數(shù)高職院校實(shí)行的是“三導(dǎo)師制”，即每位同學(xué)都有對(duì)應(yīng)的三位導(dǎo)師，分別是企業(yè)導(dǎo)師、職業(yè)導(dǎo)師和專業(yè)導(dǎo)師。其中，企業(yè)導(dǎo)師由實(shí)訓(xùn)單位派出資深專業(yè)人士擔(dān)任，負(fù)責(zé)日常工作指導(dǎo)；職業(yè)導(dǎo)師由學(xué)生班主任兼任，負(fù)責(zé)維持實(shí)習(xí)紀(jì)律、保證學(xué)生與學(xué)校的溝通；專業(yè)導(dǎo)師由長(zhǎng)期負(fù)責(zé)相關(guān)專業(yè)課程教學(xué)的專職教師擔(dān)任，負(fù)責(zé)解答學(xué)生實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題、指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)習(xí)報(bào)告和畢業(yè)設(shè)計(jì)。這樣的教師隊(duì)伍安排忽略了學(xué)生心理輔導(dǎo)這一重要環(huán)節(jié)。在一年頂崗實(shí)訓(xùn)期間，學(xué)生要完成從學(xué)生到社會(huì)工作人員的角色轉(zhuǎn)變，在工作、人際交往上會(huì)面臨諸多困難，這時(shí)需要學(xué)校給予專業(yè)的心理輔導(dǎo)幫其渡過(guò)難關(guān)。但目前頂崗實(shí)訓(xùn)的安排中，缺乏對(duì)學(xué)生進(jìn)行必要的心理輔導(dǎo)，學(xué)生難以迅速適應(yīng)人生角色的改變，甚至少數(shù)同學(xué)申請(qǐng)退出頂崗實(shí)訓(xùn)。

三、針對(duì)目前會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)“2+1”模式的再優(yōu)化建議

1.建議“2”階段實(shí)踐課程多層次化，增加頂崗實(shí)訓(xùn)前的過(guò)渡期。筆者認(rèn)為，在“2”階段專業(yè)實(shí)踐課程的安排上，不僅不能刪減，反而應(yīng)該建立多層次的完善的實(shí)踐教學(xué)體系，幫助學(xué)生在掌握一定的實(shí)踐操作能力后順利進(jìn)入“1”階段頂崗實(shí)訓(xùn)。在實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建上，筆者建議將“2”階段的校內(nèi)教學(xué)進(jìn)一步細(xì)分為“1.5”階段的專項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)與“0.5”階段的綜合實(shí)踐教學(xué)。“1.5”階段：從第一至第三學(xué)期，主要安排專項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)。會(huì)計(jì)專業(yè)課程中均安排不少于40%課時(shí)的課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生在理論學(xué)習(xí)后動(dòng)手填寫(xiě)仿真資料，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)、鍛煉動(dòng)手能力。同時(shí)，對(duì)“基礎(chǔ)會(huì)計(jì)”“會(huì)計(jì)電算化”“中級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)”“財(cái)務(wù)管理”“稅法”“審計(jì)”等核心技能課程安排獨(dú)立的實(shí)踐課程，有條件的學(xué)校可以在會(huì)計(jì)實(shí)驗(yàn)室中引入實(shí)訓(xùn)教學(xué)平臺(tái)，進(jìn)行計(jì)算機(jī)仿真實(shí)驗(yàn)，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際操作能力和職業(yè)技能。此外，學(xué)校還可以邀請(qǐng)會(huì)計(jì)從業(yè)人員以專題講座的形式對(duì)學(xué)生提供點(diǎn)鈔、珠算、裝訂憑證及賬簿等財(cái)務(wù)基本技能培訓(xùn)，并經(jīng)常組織技能大賽，激勵(lì)同學(xué)們利用課余時(shí)間積極鍛煉會(huì)計(jì)技能。“0.5”階段：在第四學(xué)期，安排以會(huì)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)為主的綜合實(shí)踐教學(xué)。通過(guò)模擬企業(yè)環(huán)境，要求學(xué)生能夠采用手工和電算化兩種手段綜合處理包括編寫(xiě)憑證、記錄賬簿、編寫(xiě)各項(xiàng)報(bào)表等全套的企業(yè)日常財(cái)會(huì)業(yè)務(wù)。該階段是頂崗實(shí)訓(xùn)前的過(guò)渡，為順利完成從校園到企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接而專門(mén)設(shè)置。

2.提出“1”階段選擇性輪崗實(shí)訓(xùn)制，大力拓展實(shí)訓(xùn)基地。為了進(jìn)一步拓展學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域，在實(shí)習(xí)崗位安排上，學(xué)校應(yīng)努力與實(shí)習(xí)單位溝通，爭(zhēng)取多種類型的崗位鍛煉機(jī)會(huì)。以會(huì)計(jì)師事務(wù)所為例，除審計(jì)助理崗位外，學(xué)校應(yīng)盡量向事務(wù)所爭(zhēng)取稅務(wù)咨詢、記賬等其他崗位的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使學(xué)生得到更全面的鍛煉。在實(shí)習(xí)單位可以提供多種類型財(cái)經(jīng)崗位的前提下，筆者提出“選擇性輪崗實(shí)習(xí)制”。根據(jù)財(cái)務(wù)工作的規(guī)律，在一個(gè)崗位至少停留3個(gè)月才能經(jīng)歷本崗位大多數(shù)日常業(yè)務(wù)。如果全年實(shí)習(xí)在一個(gè)崗位會(huì)局限學(xué)生的發(fā)展，但所有崗位都實(shí)習(xí)一遍又無(wú)法精通所學(xué)崗位。筆者建議在實(shí)習(xí)過(guò)程中學(xué)生可以憑興趣選擇2～3個(gè)崗位進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)，既在多崗位得到了鍛煉，也不會(huì)因?yàn)閱蝹€(gè)崗位實(shí)習(xí)時(shí)間過(guò)短而無(wú)法深入。學(xué)校也要大力拓展實(shí)訓(xùn)基地。一方面，考慮到會(huì)計(jì)師事務(wù)所的優(yōu)勢(shì)，高職院校可以加強(qiáng)與本省注冊(cè)會(huì)計(jì)師協(xié)會(huì)的聯(lián)系，爭(zhēng)取選擇更多更大規(guī)模的事務(wù)所作為實(shí)訓(xùn)基地；另一方面，積極拓展其他類型實(shí)習(xí)單位，尤其是大型企業(yè)，為學(xué)生的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.積極給予學(xué)生必要的心理輔導(dǎo)。筆者建議，為幫助學(xué)生迅速適應(yīng)新的工作環(huán)境，順利開(kāi)展頂崗實(shí)訓(xùn)工作，學(xué)校應(yīng)積極提供多種形式的心理輔導(dǎo)。首先，在第四學(xué)期的教學(xué)計(jì)劃中可適當(dāng)安排心理輔導(dǎo)課程，幫助學(xué)生在頂崗實(shí)訓(xùn)前做好充分的心理準(zhǔn)備。其次，在“1”階段頂崗實(shí)訓(xùn)中，學(xué)校應(yīng)在“三導(dǎo)師”外增派專業(yè)的心理教師，通過(guò)定期與實(shí)習(xí)學(xué)生座談、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系、電話聯(lián)系等溝通方式，幫助學(xué)生克服工作中遇到的心理問(wèn)題。最后，對(duì)于適應(yīng)能力較差已經(jīng)產(chǎn)生心理障礙的個(gè)別同學(xué)，學(xué)校應(yīng)聘請(qǐng)專業(yè)心理醫(yī)生幫助其克服障礙，渡過(guò)難關(guān)。

“2+1”模式是高職會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的新思路，是提高學(xué)生就業(yè)率與專業(yè)技能的有效途徑。有效地利用它，結(jié)合實(shí)際優(yōu)化它，是教學(xué)改革的關(guān)鍵。在改革過(guò)程中，必然會(huì)涌現(xiàn)出各種問(wèn)題，只要堅(jiān)定信心、善于思考，總能解決問(wèn)題、克服困難。

[參考文獻(xiàn)]

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[2]陳解放.合作教育的理論及其在中國(guó)的實(shí)踐[M].上海：上海交通大學(xué)出版社，2006.

[3]齊勵(lì)，康樂(lè).關(guān)于高職院校會(huì)計(jì)專業(yè)進(jìn)行“2+1”實(shí)踐教學(xué)改革的前期調(diào)研報(bào)告[J].江西廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2011（4）.

篇5

為解決上述問(wèn)題，筆者構(gòu)建了由六個(gè)模塊構(gòu)成的高職會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。

1.專業(yè)入口教育模塊。本模塊是實(shí)踐教學(xué)體系的起點(diǎn)，更是有效組織實(shí)施實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)。入口教育模塊在人才培養(yǎng)方案中的第一學(xué)期完成，可以安排30個(gè)學(xué)時(shí)。項(xiàng)目1主要向?qū)W生介紹專業(yè)人才培養(yǎng)方案，使學(xué)生對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、職業(yè)技能要求、三年學(xué)習(xí)進(jìn)程等方面有一個(gè)全面清晰的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。項(xiàng)目2主要向?qū)W生介紹企業(yè)類型、治理結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)等內(nèi)容以及企業(yè)系統(tǒng)中的信息流、控制流、人員流、資金流和物質(zhì)流等流動(dòng)規(guī)程，使學(xué)生了解企業(yè)的性質(zhì)和類型、各類企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)和內(nèi)部管理層級(jí)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程、財(cái)務(wù)部門(mén)和人員的作用，使學(xué)生了解將來(lái)面臨的生存環(huán)境，了解企業(yè)作為經(jīng)濟(jì)體是自己將來(lái)工作的依靠。項(xiàng)目3向?qū)W生介紹會(huì)計(jì)職業(yè)準(zhǔn)入的基本條件、會(huì)計(jì)崗位設(shè)置、會(huì)計(jì)職稱職務(wù)系列等級(jí)、會(huì)計(jì)職業(yè)能力要求等內(nèi)容，使學(xué)生了解會(huì)計(jì)職業(yè)環(huán)境，充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前專業(yè)學(xué)習(xí)與將來(lái)進(jìn)入這一職業(yè)的相關(guān)性，為將來(lái)就業(yè)未雨綢繆。

2“.一體化”課程學(xué)習(xí)模塊。“一體化”課程學(xué)習(xí)模塊是學(xué)生專業(yè)核心能力形成的關(guān)鍵。“一體化”課程是指在該課程教學(xué)過(guò)程中不僅有專業(yè)理論知識(shí)的講授，同時(shí)還有實(shí)踐技能訓(xùn)練的安排，使專業(yè)知識(shí)及時(shí)應(yīng)用于技能訓(xùn)練，通過(guò)技能訓(xùn)練鞏固和深化專業(yè)知識(shí)，做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)同步進(jìn)行、有效協(xié)同。為此，需將原來(lái)獨(dú)立開(kāi)設(shè)的理論課程和實(shí)訓(xùn)課程圍繞專業(yè)核心能力進(jìn)行有機(jī)整合。“一體化”課程體系包括：會(huì)計(jì)基礎(chǔ)（含原基礎(chǔ)會(huì)計(jì)和基礎(chǔ)會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)）、初級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)（含原初級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)和會(huì)計(jì)分崗位實(shí)訓(xùn)）、成本核算與分析（含原成本會(huì)計(jì)和成本會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)）、稅務(wù)核算與申報(bào)（含原稅法、稅務(wù)會(huì)計(jì)和納稅申報(bào)實(shí)訓(xùn)）、會(huì)計(jì)電算化（含原會(huì)計(jì)電算化和財(cái)務(wù)軟件應(yīng)用）等。以初級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)“一體化”課程為例，在講完“存貨”項(xiàng)目后，隨即安排“存貨崗位”的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，實(shí)現(xiàn)“學(xué)中有做、做中有學(xué)、學(xué)做一體”，解決理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐訓(xùn)練脫節(jié)帶來(lái)的弊端。

3.手工會(huì)計(jì)綜合訓(xùn)練模塊。“一體化”課程體系模塊的完成，為本模塊的綜合訓(xùn)練奠定了基礎(chǔ)。本模塊培養(yǎng)學(xué)生的資料檢索閱讀能力、會(huì)計(jì)分析能力和會(huì)計(jì)判斷能力，是對(duì)企業(yè)會(huì)計(jì)崗位各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能的一種全面訓(xùn)練。本模塊主要訓(xùn)練內(nèi)容包括設(shè)賬建賬、原始單據(jù)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)分析、憑證填制、記賬、對(duì)賬、結(jié)賬、報(bào)表編制以及財(cái)務(wù)分析等。手工會(huì)計(jì)綜合訓(xùn)練需要4個(gè)教學(xué)周，可根據(jù)實(shí)際情況合理安排在第四學(xué)期完成。

4.電算化上機(jī)訓(xùn)練模塊。除了培養(yǎng)學(xué)生手工會(huì)計(jì)綜合處理能力，還應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生熟悉電算化操作流程與基本方法，熟練掌握企業(yè)常用財(cái)務(wù)軟件的使用。本模塊主要根據(jù)手工會(huì)計(jì)綜合訓(xùn)練的資料，訓(xùn)練學(xué)生利用財(cái)務(wù)軟件完成電算化賬務(wù)處理，以電算化處理結(jié)果驗(yàn)證手工會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)結(jié)果，實(shí)現(xiàn)手工賬務(wù)處理與電算化賬務(wù)處理有效結(jié)合。本模塊需要1個(gè)教學(xué)周，可安排在第四學(xué)期。

5.頂崗實(shí)習(xí)模塊。前面模塊的訓(xùn)練采用的是虛擬公司的虛擬業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，如何獲得企業(yè)真實(shí)業(yè)務(wù)資料，讓學(xué)生身臨其境感受會(huì)計(jì)工作的真實(shí)性是本實(shí)踐階段的關(guān)鍵。因此，頂崗實(shí)習(xí)可考慮通過(guò)“校中廠”和緊密合作型實(shí)訓(xùn)基地來(lái)實(shí)現(xiàn)。“校中廠”的建立可以采取兩種形式，一是校企雙方深度合作，共同出資，以企方代表為法定代表人，利用校內(nèi)場(chǎng)所建立會(huì)計(jì)師事務(wù)所、會(huì)計(jì)記賬公司等社會(huì)中介機(jī)構(gòu)；二是引進(jìn)社會(huì)中介機(jī)構(gòu)在校內(nèi)落腳辦公。緊密合作型實(shí)訓(xùn)基地是校企雙方具有實(shí)質(zhì)性合作內(nèi)容和項(xiàng)目的校外基地。“校中廠”和緊密合作型實(shí)訓(xùn)基地免費(fèi)為學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。該模塊可安排在第五或第六學(xué)期，絕大部分學(xué)生在此期間可以輪流、分批次接觸到真實(shí)會(huì)計(jì)工作環(huán)境和真實(shí)環(huán)境下的真實(shí)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)。

6.畢業(yè)論文模塊。該模塊不再要求論文拘泥于一種形式，拘泥于字?jǐn)?shù)和格式的要求。畢業(yè)論文可以考慮采用社會(huì)調(diào)查報(bào)告、企業(yè)財(cái)務(wù)問(wèn)題解決方案等形式，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。該實(shí)踐環(huán)節(jié)主要考核和觀察論文是否體現(xiàn)了一定的專業(yè)相關(guān)性，是否寫(xiě)出自己的所思所想、所感所悟。該模塊安排在第六學(xué)期完成。

二、“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”模式嵌入

在實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，將各模塊內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化，分解出若干個(gè)項(xiàng)目和任務(wù)，將“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)模式嵌入到每一個(gè)模塊中，通過(guò)實(shí)施和評(píng)價(jià)每項(xiàng)任務(wù)的完成情況來(lái)實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)。

1.專業(yè)入口教育模塊的任務(wù)嵌入。如圖1所示，該模塊內(nèi)容分解為3個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目1由專業(yè)教研室主任組織實(shí)施，依據(jù)是專業(yè)人才培養(yǎng)方案，每個(gè)教學(xué)班安排6學(xué)時(shí)。本項(xiàng)目下安排1項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)，即要求學(xué)生寫(xiě)出專業(yè)認(rèn)知體會(huì)。項(xiàng)目2由專任教師具體實(shí)施，組織形式是講解企業(yè)有關(guān)知識(shí)，觀看知名企業(yè)宣傳片，觀看典型生產(chǎn)營(yíng)運(yùn)流程視頻，介紹企業(yè)成長(zhǎng)發(fā)展史，進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營(yíng)ERP沙盤(pán)演練，探討財(cái)務(wù)問(wèn)題對(duì)企業(yè)生存發(fā)展的影響等。每個(gè)教學(xué)班安排18學(xué)時(shí)，本項(xiàng)目下安排1項(xiàng)任務(wù)，要求學(xué)生寫(xiě)出企業(yè)認(rèn)知體會(huì)。項(xiàng)目3由兼職教師或兼職教授具體實(shí)施，每個(gè)教學(xué)班安排6學(xué)時(shí)。本項(xiàng)目組織形式是介紹企業(yè)會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置及其人員配備、會(huì)計(jì)人員職稱職務(wù)系列及晉升要求，講解會(huì)計(jì)職業(yè)準(zhǔn)入要求、會(huì)計(jì)人員專業(yè)能力、職業(yè)資格證書(shū)種類及其報(bào)考條件，分析我國(guó)會(huì)計(jì)職業(yè)環(huán)境以及會(huì)計(jì)工作對(duì)企業(yè)發(fā)展的意義和作用。本項(xiàng)目安排2項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)，任務(wù)1要求學(xué)生寫(xiě)出職業(yè)認(rèn)知體會(huì)，任務(wù)2要求學(xué)生寫(xiě)出三年學(xué)習(xí)打算和未來(lái)工作規(guī)劃。

2“.一體化”課程模塊的任務(wù)嵌入。以真實(shí)工作任務(wù)及其工作過(guò)程為依據(jù)，將每門(mén)“一體化”課程內(nèi)容整合、序化為若干個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，在每個(gè)項(xiàng)目中嵌入不同的學(xué)習(xí)性任務(wù)與實(shí)訓(xùn)性任務(wù)，兩類任務(wù)在項(xiàng)目學(xué)習(xí)過(guò)程中穿行，通過(guò)任務(wù)的驅(qū)動(dòng)來(lái)開(kāi)展課程內(nèi)容的教學(xué)。以“一體化”課程“初級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)”為例，說(shuō)明任務(wù)驅(qū)動(dòng)的嵌入（如下表），先按照崗位和工作要求將該課程內(nèi)容整合為12個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，然后依據(jù)學(xué)生應(yīng)掌握的基本知識(shí)和應(yīng)達(dá)到的工作能力，將每個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目分解為若干項(xiàng)任務(wù)。

3.手工會(huì)計(jì)綜合訓(xùn)練模塊的任務(wù)嵌入。本模塊以一個(gè)虛擬企業(yè)為會(huì)計(jì)主體，以包含各種業(yè)務(wù)類型和經(jīng)濟(jì)內(nèi)容的虛擬會(huì)計(jì)單據(jù)為資料，以手工處理方式完成一個(gè)會(huì)計(jì)期間的全部賬務(wù)處理流程，訓(xùn)練學(xué)生個(gè)體運(yùn)用“一體化”課程所學(xué)知識(shí)對(duì)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的綜合處理能力。本模塊嵌入9項(xiàng)任務(wù)，包括設(shè)賬建賬；原始單據(jù)填制、審核與分析；分析經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)內(nèi)容，完成相關(guān)計(jì)算，編制記賬憑證；登記日記賬等。

4.電算化上機(jī)訓(xùn)練模塊的任務(wù)嵌入。本模塊根據(jù)第3模塊的綜合性資料和結(jié)果，利用企業(yè)常用財(cái)務(wù)軟件，完成從賬套建立到報(bào)表生成的電算化全過(guò)程賬務(wù)處理，實(shí)現(xiàn)手工賬與電算賬處理結(jié)果的相互驗(yàn)證和處理手段的有機(jī)結(jié)合。本模塊嵌入6項(xiàng)任務(wù)，包括賬套初始化，使用供應(yīng)鏈、總賬等子系統(tǒng)等。

5.頂崗實(shí)習(xí)模塊的任務(wù)嵌入。頂崗實(shí)習(xí)是提高學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力的重要環(huán)節(jié)，是專業(yè)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際工作的必經(jīng)途徑。無(wú)論在“校中廠”頂崗實(shí)習(xí)，還是在校外緊密合作型實(shí)訓(xùn)基地實(shí)習(xí)，學(xué)生均需完成兩項(xiàng)任務(wù)，任務(wù)1是根據(jù)真實(shí)工作環(huán)境下的真實(shí)業(yè)務(wù)，完成真實(shí)性的會(huì)計(jì)作品，任務(wù)2是撰寫(xiě)頂崗實(shí)習(xí)心得體會(huì)或?qū)嵙?xí)報(bào)告。

6.畢業(yè)論文模塊的任務(wù)嵌入。學(xué)生撰寫(xiě)畢業(yè)論文是對(duì)其專業(yè)知識(shí)綜合應(yīng)用水平和能力的一種檢驗(yàn)，也是對(duì)其會(huì)計(jì)分析能力、判斷能力和解決問(wèn)題能力進(jìn)行綜合訓(xùn)練的一種有效途徑。畢業(yè)論文模塊強(qiáng)調(diào)論文的實(shí)質(zhì)效果，而不必注重其形式。本模塊可提供如下幾項(xiàng)任務(wù)供學(xué)生選擇，但不局限于這幾種任務(wù)形式：任務(wù)1是撰寫(xiě)財(cái)務(wù)報(bào)表分析報(bào)告，可以是綜合性分析報(bào)告，也可以是某一方面的分析報(bào)告；任務(wù)2是撰寫(xiě)社會(huì)調(diào)查報(bào)告，即調(diào)查了解經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過(guò)程中的問(wèn)題或現(xiàn)象，結(jié)合專業(yè)知識(shí)進(jìn)行分析；任務(wù)3是撰寫(xiě)企業(yè)運(yùn)營(yíng)問(wèn)題診斷報(bào)告，即以實(shí)習(xí)企業(yè)運(yùn)營(yíng)為研究對(duì)象，針對(duì)某一方面運(yùn)營(yíng)存在問(wèn)題進(jìn)行分析，提出解決問(wèn)題的對(duì)策或辦法；任務(wù)4是撰寫(xiě)企業(yè)財(cái)務(wù)問(wèn)題解決方案，即以實(shí)習(xí)企業(yè)財(cái)務(wù)工作為研究對(duì)象，針對(duì)某一方面存在的不足和缺陷進(jìn)行分析，提供幾種解決方案，并從中擇優(yōu)。學(xué)生只要完成其中一項(xiàng)任務(wù)即可。

三、實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)

篇6

關(guān)鍵詞：辦學(xué)理念 內(nèi)涵建設(shè) 企業(yè)頂崗 企業(yè)文化 校企合作

中圖分類號(hào)：C29文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A

2013年7月，我參加了由黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉辦的2013年全國(guó)高職高專骨干教師（企業(yè)頂崗）（湖北黃岡）專業(yè)培訓(xùn)班，我們從以下幾個(gè)模塊進(jìn)行了培訓(xùn)：

模塊一高職教育的教學(xué)現(xiàn)狀及改革的趨勢(shì)；

模塊二機(jī)電一體化技術(shù)自動(dòng)生產(chǎn)線安裝與調(diào)試

模塊三機(jī)床電氣安裝、調(diào)試、故障診斷及維修

模塊四三維造型設(shè)計(jì)、數(shù)控機(jī)床編程與加工機(jī)電一體聯(lián)調(diào)

模塊五企業(yè)頂崗培訓(xùn)，熟悉相關(guān)行業(yè)企業(yè)先進(jìn)技術(shù)、生產(chǎn)工藝與流程、管理制度與文化、崗位規(guī)范、用人要求。

一、 機(jī)電類專業(yè)培訓(xùn)班承辦單位簡(jiǎn)介

機(jī)電類專業(yè)培訓(xùn)班由黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院機(jī)電學(xué)院承辦。黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院機(jī)電學(xué)院是黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院重點(diǎn)建設(shè)的教學(xué)單位之一，專業(yè)設(shè)置齊全，共開(kāi)設(shè)有機(jī)電一體化技術(shù)（含電氣自動(dòng)化技術(shù)方向）、數(shù)控技術(shù)、模具設(shè)計(jì)與制造、機(jī)電設(shè)備維修與管理、制冷與冷藏技術(shù)、發(fā)電廠及電力系統(tǒng)、供用電技術(shù)等七個(gè)專業(yè)，在校生3000余人。其中，擁有1個(gè)中央財(cái)政支持的機(jī)電一體化技術(shù)專業(yè)，1個(gè)湖北省戰(zhàn)略性新興（支柱）產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的制冷與冷藏技術(shù)專業(yè)，正在建設(shè)2個(gè)省級(jí)實(shí)訓(xùn)基地，建設(shè)了4門(mén)省級(jí)精品課程，聘請(qǐng)了2名楚天技能名師，獲得了7項(xiàng)國(guó)家實(shí)用新型專利，2項(xiàng)湖北省大學(xué)生優(yōu)秀科研成果獎(jiǎng)和1項(xiàng)國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)。

機(jī)電學(xué)院注重實(shí)踐教學(xué)設(shè)施的投入力度，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心設(shè)備總價(jià)值2000余萬(wàn)元，建筑總面積6000余平方米，正在建設(shè)機(jī)電一體化技術(shù)和制冷與冷藏技術(shù)兩個(gè)專業(yè)省級(jí)高等職業(yè)技術(shù)教育實(shí)訓(xùn)基地，其中擁有實(shí)訓(xùn)室50余間，理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室30間、創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)室3間、TCL實(shí)訓(xùn)室1間。實(shí)訓(xùn)中心與深圳市博寶科技有限公司在校內(nèi)建立了生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)訓(xùn)中心軟件、硬件建設(shè)先進(jìn)、齊全，為學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在校外，與湖北彤鑫發(fā)動(dòng)機(jī)有限公司合作建立了黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院數(shù)控加工技術(shù)實(shí)習(xí)工廠，與三環(huán)氣門(mén)驅(qū)動(dòng)（湖北）有限公司、TCL空調(diào)器（武漢、中山）有限公司、蕪湖歐寶機(jī)電有限公司合作建立了專業(yè)共建基地，與富士康科技集團(tuán)、上海美維、深圳賽意法、格力、美的、正泰等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)合作建立了多個(gè)實(shí)習(xí)就業(yè)基地，校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地達(dá)120余家。

二、高職辦學(xué)理念、教學(xué)方法、人才培養(yǎng)質(zhì)量

（一）加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量

7月8日，黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院熊發(fā)涯副校長(zhǎng)做了“加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量”為題的報(bào)告。報(bào)告圍繞“創(chuàng)新教師培養(yǎng)模式，全面提升教師職業(yè)能力；深化校企深度融合，促進(jìn)教育教學(xué)改革；深化校企深度融合，促進(jìn)教育教學(xué)改革；強(qiáng)化科學(xué)規(guī)范管理，完善質(zhì)量保障體系”四個(gè)方面的內(nèi)容展開(kāi)，其中，我對(duì)“深化校企深度融合，促進(jìn)教育教學(xué)改革”印象最深刻。熊校長(zhǎng)從“建立三層合作、四方共建、互利多贏”的辦學(xué)體制機(jī)制，踐行對(duì)接“十百千萬(wàn)”的老區(qū)高端技能型人才培養(yǎng)新思路；深化 “三雙”工學(xué)結(jié)合為主要特征的人才培養(yǎng)模式改革，建立“多元互補(bǔ)”的教學(xué)質(zhì)量共同評(píng)價(jià)與持續(xù)改進(jìn)新機(jī)制四個(gè)層面進(jìn)行了闡述，報(bào)告中提到“與十縣對(duì)接、與百村共建、促萬(wàn)戶致富”讓我覺(jué)得黃岡職院真正做到了校企合作，很好的推動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，真正做到了為社會(huì)服務(wù)。

（二）高職教育教學(xué)方法探析

7月9號(hào)，黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院教務(wù)處處長(zhǎng)、院長(zhǎng)助理夏學(xué)文教授做了“高職教育教學(xué)方法探析”的報(bào)告。夏教授首先引入了高職教學(xué)存在普遍的問(wèn)題 ，即“生源數(shù)量減少，學(xué)生素質(zhì)較低；教師教得辛苦，學(xué)生學(xué)得痛苦；教師努力的教，學(xué)生茫然的玩；教師教了很多，學(xué)生學(xué)到很少；學(xué)生學(xué)了專業(yè)，就業(yè)卻是轉(zhuǎn)行”，“講了不一定清楚，清楚不一定記住，記住不一定理解，理解不一定行動(dòng)”。 為了讓這些問(wèn)題得以解決，夏教授從“大學(xué)生成才應(yīng)具備的心理品質(zhì)”和“前德國(guó)雙元制職業(yè)教育的突出特點(diǎn)及啟示”兩份材料中給我們展示了學(xué)習(xí)情境的構(gòu)建和任務(wù)式教學(xué)模式。在教學(xué)過(guò)程中，夏教授通過(guò)實(shí)際情景的設(shè)置向我們展示了各種各樣的教學(xué)方法，如站位法、辯論法、小組討論法等，吸引學(xué)生，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。這次講座使我受益匪淺，啟發(fā)了我的教學(xué)思路，對(duì)我以后的教學(xué)起到指導(dǎo)作用。

三、機(jī)電專業(yè)相關(guān)課程的學(xué)習(xí)

（一）宇龍機(jī)電控制仿真軟件的應(yīng)用

“宇龍機(jī)電控制仿真軟件的應(yīng)用”由黃衛(wèi)庭老師主講。機(jī)電類專業(yè)是高職教育中一個(gè)分布面廣、在校生規(guī)模大的專業(yè)，機(jī)電控制中電氣線路設(shè)計(jì)和實(shí)踐中有各種短路、過(guò)載等潛在危險(xiǎn)，設(shè)備昂貴、更新快等特點(diǎn)。宇龍機(jī)電控制仿真軟件的應(yīng)用能很好解決機(jī)電控制中電氣線路設(shè)計(jì)不合理而引起的各種短路、過(guò)載等潛在危險(xiǎn)，也不用購(gòu)買(mǎi)昂貴的設(shè)備供學(xué)生實(shí)訓(xùn)，可有效的降低教學(xué)成本，使教學(xué)更直觀、形象，也更有利于學(xué)生理解。在信息爆炸的時(shí)代，職業(yè)教育應(yīng)跟隨時(shí)代的腳步，以信息化帶動(dòng)機(jī)電專業(yè)職業(yè)教育現(xiàn)代化，機(jī)電專業(yè)的辦學(xué)條件發(fā)生了巨大變化。通過(guò)黃老師的講解，我感受到了機(jī)電專業(yè)職業(yè)教育的巨大變化，如果條件允許，在職業(yè)教育中推廣仿真教學(xué)能很效的提高教學(xué)質(zhì)量。

（二）CAD/CAM先進(jìn)制造技術(shù)

CAD/CAM先進(jìn)制造技術(shù)結(jié)合了當(dāng)前先進(jìn)的3D打印技術(shù)進(jìn)行講解，充分體現(xiàn)了與科學(xué)技術(shù)發(fā)展的緊密結(jié)合，這一點(diǎn)讓我印象深刻。3D打印技術(shù)：是快速成型技術(shù)的一種，它是一種以數(shù)字模型文件為基礎(chǔ)，運(yùn)用粉末狀金屬或塑料等可粘合材料，通過(guò)逐層打印的方式來(lái)構(gòu)造物體的技術(shù)。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是把一件物品剖成極多的薄層，3D打印就是一層一層的把薄層打印出來(lái)，上一層覆蓋在下一層上，并與之結(jié)合在一起，直到物件打印成形。3D打印通常是采用數(shù)字技術(shù)材料打印機(jī)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。過(guò)去常在模具制造、工業(yè)設(shè)計(jì)等領(lǐng)域被用于制造模型，現(xiàn)正逐漸用于一些產(chǎn)品的直接制造，已經(jīng)有使用這種技術(shù)打印而成的零部件。

四、企業(yè)頂崗鍛煉

（一）按照日程安排，我們來(lái)到了三環(huán)氣門(mén)驅(qū)動(dòng)（湖北）有限公司。人力資源部姜部長(zhǎng)簡(jiǎn)單介紹公司概況，生產(chǎn)制造先進(jìn)技術(shù)，全自動(dòng)數(shù)控?zé)崦翦憯D壓技術(shù)，等離子氬弧焊，摩擦焊接，感應(yīng)淬火，鹽浴軟氮化，鉆深孔和充納技術(shù)。氣門(mén)制造方面三環(huán)在全世界遙遙領(lǐng)先，2007年至今員工人數(shù)增加300多人，而產(chǎn)量提高近2倍，這一切歸根到底都是得益于設(shè)備的改造。

首先，姜部長(zhǎng)帶我們參觀了工廠，先參觀實(shí)驗(yàn)室，在這里，我們看到了很多自己學(xué)校也有的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，可以測(cè)出零件的強(qiáng)度、布氏硬度、洛氏硬度、維氏硬度、疲勞強(qiáng)度、沖擊韌性等。然后又按照生產(chǎn)工藝流程參觀了各分廠。

接下來(lái)，我們聽(tīng)取了企業(yè)技術(shù)行家做的報(bào)告：三環(huán)氣門(mén)驅(qū)動(dòng)（湖北）也有限公司沈伯利做了設(shè)備管理的講座，包括：運(yùn)籌、后勤工程、可靠性工程、人機(jī)工程、行為、統(tǒng)計(jì)技術(shù)、管理邏輯等，從維護(hù)體制的發(fā)展史、設(shè)備管理發(fā)展的背景、設(shè)備管理的業(yè)務(wù)、設(shè)備管理的困惑、一級(jí)二級(jí)保養(yǎng)、設(shè)備點(diǎn)檢等做了具體講解，總之，設(shè)備管理是一門(mén)邊緣性、綜合性、系統(tǒng)性的學(xué)科。

氣門(mén)生產(chǎn)改造技術(shù)是三環(huán)氣門(mén)生產(chǎn)中的先進(jìn)技術(shù)，羅總給我們介紹了氣門(mén)生產(chǎn)中錐面加工的改造。

夏部長(zhǎng)介紹了企業(yè)生產(chǎn)模式發(fā)展方向及設(shè)備改造，設(shè)備改造主要有機(jī)床的部件或動(dòng)作改造；手動(dòng)機(jī)床的數(shù)控改造；數(shù)控機(jī)床的自動(dòng)上下料改造；通用機(jī)床專機(jī)改造。并介紹了三環(huán)改造設(shè)備配置，設(shè)備改造人員配置；機(jī)床的組成及MV21改造案例 。

通過(guò)學(xué)習(xí)，我收獲頗豐，特別是夏部長(zhǎng)介紹的德國(guó)真空連線的引進(jìn)與應(yīng)用，在短短半年的時(shí)間，能夠利用15萬(wàn)的成本讓德國(guó)的真空連線生產(chǎn)線在三環(huán)建成并投入使用，讓我們都很震撼。

去車(chē)間頂崗鍛煉安全是非常重要的，為了能安全操作，很好的完成任務(wù)，我們都按規(guī)定著裝，姜部長(zhǎng)把我們分成了3個(gè)大組，我分在機(jī)械改造車(chē)間，通過(guò)改造之后的專用機(jī)床，自動(dòng)化程度有了很大的提高，生產(chǎn)效率由原來(lái)了三個(gè)人操作一個(gè)工序。變成一個(gè)人可以操作兩個(gè)工序。產(chǎn)品合格率，產(chǎn)量都得到提高。

（二）我們第二站來(lái)都了蕪湖歐寶機(jī)電有限公司，在這里，我們受到了公司領(lǐng)導(dǎo)的熱情接待，公司人力資源部經(jīng)理帶領(lǐng)我們觀看公司紀(jì)錄片，了解公司文化和公司發(fā)展歷程，隨后帶領(lǐng)我們參觀了廠區(qū)和生產(chǎn)車(chē)間，又給我們安排好了頂崗實(shí)習(xí)崗位。

我們就在裝配車(chē)間、加工車(chē)間、殼體車(chē)間不同的崗位上完成了預(yù)定的頂崗計(jì)劃。通過(guò)頂崗鍛煉，我覺(jué)得收獲真的很大，不光增長(zhǎng)了實(shí)踐方面的知識(shí)，也拓寬了我書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)領(lǐng)域，開(kāi)拓了視野。

五、結(jié)束語(yǔ)

篇7

關(guān)鍵詞：食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè) 實(shí)踐教學(xué)體系 構(gòu)建 實(shí)施

高職高專食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)培養(yǎng)具備食品營(yíng)養(yǎng)、食品分析、食品檢測(cè)基本理論，掌握食品營(yíng)養(yǎng)、食品檢測(cè)專業(yè)技能，能夠從事食品膳食營(yíng)養(yǎng)研究、食品檢測(cè)、食品質(zhì)量控制、食品安全管理等現(xiàn)代食品生產(chǎn)一線崗位工作，具有行業(yè)品質(zhì)優(yōu)、專業(yè)能力強(qiáng)、職業(yè)道德好、敬業(yè)精神高、協(xié)作能力強(qiáng)、崗位適應(yīng)快的高素質(zhì)技能型人才。培養(yǎng)目標(biāo)決定了學(xué)生不僅需要具有必備的理論知識(shí)，更需要具有解決實(shí)際問(wèn)題的專業(yè)實(shí)踐能力，而這種能力和素質(zhì)只有通過(guò)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)才能得到培養(yǎng)。因此，構(gòu)建和實(shí)施科學(xué)合理的實(shí)踐教學(xué)體系，使課程教學(xué)與職業(yè)需求無(wú)縫對(duì)接，成為河套學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教育改革的重點(diǎn)。

一、原有食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目多年不變，綜合性、設(shè)計(jì)性、研究創(chuàng)新性項(xiàng)目建設(shè)不全，滯后于新知識(shí)和新技術(shù)的發(fā)展，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)更新不能緊隨企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐發(fā)展。

（二）傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容以單一性、章節(jié)性教學(xué)為主，理論與實(shí)踐教學(xué)分離，各課程實(shí)訓(xùn)內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性，學(xué)生難以系統(tǒng)地利用專業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。

（三）有些相近的專業(yè)課實(shí)驗(yàn)內(nèi)容部分交叉重復(fù)，但由于教師工作量分配及課酬的原因，還保存著各自的實(shí)驗(yàn)課，存在“小而全”的現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容相似或相同，只是由不同的教師上課，難以激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣。

（四）在實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)方式上，規(guī)定實(shí)驗(yàn)的具體內(nèi)容和步驟、規(guī)定實(shí)驗(yàn)使用儀器以及規(guī)定實(shí)驗(yàn)完成時(shí)間的“三規(guī)定”制度尤為普遍。從實(shí)驗(yàn)效果上看，學(xué)生雖然做了不少實(shí)驗(yàn)，但不會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、不會(huì)觀察和分析解決實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。這種被動(dòng)式的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，學(xué)生感到枯燥無(wú)激情，也激發(fā)不了學(xué)生的探索興趣和創(chuàng)新欲望。

（五）課外實(shí)驗(yàn)內(nèi)容非常少，形式比較簡(jiǎn)單，沒(méi)有服務(wù)性學(xué)習(xí)與專業(yè)知識(shí)相結(jié)合的職業(yè)訓(xùn)練型實(shí)驗(yàn)。

二、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)施

根據(jù)食品工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)及我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀，在進(jìn)行充分的人才市場(chǎng)需求調(diào)查、學(xué)生就業(yè)崗位群的分析和在行業(yè)企業(yè)專家的要求倡議下，經(jīng)過(guò)三年的教學(xué)實(shí)踐及專業(yè)建設(shè)，以人才培養(yǎng)模式改革為核心，根據(jù)分析檢測(cè)技術(shù)自成體系，相對(duì)獨(dú)立、標(biāo)準(zhǔn)化以及檢驗(yàn)項(xiàng)目操作獨(dú)立性強(qiáng)的特點(diǎn)，構(gòu)建了食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。

（一）以食品檢測(cè)與質(zhì)量控制為專業(yè)核心能力的項(xiàng)目式課程體系的構(gòu)建與實(shí)施

根據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)及專業(yè)核心技能的要求，本專業(yè)確定了四個(gè)核心模塊：食品理化檢測(cè)技術(shù)類課程模塊、食品微生物檢測(cè)技術(shù)類課程模塊、食品感官檢測(cè)技術(shù)類課程模塊和食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)技術(shù)類課程模塊。每個(gè)課程模塊均采用項(xiàng)目式教學(xué)，由于我國(guó)食品檢驗(yàn)的方法、使用的儀器、結(jié)果評(píng)價(jià)已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化，并成為職業(yè)技能等級(jí)鑒定的考核標(biāo)準(zhǔn)，所以，各課程項(xiàng)目的設(shè)置及選取以國(guó)家食品檢驗(yàn)工的考試大綱作為參照，各個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)均使用國(guó)標(biāo)法，并將食品檢驗(yàn)技能鑒定納入課程考核，達(dá)到了“課證一體”的教學(xué)目的。

在項(xiàng)目操作過(guò)程中包括了各檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)用的專業(yè)理論知識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)操作、數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)、檢測(cè)報(bào)告編寫(xiě)、產(chǎn)品檢測(cè)訓(xùn)練、檢測(cè)人員道德要求等。并依據(jù)認(rèn)知規(guī)律，項(xiàng)目安排由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，采用項(xiàng)目導(dǎo)入、操作示范與理論知識(shí)相結(jié)合的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，實(shí)行“教既做，學(xué)亦做”的教、學(xué)、做一體化的教學(xué)方式方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，規(guī)范學(xué)生操作技能。

為保證項(xiàng)目任務(wù)的順利實(shí)施，需將學(xué)生按照3～4人一組分為若干項(xiàng)目小組，小組根據(jù)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)情況、動(dòng)手操作能力等進(jìn)行分組。然后根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)和教學(xué)目標(biāo)，合理分配組員的工作任務(wù)，讓他們搜集項(xiàng)目所需資料，確定實(shí)施項(xiàng)目需要的檢測(cè)手段、試劑、檢測(cè)儀器等。最后按照項(xiàng)目任務(wù)展開(kāi)項(xiàng)目教學(xué)，讓學(xué)生在任務(wù)驅(qū)動(dòng)下感受學(xué)習(xí)的過(guò)程。教師在學(xué)生操作過(guò)程中適時(shí)穿插講授項(xiàng)目涉及的專業(yè)理論知識(shí)，規(guī)范操作過(guò)程，并幫助和引導(dǎo)學(xué)生解決項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中遇到的問(wèn)題，積極配合和鼓勵(lì)學(xué)生。完成項(xiàng)目任務(wù)后，每個(gè)小組針對(duì)項(xiàng)目任務(wù)完成情況，進(jìn)行總結(jié)分析，寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

（二）食品檢測(cè)真實(shí)工作任務(wù)一體，綜合能力集成的校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)體系的構(gòu)建與實(shí)施

以前學(xué)生只是按照課程安排一門(mén)課接一門(mén)課進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，學(xué)生的學(xué)習(xí)缺乏系統(tǒng)性。通過(guò)改革，我們將食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)由原來(lái)的各單項(xiàng)檢測(cè)改為對(duì)各種食品的綜合檢測(cè)，并將檢測(cè)內(nèi)容分為食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)、食品理化檢測(cè)、食品微生物檢測(cè)和食品感官檢測(cè)四大模塊，每個(gè)模塊由兩位教師負(fù)責(zé)。教研室通過(guò)調(diào)研、討論確定市場(chǎng)上具有代表性的食品用于四大模塊的檢測(cè)。

首先將學(xué)生按照3～4人一組分為若干項(xiàng)目小組，然后向各項(xiàng)目小組下達(dá)檢測(cè)通知單（以小麥粉檢測(cè)通知單為例見(jiàn)表），學(xué)生按照通知單要求查閱資料，在教師指導(dǎo)下確定檢測(cè)方案并在實(shí)驗(yàn)室完成檢測(cè)任務(wù)，最后由學(xué)生撰寫(xiě)完整的檢測(cè)報(bào)告。這樣不僅增強(qiáng)了綜合實(shí)訓(xùn)的系統(tǒng)性和整體性，提高了教學(xué)效果，更重要的是讓學(xué)生體會(huì)到了企業(yè)的檢測(cè)模式，使綜合實(shí)訓(xùn)更接近企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際。綜合實(shí)訓(xùn)時(shí)間安排在第5學(xué)期的9～11月進(jìn)行。

（三）校企合作教學(xué)平臺(tái)的構(gòu)建

企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)是食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)工學(xué)結(jié)合、校企貫通人才培養(yǎng)模式的重要組成部分，是本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系重要環(huán)節(jié)，是學(xué)校教學(xué)活動(dòng)的繼續(xù)和延伸，是提高學(xué)生的實(shí)踐技能和專業(yè)能力的重要教學(xué)方式，是學(xué)生職業(yè)能力形成的關(guān)鍵性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)就是讓學(xué)生以“準(zhǔn)員工”的身份參與企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，感受企業(yè)文化和企業(yè)管理，檢驗(yàn)和提高實(shí)踐能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。在企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，學(xué)生按照頂崗實(shí)訓(xùn)要求，結(jié)合課題及就業(yè)方向、個(gè)人專長(zhǎng)與興趣愛(ài)好，選定合適的頂崗實(shí)訓(xùn)單位，確定頂崗實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，制定實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，自我管理、獨(dú)立解決實(shí)訓(xùn)中遇到的各種困難和技術(shù)問(wèn)題，完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)。企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)時(shí)間安排在第5學(xué)期的11月至第六學(xué)期的5月進(jìn)行。

河套學(xué)院農(nóng)學(xué)系與內(nèi)蒙古中糧番茄制品有限公司、內(nèi)蒙古恒豐食品工業(yè)有限公司、內(nèi)蒙古泰盛興業(yè)食品有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司、上海佳格食品有限公司、萬(wàn)野食品有限公司、內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司、巴彥淖爾市北辰食品有限公司、巴彥淖爾市小肥羊肉業(yè)有限公司等多家企業(yè)建立了校企合作關(guān)系，為本專業(yè)學(xué)生企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)提供了良好的實(shí)訓(xùn)環(huán)境。

通過(guò)企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)，學(xué)生開(kāi)始正式步入職業(yè)生涯的實(shí)踐階段，將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，加深了對(duì)所學(xué)專業(yè)的了解和認(rèn)識(shí)，看到了企業(yè)的發(fā)展和對(duì)大學(xué)生的要求，進(jìn)一步明確就業(yè)方向、就業(yè)崗位，進(jìn)一步增強(qiáng)職業(yè)意識(shí)和崗位責(zé)任感，進(jìn)而提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，達(dá)到優(yōu)秀員工的基本要求，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校與用人單位的零距離對(duì)接。通過(guò)校企聯(lián)動(dòng)，本專業(yè)教師掌握了食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)技術(shù)的最新動(dòng)態(tài)變化，行業(yè)、企業(yè)的最新要求以及課程內(nèi)容與企業(yè)要求之間的差距，及時(shí)調(diào)整課程內(nèi)容，保證內(nèi)容的實(shí)時(shí)性、先進(jìn)性。

我們的頂崗實(shí)訓(xùn)得到實(shí)訓(xùn)企業(yè)的肯定和好評(píng)，既提升學(xué)校的聲譽(yù)，又鼓舞學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，達(dá)到“實(shí)習(xí)學(xué)生、實(shí)習(xí)企業(yè)、實(shí)習(xí)學(xué)校”三方共贏的目的。

三、新實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施效果

（一）提高了教師的教育教學(xué)水平

近三年來(lái)，在構(gòu)建和實(shí)施新型實(shí)踐教學(xué)體系的過(guò)程中，本專業(yè)教師不斷探索實(shí)踐教學(xué)改革，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)課程建設(shè)，截至目前，已經(jīng)建設(shè)了5門(mén)校級(jí)優(yōu)質(zhì)課、1 門(mén)校級(jí)精品課；編撰校本實(shí)訓(xùn)教材2本；申請(qǐng)高等教育研究課題1項(xiàng)；食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)被評(píng)為校級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。同時(shí)，與巴彥淖爾市人力資源和社會(huì)保障局、恒旭人力資源管理有限責(zé)任公司、欣欣心理培訓(xùn)基地等單位聯(lián)合進(jìn)行檢驗(yàn)師、營(yíng)養(yǎng)師等職業(yè)認(rèn)證的培訓(xùn)工作，收到非常好的效果。

（二）提高學(xué)生的實(shí)踐能力

近三年來(lái)，本專業(yè)的學(xué)生在國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)工的考核中過(guò)關(guān)率均達(dá)到99%以上。2012年12月，尚文婷等四名同學(xué)參加第六屆“挑戰(zhàn)杯”全區(qū)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。

本專業(yè)的畢業(yè)生有71%從事食品檢測(cè)和食品質(zhì)量控制工作，在實(shí)踐教學(xué)體系中培養(yǎng)起來(lái)的扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)與技能、勤奮的工作態(tài)度、富于合作與創(chuàng)新精神等綜合素質(zhì)，得到了用人單位的好評(píng)。

四、結(jié)束語(yǔ)

構(gòu)建適應(yīng)技能型人才培養(yǎng)需要的創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系是高職高專教育改革的重點(diǎn)和熱點(diǎn)。以學(xué)生為本，以培養(yǎng)動(dòng)手能力強(qiáng)、富于創(chuàng)新精神的技能型人才為目標(biāo)，充分利用我院實(shí)驗(yàn)條件，構(gòu)建出項(xiàng)目式課程體系、校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)體系、校企合作教學(xué)平臺(tái)3個(gè)層次的實(shí)踐教學(xué)體系，為培養(yǎng)具有食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品安全檢測(cè)和監(jiān)管能力的高素質(zhì)技能型人才奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃海燕，陳亮，馬艷梅高職食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革研究考試周刊，2012（62）：15～16

篇8

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期教學(xué)實(shí)踐，我們形成了《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程的3A模式。這一模式的理論基礎(chǔ)是基于勝任特征的教育，包括實(shí)踐技能、管理能力和行業(yè)認(rèn)知三個(gè)方面的內(nèi)容，并形成了有效良性循環(huán)。（一）3A內(nèi)容模式《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程的內(nèi)容應(yīng)包括實(shí)踐技能、管理能力和行業(yè)認(rèn)知三個(gè)方面的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。其中，實(shí)踐技能的實(shí)訓(xùn)指向的是飯店管理人才勝任特征的外部表現(xiàn)形式，管理能力的實(shí)訓(xùn)是內(nèi)在的理論修養(yǎng)，而行業(yè)認(rèn)知的培訓(xùn)則是一切實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的基礎(chǔ)和出發(fā)點(diǎn)，是提高實(shí)踐技能和管理能力的原始驅(qū)動(dòng)力。具體說(shuō)來(lái)，實(shí)踐技能的實(shí)訓(xùn)包括基礎(chǔ)技能（知識(shí)）實(shí)訓(xùn)、崗位技能實(shí)訓(xùn)和擴(kuò)展技能實(shí)訓(xùn)三個(gè)方面，以實(shí)踐性操作為主，以使學(xué)生能夠勝任具體的工作為目標(biāo)；管理能力的實(shí)訓(xùn)包括管理理論實(shí)訓(xùn)、管理工具實(shí)訓(xùn)和管理方法實(shí)訓(xùn)三個(gè)方面，以理論的實(shí)際應(yīng)用和管理、研究能力的提高為目標(biāo)；而行業(yè)認(rèn)知的實(shí)訓(xùn)則包含飯店職業(yè)規(guī)劃、崗位認(rèn)知、職業(yè)道德的實(shí)訓(xùn)等內(nèi)容，以態(tài)度培養(yǎng)為目標(biāo)。這三個(gè)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的目標(biāo)，歸納起來(lái)分別是實(shí)操（Application）、管理（Administration）和態(tài)度（Attitude）三個(gè)維度，依據(jù)其英文表達(dá)，可以被縮略為3A模式。這些勝任特征維度最終構(gòu)成了學(xué)生在飯店業(yè)內(nèi)可持續(xù)發(fā)展的勝任特征模型，也是《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程的主要內(nèi)容結(jié)構(gòu)。（二）3A循環(huán)本科階段《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容的實(shí)現(xiàn)，是一個(gè)不斷充實(shí)的動(dòng)態(tài)循環(huán)過(guò)程。它隨著實(shí)踐和理論的發(fā)展，以及行業(yè)的變化而隨時(shí)調(diào)整并演進(jìn)循環(huán)。其演化是由行業(yè)認(rèn)知（態(tài)度）開(kāi)始發(fā)起推動(dòng)，以管理能力的提升實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，以實(shí)踐能力的增強(qiáng)來(lái)完成一個(gè)循環(huán)，并激發(fā)起學(xué)生的成就感和對(duì)行業(yè)新的、更深一層次的認(rèn)知從而進(jìn)入新的一輪。這就形成了3A循環(huán)。3A循環(huán)是一個(gè)良性的循環(huán)模式。每一次循環(huán)完畢，學(xué)生的服務(wù)技能、管理能力和行業(yè)認(rèn)知就得到一次增強(qiáng)，對(duì)未來(lái)工作崗位的勝任力也將上一個(gè)新的階梯。3A循環(huán)確保了《飯店管理》實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的順利完成。

飯店管理課程實(shí)訓(xùn)體系的實(shí)訓(xùn)方式

《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程采用的是學(xué)校教育與企業(yè)人才戰(zhàn)略相結(jié)合、校內(nèi)與校外結(jié)合、課內(nèi)與課外結(jié)合、定期與不定期結(jié)合的全方位實(shí)訓(xùn)方式。（一）認(rèn)知性參觀實(shí)訓(xùn)“認(rèn)知實(shí)訓(xùn)”主要目的是讓學(xué)生了解和認(rèn)識(shí)飯店企業(yè)的一般性知識(shí)，充分利用飯店文化氛圍、管理理念、管理行為和經(jīng)營(yíng)環(huán)境對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想觀念和職業(yè)道德的教育。實(shí)際操作中，應(yīng)主要采取主題參觀和和專題報(bào)告兩種形式。（二）日常模擬實(shí)訓(xùn)日常性模擬培訓(xùn)主要利用自身的校內(nèi)實(shí)習(xí)基地、設(shè)施和環(huán)境，通過(guò)模擬客房、餐廳、前廳等服務(wù)環(huán)境，有目標(biāo)、有計(jì)劃、有組織地鍛煉學(xué)生實(shí)際操作技能，增進(jìn)理論與實(shí)際的聯(lián)系。在具體實(shí)施過(guò)程中，應(yīng)緊緊突出和圍繞著教學(xué)的演示及學(xué)生的操練來(lái)進(jìn)行，其教學(xué)環(huán)節(jié)是以演示——練習(xí)——校正來(lái)重復(fù)進(jìn)行的。（三）不定期的頂崗實(shí)訓(xùn)不定期的頂崗實(shí)訓(xùn)是飯店為學(xué)生提供臨時(shí)的實(shí)訓(xùn)環(huán)境和氛圍，讓學(xué)生利用假期或課余時(shí)間進(jìn)行短期頂崗實(shí)訓(xùn)。這種形式的實(shí)訓(xùn)對(duì)學(xué)生實(shí)行“零距離”培養(yǎng)，使學(xué)生在一種“學(xué)校+企業(yè)”模式的教育氛圍下，直接參與實(shí)際崗位工作，熟悉飯店基本運(yùn)作和對(duì)各個(gè)部門(mén)進(jìn)行一定的了解，掌握所在實(shí)訓(xùn)崗位的操作技能，并逐步形成正確的職業(yè)道德認(rèn)識(shí)和職業(yè)道德情感，遵守職業(yè)道德規(guī)范，養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣。（四）研討性實(shí)訓(xùn)這是本科層次的《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程有別于職業(yè)學(xué)校同類課程的重要表現(xiàn)之一。研討性實(shí)訓(xùn)是指在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，以飯店企業(yè)管理過(guò)程中的某一實(shí)際問(wèn)題為中心，組織教學(xué)雙方進(jìn)行的開(kāi)放性研討活動(dòng)。其具體形式可以是案例學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)報(bào)告、情況說(shuō)明會(huì)等；可以是按照實(shí)訓(xùn)大綱準(zhǔn)備好的專題進(jìn)行，也可是臨時(shí)增加的主題活動(dòng)；實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的發(fā)起者既可以是教師、學(xué)生，也可以是飯店管理人員；試訓(xùn)的場(chǎng)合可以在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課堂上，也可以是在飯店實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。（五）畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是指飯店安排學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)階段直接參與飯店主要部門(mén)的服務(wù)或管理工作。在實(shí)施過(guò)程中，只要有可能，就應(yīng)要求學(xué)生多接觸一些崗位，努力掌握每個(gè)具體崗位的技能和工作要領(lǐng)，親身體會(huì)和感受企業(yè)文化和精神，運(yùn)用所學(xué)文化知識(shí)和技能技巧，解決實(shí)際問(wèn)題，使學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)順利達(dá)到直接上崗并且勝任崗位的要求。本科層次的《飯店管理》畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)往往還跟學(xué)生的畢業(yè)論文相關(guān)聯(lián)。

飯店管理課程實(shí)訓(xùn)體系的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

（一）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地按功能性質(zhì)，一般可以分為練功性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地和模擬性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。練功性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地是為完成基本技能訓(xùn)練任務(wù)而設(shè)置的，如餐廳實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、禮儀形體訓(xùn)練室等。模擬性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地是模仿在職業(yè)環(huán)境中進(jìn)行職業(yè)技能訓(xùn)練而設(shè)置的，如模擬客房、模擬中餐廳、模擬西餐廳、模擬酒吧、模擬廚房等讓學(xué)生進(jìn)行日常模擬實(shí)習(xí)，這些基地都是提高學(xué)生實(shí)踐能力的保證。（二）校外實(shí)訓(xùn)基地為彌補(bǔ)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的不足，本科院校應(yīng)努力建立起了穩(wěn)固的校外實(shí)訓(xùn)基地。校企聯(lián)合共建校外實(shí)訓(xùn)基地，可以實(shí)現(xiàn)雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)互惠互利。選擇固定的校外實(shí)訓(xùn)基地的基本要求是，國(guó)際化管理的五星級(jí)飯店或一些聲譽(yù)良好的高星級(jí)本土飯店。原因是這些酒店一般管理較為規(guī)范，特別是一些世界酒店聯(lián)號(hào)屬下的酒店更能讓學(xué)生學(xué)到一些先進(jìn)的管理理念和經(jīng)驗(yàn)，也一般具有人才發(fā)展戰(zhàn)略。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的全球化發(fā)展，旅游人力資源的配置也呈現(xiàn)出國(guó)際化趨勢(shì)。為了增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，順應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的國(guó)際化趨勢(shì)，本科院校旅游管理專業(yè)《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程還應(yīng)抓住機(jī)遇，走出國(guó)門(mén)，在國(guó)外建立實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)習(xí)生在國(guó)外獨(dú)立頂崗工作，適應(yīng)國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，學(xué)習(xí)國(guó)外企業(yè)的先進(jìn)管理方式，可以取得了在國(guó)內(nèi)實(shí)訓(xùn)達(dá)不到的成效.

飯店管理課程實(shí)訓(xùn)體系的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)與教材建設(shè)

基于3A內(nèi)容和3A循環(huán)模式的《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程，必須改革傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)方式，才能順利實(shí)現(xiàn)預(yù)定的課程目標(biāo)。經(jīng)過(guò)多年的教學(xué)實(shí)踐，我們摸索出了一套系統(tǒng)流程，分為“制定實(shí)訓(xùn)大綱（Planning）+實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)（Implementation）+訓(xùn)后總結(jié)研究（Research）”。為方便使用，簡(jiǎn)稱為PIR實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。其中，實(shí)訓(xùn)大綱包括實(shí)訓(xùn)整體大綱和單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)大綱兩個(gè)種類。實(shí)訓(xùn)整體大綱負(fù)責(zé)描述《飯店管理》實(shí)訓(xùn)課程的整體安排，單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)方案類似實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)，側(cè)重單一目的的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的完成。我們的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施的方式包括訓(xùn)前提示、現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)、示范、演練、校正、模擬、討論、競(jìng)賽、游戲、多媒體演示、講述、情景壓力設(shè)置、案例討論、考核和團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目等。訓(xùn)后總結(jié)研究包括現(xiàn)場(chǎng)總結(jié)和撰寫(xiě)研究報(bào)告兩種形式。

結(jié)語(yǔ)

篇9

【關(guān)鍵詞】工學(xué)結(jié)合；酒店管理；實(shí)踐研究

一、研究方法——ESA模式簡(jiǎn)介

英國(guó)教學(xué)專家Jeremy Harmer在20世界90年代，根據(jù)“學(xué)習(xí)要讓學(xué)生多投入、學(xué)習(xí)要活動(dòng)化、活動(dòng)要交際化”的原則，提出了ESA模式：Engage——投入階段，即通過(guò)不同的活動(dòng)和方法引起學(xué)習(xí)者的注意，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，融入情感，積極主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)；Study——學(xué)習(xí)階段，是通過(guò)課堂活動(dòng)和練習(xí)幫助學(xué)生掌握課程知識(shí)；Activate——運(yùn)用階段，指通過(guò)練習(xí)和活動(dòng)使學(xué)生運(yùn)用所學(xué)語(yǔ)言進(jìn)行交際。

ESA模式強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生為中心”，教師在學(xué)習(xí)過(guò)程中只是引導(dǎo)的角色，學(xué)生是課堂的主體。此模式以“實(shí)踐為手段”，這符合高職院校酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的教學(xué)特點(diǎn)和要求。

筆者結(jié)合陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)踐教學(xué)，運(yùn)用ESA教學(xué)模式分析、評(píng)價(jià)我院酒店管理專業(yè)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)等方面存在的問(wèn)題，探索頂崗實(shí)習(xí)管理新的思路與方式。

二、工學(xué)結(jié)合模式在高職酒店管理專業(yè)中的受益應(yīng)用

（一）學(xué)校受益

高職院校酒店管理專業(yè)可以通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)適當(dāng)改善校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)條件，擁有穩(wěn)定的酒店專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地。通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)發(fā)揮校企各自的優(yōu)勢(shì)，雙方一起共同制定并完善酒店管

理專業(yè)人才培養(yǎng)方案、制定酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理制度，引進(jìn)和更新酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)學(xué)校科研從酒店聘請(qǐng)一批具有豐富經(jīng)驗(yàn)的管理人員指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，校內(nèi)教師可以到合作酒店去實(shí)踐鍛煉，優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化了雙師型隊(duì)伍建設(shè)，提高了酒店管理專業(yè)教師的教學(xué)、科研能力，推動(dòng)高職院校酒店管理專業(yè)教學(xué)改革，有效實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

（二）學(xué)生受益

學(xué)生在酒店頂崗實(shí)習(xí)的真實(shí)場(chǎng)景中，通過(guò)在校內(nèi)理論學(xué)習(xí)的Engage——投入階段和Study——學(xué)習(xí)階段，進(jìn)而在校外實(shí)訓(xùn)基地星級(jí)酒店時(shí)完成Activate——運(yùn)用階段，即把所學(xué)的理論知識(shí)與工作實(shí)踐相結(jié)合，從中獲得適應(yīng)環(huán)境和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，學(xué)到課本上、課堂里學(xué)不到的專業(yè)知識(shí)和技能，提高該專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞和團(tuán)隊(duì)合作精神、勤奮務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，提高學(xué)生在酒店工作中的溝通技能和職業(yè)道德素養(yǎng)。此外，學(xué)生在酒店頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中可以獲得相應(yīng)的崗位薪酬，減輕學(xué)生家庭的經(jīng)濟(jì)壓力。

（三）企業(yè)受益

酒店行業(yè)存在員工流失率高的特點(diǎn)，人力資源嚴(yán)重短缺的問(wèn)題。采取酒店管理專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)的方式，酒店獲得了儲(chǔ)備穩(wěn)定人力資源并且降低企業(yè)的人力資源成本，有利于合作酒店的人力資源的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)高職酒店管理專業(yè)學(xué)生掌握豐富的專業(yè)知識(shí)，也形成了較務(wù)實(shí)的擇業(yè)觀，通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)后可以順利成為酒店合格員工。

三、ESA模式在高職院校酒店管理專業(yè)中的實(shí)踐

以陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)為實(shí)例，結(jié)合自己的實(shí)習(xí)帶隊(duì)經(jīng)驗(yàn)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)中學(xué)生的管理工作進(jìn)行探討。

（一）酒店頂崗專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)——E（Engage）+S

（Study）

酒店專業(yè)人才培養(yǎng)方案中將頂崗實(shí)習(xí)安排在兩個(gè)階段進(jìn)行。第一階段在第二學(xué)期4月-10月進(jìn)行，為教學(xué)方案強(qiáng)制性安排，學(xué)生以酒店員工身份介入工作，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)綜合能力，積累崗位工作經(jīng)驗(yàn)，縮短就業(yè)后工作的適應(yīng)期。第二階段主要在第五學(xué)期進(jìn)行，以學(xué)生聯(lián)系為主，學(xué)校聯(lián)系為輔，實(shí)習(xí)結(jié)果單獨(dú)考核，作為學(xué)生畢業(yè)前的一門(mén)重要的實(shí)踐課計(jì)入學(xué)籍檔案，成績(jī)不合格者不得畢業(yè)。通過(guò)酒店真實(shí)崗位環(huán)境的職業(yè)體驗(yàn)，學(xué)生可以更好的將課堂所學(xué)酒店管理知識(shí)融入到工作實(shí)踐，迅速提升和強(qiáng)化學(xué)生的酒店理論學(xué)習(xí)成果；同時(shí)將工作體驗(yàn)融入到課堂學(xué)習(xí)之中，優(yōu)化學(xué)生的知識(shí)體系和能力結(jié)構(gòu)，快速提升其酒店職業(yè)素質(zhì)，使之成為旅游市場(chǎng)需要的復(fù)合型人才。頂崗實(shí)習(xí)期間我院管理程序上采用酒店、學(xué)校和學(xué)生自我管理委員會(huì)三方共同管理。

（二）實(shí)習(xí)酒店對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的評(píng)價(jià)——A（Activate）

通過(guò)幾個(gè)月的酒店工作實(shí)踐，學(xué)生都能在各自崗位上取得優(yōu)異的成績(jī)。酒店對(duì)實(shí)習(xí)生也有很高的評(píng)價(jià)。酒店管理者和員工一致認(rèn)同：學(xué)生們個(gè)人品德較好。勤勉守紀(jì)，服從分配和管理，對(duì)新的工作任務(wù)表現(xiàn)出積極的態(tài)度，有集體榮譽(yù)感；適應(yīng)崗位快，學(xué)生們工作效率較高，辦事認(rèn)真，能吃苦。操作程序清晰、規(guī)范；環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)；頭腦靈活、好學(xué)，工作技能提升較快。大多數(shù)學(xué)生能在1個(gè)月內(nèi)比較熟練地掌握業(yè)務(wù)技能。

（三）學(xué)生酒店頂崗實(shí)訓(xùn)的收獲——A（Activate）

通過(guò)在酒店頂崗實(shí)習(xí)，同學(xué)們切身感受了工作單位對(duì)員工的實(shí)際要求和酒店業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，掌握了各服務(wù)崗位的基本技能；熟悉了酒店業(yè)的運(yùn)行規(guī)律及特點(diǎn)，增強(qiáng)了對(duì)酒店管理的認(rèn)識(shí)；增長(zhǎng)了社會(huì)見(jiàn)識(shí)，提高了人際交往能力、開(kāi)闊了視野、也體會(huì)到工作的艱辛；學(xué)生在工作過(guò)程中不僅學(xué)習(xí)掌握專業(yè)技能，還接受企業(yè)文化的熏陶，培養(yǎng)良好的職業(yè)操守和工作態(tài)度。2010年由工業(yè)與信息化部機(jī)關(guān)服務(wù)局聯(lián)合舉辦的酒店服務(wù)技能大賽舉行，在北戴河幸運(yùn)國(guó)際酒店頂崗實(shí)習(xí)的我院酒店管理專業(yè)0802班學(xué)生周?chē)?guó)峰、張彩宏、鄭晨和段媚同學(xué)載譽(yù)而歸，分別榮獲客房技能組銀獎(jiǎng)和餐飲技能組銀獎(jiǎng)。2011年由工業(yè)與信息化部機(jī)關(guān)服務(wù)局聯(lián)合舉辦的酒店服務(wù)技能大賽舉行，在北戴河幸運(yùn)國(guó)際酒店頂崗實(shí)習(xí)的我院酒店管理0901班強(qiáng)蓉蓉同學(xué)獲得餐飲組銅獎(jiǎng)。通過(guò)比賽，學(xué)生們不僅鍛煉了實(shí)踐技能，還收獲了比賽經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)了職業(yè)角色的順利轉(zhuǎn)變。

四、推進(jìn)高職酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的幾點(diǎn)建議

（一）扎實(shí)開(kāi)展實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備工作

1.理論教學(xué)與技能大賽相結(jié)合

酒店管理專業(yè)新生入校時(shí)，我們就應(yīng)該對(duì)學(xué)生進(jìn)行酒店管理專業(yè)介紹、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地介紹、參觀本地高星級(jí)酒店、邀請(qǐng)酒店經(jīng)理人做報(bào)告等形式讓學(xué)生提前了解酒店的工作類型和所需崗位要求，為自己定向?qū)W習(xí)目標(biāo)。教師通過(guò)學(xué)校期間的專業(yè)課學(xué)習(xí)不斷滲透行業(yè)的服務(wù)理念和管理方面的理論知識(shí)，使得學(xué)生提前做好思想上和知識(shí)上準(zhǔn)備。此外，也可以通過(guò)參加學(xué)院、省級(jí)、國(guó)家級(jí)的酒店技能大賽促進(jìn)學(xué)生能力水平的進(jìn)一步提高。通過(guò)ESA模式的運(yùn)用，Engage——投入階段；Study——學(xué)習(xí)階段，Activate——運(yùn)用階段，達(dá)到最佳效果。

2.實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)與學(xué)生實(shí)習(xí)協(xié)議雙保險(xiǎn)

舉辦酒店頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)一方面，盡可能詳細(xì)地介紹酒店實(shí)習(xí)單位的情況，相關(guān)的實(shí)習(xí)協(xié)議，實(shí)習(xí)生的權(quán)利和義務(wù)，解答學(xué)生的疑問(wèn)，使學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)的相關(guān)問(wèn)題有所了解，幫助他們樹(shù)立起信心，理性地面對(duì)實(shí)習(xí)，做好思想上的準(zhǔn)備。另一方面，強(qiáng)調(diào)酒店實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生就業(yè)的重要意義，明確實(shí)習(xí)目的。同時(shí)，加強(qiáng)酒店工作安全、個(gè)人外出安全知識(shí)教育，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)。為保證酒店頂崗實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行，規(guī)范學(xué)生的行為，學(xué)校在學(xué)生實(shí)習(xí)前應(yīng)確定實(shí)習(xí)管理教師，負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)期學(xué)生的管理、家長(zhǎng)的聯(lián)系及與實(shí)習(xí)單位的溝通協(xié)調(diào)等工作。學(xué)校還應(yīng)當(dāng)與學(xué)生及家長(zhǎng)簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，請(qǐng)家長(zhǎng)積極配合學(xué)校的教學(xué)工作，要求學(xué)生嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)協(xié)議，接受學(xué)校和酒店的雙重管理。

（二）明確帶隊(duì)老師在頂崗實(shí)習(xí)中的作用

酒店頂崗實(shí)習(xí)中帶隊(duì)老師的工作如何開(kāi)展就成了頂崗實(shí)習(xí)能否順利開(kāi)展的關(guān)鍵。頂崗實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師應(yīng)提前制訂酒店頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃，填寫(xiě)頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)程表，并讓學(xué)生明確實(shí)習(xí)酒店的概況、酒店崗位設(shè)置、酒店組織結(jié)構(gòu)、酒店規(guī)章制度及酒店客源市場(chǎng)等。頂崗實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師應(yīng)在實(shí)習(xí)過(guò)程隨時(shí)跟蹤實(shí)習(xí)學(xué)生崗位技能提高狀況、對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)行表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，樹(shù)典型，隨時(shí)進(jìn)行酒店行業(yè)職業(yè)道德滲透。

頂崗實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師代表學(xué)校和企業(yè)共同確定酒店頂崗實(shí)習(xí)考核方法，根據(jù)酒店對(duì)崗位職責(zé)的要求，修訂人才培養(yǎng)方案，做好酒店理論課程（前廳服務(wù)與客服管理、餐飲服務(wù)與管理、酒吧服務(wù)與管理等）的教學(xué)研究和探索。

（三）注重頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)

酒店在學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后，根據(jù)學(xué)生在酒店的表現(xiàn)包括實(shí)習(xí)紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能、酒店意識(shí)、創(chuàng)新能力等方面進(jìn)行量化考核，綜合評(píng)分，填寫(xiě)實(shí)習(xí)鑒定；實(shí)習(xí)學(xué)生要對(duì)實(shí)習(xí)進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)并結(jié)合自身體驗(yàn)寫(xiě)出實(shí)習(xí)報(bào)告。學(xué)校將結(jié)合酒店實(shí)習(xí)鑒定和學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告冊(cè)、實(shí)習(xí)周志得出學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)。實(shí)習(xí)生結(jié)束實(shí)習(xí)返校后，學(xué)校應(yīng)組織專業(yè)教師和實(shí)習(xí)生召開(kāi)實(shí)習(xí)座談會(huì)，對(duì)實(shí)習(xí)工作進(jìn)行總結(jié)，聽(tīng)取實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)感受和收獲，進(jìn)一步健全和完善酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)管理制度。

總之，高職院校酒店管理專業(yè)只有通過(guò)工學(xué)結(jié)合模式，不斷提高酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)水平，使酒店頂崗實(shí)習(xí)工作順利完成，才能為高星級(jí)酒店輸送優(yōu)秀的酒店管理專業(yè)人才。

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篇10

[關(guān)鍵詞]：質(zhì)量 評(píng)價(jià) 原則 指標(biāo) 構(gòu)建

高職計(jì)算機(jī)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量關(guān)系到專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，關(guān)系到能否培養(yǎng)出符合社會(huì)需求的高素質(zhì)技能型人才。目前計(jì)算機(jī)專業(yè)教學(xué)已經(jīng)從單純的課堂教學(xué)轉(zhuǎn)換到了實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所教學(xué)，從傳統(tǒng)的灌輸式學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化到了項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)以及基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的教學(xué)模式，因此，評(píng)價(jià)計(jì)算機(jī)專業(yè)教學(xué)的重點(diǎn)也應(yīng)該從“應(yīng)知”轉(zhuǎn)化到“應(yīng)會(huì)”上，具體考察學(xué)生是否熟練掌握了專業(yè)技能，那么構(gòu)建高職計(jì)算機(jī)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系是非常必要的。

一、質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建原則

高職計(jì)算機(jī)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系應(yīng)該屬于辦學(xué)規(guī)范的范疇，用于衡量該專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量狀況。它既不是一個(gè)完全量化的指標(biāo)，又不是一個(gè)完全意義上的宏觀指導(dǎo)，而應(yīng)該把它作為一個(gè)可操作性的指導(dǎo)規(guī)范。構(gòu)建計(jì)算機(jī)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系應(yīng)遵循如下原則：

1.科學(xué)性原則

根據(jù)計(jì)算機(jī)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)中職業(yè)崗位群所需要的知識(shí)、技能和素質(zhì)構(gòu)建評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。評(píng)價(jià)指標(biāo)及具體要求不能憑空想象，而是來(lái)自于實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)踐中。每項(xiàng)指標(biāo)的內(nèi)涵界定要明確，各指標(biāo)的表述清晰，既不相互重復(fù)又不相互矛盾，經(jīng)過(guò)師生共同努力可以達(dá)到具體要求。由于影響計(jì)算機(jī)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的因素很多，而且有些因素是很難用量化指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)，因此，在確定專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的評(píng)價(jià)要素時(shí)，盡量排除人為因素，采取點(diǎn)面結(jié)合方法，多角度、多方位考慮問(wèn)題，對(duì)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量盡可能進(jìn)行客觀、科學(xué)合理的綜合評(píng)價(jià)。只有在科學(xué)性原則的基礎(chǔ)上構(gòu)建的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量指標(biāo)體系，才能得到教師和學(xué)生的認(rèn)可，才能在教學(xué)過(guò)程中起到激勵(lì)作用，從而提高實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量。

2.導(dǎo)向性原則

構(gòu)建計(jì)算機(jī)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的目的一方面是要引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生向人才培養(yǎng)方案中要求的培養(yǎng)目標(biāo)發(fā)展，著重學(xué)生專業(yè)技能養(yǎng)成；另一方面是要指導(dǎo)教師按照指標(biāo)體系中的要求開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。指標(biāo)體系要充分體現(xiàn)計(jì)算機(jī)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的方向性，使其發(fā)揮導(dǎo)向功能。比如，現(xiàn)在用人單位更加看重學(xué)生的能力與素質(zhì)，那么，我們的指標(biāo)體系中必須包含對(duì)能力和素質(zhì)的要求。具有正確導(dǎo)向性的指標(biāo)體系會(huì)使教師的教學(xué)目的更明確，學(xué)生的學(xué)習(xí)更積極主動(dòng)。

3.職業(yè)性原則

高職院校要培養(yǎng)具備較高職業(yè)素質(zhì)和較強(qiáng)職業(yè)能力的專業(yè)人才，這樣的人才也是企業(yè)需要的人。那么，教學(xué)中必須確立以培養(yǎng)學(xué)生的能力和提高學(xué)生的素質(zhì)為核心的教育質(zhì)量觀，構(gòu)建的指標(biāo)體系也必然要突出職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的要求。對(duì)于有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的技能性較強(qiáng)的課程，可以結(jié)合職業(yè)資格證書(shū)的考核進(jìn)行要求與評(píng)價(jià)。

4.層次性原則

計(jì)算機(jī)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系是一個(gè)由多個(gè)指標(biāo)組合而成的整體，必須有一定的結(jié)構(gòu)。層次性原則要求在構(gòu)建該指標(biāo)體系時(shí)，從質(zhì)量評(píng)價(jià)的目的出發(fā)對(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行篩選，同時(shí)考慮每個(gè)指標(biāo)在指標(biāo)體系中的作用，進(jìn)而確定該指標(biāo)所處的層次。這樣設(shè)計(jì)的指標(biāo)體系能夠結(jié)構(gòu)清晰，層次分明。

5.可實(shí)施性原則

可實(shí)施性原則是指構(gòu)建的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的各項(xiàng)指標(biāo)能夠測(cè)量，在進(jìn)行了相關(guān)的教學(xué)活動(dòng)后能夠給予客觀的評(píng)價(jià)。那么，首先，評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的各項(xiàng)指標(biāo)來(lái)源于教學(xué)實(shí)踐，切實(shí)可行，能夠反映人才培養(yǎng)目標(biāo)；其次，評(píng)價(jià)指標(biāo)體系中包含的子項(xiàng)目數(shù)量適當(dāng)，既能夠體現(xiàn)核心專業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成過(guò)程，又能夠有利地評(píng)價(jià)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量；最后，評(píng)價(jià)指標(biāo)應(yīng)盡可能量化或呈等級(jí)制，便于實(shí)施。

二、指標(biāo)體系構(gòu)建

根據(jù)計(jì)算機(jī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中知識(shí)、能力和素質(zhì)的要求，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的基本要求以及硬件設(shè)備和外部環(huán)境等，確定了高職計(jì)算機(jī)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量評(píng)價(jià)的指標(biāo)體系。影響學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的因素主要有實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的條件、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)師資，而從質(zhì)量評(píng)價(jià)的角度還應(yīng)該考慮實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的效果。由此得出指標(biāo)體系的一級(jí)指標(biāo)由實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的條件、內(nèi)容、師資、和效果四個(gè)方面組成，再?gòu)挠绊懜鱾€(gè)一級(jí)指標(biāo)的制約因素設(shè)立二級(jí)甚至三級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)。在本指標(biāo)體系中，共有二級(jí)指標(biāo)14個(gè)，三級(jí)指標(biāo)29個(gè)，根據(jù)各項(xiàng)指標(biāo)在質(zhì)量評(píng)價(jià)中的重要性確定了其權(quán)重。具體指標(biāo)體系如上圖所示。

下面對(duì)各指標(biāo)進(jìn)行詳細(xì)介紹：

1.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件是指學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)所需的校內(nèi)外的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地、設(shè)備和支持實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的指導(dǎo)性教學(xué)文件。學(xué)生的隨堂實(shí)訓(xùn)和課程設(shè)計(jì)都需要校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)室，要求實(shí)訓(xùn)室中的設(shè)備滿足基本的實(shí)訓(xùn)要求，否則校內(nèi)實(shí)訓(xùn)會(huì)變成“紙上談兵”，難以提高學(xué)生的實(shí)踐技能。學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)則需要校外實(shí)訓(xùn)基地的支持，提供給學(xué)生合適的崗位頂崗鍛煉。而實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)文件這個(gè)二級(jí)指標(biāo)又分別從實(shí)踐教學(xué)大綱、課程設(shè)計(jì)指導(dǎo)書(shū)和實(shí)習(xí)計(jì)劃三個(gè)三級(jí)指標(biāo)來(lái)描述。專業(yè)人才培養(yǎng)方案中需要實(shí)踐的課程均要求有規(guī)范的實(shí)踐教學(xué)大綱；課程設(shè)計(jì)要提前制訂好課程設(shè)計(jì)指導(dǎo)書(shū)；每次實(shí)習(xí)前要制訂嚴(yán)格的實(shí)習(xí)計(jì)劃。這些都是實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)得以實(shí)施的最基本的軟硬件條件保障。

2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容是質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系中最重要的因素。通過(guò)隨堂實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)和頂崗實(shí)習(xí)三種形式來(lái)完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。在這三種過(guò)程中都不僅要重視內(nèi)容與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的切合度，而且還要注重內(nèi)容的組織和實(shí)施。在考核這三個(gè)二級(jí)指標(biāo)的質(zhì)量時(shí)，還要考慮它本身的制約因素，下面分別進(jìn)行介紹：

（1）隨堂實(shí)訓(xùn)

隨堂實(shí)訓(xùn)是指課程教學(xué)過(guò)程中獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，通常在理論課之后進(jìn)行，驗(yàn)證理論知識(shí)的正確性并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的基本方式。在計(jì)算機(jī)專業(yè)的培養(yǎng)方案中一般會(huì)有15門(mén)左右課程需要進(jìn)行隨堂實(shí)訓(xùn)，那么對(duì)于隨堂實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)就更顯得尤其重要了。它是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要我們對(duì)每門(mén)課程每一節(jié)隨堂實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行考核。我們從學(xué)生的組織紀(jì)律（出勤情況、學(xué)習(xí)態(tài)度）、實(shí)訓(xùn)前準(zhǔn)備、實(shí)訓(xùn)過(guò)程、實(shí)訓(xùn)結(jié)果以及實(shí)訓(xùn)報(bào)告五個(gè)方面綜合評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量。根據(jù)這五項(xiàng)三級(jí)指標(biāo)的權(quán)重來(lái)衡量學(xué)生隨堂實(shí)訓(xùn)質(zhì)量。

（2）課程設(shè)計(jì)

課程設(shè)計(jì)是實(shí)踐教學(xué)組織的另一種形式，某一門(mén)或某幾門(mén)課程學(xué)完之后，利用一周的時(shí)間，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，以團(tuán)隊(duì)形式提出問(wèn)題、分析問(wèn)題并且解決問(wèn)題。課程設(shè)計(jì)的質(zhì)量評(píng)價(jià)絕不能只看學(xué)生最后的設(shè)計(jì)報(bào)告，它并不能準(zhǔn)確反映學(xué)生課程設(shè)計(jì)整體質(zhì)量，而要從學(xué)生的組織紀(jì)律、完成水平、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和總結(jié)匯報(bào)六個(gè)方面綜合評(píng)價(jià)。從涉及到的三級(jí)指標(biāo)來(lái)看，課程設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)不僅要考查學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)的能力，而且還要關(guān)注學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作能力、創(chuàng)新能力等關(guān)鍵能力的提高。

（3）頂崗實(shí)習(xí)

頂崗實(shí)習(xí)即畢業(yè)實(shí)習(xí)，是對(duì)學(xué)生兩年多理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐鍛煉的綜合檢驗(yàn)，目的在于進(jìn)一步鞏固所學(xué)知識(shí)、提高專業(yè)技能，為畢業(yè)后直接頂崗工作打下基礎(chǔ)。頂崗實(shí)習(xí)階段學(xué)生要走入企業(yè)，在不同的工作崗位上工作和學(xué)習(xí)。校內(nèi)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師要與企業(yè)指導(dǎo)老師、管理人員等經(jīng)常聯(lián)系，共同從學(xué)生的出勤情況、職業(yè)意識(shí)、職業(yè)道德、心理素質(zhì)、溝通能力、工作能力以及實(shí)習(xí)報(bào)告七個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

3.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)師資

既有理論基礎(chǔ)又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)教師對(duì)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量起著關(guān)鍵的作用，也就是說(shuō)，教師也是影響實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的重要因素，是不可忽視的要素。教師的基本素質(zhì)、實(shí)踐教學(xué)能力以及教學(xué)態(tài)度都會(huì)影響實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的質(zhì)量。經(jīng)過(guò)調(diào)查，有良好的教學(xué)態(tài)度，較強(qiáng)的實(shí)踐教學(xué)組織能力并且具有雙師素質(zhì)的教師的實(shí)踐教學(xué)效果明顯要好。因此，對(duì)于實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)師資我們分別從教師基本素質(zhì)、教師的實(shí)踐教學(xué)能力和教學(xué)態(tài)度三個(gè)方面來(lái)評(píng)價(jià)，又進(jìn)一步分析制約教師基本素質(zhì)的指標(biāo)有四個(gè)：學(xué)歷、學(xué)位、職稱和科研水平；教師的實(shí)踐教學(xué)能力的影響因素有是否是雙師素質(zhì)、是否經(jīng)過(guò)掛職鍛煉、是否承擔(dān)過(guò)大賽的指導(dǎo)老師以及實(shí)踐教學(xué)組織能力。

4.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)效果

學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)效果是最直接的質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)。學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的質(zhì)量必須考慮學(xué)生能否對(duì)口就業(yè)，職業(yè)資格證書(shū)獲取情況、參加技能大賽的獲獎(jiǎng)情況以及企業(yè)的滿意度等硬性指標(biāo)。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的好壞不是哪個(gè)人說(shuō)了算的，主要看企業(yè)是否認(rèn)同學(xué)生的專業(yè)能力和素質(zhì)。因此，課題組在設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)效果的二級(jí)指標(biāo)時(shí)，在學(xué)生對(duì)口就業(yè)率、職業(yè)資格證書(shū)獲取率、技能大賽獲獎(jiǎng)率、企業(yè)滿意度和學(xué)生自我評(píng)價(jià)五個(gè)方面進(jìn)行多角度考核。

綜上所述，本指標(biāo)體系清晰地勾勒出了制約實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的因素，充分體現(xiàn)質(zhì)量實(shí)現(xiàn)的過(guò)程性、動(dòng)態(tài)性和多面性。同時(shí)，此指標(biāo)體系為教師指出了提高實(shí)踐教學(xué)能力的途徑和提高實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的具體方法，也為學(xué)生提供了進(jìn)行實(shí)踐技能學(xué)習(xí)的方法和步驟。

參考文獻(xiàn)：

[1]陸善興.高職院校實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建[J].職業(yè)技術(shù)教育，2010，(2)： 59-62 .