導語：如何才能寫好一篇飼料安全論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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論文關鍵詞：伏夏蛋雞安全高產管理措施

 

雞的最適宜產蛋溫度為15~23℃，最高耐受溫度為30℃農業論文，超過耐受溫度則表現為張口喘息、飲水量增加，而采食

二、降低雞舍溫度

1、植樹種草：在雞舍的周圍植樹種草，樹木和草坪既可吸收輻射熱，又可以凈化空氣。別外，通過光

2、鋪墊隔熱層：在蛋雞舍屋頂鋪墊隔熱層農業論文，高溫季節在蛋雞舍的屋頂鋪墊稻草

3、通風換氣降溫：寵養密閉的蛋雞舍應采用縱向通風來降溫，開放式蛋

4、氣霧法降溫：在蛋雞舍內安裝氣霧管道。當通過以上降溫方法，雞舍內氣溫

三、調整飼料日

1、提高氨基酸用量：在飼料中增添0.2%的蛋氨酸，以防止因采食量減少而導致所

2、提高日糧能量水平：在飼料中添加1~2%的脂肪或

3、增加維生素用量：飼料在高溫季節時部分維生素易遭到

四、添加抗應激

1、增加維生素C的用量：維生素C能降低雞的體溫，增加采食量農業論文，減輕熱應激

2、增加維生素E的用量：維生素E能顯著提高蛋雞的生產性能和抗

3、添加阿司匹林：在飼料中添加0.02~0.03%的阿司匹

4、添加碳酸氨鈉：在飼料中添加0.1~0.49%的碳

5、口服補鹽液：補鹽液可準持血鉀濃度，

五、加強飼養

1、降低飼養密度：在高溫季節，蛋雞的飼養密度應降低

2、調整喂料時間：每天喂雞3次，一般在早晨5點第1次上足量的飼料

3、勤清雞糞：雞糞中蛋白質含量高，極易發酵產生大量

4、添加消化藥：高溫季節農業論文，雞群大量飲水，消化液被稀釋，使雞的消化能力下降。經

5、保證清涼的飲水：使用飲水槽的雞舍，中午應每隔2小

6、防止雞受驚嚇：在舍內還是舍外，對任何操作都應輕聲進行農業論文，

7、不突然更換飼料：當因原料原因，需要更換飼料

8、定期清理水、料槽：在高溫季節1~2天清洗1次水槽，清除1次飼槽的殘余

9、定期消毒：每隔3天對周圍環境和舍內帶雞消毒1次。

飼料，以防水槽被病原微生物污染，殘余飼料發生霉變。

時農業論文，只能逐漸更換，以防應激反應的發生。

不要騷擾著處于安靜狀態的蛋雞，以減少熱應級發生。

時換1次水，使水管進入水槽的水保持清涼。

常添加一些助消化藥有助于保持雞體的消化和吸收功能，并提高采食量。

熱能農業論文，應把當天的雞糞及時清除防止堆積發熱。

，上午11點加少量飼料，晚上8點上足量的飼料。

標準飼養密度的15~20%，減少產熱量。

管理

調節碳酸平衡，防止機體脫水。

酸氨鈉農業論文，能緩解熱應激反應。

林能有效增加雞體的散熱量。

病能力，每噸飼料中加入50~100克維生素E。

反應。氣溫在30℃以上時在每噸飼料中加入維生素C100克。

藥物

破壞，高溫季節期間應適當增加維生素的用量。

動植物油，或者動植物油的混合物。

需要的蛋白質攝入量不足，使蛋重變輕農業論文，產蛋率和生產性能下降。

糧結構

仍然超過30℃以上，則采用氣霧的方法進一步降低蛋雞舍內的溫度。

雞舍要安裝風扇或風機，使舍內空氣有一個理想的流動量。

，當中午光照強時，用水將鋪墊的稻草灑濕，每隔3小時灑濕1次。

合作用釋放氨氣，改善了雞舍周圍環境的空氣質量，使蛋雞在高溫季里有個舒適的產蛋環境。

的方法

量減少，糞便變稀，繼而蛋重變小、蛋殼變薄，產蛋量明顯下降，嚴重時還造成蛋雞中暑死亡。

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論文關鍵詞：配制,原則

 

鴿糧即日糧，日糧配制是養好鴿子的一個重要環節。只有配出能滿足不同品種、年齡、用途、生理階段、生產水平鴿子對各種營養的需要，才能充分發揮鴿子的生產性能并獲得更好的經濟效益或比賽成績。例如，正在育雛的親鴿，由于雛鴿生長發育極為迅速，所以應該配給蛋白質、能量、礦物質和維生素最豐富的日糧，而未在育雛的鴿子則可以少用些蛋白質飼料；日糧的喂量也可少一半左右；又如，競翔鴿應保持其有強壯的體格和充沛的體力，所以日糧中豆類籽實尤其是豌豆的用量比例應比其他鴿子高。

一、以飼養標準為依據

到目前為主，國內外還沒有公布過鴿的飼養標準，有的也只是一些經驗配方或典型日糧配方。所以，鴿的日糧配制只好以這些配方為依據。因為鴿子的常用飼料以谷豆籽實為主體，故日糧配好后，根據飼料化學成分分析表計算一下蛋白質含量是否在12~14%范圍內或營養比是否屬于中等營養比，只要日糧的蛋白質含量合乎要求，其他營養成分一般不會不合要求。

二、控制粗纖維和體積

鴿子日糧的粗纖維含量不宜超過5%。鴿子需要營養多，但1天內消耗飼料30~60克，有時還包括喂給雛鴿吃的飼料量在內，所以，日糧的體積也不能太大。如果以谷豆籽實為主體配制日糧，這兩點很容易控制。如果以糠鼓、餅粕等組成粉餌，就應該注意原料的選用。

三、飼料種類多樣化

不要只用一、二種飼料，否則難以使配出來的日糧有比較高而全面的營養，難以發揮各種營養物質的互補作用，難以有較高的消化率、適口性和生產效能。

根據養鴿者的實踐經驗，少到用3~4種谷豆籽實就可以達到目的。當然，如果為了廣辟飼料來源，減少豌豆和玉米的用量，和使某些低價格代用飼料在日糧中的比例不超過5%或10%的限制，用5~6種或7~8種或10來種飼料配制鴿子日糧也完全是可以的。

三、質量安全有保證

1、質地良好

配制好的日糧要適口性好，要便于飼喂，不含有害、有毒、霉變、污染物質，不含致病菌和寄生蟲卵。

2、生產效能高

為某群鴿子配好的日糧，用于喂在生產上或比賽中要能獲得盡可能高的效果和成績的鴿子。

四、維持相對穩定

鴿子日糧配好后，即使是經實踐證明是生產效能很高的，也要隨著季節、飼料貨源、飼料價格、生產水平等變化而進行適當調整或重新配制，但是，切忌變動太多太大，務必保持相對穩定。當必須較大變動時，可以事先安排一個供短期用的過渡日糧，以免引起鴿子患消化系統疾病。

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［摘要］本文從教學內容;教學方式;實驗教學;課程考核

方面介紹了飼料學教學改革的具體內容與措施，通過教學改革明顯提高了學生理論知識與實踐操作能力，培養了學生的創新思維。

［關鍵詞］飼料學；改革與創新；教學；動物科學《飼料學》是動物科學專業的一門必修專業課，主要學習飼料學的基本概念、飼料分類、飼料原料的營養特性、飼料添加劑、飼料配方、飼料加工、飼料營養價值評定等方面的理論知識與實驗技能［1］。傳統的教學偏重理論，面廣量大，學生較難掌握。為實現“基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高”的高等學校人才培養模式［2］，西南大學動物科技學院飼料學教研室對理論與實踐教學過程進行了大膽改革，并在實踐中不斷完善，形成了獨具特色的實踐教學體系。

1優化教學內容

傳統的飼料學課程主要講述飼料分類、飼料營養價值和特性、飼料資源開發與利用、飼料添加劑、飼料配方的制作以及飼料加工等知識，這些內容是飼料學的基礎，但隨著相關學科的發展，尤其是生物技術在飼料業的廣泛應用，飼料學的教學內容發生了明顯變化。因此，結合辦學定位、人才培養目標，西南大學動物科技學院飼料學教研組調整了飼料學的知識結構，優化后的教學內容分為以下幾個方面：（1）飼料學的發展概況，突出科學技術的發展對飼料學的促進作用；（2）飼料原料的營養價值與特性，突出生物技術在非常規飼料資源開發與利用中的作用；（3）飼料添加劑，強化新型綠色、功能性飼料添加劑的研發與利用；（4）飼料配方的制作，強化特殊生理狀態（如熱應激、冷應激、運輸應激等）下動物的日糧配方特點；（5）飼料營養價值評定，強化瘺管技術、血插管技術、同位素示蹤技術、基因組學技術、蛋白組學技術、代謝組學技術等在飼料營養價值評定中的應用；（6）飼料安全與產品品質控制，突出霉菌毒素、抗生素、重金屬的危害與控制［3］。同時在教學過程中注重將學科的基礎知識與最新研究進展相結合，并介紹相關研究領域的杰出科學家。這一優化方案不僅保證教學內容的時效性與先進性，同時有助于培養學生的科研興趣與創新思維［4］。我們也嘗試著將本學科的知識與其他學科的知識聯系起來，培養學生從多視角看問題的能力。例如，在講到影響飼料吸收率的因素時，我們特別強調了腸道菌群的作用，盡管傳統上這一部分屬于畜牧微生物學課程的內容。又如，在學習飼料加工時，我們講述了機械加工、倉儲和經濟學等相關領域的知識，目的是讓學生認識到，在進行飼料加工時，要同時考慮多方面的因素。

2豐富教學方式

除采用常規的教學方式外，西南大學動物科技學院飼料學教研組還采用課程組授課和小組討論授課方式。教師在授課中分擔不同的教學任務，其中一位教師總體負責課程的組織與安排，同時根據教研組老師的知識結構特長，選擇性地主講所擅長的教學內容。此外，安排課程討論，一般為3～4次。討論題目通過在線教務系統提前安排，以確保有充足的準備時間。學生自由組合，一般為5～7人一組。組員先查閱、消化資料，然后再進行討論。課堂上，每一小組挑選出代表發言，其他組員進行補充。教師對各小組的發言進行點評，同學之間則開展廣泛討論［5］。這種方式改變了過去老師授課為主的傳統教學模式，充分調動了學生的主動參與意識。西南大學飼料學教研組還采用項目化的教學模式。項目教學法是“行為導向”教學法的一種，通常是老師提出研究問題，學生對此進行深入調研，并制定研究計劃和具體的實施方案，最后開展試驗。在此過程中，教師會對學生的方案進行審查并給予指導意見。不同于傳統的教學方法，項目教學法要求學生在規定時間內完成所設計的研究內容，而不是讓研究計劃僅僅停留在“紙面上”。項目教學法的優點在于學生會根據自己的能力制定出簡單可行的實驗方案，而不會“好高騖遠”和“紙上談兵”地設計出不切實際的研究方案。

例如，我們安排了“豬對無機磷的吸收率”這一項教學研究內容。經過深入的討論后，有同學認為應該采用常規研究方法，即分別測定飼料和糞便中磷的含量，然后計算出豬腸道對磷的吸收率。但也有同學對該方法提出異議，認為小腸上皮細胞對磷的吸收受飼料來源與種類的影響，并且由于存在個體差異，要測得相對準確的磷的吸收率需要較大的實驗樣本，這無疑增加了工作量。有同學認為可以利用細胞培養技術，即通過測定一段時間內細胞中磷的增加量以及培養基中磷的減少量來計算腸上皮細胞對磷的吸收率。在細胞水平上研究磷的吸收率固然降低了工作量，但是培養基中磷的變化量是非常微小的，現有的常規方法無法對此變化進行準確測定。此外，細胞模型試驗不僅無法反映出動物機體的生理狀態，同時還存在許多弊端。最后大家決定采用尤斯灌流法，即通過體外分離腸黏膜組織并測定組織培養液中磷的減少量來測定腸上皮細胞對磷的吸收率。通過項目教學法，學生分析問題的能力和實踐能力都得到了顯著提升。此外，我們充分利用了在線教務系統，來提升學生的學習效率，促進學生與老師的交流和學生與學生的交流。通過在線教務系統，教師除布置和評閱作業外，還可以設置提交作業的截止時間，這能有效改變學生拖拉作業的現象。作業的批閱結果和成績都會立即在網上顯示，便于學生及時了解自己的學習水平，也能讓學生認識到自己與其他學生的差距。此外，老師和學生之間以及學生與學生之間可通過教務系統隨時進行交流。

3創新實踐教學內容，注重學生動手能力和創新思維的培養

3．1制訂明確的實驗課程培養目標

西南大學飼料學教研組將飼料學實驗能力的培養分為兩個方面：（1）飼料學基本實驗技能：包括飼料樣品的采集、制備與物理性狀檢測、營養成分分析、青貯飼料的制作、飼料配方的制作等。通過這一部分內容的培訓，學生可以掌握飼料學基本的實踐技能。（2）飼料學實驗創新實驗技能：創新型實驗教學是高等教育關注的重要課題，西南大學飼料學教研組在注重基本實驗技能培訓的同時，也注重培養學生獨立進行實驗設計的能力，以及對實驗結果的分析、總結及討論的能力［6］。創新實驗技能培訓的基本路線如下：學生自己或在老師建議下確定題目，然后進行文獻查閱、制定研究方案、準備實驗材料、開展實驗、分析與整理數據，最后得出結論與總結。這一創新能力培養方式能夠極大程度調動學生的主觀能動性，明顯提高學生的創新思維和動手能力。

3．2教學平臺與研究平臺融合

受儀器設備的限制，飼料學教學實驗通常只能開展飼料中粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分等常規營養成分的分析，學生畢業后由于不能應用一些先進的儀器分析設備而受到研究機構與飼料企業的質疑［3］。針對傳統實驗教學的弊端，西南大學飼料學教研組進行了一項大膽創新，即將教學平臺與研究平臺相融合。西南大學動物科技學院所建的生物飼料與分子營養實驗室擁有大量先進的儀器設備和檢測方法。教學平臺與研究平臺融合不僅能讓本科生學習、掌握先進儀器設備的使用，同時能從研究生身上學習到大量的研究技術。通過四年的實踐，本科生在畢業之前已熟練掌握飼料成分分析技術、瘺管技術、尼龍袋降解技術、體外發酵技術等飼料學科的傳統實驗技術，同時初步掌握了細胞生物學技術和分子生物學技術。這一舉措將教學實踐與綜合性研究技能有機結合起來，為實驗教學改革奠定了堅實的物質基礎，提高了學生的學習興趣以及研究水平。

3．3建立本科生導師制

西南大學飼料學教研組老師在新生入學時都會同大一學生進行廣泛的交流，介紹本實驗室的基本情況以及研究方向，吸引學生進入實驗室學習。進入實驗室后，首先在老師的指導下學習基本實驗技能，這一過程大約需要1年的時間。在掌握基本實驗技能后，導師們會根據學生的興趣確定其研究方向，并在老師的幫助下，進行選題、立項、開展科研。在整個過程中，導師僅限于指導，具體操作則全部由學生自己完成。本教研室老師也指導本科生申報國家、地方、學校、企業的創新基金。此外，鼓勵本科生閱讀英文文獻、撰寫英文文章。通過長期的磨練，部分本科生達到甚至超過研究生水平。例如，2011級動物科學的幾位本科生從大一開始進入飼料學創新實驗室學習，通過1年的學習既已掌握了飼料成分的分析技術以及常規的分子生物學和細胞生物學實驗技術，此外，對科學研究也有了較為深刻的認識。在具備以上基本科學素養后，這幾位同學在大二期間成功申請到大學生國家創新基金（L－谷氨酸對山羊小腸氨基酸吸收轉運的調控作用及機理）。在開展該研究后發現，必需氨基酸和非必需氨基酸的劃分是相對的，在山羊小腸吸收轉運層面，某些非必需氨基酸如谷氨酸起到重要調控作用。在飼料學創新實驗室學習的同學還獲得了其他科研項目的資助，例如雅琪創新基金、西南大學本科生科技創新基金等。在取得科研結果后，本科生也積極撰寫科技論文，到目前為止，已經有8位本科生以第一作者在《動物營養學報》等期刊上發表研究性論文。西南大學飼料學教研組實行的本科生導師制全面提升了學生的實驗技能以及研究水平。

4完善成績評價體系

傳統的飼料學成績評價體系一般包括期中、期末理論考試成績、考勤、課堂表現、課程作業、實踐五個方面，很顯然這一評價體系是不充分的。多樣化的課程成績評價才能綜合、客觀、公平地反映教學和學習效果。與教學內容、教學方式以及實踐相一致，西南大學飼料學教研組對課程成績評價體系進行了補充完善，現在的課程成績評價項目包括隨堂測試與測驗、期中和期末考試、課程作業、論文、課堂討論、實驗操作與報告等。突出隨堂測試與測驗，這一部分成績占到飼料學總成績的50％；淡化期中和期末的理論考試成績，這一部分成績僅占總成績的30％；其他部分占20％。課程成績通過在線教務系統能及時反饋給學生，使學生能在第一時間了解到自己的學習狀況。通過多元化的評價機制，調動了學生的積極性和主動性，能夠全面反映學生對知識、實驗技能的掌握情況，同時也培養了學生論文寫作及口頭表達的能力。

此外，我們鼓勵學生撰寫科研論文、申請專利或提出針對飼料業中存在問題的解決方案，并將學生取得的成果納入成績考核中。目前，許多學生仍以獲取高分為學習目標，殊不知當代大學的教育目的是培養學生的實踐能力、創新能力和科研能力。學生要發表文章，首先得查閱大量的文獻，以儲備相關知識，此外，在研究方法和研究技術上也需要有所創新。在文章審稿過程中，評審專家會提出許多寶貴的建議或者指出試驗中存在的問題。在此過程中，學生能夠得到與知名專家交流的機會，從而提升對科學問題的認識能力。在學習與實踐過程中，有些學生通過觀察與思考，發明了一些很實用的裝置，最后獲得發明專利。還有些同學利用所學到的知識解決了飼料企業或養殖企業某些生產環節存在的一些問題，或改進了某些生產環節，為企業創造出額外的利潤。我們這一成績評估體系的改革鼓勵學生學以致用，將所學的知識廣泛應用于科研與生產實踐中。

5小結

通過本教研室的不斷探索與努力，創新了飼料學的理論與實踐教學內容，提高了學生的學習興趣，培養了學生的創新思維及實踐能力。但是，要想取得更為顯著的教學成果，還需要在教學過程中探索新的方法和途徑。

參考文獻：

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［3］楊彩梅，汪以真，詹勇，等．飼料學課程教學的改革與創新［J］．飼料博覽，2011（11）：51－53．

［4］鄭曙明，何利君，吳青，等．建立開放型實驗室培養學生能力的研究［J］．西南農業大學學報，2005，3（1）：137－138．

［5］王平．淺談美國大學“大班”教學的啟示－－美國UIUC營養與飼料學課程教學觀摩有感［J］．家畜生態學報，2013，24（1）：90－93．

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論文摘要 育成雞的飼養管理，與其今后的成活率和產量率息息相關，分別介紹育成雞的飼養和管理，以期指導養殖戶對雞群育成期的飼養。

育成雞指7~20周齡的大、中雛雞。雞群育成期是完成骨骼、體重、輸卵管及卵巢發育的階段，需要較高的能量，以保證體重的增長，從而保證今后高的成活率和產蛋率。因而，雞群育成期對于整個養殖過程至關重要。

1育成雞的飼養

1.1育成雞的生理特點

生長迅速，機體各系統器官發育旺盛，功能逐步健全；長骨骼，長肌肉最多，但體重增長速度較雛雞慢；羽毛幾經脫換長出成羽，脂肪積累加快，容易引起過肥現象，影響產蛋，育成后期雞的性器官發育迅速，容易早熟。

1.2育成雞的營養特點

為使育成雞適時開產，不引起過肥和早熟，降低其脂肪的沉積，而且為后期控制體重。因此，日糧蛋白質水平不宜過高，含鈣不宜過多。一般要求7~14周齡日糧中粗蛋白16%；14~20周齡粗蛋白12%~14%；營養水平下降，主要增加青、粗飼料，但維生素、礦物質要滿足需要，特別是保證骨骼發育，鈣磷比例要求合理，一般為（2.0~2.5）∶1。

1.3育成雞的飼喂方法

1.3.1定時飼喂。每天在固定時間喂飼3~4次，每次間隔4h。這種喂法適宜用濕料或摻有青綠飼料。但每天下午2時前飼料必須吃凈，防止酸敗，每天要刷洗飼槽。

1.3.2自由采食。將干粉料投在料桶或飼槽中，任雞自由采食。 這種喂法采食均勻，雞群整齊度好。

1.3.3限制飼喂。育成雞有食欲旺盛、食量大的特點，若敞開飽食飼喂，常導致雞超重和過肥，尤以褐殼蛋雞更明顯。根據標準體重限制飼喂，防止雞過肥，使其整齊度好，體重適宜，在適合的日齡開產；同時還能節省飼料。限制飼喂要對雞群體重進行監測，定期稱重。若雞群平均沒有超重現象，滿周齡體重符合品種標準，就不一定需要限制飼喂，常用的限制飼喂的方法有限時、限量、限質等多種方法，蛋用型雞多從9周齡開始限飼。另外，限制飼養應注意：①定期稱測體重，掌握好飼料的給量。限飼開始時，要隨機抽樣30~50只稱重并編號，1~2周稱重1次，與標準對照差異不超過±10%為正常。如果平均體重偏高，應再減少飼量，偏低則應增加喂飼量。②設置足夠飼槽。限飼時必須備足飼槽，而且擺布合理，以保證每只雞都有采食位置，防止饑飽不均，發育不齊。③限飼前實行斷喙，以防啄傷。④限飼過程中，如果雞群發病，接種疫苗或轉群等，可暫時停止限飼，待消除影響后再進行限飼。⑤應與控制光照相配合，效果更好。

2育成雞的管理

2.1初期管理

2.1.1脫溫（離溫）。雛雞達到4~6周齡以后，新羽基本長出，對環境適應能力有了增強，要逐步停止給溫。一般早春育雛可在6周齡左右離溫，晚春、初夏育雛3~4周齡即可離溫。具體離溫時間，各地應根據育雛季節、雛群體質狀況及外界氣溫等靈活掌握。離溫要有個過渡時期，不能突然停止給溫。要逐漸減少每天給溫次數，最后達到完全脫溫，一般過渡期為1周左右。離溫期間飼養人員夜間要注意觀察雞群，防止擠堆壓死，保證離溫安全。

2.1.2上棲架。隨著離溫要訓練雞上棲架。上棲架不但有利于雞體健康，而且可以防止在地面擠堆造成傷亡。棲架可用木棍或木條制作，一般蛋用型育成雞每只應有10~15cm的位置。雞有蹬高棲息的習性，所以訓練上棲架并不困難，只要最初幾天晚上，將少量在地面棲息的雞人工抓到棲架上即可。

2.1.3轉籠或下籠。籠育的雛雞進入育成期后，可轉入中雛籠或者改為地面平養。剛下籠的雞不太習慣，容易擠堆造成傷亡。因此，要注意看護，特別在夜間，更要注意溫度變化，防止擠堆造成損失。 轉貼于

2.2日常管理

2.2.1做好衛生防疫工作。育成雞階段由于喂給低能低蛋白飼料或實行限制飼養，造成了飼養逆境，雞體抵抗力下降。加之外界環境高溫高濕，病原微生物極易侵襲雞體引起發病。在此階段要注意雞新城疫和禽霍亂的發生，常發生的疾病還有球蟲病、枝原體病以及一些體內外寄生蟲病等。為了防止疾病發生，除按期接種疫苗外，還要加強日常衛生管理，按時清掃雛舍、更換墊料、通風換氣、疏散密度、嚴守消毒制度等。

2.2.2保持環境安靜，避免應激。在此階段，特別是開產前，由于生殖器官的發育加快，雞對環境變化的反應很敏感。為了防止應激反應而影響正常生長發育，在日常管理上應盡量減少干擾，保持環境安靜，防止噪音。不要經常變動飼料配方和作息時間表，捉雞不可粗暴，斷喙、接種疫苗、驅蟲等要謹慎安排，最好不轉群，在同一舍內育成。

2.2.3淘汰病弱雞。為了使雞群整齊一致，保證雞群安全，必須注意及時淘汰病弱雞。除平時淘汰外，在育成期要集中進行2次挑選和淘汰。第1次在8周齡前后，選留發育快的，淘汰發育不全、過于弱小或有殘疾的雞。第2次在20周齡前后，挑選外貌結構良好的，淘汰不符合品種特征、斷喙過短及過于消瘦的個體。

2.3開產前的管理

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論文摘要　分析了池塘養殖青蝦自相殘殺的原因，并提出相應的防止對策，以期為池塘青蝦的養殖提供參考。

隨著青蝦自然資源的日益減少及市場對商品青蝦需求量的增大，青蝦的市場價格一路攀升，近2~3年來，泗縣市場上規格5~10cm的青蝦價格一直保持在50~60元/kg，而大城市則更高。青蝦生長快，易繁殖，適應性強，分布廣，食性雜，養殖周期短，養殖技術易掌握，屬于低投入高產出的“短、平、快”項目。但在養殖過程中，因管理不科學，往往導致青蝦在池塘中自相殘殺，使養殖產量不樂觀，經濟效益不理想。筆者走訪泗縣境內90%的養殖戶，了解養殖過程中的許多投餌細節及管理情況，并查看池塘環境情況，現將體會總結如下，供同行參考。

1自殘原因

1.1池塘的條件不規范

泗縣用于養殖青蝦的池塘90%以上都是以前的養魚塘。其大小、深淺、塘坡度都與標準養蝦池格格不入，不利于蝦的棲息、繁殖和生長，造成青蝦在池塘中自相殘殺。

1.2投餌不科學

在養殖過程中引起青蝦自殘的主要原因是飼料問題，其具體表現為：①投喂量不足或方法不科學，造成部分蝦吃不飽甚至吃不到人工投放的飼料；②餌料的適口性較差，如投喂過期變質的飼料、粉末狀飼料、大塊飼料，造成青蝦不喜食或吃起來很困難；③餌料中缺乏蝦生長必須的營養元素，如植物飼料中粗蛋白的含量不足，必要的氨基酸及某些微量元素缺乏，尤其是鈣元素缺乏。

1.3放養青蝦規格不統一

放養時青蝦苗規格大小不一，體肢不健全，健康活潑程度不一，而在自然水體中，青蝦有弱肉強食、自相殘殺的本性。曾有人做過試驗，解剖青蝦的胃，同類的出現率和數量超過任何一種動物，大雄蝦胃里的同類出現率就更高了。

1.4放養的密度過高

許多養殖戶認為放養密度越大產量就越高，有的池塘放養密度達750~1 500萬尾/hm2，殊不知池塘水體空間有限，放養密度增大，每個蝦體所占空間變小，加上青蝦是底棲動物，加劇擁擠程度，青蝦個體之間關系緊張，撲食同類相對容易，撲食機會也多。同時青蝦的生長過程必需靠蛻殼完成，成蝦15~20d蛻殼1次；幼蝦則7~10d蛻殼1次，剛蛻殼的青蝦身體極為柔弱，活動能力極差，也無抵抗敵害能力，更容易被同類殘殺。

1.5水質變壞

青蝦喜歡生活在水質清新的水體中，對溶解氧的需要也比魚多，許多養殖戶采取魚蝦混養模式，只知投喂不知換水，造成水質老化，甚至惡化，嚴重影響蛻殼蝦正常生活、生長，造成個體的大小差異，且誘發各種疾病，甚至造成蝦的死亡。

1.6池塘中缺少必要隱蔽物

“青蝦生長好不好，關鍵還是看水草”，水草不但是青蝦喜食的餌料，還是青蝦避難、避高溫、避強溫、攀爬的好場所。而泗縣大部分養蝦戶的池塘中水草稀少甚至沒有，加之沒有設置安全躲避的場所，青蝦在蛻殼時不能安全隱蔽，造成其自相殘殺。

2防止對策

2.1改造池塘

根據泗縣池塘情況，最主要是加大池塘的坡度，坡度按1∶3~4修理，使池塘有較大的淺水灘腳，便于青蝦攝食。

2.2科學投餌

2.2.1根據季節、生長階段投喂營養全面、適口性較好的優質餌料。一般顆粒飼料粒徑為2~4mm，粗蛋白含量為35%~40%。在青蝦生長旺盛時期（5~10月），蝦的攝食量大、蛻皮次數多，極易同類殘殺，這時除了投喂全價顆粒飼料外，還要適量增加新鮮的動物性餌料，如螺、蚯蚓、蠶蛹、死魚及各種動物內臟。全價飼料占投喂量的40%，動物飼料占60%為宜。 轉貼于

2.2.2投喂方法科學。青蝦喜歡在夜間活動，常在池邊覓食，有關試驗證明青蝦在池塘離水邊0.4m、0.6m、0.8m、1.2m、2.0m處的出現率分別為25.9%、26.8%、21.7%、14.7%、7.7%，而塘當中僅為3.2%。因此，青蝦的投喂一般在傍晚進行，餌料盡可能投放到蝦池四周淺水區，池中間可少量投一點。投餌次數一般1~2d進行1次，也可以1d分2次投喂（上午和傍晚），但傍晚投喂要占全天投喂量的60%~70%，每次投喂量不宜太大。青蝦極為貪食，通常日投喂量為池蝦重量的2%~3%，以2~3h吃完為度。春秋季少投，生長旺季多投，投餌總的原則是看季節、看天氣、看水質、看蝦的活動情況靈活掌握，以使青蝦吃的好，長的快，達到增產增收的目的。

2.3蝦種放養規格一致

放入同一池的蝦種要求規格大小一致，體質健壯，無病害，肢體完整，以防止自相殘殺。

2.4放養密度合理

放養密度要根據池塘條件、管理技術水平、餌料數量來確定。池塘好、技術水平高的放養密度可高一些，反之要少放。一般以青蝦為主養的池塘放養規格1cm的仔苗225~300萬尾/hm2為宜，可搭配少量的濾食性魚類及雜食性魚類如花白鰱、鯽魚等，以改善水質及清理殘餌。由于青蝦性成熟周期短，當年可達到性成熟，容易造成池中青蝦老少幾代、密度過大、規格大小不一，尤其在8月的養殖后期，要經常拉網，將大規格青蝦捕撈上市，小的另放一塘，始終保持青蝦同一池規格大小基本一致，使池塘的密度始終保持在較為合理的水平上。

2.5調節水質，增加溶解氧

養殖過程中，由于投餌所剩的殘渣和青蝦自身的排泄物易造成水質污染，需要定期向池塘注入新水，調節水質，一般15~30d換1次水，7~9月的高溫季節，一般7d換1次水。先排出池底老水，然后再注入新水，一般換水量為池水總量的1/3，另外也要根據季節、氣溫調節水位，保持青蝦生長、生活較適宜的水位。初春或晚秋，池水50~60cm，以利升溫；高溫及冬季池水要保持1m以上，以利降溫和保溫。一般水質的透明度保持40cm左右，過低水質易老化不利于蝦的生長；過高蝦缺乏安全感，造成蝦攝食量下降、生長緩慢，加劇了其自相殘殺。適時潑撒生石灰，改良水質，殺滅細菌，增加水中鈣的含量，以利于蝦的蛻殼、防病。在換水不方便的池塘，也可以定期潑灑光合細菌，在天氣晴好時以75kg/hm2全池潑灑，防止池水老化，也可以用水泵使池塘水內循環，以改善蝦的生長環境。

因地制宜合理追肥，豐富池塘中天然誘餌。肥料一般采用肥效持久穩定腐熟的有機肥，如廄肥、混合堆肥，而速效化肥、人糞等一般不宜用。一般施有機肥750~1 500kg/hm2，30d施1次，保持少施、勤施，以確保水質“肥”、“活”、“嫩”、“爽”，促進青蝦生長。

2.6提供隱蔽場所

青蝦是游泳能力較差的底棲動物，只能短距離游泳，一般在水底、水草或其他物體上攀緣爬行，為增加其相對的棲息面積，可以在池中種植、移植水草或設置網片等。種植或移植的水草一般在池邊的淺水區域，寬度最好為1m左右，移植的水草在移入池塘前用10mg/kg的漂白粉消毒，水草既能凈化水質，又能遮蔭降溫，從而增加溶解氧，吸附腐殖質，為青蝦提供避害場所和青飼料。水草以輪葉黑藻、蝦藻、小次藻苦草為主，水花生、水葫蘆、浮萍為輔。水草占池水面積20%~40%為宜。在水草缺乏的地方，可設置10×33目無節夏花網片，網片寬度一般為1.5m左右，一般池邊設置多些，池中設置少些，網片在水下30~40cm深為宜，用毛竹架固定坡度為15~20°，以便于青蝦的棲息和蛻皮。網片面積占池水總面積20%為宜。網片要經常洗刷，使網眼疏通，保證蝦池的水能正常上下循環。注意在蝦蛻殼高峰期不要洗刷網片，以免造成蛻殼蝦的死亡。

參考文獻

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[2] 毛宜春，陳曉方.如何提高青蝦養殖效益[J].水產養殖，2008（1）：19.

篇6

關鍵詞：發酵豆粕；抗營養因子；營養價值

中圖分類號：S816 文獻標識碼：A

收錄日期：2014年5月8日

一、豆粕的營養特點

豆粕是大豆榨油之后的副產品，一般其粗蛋白含量在43%～48%之間，含有人體所必需的8種氨基酸，尤其是賴氨酸的含量比較高，其含量約為2.5%～2.8%。目前豆粕在飼料工業和畜牧養殖上有廣泛的應用。與棉粕、菜粕、花生粕相比，豆粕具有氨基酸含量平衡、消化率高、適口性好等特點；與動物來源蛋白（如魚粉、骨肉粉、血漿蛋白粉等）相比，豆粕具有貨源充足、不易被病原菌污染或氧化腐敗，含毒害物質概率低、安全系數高等特點。所以豆粕是一種優良的植物性蛋白飼料源。

（一）豆粕中的抗營養因子。豆粕雖然營養價值很高，但是豆粕中還存在著許多抗營養因子。這些抗營養因子會影響動物對豆粕營養成分的消化。在豆粕中主要有胰蛋白酶抑制劑、植酸、大豆凝血素、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白及致甲狀腺腫素等多種抗營養因子。它們的存在，一方面對動物體內某些消化酶起抑制作用或與營養物質絡合成不易消化的成分等，使得豆粕的消化率和動物的吸收率下降；另一方面對動物體內的某些器官起到破壞作用，對動物的生理、生長、健康造成不良的影響。

豆粕中常見抗營養因子有以下幾類：

1、胰蛋白酶抑制因子（TI）。這是大豆中的主要蛋白類抗營養因子。胰蛋白酶抑制劑會造成動物出現消化吸收功能紊亂，抑制雞、豬等畜禽的生長、抑制動物體內胰蛋白酶活性，刺激胰腺大量分泌胰蛋白酶，引起胰腺的腫大。

2、植酸。能在腸胃中與多種二價陽離子結合，形成難溶性的植酸鹽絡合物，大大降低了動物對微量礦物質的吸收與消化，會使動物出現礦物質缺乏癥狀，如厭食、消瘦、生長遲緩和脫毛等。

3、脲酶。本身是沒有毒性，但能將豆粕中部分含氮化合物分解成氨，降低氮的利用率，大量氨的存在會引起肌體氨代謝障礙，可引起動物中毒。

4、脂肪氧化酶。約占豆粕蛋白質的2%左右，能使大豆產生豆腥味和苦澀味，降低了食品的風味和營養價值，并且破壞了人體必需的幾種脂肪酸。

5、大豆凝血素（SBA）。這是一種能夠使得動物和人紅細胞凝集的蛋白質。在豆粕中約含有3%的凝血素。大豆凝血素可使動物血液中的A型紅血球凝集，并能與血型物質A產生特異的沉淀。

6、大豆抗原蛋白。研究表明大豆蛋白質中的大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白能夠引起仔豬的腸功能紊亂。

（二）消除抗營養因子的方法。由于豆粕中的抗營養因子對動物存在著不良影響，所以國內外對其去除的研究很多，主要有物理、化學、生物處理等方法。物理方法主要是通過加熱、加壓使大豆抗營養因子失活的方法，對熱穩定的抗營養因子（如植酸、低聚糖類等）無效；化學方法主要是存在化學物質殘留問題。生物法主要包括酶制劑處理和微生物發酵等兩種方式。

二、發酵豆粕的特點

與其他去除豆粕中抗營養因子方法相比，微生物發酵豆粕的方法具有其自身的特點：一是微生物發酵對豆粕細胞壁破壞更加徹底，使得營養物質更易釋放，有利于動物更快更好的吸收，而且發酵對飼料的營養成分破壞很小，不僅不會造成營養價值降低，還能提高豆粕營養價值。如發酵過程中能夠產生多種小肽，小肽是目前動物營養學研究的熱點，具有很高的營養價值；二是能夠大幅降低多種抗營養因子，不像添加酶制劑作用對象比較單一，也不像加熱法只能去除熱敏感性因子；三是成本低，不需要借助儀器加熱或者添加化學試劑，發酵后沒有化學殘留，無毒副作用，比較安全。

（一）發酵豆粕營養價值提高。發酵后豆粕的蛋白質含量及各種氨基酸都能得到進一步提高。楊旭等采用固態法發酵豆粕，發酵后豆粕中的懶氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸分別比發酵前提高了16.28%、56.41%及17.01%，總氨基酸含量提高了6.58%。王德培等利用枯草芽孢桿菌、凝結芽孢桿菌、乳酸桿菌對豆粕進行生料混菌發酵，制備生物活性飼料，優化發酵條件后使得三氯乙酸可溶性氮含量由2.5%上升到12.78%，益生菌數>109CFU/g。

豆粕經過微生物發酵可以使得其蛋白質降解為多種小肽，而小肽具有特殊的營養性能，還具有吸收速度快、耗能低、不易飽和、各種肽之間運轉無競爭性與抑制性等特點。小肽在營養代謝中占據著重要地位，幼齡動物要獲得最佳生產性能，應該在日糧中使用一定量的完整小肽。劉建勝等對肉仔雞飼喂大豆活性肽，實驗表明：隨著活性肽添加濃度的提高，肉仔雞日增重加快，飼料轉化率提高。發酵豆粕能夠改善動物消化吸收功能，降低腹瀉率。陳瑜等研究報道，在斷奶仔豬飼料中添加發酵豆粕能改善仔豬的生長性能，不同發酵豆粕效果不同。

（二）有效去除各種抗營養因子。利用微生物發酵豆粕可以有效的去除各種抗營養因子，一般認為主要通過兩種途徑。一是通過微生物分泌的蛋白酶對豆粕中的蛋白類抗營養因子進行降解；二是發酵過程中微生物的大量繁殖消耗利用非蛋白類抗營養因子。李旋等利用米曲霉、酵母菌、乳酸菌等混合菌發酵豆粕，經過對發酵條件的優化，使得豆粕中的大豆凝血素效價、胰蛋白酶抑制因子、致甲狀腺腫素含量均被完全降解。Hirabayashi等使用曲美發酵豆粕，發酵后植酸被完全降解。

（三）提高適口性及降低成本。利用微生物發酵豆粕還可以增加產品的香味和風味，有一定的誘食作用，增強了配方飼料的適口性，提高動物食欲。

此外，發酵豆粕與其他動物性來源的蛋白（如魚粉、血漿蛋白粉等）相比較，價格上有很大的優勢，可以降低配方飼料成本。同時，又能夠提供畜禽所需的蛋白質和氨基酸，以滿足畜禽營養需求，所以發酵豆粕很適合在畜牧和養殖業中廣泛使用。

三、發酵豆粕應用

魚粉是一種應用最多最重要的飼料蛋白源，隨著畜牧養殖業的不斷發展，對飼料蛋白源的需求量與日俱增。但是還存在價格昂貴、資源有限、不容易貯藏、易滋生細菌腐敗變質和傳染疾病等一些問題，所以國內外都在尋找其替代品。由于發酵豆粕具有較高的營養價值，又能去除豆粕中抗營養因子，所以是一個很好的魚粉替代品。目前已經在畜禽養殖業進行使用。

（一）畜禽類飼料中的應用。由于幼畜的消化系統尚未發育完全，對植物蛋白消化能力弱，且對豆粕中各種抗營養因子很敏感，如直接將豆粕添加到飼料中，很容易導致腹瀉，引起發育不良。Feng等用發酵豆粕喂養斷奶仔豬，結果仔豬的日增重提高，飼料轉化率得到改善，同時仔豬的腹瀉率也降低。劉媛媛利用發酵豆粕喂養肉雞，并研究肉雞生長狀況及免疫消化功能，發現4～6月齡肉雞發酵豆粕組比對照組日增重提高了28.13%，日食量增長14.96%。

（二）水產養殖類飼料中的應用。魚蝦等水產類動物對于飼料的要求與畜禽不同，配合飼料蛋白質水平較高，為30%-50%，所以飼料中必須有魚粉，但魚粉價格高，如用發酵豆粕替代部分魚粉可以降低成本，同時不影響魚類生長。陳宣用發酵豆粕和未經發酵豆粕按不同比例混合，以30%比例添加在鯽飼料中，連續喂養30d后，結果表明隨著飼料中發酵豆粕添加量的上升，供試異育銀鯽不僅增長量提高，各項非特異性免疫指標也有所改善，谷丙轉氨酶（SGPT）活性出現下降趨勢。說明發酵豆粕不僅能促進生長，還具有增強魚體的非特異性免疫功能和改善魚體肝功能作用。

四、發酵豆粕前景展望

目前，越來越多的研究均表明發酵豆粕具有良好的營養特性，豆粕經過微生物的發酵作用，能夠進一步提高豆粕營養價值，如產生小肽、增加益生菌數，同時能降解抗營養因子。隨著飼料工業迅速發展，魚粉資源的逐漸減少，為發酵豆粕的應用帶來巨大的發展空間。高質量的發酵豆粕需求量將會不斷擴大。但是發酵豆粕也存在一些問題，如對發酵豆粕的營養價值與高質量進口魚粉還有一定差距，且目前對于發酵豆粕營養特性研究還不夠全面，喂養中對動物機體各方面影響研究得還不夠透徹。許多研究還是處于實驗研究階段，而對于進行大規模工業化生產，如何保證產品質量的穩定性還需進一步研究。此外，發酵豆粕在飼料中的使用還沒有一個統一規范化的質量標準。

主要參考文獻：

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[8]陳萱.發酵豆粕工藝改進與發酵豆粕功能拓展的研究[D].華中農業大學碩士論文，2005.

[9]劉建勝，孫秀玉，王福強等.大豆活性肽對肉仔雞日糧蛋白質代謝及增重效果的影響[J].中國家禽，2006.28.

[10]陳瑜，張靜波，段謨哲等.發酵豆粕在斷奶仔豬濃縮料中的應用研究[J].養豬，2011.3.

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[12]李旋，王君高，劉慶等.固態發酵豆粕的研究[J].中國釀造，2010.4.

[13]Hirabayashi M，Matsui T，Yano H et al.Fermentation of Soybean Meal with Aspergillus Usamii Reduces Phosphorus Excretion in Chicks[J].Poultry Science，1998.77.

篇7

論文關鍵詞：豬飼料，選擇行為，微觀影響因素，江蘇

各種不同因素導致了養豬戶的飼料選擇行為出現分化，在相同的宏觀背景之下，哪些微觀因素會顯著影響？本文從經濟學的角度、從微觀角度分析養豬戶的飼料選擇行為和出現分化的原因。

一、研究假設、變量說明

（一）研究假設

假設一，養豬戶是理性的“經濟人”。養豬戶會根據自身的個人特征、家庭特征、養殖特征等微觀因素在不同的飼料品種、來源、價格和組合作出選擇，以達到自身效用的最大化。

假設二，每個養豬戶面對的宏觀經濟環境、制度環境是同樣的。養豬戶的飼料選擇行為的分化是由于其自身因素、家庭因素和養殖因素即微觀因素差異決定的。

（二）變量說明

1.關于“因變量”——養豬戶的飼料選擇分化。

對養豬戶的飼料選擇行為將從2個方面進行衡量：（1）養豬戶選擇什么樣的飼料，所占比重如何。（2）養豬戶是否選擇配合飼料及微觀影響因素。

2.關于“自變量”——養豬戶飼料選擇的微觀影響因素。在特定的歷史時期、在同樣的宏觀環境下、同樣的外界價格下，養豬戶選擇飼料行為出現分化的主要是微觀因素。主要有：（1）個人因素，選取了性別、年齡、受教育程度、是否黨員作為分析指標。（2）家庭因素，選取了家庭總人口數、種植面積、是否外出打工、農業收入占總收入的比重四個作為分析指標。（3）養殖因素選取了養殖規模、養殖目的、是否聽說過配合飼料、是否了解配合飼料的效果四個作為指標。

表1 變量定義及調查數據

變量名稱

變量定義

標準差

因變量

是否選擇配合飼料

自變量

1.個人特征變量

性別 x1

年齡 x2

受教育程度x3

是否黨員x4

2家庭特征變量

家庭人口數x5

是否外出打工 x6

種植規模 x7

農業收入占總收入比重 x8

3 養殖特征變量

養豬規模 x9

養豬目的-自家 x10

養豬目的-副業 xg

是否聽說過配合飼料 x11

是否了解配合飼料效果 x12

是=1，否=0

男=1 ，女=0

年齡（歲）

受教育年限（年）

是=1，否=0

按實際家庭人口數算

打工＝1；其他＝0

按養豬戶種植農產品的總面積計算

去年農業收入占總收入比重

按三年養豬的平均數量計算

養殖目的是否用于自家消費 是=1，否=0

養殖目的用于副業出售 是=1，否=0

是=1 否=0

了解=1；否=0

0.316

0.009

0.031

0.383

0.097

0.380

0.027

0.146

0.004

0.317

0.265

0.310

0.300

二、基礎數據與統計性描述

（一）基礎數據

因江蘇的農村存在分化，蘇南和蘇北的農村存在很大的異質性，本文選取了蘇北的鹽城農村作為代表，蘇南選取了常州的金壇作為代表，采用隨機抽樣的方式對養豬戶進行了實地調查，共回收問卷200份，整理后獲得有效問卷163份，占總問卷的81.5%。

（二）統計性描述

在調查中發現目前江蘇省調查的163戶養豬戶中，選擇使用配合飼料的養豬戶占75%，完全使用自家余糧和剩菜剩飯喂養的占25%。其中，在選擇配合飼料的養豬戶中，選擇濃縮飼料的占32%，預混料的占31%，全價飼料占12%。

圖1 養豬戶選擇各種飼料的戶數和比例

調查中發現，在江蘇農村農民受教育程度依然不高，大多為初中，教育水平高的從事養殖的人員比重較低，年齡也以45歲左右及以上居多。其他變量見表2。

表2 樣本其他變量的統計性描述

變量

總戶數

數據

平均

比例

家庭人口X5

163

619

3.8

是否打工-是X6

25

15.3%

是否打工-否

138

84.7%

種植面積X7

6.89

養殖規模（三年平均）單位：頭X9

163

25250

155

規模養殖：養殖規模≧50頭

39

24436.67

626.58

戶數占23.9%，養殖頭數占96.7%

散養戶：養殖規模≦50頭

124

813.33

6.55

戶數占76.1%，養殖頭數占3.3%

養殖目的-自家食用X10

養殖目的-出售xg

是否了解配合飼料效果-是X12

35

128

80

35

128

80

21%

79%

49%

是否了解配合飼料效果-否

83

83

51%

資料來源：由筆者調查數據所得

三、模型選擇、估計結果

（一） 模型選擇

在定性分析養豬戶飼料選擇行為與各微觀因素之間關系的基礎上，我們設定模型如下：

模型一，被解釋變量為Z1， 首先將養豬戶選擇飼料的行為分為選擇配合飼料和不選擇配合飼料兩種，當Z1=1時表示選擇配合飼料，當Z1=0時表示不選擇。采用二元選擇模型中的Probit模型對養豬戶是否選用配合飼料的選擇行為進行回歸分析，它的基本形式如下：

Pi=E(Y=1︱x1i，x2i，…，xni)

=F(β0+β1x1+…+βnxni)

（二） 估計結果

本文的模型使用eviews5.0軟件進行估計，采用向后篩選法，其結果詳見表5。

表3 模型一估計結果

變量

模型

系數

z值

模型改進后

系數

z值

性別 x1

年齡 x2

受教育程度x3

是否黨員x4

家庭人口數x5

外出打工x6

種植規模 x7

農業收入占總收入比重 x8

養豬規模 x9

養豬目的自家 x10

養豬目的-副業 xg

是否聽說過配合飼料 x11

是否了解配合飼料效果 x12

Meandependent var

Log likelihood

-0.138

-0.018**

-0.029

-0.127

0.307***

0.002

0.019

0.070

0.009**

-1.142***

0.122

0.336

0.578*

0.736

-66.918

-0.437

-1.974

-0.912

-0.331

3.177

0.006

0.691

0.482

2.415

-3.600

0.461

1.086

1.926

-0.016**

0.302***

0.009***

-1.066***

0.752***

0.736

-66.918

-2.298

3.414

2.506

-3.686

2.970

注：（1）*、**、***分別表示10%、5%、1%的水平下顯著。下同。（2）數據來源為本次在江蘇省的調查所得統計數據。

四、主要結論與政策建議

（一）主要結論

由以上的分析和模型回歸估計結果，得出以下主要結論：

1. 養殖因素對養豬戶選擇飼料行為分化具有決定性影響。說明養豬戶飼料選擇行為歸根到底還是受養殖因素的影響，具體是由養殖規模、養殖目的、是否了解配合飼料的效果決定。

2. 年齡越大則教育程度越低，越不選擇配合飼料。年齡這個變量通過檢驗并且顯著，說明了在養豬戶中，年齡越大的則越不會選擇配合飼料，原因在于年齡大的受傳統的養殖模式的影響，不太會接受新事物和接受變革。

3. 家庭人口數對養豬戶的飼料選擇產生正向影響。原因在于這個關系到家中的余糧，家庭規模的大小，家庭人口和種植面積的多少會對此家庭的養殖決策產生影響，家庭人口多的，則余糧相對較少，會選擇配合飼料。

（二）政策建議

基于上述研究結論，提出以下政策建議：一、加強對農村農民的培訓和教育力度，提高農民的受教育水平，有利于他們采用新的技術和接納、學習新的知識，提高養殖效益和養殖水平。二、目前在江蘇農村生豬散養戶仍然占多數，如果要推進規模養殖化，要充分考慮這部分人的就業、勞動力轉移、他們的自身年齡和能力等問題，綜合協調，才有其現實可能性。

參考文獻

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胡浩. 中國生豬產地移動的經濟分析——從自然性布局向經濟性布局的轉變. 中國農村經濟，2005（12）

江永紅. 農區傳統畜牧業發展的困境與出路. 農業經濟問題，2007(2)

李愛科. 我國飼料資源開發現狀及前景展望. 畜牧市場，2007（9）

篇8

豬病畢業論文開題報告一文獻綜述

國內研究現狀

豬藍耳病即豬繁殖與呼吸障礙綜合癥，是由冠狀病毒科動脈炎病毒屬的豬繁殖與呼吸綜合癥病毒引起的豬繁殖障礙和呼吸道疾病為主要特征的急性傳染病。主要引起母豬發熱、厭食、流產、死胎、產術乃伊胎及弱仔等；仔豬出現呼吸系統癥狀和高死亡率，是近年來嚴重危害世界養豬業的豬病之一。我國對豬藍耳病的研究主要集中在以下幾個方面：

1、豬藍耳病的臨床表現。朱漢守在《豬藍耳病的最新研究進展及其啟示》中指出，在早期，典型的藍耳病的臨床表現主要是：母豬厭食、早產豬一般是預產期前2-7天早產，產生大量的弱仔和術乃伊胎，弱仔豬很難飼養成活，這是藍耳病區別于其它導致流產的豬病的特點、母豬主要是妊娠后期流產，一般是一過性流產，4-8周恢復正常。未流產母豬所產下的小豬，或流產、早產存活卜來的小豬，這些豬斷奶進入保育舍以后，主要的癥狀就是腹式呼吸且被毛雜亂，間質肺炎明顯，正常豬肺很軟，用手一按會塌陷，而且要很慢才能恢復，而患藍耳病豬只的肺很硬，肺間質中充滿了各種細胞，但由于毒株的不同間質肺炎嚴重程度的差異較大。

2、豬藍耳病病毒檢測技術。司慶生在《豬藍耳病病毒檢測技術研究》中指出豬藍耳病病毒額監測技術包括兩大類，一類是病毒的分離與鑒定，另一類是；利用聚合酶鏈式反應監測，主要包括多重PCR技術、飯反轉錄-聚合酶鏈反應技術、套式PCR技術等等。何丹在《廣西豬細小病毒與PRRSV、CSFV、PVC2、PRV混合感染的檢測》中建立了一種可同時檢測PRRSV標準株和NSP2變異株的多重PC R診斷方法。該方法設計了2對特異引物，是根據豬繁殖與呼吸綜合癥病毒(PRRSV)美洲型標準株VR2332保守序列與近年PRRSV自然變異株序列分析研究設計的。

3、豬耳病的綜合防控措施。朱貴明在《豬藍耳病及其綜合防控措施》中認為豬藍耳病的綜合防控主要包括三個方面，第一個是豬藍耳病的預防，包括常規的預防和疫苗預防，常規預防包括改善農村傳統豬場的設施設備，加強日常飼養管理；建立無毒清凈豬場，實行產房隔離，喃乳仔豬應盡早斷奶；提供豬群不同時期各個階段的營養需要，保持豬群合理、均衡的營養水平；經常檢查或檢測飼料質量，對霉菌毒素污染嚴重的飼料必須廢棄等等，二疫苗預防對不同的豬工作不同，對于種公豬，每年免疫1次，采精或配種前2一3個月首免，2ml /頭皮下或肌肉注射。間隔20 d后以同樣劑量加強免疫1次。對于母豬，初產母豬在產前4周接種1次疫苗，經產母豬可在配種前5一7d首免，2 ml/頭皮下或肌肉注射，間隔20 d后以同樣劑量加強免疫1次，以后每6個月免疫1次。對于仔豬:14一18日齡時，1ml佚首免，4一6周齡加強免疫1次。第二是藥物防治，第三是疫苗防疫消毒及無害化處理。

國外研究現狀

由于豬群免疫力普遍下降，導致眾多病原繼發感染，如口蹄疫、流行性腹瀉等。豬藍耳病己經成為豬場各種矛盾的集結點，使豬場的疾病控制越來越困難。同時，許多國家自相繼爆發了HP-RRS，使HP-PRRS己逐漸成為一個國際性疾病，引起國外業界的密切關注。國外對于豬藍耳病的研究主要集中在以下幾個方面：

1、豬藍耳病的流行現狀。Cho J G在《Porcine reproductive and respiratory syndrome virus》中指出菲律賓首先發現HP-RRS，隨后越南北部2008年、2009年、2010年相繼發病，2009一2010年蔓延到南部，2009一2010年柬埔寨、老撾、泰國相繼發病，2011年俄羅斯、馬來西亞、印尼發生HP-RRS ；2010年亞洲口蹄疫流行，2011年中國流行性腹瀉大面積流行。在疾病發展過程中，從經典的美洲株和歐洲株及變異的中國株，又產生了眾多不同的毒株，對豬場帶來了更大威肋。

2、豬藍耳病的診斷手段。Peter M等在《Validation of a light Cycles based reverse transcription polymerize chain reaction for the-detection of foot-and-mouth disease virus》根據PRRSV 毒株N 蛋白基因ORF7 序列設計了1 對引物， 建立了檢測PRRSV 核酸的RT-PCR 方法， 從7 個西班牙野毒株中擴增獲得312 bp 片段，通過測序發現與PRRSV 對應的序列同源性達96% ~97% 。Jusa等在《complement requiring neutralizing antibody in porcine reproductive and respiratory syndrome.》根據PRRSV ORF1b 和ORF7 的序列設計了巢式PCR，該方法快速、敏感、可靠，接毒92 d 后仍能從體液中檢測出病毒RNA。隨著對PRRSV 分子生物學研究的不斷深入，PRRSV 的基因、結構和功能將被進一步揭示，這對于PRRSV 的檢測將會起到巨大的推動作用。

3、豬藍耳病的疫苗。Pol Jma在《Comparative morpho-genesis of three PRRS virus strains》指出美國在PRRS疫苗方面有一些新的嘗試，其中一個就是做區域性的自家的亞單位疫苗，從豬場或某一地區的病毒分離出來，并選擇特定的毒株進行培養，用特定的方法只把病毒膜蛋白提取出來，做成亞單位疫苗。藍耳病的基因測序對保護力沒有什么指導意義、至于疫苗是否有效，沒有統一的經驗，最好的判斷方法是測試，測試疫苗是否有效的方法是對己經感染過藍耳病即將淘汰的母豬，采血測抗體，然后注射疫苗，4周后再采血測抗體，如果抗體變化很小或不變，就說明母豬的抗體能夠中和疫苗的病毒，則認為弱毒苗有效；如果抗體上升了，就說明原來母豬有的抗體對疫苗病毒是沒用的，疫苗還能產生新的抗體、

論文提綱

引言

當前豬藍耳病的流行概況

二、豬藍耳病的診斷

（一）急性型豬藍耳病

（二）慢性型豬藍耳病

三、豬藍耳病的病因分析

（一）病毒感染

（二）繼發感染或混合感染

（三）飼養管理或疫病流行管理不當

四、豬藍耳病的預防

（一）加強免疫預防

（二）建立健全的藍耳病監測預防體系

（三）加強飼養管理

（四）規范消毒程序

五、結論

參考文獻

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豬病畢業論文開題報告二一、課題來源

本課題來自于科研真題

二、 研究的目的以及意義

xx自治州以生豬為主的養殖業，由以前的散養為主逐步向規模化方向發展，但由于飼養條件、防疫意識、管理水平相對滯后，加之引種不當、流通頻繁、檢疫措施不力、免疫程序不規范等因素，導致豬瘟散發、群發現象比較嚴重，給當地養豬業帶來了巨大的經濟損失，極大的傷害了養殖戶的積極性，為了掌握xx地區黑豬的各種疫病抗體水平變化規律及流行狀況，為有目的、有重點地開展相應的免疫預防提供準確的科學依據。

近年來，利用地方豬種培育生產優質風味的豬肉是畜牧生產發展的一個新方向，在一些城市，優質風味的豬肉愈來愈受到廣大消費者的歡迎。xx黑豬做為一個古老的地方物種，具有肉質細嫩、鮮美爽口、味道馥郁的獨特風味; 同時該豬種具有耐粗飼、耐寒濕、繁殖力高、蓄脂能力強、適應性強等特點，這些特點使得發展恩施黑豬的潛力十分的巨大。

三、課題國內外研究現狀、發展趨勢以及研究方向

當前，生豬養殖業普遍存在著免疫系統功能弱化的現象，通過針對性、科學性、實用性的免疫性監測，進而恢復免疫系統的正常功能和正常的抗病能力必須引起充分的重視。

(一)恩施黑豬的研究現狀

1、恩施黑豬的概況

恩施黑豬有大、中、小三種類型，被毛黑色，結構勻稱，頭稍長，額部有橫形皺紋。耳中等大，軟而下垂，皮膚皺較少。背腰較平直，腹大而不拖地。后軀較弱，略高于前軀。恩施黑豬的飼料來源以玉米、薯類之類的旱雜糧和藤葉等副產品為主。豬肉主要被制成火腿、熏肉，“恩施火腿”和“恩施熏肉”曾是國內名牌產品。

2、黑豬的生產規模問題

黑豬開發的市場定位應該是滿足高端消費群體，大眾消費還是以瘦肉型豬產品為主。養豬生產主流還是瘦肉型豬，高端優質黑豬開發不能取代瘦肉型白豬。因此，黑豬養殖規模應當適度，不能動轍百萬頭規模計劃，否則既難以保證產品的質量，也難以滿足養殖生產環節應配備的軟硬件條件，使市場銷售壓力也陡增。另外，需加強黑豬豬肉產品的開發力度，更多拓展深加工產品，以緩解鮮肉的銷售壓力，及增加富余脂、骨、皮的附加值。

3、黑豬產品的黑色品相問題

參照國外黑豬的研發經驗，著名黑豬品牌聞名的原因均在于肉質優異，而不僅僅是因為黑色品相。因此，國內黑豬品種開發的產品差別化經營思路重心應不在“黑色”。在黑豬的開發途徑上，可直接利用地方黑豬資源，或者培育黑豬合成系，利用黑色表型性狀的同時，著眼于提升黑豬肉質或研發特色風味產品。因此，恩施黑豬配套系的研發著眼點首先在于肉質好，其次才是全黑的表型。我國地方黑豬肉質雖優，但作為鮮肉直接上市銷售的比例并不高，一般多作為腌制、熏制或灌腸，制成各具特色的地方風味產品。傳統恩施黑豬肉也是以制成品居多，當主推冷鮮肉產品時，成品肉中黑毛囊、厚皮質、皮下脂肪多等弱點暴露出“賣相”不佳的問題。因此，相關屠宰脫毛技術、剝皮技術或脂肪再加工技術需得到進一步的研究和改進。

4、黑豬產品肉質提升的飼養問題

我國地方豬品種資源具有肉質優勢，導入瘦肉型黑豬基因后，其生長肥育性狀和瘦肉率可以得到快速改良，但需克服肉質下降的弊端。為保證肉質，可改進飼養方法，延長飼養期，增大屠宰體重。也可給予特殊飼料營養，改善風味物質沉積。因此，肉質改善并不局限于品種問題，還需配套飼養技術、營養配方的改良等，以多途徑提升肉質。

(二)恩施黑豬免疫系統現狀

當前，豬群免疫器官功能普遍弱化。在生產實踐中，我們發現目前豬病頻發， 很多疾病體現出亞典型性癥狀，疾病的混合感染及繼發感染司空見慣;而且，豬群一旦發病，很難治愈，且疾病的病程有延長的趨勢。上述現象充分說明當前豬只的非特異性免疫力水平低下，長期處于亞健康狀態。另外，特異性免疫時常失敗，免疫后形成不了抗體或抗體水平低，導致疫苗的保護率下降并誘發母豬的母源抗體質量差、流產、死胎現象屢見不鮮。甚至導致仔豬抗病能力差，經常發生腹瀉及免疫性疾病。

(三)恩施黑豬免疫系統功能弱化的原因

1、育種

在育種的過程中，人們優選生長速度快、體型好、瘦肉率高的豬，經過長期的 積累，隨著生長性能的不斷提高，導致豬的抗病基因丟失，抗病能力不斷下降。

2、病原微生物對機體的侵害 如豬瘟導致的全身性器官損傷，侵害淋巴、脾臟、骨髓;藍耳病毒侵害肺臟巨噬 細胞;圓環病毒侵害全身的免疫系統等等、免疫抑制性的疾病都能破壞豬的免疫系統，導致豬群免疫系統功能的弱化。

3、毒素

環境中的霉菌毒素、空氣當中的氨氣和硫化氫、大劑量使用的化學藥品以及在代 謝過程中豬自身產生的毒素等能使淋巴細胞失活，還能使肝細胞變性壞死，雙重抑制了體液免疫應答與細胞免疫應答。

4、應激

豬舍溫度過熱、過冷、豬群擁擠、轉群、混群、分娩、斷奶、換料、接種、噪 音、長途運輸等因素，都會影響淋巴細胞活性;集約化飼養方式更是豬宏觀方面最大大的應激。應激降低了淋巴細胞的活性，進而降低了豬群免疫系統的功能。

5、營養

各種維生素、硒和鐵微量元素等是豬免疫器官發育、受體表達、細胞活化、抗 體合成、補體激活必須的營養物質、飼料營養不足或不均衡，都會導致免疫器官功能弱化、如果肝臟受損導致營養轉化合成受阻則對免疫系統將造成更大的影響。

(四)提升恩施黑豬免疫性的措施

合理便用抗生素，針對豬場疾病發生的情況，制定合理的預防保健方案。根據藥敏試驗和豬場的藥物使用情況，選擇安全、高效的抗生素進行合理、規范的使用，以防止豬場疾病的發生，最重要的是要杜絕抗生素的濫用。同時，適當添加一些免疫增強劑，更應該做好嚴格的消毒。

四、 主要研究內容、需重點研究的關鍵問題及解決思路

(一)主要研究內容

1、豬群免疫功能弱化的原因

2、提升黑豬免疫功能的措施

(二)重點研究的關鍵問題

豬群免疫系統功能弱化的原因和相關的對策

(三)解決思路

1、試驗動物的選取

2、設置隔離豬舍分別采血試驗和藥物治療實驗

3、對試驗數據進行統計分析

4、分析結果總結

五、參考文獻及資料

[1] 王文麗,易志恩,高本安. 鄂西黑豬生產性能及選育保種技術措施[J]. 中國畜禽種業. 2010(01)

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六、完成畢業論文所必需具備的工作條件及解決辦法

（一）參考工具書：在長江大學西校區圖書館“自然科學類”工具書閱覽室查閱

（二）參考期刊：在長江大學西校區圖書館“自然科學類”期刊閱覽室查閱

（三）電子期刊：在長江大學網上圖書館CNKI、維普數據庫提供

（四）試驗材料：患有弓形體與附紅細胞體病混合感染的豬

（五）論文編輯：排版所需的計算機及其軟件在長江大學圖書館電子閱覽供

（六）上機時數：要求不少于40小時

七、課題進度安排

（一）2017年09月～2017年10月，查找文獻資料，確定實驗方案。

（二）2017年11月～2017年12月，開題報告撰寫。

（三）2017年12月～2017年04月，實驗進行階段。

篇9

論文關鍵詞：魚類,安全,越冬,管護

 

一、做好水質管理

要常巡塘，早、中、晚觀察水色變化，使池水做到“肥、活、嫩、爽”，定期（10~15天）灌注新水，排放老水。如發現水質變色、渾濁、變黑、有腥臭味，表明水質變壞，需要及時更換新水；如發現冰眼處有魚群集中活動，需要及時破冰并加注新水或采取其他方法增氧。冰封的塘面在下雪后要清掃積雪，改善光照條件，增加水中浮游植物光合作用，生產更多的氧氣。投飼喂養要做到相對合理化，既要保證魚類(種)吃飽，又要兼顧養殖環境不受污染和節約成本，所以必須進行科學投飼。隔1~2天按1~1.5％在上午10時投喂1次，堅持少量多次，水溫低于15℃時少投，低于8℃時不投；風和日暖時多投喂，大風暴雨氣壓低時不投喂；浮頭時不投喂，水質好時多投喂，水質惡化不投喂。投喂飼料要營養合理全面，避免單打一，添加一些礦物質和維生素，效果更佳。

二、做好魚病防治

以防為主，防治結合。在養殖過程中，常使用一些水質改良劑、底質改良劑及微生物制劑等，配合活菌使用效果更好，水質更佳。定期對養殖水體進行消毒，殺菌殺蟲，切斷病原體的橫向傳播，最好使用對魚類無刺激性、無殘毒的消毒劑（如漂白粉、食鹽、生石灰、魚菌凈、魚菌清等及中草藥物），定期投喂藥餌，增強魚類體質，提高抗病御寒越冬能力。越冬魚池應保持安靜，防止禽畜落塘引起魚類不安。

篇10

關鍵詞：飼料企業服務價值鏈增值模式

我國的飼料行業經過20多年的發展，已形成較為完備的體系。但我國的飼料行業面臨著嚴重的同質化問題，導致產能過剩、微利化、過度競爭,使得飼料行業步入困境。論文百事通飼料企業意識到問題所在，采取差異化戰略。但大部分企業只是投入大量資金進行科研，盡量提供差異化的有形產品。只有少數大型飼料企業已經跨度到以提供有形產品為基礎，在有形產品基礎上增加增值服務，由此獲得差異化競爭優勢。

一、服務價值鏈概念

服務價值鏈是企業通過服務活動創造價值的動態過程，形成一條循環作用的閉合鏈。內部服務質量推動員工滿意度,員工滿意度推動員工忠誠度,員工忠誠度推動員工生產力,員工生產力推動外部服務價值創造,外部服務質量推動顧客滿意度,顧客滿意度推動顧客忠誠度,顧客忠誠度推動企業盈利能力，盈利能力和成長能力又推動內部服務質量。

“客戶”是企業的外部客戶，“員工”是企業的內部客戶，只有兼顧內外，同步提高外部服務質量和內部服務質量，推動企業的服務價值鏈，企業才能獲得最終的成功。內部服務質量即員工的工作環境質量，如人員的選拔、培訓機制、獎酬等。外部服務價值是顧客對企業服務的心理感受，包括服務質量、服務效率、員工服務的態度和能力等。企業不只是賣“產品”，還要了解顧客的需要，為顧客企提供一整套解決方案。內、外部服務價值的提升可以充分發揮內部資源和獲得持續的外部資源，有助于企業長遠發展。

二、飼料行業服務價值鏈的增值模式

飼料企業為其客戶提供多樣式的差異化服務，主要進行以下幾種服務增值模式:(1)內部服務增值模式：企業通過改善員工的工作環境來提高內部服務質量，以達到提高員工滿意度、忠誠度和生產力的目的。它只是服務價值鏈的企業內部環節。(2)技術服務增值模式：這是飼料企業廣泛采用的一種服務增值模式。主要是指企業在為其客戶提供飼料后，又根據顧客的需求，對顧客進行技術培訓、技術指導等相關技術服務的增值模式。(3)品牌服務增值模式：飼料企業的下游養殖戶，大部分都沒有能力去開拓市場，打造其自己的品牌，產品也難以體現它的市場價值，并且分散的養殖戶群體沒有很強的議價能力。為解決養殖戶難題，飼料企業整合自己和下游養殖戶產品的品牌，賦予養殖戶使用其品牌的權利，為其產品增值。(4)金融服務增值模式：飼料企業向銀行提供擔保，為養殖戶解決資金難題。(5)信息服務增值模式：飼料企業可以整合其信息資源優勢，收集和分析最新市場信息，然后將其反饋給用戶，指導其按需求生產。(6)渠道服務增值模式：飼料企業為其養殖戶進行回收服務或為其尋找其他銷售渠道，解決養殖戶的銷售問題。一個企業可以整合多種服務增值模式以實現差異化戰略，實現內部服務、技術服務、信息服務等的價值整合，最終形成企業的服務價值鏈。

三、通威服務價值鏈增值模式分析

四川通威股份有限公司，是以飼料工業為主的大型農業科技型上市公司。通威公司分別從內部服務和外部服務入手，打造通威特色一條龍式服務價值鏈。

1.內部服務。通威從三個方面提高內部服務質量。（1)創造公平競爭的工作環境。通威在員工的選拔時既看文憑，又看水平，考慮到員工的潛在發展潛力。同時公司采取各種制度措施使績效考評、報酬系統、晉升機會等企業管理的各個方面公平，使員工踏實工作。（2）創造追求進步的工作環境。通威重視員工的職業發展，對員工實施系統培訓，重視培訓考核，強化培訓效果，強調主觀能動性，給員工晉升的平臺和空間。（3)創造關愛員工的工作環境。通威關愛員工的身心健康和成長，創造文化、娛樂等條件，使員工之間形成相互關愛、團結互助的氛圍。新晨

2.外部服務。通威集團整合其信息、技術等資源優勢,實現技術服務、渠道服務、金融服務和品牌服務的價值整合,最終形成外部服務價值鏈。通威賣給顧客的不只是飼料，而是一整套的解決問題的方案。(1)技術服務:通威倡導科學的養殖模式和飼養方法。散發養殖技術手冊、舉辦技術講座、進行現場技術講解等多種方式對養殖戶進行養殖知識的宣傳和培訓；通威對生豬養殖提供全程跟蹤技術服務，記錄豬成長過程中飼養、防疫、飼料及用藥等各類信息，實現豬肉產品無公害化。(2)品牌服務:通威對下游養殖戶的魚類全程監控，保證質量，使成魚以“通威魚”品牌進入市場;(3)金融服務:公司向銀行擔保，為農戶解決資金短缺問題。在全省首創了生豬安全生產體系和風險保障體系，設立風險保障基金，當合作社社員在飼養過程中豬病死，按當日市場價的30%給予補償;（4)渠道服務:分散的養殖戶群體沒有很強的議價能力和渠道拓展能力。通威對其產品進行回購或幫他們找銷路，以高價格賣產品。

四、結束語

飼料企業的下游養殖戶一般受資金、技術、信息等因素的限制，不能實現其科學養殖和規模養殖，進而限制了飼料企業的發展。如何能更好的解決這些問題，能夠為養殖戶提供哪些增值服務已經成為飼料企業探索的重點。通過整合多種服務增值模式，打造飼料企業服務價值鏈，飼料企業才能獲得超過一般水平的競爭力，才能夠或得長足發展的差異化優勢。

參考文獻：

[1]牛若峰:當代農業產業一體化經營[M].江西人民出版社,2002