導語：如何才能寫好一篇中餐禮儀培訓，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞：舌尖；修養；個人；修為

作為一所剛開辦的公立小學，也作為唯一一個全部以插班生為生源的學校，第一次看到孩子們在教室吃飯時的情景，我真的十分驚訝：這哪里是在吃飯？這明明就是在搶食！平常那些讓孩子們敬而生畏的老師，此刻好像也無法讓這群孩子安靜下來好好吃飯，整個教室充斥著嬉鬧聲、叫喊聲，老師們的組織在這片聲海中變得那么無力與蒼白。

接下來，大家可想而知我們的重點該放在哪了，行政與班主任老師開會商討如何進行吃飯紀律的整頓。孩子們來自四面八方，很多是農村稍富裕一些的人們為了給孩子一個更好的學習環境，直接把孩子從農村轉來的，他們原來大多是一些留守兒童，本來有些教育就缺失，又來到一個新環境，他們是一臉的迷茫。老師們面對的也都是一張張新面孔，新學校對于他們來說好像也有點無從下手的感覺。所以當務之急是在兩天之內把所有孩子的姓名記住，特點記住，并把那些最鬧騰的孩子記在心里，然后在班上反復強調用餐紀律。由于我們很多老師都是剛畢業的師范生，缺少實踐經驗，因此討論時具體到某個細小的環節我們都進行了預設與安排，比如行政親自幫低年級孩子提飯菜，給正副班主任老師更多的時間進行就餐紀律組織，前一個月所有行政下到各班分菜，并進行用餐情況匯總，班主任在這一個月當中放手采用各種適合本班孩子的形式進行中餐管理，這樣堅持了一個月左右，孩子們的用餐紀律明顯好多了。老師們把孩子分成了幾個小組，紀律最好的小組先打飯菜，對那些安靜等待打飯的同學及時加以表揚，并派上兩個得力的小干將共同組織紀律。吃飯時，一邊聽古典音樂，一邊細嚼慢咽；吃完飯后，學習垃圾分類知識、收拾餐具……學生的吃飯問題解決了，但我們發現，有的學生飲食習慣不好，吃飯時挑肥揀瘦。有的學生不懂就餐禮儀，吃飯時大聲喧嘩。而且，學生吃完飯后無事可做，便互相追逐打鬧。為此，我們在國旗下的講話儀式上，將文明就餐納入校本課程。這門課跟普通課程不一樣的是，上課沒有課本，吃飯的過程就是上課的過程。中午吃飯的時候，經過培訓的老師會利用十分鐘時間，給學生講授營養搭配知識，鼓勵學生不挑食、不剩飯，合理膳食。同時，老師還會講授文明就餐的禮儀，引導學生文明就餐。吃完飯后，老師會引導學生如何放餐具，如何處理飯菜垃圾，鍛煉學生的自理能力。

其實飯桌上更容易彰顯一個人的內涵、修養與人品。確實，飯品如人品。生活中我們經常會發現：一個人面對一桌子菜或一盤子菜，絲毫不顧及別人的感受，用筷子在盤子里挑肥揀瘦，對想吃的總想滿盤子吞并，對不想吃的連筷子都不沾……這種吃相，無論是男性還是女性，基本就可以判定他的內心屬于怎樣的一個人了。意識到這個問題，學校決定在吃飯過程中對學生進行餐桌上的禮儀教育，要求孩子一手端著碗一手夾筷子，屁股做半個凳子，嚼起來不叭唧嘴，不挑食，速度適中細嚼慢咽，喝湯咀嚼時不發出聲音，口中含有食物時不說話，讓每個孩子在學校的午餐中獲得一些飲食修養和個人修為。

可以說，從開學到現在，也許我們的工作還無法看到那么明顯的效果，但從孩子們的餐桌紀律以及一些表現來說，我們還是很自豪的：吃飯時幾乎沒有聲音，在等待打飯的過程中，孩子們安靜地依次而行，曼妙的輕音樂讓孩子們胃口頓開，越來越多的孩子已經不再偏食了，在老師打給他們飯菜時，總會聽到孩子們“多打點”“少打點”“請給我每樣打一點”的稚嫩的溫情提醒；吃飯時，再也看不到哪個孩子高聲大叫，往常飯桌上到處是飯粒的情景也看不到了，飯后孩子們認真收拾餐具、及時處理垃圾的情景很讓老師們贊賞。

當然，我們也接到了很多家長的反饋，他們很興奮地告訴我們：原來孩子們最向往的是家長帶他們去肯德基、麥當勞，現在孩子們已經很少提出這樣的要求了，每天回家總要求家長盡量多地提供原生態的飯菜，最主要是不再挑食了，不僅如此，孩子們還會反過來勸家長們吃飯時少說話。那些平日里他們喜歡吃的菜再也不是一掃而光了，而是靜靜地在等待著每個家庭成員的“共賞”……

是的，人為生而食，非為食而生。一個人的長相可以不佳，但是他內在的氣質、修養與懂禮有節的品質卻是不能丟失的。作為現代教育下的孩子，不僅文化知識不能缺少，個人修養更是不可缺少的。而作為我們現代的教育，舌尖上的修養更是學校教育不可忽視的一個方面。我們在以后的實踐中，將更多地注重孩子們心靈上的熏陶、飲食文化修養的滲透，讓孩子們在形成好的習慣中感受中華文化的魅力。

參考文獻：

篇2

關鍵詞 高校 外事接待 涉外禮儀

中圖分類號：G640 文獻標識碼：A

高等院校的外事工作是學校對外交流的重要樞紐，也是使學校置身于國際化辦學氛圍的重要內推力。千頭萬緒的外事工作包含諸多方面，其中的外事接待扮演著舉足輕重的角色。外事接待質量的好壞直接決定了高校對外交流的深度與廣度。高校外事接待工作應該在遵守各項法規制度的基礎上，規范有序、合理合情、靈活有效地開展，并充分體現出高校特色。①

1 外事接待應堅持的原則

1.1 舉止文明

外事接待需堅持“舉止文明”的原則。狹義上，外事人員舉手投足所代表的是個人與學校形象，廣義上，其所代表的是國家形象。外事接待中，個人形象指個人的精神面貌與生活態度，舉止文明體現了個人飽滿的精神狀態與積極向上的生活理念。學校形象指高校自身的文化定位，舉止文明體現了一所高校具有講文明、樹新風的濃郁氛圍。國家形象指中華民歷來以久的待客之道，舉止文明體現了中國“有朋自遠方來，不亦樂乎”的悠遠傳統。

1.2 準備充足

外事接待需堅持“準備充足”的原則。正所謂“人無遠慮，必有近憂”，外事接待的準備工作尤為重要，其主要包含以下幾個方面：第一，制定接待計劃。外事人員需提前對整場接待擬定詳細計劃。第二，制定應急預案，對外事接待中可能出現的突發狀況做好心理預設，預先擬定解決方案。第三，做好接待輔助工作。接待輔助工作主要有制定歡迎標語、預訂食宿地點、安排人員與車輛等。此三方面的準備直接決定了外事接待的質量。

1.3 遵守禮儀

外事接待需堅持“遵守禮儀”的原則。古語云：“倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱。”隨著我國改革開放步伐的跨進式發展，高校對外交流的層次與規模也在尋求突破式的擴展，中華民族素來是禮儀之邦，外事人員接待外賓時，要始終貫徹以禮待客的主旨。不僅要充分尊重外賓的特殊風俗習慣，而且還要堅持“主隨客便”的原則。即在我方條件允許的前提下，應盡量照顧、體諒來訪的外方人士，并且努力滿足對方合乎情理的正當要求，從而真正令對方產生“賓至如歸”之感。②

1.4 不卑不亢

外事接待需堅持“不卑不亢”的原則。不卑不亢包含兩層涵義，一方面，需要努力做到“不卑”。在對外交往中，要以自尊、自重、自愛和自信為基礎，表現得堂堂正正、坦誠樂觀、豁達開朗、從容不迫、落落大方。③雙方院校的合作交流是建立在“互惠、互利、平等”的基礎上，外事人員不應以仰視的姿態來接待外國外賓，外事接待中主賓雙方是平等的。另一方面，需要努力做到“不亢”，與外國人打交道時，務必在堅持開拓進取的同時，虛心學習其他國家先進的科學技術、管理經驗和有益的文化，積極吸取、借鑒世界文明的一切成果，博采天下之長，彌補己方之短。④

1.5 從容應急

外事接待需堅持“從容應急”的原則。“從容”是指人的舉止行動舒緩而不急迫，在事物發生變化時，能沉著、鎮定、泰然自若以對，正所謂“處事從容日月長”。外事接待中較容易出現突發狀況，例如，安排的車輛由于交通擁堵不能準時前往指定地點接待外賓，此時外事人員應理智沉著地分析狀況，采取應急措施。如車輛能在數十分鐘內到達，則應向領導請示，可否放慢談話或是參觀的節奏，以保證車輛的按時抵達。如車輛不能在較短時間內到達，那么應向領導請示，可臨時調派就近的車輛前來接待外賓，同時向外賓解釋原因，表達歉意，請外賓耐心等候。

2 外事接待的三大階段

2.1 前期準備工作

外事接待的前期準備工作，使得接待工作的具體環節有章可循。主要包括以下幾點：

接待計劃的擬定：接待計劃一般又稱接待預案，它指的是接待方對于外賓的接待工作所進行的具體規劃與安排。在正常情況下，制定接待計劃不僅應當力求周詳，而且應當強調接待計劃的具體化、規范化，并應使之成文。⑤擬定完接待計劃后，需報上級批準，并且及時通過電郵或其他方式告知外賓。

應急預案的制定：應急預案主要針對外事接待中出現的突發狀況而制定的相關計劃。外事人員應考慮各種可能出現的情況，并擬定應急方案。

相關知識的儲備：外事人員應預先了解來訪外賓的身份，包括國籍、性別、所在院校、職位、頭銜等。古語云：“十里不同風，百里不同俗”，不同國家的人具有不同的風俗習慣，應提前對來訪人員國家的禮儀有所了解，以保證接待工作的有序進行。

具體事務的安排：（1）車輛安排：根據來訪外賓的人數以及行李的多少決定用何種車型的車輛；（2）賓館預訂：最好預訂離接待地點較近，以及具有外賓接待資質的賓館；（3）用餐地點預訂：選擇具有當地特色、環境優雅、較安靜的地方用餐；（4）歡迎標語的安排：歡迎標語一般以中英雙語呈現，橫幅或是展牌的擺放位置應遵循“醒目、便于拍照留念”的原則；（5）禮物的準備：應根據來訪外賓的性別、喜好及國籍提前準備好相關禮物；（6）人員分工：確定好接待陪同人員與翻譯人員等；（7）出席領導的通知：預先安排好出席會談的本校領導及相關人員，告知時間地點等。

2.2 執行接待工作

（1）迎賓。根據實際情況，確定是否需要安排專人迎賓。如需要，應安排外事人員準時前往指定地點迎接外賓。根據實際情況，外事人員可主動將紙質的接待計劃交給外賓，向其簡單敘述接待安排，并對我方高校以及所在城市做簡要介紹。

（2）會談及相關活動。會談中要注意座位的安排，遵循“以右為尊”的原則，主人居左，主賓居右。雙方其他人員，均以職務高低為序，分別在左右兩側就座，翻譯人員安排在主人和主賓的后面，如圖1：⑥

外事接待中，除了會談，其他相關活動還會以講座、座談會等形式出現。

（3）拍照。第一，如果是合影，那么一般由主人居中，按禮賓次序，仍然堅持以右為尊的原則，主客雙方間隔排列。第二，拍照人員應注意把歡迎標語收入鏡頭，為后期的新聞稿做好配圖工作。第三，在取景上，盡可能避開通俗的“握手、合影、坐沙發”三部曲，應有孜孜以求的精神，耐心等待最佳拍攝時機，捕捉外賓的每個神情，呈現出有人物情感的外事新聞照片。

（4）參觀。參觀時應安排解說人員、翻譯人員等陪同，并且外事人員也應對所參觀地點的詳情做到了然于胸，以便隨時能夠回答外賓在參觀時所提出的疑問。如參觀地有電梯，一般而言，進電梯時，我方人員應第一個進入電梯，站在樓層按鈕旁邊，為外賓摁下樓層；出電梯時，我方人員應最后一個出電梯，用手輕擋電梯門，避免出現外賓正要出電梯，而電梯門已關閉的尷尬狀況。

（5）宴請。可采取“客隨主便”的策略。同時，注意安排好座次。現在，中國的大型餐桌多位圓形，主陪坐在面對門的位置，以便招待到來的客人。主陪的對面是副主陪的位置，負責幫助主陪招待客人。主陪的左右兩邊分別是第二客人和第一客人的位置。副主陪左右兩邊分別是第四客人和第三客人的位置。⑦

（6）互贈禮物。在禮品的挑選上要突出禮品的紀念性和民族性，贈送禮品時需重視禮品的包裝。在接受受贈禮品時，應面帶微笑起立，并雙手接過禮品，并與對方握手言謝。根據不同國家的風俗，決定是否當場打開禮物以表感謝。

（7）安排住宿。當天活動結束后，需送外賓至賓館入住。抵達賓館后，可先向服務人員索取房卡，讓外賓先行入住，我方外事人員拿著外賓的護照辦理登記，登記后再把護照還給外賓，并詢問外賓對房間是否滿意。

（8）送別。一般情況下，應由我方邀請單位負責人或其正式代表出面給客人送行，包括話別、送行、告別等具體程序。若賓主雙方關系較為熟稔，亦可根據實際情況給外賓送行，不必太拘泥于普通的送別程序。

2.3 后續總結工作

送別外賓后，后續總結工作也尤為重要。主要包括以下幾個方面：（1）寫信/郵件。當外賓贈送了較為貴重的禮品給我方，需在外事接待結束后的一周內發郵件或寫信向對方正式致謝。（2）撰寫新聞。一般而言，重要外事接待活動的新聞報道計劃應向外事外宣部門報批，必要時可通知新聞單位到場。報道稿可由接待方提供，亦可由接待方負責審定。⑧對于高校外事接待而言，撰寫新聞稿件時應注意以下幾點：突出細節，避免籠統，揣摩讀者心理，選擇新穎的報道角度。（3）總結/歸檔。外事接待后，堅持外事無小事的宗旨，對此次接待做出反思與總結，避免下次出現同樣的錯誤。并將會談記錄相關材料收錄歸檔。

3 外事接待的具體涉外禮儀

3.1 衣

高校外事接待中，外事人員良好合體的衣著與打扮直接代表著對外賓的好感與尊重，總體而言，衣著打扮應堅持符合身份、區分場合與遵守規范的原則。公務場合里，外事人員的衣著應為制服、西裝、套裙等。而休閑裝、時裝、家居服等都不事宜出現在公眾場合。針對女性外事人員，依照國際慣例，其應進行簡單淡妝，以表示對外賓的尊重，但切忌濃妝艷抹。

3.2 食

高校外事接待中，宴請是主賓聯絡感情的必不可少環節。選擇菜肴主要以外賓愛吃與不愛吃、能吃與不能吃為準繩，所謂愛吃與不愛吃，可根據個人口味禁忌來選擇菜肴，例如，有人喜清淡，有人喜咸辣。所謂能吃與不能吃，可根據外賓的國籍、等信息來選擇菜肴，例如，美國人不喜吃鯉魚與螃蟹，伊斯蘭教人禁食豬肉等。

3.3 住

高校外事接待中，根據我方的經費預算情況，預訂的賓館應具有外賓接待資質，且口碑較好、配套設施齊全、交通便利。總體而言，住宿安排上應注意以下幾點：對于歐美國家的外賓來說，賓館切記避免13這個樓層；盡量不安排同性別的外賓共居一室，在很多國家，只有同性戀者才與同性別的成年人住在一起；若外賓超過一人，應盡量安排在同一樓層或相近樓層居住，便于其集體活動。

3.4 行

高校外事接待中，一般而言，所安排的車輛是雙排五座轎車。如配有專門司機人員，常規來說，座次級別從高到低排列應是后排右座、后排中座、后排左座、前排右座。如我方代表駕車，一般來說，座次級別從高到低排列應是前排右座、后排右座、后排中座、后排左座。基本上，仍然沿襲了“以右為尊”的原則。

4 如何提升外事接待的質量

4.1 加強高校涉外人員外事禮儀的培養

高校外事接待中，外事人員必須時刻遵守涉外禮儀。現有部分高校外事人員并不是專門從事外事工作，禮儀知識儲備不足，使得主賓雙方在跨文化交際中出現問題，引起不必要的誤會，因此需加強對涉外人員外事禮儀的培養。主要是提高外事人員的禮儀知識儲備與自身的文化素養，認真學習世界各國的風俗習慣，熟記涉外禮儀中約定俗成的基本原則與國際慣例，提高高校外事接待的質量，促進高校國際合作與交流的開展。

4.2 統籌學校各部門力量

高校外事接待不僅需要外事部門的整體運作，還需要高校其他部門的配合。隨著我國高校規模的不斷擴大，高校外事接待面臨著多級協調、分級負責的局面，尤其需要學生管理、后勤保衛、教學管理等部門的協助，以確保每次外事接待的有序進行。

4.3 建設高素質的外事接待隊伍

一次高質量的外事接待依賴于高素質的外事接待隊伍。所有外事接待人員都應遵循外事無小事的宗旨。通過外事培訓，加強業務知識、文化素養的訓練，不僅定期開展部門內的外事研討活動，還要開展與兄弟高校的外事交流會議，互相借鑒經驗，形成思想覺悟高、業務水平以及協調能力強的高素質外事接待隊伍。

注釋

① 洪海星.高校外事接待工作研究[J].黑龍江教育（高校研究與評估），2012（10）：76.

② 金正昆.接待禮儀[M].北京：中國人民大學出版社，2010：160.

③④金正昆.涉外禮儀[M].北京：中國人民大學出版社，2007：13.

⑤⑧周國寶，張慎霞.外事管理實務[M].廣州：華南理工大學出版社，2005：212.