導語：如何才能寫好一篇酒店的管理方法，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞：工程造價；造價管理

一、工程造價的組成

工程造價由承包商報價、業主管理費和不可預見費組成。承包商報價由工程直接費、間接費、其他費用組成。業主管理費是業主用于該工程項目的管理工作所需要的費用。不可預見費是業主為解決工程可能發生的變化及承包商提出的索賠等問題所預留的費用。

二、工程造價的估算程序與步驟

工程造價一般由業主(投資方)的雇員或業主聘請專業單位代表進行編制。

工程造價估算人員接受任務后，需要仔細研究工程項目，透徹理解工程項目。為此，必須仔細閱讀設計文件和圖紙，到工程所在地考察施工現場，了解現場施工條件，物資供應狀況，勞動力來源，進出場道路及地形地貌、水文氣象等情況；向業主(投資方)了解討論有關問題，研究確定主要施工方法，安排施工進度計劃等；向主要材料供應商、機電設備供應商發出詢價單，詢價單中應包括材料、設備的規格和數量、供貨日期、價格(含出廠價及運雜費等)，為估價工作做好準備。

三、報價的組成內容

(一)工程直接費

工程直接費，即工程的直接成本，包括人工費、材料費和施工機械費以及分包商報價。

(1) 勞務工資標準

一般勞務人員(即工人)都是由工程所在地提供。因此，估算員必須調查工程所在地的各類工人工資標準。包括月工資、各種津貼、所有法定費用、節假日補助費、加班補助費以及提供勞務單位的管理費等項。某酒店所在地為云南某州縣，所以應以該州縣資費標準執行。

（2）材料價格

需向各材料供貨商發出材料詢價單，包括材料規格、供應數量、大致交貨日期及材料報價(含出廠價及運雜費)等基礎資料。根據這些資料，計算材料費用。

（3）施工機械臺時費

估算員首先要確定施工機械是采購還是租賃，若是租賃，其機械臺時費按出租方的有關規定計算。某酒店工程的工期較短，所以應按租賃的施工機械計算，估算員需通過詢價獲取施工機械的租賃價，根據確定的計算公式和方法，即可算出各種施工機械的臺時費。

（4）分包商報價

分包商報價即分包商根據他們分包的工程項目及工程量清單提出的工程直接費部分。一般是以分項工程的形式單獨計列。

(5)確定工程造價估價表的貨幣種類及單位

最后，直接費單價乘工程量清單中的工程量，即為該項工程的直接費。

(二)間接費

分固定間接費和可變間接費兩部分。

(1)固定間接費，指改造工程費及設備費，包括：管理人員(指外籍人員)安置及設施費；當地管理人員安置及設施費；當地勞務人員安置及設施費；管理人員辦公室房屋辦公設備等費用；施工臨時設施，如：材料及機械設備倉庫，木材、鋼筋加工廠、工地值班室及設施等；

(2)可變間接費，指一般性支出、運行費用等，包括：外籍管理人員工資，包括月薪及工地生活補助費等全部費用；當地管理人員工資，包括月薪、工地補助費等全部費用；外籍管理人員及當地管理人員的差旅交通費、會議費等；全體管理人員的辦公費及用水、電、通信等費用；全體管理人員需用汽車的購置費及運行費；安全保衛及消防設施費及運行費；施工排水、現場照明等運行費。

間接費用的計算由估算人員根據工程規模、施工進度計劃安排及有關設計文件，估算出外籍管理人員的人數及人•月數；當地管理人員的人數及人•月數；勞務人員的人數及人•月數，再按照各類費用標準及經驗指標、編制年的價格水平等資料，計算各項費用。

(三)其他費用

指承包商用于工程直接費、間接費以外的費用，包括：

(1)工程保險費，指施工期內承包商為工程安全需交納的一切保險費。

(2)履約保證金，指承包商向業主(甲方)交納的保證金。工程完工后退還承包商。

(3)工程所在地規定的各種費、稅，按有關規定計算。

(4)財務費用，指承包商用于流動資金貸款利息等費用。

(5)通貨膨脹，指承包商考慮物價上漲等因素增加的費用。

(6)銀行擔保費，按銀行規定計算。

(7)牽頭公司取費，指一個工程合同由幾個公司聯合承包完成，其為主的公司對合作伙伴進行管理、協調工作、需收取管理費。

(8)公司總部費用，指承包商總部用于對本工程合同管理、協調等方面的費用。

(9)風險補償費，承包商報價時都要考慮施工條件可能變化、物價上漲、銀行利率及匯率變化等因素對工程造價的影響，故在造價中加入風險補償費一項。

(10)利潤，承包公司為了維持生存與發展，承包工程必須獲得利潤。

四、分階段進行工程造價的控制管理

（一）以設計階段為重點的工程造價前期控制

工程造價控制的關鍵在于前期的投資決策和設計階段，而在項目做出投資決策后，控制工程造價的關鍵就在于設計。據分析，設計費一般只相當于建設工程全壽命費用的1%以下，但正是這少于1%的費用對工程造價的影響度占75%以上。由此可見，設計質量對整個工程建設的效益是至關重要的。因此，目前尤其應抓住設計這個關鍵階段，重施工、輕設計的傳統觀念必須克服，方能事半功倍，更有效地控制建設工程造價。

（1）積極開展設計招標，通過設計招標和方案競選，擇優選用設計單位和設計方案，這是設計階段控制工程造價的第一步。根據某酒店改造投資（1000萬）與使用壽命年限（8年）計算得出工程全壽命費用1000*（1+0.05+0.05+0.2+0.3+0.4+0.5+0.6）=3100萬。設計費理想值應為3100萬*1%=31萬。

（2）運用價值工程優化設計方案。價值工程，是通過各相關領域的協作，對所研究對象的功能與費用進行系統分析，不斷創新，使之以最低的總成本，可靠地實現產品的必要功能，從而提高產品價值的科學的技術經濟方法。

同一個建設項目，可以有不同的設計方案，這就會有不同的工程造價，可用價值工程進行方案的選擇。在設計階段運用價值工程控制造價，并不是片面地認為工程造價越低越好，而應把工程的功能和造價兩個方面綜合起來進行分析，提高它們之間的比值，研究產品功能和成本的最佳配置，做到質優價廉，又好又省。

（3）積極推行限額設計。限額設計就是按照批準的總概算控制總體工程設計，各專業在保證達到設計任務及各項要求的前提下，按分配的投資額控制各自的設計，沒有特別的理由不得突破其限額。當然，限額設計不是一味考慮節約投資，也決不是簡單地將投資砍一刀，而是從項目的可行性研究中研究確定的，包含了尊重科學，尊重實際，實事求是，精心設計和保證設計科學性的實際內容。

（二）施工項目成本計劃的編制方法

施工項目成本計劃工作主要是在項目經理負責下，在成本預、決策基礎上進行的。編制中的關鍵前提--確定目標成本，這是成本計劃的核心，是成本管理所要達到的目的。成本目標通常以項目成本總降低額和降低率來定量地表示。項目成本目標的方向性、綜合性和預測性，決定了必須選擇科學的確定目標的方法。

在概、預算編制力量較強、定額比較完備的情況下，特別是施工圖預算與施工預算編制經驗比較豐富的施工企業，工程項目的成本目標可由定額估算法產生。所謂施工圖預算，它是以施工圖為依據，按照預算定額和規定的取費標準以及圖紙工程量計算出項目成本，反映為完成施工項目建筑安裝任務所需的直接成本和間接成本。它是招標投標中計算標底的依據，評標的尺度，是控制項目成本支出、衡量成本節約或超支的標準，也是施工項目考核經營成果的基礎。施工預算是施工單位 (各項目經理部)根據施工定額編制的，作為施工單位內部經濟核算的依據。施工單位對這種定額估算法又作了其步驟及公式如下:

(1)根據已有的投標、預算資料確定中標合同價與施工圖預算的總價格施工圖預算與施工預算的總價格差。

(2)根據技術組織措施計劃確定技術組織措施帶來的項目節約數。

(3)對施工預算未能包容的項目，包括施工有關項目和管理費用項目，參照估算。

(4)對實際成本可能明顯超出或低于定額的主要子項，按實際支出水平估算出其實際與定額水平之差。

(5)充分考慮不可預見因素、工期制約因素以及風險因素、市場價格波動因素，加以試算調整，得出一綜合影響系施工項目降低成本計劃

(6)綜合計算整個項目的目標成本降低額及降低率。

目標成本降低額=[(1)+(2)一 (3)士 (4)]X[l十(5)]

目標成本降低率=目標成本降低額/項目的預算成本

(三)計劃成本法

施工項目成本計劃中的計劃成本的編制方法，本案我們使用成本習性法:

成本習性法，是固定成本和變動成本在編制成本計劃中的應用，主要按照成本習性，將成本分成固定成本和變動成本兩類，以此作為計劃成本。具體劃分可采用費用分解法。

(1)材料費。與產量有直接聯系，屬于變動成本。

(2)人工費。在計時工資形式下，生產工人工資屬于固定成本。因為不管生產任務完成與否，工資照發，與產量增減無直接聯系。如果采用計件超額工資形式，其計件工資部分屬于變動成本；獎金、效益工資和浮動工資部分，亦應計入變動成本。

(3)機械使用費。其中有些費用隨產量增減而變動，如燃料、動力費，屬變動成本。有些費用不隨產量變動，如機械折舊費、大修理費、機修工、操作工的工資等，屬于固定成本。此外還有機械的場外運輸費和機械組裝拆卸、替換配件、擦試等經常修理費，由于不直接用于生產，也不隨產量增減成正比例變動，而是在生產能力得到充分利用，產量增長時，所分攤的費用就少些，在產量下降時，所分攤的費用就要大一些，所以這部分費用為介于固定成本和變動成本之間的半變動成本;可按一定比例劃歸固定成本與變動成本。

(4)其他直接費。水、電、風、汽等費用以及現場發生的材料二次搬運費，多數與產量發生聯系，屬于變動成本。

(5)施工管理費。其中大部分在一定產量范圍內與產量的增減沒有直接聯系，如工作人員工資，生產工人輔助工資，工資附加鼓、辦公費、差旅交通費、固定資產使用費、職工教育經費、上級管理費等，基本上屬于固定成本。檢驗試驗費、外單位管理費等與產量增減有直接聯系，則屬于變動成本范圍，此外，勞動保護費中的勞保服裝費、防暑降溫費、防寒用品費，勞動部門都有規定的領用標準和使用年限基本上屬于固定成本范圍，技術安全措施，保健費，大部分與產量有關，屬無變動性質，工具用具使用費中行政使用的家具費屬固定成本，工人領用工具，隨管理制度不同而不同，有些企業對機修工、電工、鋼筋、車、鉗、刨工的工具按定額配備，規定使用年限，定期以舊換新，屬于固定成本，而對民工、木工、抹灰工、油漆工的工具采取定額人工數、定價包干，則又屬于變動成本。

在成本按習性劃分為固定成本和變動成本后，可用下列公式計算:

施工項目造價=施工項目變動成本+施工項目固定成本

（四）加強施工階段的造價控制

通過工程招標，擇優確定施工單位后，即進入建設項目的施工階段。在這一階段應注重以下問題：

（1）應重點加強設計變更的管理。設計變更盡量提前，變更發生得越早，損失越小，反之就越大。尤其對影響工程造價的重大設計變更，更要用先算帳后變更的方法解決，使工程造價得到有效控制。

（2）加強材料、設備的采購供應，控制住材料價格。材料費用是構成工程造價的主要因素。據測算，一般建筑工程造價中材料費用占60-70%左右，且呈上升趨勢。由此可見，選用材料是否經濟合理，對降低造價起著十分關鍵的作用。為此，我們在滿足材料合格的前提下，應努力爭取最低價，掌握建材市場價格變化規律，制定材料價格的管理措施，建立一個能及時反饋、靈活可靠、四通八達的信息網絡。對資金占用額大、采購較困難的大宗材料給予重點管理，使材料總費用降到最低水平。提前做好材料供應計劃，掌握市場行情，爭取在材料價格波動的低谷時購進材料。

篇2

當前電子商務浪潮席卷全球方興未艾.據Forrester研究公司預測，2003年企業間電子商務交易額將達13000億美元⑴.電子商務蘊藏的巨大經濟利益及其廣闊的發展前景，使得它將成為21世紀世界經濟發展中新的經濟增長點和提高企業乃至國家經濟競爭實力的必要手段.電子商務已不再是一個單純的技術問題，而是關系到國家經濟轉變的又一次嚴峻挑戰.為此多數國家和地區的企業和政府都對電子商務給予了極大的重視.一些發達國家分別從自己的實際情況出發制定了一系列標準并且啟動了一批研究和實踐項目.如西方七國集團的“為中小企業開辟全球市場”項目歐盟為集中協調歐洲電子商務活動而開展的一系列（到目前已有18個）項目等此外，亞洲的新加坡和臺灣香港等國家與地區也正在努力推動電子商務的發展.一場電子商務環境下的全球經濟競爭已經拉開帷幕.

電子商務的出現是由于世界經濟全球化多樣化和高效率需求的拉動以及計算機和網絡技術發展的推動，而電子商務的發展則是網絡等技術創新成果在技木經濟、社會和文化等領域擴散和傳播的過程.由于電子商務徹底改變了現有的作業方式與手段，能夠充分利用有限資源、縮短商業循環周期提高運營效率降低成本、提高服務質量，因此電子商務的發展將為企業和世界經濟帶來前所未有的發展機遇.與此同時電子商務的發展也對傳統的居民消費行為、廠商生產行為、市場營銷、企業組織國內外貿易、金融服務以及政府宏觀調控手段和方式等產生巨大的沖擊，并將引起經營管理思想行為模式以及管理理論和方法的深刻變革.

電子商務在帶來機遇和沖擊的同時也給人們帶來了挑戰：首先，電子商務的發展已經和即將引起管理上的什么變革？在管理變革過程中，電子商務能夠和應該發揮怎樣的作用？怎樣發展并恰當地利用電子商務這一有力工具促進管理變革？其次，如何順應管理變革的潮流和趨勢實現管理理論與方法的創新，以適應正在形成的基于電子商務的全球經濟大環境，提高企業和國家的經濟競爭實力并實現進一步的發展?此外還有電子商務環境下政府宏觀調控的方式方法等問題.這些問題既是電子商務技術方面的重要研究課題，更是管理界亟待解決的問題，也是關系到我國管理科學學科發展和建設的關鍵問題.

目前國外在信息化弓丨起管理變革研究方面已經形成了一些新的觀點和理論，如企業再造工程(reengineering)、業務流程再造（BPR)虛擬企業(virtualenterprise)供應鏈(supplychain)管理和基于供應鏈的新型物流（logistics)管理方法等[34].這些新的管理概念、觀點和方法都與電子商務環境密切相關，因此國外學術界也已開始以上述管理變革的觀點和方法為出發點來探討電子商務環境下的管理理論與方法創新問題.從總體上看,目前國外電子商務環境下新型管理理論框架已初露端倪，一種以信息流為直接管理對象，以高效率低成本、高質量為目標的管理理念正在形成[5].

我國政府對電子商務十分重視，目前已初步建成了以“四金工程”和國家公共通信基礎網絡為代表的電子商務基礎設施，并在對外經貿、海關、銀行和稅務等許多領域和多層次上得到了應用，隨著政府上網工程和企業上網工程的全方位推開和網絡用戶數量的急劇增長，我國的電子商務發展還會進一步加快.與此同時我國學術界對企業再造工程、業務流程再造虛擬企業供應鏈等與電子商務密切相關的管理概念和方法也進行了一定的研究和探討，并取得了一些成果[<r14].

但從總體上說我國電子商務的研究和應用還處在起步階段，在應用方面，電子商務的優越性和經濟效益還沒有得到充分體現，多數從事電子商務的企業效益欠佳.在相當多的電子商務應用案例中，賣家和買家只是在網上和瀏覽信息，其他商務活動(如交割、結算等)大都按照傳統方式進行，真正全面融合商流、物流、資金流和信息流的完整電子商務應用幾乎還沒有.在理論研究方面，我國對電子商務引起的管理變革以及電子商務環境下的管理理論與方法的研究剛剛開始，目前還存在一些亟待解決的難題，主要有:①電子商務對管理理論方法和管理行為、企業組織以及消費者行為等有什么影響，將引起怎樣的變革？②什么是電子商務系統必備的運行環境？特別是金融法律和政策環境，我國尚有哪些差距以及相應的對策和措施？怎樣建立我國電子商務基礎設施以及發展電子商務的總體構想和實施方案?③如何順應管理變革的趨勢建立適用于電子商務的新型管理理論與方法??電子商務環境下政府行為和作用以及如何對電子商務進行宏觀調控基于新型管理理論與方法的電子商務系統開發、運行及分析評價等.

從國外的研究看，很多國家都是從電子商務對管理變革的影響出發來進一步探討電子商務環境下管理理論與方法創新的.由于電子商務涉及面較廣，既有國家宏觀基礎設施建設和運營、電子商務中政府行為的作用問題，也有企業和各種組織的電子商務基礎設施建立與運行、電子商務在經營管活中的作用發揮問題，因此增加了研究的復雜性與困難程度.

電子商務的迅猛發展進一步加劇了全球經濟競爭，面對機遇和挑戰，探索適合我國國情的電子商務發展道路、研究電子商務環境下的管理理論與方法，已成為我國企業，特別是國有大中型企業在日益激烈的全球經濟競爭中生存和發展的當務之急.為使我國的電子商務健康發展并在當前企業和宏觀經濟的改革及今后的發展中起到積極的推動作用，必須解決好兩個方面的問題:首先要從國情出發把發展電子商務與促進管理變革結合起來加以研究，在二者的有機結合中探索符合我國實際的電子商務發展道路.其次要加強電子商務環境下管理理論與方法的創新，以適應即將形成的基于電子商務的全球經濟大環境.因此從理論與應用兩個側面對電子商務環境下管理理論與方法開展系統而深入的研究，無論對于推動管理學科發展，還是增強企業和國家的競爭力、促進經濟發展都有重要的理論意義與應用價值.

2當前值得研究的若干問題

2.1電子商務引發的管理變革研究

在對美國、加拿大、日本和歐盟以及臺灣和香港等發達國家和地區的有關研究成果進行比較分析的基礎上，研究電子商務對管理變革(包括對管理思想管理理論、管理方法管理模式企業組織和消費者行為等）的影響及我國政府與企業面臨的形勢與對策.

2.2電子商務的運行環境與保障體系研究

通過分析找出我國在互聯網絡、安全認證、電子貨幣與支付系統、知識產權及個人隱私保護，以及相應的政策和法律法規等方面的差距，提出改進對策與建議.結合國情研究我國電子商務基礎設施建設以及企業電子商務的總體發展構想和實施策略，探索具有中國特色的電子商務發展道路.重點研究以下內容：

(1) 電子商務的經濟及金融環境，特別是電子貨幣與支付系統理論以及關鍵技術選擇與發展策略.

(2) 從企業和國家經濟安全著眼，研究電子商務安全保障體系的理論以及關鍵技術選擇與發展策略.環境，就發展電子商務所需的政策以及法律法規等進行研究，并提出相應的政策以及立法和執法建議.

(1) 研究電子商務所需的企業內部環境，結合國情探索我國企業電子商務基礎設施建設以及企業電子商務的總體發展規劃與實施步驟.

(2) 結合我國國情對發展電子商務的模式，包括企業對企業（BtoB)企業對消費者（BtoC)政府對企業(GtoB)政府對消費者（GtoC)等進行比較分析，提出發展我國電子商務產業的道路與對策.

2.3根據電子商務引發的管理變革，研究電子商務環境下管理理論與管理方法的創新與管理學科發展的有關問題

(1) 電子商務環境下的企業戰略管理方法，包括企業的總體發展戰略、經營戰略決策以及戰略管理模式、方法和工具的創新.

(2) 電子商務環境下信息管理的特點與相應方法，尤其是信息商業價值的識別方法降低信息成本途徑以及有用信息的收集、整理與利用方法.

(3) 知識對電子商務的影響與作用以及電子商務環境下的知識管理理論、方法與工具.

(4) 電子商務環境下消費者行為及其對所屬供應鏈和電子商務發展的影響與作用.

(5) 電子商務環境下網絡型產業結構的構造和管理方法以及網絡型產業結構中企業的生產管理、組織設計以及競爭和聯盟策略等問題.

(6) 電子商務環境下基于供應鏈和網絡型產業結構的新型物流管理方法.

(7) 電子商務環境下虛擬市場的運行規律，如虛擬市場中的競爭規律、交易成本進入障礙、新市場開發和營銷策略.

(8) 電子商務環境下的金融業務創新和金融風險管理方法.

(9) 電子商務環境下企業財務的管理，尤其是資金的運用與監督、審計以及稅收等的管理理論、方法及相應的工具.

(10) 電子商務環境下企業文化以及倫理道德問題.

(11) 電子商務環境下研究與開發（ffi D)的管理理論與方法.

2.4研究基于電子商務的經濟系統描述(建模）分析、評價以及監控問題，探討電子商務環境下政府宏觀調控的方式方法

(1) 建立電子商務環境下的經濟系統（由居民、企業和政府構成)仿真模型.

(2) 利用仿真模型分析、評價電子商務環境(參數)對企業及宏觀經濟系統的影響.

(3) 利用仿真模型研究政府宏觀調控對電子商務環境和企業的政策效應.

(4) 對我國與發達國家電子商務發展過程中政府作用與行為進行比較分析.

2.5案例研究與示范系統開發

進行案例研究與實證分析，從應用層面檢驗理論研究成果，通過示范促進電子商務的發展.

2.6急待解決的關鍵問題

(1) 電子商務運行環境和安全保障體系建設問題:什么是電子商務系統必備的運行環境，特別是金融、法律和政策環境，我國尚存哪些差距以及相應的對策和措施;我國電子商務安全保證體系建設中的關鍵技術選擇、引進與自主開發策略;我國電子商務發展的總體構想和實施策略.

(2) 如何將電子商務的發展與管理變革相結合，運用交叉學科的手段與方法，從理論與應用兩個側面加以分析，建立電子商務環境下的管理理論與方法體系.

(3) 電子商務環境下信息管理尤其是知識管理的理論、技術與方法研究，主要包括:信息商業價值的識別方法、降低信息成本途徑及有用信息的收集、整理與利用方法，以及電子商務環境下的數據倉庫知識發現和知識管理等問題.

(4) 電子商務環境下供應鏈管理的理論與方法及其在促進我國國有企業改革中的作用研究.

(5) 電子商務環境下企業及經濟系統模型 運行機制及性能分析與評價方法.

(6) 保證電子商務發展與運行的政策與法律法規建設的有關問題.

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[關鍵詞]電子文件；歸檔；管理方法

前言

電子文件具有紙質文件和其它文件無可比擬的優越性：一是它的快捷性與可塑性。利用計算機進行文件管理，可以達到一次錄入，多次、多種形式地輸出，文件查找利用方便，同時也為檔案現代化管理奠定了基礎。電子文件的起草、修改、定稿、收發、傳遞都在網上進行，尤其是文件的修改、復制、移動更加便捷，進一步提高了工作效率。電子文件改變了過去文件處理和運轉方式，尤其對普發文件和傳閱文件，可以提高幾十倍的工作效率；二是電子文件占據的空間很小。各種硬盤、軟盤等存儲要比傳統的紙質材料容納更多的信息，有助于解決當前庫房、裝具有限性和檔案信息無限性之間的矛盾。三是電子文件傳輸速度極快，幾乎不受時間和空間限制；在計算機網絡上，只要用鼠標一點，就可方便地查閱你所要用的電子文件，同樣還可以通過網絡傳給遠方的一個或多個接收者。這樣，電子文件快速傳遞，能夠提供更多用戶檢索，比紙質文件更有利于實現信息資源共享。但是，在進行電子文件歸檔時，電子文件的另外一些特點我們也要考慮在內。一是電子文件具有對設備的依賴性及肉眼不可識別性。它不能直接閱讀，必須依賴于計算機才能識別和利用，特定電子文件是依賴特定設備和待定軟件而存在的。任何電子文件，都不能離開具體的生成環境和設備而單獨存在，人們只有采用相關設備，進行逆處理還原和輸出，才能識別它的信息內容。二是電子文件有易更改性。電子文件為我們編輯文件提供了便利條件，但同時又難以保證文件的原始性、真實性、憑據性。主要表現在兩個方面；一是人為的修改。由于電子文件與信息載體的可分離性，電子文件可以在不同的計算機中間傳遞，于是很難像紙質文件那樣確定哪個是原件，哪個是被修改過的文件。這些特點決定了電子文件的原始性不易被認可。另一方面是電子文件非常容易遭受病毒侵襲，一旦感染上病毒，電子文件就會被破壞，喪失應有的作用。

一、電子文件歸檔存在的問題

（一）電子文件管理缺乏規范化、制度化，文件未進行歸檔或末完全歸檔。由于電子文件發展進程很快，一些單位尚未充分認識辦公自動化產生的電子文件的重要性，增加了電子文件收集的難度。一些已經建成辦公自動化網絡系統的單位，由于直接在網上收發文件，各部門起草的發文，形成電子文件的有重要價值的原稿及歷次修改稿可能仍保留在個人手中。如果對電子文件未進行整理、鑒定、歸檔，僅是把電子文件存儲在硬盤內，這樣，即使不會丟失，日積月累，電子文件亦會成災。一部分處于辦公自動化起步階段的單位，末使用辦公自動化網絡系統進行辦公和管理，多數只用計算機起草文件，一旦打印了紙質正式文件，作為草稿的電子文件絕大多數末被保留，而是被新起草的電子文件不斷覆蓋，或因存儲載體用于其它信息的存儲而被清洗。由于電子文件涉及的技術環境比較復雜，采用標準化的管理難度較高不易于操作，現在電子文件收集積累通常缺乏制度保障，有的單位即使有明確的制度，執行起來也很難到位。

（二）電子文件歸檔管理人員職責不明確，對電子文件管理存在畏難情緒。在實踐中我們發現，有些單位電子文件歸檔管理由計算機人員操作，有的由檔案管理人員管理。相當一部分人對文件的管理，仍停留在對紙質文件的傳統管理水平上。紙質文件管理、歸檔只要避開天災人禍，遵守管理和保護的要求，就能長期保存，雖經百年，仍完好無損。而電子文件則不然，當信息記錄于存儲載體后，就永遠離不開技術和設備。由于電子文件歸檔及電子檔案管理都要靠技術條件實現，電子檔案的保管期限是由電子檔案的內容來決定的，而電子檔案保管期限的最終實現，取決于載體的壽命、保存載體的環境、電子計算機的軟硬件生存周期和載體與電子計算機軟硬件平臺的兼容性等，是一項復雜的技術工程。對這些技術知識的學習掌握，需要一個過程，造成一些人對電子文件歸檔管理產生畏難情緒。

（三）歸檔的電子文件質量較差，內容真實性無法保障，且缺乏可讀性。有些單位還處于坐等電子文件歸檔階段，歸檔的電子文件僅從形式上進行鑒別，對其內容的真實性、可讀性未把關，草率整理歸檔，致使歸檔的電子文件不齊全，不完整，內容不真實，形成電子文件的背景信息及元數據未同時歸檔，無法提供可利用的資料。

二、加強電子文件管理應采取的措施

（一）提高思想認識。加強電子文件歸檔管理工作，是新形勢下檔案工作適應現實需要和社會發展的必然選擇。因此，在當前有利時機下，各部門檔案工作人員要提高認識，加強宣傳，爭取部門領導對電子文件管理工作的重視和支持。同時，加大社會宣傳力度，為開展工作營造良好的輿論氛圍。

（二）強化制度建設。改變目前電子文件管理薄弱的現狀，必須在提高認識，爭取外部保障的同時，切實加強制度建設，以此規范工作內容、程序，明確工作要求和職責。各建檔單位必須認真學習國家和省有關電子文件管理的規章制度，結合本部門電子文件的類型、內容，從收集、歸檔到移交檔案室（館）統一管理，全程管理和控制，確保內容齊全、類型完整、保全安全。

（三）加強監督指導。檔案行政管理部門要加大對電子文件歸檔管理的監督指導，將其列為檔案目標管理和年度工作檢查的重要內容。業務指導要針對基層制度設置、管理方式和技術實施等方面的困惑，有針對性地加以解決。對人員、設備及管理都比較規范的單位，可在鞏固提高，開發利用上多指導；對管理不到位的單位，多在依法管理、建章立制上加強指導和監督；對認識不足、管理混亂、隱患較多的單位，則要重點指導監督，并限期整改。為提高檔案人員的業務水平，還要注重業務培訓，通過多種形式，提高其專業素質和工作能力，以適應電子文件管理的需要。

參考文獻：

[1]賀星星.電子文件歸檔管理方法探討[J].檔案天地，2011（06）.

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Abstract: This article investigates a method of time management based on the process node. First, it analyzes the time attribute of process node, there are mostly two parts: time constraint and time conflict. On the basis of analyzing process node's time attribute, through the time scheduling algorithm, it achieves workflow management and control of process time based on process node.

關鍵詞： 流程節點；時間屬性；時間約束；時間沖突

Key words: process node；time attribute；time constraint；time conflict

中圖分類號：F273 文獻標識碼：A文章編號：1006-4311（2011）04-0108-02

0引言

在進行流程管理時，如何在流程執行之前合理的進行流程計劃，并且在流程運行過程當中，實時的控制流程進度，實現流程的有效運行是每一個流程管理者所面臨的核心問題之一，流程的時間因素正越來越多的影響著工作的效果和質量。

1基于流程節點的時間管理方法

1.1 基于流程節點的時間管理原理首先定義流程節點本身的基本時間參數屬性，主要定義流程節點執行時間的確定，并對流程節點本身的時間作業安排進行合理的優化；基于此，根據流程中的流程節點的前后邏輯發生關系，由傳統的網絡計劃方法自動生成該流程的原始計劃；根據此原始計劃中各流程節點的時間安排，檢查是否滿足系統中的時間安排，并做出相應的調整以消除這些時間限制；在流程執行的過程當中，隨時跟蹤檢測各流程節點的相關時間屬性，并反饋到流程節點時間屬性初始值數據庫，同時，對未完成流程的部分進行動態的調整，如圖1所示，一直到整個流程完成結束釋放為止。

1.2 流程節點的時間屬性

1.2.1 基本時間參數作者在前人研究的基礎上定義流程節點基本的時間參數有六個[1]，分別是節點執行時間、節點最早開始時間、節點最早結束時間、節點最遲開始時間、節點最遲結束時間、總時差。如圖2所示。

1.2.2 時間約束流程節點的時間約束是指流程節點本身除受到其所屬流程的時間安排的影響之外，受到其他因素影響或者自身資源約束而對流程節點的時間參數產生的限制。時間約束通常產生于外部環境限制（諸如作業人員的國家法定假日、供應商原材料供應不及時、公用設施使用的時間限制等）和內部資源限制（諸如作業人員個人原因需要休息、設備需要定期維護保養、設備出現故障需要維修等）。根據流程節點時間約束產生的原因，以及實際流程運作的情況和流程節點時間約束的定義，把流程節點的時間約束分為以下四個方面[2]：①節點有最早時間限制tES（i）：節點有最早時間限制是指該節點的開始和結束時間具有相應的最早的時間限制，即該節點不得早于某個時刻tES（i）開始和該節點不得早于某個時刻tEF（i）結束。②節點有最遲時間限制tLF（i）：節點有最遲時間限制是指該節點的開始和結束時間具有相應的最遲的時間限制，即該節點不得晚于某個時刻tLF（i）開始和該節點不得晚于某個時刻tLS（i）結束。③節點有雙邊時間限制（t1，t2）：節點有雙邊時間限制是指該節點的實際執行必須在某一時間區域內（t1，t2）進行。④節點有中斷時間限制（t1，t2）：節點有中斷時間限制是指該節點的實際執行必須不能在某一時間區域內（t1，t2）進行。

1.2.3 時間沖突在實際情況下，流程節點通常處在一種多流程、多節點的復雜網絡當中。當兩個或兩個以上的流程的某些流程節點在同一時刻發生沖突，即表現為流程節點的時間沖突。如圖3所示。

1.3 基于流程節點的時間管理方法

1.3.1 單個流程節點的時間安排利用流程體系中各節點的時間屬性，由經過節點i的流程的發生頻率以及各流程在該節點執行所消耗時間（不包括等待時間），可以計算得出某一個周期CTi內各個流程節點的總任務量，即總工作時間。Ti表示流程節點i在統計周期的總工作時間，節點i的工作強度用ρi表示。

節點i在統計周期CTi內的總工作時間：Ti=Te（i）×n（i）+…+Te（i′）×n（i′）+…

節點i在統計周期CTi內的工作強度：ρi=Ti/CTi

給予一定的寬放，對各節點設置一個合適的工作強度，寬放系數實現以量定崗，打破過去以崗定崗或經驗數據而造成的人力資源浪費現象，可以科學控制各流程節點（對應于各崗位）的人員或設備需求。而對單個節點的時間安排，就要對該節點的任務本身進行分析并優化，并且在資源有限的情況下，優先縮短工作強度較大的流程節點的任務，在該任務執行時間無法縮短的條件下，未解決瓶頸節點的問題，可以考慮將工作強大的節點上的任務分解，并轉移部分可以轉移的任務到緊前或緊后相對較為寬松的節點上，已達到整個流程的運行均衡。

1.3.2 含時間約束節點的流程的時間參數算法

1.3.2.1 節點含有最早時間限制[3]（流程節點i不得早于t=tES（i）時刻開始）。第一步：首先判斷最早時間限制的時間t是否大于TES（i），若小于或等于，則提示：“不可能實現”，否則進入第二步；第二步：計算t-TES（i），并判斷此差值是否大于該節點的時差R（i），若小于或等于，則轉入第六步，否則進入第三步；第三步：令TES（i）=t，計算后部節點最早時間和工期（僅存于內存），判斷工期是否增大，若增大（T>0），則進入第四步，若不增大（T=0），則進入第五步；第四步：提示：“這一限制將使工期延長T”，更新作業最遲時間，比較節點i后部節點最早開始時間與最遲開始時間，若后者小于前者，則提示：“這一限制與后部節點最遲時間限制沖突，不能實現！”，否則轉入第六步；第五步：比較節點i后部節點最早開始時間與最遲開始時間，若后者小于前者，則提示：“這一限制與后部節點最遲時間限制沖突，不能實現！”，否則轉入第六步；第六步：存儲計算結果，結束。

1.3.2.2 節點含有最遲時間限制（流程節點i不得晚于t=tLF（i）時刻完成）。第一步：首先判斷最早時間限制的時間t是否小于TLF（i），若大于或等于，則提示：“不可能實現”，否則進入第二步；第二步：計算t-TLF（i），并判斷此差值是否小于該節點的時差R（i），若小于或等于，則轉入第六步，否則進入第三步；第三步：令TLF（i）=t，計算前部節點最遲時間（僅存于內存），判斷首節點最遲結束時間TLF（1）是否小于0，若TLF（1）=0）進入第五步；第四步：提示：“這一限制將要求流程提前TLF（1）”，更新作業最遲時間，比較節點i前部節點最早開始時間與最遲開始時間，若后者小于前者，則提示：“這一限制與前部節點最遲時間限制沖突，不能實現！”，否則轉入第六步；第五步：比較節點i前部節點最早開始時間與最遲開始時間，若后者小于前者，則提示：“這一限制與前部節點最遲時間限制沖突，不能實現！”，否則轉入第六步；第六步：存儲計算結果，結束。

1.3.2.3 節點含有雙邊時間限制（節點i必須在（t1，t2）期間進行）

當流程節點含有雙邊時間限制時，其算法可以建立在節點含有最早時間限制和最遲時間限制的算法基礎之上，把節點的雙邊時間約束轉換成節點不得早于t1時刻開始，并且該節點不得遲于t2時刻完成。

1.3.2.4 節點含有中斷時間限制（節點i不能在（t1，t2）期間進行）

同理，當流程節點含有中斷時間限制時，其算法也可以建立在節點含有最早時間限制和最遲時間限制的算法基礎之上，把節點的中斷時間約束轉換成節點不得遲于t1時刻完成，或者節點不得早于t2開始。

1.3.3 含時間沖突節點的流程的時間參數算法當兩個獨立流程在某一節點交叉并在該節點產生時間沖突時，可以將其中一個流程看做基準流程，此時另外一個流程在該節點的時間沖突就立馬轉換成該節點的時間約束，而且是一個中斷時間約束。

2總結

本位提出的基于流程節點的時間管理的方法，是對流程時間管理和進度控制的一種新的嘗試，對流程管理者具有一定的參考價值。在基于流程節點的時間管理方法研究中，以下問題還需進一步研究：①關于流程節點的時間屬性，作者主要是總結歸納而獲得，并不能完全覆蓋流程節點的所有時間屬性，另外就目前分析到的時間屬性而言，還存在很多細節需要進一步研究。②本文的研究前提已經假設流程節點與流程節點之間相互獨立，沒有考慮流程節點之間的時間相互影響，從這個角度來說，本文的研究還存在一定的局限性。

參考文獻：

[1]崔南方，陳榮秋.企業業務流程的時間模型[J].管理工程學報，2001，15（2）：62-65.

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關鍵詞：中職院校；餐飲服務與管理；教學方法

中圖分類號：G710 文獻標識碼：A 文章編號：1003-2851（2013）-06-0147-01

《餐飲服務與管理》課程是中職院校酒店管理專業的專業主干課之一，其課程教學質量的好壞直接影響著學生的就業問題。因此，采取恰當的教學方法，提高教學質量，是當前中職院校的主要任務之一。

職業教育的理論與實踐教學采用的教學方法是多種多樣，結合中職學校酒店管理專業人才培養目標和《餐飲服務與管理》課程的特點，在教學中對理論、實踐兩大模塊內容可分別采取以下教學方法：

一、《餐飲服務與管理》理論課教學方法

1.講授法：毫無疑問是以教師為中心的教學方法，該方法是以班級作為對象，教師作為知識傳授的主體，根據教學計劃的安排與設計而進行講授知識的過程，其優點是使學生在短時期內能夠掌握更多的理論知識。

2.互動式教學法：就是讓師生共同參與教學活動，一起完成教學任務。具體就是說，教師作為課堂教學的主導，在講授理論或示范課時，利用提問式、啟發式等教學方法，采取讓學生個人發言或小組討論的形式，讓學生積極地參與到課堂教學中，這樣，既能充分調動學生學習的興趣，同時也能發揮學生學習的主體地位。

3.“頭腦風暴”教學法：該教學法是學生就某一問題自由發表意見，而不需要為自己的觀點陳述原因，它是一種可在最短的時間里獲得最多的思想、觀點的方法。學生通過“頭腦風暴”法討論、收集解決實際問題的意見，通過集體討論，集思廣益，能促使學生對某一教學問題產生自己的意見，通過同學之間的相互激勵引發連鎖反應，從而獲得大量的構想。

4.案例教學法：在課堂上，教師將酒店餐廳對顧客服務的各種案例貫穿于教學中，可以讓學生把酒店案例與課堂理論知識融為一體，幫助學生理解教學內容。

二、《餐飲服務與管理》實訓課教學方法

1.分組教學法：分組教學法是以小組為教學單位開展教學活動的一種教學方法和形式，也是最能體現團隊合作精神的形式之一，有利于培養小組成員在能力鍛煉中形成耐心和虛心等良好的團隊合作品質和能力。例如，教師在講授中餐宴會擺臺、斟酒時，將學生分成不同小組，讓他們觀看教師的示范，各個小組集中討論各自的操作要領，教師展示正確的操作方法并要求各組學生在小組內練習，教師巡回指導。

2.角色扮演教學法：教師采用該教學法是讓學生在假設環境中按某一角色身份進行活動，借以達到教學目標。要根據教學要求設計一個逼真的工作情境。例如在講授客房送餐服務這一節內容時，可以采用這一方法：學生扮演情境中的客人和服務員兩個相應的角色，按照設定崗位的職能及服務內容，讓學生嘗試客房送餐服務這一工作內容。通過角色的扮演和互換，既可以活躍氣氛，又能引起學生興趣，更能讓學生明白不同身份、不同角色的要求。

3.項目教學法：項目教學法是師生通過共同實施一個完整的工作“項目”而進行的教學活動。其指導思想是將一個相對獨立的學習任務作為一項研究課題交給學生獨立完成。在餐飲服務與管理課程教學中，適合采用項目教學法的內容很多，如餐巾折花、宴會擺臺、上菜分菜等內容，都可以作為單獨的一個項目進行教學。項目教學法的使用程序一般可按照下面幾個教學階段進行，即確定項目任務、制定計劃、實施計劃、檢查評估、結果應用等。整個過程都由學生具體操作和負責，教師只起咨詢、指導、解答疑難等作用。

4.創新教學法

（1）教學內容創新。例如：在講授中餐宴會擺臺這一內容時，擺臺不再是只擺傳統的餐具，還包括宴會插花的內容；餐巾折花也不再是傳統的杯花、盤花，而是向環花的方向發展等等。這就要求教師要隨時與行業保持緊密聯系，了解行業服務管理的發展變化，貫穿于教學內容中。同時，在教學中教師要注意學生創新能力的培養。例如：在餐巾折花中，教師要求學生自創2-3個不同的品種，取出花名，寫出寓意，并在班上講解花的寓意，然后在全班推廣。通過這種方法，激發了學生的學習興趣，提高了學習的積極性，培養了學生的創新能力。

（2）評價方法創新。評價學生不能單憑一張試卷統領全局，而應該從多個方面考評學生，這樣更為全面。酒店管理人才是要具有較強的復合型和實務型，既要具有酒店管理專業的相關理論，又要具有管理、營銷、策劃、溝通、應變等的實務技能。針對專業實踐性要求較高的特點，在對學生的評價和考核中，要強調學生綜合素質和知識整合、創新能力的培養，有針對性地加強學生多種能力的培養，改變原有的單一理論或操作考核。

這些能力的培養通過教學并不好體現，同時也是一個不小的挑戰。這就需要老師在講課時，運用多種教學方法來使學生融會貫通。作為一名教餐飲管理的教師，就應當在教學中考慮學生判斷力、表現力、應變力、創造力等多能力的培養。綜上所述，針對中職學校這一特殊的教學群體，只有通過教師自身的不斷努力，采取形式多樣的教學方法，深入淺出地講解，循循善誘地啟發，耐心細致地指導，再加上學生認真刻苦地學習和訓練，才能使《餐飲服務與管理》課程教學質量穩步提高，取得顯著的教學效果。

參考文獻

[1]葉俊.職業教育教學方法的淺析[J].湖南農機，2007，（09）.

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關鍵詞：三亞酒店；景觀高差；觀海；變化；效果

酒店景觀與其他景觀相比有許多自身的特性，如私密性、舒適性、半開放式等。除了這些特性，三亞市亞龍灣區域內的酒店景觀還比其他酒店景觀多了一些自己的味道，這主要體現在觀海及舒適性的高差處理等。古時三亞被稱為“天之崖”。這些酒店位于三亞這個天然的濱海區域內，海景是其獨有的天然特色。為了讓游客感受到濃郁的嶺南風情并且體驗到椰風海韻的海景，酒店采用了各種設計方法對高差進行處理。本文以亞龍灣區域內極具有代表性的金茂三亞希爾頓大酒店、三亞喜來登度假酒店、亞龍灣紅樹林度假酒店三家酒店為例對這些高差處理手法進行解讀。

1 三家酒店的景觀特點

1.1金茂三亞希爾頓大酒店[1]位于有“中國的海島天堂”美稱的三亞，依美麗迷人的亞龍灣而建，距離亞龍灣潔白細膩的沙灘僅數米之遙，其純凈的沙灘，壯麗的山巒、蔥綠的熱帶雨林和異彩紛呈的景觀，處處詮釋著大自然無與倫比的美；客房、套房種類齊全，服務設施完整，可以體驗到豐富多彩的活動（圖1）。

1.2三亞喜來登度假酒店[1]擁有得天獨厚的地理位置，位于亞龍灣的中心，正對亞龍灣高爾夫球場。湛藍的大海和銀白的沙灘是海洋生物棲息繁衍的天堂和戶外娛樂活動的理想之地。從客房可觀賞到壯觀的南中國海景、花木蔥蘢的熱帶花園、環礁湖泳池和18洞的亞龍灣高爾夫球場（圖2）。

1.3亞龍灣紅樹林度假酒店[1]是中國唯一具有巴厘島熱帶風情的度假酒店。開放式大堂、通透的走廊、一線海景及獨特的梯田式田園風光，帶給游客返璞歸真、回歸自然的純度假感覺。三亞亞龍灣紅樹林度假酒店一大特色就是睡在浴缸中就能看海景。浴室被獨具匠心地設計在陽臺上，就連浴缸也安裝在窗戶旁，日式的木桶、竹簾，與陽臺外的花木相映成趣，在享受花瓣浴的同時將海色天光盡收眼底，感覺像是在海水中暢游，享受花間月下徐徐而來的清風。遠可見蔚藍的大海和天空連成一片，無邊無際；近可觀澎湃海浪力卷“千堆雪”，氣勢磅礴。聽著海浪拍擊礁石的巨響，只覺得心曠神怡，清爽之極（圖3）。

這三間酒店的景觀有自身的特色，也有一些相同的特點：第一，位于海南三亞美麗的亞龍灣海岸邊上，都有大片銀白的沙灘，都有對著大海的大面積草坪；第二，通過地形處理提高原來相差不多的高差，形成各種高差景觀效果，對人的視線起到或藏或露或引導的作用；第三，通過植物營造各種私密空間。

2三家酒店的高差處理景觀設計手法

建筑和景觀設計風格固然重要，但如何結合自然環境進行巧妙的設計，給人耳目一新、過目不忘的印象？這需要設計師在了解項目所在地域的自然條件的基礎上，因地制宜，將周邊獨特環境引入酒店，利用豐富的植物資源進行造景，創造出極具特色的休閑度假景觀。通過對三個酒店高差處理的不同設計手法進行對比分析，得出以下總結：

2.1用分級擋土墻、弧形梯田、弧形疊水處理高差

金茂三亞希爾頓大酒店門前的堆坡用的是分級擋土墻處理高差關系（圖4），并在分級擋土墻的基礎上加小園路（圖5）或木棧道（圖6）。從小園路或木棧道進入酒店可以達到人車分流的效果。擋土墻上有生態材料打造的景觀燈柱，形成獨特的景觀標志。酒店入口區域即景便是熱帶雨林式生態景觀，群落式的植物設計與場地地形相互配合[2]。

金茂三亞希爾頓大酒店后花園面海部分的景觀則截然不同。采用弧形梯田、弧形疊水等臺地式設計方法處理高差變化（圖7-8）。從酒店客房往下看，弧形的疊水就像一層一層的浪花追逐著奔向海邊。整個后花園景觀視野開闊，天然海景盡收眼底。局部景觀變化出各種開放的、半開放的休憩空間（圖9），旅客可以根據自己的需求去選擇所需空間。前入口區域景觀和后花園景觀設計先抑后揚，游人身處其中，豐富的空間設計會給他們帶來一種擁抱自然、與大海水融的親密感，從而達到愉悅身心的效果。

2.2運用東南亞風格的疊水、疊級花壇、特色臺階處理高差

三亞喜來登度假酒店的特色在于景觀與建筑群動勢的呼應，構成高低錯落、立體層次豐富的畫面。設計以“建筑”為基礎，將園林融合其中，通過重要場地――半開敞式餐廳的視線引導，將天然海景納入到園林環境之中形成借景，并充分考慮了濱水景觀中建筑與水面所構成的豐富的空間視覺效果[3]。

在酒店建筑群的軸線上，運用東南亞風格的疊水景觀來處理酒店門前的高度變化，而且在疊水中加入噴泉的動感（圖10），讓人在酒店前就能感受到酒店的風格和生機勃勃的氣氛。在行車道的處理上，一邊用疊級花壇，一邊用開闊的草地。在行車過程中保證視線不被遮擋（圖11）。

沿著酒店建筑的中軸線，以強硬的設計手法，首層建筑直線向大海方向發展時，景觀設計與建筑形體呼應，一方面以水池環繞建筑兩邊，利用高差，與大海互相“借景”。從酒店大堂第二層望向海面，環繞建筑的水景和大海連成一片，錯位的視覺效果拉近了大海與酒店的距離，仿佛建筑建在了海中央，半開敞式餐廳屋頂如同棧道伸向海的另一方。強烈的直線視覺沖擊，展示了建筑和大海的交融（圖12）；另一方面，在半開敞式餐廳屋頂設計流水墻，坐在半開敞式餐廳里面用餐，即使炎熱的夏天，也如身處水中，感覺涼氣逼人（圖13）。

臺階在園林中使用非常普遍。一般只要有地形高差存在的地方就會有臺階出現，它是連接不同高程活動界面的主要元素。在三亞喜來登度假酒店的花園景觀里，通常利用幾步臺階形成道路與草地的過渡，既限定了場地的空間范圍，也加強了場地的空間獨立性（圖14）。

三亞喜來登度假酒店的藍濤海灘吧（圖15）對各種高度變化大的處理也是別出心裁。場地以建筑為制高點，靠著自然地形的坡度，用弧形大臺階處理建筑與海岸的高差，形成半圓形、折形內聚的由上而下的觀海景觀，實用功能與美學效果兼具。

2.3用臺階、小型瀑布和毛石擋土墻處理高差

北宋中期的郭熙在《林泉高致》說：“山有三遠：自山下而仰山巔，謂之高遠；自山前而窺山后謂之深遠；自近山而望遠山謂之平遠。”金茂三亞希爾頓大酒店和三亞喜來登度假酒店后花園的朝海景觀都采用大臺階、小坡度逐步處理高差關系，從而達到一個深遠、平遠的景觀效果。亞龍灣紅樹林度假酒店的高差處理也有其獨到之處：在入口處采用大尺度、大面積的梯田處理高差關系。與另外兩個酒店相比較，紅樹林度假酒店的建筑群與大海的距離較短，后花園景觀的高差受景觀平面距離的影響而坡度比較大。設計采用連續的木臺階通往沙灘，強化坡度大的特點（圖16）。在沙灘上回望酒店建筑，仿佛自山下而仰山巔，形成了高遠的景觀效果。在小瀑布兩邊設置臺階（圖17），在臺階的平臺處有草坪，在小瀑布下的水池邊設置較大的休息平臺。在一個較小的空間感受多樣的空間變化。在高差相對較大的地方采用毛石擋土墻，再種植一些特色藤本植物（圖18）。

在其他兩家酒店景觀里，草坪極少會讓游人進入。在紅樹林度假酒店里，營造了一個超大的草坪（圖19），既能讓游人徜徉草坪觀海，又可以提供大型的空間舉行活動，與游人互動。

3 小結

本文談及的主要為酒店景觀高差變化及其產生各種景觀效果。在現代風景園林設計中，按照人們精神、美學、生態的高標準營造宜人的景觀環境時，必然要更多地考慮到高差的因素，高差變化能更好地豐富景觀的立面效果。

綜上所述，高差處理的設計形式有分級擋土墻、弧形梯田、弧形疊水、規則疊水、疊級花壇、特色臺階、小型瀑布、毛石擋土墻等。通過高差處理的不同設計方法，結合周邊環境特點，可以變化出多樣的景觀。本文拋磚引玉，希望以后能夠在傳統的設計方法外探索出各種新的表現方式，從而豐富空間類型和人與環境的關系。

參考文獻：

[1]北京吉典博圖文化傳播有限公司編.設計酒店在中國[M].大連：大連理工大學出版社.2009.

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關鍵詞：電力企業 物資 招標 評價方法

電力企業是中國最重要的能源供給機構，隨著近年來中國電力工業的發展，各類工程項目也在不斷的成幾何倍數增長。從整體來說，截至去年底，我國基本完成了電力覆蓋，一是保障了農業生產的需要，二是保障了城市用電以及工業用電的需求；同時，發電裝機容量也在始終保持著快速增長趨勢，水電、火電、風電、核電等各部門基礎設施在逐步的趨于完善。此外，隨著系統等級不斷提升，我國實現了以電力服務生產、生活、交通等各項領域，輸電線路長度、新增輸電線路長度、變電容量、新增變電容量等都達到了新世紀初期的數倍，用電水平明顯增高，電力供需緊張的局面基本實現了緩解。在這樣的背景下，電力企業的物資繁多，所涉及的供給廠家眾多，各廠家的技術差距較大，因此，在物資招標過程中電力企業需根據物資的特點而采用不同的招標方式，同時配置與其相匹配的評價方法，以期提升對物資招標的管理水平，促進企業的可持續發展。

一、電力企業物資招標方法探析

當前，我國大多數電力企業普遍應用兩種招標方法，筆者現將其列示如下。

1、集中招標

當前，中國現行法律對工程建設項目的招標適用范圍提出了明確規定，其中，對適用招標工程的評價標準主要有兩點：一是單項合同估價，大于100萬元的單項合同必須通過招標來選擇承建商（生產商）；二是總工程造價，大于3000萬元的工程項目必須通過招標形式來選擇承建商。對于電力企業而言，在近年來電力行業快速發展的大背景之下，建設項目的增多，使企業必須要在傳統項目建設管理的基礎上采用招標形式。但是，在現實中，電力企業往往會遇到一些特殊情況。例如，某電力企業計劃在本年度投入建設兩個工程項目，分別為A項目和B項目。其中，A項目總工程造價4000萬元，B項目總工程造價2600萬元，但兩個項目都用到了同一種設備，且設備造價在120萬元左右。針對這種情況，電力企業應采用集中招標制來合并兩個工程中的單項合同，即開展兩次招標。第一次為A項目承建招標，第二次為設備生產招標。如此，可有效減少電力企業的成本投入，節約人力、物力和財力，又可以因為招標量大而降低設備造價。

2、一般招標

一般招標適用于兩個工程項目中沒有重合的單項合同，或單一的工程項目等狀況。一般招標與集中招標是相對的。在工作實踐中，電力企業應結合實際情況選擇一般招標方法，也可將單個項目招標與單項合同招標合并，采用集中招標的方式選擇承建商或生產企業，從而降低企業投入成本，提升招標效能。

二、評價方法研究

電力物資招標的效能，以及單項合同或總工程項目質量的優劣， 不僅關系著企業本身的利益，更關系著廣大用電客戶的切身利益。因此，電力企業在招標過程中和項目建設期間必須采用相應的評價方法來檢驗招標效能和工程質量。結合工作體會，筆者現提取兩種評價方法與廣大同行探討。

1、質性評價

質性評價的理論基礎源于解釋主義哲學，即探究評價對象所蘊含的所有屬性（分類）的實質，并探究整個評價過程中主體與客體之間的內在聯系，通過“自然的調查、全面的提示和描述評價對象的特質”，以得到客觀的評價結果。質性評價具有多種分屬，如檔案評價、蘇格拉底式評定、推遲判斷以及調查和實驗等等。在實踐應用中，電力企業可結合自身情況選擇評價方法。例如檔案評價，電力企業可制定戰略規劃檔案，并將預計投入建設的工程項目進行客觀評估，同時制定招標檔案，以及投標企業檔案，對企業建設能力進行客觀評估，最后總結數據，制作評價標準，從而減少風險，提升工作項目的建設質量。

2、量化評價

量化的實質是一種數學概念，即將某一觀察對象數據化，以代表該對象的實質或具體特征。例如：中國有960萬平方公里，13億人口，23個省份，5個自治區，4個直轄市，等等。而所謂量化評價，即將評價標準和評價對象拆分為若干分類，繼而進行兩者之間的同類對比，從而反映評價對象的優劣。

例如，量化拆分一個工程項目的所有構成要素，并將其單獨提取出來，作為一個單獨的評價對象進行評價。在應用量化評級的過程中，評價標準應是一個數據化的概念，這需要電力企業首先對各項拆分后的要素進行打分，并基于投標企業或承建商視角對其進行打分，通過評分進一步細化并將各分值分攤到每一參數。如技術分，對應承建商或生產商的總體技術水平，其中包括：變壓器的技術性能及參數指標的損耗、噪音、局放等，原材料、配件、配套設備質量的變壓器的硅鋼片、有載調壓開關等，生產工藝及設備水平的剪切機、繞線設備、疊片工藝、試驗設備等。再如價格分，對應工程項目總體造價、投標價格以及與工程項目或單項合同相關的各類價格，等等。

事實上，針對物資招標和工程建設所應用的評價方式還有很多，但應用方式卻大同小異，鑒于篇幅有限，不再一一論述。

總而言之，電力企業物資招標是一項系統工作，在這項工作中，各個環節都是重中之重。電力企業應結合自身實際，制定全面而又完善的招標計劃和評價方案，從而加強招標效能，提升工程質量，并由此而促進電力企業的健康發展。

參考文獻：

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一、互聯網時代酒店管理專業教學方法與教學手段研究意義

（一）有效地促進國內酒店管理教育發展

隨著我國酒店業的飛速發展，教育專家們不斷地研究符合我國國情的酒店管理專業的人才培養模式，也取得了一定的成果，但與國際酒店管理教育水平相比較，國內酒店管理的教育水平仍需提升。縱觀國外著名酒店管理院校，其高度地將現代化技術融合于酒店管理專業的教學方法與教學手段中。在當今飛速發展的社會下，互聯網的巨大作用功不可沒，互聯網信息科學技術具有使用成本低、資源能有效地整合、時域性、互動性等特征優勢，“互聯網+教育”的結合能有效地促進教育的發展，為提升我國酒店管理教育的發展具有重大的意義。

（二）有利于培養國際化、職業化、高素質的酒店管理人才

酒店業是一個國際化程度極高的行業，對其所需求的人才的要求較高。要想在當今國際化程度極高的酒店行業中脫穎而出，酒店管理專業的人才除了要具備過硬的職業知識、優秀的酒店實際操作能力，還應具有國際化戰略的眼觀及高素質，然而，要培養我國酒店管理專業人才具備這些能力，我國酒店管理高等院校要具備較好的教學方法與教學手段是不可或缺的條件。互聯網時代下對于酒店管理專業教學方法與教學手段的研究，促M了我國酒店管理的教育的現代化，有利于我國培養國際化、職業化、高素質的酒店管理人才。

（三）促進酒店管理專業人才與人才市場的供需對接

在當今社會，人才的培養以社會需求為導向，隨著我國酒店業的飛速發展，我國高等院校也在大力地培養酒店管理專業人才，但培養出來的人才不能與酒店業所需求的人才相對接，造成了酒店人才流失率較大、酒店管理專業人才不能在酒店找到合適自己的定位等問題。培養社會需求的酒店管理專業人才是我們的目的，擁有較好的教學方法與教學手段是我國能培養社會需求的酒店管理專業人才的一大有利因素，對酒店管理專業教學方法與教學手段的研究能促進酒店管理人才的培養，促進酒店管理專業人才與人才市場的供需對接。

二、互聯網時代酒店管理專業教學方法與教學手段使用現狀

（一）研究方法與設計

1.問卷設計

本次調查分析通過參考大量有關互聯網時代酒店管理專業教學方法與教學手段的文獻及資料并結合導師的意見，對問卷進行了設計。問卷主要分為三個部分，第一部分為受訪對象的基本信息，包括受訪對象所在的學校、其學歷、性別;第二部分為教學方法與教學手段結合互聯網在酒店管理專業中實施的基本情況，包括在受教育中您的老師經常使用的現代化教學工具、你們多媒體教室中的計算機是否連接互聯網、你們上課的教室是否配了計算機設備等問題;第三部分為酒店管理專業教學方法與教學手段結合互聯網實施的效果。問卷采用李克特量表等級標度法設計，對實施效果評分，按“非常有效”、“有效”、“一般”、“不太有效”、“毫無效果”為順序，分別賦值為5、4、3、2、1。

在數據收集上，通過多階段抽樣的方法，對不同院校的酒店管理專業的學生、同一院校不同年級的酒店管理專業的學生，按一定的比例隨機抽樣調查。問卷總共發放150份，回收的有效問卷為136份，有效率為90.7%。

2.研究方法

本文首先采用資料收集法，利用網絡及學校圖書館查找相關互聯網時代下酒店管理專業教學方法與教學手段的國內外研究動態，并對其進行探索、研究、總結，總結出筆者對于研究所需的參考資料。然后參考筆者總結出的資料對所需得到的數據進行問卷的設計、調查并對所得的數據進行整理。最后運用Excel、SPSS 20.0對數據進行分析與總結，并對促進互聯網時代酒店管理專業教學方法與教學手段提出建議。

（二）調查結果與分析

筆者通過資料的收集、問卷的調查及篩選，對互聯網時代下酒店管理專業教學方法與教學手段進行了調查與分析。通過資料的查閱、收集、思索及總結，認為，互聯網時代下酒店管理專業的教學方法有：傳統講授結合行業熱點問題及案例分析的方法;小組討論的教學方法;現場情景模擬教學法;實驗室模擬情景操作教學法，互聯網時代下酒店管理專業教學手段有：光學、音響、視頻教學手段;計算機網絡輔助教學系統;酒店模擬教學軟件;衛星、光纖通訊教學系統，并對其實施效果進行了調查。

1.信度與效度分析

筆者對調查的結果進行了信度與效度的分析。信度即可靠性，是指測驗的可靠程度。其主要表現為調查結果的一致性、一貫性、再現性與穩定性，即調查結果是否反映了被試者的穩定的、一貫性的真實特征。一個好的測量工具對同一事物反復多次測量，其結果應始終保持不變才可信。

效度即指測驗分數與想要測量的特征的一致性，即測驗分數是否能真的反應出它想要測量的特征。不同變量測量的特征是不一樣的，所以它們測量的結果應該具有差異，如果變量的得分具有很高的相關性，那么表示它們并沒能充分反映出各個特征，而只是相當于在某少數個特征上重復測量，這就不具備好的效度。

信度效度分析結果如下表1、2、3所示，信度系數Cronbach’sAlpha為0.844大于0.8，表明調查信度良好，KMO值為0.871大于0.8，表明調查效度非常高。調查的意見按“非常有效”到“毫無效果”進行評價，并對其賦予分值，其中“非常有效”為5分，“有效”為4分，“一般”為3分，“不太有效”為2分，“毫無效果”為1分，對調查結果加以計算，計算后的得分結果如下表4、表5所示。

（三）互聯網時代下酒店管理專業教學方法調查與分析

1.傳統講授結合行業熱點問題及案例調查分析

傳統的講授模式是一種主要采取課堂講授為主要的模式，以教師為中心，教師主導學生，教師決定教學的內容、教學的結構、教學的進度等。在一定程度上來說，學生處于被動的地位，教學后結果的優劣，教師占一定的因素。酒店業屬于服務性行業，應用性實踐性較強，酒店行業發展迅速，不斷地變化，酒店管理專業也需是一個緊跟行業步伐，不斷創新發展的專業，酒店管理專業所需的教學方法也需緊跟時代的步伐。

在當今互聯網飛速發展的時代，各種酒店行業的信息資源得到了有效的共享，酒店行I也在不斷地變化與發展著，只是講授書本上傳統的酒店管理理論知識，已不能滿足酒店管理專業人才對于酒店管理職業知識的需求，不利于促進酒店管理專業學生對于酒店行業的了解與學習。傳統的酒店管理理論知識是不可缺少的學習，在講授專業理論知識的基礎上，結合互聯網上分享的各種酒店行業熱點問題及酒店各種案例加以講授，通過比較、分析各種酒店行業熱點問題及案例不僅可以從中抽象出管理理論知識，讓學生開動腦筋得到自己的思考，也可以就此拓展學生的視野，豐富自己的知識。傳統講授結合行業熱點問題及案例分析教學方法對于酒店管理專業教學的實施效果調查結果為極小值為2，極大值為5，被試者各持己見，均值為3.82，實施效果介于一般與有效之間更趨于有效，具體如下表4所示。

2.小組討論教學方法調查分析

在傳統講授的教學模式中，以教師為主導，學生多數處于被動的環境之下。“被動學習”與“主動學習”的差別較大，被動學習是在別人督促的情況下去學習，被動地去學，被動地接受知識，主動學習是指自己在學習知識的過程中，主動地找出問題，主動地解決問題。主動，是不靠外力的自動，而被動，是在外力的推動下的動。被動學習在學習者的腦海里是一種任務式的學習，學習者的潛意識里常常認為是在完成別人交給自己的任務而不是自己的任務，被動地學習常常依賴于主導者對學習者提出的任務，在無外力推動的情況下學習者常常會放棄學習。主動學習是一種自覺地行為，學習者會自覺地全心全意地去完成學習的任務，學習的效率往往較高。

在酒店管理專業教學的教學方法中，小組討論、調研、思考、設計的教學方法是一種讓學生主動學習的教學方法，是一種相互作用的教學方法。例如在酒店管理專業教學的過程中，教師提出“設計一場婚宴”這個作業，并把作業交給各個學生所組成的小組，讓各個小組對一場婚宴進行設計，讓學生主動參與到問題的其中，主動地去討論怎么設計一場婚宴，主動地運用互聯網、多媒體等手段進行資料的查閱與調研，主動地去思考，主動地去設計。小組討論的教學方法對于酒店管理專業教學實施效果的調查結果為極小值為2，極大值為5，被試者各持己見，均值為3.79，實施效果介于一般與有效之間更趨于有效，具體如下表4所示。

3.現場情景模擬教學法調查分析

現場情景模擬教學是指教師在講授的過程中，針對某一特定的教學內容主題，根據教學內容設定特定的場景，讓學者現場扮演角色模擬情景，通過這種現場情景模擬的方式以達到讓學者有效地學習專業知識與技能的目的。現場情景模擬能鍛煉學生的實踐操作能力、分析能力、與應變能力，這種現場情景模擬的教學方法也能讓學者把所學到的抽象的理論知識直觀化。

酒店管理專業，是一個理論與實踐相結合的專業，具有很強的實踐性，如今互聯網信息技術高度發達，在互聯網上各種信息資源可有效地共享，對于酒店管理專業的教育，教育者們可以以互聯網信息技術為依賴實施現場情景模擬教學，例如：在模擬酒店前廳接待時，教師可事先下載好有關酒店前廳接待的場景視頻，在課上播放給學生們看，而后在要求學生做有關的情景模擬。書本上的東西是靜的，而視頻是動態的，更能形象生動地表現出某一個情景，易于教師對于知識的傳達，也使學生更易于接收與理解。現場情景模擬教學法對于酒店管理專業教學的實施效果調查結果為極小值為2，極大值為5，被試者們各持己見，均值為4.13，實施效果介于有效與很有效之間，具體如下表4所示。

4.實驗室模擬情景操作教學法調查分析

實驗室模擬情景操作教學是指學校具備一定的仿真的，可模擬情景的實驗室，以達到在仿真的條件下讓學生模擬情景進行操作的教學方法。在互聯網信息技術飛速發展的現代，除了有實物仿真場景的實驗室外，還有以多媒體網絡技術作為支撐的網絡虛擬模式的實驗室，互聯網信息技術的發展為如今的教育教學創造了有利的條件。為了適應酒店業的需求，酒店管理專業的學生需要具備較強的實踐操作能力，酒店管理專業實驗室模擬情景操作教學如：模擬酒店客房教學生操作鋪床的內容;模擬酒店餐廳教學生擺臺、餐桌禮儀等內容;讓學生在酒店模擬操作軟件上練習操作現實情況下酒店各個部門的運營。實驗室模擬情景操作教學有效地鍛煉了酒店管理專業學生的實踐操作能力。實驗室模擬情景操作教學法對于酒店管理專業教學的實施效果調查結果為極小值為2，極大值為5，被試者們各持己見，均值為4.05，實施效果介于有效與很有效之間，具體如下表4所示。

（四）互聯網時代下酒店管理專業教學手段調查與分析

1.光學、音響、視頻教學手段調查分析

教學手段在教師教學活動中起著重要的作用，甚至成為教師教學活動中必不可少的組成部分，隨著互聯網時代的興起與飛速發展，教學過程中使用的教學手段也在不斷地變化發展，傳統的教學手段有黑板、粉筆、印刷材料等。在互聯網時代下，利用光學、音響、視頻教學手段對酒店管理專業的學生實行教學，使教學活動更加地形象生動，更加地有趣有效地激發學生對學習的興趣，調動學生學習的積極性與主動性，改變了傳統的實驗教學。光學、音響、視頻教學手段對于酒店管理專業教學實施效果的調查結果為極小值為2，極大值為5，被試者們各持己見，均值為3.99，實施效果介于一般與有效之間更趨于有效，具體如下表5所示。

2.計算機網絡輔助教學系統調查分析

計算機網絡是一個功能強大的網絡系統，它使眾多的計算機可以方便地相互傳遞信息，共享軟件、聲音圖文、數據信息等資源。21世紀計算機網絡飛速發展，計算機網絡普遍地運用于各個領域，緊跟時代的步伐，教育界也大量地使用計算機網絡，對于酒店管理專業的教育來說，運用計算機網絡輔助教學系統可以相互傳遞酒店行業的各種熱點及案例，可以共享更多的學生需要了解的各個方面的資源，使學生能夠了解更多的行業信息，促進了酒店管理教育的發展。計算機網絡輔助教學系統教學手段對酒店管理專業教學實施效果的調查結果為極小值為2，極大值5，被試者們各持己見，均值為3.96，實施效果介于一般與有效之間更趨于有效，具體如下表5所示。

3.酒店模擬教學系統教學手段調查分析

計算機網絡在各個方面影響著人們的生活和工作，同r，計算機網絡也給酒店管理專業帶來了巨大的影響，酒店管理專業的學生需要掌握一定的計算機網絡知識，學會操作計算機，以應用于酒店業務的網絡信息處理。此時，酒店模擬教學系統應運而生，酒店模擬教學系統真實的模擬了酒店各個部門的業務流程環節，讓學生能夠站在酒店員工的角度進行實際地操練，讓學生充分的了解到酒店的各項業務及流程，網絡的模擬環境為教育教學帶來了巨大的便利，為學生打造了一個更好學習酒店管理專業知識的平臺，為學生帶來的更多的教學機會。酒店模擬教學系統教學手段對酒店管理專業教學實施效果的調查結果為極小值為1，極大值為5，被試者們各持己見，均值為4.01，實施效果介于有效與很有效之間，具體如下表5所示。

4.衛星、光纖通訊教學系統教學手段調查分析

光纖通信具有通信容量大，傳輸距離遠，光纖的損耗極低，無中繼傳輸距離可達幾十甚至上百公里，信號串擾小保密性能良好，抗電磁干擾傳輸質量佳等優點，衛星通信的范圍大，只要在衛星發射的電波所覆蓋的范圍內，任何兩點之間都可以進行通信。衛星通訊與光纖通訊教學系統是高科技、互聯網信息技術高度發達的體現。衛星、光纖通訊教學系統教學手段對酒店管理專業教學實施效果的調查結果為極小值為1，極大值為5，被試者們各持己見，均值為3.73，實施效果介于一般與有效之間更趨于有效，具體如下表5所示。

三、結論及建議

（一）結論

調查發現，在筆者認為的互聯網時代下酒店管理專業教學方法中現場情景模擬教學法得分最高為4.13，其對于酒店管理專業來說實施效果最好，小組討論教學法得分最低為3.79，相較于其他教學方法來說效果較弱，在所有的四種教學方法中，傳統講授結合行業熱點問題及案例分析法與小組討論教學法得分分別為3.82與3.79，實施效果介于一般與有效之間趨于有效，其他兩類教學法實施效果介于有效與很有效之間，總的教學方法平均得分為3.95，實施效果介于一般與有效之間趨于有效。在筆者認為的互聯網時代下酒店管理專業教學手段中多酒店模擬教學軟件教學手段得分最高為4.01，其次為光學、音響、視頻教學手段，其得分為3.99，衛星、光纖通訊教學系統教學手段得分最低為3.73，較其他教學手段效果較弱，總的教學手段平均分為3.923，實施效果介于一般與有效之間趨于有效。

互聯網時代在飛速發展，互聯網深刻地影響著我們的生活和工作，酒店業的迅猛發展對于酒店管理專業人才的要求越來越高，實踐證明傳統的酒店管理專業教學方法與教學手段已不能適應新時代的發展，傳統的酒店管理專業教學方法與教學手段結合互聯網成為了新形勢下酒店管理教育必然的發展階段。

（二）建議

1.樹立改革意識，推動互聯網與教學方法教學手段的有機結合

通過互聯網我們可以突破空間的限制，獲得更多更豐富的知識，我們可以打破時間的枷鎖，隨時接受知識，與互聯網的有機結合可以加強我們的教學方法與教學手段，推動教師的教學，促進學生的學習。在如今互聯網時代的新形勢下，傳統的酒店管理教學方法與教學手段的改革已勢不可擋，要使互聯網與教學方法教學手段能夠有機地結合，首先我們要做的是樹立起強烈的改革意識，我們要意識到互聯網對于教育的巨大作用，對于酒店管理專業教學方法與教學手段的巨大作用。改革創新為酒店管理專業的教育帶來了春天，為酒店管理專業的教育帶來了新一輪的升級。

2.加強資金投入，強化教學方法與教學手段改革的物質基礎

教育的投入需要資金，資金是增強教育必不可少的條件，資金是促進酒店管理專業教學方法與教學手段結合互聯網改革的物質基礎。酒店管理專業是一個實踐性、應用性很強的專業，酒店管理專業的學生必需具備一定的實踐操作能力，縱觀國際上著名的酒店管理院校其都具有讓學生實際操練的場所，互聯網技術高度地結合于教學方法與教學手段中，如SHMS瑞士酒店管理學院其是一家由一所五星級酒店改造而成的學校，學校為每個學生都配備有一個ipad，學校更有多功能電子閱覽室等;凱撒里茲酒店管理學院專門設有為學生實習的餐廳、廚房，免費wifi大幅度地覆蓋于整個校園。要使教學方法教學手段與互聯網有機地結合，要求學校要具備一定的硬件設施及軟件設施，而資金正是一切的基礎。縱觀國際上著名酒店管理學院的教學方法與教學手段都緊跟時代的步伐，緊跟行業的步伐，這其中不乏資金的投入，加強資金的投入，為強化教學方法與教學手段奠定了結實的物質基礎。

3.加強師資隊伍的建設，為互聯網時代教學方法與教學手段的改革提供人才保障

篇9

關鍵詞：輸變電工程 安全質量 監理公司

中圖分類號：F284 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2013）01（a）-0167-02

1 研究的背景和意義

1.1 研究的背景

保證輸變電工程是以安全第一，預防為主為方針來確保安全的，同時也是電力制造、安裝、調試等部分之間的共同任務。各部門對實現工程的安全質量，要根據國家的有關政策、行業有關規定和規范以及安全有關的生產方針，還有施工、驗收、生產運行維護以及反事故技術措施等相關的質量管理和監督，主要通過作業指導書和危險點的分析，將安全質量管口前移，以減少安全質量帶來的損失，采取這些措施確保了輸變電在施工時的安全。

電力供應作為公用基礎行業直接關系到各行各業、千家萬戶。輸變電工程的安全關系到日常生活，工作。要確保輸變電工程的安全質量，只有通過監理公司開展監理職能，才可以實現對工程質量、工程進度和工程投資的控制，推進工程的規范化和標準化。

1.2 研究的意義

輸變電工程其安全文明施工要求高，管理難度大。要實現輸變電工程的安全質量，離不開監理公司。監理公司充分發揮好自身的職責，對保證輸變電工程的安全質量有重大意義。

（1）充分發揮監理公司職責，有利于提高建設工程投資決策科學化。

（2）充分發揮監理公司職責，有利于規范工程建設各方的建設行為。

（3）充分發揮監理公司職責，有利于促使保證建設工程質量和使用安全。

（4）充分發揮監理公司職責，有利于實現建設工程投資效益的最大化。

2 輸變電工程安全質量管理存在的問題

我國目前在輸變電工程管理中仍然存在以下幾類問題。

（1）我國的輸變電工程的技術發展還不是很成熟，施工過程中存在的缺陷沒有及時的發現和上報，同時還存在工作人員技術素質不高、技術水平參差不齊、責任心不強，因此當部分缺陷發生時，缺乏判斷能力，就造成了事故的發生。

（2）目前我國在處理缺陷管理問題的時間很長，其中部分嚴重的缺陷問題沒有及時處理，故而造成事故的發生。

（3）我國目前對輸變電工程的檢修質量不高、設備材料不過關，某些已經驗收合格的缺陷，經過一定時間運行后，會再次出現同樣的缺陷，無法做到根除。

（4）施工缺陷的預防措施不到位，因此不能在施工之前發現問題。預防得不到控制，會影響整體施工過程。

3 監理公司基于“零缺陷管理”對輸變電安全質量的控制

為了確保輸變電工程的質量安全，我們倡導零缺陷管理。監理公司對實現零缺陷管理有著極其重要的作用。監理公司要充分發揮監理的作用，確保“零缺陷”投產發電。

3.1 零缺陷管理簡介

零缺陷管理（Zero Defect Management， ZDM）的核心思想是企業應該發揮人的主觀能動性進行經營管理，所有的生產者以及工作者都應該努力使自己的業務沒有缺點，并且朝著高質量高標準的目標奮斗。菲利浦·克勞斯比（Philip Crosbyism）于20世紀 60年代初提出了“零缺陷”的管理思想，并開始在美國推行零缺陷運動。之后，零缺陷管理的思想傳到了日本，并且在日本制造業工廠中得到了全面地推廣。日本制造業的產品質量能夠領先于世界水平就歸功于“零缺陷管理”。“零缺陷管理”的思想主張企業發揮人的主觀能動性來進行管理，生產者、工作者要努力使自己的產品、業務沒有缺陷，并向著高質量標準的目標而奮斗。要求全體工作人員“從開始就正確地進行工作”，以完全消除工作缺點為目標的質量管理活動。它要求生產工作者從一開始就本著嚴肅認真的態度把工作做得準確無誤，在生產中從產品的質量、成本與消耗、交貨期等方面的要求進行合理安排，而不是依靠事后的檢驗來糾正。

“零缺陷管理”的基本內涵和基本原則大體可概括為：基于宗旨和目標，通過對經營各環節各層面的全過程全方位管理，保證各環節各層面各要素的缺陷趨向于“零”。

3.2 實行輸變電工程零缺陷管理的意義

零缺陷管理能夠及時有效地恢復性能，而且可以促進電網的安全穩定運行，可以提高整體的生產管理水平。在輸變電工程中實行零缺陷管理，就是用嚴格的標準處理缺陷的發現、上報、處理以及驗收等環節，對過程進行強化控制，實行閉環管理，科學地管理、檢修、驗收和維護方面，對發現的缺陷及時上報，及時處理。

3.3 監理公司與零缺陷管理

監理公司能夠有限控制工程施工過程，對施工質量進行有效地評估。要實現零缺陷管理，監理公司就需要充分發揮自身的監督作用，實行完善的全過程、全方位的安全質量管控機制。監理公司在管控的過程中需要綜合考慮人的行為、物的狀態、環境因素對生產工序的影響。監理公司可以以電網建設的全過程質量控制和工藝監督來提高工程施工質量；以施工和檢修作業現場的危險點分析、作業指導書等有效措施，從源頭上把好安全質量關，減少因施工和檢修安全質量問題導致事故發生。監理公司是確保零缺陷管理的把關者，只有監理公司充分發揮了自身的職責，輸變電工程才能夠實現零缺陷管理。

3.4 監理公司采用零缺陷管理的辦法

（1）零缺陷施工監理。

零缺陷施工是零缺陷管理的中心內容。監理公司應監督施工單位在施工階段采取零缺陷的管理辦法。監理公司將施工以及檢驗標準和零缺陷施工融合在一起，通過程序文件和崗位責任，將零缺陷施工落實到實處。具體可以總結為：①監理公司要求設計公司立足于高起點進行工程設計，力圖精益求精。②要求所有的工序都要保證一次成功。③要求下道工序必須在上道工序檢驗合格后再進行。④監理公司對施工過程中的質量進行監控，通過設置若干控制點使工程始終處于受控狀態。⑤監理公司組織全體人員參與質量教育和培訓，使每個人都可以做到主動求精、細、零缺陷，讓每個員工都有“零缺陷”的意識，不斷追求完美。

（2）采用零缺陷供應的基本要求。

①供應作為生產環節的“第一道工序”，如果供應環節就出現了缺陷，那么整體工程必然不可以順利進行，所以監理公司要監督工程組不可以接受有缺陷的原材料和外部零部件。②工程組需要與供應方建立穩定的協作關系，保證供應的穩定和可靠性，力求營造本企業與協作配套企業的“利益共同體”。“利益共同體”將供應商與工程組的利益綁定到一起，這樣有利于提高供應商的供應水平。監理公司與供應商進行合作，從供應商就開始實施“零缺陷管理”。

（3）采用零缺陷決策。

零缺陷決策就是使決策失誤的可能性降低到盡可能小的程度，管理的根本就是決策，所以決策零缺陷也就是管理零缺陷。為此應該對決策實施有效控制，以保障決策的科學性。零缺陷決策主要包括兩個方面的內容：①監理公司要監督工程組決策過程中的規范和程序，決策要嚴格按照規范和程序進行。如沒有充分的信息依據，不得提出決策方案；沒有經過分析論證不得做出任何決策；沒有足夠的分析資料和完善的研究結論不得做出決策等等。②決策實施過程中需要進行監督和控制。包括給出績效標準、監督檢查、反饋和校正等。

4 監理公司對輸變電工程危險源的控制方法

4.1 安全危險辨識的含義

危險源是可能導致人員傷害或者財產損失的潛在的不安全因素。危險源具有破壞能力是基本條件。同時，作為危險源，它還應具有三個基本要素。

（1）存在條件。

危險源的存在條件是指危險源自身存在所需要的物理、化學或其它條件，包括儲存條件、理化性能、防護條件、操作條件以及管理條件等。這些條件將是危險源被存放、產生破壞或被防護處理等所需要的基本條件。

（2）觸發因素。

觸發因素包括人為因素、心理因素、生理因素、管理因素等。

（3）潛在危險性。

危險源的潛在危險性是指危險源本身存在一定的不穩定性或不確定性，一旦觸發條件形成，就可能釋放能量，產生或帶來的危害。

4.2 輸變電工程的危險源

輸變電工程是一項具有較強流動性的項目。流動性包括人員的流動和變換、施工環境的流動和變換。同時我國幅員遼闊，地區差異大，電力施工企業水平參差不齊，造成了輸變電工程的復雜性。不同的輸變電工程內容不同，規模、條件也不同，形成了工程的獨自性。

輸變電工程的危險源主要可以分為十類：施工人員違章作業、材料低劣機具失效、防護用品漏缺損失、施工過程方法不當、作業環境雜亂無章、制度規程職責不明、安全措施缺乏時效、防火防盜流于形式、安全費用不到位、監管人員嚴重不足。

這些問題都可以通過監理公司的管控進行消除。所以提高監理人員水平，建立公司認真履行職責是進行危險源控制的重要保證措施。

4.3 輸變電工程危險源控制方式

按照控制事故的方式，危險源的控制方式可分為三種：一是事前控制；二是事中控制；三是應急控制。

（1）事前控制。

危險源事前控制是指在一項施工活動正式開始前所進行的管理控制工作。它主要是在工程項目施工前，通過對工程項目危險源的預先分析與判斷，來了解和掌握工程項目中存在的危險源類別、數量、危害程度、影響范圍、觸發條件等因素。

（2）事中控制。

事中控制是指在施工過程中，針對可能發生事故的危險源進行過程指導和監督，防止危險源在施工中產生偏差，以保證施工活動按預定的程序和方法進行。在采用事中控制方式時，最主要的是要從危險源活動進行過程中能夠及時獲得安全信息反饋，以便及時發現偏差，并采取相應的措施糾正偏差。

（3）應急控制。

應急控制是根據事先確定的應急控制標準和應急程序（預案）對已發生事故的危險源進行控制，一以便把事故帶來的損失降到最低或先確定的或希望的水平。

4.4 監理公司對危險源的管理方法

為了從源頭上管理工程，監理公司在工程中，從項目實施狀態的信息入手，加強對工程施工信息的收集和整理，對收集到的信息及時進行分析和處理，特別是應該對以下幾方面的信息進行重點的觀察和處理。

（1）要求施工方建立實物工程量統計數據，按月統計計劃完成進度。監理公司對工程進度進行計劃與實際的經常性對比，并分析和檢查進度中是否存在危險冒進的問題，然后將問題反饋給施工方。

（2）要求施工方對工程質量進行自檢、互檢和他檢三種檢查，監理公司對工程質量檢查結果與預期要求進行對比，防止由于工程質量問題而導致重大安全隱患。

（3）要求施工方建立工器具領用臺帳，建立工程材料使用情況與實物工程量比較分析透視表，監理公司定期檢查臺賬，分析是否存在工器具超期使用問題。

（4）監理公司對工程設備進行定期檢查，并明確設備檢查人和檢查后的登記制度，以此來督促檢查人對所檢查的設備進行負責，確保設備安全運行。

（5）監理公司對項目消耗的費用與預期計劃投資進行對比，以發現是否存在偷工減料而影響質量、安全費用是否按規定使用、設備工具是否按時更換等問題。

（6）監理公司對施工人員和施工環境進行動態監測，如若發現施工人員特別是高空作業人員存在不良精神狀態或施工環境存在危險隱患，則立即進行修整和完善。

（7）要求施工方建立工程材料質量檢查制度，對所使用的工程材料要按照預先制定的檢查流程進行檢查，防止材料不合格而帶來的安全隱患。

（8）對工程施工的方法和工藝進行預先交底和明確，使施工人員能夠對即將進行的工作做到心中有數，確保施工安全措施有效和到位。

在對以上方面進行重點監控的同時，監理公司還應建立以計算機為中心的信息網絡系統，是監理部與各施工部門保持聯系，及時、準確的將施工的有關狀態發送給監理人員，以便他們對工程安全進行監督。

5 結語

本文針對輸變電工程的特點介紹了監理公司管理的兩種方法—— “零缺陷管理”和危險源管理。

輸變電工程監理是實現工程建設管理高效化、公司投資效益最優化的關鍵，是確保公司標準化設計得到切實推廣應用的重要手段。監理公司能否充分發揮自身的作用直接關系到輸變電工程的安全質量。在本文中提出監理公司應運用“零缺陷管理”的辦法對輸變電工程進行全程監管控制，“零缺陷管理”的辦法有助于監理公司在源頭保證工程質量，避免事故發生。

監理公司采用危險源管理的辦法，可以在不確定性因素未發生之前，尋找工程中可能埋藏的安全隱患，幫助項目管理者在新形勢下實現如何從傳統的行政管理手段、經濟手段以及常規的監督檢查管理模式逐步向現代的以法治手段、科學手段和文化手段進行安全管理的模式轉變，從過去基本的常規化管理模式逐步向現代的科學管理的方向發展。

兩種方法在實際應用中可以相互結合，監理公司可以在危險源的控制中采取零缺陷管理的思想，從源頭中就不允許缺陷的發生，對危險源進行“零缺陷”管理更有利于避免事故的發生。監理公司要做到對危險源的“零缺陷”管理，就要充分提高監理人員的管理水平、監理人員有充分的責任心、監理完整的監理制度體系。

監理公司是輸變電工程安全質量的重要保障，因此要充分發揮監理公司的職責才能確保輸變電工程的安全。

參考文獻

[1] 朱緋緋.當前工程建設監理存在的主要問題及對策[J].科技創新與應用，2012（30）.

[2] 張誠忠.電力工程安全監理的風險識別與防范[J].中國科技信息，2012（22）.

[3] 陳熙，鄧穎康.建設工程的質量監督與質量管理[J].建筑管理，2001（3）：37-38.

[4] 劉應宗，郭漢丁，孟俊娜.我國政府建設工程質量監督工作的轉變[J].建筑經濟，2002（2）：17-18.

篇10

關鍵詞： 崗位技能分析 酒店客房服務與管理 課程設計

近年來，中國酒店業作為重要的旅游產業部門受到中國旅游市場發展良好環境的影響，進入高速發展和激烈競爭期。住宿作為酒店最重要的產品，其服務質量和管理水平決定了酒店的核心競爭力。客人對酒店住宿環境和服務質量給予越來越多的關注。調查發現，酒店客房服務質量將決定客人對酒店形象的認知和評價。

然而，目前中國酒店客房服務人員出現“三低一高”現象，即學歷低、服務水平低、職業素養低、流動率高。因此，酒店對優秀客人服務人員有迫切的需求。高職院校酒店管理專業對培養高水平客人服務與管理人才具有不可推卸的責任。然而，相當多的高職院校酒店管理專業對客房服務技能的教學重視不足或邊緣化，客房服務與管理相關課程設計陳舊，以理論教學和簡單、零散的客房服務技能為主。其培養的人才與酒店對客房服務與管理人才的實際需求脫節。酒店客房服務與管理課程的開發創新對培養與市場需求接軌的高質量人才具有重要意義。

職業崗位能力是課程體系構建的依據和支撐，課程定位是否準確，課程內容是否符合崗位要求，技能訓練是否科學、有效，教學法是否得當，都關系職業崗位能力培養質量的高低[1]。我通過對廣東河源市、惠州市、東莞市多家酒店的走訪調查，分析客人對住宿的多樣化、個性化的需求，在實際客房工作崗位技能分析的基礎上，重新界定客房服務與管理課程的性質和地位，運用新的課程理念，設計教學目標、任務和內容。通過新的課程開發和實踐培養高技能和高素養的客房服務與管理人才。

1.酒店客房服務與管理崗位技能分析

我于2014年3至5月，對河源、惠州、東莞的6家四星級和五星級酒店進行走訪和調查，分析發現當前形勢下酒店業對客房服務與管理人員的能力有如下需求（見表1）：

2.酒店客房服務與管理課程性質界定

在酒店崗位調查和職業技能分析的基礎上，結合高職酒店管理專業課程體系設置，把《酒店客房服務與管理》定位為高職酒店管理專業核心課，在酒店管理專業課程體系中占有非常重要的地位。該課程是培養優秀客房人員的必要途徑。本課程的主要目標是培養學生從事酒店服務與管理工作應具備的職業技能、職業素養，并考慮學生未來職業發展所需的知識。本專業人才培養目標是使學生至少達到酒店各核心部門的基層管理者水平，如領班、主管。

3.課程設計理念

3.1以行業需求和學生就業為導向，基于“工作過程”系統化開發課程，注重學生的職業素養和可持續發展。

相對來說，酒店基層崗位的進入門檻較低，如中專開設了酒店管理專業，甚至初中畢業生也能從事酒店業工作。但隨著行業發展，酒店業對具備良好職業道德、高技能、高素質的綜合性人才需求較大，特別是對員工的職業素養（如職業道德、服務意識、服務禮儀、外語能力、吃苦耐勞、團隊合作等）、職業技能（如創意開業床等）和綜合素質（組織協調、應變能力、創新能力、學習能力等）提出了新的要求。

酒店客房服務與管理課程設計應該以行業需求和學生就業為導向，關注行業發展態勢和學生就業狀況，使課程學習與企業崗位需要相一致，校企合作共同基于工作過程系統化開發課程，注重學生的職業素養和職業可持續發展，人才培養區別于中專教育，在酒店人才培養方面有獨特優勢。

課程內容的開發設計注重與時俱進，如增加酒店籌建、創意開夜床、經濟型酒店管理、客房管理人員素質要求等新內容，強調學科的新理論、新知識，技能的新技術，實踐中的新經驗，體現教學內容的實際應用，突出學生適應行業發展規律與職業變化的能力。

3.2校企深度合作，采用工學交替的教學模式。

在教學內容組織上，以企業的真實項目“河源假日酒店客房部世客會接待”作為課程貫穿項目。因項目規格較大，基本能涵蓋課程所有內容，任課教師和學生參與過該工作，提高了該貫穿項目的可行性。課程內容既注重職業能力的培養和訓練，又注重職業素養的培養和細節的鍛煉。

3.3以學生為主體，突出能力培養，建立“教、學、做”一體化的教學體系。

實施教學做一體化的教學模式，重新設計課程內容，完善項目單卡。教師的角色發生了轉變，由教師主導課堂、學生聽的形式，轉為教師引導、示范和總結歸納、學生主導課堂的形式，既注重學生的主動參與，又注重理論體系的掌握。

實際操作的時候以項目導向、任務驅動為主。本課程設置的總任務其實就是一個大項目，它貫穿整個課程，引導酒店客房部經營流程，圍繞這個大項目一步步完成具體任務。任務驅動指在教學過程中，以若干個具體任務為中心，通過完成任務過程，介紹、學習知識，訓練技能。學生在任務的驅動下，在逐個完成任務的過程中實現師生互動，并逐漸掌握相應的知識和技能。

3.4職業能力與職業素養并重。

課程以學生就業和行業需求為出發點，培養具有良好職業道德和職業素養，即以體現職業素養和就業導向為特色，注重職業素養的培養，如吃苦耐勞、團結互助、服務意識、時間管理意識，等等。實踐證明，客房部技能學得好，并不一定能適應客房部崗位需求，因為服務業是智力勞動和體能勞動的結合。

4.課程設計思路

課程設計的貫穿驅動項目為“河源假日酒店客房部世客會接待工作”。開發模式遵循“職業領域學習領域過程化情境學習項目再次開發”的基本思路，具體過程為：

4.1到企業進行實地考察，針對酒店客房部工作進行分析，對教師掛職鍛煉工作進行崗位分析，結合合作企業反饋意見確定學習領域。

4.2對學習領域進行歸納分析，設計基于工作過程的過程化教學情境，即將貫穿項目“河源假日酒店客房部世客會接待工作”，分成若干子項目，并對每一個教學情境進行單元教學設計。

4.3進行教學實踐，從教學成效分析，認真總結，客觀評估，提出修改意見，再進行下一次課程開發，從而最大限度地優化和完善過程化教學情境和教學單元設計，直到開發出適合職業崗位能力要求，便于組織實施的課程內容。

5.教學目標設計和基本內容

課程的知識目標和能力目標以客房部工作流程為依據，通過對課程的學習，學生系統了解酒店客房部各模塊運作管理的專業知識，熟練掌握客房部服務規范和操作技能，學會處理和解決服務與管理中的一般性問題，培養學生的實際應用能力，畢業后能勝任酒店客房部的工作。并培養學生的合作意識、服務意識、吃苦耐勞精神和學習能力、創新能力，以及適應行業發展規律與職業變化的能力。

課程設計和開發了一系列基于工作過程的教學資源，綜合貫穿項目為“河源假日酒店客房部世客會接待工作”，貫穿項目由制訂世客會客房部接待方案，世客會接待前的培訓，世客會接待前的服務準備，世客會接待、客房對客服務5個子項目組成，基本涵蓋了酒店客房經營的主要內容。

6.結語

隨著人們對酒店住宿的多樣化和個性化需求，酒店對客房服務與管理人才的能力和素質有了更多要求和期待。高職酒店管理專業是高檔酒店最重要的人才輸入基地，如果酒店客房服務與管理課程還按照傳統課程體系和教學模式進行教學，勢必造成需求與供給的脫節。課程的建設要適應社會與行業企業不斷更新與變化的人才需求，確保人才培養目標的實現[2]。本文在調查與分析酒店客房崗位技能的基礎上，基于工作過程，設計課程綜合貫穿項目和子項目，對課程的性質、目標、理念、內容進行開發設計，期望培養出滿足市場需求的優秀人才。

參考文獻：