導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇腸道健康對(duì)人體的重要性，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),99%通過(guò)腸胃道消化吸收;

人體廢物及毒素,80%通過(guò)大便排出;

人體所需要的維生素,大部分在腸道內(nèi)合成和吸收;

……

有些人為了擁有一副好腸胃,不惜采用人工洗腸的方法,達(dá)到凈化腸道的目的,但是人工洗腸容易造成習(xí)慣性便秘、腸道菌群紊亂等多種副作用。現(xiàn)在很多人利用益生菌“生態(tài)洗腸”,這種洗腸法不僅可以避免人工洗腸的種種痛苦,免除人工洗腸的種種不良反應(yīng),而且是一種標(biāo)本兼治的洗腸法。

很多人服用雙歧三聯(lián)活菌制劑一段時(shí)間后,感覺(jué)抵抗力明顯增強(qiáng),平時(shí)不容易生病,便秘、腹瀉、腹脹、口臭、火氣大等現(xiàn)象都在不知不覺(jué)中好轉(zhuǎn)了。

雙歧三聯(lián)活菌制劑含有三種益生菌,三種活菌進(jìn)入人體后迅速增長(zhǎng)繁殖,在腸道上形成一層致密的保護(hù)膜,抵御有害細(xì)菌的入侵,分解有毒有害物質(zhì),并有以下四大功效:

一、調(diào)節(jié)腸道功能,治療腹瀉和便秘

便秘對(duì)人體健康危害極大,糞便在腸道滯留過(guò)久,腐敗發(fā)酵產(chǎn)生的有害物質(zhì)和有害菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素,對(duì)各器官組織造成損害。益生菌可產(chǎn)生乳酸、醋酸等有機(jī)酸,刺激腸道并增強(qiáng)腸道蠕動(dòng),從而改善便秘。

同時(shí),益生菌可產(chǎn)生抗菌物質(zhì),直接抑制或殺滅病原微生物,達(dá)到治療腹瀉的作用。

二、防止產(chǎn)生有害物質(zhì),延緩人體衰老

人體在新陳代謝過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生氨、硫化氫等對(duì)人體有害的腐敗物質(zhì)或亞硝基化合物等致癌物質(zhì),有益菌群的增殖,可以阻止有害菌的生成。同時(shí),益生菌群還可分解這些有害物質(zhì),合成對(duì)人體有益的氨基酸、維生素等多種抗衰老物質(zhì),延緩人體衰老。

三、調(diào)節(jié)人體免疫功能

益生菌群產(chǎn)生的活性因子以免疫調(diào)節(jié)因子的形式發(fā)揮作用,刺激腸道產(chǎn)生免疫反應(yīng),增加體液中免疫球蛋白含量,提高免疫力;另一方面,由于益生菌特殊的菌體成分刺激腸道產(chǎn)生特異性及非特異性免疫反應(yīng),提高機(jī)體抗體水平及巨噬細(xì)胞的活性,增強(qiáng)人體免疫功能。

四、代謝產(chǎn)物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

益生菌群含大量?jī)?yōu)質(zhì)單細(xì)胞蛋白、可溶性糖類,并能合成維生素B族、類胡蘿卜素、微量元素等。有益菌代謝產(chǎn)物中富含淀粉酶和纖維酶等助消化物質(zhì)、抗菌物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的,由于食物中往往并不直接含有這些物質(zhì),需依賴體內(nèi)細(xì)菌合成。

篇2

崔教授指出，長(zhǎng)期以來(lái)，人類在醫(yī)學(xué)發(fā)展史上犯了一個(gè)不容小覷的錯(cuò)誤，那就是過(guò)度重視人體自身的器官以及基因，忽視了共生器官―人體菌群的重要性，造成了巨大的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，致使人類對(duì)諸多疾病，如糖尿病、肥胖、類風(fēng)濕、濕疹、抑郁癥、心梗、腦栓、癌癥等諸多慢病的起因認(rèn)識(shí)不到位，嚴(yán)重影響了對(duì)這些疾病的科學(xué)預(yù)防和合理治療。

解讀 魯灣

過(guò)去西方醫(yī)學(xué)認(rèn)為人體有8大系統(tǒng)，分別為運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)等，這些系統(tǒng)都是人體的自身器官，這些器官組成了人的整體，這些系統(tǒng)的和諧運(yùn)作成就了一個(gè)健康的生命。

現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)人體除了自身器官之外還有共生器官，就是與生俱來(lái)的人體菌群。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)目前寄居在人體的細(xì)菌種類已經(jīng)超過(guò)1000種，數(shù)量超過(guò)100萬(wàn)億個(gè)，總重量相當(dāng)于肝臟的重量。數(shù)量和重量均超乎我們的想象。這些細(xì)菌組成4大微生態(tài)系統(tǒng)：口腔系統(tǒng)、皮膚系統(tǒng)、胃腸道系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)。這些細(xì)菌和人體經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的相互依存和進(jìn)化過(guò)程，已經(jīng)和人體處于共生狀態(tài)，并與人建立了密切關(guān)系。

人體菌群已經(jīng)進(jìn)化成人體一部分，所以也被稱為人體第九器官。它們與機(jī)體已經(jīng)形成相互依存、相互協(xié)調(diào)和制約的統(tǒng)一體。人體的健康已經(jīng)離不開它們的存在。人體許多營(yíng)養(yǎng)的制造和吸收，已經(jīng)離不開它們的參與。如腸道菌群是4大菌群中最復(fù)雜最大的菌群系統(tǒng)，在正常生理狀態(tài)下，腸道菌群對(duì)人體維生素合成、物質(zhì)代謝及免疫防御功能等都有重要作用。菌群是否正常決定人體免疫功能、黏膜屏障功能和代謝功能是否正常。許多慢性病就是人們破壞了人體菌群平衡造成的。

篇3

什么叫生機(jī)飲食？

所謂生機(jī)飲食就是指不吃經(jīng)人工程序干擾或被污染的食品（農(nóng)藥、化肥、化學(xué)添加劑、抗生素、荷爾蒙、輻射等），盡量選擇新鮮的有機(jī)食物，按正確的方式進(jìn)食、排毒。這樣可以避免人體內(nèi)積累過(guò)多的化學(xué)毒素，免去食品添加物對(duì)人體造成的負(fù)擔(dān)。生機(jī)飲食就是運(yùn)用天然的食物，回歸自然的飲食方式。

現(xiàn)代生活中，隨著人們生活水平的不斷提高，由飲食習(xí)慣不合理引起的“文明病”逐漸在社會(huì)中蔓延開來(lái)。面對(duì)這些，人們開始認(rèn)識(shí)到多吃蔬菜、水果、雜糧等對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力的重要性。從膳食營(yíng)養(yǎng)的角度看，水果、蔬菜、雜糧富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，特別是含有豐富的維生素A和維生素C，對(duì)改善體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力有非常重要的作用。現(xiàn)今人們飲食以肉食為主，即使食用蔬菜，對(duì)蔬菜的食用方式大多是煎、炒、烹、炸，這樣蔬菜當(dāng)中的維生素大部分被破壞，人體的免疫系統(tǒng)長(zhǎng)期得不到有效的修復(fù)，導(dǎo)致亞健康體質(zhì)。生機(jī)飲食正是以此為出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)有機(jī)與生食的結(jié)合。在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的原則下，提倡“多吃蔬菜、水果、雜糧”，特別是當(dāng)身體不適、健康狀態(tài)欠佳時(shí)，可以通過(guò)生機(jī)飲食將體質(zhì)調(diào)整為弱堿性，有效提高身體的免疫力，改善身體的不適癥狀，擁有健康和活力。生機(jī)飲食涉及的調(diào)理方法很多，并針對(duì)不同個(gè)體制訂不同的調(diào)理過(guò)程，下面簡(jiǎn)單介紹一下現(xiàn)在比較流行的一種調(diào)理方法――雙休日生機(jī)排毒法。

雙休日生機(jī)排毒法

雙休日生機(jī)排毒法，主要是以有機(jī)的蔬菜、水果和水生芽苗菜（小麥草、苜蓿苗、枸杞苗等多種植物種子苗和中藥苗及多種水生蔬菜）、粗糧為主，它們多呈堿性，可中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)。將積累在細(xì)胞中的毒素排出體外，對(duì)人體血管、呼吸道、胃腸道進(jìn)行一次大掃除。同時(shí)不吃油、鹽，清理腸道，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

雙休日飲食排毒安全、簡(jiǎn)便，一般不會(huì)有饑餓感和恐懼感，不會(huì)給人體造成不良反應(yīng)，易于堅(jiān)持。周末體驗(yàn)排毒餐后的自我感覺(jué)：

（1）一身輕松：鮮果、鮮蔬中富含纖維素或葉綠素，具有解毒功能，是體內(nèi)的“清潔劑”，有助于消除體內(nèi)累積的毒性物質(zhì)，清除腸道內(nèi)、血管內(nèi)垃圾，排除體內(nèi)毒素。通過(guò)生機(jī)飲食，減少了高脂肪、高膽固醇、高糖、高鹽等食物的攝入，使胃腸得到充分的休息，可將體內(nèi)積存的宿便、垃圾和毒素排出體外。從而享受一身輕松的快樂(lè)。

（2）平和安靜：生機(jī)食品中含有豐富的維生素、鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)和微量元素，是天然的神經(jīng)穩(wěn)定劑，能有效緩解人的緊張、煩躁的情緒，緩解心理壓力。生機(jī)飲食可有效改善人的軀體疲勞和心理疲勞，以及心煩、失眠等癥狀，使人變得安靜平和。體驗(yàn)者可明顯感到神清氣爽，心情愉快，精力充沛，充滿自信，煥發(fā)青春活力。

（3）養(yǎng)顏瘦身：生機(jī)排毒餐口味清淡，少油、少鹽，而蔬果又含豐富的纖維素，這樣的飲食組合可以促進(jìn)人體新陳代謝，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，維持良好的排毒功能。其中的可溶性膳食纖維有降血脂、降血壓和減肥功效，并能有效防止色素沉積引起的色斑，以及身體浮腫導(dǎo)致虛胖等問(wèn)題的產(chǎn)生。

（4）增強(qiáng)免疫力：生機(jī)食物（芽菜、新鮮水果類）多含有豐富的酵素、維生素及多種生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后可以提高血液含氧量，讓人體的酸堿值偏向弱堿性。當(dāng)人體的PH值處于7．35－7．45之間，即血液、尿液呈弱堿性時(shí)，人體的免疫力會(huì)達(dá)到最強(qiáng)。

篇4

毛毛媽媽的話：

有的媽媽不把寶寶喝水當(dāng)回事兒，我以前也犯同樣的錯(cuò)誤。

其實(shí)，水是人體最重要的營(yíng)養(yǎng)素。它對(duì)人體的重要性超過(guò)了其他營(yíng)養(yǎng)素。人幾天不吃食物，仍可勉強(qiáng)維持生命，但不能不喝水。如果人體內(nèi)的水分丟失20％以上時(shí)，人就無(wú)法生存了。我們當(dāng)媽媽的，經(jīng)常為寶寶不肯吃東西而犯愁，卻把寶寶每日飲水這樣的大事丟在腦后。

今天，我們就來(lái)講講寶寶喝水的學(xué)問(wèn)。

專家對(duì)你說(shuō)――

怎樣給寶寶喝水

水是生命之源。水能調(diào)節(jié)體溫，促進(jìn)新陳代謝，人體的消化、吸收、排泄都離不開水。

現(xiàn)在，隨著生活水平的提高，飲水的方式、品種都發(fā)生了翻天覆地的變化。碳酸飲料，天然果汁，茶飲料，礦泉水，還有目前新上市就炒得火熱的離子水，新品層出不窮。電視廣播里經(jīng)常播放飲料廠告。廣告的忠實(shí)信任者――孩子們就常常嚷著，“媽媽，我要喝可樂(lè)。”“爸爸，我要喝雪碧。”

那么，是否任何水都能讓孩子盡情地喝?

1、寶寶一天的飲水量

1歲以內(nèi)嬰兒每天每公斤體重，需要飲水120～160毫升。如果體重為9．5公斤的1歲寶寶，一天需要喝水1150～1300毫升。

2～3歲寶寶每天每公斤體重，需要飲水100～140毫升。如果體重為11．8公斤的2歲幼兒，一天中水的需要量為1350～1500毫升。

2、缺水和飲水過(guò)量

脫水可引起代謝紊亂，水電解質(zhì)平衡失調(diào)。水分?jǐn)z入過(guò)多，可造成消化液稀釋，引起消化不良。所以，飯前、飯后不宜讓寶寶大量飲水。

3、選擇理想的水

給寶寶選擇理想而又安全的飲水并不難，重要的是水應(yīng)該符合衛(wèi)生要求，家庭自制白開水是最理想的。溫度保持35度～40度左右。天冷，喝溫白開水；天熱，飲用涼白開水。

現(xiàn)在，一些父母學(xué)美國(guó)人給寶寶喝冰水，那樣容易對(duì)胃黏膜造成強(qiáng)烈刺激。

還有父母認(rèn)為，礦泉水營(yíng)養(yǎng)好，他們的寶寶只喝礦泉水。其實(shí)，嬰幼兒不能只喝礦泉水，攝入過(guò)多礦物質(zhì)，對(duì)健康反而不利。

許多父母習(xí)慣給寶寶喝各種各樣的花式飲料。它們雖然口感好，討寶寶的喜歡，但是，其中的添加劑容易傷害人體的肝腎，所含的糖分還會(huì)使寶寶產(chǎn)生飽腹感，影響正常飲食。這些甜飲料應(yīng)該盡量避免給寶寶喝。

4、哄寶寶喝水

1歲以內(nèi)的嬰兒――大人不妨淡化喝水的目的，喂水游戲化。讓寶寶模仿喝水，成人喝一口，寶寶喝一口，皆大歡喜；

1歲半的嬰兒一一多用表?yè)P(yáng)，鼓勵(lì)他們喝水。平時(shí)，經(jīng)常觀察寶寶的體征，看看舌苔是否厚，眼屎是否多，這些都與缺水有關(guān)。給這個(gè)年齡的孩子喂水要少而勤，不要刻板地按“頓”喂，免得引起寶寶的反感。

2～3歲的幼兒一寶寶開始懂事了，會(huì)聽從大人的安排，不妨按時(shí)喝水和隨機(jī)喝水相結(jié)合。

――中國(guó)福利會(huì)托兒所　曾云皓

媽咪應(yīng)該知道的

人體內(nèi)所含的水分

一個(gè)健康的成年人，體重的60％是水分，新生兒體內(nèi)的水分是80％，3個(gè)月的寶寶，水分約占70％，1歲寶寶則平均為65％。

水對(duì)人體有些什么作用――

隨血液循環(huán)而調(diào)節(jié)體溫；

將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)襟w內(nèi)各個(gè)組織器官；

把人體內(nèi)的廢物運(yùn)到排泄器官，并促進(jìn)排出體外；

關(guān)節(jié)和肌肉的劑；

促進(jìn)消化液的分泌，幫助胃腸道消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)。

寶寶需要的水分要比大人多

寶寶活動(dòng)量大，新陳代謝旺盛，熱能需要也比較多，加上腎臟功能較差，他們所需要的水分相比大人更多。應(yīng)該根據(jù)天氣氣候、寶寶的活動(dòng)量以及健康狀況，及時(shí)而適當(dāng)?shù)亟o寶寶補(bǔ)充水分。

篇5

關(guān)鍵詞：垃圾食品；化學(xué)與生活；食品安全；調(diào)查研究

文章編號(hào)：1005–6629（2013）11–0017–03 中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

1 問(wèn)題的提出

人類的衣、食、住、行、用、學(xué)、玩等都離不開化學(xué)。隨著科技與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)食品的要求已從色香味轉(zhuǎn)到了營(yíng)養(yǎng)、保健的更高層次。然而，學(xué)生生活中的化學(xué)意識(shí)往往較為淡薄，常吃燒烤熏制類、油炸類、方便類等垃圾食品。所謂“垃圾食品”，一是指提供超過(guò)人體需求并造成多余成分的食品；二是指除熱量外無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)成分的食物。

油炸類食品，由于油炸時(shí)溫度高，使維生素破壞、蛋白質(zhì)變性，還往往產(chǎn)生大量的致癌物[1]；腌制類食品，在腌制時(shí)放了大量的鹽，使食物中鈉鹽的含量超標(biāo)，經(jīng)常食用不僅會(huì)嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，引發(fā)高血壓，影響腎臟[2]，而且在腌制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)，可能導(dǎo)致惡性腫瘤的發(fā)生[3]；肉干、肉松、火腿腸等加工類肉食品，含致癌物質(zhì)亞硝酸鹽（防腐和顯色作用），含大量防腐劑，經(jīng)常食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)[4]；餅干（不含低溫烘烤和全麥餅干）、糕點(diǎn)、奶油類制品，不僅含有過(guò)多的食用香精和色素，嚴(yán)重破壞維生素，而且含大量糖分，營(yíng)養(yǎng)成分低，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致肥胖[5]。汽水可樂(lè)類飲品，不僅含糖量過(guò)高，且含磷酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣，在很大程度上影響著我們的健康[6]；方便類食品，熱量高、鹽分高、營(yíng)養(yǎng)少、常含防腐劑與香精，常吃會(huì)影響健康；罐頭類食品，熱量高、營(yíng)養(yǎng)成分低[7]；果脯、話梅和蜜餞類食品，含較高糖分與鹽分、香精等添加劑、亞硝酸鹽，常食用可能導(dǎo)致血壓升高、腎臟負(fù)擔(dān)加重[8]；冷凍甜品類食品，含奶油、糖較多，極易引起肥胖，影響正餐，因溫度低影響胃腸道[9]；燒烤及熏制類食品，含有強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘，能引起胃癌，含多環(huán)芳烴類，可使蛋白質(zhì)炭化，加重腎臟負(fù)擔(dān)[10]。因此，世界衛(wèi)生組織把以上十類食品公布為“垃圾食品”。

如果中學(xué)生對(duì)生活層面的化學(xué)知識(shí)有比較全面的理解，就會(huì)用科學(xué)飲食的理念指導(dǎo)自己的飲食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。為此，我們就“高中生對(duì)世界十大垃圾食品的認(rèn)識(shí)”進(jìn)行了調(diào)查，針對(duì)存在問(wèn)題提出了建議，旨在為學(xué)校、家長(zhǎng)與教師采取針對(duì)性措施教育引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)、合理飲食提供參考。

2 調(diào)查方案的設(shè)計(jì)

調(diào)查內(nèi)容主要圍繞目前高中生對(duì)十大垃圾食品的認(rèn)識(shí)與日常食用情況。依據(jù)調(diào)查的目的和實(shí)施的可行性，我們采用問(wèn)卷調(diào)查及訪談的方式。通過(guò)查閱文獻(xiàn)[11][12]設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，共設(shè)置12個(gè)題目，以單選形式呈現(xiàn)。問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象為山西5所中學(xué)的高中生，訪談對(duì)象為部分學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)。現(xiàn)場(chǎng)答卷、收卷，學(xué)生有較充足的時(shí)間思考與作答。共發(fā)放問(wèn)卷350份，收回有效問(wèn)卷288份。

3 調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)與分析

高中生對(duì)垃圾食品認(rèn)識(shí)的調(diào)查情況見(jiàn)表1。表1中列出了12種食品，目的之一是考察學(xué)生對(duì)其中1～10類垃圾食品的認(rèn)識(shí)情況；目的之二是考察學(xué)生對(duì)含防腐劑、添加劑食品的認(rèn)識(shí)情況。

首先，從食品屬性來(lái)看，在1～10類垃圾食品中，僅約70%以上的學(xué)生能認(rèn)識(shí)到其中“肉干、肉松、火腿腸等加工類食品”、“膨化與方便類食品”和“燒烤、熏制類食品”是垃圾食品，對(duì)其余垃圾食品的認(rèn)識(shí)嚴(yán)重不足。

其次，從食用1～10類垃圾食品的情況來(lái)看，約60%以上的學(xué)生喜歡食用“罐頭類食品”、“餅干、糕點(diǎn)與奶油制品”、“汽水與可樂(lè)類飲品”、“肉干、肉松、火腿腸等加工類食品”。

第三，從食品屬性與飲食特征的關(guān)系來(lái)看，約74.3%的學(xué)生知道“膨化、方便類”食品是垃圾食品，但快節(jié)奏的學(xué)習(xí)、工作與生活環(huán)境下，方便類食品就成了不少人無(wú)奈的選擇。但由于這些食品口感不是很好，因而吃得較少。約39.5%的學(xué)生知道“油炸類食品”是垃圾食品，約30.4%的學(xué)生知道“餅干、糕點(diǎn)與奶油制品”是垃圾食品，約29.5%的學(xué)生知道“汽水與可樂(lè)類飲品”是垃圾食品，但它們口感好、風(fēng)味獨(dú)特，吃得較多。說(shuō)明目前學(xué)生選擇飲食，主要看食品的口味，而不管食品是否對(duì)人體有害。有些學(xué)生不知道哪些食品是垃圾食品，只要口感好就喜歡吃、吃得多，如罐頭類食品和油炸食品等。

經(jīng)對(duì)部分高中生及家長(zhǎng)的訪談，了解到一些高中生經(jīng)常食用這些食品，是受傳統(tǒng)影響。不少家長(zhǎng)生活中的化學(xué)知識(shí)少，對(duì)人體需要什么食物、怎樣飲食更健康缺少了解，往往按傳統(tǒng)習(xí)慣安排家庭成員的飲食，使孩子從小形成了忽視科學(xué)、健康飲食的習(xí)慣。如罐頭食品在我國(guó)有悠久歷史，不少人（包括家長(zhǎng)）覺(jué)得食用它們不會(huì)對(duì)人體造成不良影響。可見(jiàn)，中學(xué)化學(xué)教學(xué)中缺少與社會(huì)生活的聯(lián)系，使得學(xué)生不會(huì)判斷什么樣的食品是垃圾食品，不懂得常食用垃圾食品會(huì)給人體帶來(lái)的危害。

從第11與12題的選擇來(lái)看，不少學(xué)生缺少對(duì)含防腐劑、添加劑食品的認(rèn)識(shí)。約一半的學(xué)生認(rèn)為含防腐劑的食品就是垃圾食品或不是垃圾食品；約38.6%的學(xué)生認(rèn)為含添加劑的食品是垃圾食品，約61.4%的學(xué)生認(rèn)為不是垃圾食品。造成不少學(xué)生對(duì)含防腐劑、添加劑食品認(rèn)識(shí)不足的主要原因是化學(xué)教學(xué)的不足，如在學(xué)到一些天然或人造色素、食鹽與醋酸等物質(zhì)時(shí)，缺少與添加劑的聯(lián)系；學(xué)到苯甲酸鹽、硝酸鹽、亞硝酸鹽、二氧化硫等物質(zhì)時(shí)，缺少與防腐劑的聯(lián)系。事實(shí)上，防腐劑也叫保存劑、抗微生物劑、抗菌劑，廣泛用于食物貯存。只要在安全劑量范圍內(nèi)，攝入體內(nèi)能參加人體正常的新陳代謝，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害[13]。可見(jiàn)，含防腐劑的食品不一定是垃圾食品。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品法》，食品添加劑指：“為了改善食品品質(zhì)和色、香、味等以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。”食品添加劑并非是食品特有成分，不管有無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只要不超過(guò)國(guó)家規(guī)定的安全使用劑量，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，可以起到防腐、改善食品感官、保持食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等作用 [14]。可見(jiàn)，含添加劑的食品不一定是垃圾食品。

4 對(duì)策與建議

我們應(yīng)該從社會(huì)、家庭、學(xué)校與教師各方面影響學(xué)生對(duì)食品的認(rèn)知，從根本上改善學(xué)生的飲食。重要的是通過(guò)學(xué)校化學(xué)學(xué)習(xí)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，并形成自覺(jué)少吃的意識(shí)。化學(xué)教師在教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮如何就具體化學(xué)知識(shí)與哪些相應(yīng)生活內(nèi)容聯(lián)系；教學(xué)中在學(xué)習(xí)與垃圾食品相關(guān)的知識(shí)時(shí)，通過(guò)具體事例講清垃圾食品的危害，并就如何健康飲食與學(xué)生進(jìn)行討論，使學(xué)生學(xué)會(huì)正確處理食物選擇與維護(hù)自身健康的關(guān)系，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離垃圾食品。

4.1 教學(xué)中結(jié)合具體事例講清垃圾食品的危害

例如，在高一學(xué)習(xí)人教版《化學(xué)2》必修“4 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”中“二、糖類、油脂、蛋白質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用”時(shí)，結(jié)合課本內(nèi)容：“糖類物質(zhì)，是綠色植物進(jìn)行光合作用的產(chǎn)物，是動(dòng)、植物所需能量的重要來(lái)源”，講清：為什么人們不能經(jīng)常食用高糖食品，日常飲食中有哪些高糖食品；結(jié)合課本內(nèi)容：“油脂能增加食物的滋味，增加食欲，保證機(jī)體的正常生理功能。但攝入過(guò)量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血壓，也可能會(huì)誘發(fā)乳腺癌、腸癌等惡性腫瘤。”講清：人攝入脂肪過(guò)多會(huì)造成肥胖的原因，與學(xué)生討論“油炸類食品”、“糕點(diǎn)與奶油類制品”為什么是垃圾食品，炒菜時(shí)加熱食用油為什么最好不要加熱到有大量煙產(chǎn)生，提高學(xué)生對(duì)糖與油脂的全面認(rèn)識(shí)。

4.2 以學(xué)生“實(shí)踐活動(dòng)”方式樹立健康新觀念

例如，在高二學(xué)完人教版《化學(xué)與生活》“第二章促進(jìn)身心健康”后，可安排實(shí)踐活動(dòng)：遠(yuǎn)離垃圾食品。

（1）活動(dòng)主題：探究垃圾食品的原因，常食用垃圾食品對(duì)人體的危害，認(rèn)識(shí)化學(xué)與健康文明生活方式的關(guān)系，把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用于樹立健康新觀念。

（2）活動(dòng)指導(dǎo)：教師根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容與實(shí)際，認(rèn)真設(shè)計(jì)活動(dòng)過(guò)程，動(dòng)員學(xué)生準(zhǔn)備活動(dòng)材料。

（3）分組活動(dòng)：學(xué)生幾個(gè)人組成一組，每組就十大垃圾食品為研究專題，完成活動(dòng)報(bào)告。

（4）匯報(bào)交流：在班內(nèi)，各組匯報(bào)研究成果。

（5）總結(jié)：教師就學(xué)生活動(dòng)、樹立健康新觀念、促進(jìn)身心健康發(fā)展的關(guān)系進(jìn)行總結(jié) 。

此外，學(xué)校應(yīng)多渠道向?qū)W生宣傳科學(xué)飲食的知識(shí)。通過(guò)板報(bào)、廣播向?qū)W生介紹常食用垃圾食品的危害，介紹有關(guān)科學(xué)飲食、綠色消費(fèi)方面的知識(shí)，使學(xué)生從內(nèi)心上排斥垃圾食品，在行動(dòng)上拒食垃圾食品；鼓勵(lì)學(xué)生選修《化學(xué)與生活》，提高學(xué)生對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生健康飲食意識(shí)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]本刊編輯部.點(diǎn)評(píng)5大“垃圾食品”[J].食品與健康，2007，（11）：10.

篇6

本刊記者：醫(yī)療氣象預(yù)報(bào)是一個(gè)新事物，也是一個(gè)新話題。我們專門邀請(qǐng)從事醫(yī)療氣象預(yù)報(bào)科研工作的南京氣象局副局長(zhǎng)朱定真、中華醫(yī)學(xué)會(huì)江蘇省急診學(xué)會(huì)副主任委員茅志成一起來(lái)聊聊這個(gè)公眾關(guān)心的話題。

朱定真：我們南京氣象局今年7月8日中暑天氣預(yù)報(bào)后，引起了社會(huì)上的廣泛關(guān)注。醫(yī)療氣象預(yù)報(bào)是一項(xiàng)直接為人民生活提供氣象服務(wù)的新舉措。醫(yī)療氣象預(yù)報(bào)可以對(duì)人們防病保健提出指導(dǎo)性意見(jiàn)，可以使醫(yī)療單位提前做好各種醫(yī)療準(zhǔn)備，也可以為一些特種行業(yè)提供信息服務(wù)。

本刊記者：我們?nèi)祟惿钤诘厍虻拇髿馊?nèi)，冷了要感冒，熱了要中暑，還真需要一種問(wèn)寒問(wèn)暖的服務(wù)。

茅志成：其實(shí)早在遠(yuǎn)古時(shí)代，人們就注意到了氣象與健康的關(guān)系。我國(guó)的《黃帝內(nèi)經(jīng)》和希波克拉底的《空氣、水和地域》，都廣泛涉及了這個(gè)問(wèn)題，并有許多精辟的論述。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外氣象、醫(yī)學(xué)界學(xué)者積極開展這方面的研究，產(chǎn)生了一個(gè)集大氣科學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物學(xué)為一體的新學(xué)科――醫(yī)療氣象學(xué)。

朱定真：氣候變化可以影響到人體的舒適程度和情緒狀態(tài)，甚至影響到人的容貌、性格和行為。生活在北極圈里的人和生活在赤道上的人，他們?cè)谌菝病⑿愿窈托袨樯隙加忻黠@的差異。所以，我們不能低估氣候?qū)θ祟惖膹V泛影響。

本刊記者：祖國(guó)醫(yī)學(xué)把自然界中正常的氣候變化概括為風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火六氣。如果六氣變化急劇，則可能成為致病的邪氣。看來(lái)，所謂醫(yī)療氣象預(yù)報(bào)也就是監(jiān)測(cè)“歪風(fēng)邪氣”的啊!

朱定真：哪些天氣因子與人體疾病有關(guān)?到底有什么樣的關(guān)系?能否對(duì)這類天氣因子進(jìn)行預(yù)報(bào)?這正是醫(yī)療氣象學(xué)要研究的內(nèi)容。根據(jù)天氣情況預(yù)測(cè)人體某些疾病的發(fā)生率，提醒公眾和醫(yī)療部門提前采取防范措施，這正是醫(yī)療氣象學(xué)的最終目的。

茅志成：從醫(yī)學(xué)角度而言，許多疾病，諸如花粉癥、枯草熱、流行性感冒等，都與季節(jié)有明顯的關(guān)系。心肌梗塞的急性發(fā)作與高氣壓、氣溫驟變、大風(fēng)等氣象條件有明顯的關(guān)系。高血壓引起的腦血管意外。則常發(fā)生在氣象多變的寒冷季節(jié)。支氣管哮喘的發(fā)生與雷雨、臺(tái)風(fēng)、氣團(tuán)交替、冷峰過(guò)境、日溫差較大有關(guān)。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肌肉痛、斷肢痛、偏頭痛等，受天氣變化的影響更大。近年來(lái)，醫(yī)學(xué)專家和氣象專家在這一領(lǐng)域的研究成果日益增多，有些方面已初步掌握了規(guī)律。醫(yī)療氣象預(yù)報(bào)的推出將增強(qiáng)人類在大自然中的自我保護(hù)能力，從而提高健康水平和生活質(zhì)量。

朱定真：天氣因子確實(shí)可以對(duì)人體產(chǎn)生生理性和病理性影響。在氣溫高、濕度大、氣壓低的悶熱天氣里，老人、嬰兒、孕產(chǎn)婦以及室外工作人員容易發(fā)生中暑。另外，適合的溫度、濕度條件會(huì)加速細(xì)菌、病毒的繁殖，容易引發(fā)胃腸道疾病，甚至造成傳染病的流行。

本刊記者：二位專家的一番高論讓人真切地感受到醫(yī)療氣象預(yù)報(bào)的重要性。不過(guò)，醫(yī)療氣象預(yù)報(bào)不同于一般性的天氣預(yù)報(bào)，其內(nèi)容不僅僅是陰晴涼熱。如何看懂醫(yī)療氣象預(yù)報(bào)，倒是讀者朋友十分關(guān)心的問(wèn)題。

朱定真：醫(yī)療氣象預(yù)報(bào)一般用指數(shù)來(lái)表示。指數(shù)表明某種氣象條件對(duì)人體的影響程度，而不是一種百分比。確定指數(shù)的主要依據(jù)是溫度、濕度、氣壓。比如，南京氣象局7月8日的中暑天氣預(yù)報(bào)指出，：“南京地區(qū)已連續(xù)出現(xiàn)3天晴熱天氣，最高氣溫達(dá)到35℃左右，空氣濕度較大。”根據(jù)上述分析，氣象臺(tái)預(yù)計(jì)了7月9日南京的中暑條件指數(shù)，并對(duì)老人、孕婦、慢性病人和戶外作業(yè)人員等高危人群如何預(yù)防中暑提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。

茅志成：中暑天氣條件指數(shù)分3類：①≤45，②46―61，③1≥62。指數(shù)≤45時(shí)可出現(xiàn)先兆中暑，即在高溫環(huán)境中出現(xiàn)頭昏、頭痛、口渴、多汗、疲乏、心悸、注意力不集中、動(dòng)作不協(xié)調(diào)等癥狀，體溫正常或略有增高。指數(shù)在46～61之間，則可出現(xiàn)輕癥中暑，除了先兆中暑的癥狀外，還伴有面色潮紅、大量出汗、脈搏快速等表現(xiàn)，體溫升高至38.5℃以上。指數(shù)≥162時(shí)會(huì)出現(xiàn)重癥中暑，包括熱痙攣、熱衰竭和中暑性高熱。中暑指數(shù)的升降意味著中暑發(fā)生頻率的高低及中暑程度的輕重。得到預(yù)報(bào)后，高危人群可及時(shí)采取防暑措施，醫(yī)療部門也可充分做好接診準(zhǔn)備。

朱定真：再比如說(shuō)花粉濃度的預(yù)報(bào)。花粉癥患者對(duì)花粉濃度十分敏感，有的人哪怕只吸入極少量的花粉。也會(huì)產(chǎn)生極其強(qiáng)烈的過(guò)敏反應(yīng)。花粉在空氣中的傳播是受氣象條件影響的。通常氣溫偏高時(shí)植物播粉提早，花粉量也增多。植物播粉期間如果雨水較多，則會(huì)阻礙花粉的釋放和擴(kuò)散，花粉癥患者的癥狀也會(huì)因此而減輕。風(fēng)力增大時(shí)空氣中的花粉數(shù)量明顯增多，患者的癥狀便會(huì)加重。據(jù)采樣觀測(cè)，花粉在大風(fēng)中可以傳送至幾百公里甚至千余公里的地方。目前，北京市氣象局已經(jīng)在近郊的6個(gè)氣象站開展了花粉濃度觀測(cè)。觀測(cè)數(shù)據(jù)通過(guò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)傳遞到氣象臺(tái)。花粉癥患者可以通過(guò)電話聲訊服務(wù)臺(tái)收聽到花粉濃度監(jiān)測(cè)實(shí)況。在花粉高峰期，患者可以盡量減少外出，或在戶外活動(dòng)時(shí)戴上口罩。

茅志成：應(yīng)當(dāng)著重提醒的是，心腦血管疾病的發(fā)生率也與天氣因子有著密切的關(guān)系。據(jù)資料分析：無(wú)論是腦卒中還是冠心病，均以冬季為頻發(fā)期，其中尤以每年的1月份為發(fā)病高峰。這一階段氣溫偏低，相對(duì)濕度也低，但氣壓較高，正是所謂“干冷”的階段。由于種種客觀原因，目前大多數(shù)地區(qū)尚未開展心腦血管疾病發(fā)生率的預(yù)報(bào)。中老年人應(yīng)當(dāng)密切注意這一階段溫度、濕度和氣壓的變化，主動(dòng)采取各種措施加強(qiáng)自我保健。

本刊記者：除了以上介紹的中暑、花粉癥、心腦血管疾病以外，醫(yī)療氣象預(yù)報(bào)還包括哪些內(nèi)容呢?

朱定真：根據(jù)多年來(lái)的研究成果，南京氣象局決定在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候通過(guò)公眾媒體向社會(huì)人體舒適度、紫外線強(qiáng)度、腸道傳染病發(fā)生率等項(xiàng)目的預(yù)報(bào)。此外，與人們生活密切相關(guān)的指數(shù)還有風(fēng)寒指數(shù)、霉變指數(shù)、空氣自潔指數(shù)、蚊子出沒(méi)指數(shù)、洗滌晾曬指數(shù)、化妝品指數(shù)、啤酒指數(shù)、冰激棱指數(shù)、釣魚指數(shù)、高爾夫指數(shù)等等。

本刊記者：這么多的指數(shù)，真是聞所未聞，叫人大開眼界。據(jù)上海氣象科學(xué)研究所《健康氣象》課題組負(fù)責(zé)人介紹，他們也具備了實(shí)施醫(yī)療氣象預(yù)報(bào)的能力，不久將借助媒體較為準(zhǔn)確地作出有關(guān)疾病高發(fā)期的預(yù)測(cè)。我們希望氣象部門和醫(yī)療部門加強(qiáng)協(xié)作，盡快向社會(huì)與健康和生活有關(guān)的各種指數(shù)，為提高人民的健康水平和生活質(zhì)量做出貢獻(xiàn)。最后，請(qǐng)兩位專家給本刊讀者提出忠告。

篇7

蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是組成人體的基本成分，約占人體全部重量的18％，體內(nèi)所有組織和細(xì)胞都含有蛋白質(zhì)，而且體內(nèi)所有的代謝活動(dòng)也都離不開蛋白質(zhì)。一些激素、抗體、血漿蛋白等具有重要生理功能的物質(zhì)，本質(zhì)都是蛋白質(zhì)或多肽。

蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，與人體有關(guān)的氨基酸有20多種，各種蛋白質(zhì)的氨基酸組成和數(shù)量不同。因此，形成了成千上萬(wàn)種蛋白質(zhì)。雖然人體對(duì)所有氨基酸都需要，但由于大多數(shù)氨基酸可以由人體自身合成或由其他氨基酸轉(zhuǎn)變而來(lái)，因此，實(shí)際上成人需要從飲食中攝取的氨基酸只有8種，兒童為9種，我們稱之為必需氦基酸。飲食中只要含有適宜數(shù)量和比例的必需氦基酸，即可滿足人體對(duì)氨基酸的需要。

健康人要不要吃蛋白質(zhì)粉

當(dāng)今社會(huì)，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的問(wèn)題突出，很多人往往是蛋白質(zhì)脂肪的攝入過(guò)量，而非缺乏。所以，如果您身體健康，那么只要堅(jiān)持正常飲食，蛋白質(zhì)缺乏這種情況就不會(huì)發(fā)生。我們身邊的食物中，奶類、蛋類、肉類、大豆所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，我們稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白，市面上的蛋白質(zhì)粉也是以大豆和牛奶為主要原料制作而成的。因此，我們只要堅(jiān)持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，沒(méi)有必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。而且，享用食物時(shí)帶給人的滿足和感官刺激，是蛋白質(zhì)粉所不能替代的。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉要適量

對(duì)于有需要的特殊人群，除了通過(guò)食物補(bǔ)充必需氨基酸以外，可以適當(dāng)選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸道消化吸收后，需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)供人體使用，同時(shí)，蛋白質(zhì)的代謝不像碳水化合物那樣干凈，在體內(nèi)代謝時(shí)會(huì)產(chǎn)生氨、尿素、肌苷等含氮物質(zhì)，需要經(jīng)過(guò)腎臟排泄。一個(gè)人如果食入過(guò)多的蛋白質(zhì)，會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)，對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。因此，蛋白質(zhì)絕不是多多益善。

蛋白質(zhì)只要能維持人體代謝的需要即可。多余的蛋白質(zhì)在消化吸收后，肝臟會(huì)將它們轉(zhuǎn)變成肝糖原或肌糖原貯存起來(lái)；如果肝糖原或肌糖原已經(jīng)足夠，則轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來(lái)；這種轉(zhuǎn)變產(chǎn)生的其他代謝產(chǎn)物必須從腎臟排出來(lái)。蛋白質(zhì)過(guò)剩，不但使人肥胖，還增加肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，久而久之就可能影響它們的功能。

需要提醒的是，在我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，也要注意補(bǔ)充碳水化合物(糖類)、脂類、維生素和礦物質(zhì)。因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)素也同樣重要，全面并且均衡的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入才能保證身體健康，任何一種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，都可能對(duì)蛋白質(zhì)的利用和代謝產(chǎn)生影響，同時(shí)會(huì)引起一些疾病，對(duì)健康不利。在蛋白質(zhì)粉的標(biāo)簽上標(biāo)注著，適宜人群為免疫力低下者和易疲勞者，不適宜人群為少年兒童，除此之外，還有部分人群也要慎用蛋白質(zhì)粉：

1　腎臟疾病患者要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量，并且以含9種必需氨基酸的蛋白質(zhì)為主。蛋白質(zhì)的量要限制在20～40克／天。

2　肝臟疾病患者由于肝臟對(duì)蛋白質(zhì)的加工、利用出現(xiàn)障礙，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。但對(duì)于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，加劇病情，應(yīng)限制動(dòng)物蛋白。又因其在體內(nèi)代謝會(huì)產(chǎn)生較多的氨，可以誘發(fā)或加重肝昏迷，所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白，特別是大豆蛋白。因?yàn)橹ф湴被嶂饕诩∪庵写x，對(duì)肝功能有保護(hù)作用。

篇8

【關(guān)鍵詞】腸道排毒；恒溫加熱；臭氧殺菌

一、腸道排毒的意義

現(xiàn)代社會(huì)因不良生活、學(xué)習(xí)、工作方式，以及化學(xué)性毒物、肉類激素、食品添加劑的攝入，環(huán)境污染等因素造成了疾病的種類越來(lái)越多，心腦血管、糖尿病、癌癥等疾病的發(fā)病率越來(lái)越高，而這些疾病多數(shù)是由人體腸道大量毒素累積造成的，毒素破壞了腸道菌群平衡，引發(fā)一系列的便秘、便稀、便血以及腸胃不適等亞健康問(wèn)題。

人的腸道有8米長(zhǎng)，千褶百皺，即使每天排便，但是由于大腸內(nèi)的酸堿度和溫度對(duì)細(xì)菌的繁殖極為有利，總會(huì)有一些食物殘?jiān)蚨舅販粼谀c道的褶皺內(nèi)，在細(xì)菌的作用下干結(jié)、腐敗、發(fā)酵，最終形成厚達(dá)5～7厘米，重達(dá)5～6公斤的黑色、惡臭、有毒的物質(zhì)，他們像繡一樣牢牢地粘連在腸壁上，堅(jiān)硬程度與輪胎相似，慢慢侵蝕著我們的身體，不斷產(chǎn)生各種毒素、毒氣，造成腸內(nèi)環(huán)境惡化，腸胃功能紊亂，內(nèi)分泌失調(diào)，新陳代謝紊亂，腸道一旦無(wú)法正常運(yùn)作，體內(nèi)的毒素就會(huì)經(jīng)由腎臟、皮膚及呼吸道等排出體外，或者經(jīng)由大腸壁吸收進(jìn)入血液，毒害腦部和神經(jīng)系統(tǒng)、肺部等器官，有的還被重復(fù)吸收使用，引發(fā)痤瘡、面部色素沉著、皮疹等皮膚病，導(dǎo)致肥胖，還可以引發(fā)口臭和體臭、煩躁不安、失眠等癥狀，進(jìn)而引發(fā)痔瘡、肛裂、直腸脫垂和結(jié)腸憩室等各種疾病，甚至癌癥。目前我國(guó)的大腸癌發(fā)病率正在以4.71%逐年遞增，遠(yuǎn)超2%的國(guó)際水平。70%左右的人體免疫細(xì)胞都在腸道內(nèi)，人類95%以上感染性疾病與腸道有關(guān)。腸道問(wèn)題是萬(wàn)病之源。腸道排毒變得尤其重要。

二、腸道排毒養(yǎng)生的發(fā)展

從古至今，世界各國(guó)都強(qiáng)調(diào)腸道排毒的重要性，中西醫(yī)皆有”大腸是百病之源”、欲要不病，腸中常清，欲要不死，腸中無(wú)滓的說(shuō)法。很早以前，人類歷史上就有利用腸道排毒治療發(fā)熱和其他疾病的記錄。美國(guó)人利用高科技發(fā)明了腸道清潔療法，并在醫(yī)院專門設(shè)立了洗腸、洗腎門診，用腸道排毒療法保持健康的人超過(guò)了百萬(wàn)人。西班牙人改進(jìn)了腸道排毒設(shè)備，提高了其舒適性，德國(guó)、法國(guó)、意大利、希臘等國(guó)也相繼改善了腸道排毒設(shè)備，俄羅斯有數(shù)十臺(tái)洗腸設(shè)備對(duì)外營(yíng)業(yè)，前來(lái)接受治療者絡(luò)繹不絕，我國(guó)也已悄然興起洗腸排毒的保健方法，臺(tái)灣引進(jìn)腸道排毒設(shè)備，建立了多家腸療中心。越來(lái)越多的專業(yè)醫(yī)生認(rèn)識(shí)到腸道排毒的重要性，私家診所更是趨之若騖，腸道排毒設(shè)備開始廣泛進(jìn)入醫(yī)院、診所和家庭。腸道排毒的神奇效果已得到包括專業(yè)醫(yī)生在內(nèi)的社會(huì)各界的一致認(rèn)可，給無(wú)數(shù)的普通人帶來(lái)了意想不到的療效，腸道排毒成為最新潮流。

三、腸道排毒養(yǎng)生的方法

目前腸道排毒有兩種方式：

一是口服藥物清腸和藥物灌腸，是利用藥物的作用造成腸道粘膜的暫時(shí)性水腫，吸收人體內(nèi)的水分達(dá)到軟便和通便的作用。美國(guó)在購(gòu)買排毒藥物上的花費(fèi)高達(dá)40億美金，中國(guó)的排毒養(yǎng)顏膠襄每年銷量幾十億，市場(chǎng)上排毒藥物種類繁多， 但很多排毒產(chǎn)品含有的大黃番書奇葉、酚酞等復(fù)方制劑，對(duì)身體有刺激作用，副作用太大，這些藥物長(zhǎng)期使用會(huì)引起身體缺水和藥物依賴性便秘，對(duì)人體產(chǎn)生危害，引發(fā)各種疾病。這種方式無(wú)法從根本上改善腸道的健康。

二是灌腸排毒，可采用甘油類物質(zhì)如開塞露起作用，也可采用專門的排毒產(chǎn)品進(jìn)行液體灌腸。液體灌腸通常采用清水、生理鹽水或咖啡等液體對(duì)腸道進(jìn)行排毒，用清水對(duì)腸道進(jìn)行排毒是常用的方法，稱為腸道排毒水療法，就是通過(guò)將過(guò)濾加溫的清水注入到體內(nèi)，幫助大腸蠕動(dòng)，藉此稱開大腸璧，軟化并溶解宿便，并以虹吸原理將體內(nèi)的廢物、宿便、毒素全部排除，減少有害物質(zhì)通過(guò)皮膚的排泄。

腸道排毒水療法是一種徹底清洗結(jié)腸的方法，它只用水而不是化學(xué)劑或藥劑來(lái)清洗結(jié)腸，不會(huì)產(chǎn)生依賴性。在潔凈、隱私的舒適環(huán)境中，專業(yè)人員或自己可以完成整個(gè)結(jié)腸回復(fù)清潔過(guò)程，同時(shí)可能重建結(jié)腸肌肉正確的蠕動(dòng)節(jié)奏，使它能獨(dú)立健康運(yùn)作。

四、腸道排毒養(yǎng)生機(jī)的種類

目前市場(chǎng)上腸道排毒設(shè)備有三大類，一類是手動(dòng)式肛腸沖洗器，這類肛腸沖洗器雖然具有結(jié)構(gòu)獨(dú)特、體積小、操作簡(jiǎn)單、攜帶方便的特點(diǎn)，但是不能自動(dòng)控制水流，不具有恒溫出水、臭氧滅菌殺毒等作用。一類是wi83065排毒機(jī)、CAC-2000B洗腸機(jī)等腸道排毒水療儀，它們可代替?zhèn)鹘y(tǒng)的吊桶式灌腸方法，進(jìn)行術(shù)前灌腸，從根本上將醫(yī)務(wù)人員從繁重的勞動(dòng)中解脫出來(lái)，具有廣泛適用性和有效性。這類水療儀主要用于肛腸科或普外腹部手術(shù)術(shù)前清潔灌腸、拍攝腰椎片、拍攝腹部片、排糞造影、結(jié)腸造影等各種檢查前清潔灌腸和洗腸排毒，是一種醫(yī)用產(chǎn)品；還有一類就是家用的腸道水療儀，像萬(wàn)象腸道水療機(jī)、暢美腸道水療儀的家用至尊型、家用便攜式和家用豪華型等腸道排毒水療儀，可以用于家中，但是成本高，不利于推廣。

因此，設(shè)計(jì)一款自動(dòng)運(yùn)行，無(wú)需專業(yè)醫(yī)療常識(shí)，無(wú)需外人協(xié)助，即可自行完成的家用腸道排毒養(yǎng)生機(jī)是非常必要的，通過(guò)體外自動(dòng)控制進(jìn)水，恒溫出水，臭氧滅菌殺毒，輕松舒適的將體內(nèi)滯留的宿便垃圾排出體外，對(duì)腸道等易滋生病菌部位由內(nèi)到外進(jìn)行清洗，避免滋生細(xì)菌，再通過(guò)水流刺激腸道，不但可以改善便秘，緩解痔瘡、調(diào)節(jié)腸道菌群失調(diào)，而且還能預(yù)防各種疾病，并有美容、美膚、減肥等功效，同時(shí)推動(dòng)了腸道排毒由專業(yè)洗腸和腸道保健場(chǎng)所洗腸向家庭洗腸過(guò)渡的進(jìn)程，為人類的健康做出貢獻(xiàn)。

五、腸道排毒養(yǎng)生機(jī)的研究

腸道排毒養(yǎng)生機(jī)主要包括以下模塊：主控模塊、電源模塊、恒溫加熱模塊、臭氧殺菌模塊和輔助模塊。

1.主控模塊

主控模塊的選擇應(yīng)該遵從速度、穩(wěn)定性和節(jié)能環(huán)保、低功耗等方面來(lái)考慮。腸道排毒養(yǎng)生機(jī)要與恒溫加熱模塊進(jìn)行通信，對(duì)主控模塊的速度要求較高，要求主控模塊能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)腸道排毒機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)，從節(jié)能環(huán)保的角度上，主控模塊應(yīng)該具有空閑模式和掉電模式的超低功耗模式設(shè)計(jì)。在主控模塊的選擇上，應(yīng)選擇一款具有高速、低功耗和強(qiáng)抗干擾、強(qiáng)抗靜電、強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理功能等特性，同時(shí)具有低功耗模式設(shè)計(jì)的能避免系統(tǒng)陷入停滯或癱瘓狀態(tài)的控制芯片。

2.恒溫加熱模塊

腸道排毒養(yǎng)生機(jī)要將清水注入到體內(nèi)，幫助大腸蠕動(dòng)，將體內(nèi)的廢物、宿便、毒素全部排出，要將清水迅速加熱到人體適合的溫度（20-40℃）。所以恒溫加熱模塊中要有溫度檢測(cè)和控溫系統(tǒng)，該系統(tǒng)的功能是將殺菌后的水保持在20-40℃范圍內(nèi)，并具有對(duì)出水溫度進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)，使其保持恒溫狀態(tài)。

3. 臭氧殺菌模塊

目前，我國(guó)對(duì)自來(lái)水還是采用氯消毒，而氯消毒的具有二次污染、二次殘留，為避免腸道排毒引入二次污染，要采用臭氧殺菌模塊對(duì)引入的水進(jìn)行臭氧消毒，臭氧消毒是公認(rèn)的綠色無(wú)污染的消毒方式。

在臭氧殺菌模塊中臭氧發(fā)生裝置，所產(chǎn)生的臭氧對(duì)細(xì)菌、霉菌、病毒具有強(qiáng)烈的殺滅性，水療后可對(duì)體表進(jìn)行消毒，雙重護(hù)理；而且能有效去除室內(nèi)有毒氣體和臭味，同時(shí)釋放氧氣，凈化空氣。

4. 輔助設(shè)備

要具有漏電保護(hù)，儀器加熱時(shí)100%水電隔離，確保任何情況下都不會(huì)漏電；要有完善的報(bào)警功能，一旦出水溫度過(guò)高或水壓過(guò)高，會(huì)立即報(bào)警并停機(jī)；要有顯示模塊，實(shí)時(shí)顯示出水溫度，進(jìn)水流量和出水流量的數(shù)據(jù)；要有流量檢測(cè)系統(tǒng)，該系統(tǒng)主要通過(guò)傳感器對(duì)灌注量、灌注液壓強(qiáng)、灌注液余量、加藥量進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)和控制。

篇9

(再　晴)

保鮮膜難保健康

據(jù)《保健時(shí)報(bào)》用保鮮膜包裝食物后出售，這種現(xiàn)象在大大小小的超市隨處可見(jiàn)。但有數(shù)據(jù)顯示，保鮮膜中的聚氯乙烯成分，是一種塑化劑，可以增加保鮮膜的附著力，但也會(huì)滲入食物，尤其是高脂肪的食物中。美國(guó)消費(fèi)者聯(lián)盟曾對(duì)用保鮮膜包裝的乳酪進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)19種產(chǎn)品中，有7種存在不同程度的污染。

科學(xué)家們還證實(shí)，有些塑膠保鮮膜含有干擾內(nèi)分泌的物質(zhì)，會(huì)擾亂人的激素分泌。在塑膠保鮮膜還在廣泛使用的今天，我們惟一可做的，就是盡量不使用望膠保鮮膜包裝食物，同時(shí)還需要注意以下幾點(diǎn)：買回食物后。一回家就把食物從保鮮膜包裝中取出，放在其他容器中；如果可能，買肉時(shí)，用紙或自備紙包肉；食物裝在陶瓷碗內(nèi)，如果上面附蓋塑膠制品，注意勿碰到食物；食物用微波爐烹調(diào)或加熱時(shí)，不要讓食物碰到任何塑膠膜。

(侯海濤)

常食空心菜防癌

據(jù)《市場(chǎng)報(bào)》 現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，空心菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。在嫩梢中，蛋白質(zhì)含量比同等量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。空心菜中粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維棠、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。空心菜為堿性食物，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。此外，所含胡蘿卜素、維生素C均有抗癌協(xié)同作用。

但是，空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者，不宜多食。

(許秀柏)

長(zhǎng)期喝牛奶，骨質(zhì)疏松可推遲

據(jù)《文匯報(bào)》 營(yíng)養(yǎng)專家指出，終身喝牛奶的人，其發(fā)生骨質(zhì)疏松的平均年齡要比不喝的人推遲10年。牛奶被人們譽(yù)為“最接近理想的食品”和“白色的血液”。牛奶含有人體必需的幾種營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，礦物質(zhì)。乳中含有鈣、磷、鐵、鋅等多種人體必需的礦物質(zhì)，其中最突出的是鈣，不僅含量高而且容易吸收。據(jù)了解，每人每天一般需要攝入鈣800毫克，而實(shí)際調(diào)查結(jié)果只有400毫克左右，如能每日喝奶250克，就能增加250毫克的鈣。

低鹽飲食不一定利于養(yǎng)生

據(jù)《青海日?qǐng)?bào)》醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食對(duì)人體健康是有害的。那么是不是可以反過(guò)來(lái)說(shuō)，低鹽飲食對(duì)人體健康是有益的呢?

心血管病專科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，食鹽的攝入量對(duì)中老年人的血壓有明顯的影響，但對(duì)心血管病的發(fā)病率并無(wú)明顯的影響。食鹽攝入量較多的人，其血壓比較高，而食鹽攝入量較低的人，雖然其血壓不一定高，但仍然可以患動(dòng)脈硬化和冠心病。新近的臨床醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)資料表明，食鹽攝入量最少的人發(fā)生心肌梗死的人數(shù)比食鹽攝入量最多的人多4倍。這說(shuō)明低鹽飲食并不一定益于健康。醫(yī)學(xué)實(shí)踐告訴我們，低鹽飲食對(duì)高血壓病患者是非常有益的。但不是所有的人都需要低鹽飲食。一個(gè)人是否需要低鹽飲食。應(yīng)視自己的健康狀態(tài)而定。有腎臟疾病和慢性胃病者。也應(yīng)限制食鹽的攝入量，以少吃鹽為宜。除此之外。對(duì)于一般血壓不高的人，不必刻意限制食鹽的攝入量。

維生素不宜空腹服用

據(jù)《千山晚報(bào)》維生素類藥對(duì)胃雖無(wú)刺激性，但為了使人體組織能夠更充分地吸收，維生素類藥一般應(yīng)在飯后服用，而不適宜在飯前或空腹的時(shí)候服。因?yàn)榭诜S生素主要在人體的小腸部位吸收，若空腹或飯前服，維生素較快通過(guò)胃腸道，人體未能充分吸收利用之前，即從糞便中排出，吃進(jìn)的維生素就浪費(fèi)了許多；飯后服用維生素，因胃腸道內(nèi)有食物，可使維生素緩緩?fù)ㄟ^(guò)胃腸道，能夠較完全地吸收而起效果。另外，維生素A、D、E等脂溶性維生素，溶于脂肪中才能被胃腸粘膜吸收，更應(yīng)飯后服。此外，有些礦物質(zhì)利于維生素的吸收；相反，有的維生素也能促進(jìn)一些礦物質(zhì)的吸收。人們的飯食中含有許多礦物質(zhì)，因此，補(bǔ)充維生素時(shí)若配合吃一些含礦物質(zhì)豐富的食物，效果也許會(huì)更好。

嬰幼兒慎服中草藥

據(jù)《中國(guó)食品報(bào)》 一般家長(zhǎng)都認(rèn)為中草藥比較安全，孩子有點(diǎn)小毛病吃點(diǎn)中草藥就不用上醫(yī)院了。殊不知，中草藥化學(xué)成分復(fù)雜，隨便服用可能會(huì)損害嬰幼兒的健康。

家庭中給嬰幼兒常服用的中草藥以清熱解毒類為多。有些家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)孩子患咽喉痛、扁桃體炎、暑瘡熱癤等病，喜歡買些夏枯草、、梔子、魚腥草、淡竹葉、蘆根、生地等中草藥或白備六神丸、珍珠丸等中成藥給孩子服用。殊不知這類中草藥含有鞣質(zhì)、生物堿等復(fù)雜化學(xué)成分。而肝功能發(fā)育尚未完全的嬰幼兒服用后，很有可能會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，損害肝功能。倘超量服用還會(huì)產(chǎn)生副作用。如六神丸含有一定毒性的蟾酥，服用過(guò)量可引起消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)的功能紊亂，從而發(fā)生惡心、嘔吐，甚至心律失常、驚厥等癥；又如珍珠中含有的硫化汞具有毒性，少量服用能解毒、安神、明目、安驚，然而超量服用或長(zhǎng)期服用，機(jī)體受低濃度汞的作用。會(huì)出現(xiàn)齒齦腫脹、咽喉疼痛、唾液增多、惡心嘔吐，以及多夢(mèng)、記憶力減退、興奮性增高、不安、失眠等精神系統(tǒng)癥狀。所以千萬(wàn)不能擅用中草藥給孩子保“平安”。

(李　茜)

牙周炎患者“心梗”幾率高

據(jù)《新聞晚報(bào)》 2001年，世界衛(wèi)生組織提出推廣“8020計(jì)劃”，即年齡80歲者還應(yīng)有20顆健全的牙齒。一些發(fā)達(dá)國(guó)家，如瑞典80歲的老人平均能達(dá)到保持健全牙齒14顆。在我國(guó)，近年來(lái)兒童和成年人齲齒發(fā)病均呈上升趨勢(shì)。兒童乳牙患齲齒者約75％，恒牙患齲齒者50％～60％。此外，因?yàn)槲鼰熀筒蛔⒁饪谇恍l(wèi)生，我國(guó)公民的牙周炎患者也日益增多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，患牙周炎的心臟病人發(fā)生心肌梗死的幾率要比無(wú)牙周炎的心臟病人高2 3倍。

(賀天寶)

后天因素是誘發(fā)癌癥的主因

據(jù)《世界科技譯報(bào)》 大多數(shù)癌癥的發(fā)生并非由基因中的遺傳性缺陷決定，生活環(huán)境和行為因素(如化學(xué)污染和不健康的生活方式等)更可能誘發(fā)癌癥。這是瑞典、芬蘭和丹麥科學(xué)家的最新研究成果。

為了對(duì)比后天因素與遺傳因素在癌癥發(fā)生過(guò)程中的重要性，這三個(gè)國(guó)家的研究人員研究了近9萬(wàn)對(duì)雙胞胎的健康記錄，如果雙胞胎中有一人患癌癥，研究人員則對(duì)另一人的情況進(jìn)行研究。他們研究的雙胞胎包括同卵型和異卵型。同卵雙胞胎的基因一致，非同卵雙胞胎

則只有一半的基因相同。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在癌癥發(fā)生過(guò)程中，后天因素的作用是遺傳因素的兩倍，其中吸煙、飲食、缺乏鍛煉、輻射以及污染是罪魁禍?zhǔn)住Ｋ麄儼l(fā)現(xiàn)，如果同卵雙胞胎中有一人患癌，那么另一人患同種癌癥的概率只有10％。而遺傳因素只對(duì)前列腺癌的影響最大，占42％；在結(jié)腸癌和直腸癌發(fā)病中，遺傳因素占35％；在乳腺癌中遺傳因素則占27％。

科學(xué)家早就認(rèn)識(shí)到后天因素在許多癌癥的發(fā)病過(guò)程中具有重要作用。例如生活在亞洲偏遠(yuǎn)地區(qū)的人，乳腺癌和結(jié)腸癌發(fā)病率較低，當(dāng)他們中的有些人移居美國(guó)后，結(jié)腸癌發(fā)病率上升。日本的胃癌發(fā)病率高，但有些日本人在美國(guó)生活數(shù)年后，胃癌發(fā)病率下降。

適當(dāng)饑餓延長(zhǎng)壽命

據(jù)《深圳法制報(bào)》 美國(guó)最新的研究發(fā)現(xiàn)：適當(dāng)饑餓有助于防治一些常見(jiàn)病，從而有助于健康，延長(zhǎng)壽命。

美國(guó)加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校的羅伊?沃爾福德教授報(bào)告說(shuō)：他和他的7位同事在亞利桑那州大沙漠第二生物圈，與世隔絕地生活了兩年，科學(xué)家們?cè)谀抢镏圃炀S持自己生命所需的空氣，由于環(huán)境惡劣，能吃到的食物很少。

沃爾福德記錄了減少食量后這些科學(xué)家身體狀況發(fā)生的變化：4名男子的體重平均下降18％，4名女子體重平均下降10％，8人的血壓平均下降20％，血糖和胰島素平均下降約30％，8人的膽固醇值由平均的195下降到健康和正常的125。

科學(xué)家分析，細(xì)胞死亡是衰老的重要因素，而適當(dāng)饑餓會(huì)激發(fā)體內(nèi)的潛能，減少細(xì)胞死亡率。但是適當(dāng)饑餓不是簡(jiǎn)單、盲目地節(jié)食，而是要吃得少而精，如吃低熱量、高營(yíng)養(yǎng)特別是高維生素的食物。

常游泳好處多

篇10

1 食物要多樣，谷類為主

人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有40多種,概括為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維，各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，任何一種單一天然食物都不能提供人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，特別是蔬菜應(yīng)多選用一些綠色或者其他深色蔬菜，以補(bǔ)充人體所需的胡蘿卜素和礦物質(zhì)。各種營(yíng)養(yǎng)素全面攝取，均衡飲食。我國(guó)居民既有因食物品種單調(diào)或短缺所造成的營(yíng)養(yǎng)缺乏病，如缺鐵性貧血、佝僂病和維生素A、維生素B2缺乏病等,又有由于膳食不平衡所形成的與某些營(yíng)養(yǎng)失調(diào)有關(guān)的疾病,如心血管疾病、腦血管疾病、惡性腫瘤等，這三種疾病居所有疾病死亡原因的前三位。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。

2 饑飽要適當(dāng)

“食不過(guò)飽”也就是飲食適度，少吃，多餐。早晨要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。每天飲水1200毫升為正常人的最低限量。早晨起來(lái)空腹飲溫水150-200毫升左右，半個(gè)小時(shí)以后吃早餐，盡量不要吃得過(guò)飽，蛋白質(zhì)與谷物搭配要適當(dāng)，不要過(guò)分油膩。

蛋白質(zhì)過(guò)量會(huì)導(dǎo)致餐后犯困，不要吃得過(guò)快，這樣餓的也早，做到細(xì)嚼慢咽。午餐很重要，可以按喜好吃飽，晚餐少吃油膩的。

3 油脂要適量

目前，城市市民油脂的攝入量越來(lái)越高，這樣不利于健康，我國(guó)膳食中的總脂肪提供的熱能以占膳食總熱量的20~25%為宜，世界衛(wèi)生組織建議不超過(guò)30%為宜，肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過(guò)多往往引起肥胖為某些慢性疾病的危險(xiǎn)因素。雞、魚、兔、牛肉等動(dòng)物性食物含蛋白質(zhì)較高脂肪較低，產(chǎn)生的能量低于豬肉，大力提倡食用。

4 粗細(xì)要搭配

近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究結(jié)果表明，不能為人體消化酶分解的膳食纖維對(duì)人體健康很有益處，它們?cè)谌梭w內(nèi)不但能刺激腸道蠕動(dòng)，減少慢性便秘，而且對(duì)心血管疾病、糖尿病、結(jié)腸癌等有一定的預(yù)防作用。膳食纖維包括纖維素、米纖維素、木質(zhì)素、果膠等物質(zhì)，是植物細(xì)胞壁的成分，每天吃不同類型富含膳食纖維的食物，如粗米面、雜糧、豆類、蔬菜、水果等。碾磨太細(xì)易使谷粒表層含的維生素、礦物質(zhì)、等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。

5 食鹽要限量

食鹽含鈉和氯，兩者都是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，但流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈正相關(guān)，如果高血壓患者嚴(yán)格限制鈉的攝入量，往往有利于血壓的下降，因而食鹽不能多吃。

6 甜食少吃

多吃甜食最大的問(wèn)題就是齲齒，據(jù)國(guó)外調(diào)查資料，齲齒的發(fā)病率與食糖的消費(fèi)量呈正相關(guān)，要避免經(jīng)常食用含有大量糖的甜食，以免影響其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，為了保持牙齒衛(wèi)生，三餐之間吃糖時(shí)，吃后最好漱口。

7 三餐要合理

切忌暴飲暴食，提倡少吃零食，熱量分別為早餐占全日總熱量的30%，午餐40%，晚餐30%較為合適。早吃好晚吃少。

8 飲酒要節(jié)制

高濃度的酒精飲料熱能很高（每1g酒精發(fā)熱量為29kg）無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)無(wú)節(jié)制的飲用高度白酒會(huì)使食欲下降，食物攝取量減少，以致發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏，嚴(yán)重者發(fā)生酒精性的肝硬化。過(guò)量飲酒會(huì)增加患高血壓、中風(fēng)等疾病的危險(xiǎn)。并可導(dǎo)致事故及暴力的增加，對(duì)個(gè)人健康和社會(huì)安定都是有害的。

9 多吃水果、蔬菜和薯類

每天吃400~800g的各種蔬菜和水果,可以降低患慢性疾病的危險(xiǎn)性,因?yàn)檫@些食物中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素,此外還有植物化學(xué)素.大量的胡蘿卜素、番茄紅素、類胡蘿卜素、葉酸、葉黃素、黃酮等抗氧化劑。在保護(hù)心血管健康、增強(qiáng)抗病能力、減少兒童發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)及預(yù)防某些癌癥等方面起著十分重要的作用。

最后再就是烹調(diào)的用具最好是玻璃的、不繡鋼的、搪瓷的和鐵制的，不提倡使用鋁制廚具。

在科學(xué)發(fā)展日益突飛猛進(jìn)的今天，怎樣吃更健康已成為社會(huì)研究的一大學(xué)術(shù)分支，各種營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)為我們提供了更美好生活的理論基礎(chǔ)。“民以食為天”，“禍出口出，病從口入”流傳至今，更是用千百年的時(shí)間驗(yàn)證了其正確性。我們只有堅(jiān)持以上幾方面的要點(diǎn)，合理飲食，遵守吃的健康才能預(yù)防，減少疾病的發(fā)生，促進(jìn)疾病的康復(fù)，更好的生活，為建設(shè)更美好的家園奉獻(xiàn)更多的力量，為養(yǎng)育更健康的下一代提供最堅(jiān)實(shí)的身體素質(zhì)與良好的心理素養(yǎng)。