導語：如何才能寫好一篇大米加工，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：大米粑粑；加工；大米蔬菜粑粑

中圖分類號：TS212.2　文獻標識碼：A　文章編號：1674－0432(2011)－05－0322－1

大米粑粑是用大米做成的餅狀食品，在我國歷史悠久，是一種特有的傳統米類糕點。由于其加工簡單，美味可口，吃法多樣，既可蒸、煮、炸又可作為配料炒入菜中，受到很多人的喜愛。大米蔬菜粑粑相對于大米粑粑來說有更高的營養價值，具有很好的發展前景。

1　大米粑粑原料及種類

大米粑粑的原料多，不同地區的大米粑粑差異明顯。目前比較常見的大米粑粑多用糯米或糯米粉作為主料，加入粳米、秈米、面粉、豆類、芝麻、果仁等，也有用其他食材代替糯米，如我國湖南桂東縣及周邊地區加工的粳米糍粑；湖南邵陽以豆腐為主制成血粑；九寨溝藏胞以土豆為主制成洋芋糍粑：藏族用青稞制成糌粑等。大米粑粑中還常加入油、鹽、糖或其他配料和調味劑，增加其口感。此外加入蔬菜或野菜制成大米蔬菜粑粑，如艾葉糍粑、糍粑辣椒、蒿子糍粑、清明粑等，除口味獨特，還具有保健等功效。

大米粑粑種類多，有葉兒粑、黃粑、米粑、糍粑等幾十種。同一名稱的大米粑粑，如貴州遵義黃粑、四川內江黃粑、四川瀘州桂花黃粑與四川瀘州燜龍黃粑在原料配方和制作方法上都有差異，產品具有不同特點。大米粑粑可分為有餡粑與無餡粑。有餡粑就是在粑粑中加入餡料，可分為甜餡粑和咸餡粑。甜餡粑，一般加入花生、芝麻、豆沙及糖等。咸餡粑則用肉類、蔥花、椒鹽等為餡料。無餡粑是指不加入任何餡料的大米粑粑。

2　大米粑粑加工方法

可分為傳統手工加工和現代機械加工兩大類。傳統的加工方法有兩種，一種是將大米洗凈后蒸熟加入調味劑等拌勻搗爛，然后制成一定大小的圓餅，用事先處理過的芭蕉葉等包裹好；另一種則是將大米洗凈泡漲后磨成漿粉晾干不加或加入豆類等研磨成的粉以及糖、油等混合均勻，成型后蒸熟，再用事先處理過的芭蕉葉等包裹。傳統方法都經過了選米，研磨／搗碎以及成型這三個過程，加工速度慢、不衛生、加工后的成品容易遇冷變硬。

現代機械加工方法是在不改變大米粑粑的口感的同時，利用糍粑機進行機械加工。加工過程簡便、快捷。經過改良后的香甜糍粑機，采用密封式設計，快速成型，清潔衛生，柔軟細膩，口感好，產量高，成本低，操作簡便。

3　大米粑粑加工現狀

目前大米粑粑在市場上銷售需求大，種類多，地域性強，加工方法各具特色。如宜賓市翠屏區綠葉香食品廠、安龍縣黔馨史記食品加工有限責任公司、懷化市鄉葛土產加工食品有限公司、南溪縣王大姐小黃粑加工廠等以及在四川、貴州、兩湖、廣西、福建、海南等地的小作坊、餐館和飯店，還有一些做糯米糍粑機的廠家，以貴州巨龍科技公司、鄭州高云商貿有限公司、河北永佳科技發展有限公司、武漢華日機械等為代表。

4　大米蔬菜粑粑

大米蔬菜粑粑作是大米粑粑中的一種，因其加入的蔬菜或野菜而營養價值更高。目前大米蔬菜粑粑品種以2000年毛法清發明的一種蒿子粑粑和2007年1月李萬軍發明的解決艾葉不能直接加入糍粑食用問題的艾葉糍粑為代表。市面上銷售的大米蔬菜粑粑除了艾葉糍粑和蒿子粑粑兩類外，還有糍粑辣椒、清明粑以及雞屎藤粑這五種。由于使用的蔬菜品種少，蔬菜的處理，成品防腐保鮮等問題難以解決，導致目前大米蔬菜粑粑的品種較少，發展緩慢。因此，研究新型大米蔬菜粑粑有很大的空間。

5　結論

大米粑粑作為以大米為主發展的副產品不僅能夠滿足人們對食品類加工產品口味和營養的需要，提高大米的附加值，也能在一定程度上緩解部分糧食積壓等問題。由于其風味獨特，制作簡單，可作為一種綠色、保健食品銷售，能夠帶來一定的經濟效益。開發新型大米蔬菜粑粑品種，使其具有更高的營養價值和保健功效，并解決其保存難等問題，在國內外將有廣闊的市場前景。

參考文獻

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在湖北省稻谷主產區之一的鐘祥市，新產中晚秈優質稻每市斤市場價1.30元，比國家最低收購價低0.05元。按照這個價格加工的大米，每市斤要賣到2.00元，比同等質量的進口東南亞大米高0.3元。

本地產大米銷不動，進口大米咄咄逼人，米企何去何從？筆者認為，應向兩端延伸求效益。

縱觀我國大米市場，雖然低端米受到進口大米的沖擊一蹶不振，但高端優質大米，如中國香米、絲苗米、貓牙米等等卻暢銷不衰。這些國家一級大米口感好、營養好、銷路好，就是數量滿足不了市場的需求。

大米加工企業要抓住人民生活水平日益提高、對高端大米需求增加的機遇，向稻谷生產環節延伸。

農民不愿意種植優質稻，一個重要原因是國家一級優質稻產量低，按照一般市場價銷售，獲利不多。大米加工企業要根據農民的預期收入，以高于市場價一定幅度的價格訂單收購農民生產的優質稻谷。

在農民大量勞動力外出務工經商的情況下，大米加工企業要為訂單種植優質稻的農民提供系列化服務。

優質稻的生產比陪同雜交稻要求更高，大米加工企業要聘請專業農技人員，指導農民購買優質稻種，并科學育秧，適時種植。

在田間管理上，要根據不同農時，指導農民適時灌溉、搞好病蟲害防治工作。尤其是要提倡有機、綠色、無公害種植。

要運用稻鴨、稻魚、稻蝦等共養技術。這些已經在我國多地實驗成功的技術，每畝收入高達9000多元，是單一種植技術生產稻谷獲得收入的數倍。共養技術既能夠達到防蟲治蟲，又能夠增加有機肥，減少化肥投入，改善地力，提高效益的目的。

在收獲階段，要幫助農民聯系收購機械，及時收割。有條件的大米加工企業要增添糧食烘干設備，使農民的優質稻收獲后，能夠及時通過烘干入庫，減少流通費用。

目前，我國工業化、城鎮化、信息化與農業現代化正在迅猛推進。在？四化同步？發展過程中，為大米加工企業帶來了難得的機遇。

我國現在有2.5億多的？農民工？，而且每年還在以1000萬人的速度在增加。農村勞動力的缺乏亟需集約化、規模化、現代化經營。在此背景下，大米加工企業可以在？依法、自愿、有償？的原則下，流轉農民的耕地，進行規模化的稻谷生產。

由于有高度的種植自，大米加工企業完全可以根據市場需求選擇種植品種，可以實現稻谷品種的優質化，生產的規模化。

如果說有了優質的稻谷原料，就有了占領市場，獲取經濟效益的基礎的話，那么再向產業鏈的另一頭延伸——大米深加工、發展循環經濟則是根本出路。

稻谷渾身是寶。只要科學利用，身價成倍、成數倍上升。

在能源日益緊張的時代，大米加工企業始終擺脫不了高峰電價的困擾。其實，大米加工企業是守著金山銀山沒有開發電力資源。

1999年，我國研究人員利用稻殼發電技術獲得成功，并在福建省推廣應用后，很多企業都因此獲益匪淺。稻殼發電可謂一舉多得：一般來講，1.5公斤稻殼可以發出一度電；1.5公斤稻殼產生的稻殼灰——活性炭，賣出的價格可以收回稻殼的成本；而一度電等于全賺。

稻米皮生產稻米油。隨著我國人口的增加，消費水平的提高，我國食用油的消費量越來越大。據統計，目前我國人均食用油年消費量達到20.5公斤，超過世界平均水平0.5公斤。由于種植面積的減少，我食用油對外依存度已經高達60%。

2012年我國食用油籽進口量6228萬噸，同比增13.6%。其中，大豆進口5838.5萬噸，同比增10.9%；油菜籽進口293萬噸，同比增132.1%。同年，我國進口食用植物油960萬噸，同比增23.1%。其中，棕櫚油進口

634.1萬噸，同比增7.3%；豆油進口182.6萬噸，同比增59.7%；菜油進口117.6萬噸，同比增113.4%。

由于種植比較效益的下降，我國食用油近年來呈現種植面積減少，產量降低的趨勢。增加國內供給，尋找新的油源成為一個新的課題。

作為我國種植面積最大、產量最多的糧食品種之一，用于生產稻米油的稻谷加工副產品稻米皮（包括米皮、外胚乳及糊粉層）資源豐富。2012年，我國稻谷總產量20429萬噸，理論上稻米皮含油量15%至22%，與大豆含油量相當。

稻谷加工的副產品深度加工，所產生的經濟效益和社會效益，遠遠超過主產品。但是，開發高科技含量的這些產品，必須依賴高水平的人才。因此，大米加工企業要與科研院所聯合建立科研中心（科研基地、實驗室），充分發揮科研院所的理論研究優勢、大米加工企業的設施設備和實踐優勢；要善于發現并引進企業生產所需要的各類技術人才，并給與優厚的待遇；要選送有培養前途、具有較高素質的人才到科研院所學習深造，建立一支穩定的科技人才隊伍。

大米加工企業引進人才，表面看來增加投入。細細算賬，投入遠大于產出。傳統意義上的大米加工所獲得的利潤，每噸僅有幾十元；而進行精深加工，就可以獲得幾倍甚至幾十倍的經濟效益。同時，也是寶貴的稻谷資源？吃干榨盡？物盡其用，獲得了最大的社會效益。

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年產2000噸優質大米加工廠建設項目可行性研究報告目錄一、項目概況二、項目建設的必要性和可行性三、項目市場供求分析及預測四、項目建設地點選擇分析六、生產工藝技術方案七、項目建設目標八、項目建設內容、規模和投資概算九、項目總投資及資金籌措十、環境保護與安全措施十一、項目組織管理與保障措施十二、效益分析與風險評價年產2000噸優質大米加工廠建設項目可行性研究報告一、項目概況1、項目名稱：安遠鄉年產2000噸優質大米加工廠建設2、項目建設地點：3、項目聯系人：　聯系電話：傳真：4、項目建設類型：新建　5、項目建設規模與內容：新建年產2000噸優質大米加工廠6、項目投資估算：項目總投資為350萬元。其中固定資產投資為300萬元，流動資金50萬元。7、效益分析：項目建成后，年創利稅120萬元。二、項目建設的必要性和可行性(一)必要性1、糧食是安天下的產業。國以民為本，民以食為天，農業是產糧的主業，無農不穩，無糧則亂，糧食是既有戰略意義又有經濟意義，糧食為國家經濟發展、社會穩定提供物質保證，同時對改善人們生活提高廣大農民群眾的物質生活水平，建設小康社會打下良好的物質基礎。2、優質大米符合人們消費需求。隨著人們生活水平的不斷提高，吃少吃好吃綠色產品成為人們的消費主流，大米是中國人的主食，普通大米的市場越來越窄，優質大米越來越受人們青睞，生產加工優質大米，是市場消費的需要。3、優質大米加工是增加農民收入的需要。糧食生產受自然條件、自然環境和市場的制約非常大。近幾年來。農民增產不增收成為制約農業農村經濟發展的突出問題。對大宗農副產品進行加工增值，是解決農產品增產不增收的唯一出路。4、發展糧食加工是增加財政收入的需要。安遠是個工業基礎薄弱的鄉鎮，工業對財政收入的貢獻率很低。隨著農村稅費改革工作的不斷深入，直接從農產品中獲得財稅收入的可能性越來越小，只有走農產品深加工，把直接農產品通過工業轉化為工業產品，政府財政部門才能獲得利稅收入.本項目通過先建種植基地，就地加工，適應了當前國家改革趨勢，為解決安遠財政增收難問題開辟了新的財源。5、糧食生產和加工面臨著發展的機遇。首先在我國大部分地方糧食以及農副產品價格出現自1998年以來的糧食價格上漲，為我國進行糧食改革提供良好環境，建立良好的糧食流通體制和運行機制，實現糧食購銷市場化和市場主體多元化，充分發揮市場調節在糧食資源配置中的作用。其次，中國已加入世貿組織融入了全球一體經濟。我國糧食生產水平提高，糧食的品質和衛生安全質量有所改善。糧食在國際市場上的競爭能力有所增強，使我國糧食價格在國際市場上的優勢得以體現。糧食出口量有所增加，為我國糧食生產銷售提共了廣闊市場空間，第三當前糧價回升，國家出臺一系列保護和提高糧食綜合生產能力的政策措施，從人、財、物等方面的糧食生產體系傾斜，為糧食生產和加工的發展提供了良好的機遇。

綜上所述，建立優質大米加工廠是非常必要的。

(二)可行性項目建設以市場為導向，充分發揮安遠鄉農業大鄉，耕地多，產糧多資源優勢。本項目的建設對推動安遠糧食生產良性循環，做大優化產業結構及農村經濟結構的調整，促使糧食生產產業化經營有著促進作用和樣板示范作用，對促進農民增收和財政增收有著極其重要意義。通過對優質稻谷的加工，增加了附加值，把原來的賣原糧為變賣優質大米，推動全鄉優質水稻的推廣種植。實行產、加、銷一體化服務，以市場為導向，企業(工廠)為龍頭，基地為背景，農戶依托，企業得到農民得益，國家穩定，從而促進安遠農業經濟快速發展，項目的建設切合安遠農業發展方向，是非常可行的。三、項目市場供求分析及預測(一)市場分析1、國際大米市場現狀。根據有關部門測算，全球2002年大米產量為3.7986億噸，2003年度全球大米產量預期3.9046億噸，較上年度增1060萬噸。在產量增幅緩慢的情況下，全球大米消費卻在不斷增加。缺口大米1200萬噸。產需出現缺口，庫存不斷減少，大米價格提升空間較大，今年新增供給不足當年需求，缺口繼續擴大。2、國內大米市場現狀。近年來，隨著我國種植結構的不斷調整，稻谷的播面積和產量也逐年減少。根據有關資料顯示，我國稻谷己連續4年減產，其中早稻減產則更為明顯，今年國內早稻總產量預計為589億斤，比上年減少17億斤，而要稻谷減產的同時，需求量卻表現為穩步增長。主要原因是①隨著人口的不斷增長，作為口糧的大米需求也在不斷增加；②今年以來各地陳糧拋售量大，市場大米可售量缺口加大，據有關資料顯示，目前國內庫存量相當于1994年和1995年水平，特別是企業庫存更少，糧食部門和企業部門在新糧上市后急需補庫，收購積極性較高。市場上大米可售量缺口加大；③由于我國在水稻種植技術方面大力推廣標準化生產技術，稻谷的品質和衛生安全質量有所提高，我國大米在國際市場上競爭力逐漸增強，大米出口量不斷增加，己連續多年保持一定規模的出口。據海關部署統計數據顯示，2003年1-9月份全國累計出口大米188萬噸，累計進口大米193萬噸，凈出口69萬噸。出口數量擴大，進口數量減少，進一步加大國內市場的缺口。3、安遠鄉糧食加工現狀。目前全鄉稻谷加工廠僅有2家，年加工能力僅為1000噸，優質大米加工廠還沒有。　(二)、市場預測1、國際大米市場預測。近年來，全球大米產量增幅較慢，根據美國農業部的預測，2002/2003年度全球大米產量為3.7986億噸，2003/2004年度全球大米產量預計為3.9046億噸，較上年產量增加1060萬噸。但是，全球消費卻在不斷增加，根據國際方面報告，2002/2003年度全球大米消費預期為4.123億噸，較上年度增長0.8%，良好的消費，有利于國際大米價格上漲。因此，在2至3年內優質大米價格相對看好。

2、國內大米市場預測。水稻連年減產，需求增加，國內大米尤其是優質大米價格上調有基礎。近年來，隨著我國種植結構的不斷調整，稻谷播種面積和產量也逐年減少，據有關資料顯示，我國稻谷連續4年減產，今年國內早稻總產量預計為589億斤，比上年減少17億斤，在稻谷減產的同時，需求卻在增長。首先，隨著人口的不斷增長，作為口糧的大米需求也不斷增長；其次，今年以來，各地陳糧大量銷售，需求不斷增加，產需出現的缺口，庫存不斷減少，大米價格提升有支撐。今年稻谷減產，新增供給不足當年需求，缺口繼續擴大，動用庫存較多。第三是由于我國大米在國際市場上的競爭力逐漸增強，加上世界大米庫存量下降，國際市場大米價格上漲，我國出口大米數量不斷增加，為國內大米價格提供了有力上行空間，這為項目基地建設提供了廣闊的發展前景。四、項目建設地點選擇分析1、地理位置：安遠鄉地處寧化縣城北部，位于武夷山南段東麓，是閩贛兩省四縣八鄉的結合部。他東鄰建寧縣均口鎮，南接寧化縣河龍、水茜鄉，北連建寧客坊、黃埠、伊家鄉，西面與江西石城縣高田鎮和廣昌縣塘坊鄉毗鄰。平均海拔高程478米，鄉政府所在地海拔高程400米。2、區位條件：安遠是三明市重點邊貿鄉鎮，市場幅射人口約20萬人。鄉域面積280平方公里，居全縣第一，轄有19個行政村和1個居委會，257個村民小組。總人口34909人，其中農業人口32968人，勞動力1.5萬個。3、資源條件：安遠土地肥沃，物產豐富，盛產糧食、素有“魚米之鄉”“寧化糧倉”的美譽。全鄉現有耕地面積3.5萬畝，其中水田55萬畝，2003年糧食播種面積6萬畝，其中水稻播種面積5萬畝，總產量21108噸，占糧食總產量的85.9%，2004年優質稻播種面積達3.5萬畝，預計總產達2100噸。2005年優質稻面積將達到4萬畝以上。3、交通運輸現狀。安遠距寧化縣城46公里，省道富下線通過鄉政府駐地，途經均口鎮46公里達建寧，110公里到泰寧可上京福高速路（在建），200公里到邵武。經南豐、南城、撫州可達江西鷹潭。經省際塘安（安遠至廣昌塘坊）公路（在建）1小時可上昌廈（南昌至廈門）高速公路。交通方便。4、通訊、電力。安遠鄉早于2002年完成農村電網改造，并入華東電網，加工用電可以保證。己實現了各行政村村村通電話，移動電話信號覆蓋全鄉，為項目建設信息交流和今后產品銷售提供便利，對項目建設和管理提供了良好條件六、生產工藝技術方案1、社會技術基礎。安遠是一個農業大鄉，種植農作物主要是以水稻為主，是全縣的產糧大鄉。社會技術基礎良好，能接受優質生產技術標準要求。2、項目需要的技術力量。安遠鄉縣農業服務中心，農業科技推廣站6名大專以上畢業高、中級技術職稱的技術人員，他們長期在基層從事專業技術研究、推廣工作，積累了成熟的技術經驗，可為項目開展提供技術基礎。3、主要技術工藝流程。稻谷除塵稻谷提升稻谷清篩碾米拋光大米分篩色澤分級包裝保鮮儲存。七、項目建設目標1、新建年加工優質大米2000噸的生產車間，稻谷儲存和大米儲存倉庫各一個2、配套建立大米質量和衛生安全檢測化驗室一個。八、項目建設內容、規模和投資概算(1)加工廠①建設磚混優質稻米加工車間一座，建筑面積800m2，按500元/m2計，需投資40萬元；②配套建設精包裝車間一座，建筑面積500m2，按500元/m2計，需投資25萬元；③購置加工設備一套，投資50萬元；④購置精包裝設備一套，投資42萬元；⑤配套建設磚混成品倉庫一座，建筑面積1000m2，按500元/m2計，需投資50萬元；⑥購產品運輸車輛一輛，投資18萬元。共需投資225萬元。(2)優質稻米質量安全檢測體系建設及購置相關設備①建設檢驗檢測室及配套設施，建筑面積500m2，按500元/m2計，需投資25萬元。②購置檢驗檢測儀器設備一套，投資50萬元。以上2項合計投資為300萬元。九、項目總投資及資金籌措項目建設中加工廠建設投資225萬元，優質稻米質量安全檢測體系建設及購置相關設備75萬。流動資金50萬元。三項合計，項目總投資為350萬元。擬吸收本縣社會資金或引進縣外資金投資建設。十、環境保護與安全措施1、環境保護。本項目中新建的優質稻米加工廠，在稻米加工中產生的谷殼、米糠及其他廢料采取三種處理方案：一是米糠作為上等飼料，集中銷售給養殖企業發展禽畜產業；二是谷殼可通過集中燃燒作肥料或供給農戶作燃料；三是其它廢料可集中漚制，供給農戶農戶用作有機肥料。2、安全措施。建設中嚴格按照土建項目施工安全要求，建立安全工作制度，確保施工人員規范操作施工，保障施工人員安全，特殊工種，要求持上崗證上崗。3、消防措施。嚴格按消防規范要求，建設和安裝消防設施。十一、項目組織管理與保障措施1、組織機構。鄉黨委政府成立由鄉長任組長，分管副書記任副組長的項目建設領導小組，抽調3-5名專業人員專職跟蹤項目建設，提供服務，確保項目建設不受干擾。2、實行項目法人責任制。項目業主為法人，安遠鄉政府為責任單位，按項目法人責任制要求，項目法人對項目工程質量終生負責。3、項目質量管理。項目建設嚴格按規定實行招投標，設計與施工必須由有資金的單位進行，嚴格進行工程質量檢驗或質量監理，保證工程質量合格。十二、效益分析與風險評價(一)效益分析1、經濟效益工廠年加工優質米2000噸，以加工稻谷每噸獲純利100元，優質米每噸銷價比普通大米增加500元計算，可年創利潤120萬元，經濟效益顯著。2、社會效益項目建成后，形成固定資產300萬元，可帶動糧食的產業化經營，促進糧食質量提高及產品流通，最少可安排30人就業，社會效益顯著。有力地增強農業生產后勁及全面提高土地綜合生產能力，為發展優質糧生產打下堅實的基礎，為全縣糧食產業發展起到典范作用。(二)風險評價項目建設是加強農業的基礎地位，大力發展社會生產力的重要舉措，是踐行三個代表重要的具體行動，對穩定糧食產業的長效發展有利。項目的投入，經濟效益明顯，社會效益顯著，項目建設不存在風險問題或風險極小。

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關鍵詞：機械加工工藝；消除應力處理；裝卡找正；基準面

中圖分類號：TG52 文獻標識碼：A 文章編號：1009-2374（2013）18-0050-02

機械制造業的發展水平是國家工業化程度的主要標志之一，機械加工水平的高低是影響其發展的重要因素，選擇合適的加工方法，合理安排加工順序，降低加工成本的同時確保加工精度。在工件加工的整個過程中，各個環節對技術的要求是各不相同的，合理制定機械加工工藝值得研究探討。機械加工中，超大薄板加工、細長軸加工等都是比較典型的加工難題，需要制定正確的加工工藝，才能保證產品最終質量合格。

以外形尺寸為3200×1800×30、材料為304不銹鋼板的精密機械加工工藝為例進行探討。

成品技術要求：兩大面的表面粗糙度要求均為Ra1.6，大面最終平面度要求為0.4。零件特征為超大超重薄板工件，且表面結構有較高的質量要求。其工藝包括零件的毛坯準備、機床上裝卡找正、加工順序、刀具調整與接刀等多道工序，還有成品半成品吊裝搬運與放置等事項，每道工序都會影響到零件的加工質量，在實際生產加工中都須予以重視。

1 原材料準備

原材料（毛坯）準備是把握零件質量的首關，須執行不合格原材料（毛坯）不投產的規定。零件加工前必須對原材料進行確認，材料要求為304不銹鋼，采購的鋼板必須附帶有效的、可追溯的材質證明；原材料切割下料后需校正平面度（可通過滾壓整形等方法），令平面度≤1.6；毛坯應先粗加工出非精密要求的輪廓，減少后加工的加工應力，并可避免后加工影響大板的平面度及表面精度；粗加工后做消除應力處理（消除原材料軋制應力、熱切割應力、矯形應力等），一般選擇熱處理方法（去應力熱處理以隨機自動記錄數據曲線作為質量保證），消除應力時，應采取保持校正平面度的技術措施；粗加工并熱處理后的毛坯自由放置在加工機床的工作臺上（或等同）檢測精度和加工余量進行確認。

2 大板的裝卡與找正

大板的裝卡與找正是大板加工精度保證的重要環節，裝卡的每個步驟都很關鍵，裝卡的方法、順序直接影響大板最終的加工精度。裝夾時必須夾死，防止工件在切削力、重力、慣性力等的作用下發生移位或晃動，以免破壞工件的定位。

具體步驟是：采用自由放置墊實壓緊的裝卡方法，令裝卡變形≤0.02，基準面找正精度≤0.035/1000。設定裝卡壓緊點不少于5×12=60點，在大板上均勻排布；大板下方對應每個壓緊點的地方都有一個支撐點，可微調，即上壓緊點正對下支撐點，需制作適用的工裝卡具。每次裝卡前，先對工裝的支撐點預先找正，令全部支撐點的上平面在平行于工作臺面的同一平面內，允差≤0.02（可用機床打表測量）。大板自由放置于工裝支撐點上，縱橫對正、墊實壓緊，從中間開始逐次向兩端兩邊對稱進行；每個點的墊實壓緊操作均在最靠近壓點的地方架百分表，調整零位，然后進行墊實壓緊，令壓緊后百分表仍保持在零位為合格。大板加工過程中遇銑刀與壓點相碰，則解除壓點，待銑刀通過后補上壓點，操作方法同上（視具體情況釋放下支撐）。平面銑削完成后，松開所有壓點，檢測并記錄全部壓點平面度值，掌握銑削過程中應力變形規律和趨勢，為后續找正趕偏差提供參考。

3 大板的加工

大板的加工是決定成品合格的關鍵環節，須選擇合理的加工順序，把粗加工和精加工分開，經濟作業，一次預基準，兩次成品面。毛坯上機床裝卡找正后，預加工一個面（見光或稍有黑皮）作為二次裝卡的基準面。工件翻身裝卡（預基準面朝下），將上面加工成成品；工件再翻身裝卡（已成品面朝下作為基準面），將上面加工成成品，且最終厚度合格。若加工量過大，則應均布分加工量或再增加一次預基準面加工（即多翻身一次）。加工量對生產效率加工質量都有很大影響；加工量過大，不但增加機械加工的勞動量，使最耐磨的表面金屬層被切除，降低了生產效率，而且增加了材料、工具和電力消耗，提高了加工成本；加工量過小，則既不能消除上道工序的各種缺陷和誤差，又不能補償本工序加工時的裝夾誤差，結果生產的是廢品。其選取原則應該是在保證質量的前提下，使加工量盡可能小，減小切削加工的內應力，提高工件的加工精度和表面粗糙度。

4 加工刀具及切削參數

加工刀具選用端銑刀Φ250-GB5342（或Φ125-GB5342）。由于大板平面最終為精密平面，必須采用垂直銑削法，不能采用傾斜銑削法。調整主軸與工作臺垂直，偏差≤0.03/250，主軸端面圓跳動量≤0.01，主軸徑向圓跳動量≤0.01。調整階梯交錯密齒端銑刀的所有精光齒在徑向半徑比半精切齒半徑小0.5，在軸向精光齒比半精切齒高0.3，走刀方向為橫向。接刀時，最少接刀交插≥1.5。

切削參數：吃刀深度ap=1～2mm；每齒進給量af=0.05～0.2mm/Z；切削速度v=160mm～200mm/min（Φ250、204～255r/min）。

5 成品半成品吊裝搬運與放置

成品半成品吊裝必須有可靠的對成品面防護措施和防止吊裝變形措施。可在工件側面中部吊裝，忌在工件端部吊裝；吊裝翻身必須下襯軟物緩落，忌硬碰硬裝。放置時，應制備專用的工位器具放置工件，使工件在約15°范圍穩妥側立，避免平放時底面不平引起的重力變形。工件搬運時，最好同工位器具一起搬運，避免搬運變形與碰撞。成品的搬運與放置須格外注意，嚴格執行相關的規定，否則會前功盡棄。

6 工件的質檢與質保

加工成品面的質量檢驗，在銑削完畢并松開全部壓點（工件處于自由狀態），于機床工作臺面上進行。檢測的項目有：平面度、粗糙度、厚度，記錄各壓點實測數據。材質以材質證明驗證或復檢化驗單作為質量保證，去應力熱處理以隨機自動記錄曲線作為質量保證，成品以檢驗記錄作為質量保證，工位器具以設計圖樣和實測精度記錄作為質量保證。在質量保證可靠有效的前提下，可忽略因后續加工、吊裝搬運放置、溫差和加工應力所引起的變形。各項質檢數據及質保證明均是成品零件合格的有效證明。

7 結語

機械加工過程中，產生誤差、影響質量是不可避免的，只有對其采取相應的預防措施盡可能地避免或減少加工誤差，才能有效提高機加工的精度和質量。超大薄板加工工藝流程主要包括：選材裝卡找正銑削加工質量檢測成品包裝。需要注意的是：原材料需消除應力處理，裝卡時控制好裝卡變形，加工時掌握好加工順序和切削參數，檢測手段要正確，成品包裝要注意防護。對于超大薄板精密機械加工要進行縝密的工藝探討，加工部門和加工人員應嚴格執行已定加工工藝，方可減低生產成本，保證產品的加工最終合格。

參考文獻

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[2] 王新生.關于機械加工工藝技術的探討[J].科技風，2010，1.

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關鍵詞：大中型精密軸類零件;加工工藝;刀具幾何角度測量方法;工藝定位基準

一、前言

大中型精密軸類零件指的是：直徑大、無法塞入主軸孔；長度長、基本接近設備床身長度極限；自身重量大、靠人力無法直接搬運及裝卸；精度要求高；價值高。因此在加工的過程中必須保證：（1）安全：不能損壞設備更不能傷人；（2）必須達到圖紙的要求。如下圖軸為例，從加工工藝、刀具、測量以及工藝定位基準等幾個方面加以探討與說明。

二、加工工藝

工件的毛壞是Φ200×1200的38CrMoA圓鋼，自身的重量有130Kg以上，在車床上打中心孔既不方便又不安全。所以安排在T68上打兩端的中心孔B5-GB87。

工序：1）車工：兩頂尖裝夾粗車（后頂尖采用活動頂尖），用一夾一頂粗車裝夾方式，裝卸方便，剛性、穩定性較好。留量3～4mm，調質熱處理HRB225～238。該材質熱處理變形不大，一般不需要進行校直，但檢測變形量是否小于加工余量卻是必不可少的一道工序。清潔中心孔后，兩頂尖裝夾（后頂尖采用硬質合金死頂尖，須經常注意監控其溫度的變化，防止因為高溫而造成的頂尖開裂甚至是脫落，進而工件掉落砸壞設備），精車所有外表面、精車所有長度尺寸至工藝要求。其中，在加工溝槽及螺紋時容易發生振刀的現象，采用中心架作輔助支撐可解決這一問題。換裝四爪卡盤，―夾一托裝夾，車平兩端面，加工內孔部分。2）粗磨：粗研中心孔，粗磨留精磨量0.1～0.15。3）銑工：粗、精銑各個鍵槽。4）精磨：上磨床精研中心孔定位錐面，直至其圓度達到圖紙要求的3um以下，磨各尺寸至要求。

三、刀具

在粗加工時出于以下幾方面考慮：1、安全：因為工件自身重量大，所以不宜采用大的轉速。2、刀具耐用度：工件直徑較大，轉速過大會引起切削溫度升高，從而降低刀具的耐用度。3、加工效率：為提高工效，采用大的背吃刀量、大的進給量。由此可確定切削用量的選用原則：中低轉速、大吃刀、大走刀。根據切削要素、切削性能和加工條件，可選用YTl4的粗加工刀具：斷屑效果好、耐用度較高。為了使切削輕快、排屑順暢，該刀具采用：前角（10o）、斷屑槽(10～8寬)、斷屑槽為小圓弧臺階型、較小的后角、負的刃傾角同時刃磨負倒棱：刀尖圓弧為R0.8～1.2。當切削用量為V：180～210轉／分；F：0.4～0.45mm／轉；即：6～8mms時，刀具在斷屑與耐用度方面取得最佳效果。

在半精車、精車時，材料通過調質熱處理，強度、韌性和硬度都大幅提高，適合使用YWl的刀具加工：使表面質量和耐用度達到最佳效果。但需注意：此時加工不宜采用斷屑而須采用卷屑的方式來處理切屑，所以卷屑槽采用前窄后寬的小圓弧形式、正的刃傾角，控制鐵屑流向達到理想的效果。

四、軸向尺寸的控制與測量

在車床上加工軸類零件，徑向尺寸由于外表而互為基準，所以測量與控制都比較容易。而軸向尺寸的控制則要復雜一些。首先必須確認零件的軸向尺寸的設計基準，因此才能安排合理的加工路線：其次，由于設計基準與工藝基準（測量基準）有可能出現不重合或者因為徑向尺寸大小不一而帶來的―系列問題往往讓加工、測量甚至是檢驗也感到非常棘手。如圖紙所示，端面M為該軸左半部分的軸向尺寸的設計基準，端面N為該軸右半部分的軸向尺寸的設計基準。所以加工該軸的左端，必須先加工M面，再以M為基準加工N面，然后再以N面為基準控制該軸右端的軸向尺寸。而M、N間的尺寸控制由于測量不便（兩外圓直徑相差較大）但又非常關鍵而讓人大傷腦筋。

五、工藝定位基準

軸類零件的加工其徑向定位基準一般都是中心孔。粗加工采用三爪自定心卡盤以外圓定位，但該軸工序：粗車、精車、銑工、磨工都是使用的中心孔作為定位基準；原因是：裝夾穩定、方便省事、定位準確。

車加工使用的中心孔是T68裝夾毛胚加工而成，屬于粗基準，只能滿足車加工的需要，即圓度在0.015以內，給車加工定基準并提供找正、支撐（使用中心架）的基準外圓柱面。該軸使用的精基準是在車床上加工之后，上磨床與硬質合金死頂尖自研磨而獲得的。由于該軸對形狀公差、位置公差的要求很高，對兩軸承位置的同軸度誤差低于3um，對圓錐面、對軸線的全跳動誤差低于3um，對圓錐面的配合是涂色檢查著色面積大于95％；要滿足加工精度的要求，則必須保證：（1）設備的精度；（2）定位基準的精度。

在實際的加工過程中出現的問題：圓度誤差的超差直接影響同軸度誤差、圓跳動誤差及錐面著色面積。原因：（1）設備的精度；（2）定位基準的精度。檢查設備的主軸精度、導軌精度、尾座中心高、砂輪的動、靜平衡等；定位基準精度的檢測：基準是在磨床上與硬質合金死頂尖自研磨而獲得，關鍵是頂尖的圓度。

兩頂尖的裝夾方式從定位原理上分析：把一個中心孔的圓錐面視為一個點，兩頂尖裝夾后，除開X軸的轉動外，其余5個自由度均被限制；由于自身重量大，其一端的中心孔為B6.3～GB87，錐面長度8mm，另一定位錐面長度更大近10mm。前中心孔單獨限制沿Y軸和X軸的移動，后錐面單獨限制沿Y軸和X軸的移動；二者配合共同限制的自由度：沿X軸的轉動、沿Y軸的轉動、沿Z軸的移動。也就是說，沿X軸和Y軸的移動被前后兩個錐面重復的限制，從定位原理的角度來看，存在著重復定位的現象。

找到了原因，解決的方法很簡單，只需將B型中心孔改為R型中心孔，只要能避免重復定位，則所有的問題都迎刃而解。

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關鍵詞：IGBT模塊；全壓接結構；功率密度；熱阻

中圖分類號：TB文獻標識碼：Adoi：10.19311/ki.16723198.2016.14.113

1企業概況

3企業現有能力

3.1開發能力

3.1.1研發隊伍

電子有限公司是**省高新技術股份制企業，企業以“科技創新”為己任，以“人才經營”為核心，走“產、學、研”相結合的道路，具有較強的新技術、新產品研發能力。

3.1.2資金投入

公司每年均以較大的經濟力度投入科研開發。公司創建以來，每年用于新品開發和工藝提高方面的科研投入平均占當年銷售收入的5%以上。2007年公司投入技術開發費用223萬元，占企業全年銷售收入的5.2%。

3.1.3產、學、研相結合

公司和株洲南車時代電氣、中國建筑材料科學研究總院、華中科技大學、北京工業大學等科研院所建立了長期的合作關系，定期聘請專家顧問來廠指導和提供技術支持，形成產、學、研的科研開發能力，并與國外客戶建立了良好的合作關系。

3.2生產及營銷能力

3.2.1生產能力

公司已成為國內銷售額最大、技術水平最高的株洲電力機車研究所外殼的最大供應廠家，占其外殼采購的70%左右，在國內眾多客戶中已逐步樹立重質量、重信譽的良好形象。公司從成立初期開始就開展向海外出口工作，公司試圖通過出口提升企業的質量和管理水平。

3.2.2營銷能力

公司有一支實力很強的營銷隊伍。公司已組成了銷售團隊，并制定了相應的管理規章和激勵方式，通過銷售人員的努力和產品優越的品質贏得了大量的客戶。公司在狠抓企業內部管理和產品創新的同時，也將注重加強營銷體系的建設，以拓寬企業的銷售渠道，公司將在全國建立起相應的銷售網絡。

3.3資金管理能力

3.3.1對應收賬款的管理

在應收賬款方面，公司建立了用戶檔案，把用戶分成A、B、C三類。A類用戶年訂貨量大、信守合同、付款能力強。B類用戶有一定的訂貨量，付款能力強。C類用戶訂單少，償付能力差。A類用戶是公司的主要客戶，占公司銷售的80%左右。

3.3.2對應付賬款的管理

在應付賬款方面，公司對主要原材料供應商每年采取等級評定。合格供應商提供的產品驗收合格開票后一個月付款，特殊情況需盡快付款的由總經理審批。

4企業發展歷程及抵御風險能力

4.1企業發展歷程

4.2.1資金風險

企業在該產品的研發和小試階段已投入大量資金，在項目進入中試和產業化階段后，需要繼續進行生產設備的購置，生產隊伍的擴大，以及流動資金、產品的后續研發費用的增加等，使企業面臨一定的資金壓力。

4.2.2技術風險

當今科技發展迅速、電力電子設備更新速度加快，因此，企業在實施該項目的過程中，將遇到技術更新速度慢、研究方法落后、企業技術機密外泄的問題。

4.2.3人才風險

由于現在電子行業對人才的爭奪日趨激烈，人才流動愈加頻繁，會給企業造成一定程度的損失。人才流動往往伴隨著知識產權的非法轉移，使企業技術泄密，研究項目半途而廢。同時，企業將與重點高校建立定點培訓基地，一起培養具有專業素質的人才。通過這些措施，企業才能盡可能的減少人才流失可能帶來的損失，也為企業進一步發展積累充實的人才資源。

參考文獻

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那么，什么樣的人才算具有超前的眼光呢?

淮北凱特精工機械電子科技有限公司的總經理衡飛算得上是一個。比如，當時下很多人第一次看到“貝特安”車用隱形保險箱時，都不由得感嘆“居然還有這么新奇、實用的好產品”時，衡飛運營這個項目已經好幾年了。

“終極秘密武器”之首――“貝特安”車用隱形保險箱

隨著汽車步入家庭，車內貴重物品的保管越來越重要，汽車本身的設計中沒有考慮在車內設置保險箱，所以貴重物品在車內的存放既不防盜，也不防火。很多廠家為解決此問題產生了多種車載保險箱，但是，并不受市場歡迎，因為這些車載保險箱大多侵占車內空間。

凱特精工機械最新推出的“貝特安”車用隱形保險箱可以使用在各種攜帶備用車胎的空間內，不僅不侵占車內空間，而且具有較大的內部空間。同時結構簡單，易于安裝、撤除。而且，“貝特安”車載隱形保險箱是采用高強度的防彈鋼板，配以高頻率遙控鎖，巧妙利用備用輪胎中間的輪轂空間，用備用輪胎自帶的固定螺栓將保險箱、備用輪胎牢牢鎖定在車梁上。箱體表面平滑，無裝鎖痕跡，更具隱密性。嵌入備胎，完美隱形。無需鉆孔，不傷車身，一分鐘安裝完畢，防砸、防撬、防火、防水、搬不走、移不動。即保護車主的財物安全又防止備用輪胎被盜。擁有各種型號，可配各種車型。更有升級換代產品不斷推出。“貝特安”車載隱形保險箱擁有多項國家專利認證，1S09000國際質量管理體系認證。公安部3c認證，太平洋保險公司承保。“貝特安”車用隱形保險箱，有車的地方就有市場!

另外，值得一提的是，由凱特精工機械傾力打造的“家用墻壁隱形保險箱”已成功上市!

“終極秘密武器”之二――“小龍人”手提式搬運機

在各地出現“民工慌”越來越嚴重之時，“小龍人”手提式搬運機(便攜式吊運機)誕生了。手提式搬運機體積小、重量輕，一個人用自行車就能攜帶；它吊的高、速度快，30層樓房8分鐘就能打來回；它便于安裝，起重大，容易操作，效率高。它投資小、見效快、零風險、高回報。手提式搬運機采用220伏單相電源，使用極為方便，是裝潢公司、安裝公司、搬家公司以及搬運工人的實用小型機械，又是大型建筑工程代替塔吊、龍門吊的新型設備。它能用于機械廠、家電廠、食品廠的生產裝配線，也能用于樓頂防水混凝土現澆工程。它可做為修理部門、倉儲庫房的新型工具，也可進入家庭吊運物品、存放水果、曬糧等。巨大的搬運市場，可觀的投資回報；讓您輕松搬運，輕松賺錢；誰先干，誰先賺!

特別說明：2001型1780元／臺。6001型2680元／臺，6002型(室內外兩用)2880元／臺，1000型3980元／臺，3臺以上每臺優惠300元。價6臺以上每臺優惠600元。10臺以上每臺優惠800元。可以累計計算。

“終極秘密武器”之三――膩子噴涂機

產品介紹：1、裝有強大的控制系統，膩子，乳膠漆普通涂料的噴涂厚度從0.2cm-3cm可調，很平整很均勻的噴涂到墻面，其他工序人工用50cm-70cm的鐵抹子收平，不用擔心膩子墻面平整度和墻面空鼓問題。2、終身的售后服務和引進德國的技術和主要配件，讓機器的質量和壽命得到了保障。3、機器配有世界最先進的遙控開關，操作者可以很方便開關機器，減少手工開機造成的時間浪費及機器開關壽命的縮少，讓機器的使用壽命延長一倍。4、所有機器安裝了自動循環噴涂系統(如：每間隔2分鐘噴一次，一次噴30秒，間隔時間可以人工調節)，從而保證了槍嘴或機器不被堵塞，使接下來得工作正常運行。5、每種膩子，干混砂漿，乳膠漆三機合一的噴涂機都安裝了安全操作控制系統。在機器工作過程中，不管哪個環節出了故障，整臺機器都將停止工作，這樣以來，不僅保證了施工人員的安全，也保證了及其本身的安全，同時也及時提醒了工作人員前來排查故障及維修，節省了寶貴時間。

“終極秘密武器”之四――高壓無氣噴涂機

高壓無氣噴涂機，具有流量大，適用范圍廣，操作方便等特點。本機不但適宜噴涂普通涂料，也適宜噴涂較高粘度涂料，如油脂漆類、醇酸樹脂漆類、硝基漆類、環氧樹脂漆類、橡膠漆類、環氧瀝青漆類、水溶性涂料和乳膠涂料等多種涂料的噴涂。適宜機械、重型機械、汽車、機車車輛、集裝箱、皮革、家具、建筑等行業噴涂各種涂料。

產品優點：

第一、極高的涂裝效率。噴涂效率高達每小時500-1200平方米，是傳統滾筒施工的10倍以上，是空氣壓縮機噴涂的3倍以上。第二、極佳的表面質量。噴涂涂層平整、光華、致密、無刷痕、滾痕和顆粒。第三、延長涂層使用壽命。高壓無氣噴涂能使涂料顆粒深入墻體空隙，使漆膜與墻面形成機械咬合，增強涂料附著力，延長使用壽命。第四、輕而易舉地攻克拐角、空隙和凹凸不平的難刷部位。第五、節省涂料。刷涂厚度極不均勻，一般在30-250微米，涂料利用率低，而無氣噴涂很容易獲得厚度為30微米的涂層，相對節省涂料20-30％。

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【關鍵詞】大米；汞；優化

重金屬元素在糧油食品中會與有機物結合成為穩定且牢固的難容、難離解的化合物，并且失去了其原有的特性，一般不能直接進行測定。因此測定這些無機成分的含量，需要破壞有機結合體，釋放出待測組分以測定[1]。汞由于易在人腦中累積引起神經中毒，對人體有嚴重毒性并且不易排出，受到廣泛關注，也有眾多文獻對汞在各種樣品中的情況作研究[2-3]。大米樣品前處理方式一般有兩種：高壓消解法、微波消解法[4-5]。綜合考慮后本文采用微波消解法進行樣品消解處理。結果表明，重鉻酸鉀在使用原子熒光光度計測定大米中汞含量中發揮了重要作用。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

樣品采用已知汞含量為0.0045±0.001mg/kg的大米。主要儀器為北京科創海光AFS-3100雙道原子熒光光度計，儀器分析條件參考儀器說明書，檢出限為0.01μg/L，重復性（RSD）≤5%。

實驗中使用到的試劑有20g/L硼氫化鉀、100g/L硫脲、硝酸、5%鹽酸、超純水及玻璃儀器、硝酸（1+9）、30%過氧化氫、0.05%重鉻酸鉀-硝酸。其中0.05%重鉻酸鉀-硝酸為稱取7.36g重鉻酸鉀，溶解于硝酸（1+9）。試劑均為優級純。

1.2 標準溶液配制

使用購置于國家標準物質研究中心的砷元素標準儲備液。

1.3 方法

標準曲線配置，將配制好的0.1μg/mL Hg標準使用液（超純水定容），分別移0ml，0.4ml，0.8ml，1.2ml，1.6ml，2.0ml于已經加有10ml的10g/L硫脲溶液（V：V總=10：100=10%）和少許硝酸（1+9）的100ml容量瓶中，再用硝酸（1+9）定容，濃度分別為0μg/L，0.4μg/L，0.8μg/L，1.2 μg/L，1.6μg/L，2μg/L。

稱取試樣0.10g，放置入消解罐中，同時做2份空白。加硝酸1.0mL，30%過氧化氫1.0ml。蓋緊后使用微波消解儀進行消解處理。具體分析條件參照國標GB/T 5009.17-2003中的5.1.2微波消解法。如表1。

表1 微波消解條件

Tab.1 Microwave digestion conditions

將處理后的樣品通過短頸漏斗傾入加有2.5ml 100g/L硫脲的25ml容量瓶中。分2大組同時定容。第一組（樣品1、樣品1.1、樣品1.2）將潤洗液0.05%重鉻酸鉀-硝酸倒入，重復3次，最后用0.05%重鉻酸鉀-硝酸定容。第二組（樣品2、樣品2.1、樣品2.2）將潤洗液硝酸（1+9）倒入，重復3次，最后用硝酸（1+9）定容。搖勻，按照計劃，在預熱30min后準時上機測定，由測得的熒光強度通過標準曲線計算汞含量。

2 結果與分析

2.1 標準曲線對比

標準曲線溶液在定容后馬上上機測定，得到的標準曲線線性方程為圖1：

2.2 樣品測試結果

樣品1與樣品2為定容后立即上機測試，樣品1.1與樣品2.1為定容1小時測試，樣品1.2與樣品2.2為定容2小時測試。測得平均值數據對比如圖2所示。

可以看出，使用0.05%重鉻酸鉀-硝酸定容的樣品的測試值與樣品已知數值相符，回收率均在99%以上，數據重復性RSD≤5%，能在定容2小時時保持相對穩定；使用硝酸（1+9）定容的樣品無論何種情況，所測得數值均低于0.05%重鉻酸鉀-硝酸定容的樣品，并且數值遠低于已知數值，回收率最高為47%，數據重復性RSD>5%。

3 結論

上述結果表明，大米中汞的測定，使用0.05%重鉻酸鉀-硝酸定容，能測出具體的含量，并且能在一定的時間內保持數值穩定。證明了重鉻酸鉀可作為保存微量汞的穩定劑，因此本方法尤其適合在無恒溫恒濕實驗條件的我國南方的實驗室使用。

使用添加了重鉻酸鉀后的硝酸溶液來定容，可以適當的使樣品溶液保持一個長時間的穩定。參考各種文獻后我們可以發現，由于汞易在容器壁吸附和易蒸發，特別是在我國南方濕熱的天氣下，其溶液不穩定，在溶液中加入重鉻酸鉀作穩定劑，其作氧化劑防止汞的還原，同時它又是一種強電解質，可以破壞器皿和溶液中膠體及其它雜質顆粒的吸附作用。因此研究中的結果能明顯的反映出重鉻酸鉀在汞的含量測定的試驗中的作用，不添加重鉻酸鉀的樣品汞的測量值損失較大，而且不能很好的反映出實際含量值。本研究對大米中的汞元素含量測定具有重要的參考意義。

【參考文獻】

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篇9

大腦中動脈供血區主干栓塞引起的超急性期腦梗死具有很高的致殘率和死亡率，常規CT很難診斷6 h以內的早期腦梗死，本文通過60例大腦中動脈(MCA)供血區超急性期腦梗死的磁共振彌散加權成像(DWI)及氫質子波譜(1H-MRS)分析，旨在尋求診斷超急性腦梗死的有效方法。

1臨床資料

1.1一般資料搜集我院2006年10月至2008年10月發病6 h內，CT及MR復查證實確有MCA供血區的超急性期腦梗死60例，不包括腔隙性腦梗死和腦干梗死。男30例，女30例，年齡47～85歲，平均65歲，其中高血壓動脈硬化26例，冠心病及風心病房顫20例，糖尿病12例，煙霧病1例。神經系統癥狀和體征符合MCA供血區腦梗死，臨床表現為偏癱及偏身感覺障43例(95.65%)，同向偏盲64.4%，認知功能障礙或意識水平下降23例(51.1%)，失語(運動性、感覺性、命名性)19例(42.2%)。

1.2DWI及1H-MRS檢查使用西門子novus1.5T超導MRI。DWI：EPI序列，TR 5 000 ms，TE 10ms，層厚3 mm，間隔1 mm，FOV 24×24 mm，矩陣128×128，掃描時間40 s.1H-MRS:Probe 2000多體素MRS軟件包，掃描前自動勻場，CHESS水抑制，STEAM定域，PRESS序列，TR 1 000 ms，TE 144 ms，層厚3 mm，間隔1 mm，FOV 24×24 mm，矩陣128×128，掃描時間9.4 min。磁共振成像檢查的順序是:每個時間點先獲取DWI圖像，DWI的高信號區為梗死區的位置，將1H-MRS的感興趣區放置在DWI高信號區定位的梗死區進行MRS測定。由2位高年資診斷醫師進行診斷。取60例大腦中動脈供血區的超急性期腦梗死(MCAO)為實驗組，對側鏡像區正常腦組織為對照組。

2結果

實驗組DWI示0.5 h后均顯示異常高信號影，位于左側穎底皮質，隨缺血時間的延長，依次擴大到尾狀核、穎頂區，呈現快速擴大的趨勢。在DWI高信號區定位的梗死區1H-MRS示Lac在缺血后0.5 h時即可在梗死區檢測到，隨缺血時間延長呈上升趨勢;6 h時，Lac上升;NAA隨缺血時間的延長均呈下降趨勢，2 h時，NAA下降明顯;在3 h，4 h及6 h時間點，NAA逐漸下降。Lac/Cho在3 h內保持穩定，隨時間延長，在4 h和6 h，Lac/Cho不斷增加。見表1。表1DWI定位MCAO后不同時間點　1H-MRS代謝物表現

3討論

3.1超急性期腦梗死的DWI特點

DWI是一項能反映水分子彌散運動的MRI技術，是對常規MR的有利補充。活體組織內的彌散與組織的空間結構有關，細胞膜、基底膜等膜結構的分布、核漿比以及胞漿內大分子物質如蛋白質的分布均影響組織內水分子的彌散〔1〕。腦梗死發生時，腦組織缺血缺氧，細胞膜Na+-K+ ATP酶功能喪失，Na+和水向細胞內轉移，產生細胞毒性水腫，使局部水的彌散運動受到限制，所以在DWI上梗死區呈現高信號。Parsons等〔2〕結扎大鼠中動脈后觀察其梗死面積，發現缺血1 h，腦梗死面積很小，缺血2~3 h，梗死面積明顯擴大。鐘士江〔3〕等研究證實腦梗死ADC 值變化與細胞毒性水腫呈線性相關。超急性期腦梗死由于細胞膜離子泵功能障礙導致細胞毒性水腫，是由于細胞受損進一步加重和血管源性水腫出現使自由彌散增多，導致DWI范圍擴大。本觀察結果完全證實了這一演變過程，在MCAO后0.5~6 h，DWI顯示的異常高信號區呈現快速擴大的趨勢，NAA 及Lac 隨DWI范圍變化而變化也符合這一理論。

3.2超急性期腦梗死的1H-MRS特點

1H-MRS是活體狀態下檢測腦內組織代謝物病理生理變化的方法。本研究中MCAO組，Lac缺血0.5h出現在梗死區，而且隨缺血時間延長進行性升高，是腦血管閉塞后腦組織缺血缺氧、無氧糖酵解增加所致，Lac不出現在正常腦組織中，Lac在腦組織出現的范圍及部位代表梗死區的大小及部位〔4〕。NAA是公認的神經元的標記物，在急性期腦梗死，NAA開始降低，而且隨時缺血時間的延長呈進行性下降，標記著神經元損傷和功能受損〔5〕。Lac升高和NAA下降是腦梗死病灶內最主要的早期表現，兩者與病灶大小及臨床癥狀有關，可以為選擇治療時機提供信息，NAA下降至36%～54%代表了血管源性水腫的開始，此時和Lac升高至第一個較高值，兩者變化也可能代表了治療窗終結。Cho參與細胞膜的合成和髓鞘的降解。本研究發現梗死后4 h及6 h Cho降低，提示梗死區腦組織存在著細胞膜和髓鞘的破壞。DWI及1H-MRS分析都是一種無創、在活體上可重復的方法，容易被醫生與病人接受。在超急性期腦梗死時，1H-MRS可以早于形態學改變判斷梗死區腦組織的存活狀態，與DWI形成形態和代謝兩個方面結合，具有很高的實用價值。雖然目前兩種技術會　使圖像產生諸如磁敏感性、化學位移、運動等偽影，但相信隨著設備軟硬件技術不斷提高，它們的應用會更廣闊。

參考文獻

1祝軍，王翔.超急性期腦梗死的CT診斷價值與MR對照研究〔J〕.CT理論與應用研究，2004;13(2):57-9.

2Parsons MW，Li T，Barber PA，et al.Combined 1H MR spectroscopy and diffusion-weighted MRI improves the prediction of stroke outcome〔J〕. Neurology，2000;55：498.

3鐘士江，謝鵬，李平，等.彌散加權成像/灌注加權成像對兔急性腦梗死可逆性損傷區和不可逆性損傷區的界定及其演變規律〔J〕.武警醫學院學報，2006;11(6):536-9.

篇10

關鍵詞：儲藏；稻谷；袋裝米；變質

中圖分類號：S226 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333010

1 大米加工廠儲藏大米存在的問題

對于大米加工廠而言，儲存大米是一項始終伴隨大米生產過程的工作。生產加工大米的工段比較多，工廠加工車間通常是將稻谷經過清理、礱谷、碾米、白米整理后形成了大米成品，并且將散米進行暫存，做成袋裝米及其他包裝形式的產品也是工廠不可缺少的后續步驟。原料水稻品質不同，且要保證食品安全和較好的大米口感，使得加工廠的物料儲藏技術面臨著不同的要求。沿著大米加工的流程以原料稻谷、大米成品、袋裝米產品的思路。總結它們在儲存方面遇到的問題。

稻谷經過一系列工藝流程，加工成成品米后，工廠一般是比較關注成品產品的儲藏。但是現實中，也是出現不少對成品米儲藏不當的現象。特別是在大米生產出來后的初始階段，因為大米出機溫度較高，儲藏空間濕度比較大時很容易導致大米霉變、變色，影響產品質量和口感。這通常與廠址的氣候、以及倉房的選擇緊密相關。高水分的大米，呼吸能力強、酶的活性比較高，因此霉菌繁殖速度也就快。因此在對成品散米的儲藏時，許多廠家因為不注意儲藏環境，將剛生產出的散米露天儲藏在生產倉庫中，結果因為新產散米堆過大，內部溫度過高，從而使大米發生了霉變。

現代大米的商業化生產，一般大米加工廠的規模比較大，基本都需要將大米包裝后再輸送出去。因此包裝米的儲藏，也是一個很重要的環節。而且在實際中，確實有許多廠家，在大米包裝時，因為沒有考慮到儲藏措施，帶來不必要的損失，甚至影響到大米的質量。另外就是廠家選擇的包裝材料，這對袋裝米儲藏有很大的影響。通常比較常見的包裝袋有普通編織袋、單/雙覆膜袋、復合塑料袋等。需要充分考慮帶編織袋的透濕量。許多加工廠沒有考慮到這樣的細節，使得袋裝米容易變質。阻隔性不同的材料，透氣性不同，也會影響到大米儲藏的品質。通常情況下，大米裝袋之后，需要保持儲存環境的密封穩定，因此應當選用阻隔性較好，較密封的透氣條件。才不會引起袋裝米的變質。

2 探索現代大米規模化儲藏的主要方式

對于大米的儲藏，就是延長大米的存放期，強化質量。現代延長手段比較常見的是涂膜、浸濕，增強米粒性質。這只是籠統地做法，具體的措施有許多。

在對原料稻谷的儲藏上，對于倉儲設施的要求是比較嚴格的，并且對檢測的次數也有很高的規定。在這個階段，現在普遍采取的是烘干手段，降低稻谷中水分含量，控制在安全儲藏水分之下，方便長期儲藏。每年，我國一些地區因為缺少干燥裝備，以至于稻谷霉爛，通過增設烘干設施，根據大米情況，配置烘前倉，烘后倉，增強副產品的綜合利用效率。

除了烘干階段，在大米生產出來以后，為了能夠延長大米的貨架期，有些工廠現在還使用了熏蒸法與物理殺菌法，將散裝大米在生產線上就實現很好的處理。殺菌，已經成為現代食品加工不可缺少的環節。并且大米霉變也是因為里面有細菌存在，遇到適宜的環境才繁衍起來。現代大米物理殺菌的方法比較多，常用的是冷殺菌，利用磁場、電場等物理技術的共同作用，創造低溫常溫條件，實現殺菌目的。不過原來的物理殺菌法，對于技術條件要求比較高，具體操作也比較麻煩。隨著技術的發展，后來大米加工廠常用的是輻照殺菌技術，相當于對大米做一次掃描殺菌。

用聚乙烯材料對大米進行真空包裝，經常與輻照殺菌法結合使用。并且同時還要兼顧對大米的低溫儲藏，多種方式同時使用，預防大米霉變的風險。但是如果要對大米進行長期儲藏，通常使用的是熏蒸法。顧名思義，熏蒸法就是利用氣態或者能夠蒸發的殺蟲、殺菌劑消滅掉霉菌生物等，保障大米自身品質的純潔。常見的安全系數高的緩釋片是磷化氫，在一定用藥量下，每年只需要對大米熏蒸一次就可以，操作上還是比較便捷，可以適應大米的商品化生產。不過，借助便捷快速的物流系統，現在的大米加工廠都不會長期儲藏成品大米，因為長期儲藏的大米口感不好。

現代技術發展速度很快，大米加工廠應當注重對儲藏技術的更新。自身也需要建立低溫、準低溫儲藏庫、將儲藏、制冷、暖通等技術實現現代自動化控制，保障大米的安全生產，為人們提供安全可靠的食品源。

參考文獻

[l] 于保平.我國水稻供求現狀與展望[J].中國產業經濟動態，2012（18）：11-18.

[2] 土蕾，張虎.我國稻谷供需平衡與安全研究[J].生態經濟?學術版，2010（2）：147-151.