導語：酒店管理專業學生實踐教學現況研究一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要:對網絡信息時代酒店管理專業學生實踐教學展開探究。酒店管理專業學生實踐教學現狀主要包括忽略了實踐教學的重要性，教師素質有待提高，教學方式落后，學生學習積極性不高，缺乏實踐場所。應加強基礎設施建設，增加專業實習機會及比重，增強師資隊伍建設，創新校企合作模式，激發學生學習熱情，這是提高網絡信息時代酒店管理專業實踐教學水平的關鍵。

關鍵詞:網絡信息時代;酒店管理專業;學生;實踐教學

1酒店管理專業學生實踐教學現狀

A.忽略了實踐教學的重要性。酒店管理專業實用性與應用性并重的特性，決定了學生在學好基本理論知識的基礎上，還要具備一定的認知能力和實踐能力，要靈活處理未來可能面臨的各種問題，同時擁有優秀的學習能力。然而，在當前酒店管理專業的教學體系中，實踐教學所占比例并不高，有些學校的酒店管理專業甚至沒有給予學生實踐的機會，只是做好基礎的理論知識教學，學生在學校和企業的過渡階段出現斷層，存在很多理論知識過關但實踐能力空白的學生，沒有充分利用網絡信息時代的優勢對酒店管理專業學生進行實踐教學。B.教師素質有待提高。教師在教授學生知識之前，要確保自己的能力和水平足以達到可以教授學生的程度。以江蘇旅游職業學院為例，酒店管理專業的授課教師多是大學本科畢業直接進入學校進行教學，沒有從事過酒店管理等相關工作，沒有應對酒店運營中出現問題的經驗和能力，缺乏酒店管理的實踐經驗，教給學生的實踐知識也大多是紙上談兵。C.教學方式落后。當前，酒店管理專業的實踐教學方式仍多采用傳統填鴨式教學方式，教師將酒店運營中出現的問題進行總結歸納，做成PPT，然后在課堂上講給學生，主要包括酒店運營過程中會遇到的各種問題、應采取何種辦法、涉及了哪些知識點等，基本不涉及其他形式的網絡教學方式，學生對于知識也缺乏具體認知。D.學生學習積極性不高。酒店管理專業注重實用性，理論知識多是較宏觀且空泛的。在學習知識的過程中，學生接收到的知識范圍雖廣，但深度淺，這就造成了學生單方面記憶知識，卻缺乏對所記憶知識的具體認知。學生對所學知識感到茫然，久而久之，就會失去學習興趣，這也是導致酒店管理專業教學效益較低的重要原因之一。E.缺乏實踐場所。校內基地建設基礎較差，學校對于酒店管理專業學生的實踐教學重視程度較低，不601會有意識下撥資金建設校內實踐基地。校內缺乏資金支持、人才支持及基本教學硬件支持，無法利用網絡信息進行實踐教學。校外基地建設水平較低，以江蘇旅游職業學院為例，學校的層次和重視程度決定了校外合作基地的水平，像酒店管理專業等實踐教學必然要選擇相對較好的酒店進行實戰，一般小酒店甚至涉及不到像酒店運營等問題，學生在這種環境下進行實踐學習的價值不高。

2網絡信息時代酒店管理專業學生實踐的解決策略

A.加強基礎設施建設。想要緊跟信息時代潮流，有效利用網絡紅利，就需要完善學校的基礎設施建設。只有將硬性條件完善好，才能利用完善的硬件設施進行有效地實踐教學。以江蘇旅游職業學院為例，學校可以擴大多媒體教室數量，給予教師利用網絡信息進行教學的條件，同時提高學生利用網絡的便捷程度。此外，模擬酒店環境建設實驗室，將未來工作環境引入學校，讓學生在提高認知能力的同時，增強對未來工作環境的適應性，提高學生的就業競爭力。B.增加專業實習機會及比重。要想提高學生對于酒店管理的認知及實踐能力，就需要足夠的實踐教學作為支撐，因此，增加學生的實踐機會就成為了重中之重。首先，對酒店管理專業實踐教學的優勢、好處加大宣傳力度，提高學校對于酒店管理專業學生實踐教學的重視程度，增加其在整體授課過程中的課時比重。其次，尋找更優質的校外合作平臺，學校、企業、學生之間對于實踐教學都有各自的利益訴求，只是各自的著眼點不同。學校想通過校外實習提高教學質量，同時增加就業率;企業想通過學生實習引進更優秀的人才，為企業帶來活力，獲取更大效益;學生則希望通過校內實習更快速地找到可以達到期望的競爭力大、發展前景好的企業，盡早做好職業規劃。只要平衡好學校、企業、學生三方的利益平衡點，兼顧學校、企業、學生三方利益，就可以達到三贏局面。以江蘇旅游職業學院為例，學校可以尋找江蘇省規模較大的酒店，通過增加資金投入等方式尋求合作。規模較大的企業可以負擔管理培訓學生的前期費用，同時也樂于與學校進行合作。學生在規模較大的酒店進行實習，可以接觸到更多實際運營中會出現的問題，可以鍛煉學生臨場應對的能力，同時深入了解網絡技術在當代酒店管理中的應用，豐富學生實習經驗，實習表現突出者可以留用。C.增強師資隊伍建設。要想提高網絡信息時代酒店管理專業的實踐教學水平，除了需要完整的內外部硬件設施和學校的軟實力之外，教師的綜合素質也要進行提升。一方面，學校加強對現有人才教師隊伍的培訓。將江蘇旅游職業學院酒店管理專業的教師分批次安排到合作企業接受實戰，或鼓勵教師到大酒店進行兼職學習。在授課過程中，教師可以在網上搜索典型案例事件，針對具體案例提出具體解決方案，結合可能出現的風險或意外狀況，具體分析解決策略，讓學生可以將知識點具體化。另一方面，學校可以聘請外部酒店優秀的管理人員，對學生進行酒店管理實踐教學。可以將他們的寶貴經驗傳授給學生，讓學生對于酒店管理有更具象化的印象，同時可以為學生的未來職場生涯提供極大的參考價值。此外，優秀酒店高管人員的引入，可以為學生帶來更多的就業機會，提高學校就業率。D.創新校企合作模式。酒店管理專業傳統的校企合作模式是學生先在學校學習基礎知識，在臨近畢業的學期才開始進行校外實習。這種模式有一定弊端，實部分只是走形式，企業即使有心培養，但時間短，而且學生的重視程度偏低，留下的幾率很小，企業花費了大量成本，最后80%都會成為沉沒成本，久而久之，企業不重視，甚至對實習的學生產生偏見。創新校企合作模式應該從剛入學起就讓學生一邊學習基礎知識，一邊進入企業進行實踐，邊學邊做，真正做到學以致用。同時，企業要加大對學生實習的重視程度，改變偏見，給予學生一定的留用名額，提高學生的學習積極性。在企業實習的過程中，要讓學生逐漸對企業產生認同感和歸屬感，降低企業人才流失率，減少企業的沉沒成本，使企業樂于培養學生。學生在被認同的環境下發展，增強了職業認同感，同時提高了學校就業率。E.激發學生學習熱情。隨著教育體制的不斷優化改革，學生成為了課堂的主體，直接影響著教師的教學質量和教學效益。江蘇旅游職業學院學生普遍存在的問題是自覺性差、學習不積極，等等。利用傳統的教學方式難以調動學生的學習積極性，要將信息化教學模式引入課堂，通過視頻、影音等方式進行授課，提高學生的課堂注意力，激發學生學習熱情。

3結語

信息的高速發展為酒店管理專業學生的實踐教學帶來了新的機遇，有效利用好信息技術，這是提高網絡信息時代酒店管理專業實踐教學水平的關鍵。

參考文獻:

［1］陳國英.酒店企業財務管理的內部控制［J］．財經界(學術版)，2020，(15):91－92.

［2］孫寧.淺談網絡信息時代高職酒店管理專業學生實踐教學［C］//教育理論研究(第九輯)，2019.

作者：錢小琴 單位：江蘇旅游職業學院