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隨著“綠水青山就是金山銀山”科學發展理念的提出以及農業農村部等十部委《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》的出臺，社會對水產養殖業綠色發展的呼聲越來越高，督促水產養殖從業者盡早轉變經營理念，轉型升級。在此背景下，綜合養殖模式以其物質循環性、資源利用高效性、產業發展多功能性等特點引起了更多人的關注；綜合養殖模式指在同一養殖區域內合理搭配不同營養層級的、養殖生態位互補的水生動植物，以實現水質調控、營養物質循環利用、生態防病及質量安全控制的目的，在提高養殖效益的同時減少養殖廢物排放，所建立的綠色生態健康養殖模式。

1.模式構建

1.1優良品種的選擇與搭配。我國目前養殖水域生態環境污染依然嚴重，是影響水產養殖業高產、優質和穩定的重要因素。選擇具有生長速度快、抗逆性強和養殖成活率高等優良性狀的水產新品種（系）是保證池塘蝦、蟹、貝、魚綜合養殖成功的基礎。在品種搭配上，通常選擇經濟價值高的對象作為主養品種，選擇生態效益好的對象作為搭配品種，兩者互相配合，達到“高經濟效益-低環境負擔”的效果：在淡水養殖領域，多選擇鱖、加州鱸、黃顙魚、淡化南美白對蝦及中華鱉等高經濟價值養殖品種為主養對象，選擇鰱鳙、鯰、鯉鯽等生態位互補的養殖品種作為搭配對象共同養殖；在海水養殖領域，魚、蝦、蟹、貝、藻、棘皮類等養殖對象都有涉及，可根據當地環境條件及養殖傳統進行搭配，由于可選種類多，營養層次分布廣，經濟效益及生態效益往往比淡水養殖模式下的綜合養殖效果更好。1.2養殖環境調控。綜合養殖相對于傳統養殖模式，由于養殖種類多、營養層次多，具有更好的環境穩定性，能夠更好的緩沖養殖過程中的不穩定因素，穩定的環境條件為養殖對象提供了更為理想的生長空間。在實際養殖過程中，通過微孔增氧技術、微生態制劑投放技術及藻類接種技術可以明顯降低生產成本，提高養殖效益。根據已有研究報道，在三疣梭子蟹和脊尾白蝦養殖池塘使用微孔增氧系統保持水體溶氧在5mg/L以上，比使用傳統葉輪式增氧機等節約用電1/3，產量水平提高16.2%；在對蝦養殖水體中定期潑灑枯草芽孢桿菌，上市時血淋巴溶菌酶活力增強，養殖產量增長37.6%，且水體氨氮和亞硝氮濃度分別降低35.2%和63.0%；在養殖水體中添加青島大扁藻、小球藻和牟氏角毛藻等有益微藻或耐高溫滸苔等可以顯著改善水質，提高養殖動物成活率。1.3養殖動物免疫調節。養殖對象的免疫調節能力直接關系到養殖對象的成活率及養成品質，是水產養殖過程中重點關注領域。養殖對象的免疫調節能力的強弱又影響到養殖過程中漁藥使用量的多少進而影響養殖成本與產品質量，可以說，養殖動物免疫調節是養殖成敗的關鍵問題。在魚蝦等投餌性養殖動物飼料中添加維生素、中草藥、菌粉等免疫增強劑能夠激活養殖動物自身免疫酶活性，提高抗病力和養殖成活率。在研究成果較多的對蝦養殖領域，研究結果表明，黃芪等中草藥可以顯著增強對蝦酚氧化酶等免疫酶活性，對蝦感染鰻弧菌后的免疫保護率達到46%；蝦青素能顯著提高對蝦生長速度20%左右，且有降低飼料系數，提高抗應激能力的效果；維生素E添加組的對蝦特定生長率最高可達對照組1.4倍。1.4藥物安全。開展魚、蝦、蟹、貝、藻等綜合養殖生產，主要利用生物防控技術控制病害發生，但應對突發性、流行性細菌病害時，化學藥物仍然是目前最簡單有效、成本低廉的方法。因養殖種類多，患病個體密度相對較低，在藥物使用量、使用時間等方面應綜合考慮各種水產動物耐受性，達到在有效防控養殖病害的同時避免藥殘超標，以保證生態養殖產品安全。

2.養殖效益分析

綜合生態養殖模式在不擴大養殖面積的基礎上通過合理搭配養殖物種，促進了營養物質的充分利用，提高了養殖效率，增加了養殖總產量，降低了養殖成本，經濟效益顯著。下文梳理了近年來綜合養殖效益情況，供參考。遼寧省的中國對蝦-海蜇-貝類養殖模式實現畝產中國對蝦100kg、海蜇100kg、雜色蛤500kg，平均畝產值1萬元（梁鵬等，2014）。河北省唐山的中國對蝦-紅鰭東方鲀-海蜇養殖模式實現畝產中國對蝦30kg以上、紅鰭東方鲀40kg、海蜇60kg，平均畝產值近萬元（李志敏等，2008）；廊坊的中華鱉-草魚-鯽魚-鰱鳙魚養殖模式實現畝產中華鱉87kg、草魚900kg以上、鯽魚170kg以上、鰱鳙魚550kg以上，平均畝產值2.4萬元（王宇，2016）。山東省的日本對蝦-梭子蟹-菲律賓蛤仔養殖模式實現畝產日本對蝦40kg以上、三疣梭子蟹160kg以上、菲律賓蛤仔300kg以上，平均畝產值1.5萬元（李凱等，2017）；中國對蝦-海參養殖模式實現畝產中國對蝦30kg、海參200kg，畝產值可達1.6萬元（鄭春波等，2013）。江蘇省南通的脊尾白蝦-三疣梭子蟹模式實現脊尾白蝦畝產240kg以上、三疣梭子蟹畝產45kg以上，平均畝產值1.3萬元以上（董建波等，2008）；連云港的凡納濱對蝦—梭魚養殖模式畝產凡納濱對蝦300kg以上、梭魚150kg以上，平均畝產值1.1萬元（薛以平等，2009）。上海市郊區的翹嘴鮊-黃顙魚-鰱鳙養殖模式實現畝產翹嘴鮊550kg、黃顙魚1300kg、鰱鳙魚200kg，每畝實現利潤1萬元（張銣等，2018）。浙江省寧波的脊尾白蝦-三疣梭子蟹-貝類養殖模式實現畝產脊尾白蝦200kg，三疣梭子蟹75kg，貝類150kg，平均畝產值近1.5萬元（李健等，2015）；臺州的脊尾白蝦-鋸緣青蟹-縊蟶-泥蚶養殖模式實現畝產脊尾白蝦60kg、鋸緣青蟹50kg、縊蟶200kg、泥蚶200kg，平均畝產值1.48萬元（陳藍蓀等，2012）。福建省莆田的日本對蝦—海參養殖模式平均畝產海參400kg以上、日本對蝦20kg以上，畝平均利潤達1.3萬元（鄭國洪等，2007）。海南省的吉富羅非魚-鋸緣青蟹養殖模式平均畝產吉富羅非魚1200kg以上、鋸緣青蟹60kg，平均畝產值達1.9萬元（王德強等，2014）；南美白對蝦-點帶石斑魚養殖模式平均畝產南美白對蝦680kg以上、點帶石斑魚100kg以上，每畝實現利潤1.5萬元（邱勇等，2012）。

3.啟示與建議

3.1建立標準化、精細化養殖技術規范，提高養殖成功率和效益。我國池塘養殖模式仍然比較粗放，養殖生產易受環境和人為因素影響。相對于傳統單一品種養殖，綜合生態綜合養殖由于其體系構成更為復雜，對操作技術的要求也明顯高于傳統養殖方式。通過水產科研單位、技術推廣單位聯合梳理基礎理論研究成果，建立標準化、精細化的養殖技術規范并進行示范推廣，將有助于提高綜合養殖模式推廣面積，最大化體現生態養殖技術的經濟和生態優勢，引領我國水產養殖業轉型升級。3.2因地制宜推廣示范，促進綠色水產養殖多樣化發展。針對不同地區的實際情況，基于池塘養殖生態結構優化、營養物質循環利用等原理，進行蝦蟹與其他不同物種的復合養殖管理模式，具體實施過程中要注意根據不同的養殖區域選擇合適的混養物種，放苗前必須先對養殖池水水質進行分析，確認符合養殖水質條件；另外，必須嚴格注意各個混養物種的放苗量、放苗規格、放苗時間。養殖過程要經常觀察檢測池內浮游生物種類及數量變化，保持水質穩定。

作者:韓楓