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論文摘要：近幾年來，動物福利問題日益成為人們關注的熱點。我國畜牧業生產中動物福利問題比較突出，已成為動物和動物產品國際貿易的一個壁壘。因地制宜解決我國畜牧業生產中動物福利問題勢在必行，應當引起高度重視。

論文關鍵詞：動物福利；畜牧生產；國際貿易

近幾年來，動物福利(AnimalWelfare)問題日益成為人們關注的熱點。國外很多國家己為動物福利立法，而我國畜牧業生產中動物福利問題卻比較突出，特別是已經影響到我國動物和動物產品出口，明顯地成為動物和動物產品國際貿易的一個新的壁壘。因地制宜地解決我國畜牧業生產中動物福利問題勢在必行，應當引起高度重視，盡快納入工作日程。

1動物福利概念

動物福利(AnimalWeflare)是指“動物與它的環境相協調一致的精神和生理完全健康的狀態。”。即使動物在無任何痛苦、無任何疾病、無行為異常、無心理緊張壓抑的安適狀態下生活和生長發育。英國家畜福利委員會提出必須保證家畜享有“五大自由”的權利：享有不受饑渴的自由，即保證充足清潔的飲用水和食物；享有生活舒適的自由，即提供適當的生活棲息場所；享有不受痛苦傷害的自由，即保證動物不受額外的痛苦，并得到充分適當的醫療待遇；享有生活無恐懼和悲傷感的自由，即避免各種使動物遭受精神創傷的狀況；享有表達天性的自由，即提供適當的條件，使動物天性不受外來條件的影響而壓抑。

2動物福利與國際貿易

近年來，一些國家開始將動物福利與動物及動物產品國際貿易緊密掛鉤，對進口動物和動物產品的動物福利提出要求，將動物福利作為進口動物和動物產品的一個重要標準，限制達不到動物福利標準要求的動物和動物產品進口。

2002年，烏克蘭向法國出口活豬，經過6o多個小時的長途運輸把豬運到法國，卻被法國有關部門拒之I''''-l#b。理由是在運輸途中沒有使豬得到充分的休息，違反了法國有關動物福利的規定。2003年，我國在大批處理進口的食人鯧時，國際動物福利保護組織立即發表了一份言辭激烈的聲明，要求我國或者盡可能退運食人鯧，或者對食人鯧實行人道的安樂死，否則將呼吁各國抵制中國的水產品貿易。

不僅許多國家在進口動物和動物產品時對動物福利提出了要求，而且在世貿組織(WTO)規則中，也有明確的動物福利條款。如歐盟現在與一些國家如智利簽署的雙邊貿易協議中，就已經加入了“動物福利”標準的條款。更多的情況下，該類條款是打著保護動物，改善其福利的幌子，行貿易保護之實。并運用動物福利條款對國際貿易施加影響，從而達到減小市場開放程度，規避WTO原則約束，保護本國經濟利益的目的。更多的發達國家希望將動物福利納入“綠箱政策”的范圍之內，給予國內企業一定的福利成本方面的補助，刺激生產，提高國際競爭力，并針對“第三國”動物福利水平普遍不高的現實，提高動物福利則意味著提高生產成本，制約發展中國家的低成本競爭優勢，以此限制第三國動物產品的進口。

我國是畜牧產品出口大國，年均出口額達到數十億美元，如果歐盟等發達國家廣泛采用動物福利條款，并與國際貿易掛鉤，將會對我國動物及動物產品國際貿易造成很不利的影響。

3我國動物飼養中存在的福利問題

我國是發展中國家，動物福利意識和動物福利工作落后，特別是農村經濟發展還相對滯后，而畜禽等食用動物主要飼養在經濟尚不發達的農村，傳統落后的生產方式仍占主導地位，動物福利問題十分突出，非常普遍。

3．1舍飼為主，飼養擁擠，自由活動少，疾病發生率高

動物福利要求為動物提供足夠的生存與活動的空間，使動物能夠自由地表現其正常行為。但為了提高生產效率，降低生產成本，我國的豬禽飼養常常以舍飼為主，近幾年，國家又規定，牛羊的放牧飼養也要改為圈養。這種高密度的飼養方式，造成畜禽擁擠，活動不便，沒有自由，不能表現其正常行為。

同時舍飼主要采用規模化和集約化生產方式，這就導致動物的生產性疾病大為增加。如奶牛生產規模越大和越集中，產奶量越高，其發生乳房炎、腐蹄病和繁殖性能障礙的機率也就越高。

3．2飼料及添加劑使用不規范。濫飼亂喂

許多養殖場及養殖戶為了追求高產量，盲目使用各類飼料及添加劑，而不考慮畜禽的生理特點與營養需要。如在奶牛飼養中采用高能量和高精料日糧，日糧的精料與粗料的比例達50％：50％，或60％：40％，有時甚至高達70％：30％，使得反芻動物最重要的營養物質一纖維素含量大為減少，這顯然對奶牛的正常生長發育是不利的，導致奶牛消化機能障礙、瘤胃角化不全、瘤胃酸中毒和乳脂率、產奶量下降等問題出現。而在農村小規模分散飼養中，濫亂喂的現象則很普遍：一是濫用或過量添加礦物質、維生素、抗生素等添加劑，造成動物中毒；二是飼喂營養成分不全的飼料，使畜禽發生營養缺乏癥；三是有啥喂啥，饑一頓，飽一頓，影響動物正常生長發育。

3．3長途運輸的環境不良

許多運送者為了節省空間，減少運輸費用而把動物硬擠在車廂里或者其他運送器、籠中，使得動物在運送過程中受到嚴重傷害。運輸羊、豬、牛等的車廂大多裝載過度，其中羊和豬的擁擠程度更甚，動物間互相擠踏的情況很多。還有一些運輸者為了多運送一頭牛或者羊，常常把活牛活羊拴在車棚頂運輸。而在夏季，動物過于擁擠和得不到充足的水，在陽光曝曬下長時間擁擠在悶熱的車廂內，無異于被驅趕上死亡之旅。家禽被裝在鐵籠或木籠中，層層疊放，籠中擁擠不堪，上層籠中家禽的排泄物落到下層籠中家禽的身上。運輸中受盡顛簸，飲水飼料供應不及時，饑渴難耐，運到目的地后許多家禽掉膘甚至死亡。

3．4飲水衛生差

給動物提供清潔衛生的飲水是動物福利的基本要求。但是，在我國農村，許多地方的人畜飲水問題還沒有得到有效的解決，有的用井水、有的用河水，有的用池塘水，有的還靠接雨水化雪水，特別是在老少邊窮干旱落后地區，人往往都得不到清潔衛生的飲水，畜禽就更加難以保證了。在畜禽飲用的水中常可檢出致病的微生物、超標的有害金屬元素。

3．5屠宰不文明

雖然我國也明令禁止對畜禽進行私屠濫宰，但是，真正符合動物福利標準要求的卻不多。更有許多不法商販受利益驅動，違禁私屠濫宰畜禽，不僅驅趕、屠宰方法粗暴，甚至為了增加重量，向畜禽體內大量注水生產注水肉，或在集貿市場當眾殺雞褪毛，當著其他畜禽面前進行宰殺，造成其他畜禽哀叫嘶鳴，慘不忍睹。

4針對我國動物福利問題的思考與對策

4．1建立適應國情的動物福利法制體系

通過立法保證動物福利不受侵害是國際上的通行做法。我國應在吸收其他國家成功經驗的基礎上，結合我國現有的生產力水平，社會文明發展程度以及公民科學文化素質，制定在現階段具有現實意義的法律法規。

4．2加大宣傳力度，增強動物福利意識

在我國，動物保護宣傳教育留于表面，動物福利觀念未深入人心。應當通過多渠道多形式廣泛深入宣傳有關動物福利的知識，讓人們了解什么是動物福利?為什么要提倡動物福利?怎樣維護動物福利?要增強全社會的動物福利意識，并積極在動物生產加工人員和畜牧獸醫專業人員中普及動物福利的內容和要求，使其成為開展動物福利工作、解決動物福利問題的先行者和積極參與者。

4．3明確福利標準，推行標準化生產

在畜牧業生產中積極推進符合動物福利要求的標準化生產，改變不符合動物福利要求的做法，使動物福利真正體現在飼養、運輸、屠宰過程中。

4．3．1確保畜禽生存的適宜生態環境條件

有一個適宜的舒適的生存環境條件，是實施動物福利的基礎。比如，采用半開放式畜舍以及建造室外涼棚和實行散放式制度對畜禽進行防暑降溫工作；選用隔熱材料做畜舍頂棚以加強保溫；在畜舍內安裝風扇或吊扇來加強通風換氣；為畜禽提供充足的清潔飲水等等。

4_3．2建設生態型畜牧場

畜牧場要建在地勢高燥、整齊開闊、向陽避風和環境幽雅之處，距離水源近，遠離污染區，并能嚴格執行各項衛生防疫制度。畜舍要具備良好的小氣候條件，能有效地控制舍內外環境的溫度、光照及輻射熱等條件的變化，做到通風、干燥及配有防暑降溫設施。要加強畜牧場的綠化工作。合理處理與利用畜禽糞便，如建立沼氣池進行發酵等。

4．3．3應用綠色環保型飼料及添加劑

提供給畜禽的飼料要含有足夠的能量、蛋白質、水分、維生素和礦物質等，確保畜禽正常生長發育與生命健康。要注意飼料的生物安全，嚴禁使用抗生素、激素和其它違禁藥物添加劑，以確保動物及動物產品的安全。

4．3．4加強疫病防治工作

要采取綜合性疫病防治措施：一要切斷畜牧場周圍環境中的疫病傳播媒介或中間宿主；二是按科學程序定期注射防疫疫苗；三是積極開展疫病監測，并結合致病菌的培養、分離和藥敏試驗，針對性用藥，避免濫用或盲目使用抗生素等。

4．3．5改善運輸及屠宰條件

盡可能與國際動物福利標準接軌，運輸過程中要避免嘈雜的聲音、難聞的氣味和不熟悉的同伴，以及各種驚嚇，要縮短運載時間，并有寬敞的運輸空間和及時地飼喂飲水。畜牧場與屠宰點的距離越近越好，這最后的過程應該盡可能地輕便而短暫，盡可能使動物們安靜和人道地死亡。

4．3．6加強監督管理，積極采取應對措施

政府部門和執法機關要對侵害動物福利要求的飼養、運輸、屠宰加強監督管理，特別是要嚴格查處私屠濫宰、給畜禽注水、濫飼違禁添加劑等既侵害動物福利又威脅人體健康的不法行為。同時動物保護協會等非政府組織及社會各方人士也要積極參與對動物福利的保護與宣傳，定期開展有關動物福利問題的各項活動。