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摘要：新疆不僅是中國番茄最大產區，也是世界三大產區之一。新疆的地理條件利于番茄種植，番茄成果質量高。但新疆的環境因素如水資源缺少、交通落后等，也制約番茄種植業的發展。文章簡單介紹新疆番茄種植業發展思路與建議。

關鍵詞：新疆；番茄；種植業；思路與建議

番茄風味獨特，口感豐富，既是蔬菜也是水果，無論是做成熟食還是生吃，都能保持其營養價值，深受消費者的喜愛。番茄的種植雖簡單，但也需要悉心照料，對生存環境也有一定的要求，因此，番茄種植業的發展思路對于番茄種植極為重要。

1新疆番茄產業的發展

1.1發展歷程

番茄原產于南美洲，相傳一開始人們認為它是一種毒果，但自17世紀一位法國畫師做了“第一個吃螃蟹的人”，人們便開始發現它獨特的口感與美味，于是18世紀，番茄終于登上了餐桌。但是我國歷史上長期將番茄觀賞栽培。上個世紀的50年代，我國的部分沿海地區迅速發展番茄種植生產和番茄產品制造，可是并未形成一條完整的番茄種植產業鏈。但是到了上個世紀的80年代后，這些地區的經濟迅速發展，自然環境條件已經不是番茄種植的理想條件，并且經濟發展的同時，耕地面積不斷減小，勞動力和勞動成本較高，使我國的番茄產業逐漸向中國腹地遷移。新疆以獨特豐厚的自然條件，在眾多省份中脫穎而出，新疆番茄種植基地成為中國最大的基地，并且逐漸形成完整的產業鏈。

1.2新疆番茄種植自然條件優勢

因為新疆處于歐亞大陸內部，是溫帶大陸性氣候。白天炎熱干燥，光照充足；夜晚由于沙子的比熱容低，晝夜溫差大。十分有利于促進紅色素生成和干物質的儲存。此外，新疆夏季氣候干燥，冬季氣候寒冷，寄生蟲的生存環境差。對防治病害和寄生蟲，提高番茄畝產量，提高番茄制品質量具有重要意義。這種獨特的自然生態環境十分適合種植番茄，并且種植生產的番茄含有高含量的番茄紅素、可用于不育性和較少的疾病。國際上公認新疆番茄種植基地的番茄質量優于美國的番茄種植基地的番茄質量。目前，新疆已逐漸成為中國主要的番茄加工區，也是世界上少數最適合番茄制品生產的地區之一。

1.3新疆番茄制品生產與銷售

隨著近幾十年新疆番茄產業的發展，新疆番茄制品產量份額不僅占全國90%以上，而且在全世界每4瓶番茄醬中便有1瓶來自新疆。據《中國日報》報道，新疆番茄每年生產并加工380t番茄。這里的番茄制品年產量超過65萬t，占全國總產量的90%。根據智研咨詢發布的《2021-2027年中國番茄產業產銷形勢及未來前景分析報告》的數據，2019年中國有望成為世界上番茄產量最大的國家。而且中國國內番茄種植規模自2014-2020年間不斷擴大。新疆不僅是中國最大的番茄產區，而且是世界三大番茄產區之一，新疆生產的番茄醬連續多年占據新疆外匯產品的榜首。根據報告，新疆2017-2020年間番茄產量增速一直在上升。

2新疆番茄種植問題

2.1水資源問題

新疆地處歐亞大陸的腹地，處于中國內陸，屬于干旱地區，降水量少，并且新疆域內的許多大大小小的河流，主要由夏季山脈冰雪融化形成，受季節的影響較大。且南北疆水資源分配也極其不均勻，特別是南疆地區，長期受到干旱的影響。新疆的農業水利工程建設相對中國沿海地區較為滯后，水利的調控能力也相對低下，且水資源滲漏嚴重，灌溉水源長期依靠地下水，灌溉技術也較為落后，最終導致農業用水利用率較低。

2.2交通問題

新疆盡管農村公路通達率較高，但基礎設施落后，村道公路等級差，絕大部分為泥石路，沒有硬化，路面窄，路況極差。新疆的地理情況不利于運輸，常年的干旱，導致大部分植物無法生長，風沙彌漫，新疆連通中國沿海地區的交通公路鐵路也常年受到風沙的影響，番茄的保質期也會因此受到影響。2020年受新冠肺炎疫情影響，全國的水果也因此滯留在各自省內，新疆的番茄不僅是全國產量第一，更是全國出口量第一，這也給新疆番茄的銷售帶來巨大的影響。當疫情解封后，全國各省的果農在國家的幫助下，銷售各自的產品，而新疆的番茄產品銷售，仍然受到交通不便的影響，外銷滯后。

2.3農戶問題

一些農戶在番茄的種植過程中，為了追求高產，大量地使用化肥和農藥，致使番茄在生長過程中累積了大量的化肥農藥殘留物；還有一些農戶趁著番茄高價時，采用噴灑催熟劑等方式催熟，十分影響番茄的質量。而且在收購季節的時候，部分農戶投機取巧，在成熟的番茄中摻入未成熟的番茄，導致番茄總體質量下降。不僅如此，企業為了保證新疆番茄的收購量，與農戶以簽訂合同的方式試圖建立長期的合作。但是，在新疆番茄收獲季節時，部分農戶缺乏長遠利益的眼光，法律意識淡薄，沒有按照合同將番茄銷售給訂單企業，卻把自家番茄賣給收購價格更高的企業。雖然有些企業試圖通過法律手段維護自身的合法利益，結果卻不盡人意。導致農戶與訂單企業在收購番茄時，時常發生矛盾。更有個別農戶，不但不遵守規定，將不符合規定的番茄進行銷售，還采取了一些極端的做法，導致矛盾進一步地激化，嚴重影響了新疆番茄的銷售，對新疆番茄的名聲也造成了不良影響。

2.4農戶組織化程度較低

近年來新疆采用農民專業合作組織，雖然獲得了長足的發展，但其發展程度極低。在有些地方農民的專業合作組織入會需要入會費，導致很多農民不愿意付費參加，農民的專業合作組織發揮的效果很低。在番茄早期收購上，以村委為法人單位與企業進行合同簽訂，但是在合同運行的過程中發現存在問題，如番茄的采摘、各家番茄質量不一、收購后的利益分配不均的因素導致不能實時對接，這便讓番茄收購訂單逐漸轉向農戶與企業直接簽訂，形成“企業+農戶”的模式，而農戶與企業產生矛盾，村委在其中的作用也微乎其微。由于農戶種植的地區與面積各不相同，使得農業訂單合同很難實現每個農戶與企業間的完美實施，于是出現小農戶成團，與大農戶合作，通過大農戶向訂單企業銷售番茄。但這種模式就使得大農戶要承擔全都的法律責任，于是大農戶便會從中抽取一些費用，大農戶在這種模式中擔當了小農戶與企業之間的橋梁。即使出現了橋梁，但使小農戶的收益減少了，正因這點，也有小農戶還是獨自售賣。番茄是一年生植物，是季節性農產品，所以在采集和銷售的季節，農戶若是都投入采摘中，則銷售就無人打理，采摘的番茄也會因為高溫天氣而腐壞；但若是分人管理銷售，則采摘的時間便會錯過旺季，番茄的價格也會下降，造成不小的經濟損失。針對這種情況村委會進行組織管理，但一些農戶不顧組織，通過私人關系將自家番茄進行銷售，擾亂了正常的銷售秩序，而采摘慢的農戶便只能以較低的價格進行出售，保障經濟不會虧損嚴重。這樣的現象說明農戶組織化程度較低，缺乏一定管理規則。

2.5抗風險能力問題

對于新疆的農業生產而言，其生產過程對光、土地、水資源的依賴程度較大，而這些自然資源也并不總是對農業種植起促進的作用，新疆是一塊巨大的盆地，是一塊以風沙為主的地區，其綠地占有的面積相對風沙地的面積是非常小的。當自然災害發生時，種植在綠地邊緣的農產品，如番茄、哈密瓜等的產量和質量都會受到影響，將會對農戶造成直接的損失。新疆的水資源是季節性，雖然可以滿足新疆人民的日常生活，但是農產品種植是非常需要水資源的。而新疆地處內陸，灌溉技術明顯不如沿海城市，一旦水資源補充不及時將會對種植造成巨大的影響。而新疆的交通運輸條件相對較差，在疫情緩解后，全國各省的產品銷售進行得如火如荼，但是新疆的交通嚴重制約了銷售。而且新疆作為全世界番茄外銷最多的地區之一，世界市場需求的變化也會導致新疆番茄的銷售面臨很大的市場風險。新疆番茄種植農戶對于市場需求變化信息的了解也相對滯后，導致番茄種植銷售與市場需求的矛盾。

2.6尚未建立農戶與企業之間的長期互利關系

農戶與企業之間長期合作尚未保障。究其主要原因：新疆番茄生產和銷售組織執行力不高；對于市場隨時出現的風險，農戶與企業都沒有能力承擔；農民和企業之間合作關系不穩定，并沒有為共同利益做好準備，只傾向于各自的最大利益。農戶和企業簽訂的合同不規范，違反保險合同的情況很常見，而且雙方往往無法遵守合同，不履行合同條款，侵害雙方利益，使得番茄產銷合同履約率較低。農戶與企業間也是矛盾重重，農戶與企業都想要更多的經濟利益，農戶會把番茄賣給比訂單價格高的企業，而訂單企業成功收購簽訂合同的農戶的番茄，企業可以售賣出更高的價格。但利益沖突時，雙方卻都沒有很好地進行商談和解。

2.7政府規范問題

市場的監控需要兩只手，一只看得見的手和一只看不見的手，政府是看得見的手，對于市場調控非常重要。市場機制的自我調節對行業的發展有促進作用，但是市場的自我調節是有限的，當市場調節機制失靈時，政府必須要調節市場，引導行業規范發展。同樣的，番茄種植行業的長遠發展是離不開政府支持的。新疆自治區政府出臺大力發展特色產業的政策，但從政策出臺后的實際情況來看，實際效果并不理想。首先，新疆自治區政府雖然頒布新疆番茄產業發展的各項政策，但政策的實施和廣告宣傳沒有達到一定的效果，許多農戶還不知道政府實施的政策，并且政策的實際運行也不太樂觀。其次，政府缺少對番茄銷售市場的運行監管。當市場運行偏離標準的時候，政府和相關部門沒有及時進行規劃整改。最后，政府和相關部門沒有出臺番茄收購的規范和標準，使得各企業所制定的收費標準不唯一，損害農戶的利益，破壞市場秩序。

3思路與建議

3.1技術提升

3.1.1高質量番茄品種的選育高質量番茄品種的選育是實現番茄高產優質的前提和基礎。為了有效提高番茄的種植效率，科學家需要選擇適應性強、抗病性強的番茄品種。還可以選擇轉基因番茄，科學家曾將魚的抗凍基因與番茄結合，成功培育出抗凍番茄，這對于新疆晝夜溫差大的問題有很好的解決。也要求按照實際情況選擇番茄種子，能更好地適應環境，才能創造更高的經濟收益。3.1.2灌溉技術新疆的水資源能基本滿足新疆人民的日常生活，但是并不能滿足種植的消耗。并且新疆不僅是中國最大的番茄產地，還是世界三大產地之一，僅僅是種植番茄用水量就消耗巨大。因此新疆可以引進以色列農業節水灌溉技術，尤其是滴灌技術，以色列的滴灌技術處于國際領先地位，并且用水率高達95%，十分適于需要精細種植的品種。例如，在溫室中，以色列的滴灌技術可以在每小時供水僅200mL，這使得水分可以均勻擴散，又大大減少了水分的散失。

3.2政府支持

3.2.1建設交通新疆是我國古代陸上絲綢之路的重要一站，過去使用駱駝運載貨物，在如今已經落后于時代，而新疆貧困縣的公路等級較低，嚴重制約農戶果蔬運輸，運輸成本大大增加，農戶經濟收益降低。政府應加大投資加快建設新疆基本交通設施、高級公路，加強新疆與沿海或周邊國家的交流，促進經濟的發展，降低新疆番茄運輸成本，使農戶提高經濟收益。3.2.2政策管理建立農民專業合作組織，制定規范的管理條例，使組織與訂單企業在番茄收購時可以有條不紊地進行，減少個體農戶與訂單企業的直接接觸，減少摩擦與矛盾。制定番茄質量等級標準，將收購番茄價格擺在明面上，減少一些農戶將番茄賣給比合同收購價格高的企業，保證簽訂的合同正常進行，保證企業和農民專業合作組織的長久發展。出臺市場優惠政策，增大農戶享受的優惠效益，在農戶與訂單企業的交易中進行補貼，使雙方都能得到較大的經濟收益。

4結束語

新疆作為中國最大的番茄產地，世界三大產地之一，為我國提供了巨大的經濟收入，同時提升了新疆地區人民的收入，對于實現共同富裕的目標有實質性的影響。新疆地處中國腹地，經濟收入的提高，能使新疆的交通設施建設更完善，加強與中國各地的交流，促進民族交流，民族繁榮。

參考文獻：

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作者：王娟 單位：新疆瑪納斯縣蘭州灣鎮農業（畜牧業）發展服務中心