導語：餐飲和住宿業工作意見一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為促進全區餐飲和住宿業健康有序發展，現就2012全區餐飲和住宿業發展提出以下指導意見。

一、總體思路

2012年，全區餐飲和住宿業工作以“擴大總量、提升品質、服務民生”為目標，以發展“名街、名店、名師、名品”為主線，堅持特色化、品牌化、精品化戰略，優化發展環境，提升整體檔次和水平，推動全區餐飲和住宿業持續健康發展。

二、工作目標

全區餐飲和住宿業零售額年增長16%以上。

三、工作重點

（一）以舉辦節會活動為契機，提升餐飲住宿知名度。通過網絡、報紙、電視等媒體，統一對外宣傳推介。鼓勵菜品創新，推選代表菜，開展菜品創新大賽和十大特色名吃評選認定活動，培育一批具有特色的名菜、名吃；充分依托農交會、蛤蜊節、櫻桃山會等重大活動和元旦、春節、中秋、國慶等節假日，加大營銷力度，搞好餐飲促銷活動；因地制宜開展具有濃郁地方特色的餐飲節會活動，辦好第二屆鄉村美食節和第七屆韓國料理美食節，擴大“吃正宗韓國料理到”的影響力。

（二）以餐飲特色街為依托，打造區域行業特色。各街道辦事處要堅持把建設和繁榮特色餐飲街作為一項長期工作來抓。在前期建設和改造基礎上，積極為餐飲特色街做好指導、協調和服務工作，將下步工作重點放到提高街區客流量、提升檔次、水平上來，打造特色餐飲文化，形成區域發展特色。街道要著重引進中高檔知名連鎖餐飲住宿企業；流亭街道要圍繞流亭國際機場，著重發展與航空有關的餐飲住宿業；夏莊街道和惜福鎮街道要著重發展中高檔農家宴、旅游住宿；棘洪灘街道、上馬街道、河套街道要著重在街道駐地發展中型餐飲店；紅島街道要圍繞華強文化科技產業基地，著重發展中型餐飲店和精品旅游餐飲。

（三）以監督檢查為手段，營造放心的就餐環境。各街道辦事處要重點對餐飲服務許可證，從業人員健康合格證明、餐具的清洗、消毒、保潔，食品原輔材料進貨索證情況、食品添加劑使用登記情況、廚房廢棄物及廢棄食用油脂的處置情況進行徹底檢查，加大監督力度，堅決杜絕“地溝油”流入餐桌。號召餐飲企業要自覺以節能、節水、節材和資源綜合利用為重點，推廣使用節能型設備，大力開展餐廚垃圾的回收利用，減少使用一次性餐具和用具。

（四）以品牌企業為支撐，提升行業核心競爭力。鼓勵肯德基、麥當勞等餐飲連鎖品牌和速8、如家、錦江之星等住宿連鎖品牌企業由中心城區向街道駐地發展。激發本地企業的積極性、主動性和創造性，培育龍頭企業，支持有條件的餐飲住宿企業組建集團和連鎖企業，擴大經營規模。加大魯邦國際風情街、長陽國際金融中心、華鵬東城、青特城、泰隆商業廣場等綜合項目內酒店以及安僑星級酒店、海都商務賓館、格林豪茲大酒店、陽光星級酒店等酒店項目建設力度。年內，建成營業利客來酒店、法國雅高酒店、宜必思商務賓館、金日五星級主題酒店、紫玥鉑爾曼酒店、紅島休閑商務園等餐飲住宿項目，鼓勵寶龍福朋喜來登大酒店等符合條件的酒店申報星級酒店。

（五）以行業建設為抓手，提升行業整體水平。一是完成區賓館餐飲業協會的換屆改選工作，發揮好協會紐帶和行業自律作用；二是開展餐飲職業教育與技術培訓，加強對餐飲住宿企業尤其是中低檔企業的培訓，鼓勵產學結合、校企結合，支持有條件的企業建立餐飲人才培養基地，培養各類高素質專業人才；三是制定行業服務標準，簽訂企業服務承諾公約，提高行業服務質量和道德素質。