導(dǎo)語(yǔ)：生鮮乳監(jiān)督指導(dǎo)方案一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

為貫徹落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》文件精神，依法加強(qiáng)我市生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，現(xiàn)結(jié)合我市實(shí)際，制定2012年市生鮮乳監(jiān)管工作方案。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)，精心組織

為進(jìn)一步加強(qiáng)我市生鮮乳質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作措施落實(shí)到實(shí)處，成立生鮮乳質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)我市乳品質(zhì)量安全工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)等工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組日常工作的協(xié)調(diào)、組織實(shí)施。辦公室設(shè)在局機(jī)關(guān)畜牧與飼料科，辦公室主任由畜牧與飼料科張超科長(zhǎng)擔(dān)任，副主任由市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站鄭威副站長(zhǎng)擔(dān)任。

局機(jī)關(guān)畜牧與飼料科負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)，市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站負(fù)責(zé)牽頭監(jiān)管，各縣、區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局（站）根據(jù)“屬地管理”的原則負(fù)責(zé)具體實(shí)施。

二、工作目標(biāo)

進(jìn)一步規(guī)范生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)和運(yùn)輸行為，加強(qiáng)日常監(jiān)管工作，加大生鮮乳和奶畜飼料抽檢覆蓋面和頻次，依法嚴(yán)厲打擊奶畜養(yǎng)殖、生鮮乳收購(gòu)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)違法添加三聚氰胺等違禁添加物的行為。要求對(duì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）、生鮮乳收購(gòu)站及生鮮乳運(yùn)輸車(chē)的檢查率達(dá)到100%，生鮮乳三聚氰胺抽檢合格率達(dá)到100%，生鮮乳和奶畜飼料質(zhì)量安全違規(guī)查處率達(dá)到100%。

三、工作任務(wù)和職責(zé)

（一）“兩證”的清理整頓與規(guī)范

繼續(xù)開(kāi)展生鮮乳收購(gòu)站和生鮮乳運(yùn)輸車(chē)的清理整頓，本著“誰(shuí)許可、誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則加強(qiáng)對(duì)奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)、生鮮乳收購(gòu)站和生鮮乳運(yùn)輸車(chē)的監(jiān)管、扶持和指導(dǎo)。認(rèn)真按照《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》，嚴(yán)格生鮮乳收購(gòu)站、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)的市場(chǎng)準(zhǔn)入，開(kāi)展生鮮乳收購(gòu)站規(guī)范化建設(shè)與生鮮乳收購(gòu)許可證、生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證核發(fā)工作的檢查督導(dǎo)，推進(jìn)生鮮乳收購(gòu)、運(yùn)輸流程的標(biāo)準(zhǔn)化管理。

（二）“兩證”信息備案

各縣區(qū)對(duì)新核發(fā)的生鮮乳收購(gòu)許可證、生鮮乳運(yùn)輸許可證，要應(yīng)時(shí)把核發(fā)的許可證及相關(guān)申請(qǐng)材料（復(fù)印件）報(bào)我局備案，整改、審核以及關(guān)停信息也應(yīng)及時(shí)上報(bào)我局。

（三）日常監(jiān)管

要求各縣區(qū)分別于4月、5月、6月、8月、9月、11月底到轄區(qū)內(nèi)的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）、生鮮乳收購(gòu)站檢查1次；全年至少檢查生鮮乳運(yùn)輸車(chē)一次。每次填寫(xiě)檢查表格一式三份，一份留受檢方，一份留縣區(qū)主管部門(mén)，一份報(bào)送市站。受檢方在檢查中被發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)按要求限期整改；整改不合格的按有關(guān)規(guī)定處理。

各縣區(qū)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)要加大日常監(jiān)督檢查工作力度，指導(dǎo)奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)、生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸車(chē)輛建立臺(tái)帳，確保每個(gè)環(huán)節(jié)有據(jù)可查，實(shí)現(xiàn)生鮮乳質(zhì)量安全全程追溯。

生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要檢查規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)備案，動(dòng)物防疫條件合格證，相關(guān)人員健康證明，養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)、收購(gòu)、診療、免疫、病死畜禽無(wú)害化等檔案記錄材料。

生鮮乳收購(gòu)環(huán)節(jié)主要檢查生鮮乳收購(gòu)證、生鮮乳交接單、生鮮乳的制冷和貯存條件、有毒有害化學(xué)品管理、生鮮乳分戶(hù)留樣情況、設(shè)施設(shè)備清洗消毒等，以及生鮮乳收購(gòu)、檢測(cè)、銷(xiāo)售及運(yùn)輸記錄等記錄。

生鮮乳運(yùn)輸環(huán)節(jié)主要檢查生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證、生鮮乳交接單、生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛衛(wèi)生情況、奶罐隔熱保溫和密封等貯存條件。

四、工作要求

（一）明確責(zé)任，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

各縣（區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)）水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局要高度重視生鮮乳監(jiān)管工作，認(rèn)真履行生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。要明確分管生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)和具體負(fù)責(zé)人員，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢查的單位和人員確保監(jiān)管工作順利進(jìn)行。

（二）強(qiáng)化監(jiān)督，按時(shí)上報(bào)監(jiān)管工作情況

各縣（區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)）畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)要根據(jù)各項(xiàng)工作的具體要求，制定切實(shí)可行的工作方案，加大執(zhí)行力度，保證各項(xiàng)任務(wù)按時(shí)按質(zhì)完成。