導語：如何才能寫好一篇茶文化的概述，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：茶峒；自然；社會；文化環境

1 自然環境：美麗、半封閉

當我們走進沈從文筆下的茶峒世界，那兒的山山水水無不讓人心醉。茶峒的自然景觀秀美如畫，幻麗如詩。那連綿的山路，彎彎的小溪，洋溢著茶峒山水之靈性。另外，茶峒依山傍水，山環水繞的地理環境，造就了一個半封閉的自然生態。連綿山脈就像重重屏障，而繞城的河水卻為小鎮提供了與外界聯系的通道。再加上本身地處湘、黔、渝三省邊界，在交通要道上。這樣，茶峒雖地處湘西邊陲，山高水險，但在交通便利條件上卻要優于鄰近的湘西城鎮。這種獨特的自然生態肯定會給茶峒的社會生態帶來獨特影響，接下來會就此進行詳細闡述。

2 社會環境：開放、自治、寬松

2.1 開放的自然經濟

農耕自然經濟本該是湘西古鎮的經濟基礎。但就茶峒城來說，又多了許多商品經濟的氣息。上面說到，茶峒城邊有小溪大河，又可與外界進行經濟和文化往來。再加上位于湘、黔、渝三省交界處，地處官道。這種天然地理優勢，使之成為商貿往來的重鎮。茶峒的物流商業非常繁榮，如：“臨水一面則在城外河邊留出余地設碼頭……船下行時運桐油、青鹽、染色的五倍子。上行則運棉花、棉紗以及布匹、雜貨同海味”。由此可見，茶峒擁有活躍開放的自然經濟，商業貿易繁榮。

2.2 自治的公共管理

茶峒半封閉的地理環境和悠久的歷史，為其實現“內部自治”式的社會公共管理體制提供了基礎。茶峒所處的湘西地區聚居著土家族、苗族等少數民族，長久以來，外界政權試圖以強權來消解湘西原始管理體系的努力均告失敗。在社會制度層面上，茶峒形成了以約定俗成的傳統為中心的自我管理體系。小說在一開始介紹故事發生環境的時候，就通過順順父子三人的事例來表現出茶峒較為特殊的社會管理體系：

“水面上各事原本極其簡單，一切都為一個習慣所支配，誰個船碰了頭，誰個船妨害了別一人別一只船的利益，照例有習慣方法來解決。惟運用這種習慣規矩排調這一切的，必需一個高年碩德的中心人物。”

因此，茶峒社會更多是靠無形的文化體系和共同的價值理念來維系其存在和發展。

2.3 寬松的日常交往

茶峒人的經濟來往和人情交往都較為隨意，沒有明顯的等級制度之規定。這一現象是有其湘西社會發展的歷史背景的。“自古以來，湘西社會政治結構就比較松散，有較大的獨立性。如中央朝廷對湘西地區一直實行以夷治夷的土司制度。湘西少數民族社會發展到民國初期，還處于有族屬無君長，有窮富無貴賤的歷史階段。內部自我管理的寬松的政治環境，致使湘西人更注重血緣溫情而少等級森嚴，封建社會宗法制并未過多影響茶峒人的日常交往。”這一點在小說《邊城》中體現得尤為明顯。

以翠翠的愛情故事為例，老船夫雖只有孫女和黃狗相伴，孤苦伶仃，在翠翠的婚事上還是尊重她的想法，而不向榮華福貴屈從。在翠翠和天保、儺送兩兄弟三個年輕人的交往過程中，不曾看到兩兄弟因為地位高而有什么先天優越感，儺送也不會因作為愛情競爭對手的天保是兄長，而放棄追求自己的幸福。

3 文化環境：生命氣息與和諧統一

如上所說，茶峒獨特的地理環境造就了寬松的社會管理體系，在這種文化成長環境的影響下，茶峒人一方面形成了自然古樸的文化氛圍，有“桃源人”的遺風；同時保存了較為完整的傳統文化習俗。另一方面又能做到各民族、各地域文化和諧并融，多元統一。

3.1 注重生命存在和活力

沈從文筆下的茶峒社會可看作是一幅充滿生氣的生命圖畫，似乎萬物皆有生命。

在茶峒生活的人們，主要是三種：農商個體經營戶、體力勞動者和屯田士兵。他們當中有跑運輸的水手、腳夫，賣日常用品的老板、伙計，往來各地之間的商人，甚至還有賣身的婦女。這些人除了皆非福貴，還有一個可貴品質：恪守本分，盡職辛勞。即便是有地位有家業的船主順順，當年也是從親力親為做事過來的，兩個兒子也是負責行船、押貨等具體事務，都是靠辛勤勞動過日子。雖然經濟發展水平一般，但無論是個體還是社會都極具生命力。在任何艱難困苦條件下都能頑強地活下去，應該說是湘西人的一種執著的生命意識。

而縱貫茶峒的水路，也給茶峒帶來了勃勃生機。河流就像血管一樣，生命在里面川流不息。如果說群山給茶峒人以依靠和庇護，那么這條水路就承載著他們對生命價值、自我發展的追求。

3.2 天人合一

在茶峒社會里，人與自然是和諧相處、共生共存的。

一方面，自然世界孕育了茶峒人的物質和精神世界。一方水土養一方人，這個“養”不僅體現在自然環境為茶峒人提供生存和發展資料，也體現在自然環境更成為茶峒人的精神家園。如茶峒的商貿往來之繁榮，一方面是自身有許多本地特產，另一方面也拜水路交通便利所賜。就像曾是退伍士兵的船總順順，便是依靠水運發家致富。

而山清水秀的宜居環境也培育了茶峒居民的家園意識。比如每到端午、中秋與過年的節日，則家家戶戶去看劃船比賽，比賽都舉辦得盛大隆重。另外誰能泅水捉鴨，更能得到人們的尊重。這發生在環山繞水的邊陲小鎮，可見在地理環境以及深深影響甚至造就了居民的價值判斷和情感選擇。

另一方面，茶峒人在千百年的適應自然環境的過程中，也逐漸培養了與自然和睦相處的意識。所謂天人合一，需要天與人的互相尊重。大自然給予茶峒人生長的沃土，人們也能忍受大自然的“脾氣”。小說一開始描述水災時有這么一段話：

“河中漲了春水，到水腳逐漸進街后，河街上人家，便各用長長的梯子，一端搭在自家屋檐口，一端搭在城墻上，人人皆罵著嚷著，帶了包袱、鋪蓋、米缸，從梯子上進城去……某一年水若來得特別猛一些，沿河吊腳樓，必有一處兩處為大水沖去，大家皆在城頭呆望。受損失的也同樣呆望著，對于所受的損失仿佛無話可說……”

洪水來了，一點也不慌亂，按著習慣的做法躲避洪水，即使受到損失也“無話可說”。這是一種與周圍環境和諧共生的生活態度，體現著茶峒人對自然的千百年來的不斷適應和深刻理解。而這里提到的吊腳樓，則是湘西地區的傳統民居，依山靠水而建，古樸之中呈現出契合大自然的美好。

3.3 重情重義

幾乎每個《邊城》的讀者都會被茶峒人的重情重義所感動，幾乎每個研究《邊城》的學者都要提到茶峒的淳樸民風。

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關鍵詞：茶文化；咖啡文化；對比

【中圖分類號】G40【文獻標識碼】A【文章編號】2236-1879（2017）20-0001-01

一、引言

茶與咖啡是當今社會中普遍流行的飲料，在人們的生產生活中占有重要的地位。而從茶與咖啡的文化方面的角度來看，其二者各自代表著不同的文化，茶是中國傳統文化的象征，從古至今流傳而來，有著深厚的歷史底蘊。咖啡文化則是西方國家的典型象征，由于歷史背景、生長環境等因素的不同，導致其二者有很大的差異性。因此，從這個層面來講，茶和咖啡，有著不同的內涵、歷史，那么這個時候就引發了一個問題，茶文化與咖啡文化到底有著怎樣的不同。本文對此進行詳細敘述。

二、茶的歷史起源及茶文化概述

不同年代，茶的功能也不相同，唐人飲茶談藝術，宋人飲茶重意境，元代飲茶粗獷豪邁，明清講求修身養性。自古“琴、棋、書、畫、詩、酒、茶”則是文人雅士的七件雅事，俗事文化和雅事文化都包含“茶”，由此可見在這雅、俗兩個文化層面，茶占有重要的一席之地。對茶的歷史起源與茶文化進行系統的研究，有助于我們對茶文化有更加系統的了解。

2.1茶的歷史起源。

人類的飲茶史據傳說從上古神農嘗百草之后就開始了，那個時候是作為藥用。相傳彭祖得飲茶養生之道，活了八百多歲。后其攜二子彭武、彭夷定居于閩北山中，武夷山因此而得名。后來周朝統治者借鑒商紂滅亡的原因，頒布禁酒令，倡議群臣百姓以茶代酒。閩北某山被時閩王劃為茶山以備上貢茶葉之用。有歷史記載的是西漢時一個道人吳理真在四川蒙頂山種植茶葉，此后茶葉種植才作為經濟作物推廣開來。而中國并沒有像日本那樣固定下來形式化的茶道，甚至說，中國沒有“茶道”這個概念。中國的“道”有兩種來源，一是通過反復嘗試，熟能生巧，舉一反三，積累總結“道”。而后再以此道調養身心，調適行為。再從修行中總結心得體會，進一步完善其“道”。另一種是通過思想感悟而得之“道”，而后以行動來實踐、驗證此道。對于日本茶道“和、敬、清、寂”的核心精神，國人會感嘆中國茶不成道，更無茶道精神。其實日本的“茶道”與中國完全不同。日本是固定下來的泡茶形式和泡茶內涵，而中國文化中，“道”存于萬物，不拘泥于時間場合等，二者不能等量齊觀。

2.2茶文化的概述。

“茶文化”泛指與茶相關的文化，包括茶產業、飲茶、品茗、器用、茶事等，其層面除了人文歷史哲學，甚至涵蓋政治、經濟等。以茶文化和政治的關系來說，自中唐以來，歷代茶政與飲茶方式都有相關記載與論述。就經濟的層面來說，唐代時期社會安定、經濟發達，因茶風鼎盛，茶的大量生產、促使貿易消費發展迅速。就文學而言，歷代文人對茶推崇備至，以茶做為題材，留給后世人許多有關詩、詞、書、畫、歌、賦、曲等佳作。從自然現象來看，歷代茶文化隨著制茶工藝的不同而有所改變，如茶樹品種、栽培、制作、加工等。從歷史層面而言，自茶的源起，不論茶葉加工、飲茶方式，以及歷代茶事記載，均有長足演變。文化乃人文化成之意，“茶文化”廣義的說法：也即是通過茶事而與人類生活經驗相關并化成的人文歷史累積。

從歷史的演變，可看出各年代有著不同的飲茶文化與審美追求，唐代品茶追求的是崇高與樸拙的美學，茶事嶄現超然脫俗。宋代的茶文化就比較發達了，其在斗茶、行茶令等方面非常的發達，各種方式朝著多元化的方向發展。明代散茶的飲用，茶器多元，文人多追求意趣，超然物外。清代茶館風氣大盛，以市民為主的消費形態逐漸成為風氣，茶藝發展更加多元也更崇實。

三、咖啡的歷史起源及咖啡文化概述

對于咖啡文化來講，其與茶文化有著很大的差異性。如果說中國的茶文化代表的是含蓄、內斂，那么西方世界的咖啡文化就是熱情奔放的，這不僅與其飲料的差異有很大關系，更重要的是其在不斷發展的過程中，深受各國文化的影響，這也就是為什么不同的地區會有不同的茶文化與咖啡文化。

3.1咖啡的歷史起源。

首先我們從發源地講起，根據羅馬語言學家的羅士德.奈洛伊記載牧羊人牧童卡迪于公元6世紀于埃塞俄比亞發現了咖啡。傳說卡迪采摘了一些咖啡果實給修道院的人們嘗，從而咖啡提神醒腦的功效漸漸的被人們所知。由于當時修道士們在晚禱期間容易打瞌睡，因此咖啡變成了修道士們的必備品。后經埃國傳至也門，漸漸走進阿拉伯世界。說到阿拉伯世界不得不提起奧斯曼土耳其帝國，土耳其在咖啡的傳播史上起到了非常大的作用。土耳其人為什么喝咖啡？因為禁酒。那喝酒對于穆斯林意味著什么呢？在他們的民族文化中，其認為喝酒等行為都是不虔誠的行為，是不被贊成的，其不僅不利于身體健康，還會影響人的未來發展。可想而知穆斯林們迫切地需要一款能夠代替酒精的飲料。咖啡理所當然的在穆斯林中普及開來。進而形成一種象征性的文化。當時的穆斯林們有多熱愛咖啡呢？我們來看一首頌詞：“啊，咖啡！你能消除偉人的煩惱；你把迷途的人帶回知識的正途。咖啡是給真主的子民所飲用的，是真主賜給渴望智慧的人們的甘露……當別人向你呈上精美的咖啡，你所有的憂愁就會消失殆盡，它迅速地滲入你的情緒，并使你保持活力：如果你還有什么懷疑，就看看喝咖啡的年輕人和美麗的人兒吧……”據說這篇頌詞最初是由先知穆罕默德的兒子所寫，然后被好奇者從阿拉伯文翻譯過來，并刊登在了19世紀早期特蘭西瓦尼亞的醫藥期刊上。

除此之外，在其發展之初還流傳著一個這樣的故事：公元6至8世紀，埃塞俄比亞有個牧羊人叫卡迪。有一天，他發現自己的羊吃了一種植物上的紅果子，變得非常興奮，活蹦亂跳的。他也大著膽子嘗了這種不知名的果子，味道酸甜，人也變得神清氣爽。隨后，他就跟著羊群每天都吃。有個當地伊斯蘭教的長老路過，看到了，因為好奇也跟著吃了。回家后呢，長老夢到先吃默罕默德托夢，指示他用這個紅果子煮水喝，可以提神。從此以后，伊斯蘭教夜間禱告前，都會喝紅果子煮的熱果汁，這就是咖啡的前身：“咖瓦”。

3.2咖啡文化的概述。

“咖啡文化”，那就是我們對咖啡的認識和了解，包括咖啡的種植技術，加工技術，和咖啡飲料的制作技術。這些才是咖啡文化的核心內容。文化的深入就會有人文因素的影響，這也是事實。例如美國人之所以喝咖啡人多，這與當年美國商人反抗英國殖民政府，并導致波士頓傾茶事件有關。進而美國人只好以咖啡來解渴，所以不得不把咖啡做的很淡的原因。美國人喜歡喝大杯咖啡也是由此所致。

所以說到哪一個城市的咖啡文化最濃郁，那就要看側重哪方面的特點了。如果說是“泡咖啡館”，首選巴黎。但是那里人主要習慣了滴濾咖啡，飲用場所也以家庭和辦公室為主。泡咖啡館則是一個特殊的文化，雖然很特別，但也只是比其他國家多很多，而比起意大利全國人民上街喝咖啡，并不主要泡咖啡館來說，仍然要少了數十倍，甚至要少近百倍。要想理解這之間的差距，只要想明白一句話就行。那就是為什么當年舒爾茨在去米蘭出差的幾天時間就對當地咖啡館的數量有如此深的印象，以至于讓他回國之后就決心用星巴克咖啡的名義在美國經營意大利咖啡。這句話看似簡單，但是意義深遠。

四、茶文化與咖啡文化的對比

茶文化與咖啡文化是不同國家的文化象征，對其二者的關系進行細致的討論，有助于我們對其文化有更加深入的了解，茶文化與咖啡文化不僅有著很大的差異性，其本身還有很多共同點。咖啡和茶完全不處于對立，，二者都有著一個非常廣泛的受眾，從大碗茶到金俊眉，從羅布斯塔到geisha，各個階層都可以受益。也并無高低之分，并且從發展歷史來看，此二者均為歷史長久的飲料。所以說，茶與咖啡，并不是非黑即白，更不是非此即彼。

4.1基于起源的文化對比。

從文化起源的角度來看，茶文化的起源并沒有一個具體的說法，從古至今一直流傳下來，雖然有很多學說，但是由于時間久遠，至今也并沒有一個標準的解釋。一般來講，中國被認為是茶的起源地，也就是說茶是通過中國向世界各個地區進行運送傳播的。但是，也有一些資料信息和證據表明印度和非洲等國家也有可能是茶的發源地，從這個角度來看，對于茶的發源地而言，其實沒有一個確定的說法，除此之外，在我們中國也流傳著許多關于茶起源的故事，追溯歷史，最早應該是巴蜀先民利用地理優勢制作茶料，而到魏晉南北朝時趨于成熟，到唐朝時達到鼎盛。陸羽的《茶經》便是那時候的產物。那時候的茶已普遍，說到風靡全國，并不為過。如果現在很多人會拿在咖啡廳喝咖啡作為小資的代表，那么那時候喝茶便是超越生活的享受。

而咖啡文化的起源也具有這撲朔迷離的神秘色彩，在民間流傳的故事對此有詳細的解釋，一個穆斯林托缽僧被他的敵人趕入沙漠。在精神錯亂的狀態下，他聽到聲音，提示他采食身邊的咖啡果。他把咖啡果放在水里，想把它們泡軟，由于咖啡果過于堅硬，他沒有成功。不得已，他只好將浸泡咖啡豆的水喝了下去。最后，這個托缽僧就靠這種手段存活下來。當這個托缽僧走出沙漠之后，他覺得自己能夠幸存，并且自己身上之所以能夠獲得神奇的能量，全都是真主安拉相助的結果。于是，他就不停地向別人講述這個故事，并且把這種配制飲料的方法介紹給了別人。

4.2基于種類、制作方法、品嘗方法、功效的文化對比。

茶，相傳最早發源于上古時期。傳說人文始祖神農氏“日遇七十二毒，得‘荼’解之”。這里的“荼”，就是茶。而后，隨著文明的發展，時代的更迭，又出現了“槚”、“荈”、“蔎”、“茗”等字，都是指茶，讓我們不得不再一次感嘆漢字的博大與包容。因此，對于中國的茶文化來講，其歷史非常悠久的。

4.2.1種類。

中國的茶與西方的咖啡都有著很悠久的歷史，從種類的角度來講，其茶的種類是非常繁多的，包括紅茶、綠茶、黃茶、烏龍茶等，同樣的，咖啡也有著豐富的分類，其有純咖啡、花式咖啡、皇家咖啡等。

4.2.2制作方法。

茶與咖啡在沖泡和制作技術與方法上有著很大的區別。具體來講，不同的茶會有不同的沖泡方法，比如，在對綠茶進行沖泡的過程中，使用溫水或者較冷的水沖泡即可，這樣的口感更加豐富。咖啡則不同，在具體進行沖泡的時候，主要有虹吸法、高壓蒸餾法以及最傳統的沖泡法等。

4.2.3品嘗方法。

除了以上制作方法和分類上的區別，二者在品嘗方法上也存在著很大的不同。在進行品茶的時候，對茶葉的填配也是有要求的，喝的時候再進行茶葉的補充，基本保持茶水濃度的前后一致，喝茶的時候，可以與一些糖果、小點心等一起品嘗，味道更加豐富。在對咖啡進行品嘗的時候，也是非常有講究的按照個人的口味來進行選擇，可以先加入一點糖和牛奶，細細的對其進行品味，等待牛奶、糖與咖啡充分融合之后，輕輕攪拌之后再進行飲用就可以了。

4.2.4功效。

從功效的角度來看，茶除了可以當做飲品之外，還具有修身養性的功效，在人們的生活中發揮著巨大作用。對于咖啡來說，其不僅可以緩解疲勞，振奮精神，還能在此過程中預防膽結石等疾病的發生，可以說，適量的飲用咖啡對人體健康是非常重要的。

五、結語

茶與文化雖然在歷史起源、品嘗方法、種類等方面都存在著很大的差異，但是，不得不說的是，對其適量的飲用，不僅可以強身健體，還能最大程度上在品嘗的過程中達到修身養性的目的。除此之外，茶文化和咖啡文化作為世界文化的重要組成部分，在人們的日常生活中也發揮著重要的作用，要加強其二者的交流與合作，從而更好地促進茶文化與咖啡文化的進步與發展。因此，在未來的經濟發展過程中，要積極加強茶文化與咖啡文化的合作與交流，讓中國的茶文化走出中國，走向世界。世界各國人民在品茶喝咖啡的同時除了了解彼此文化與歷史，更能體會到中西文化的交融與碰撞，相信茶文化與咖啡文化在中外國際文化交流發展中會扮演著越來越重要的角色。

參考文獻 

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關鍵詞：茶文化旅游；鄉村旅游；旅游發展；茶海之心

中圖分類號：F2

文獻標識碼：A

doi：10.19311/ki.1672-3198.2017.16.008

1 前言

茶文化鄉村旅游作為茶業與旅游業相結合的一種新型的旅游形式，對現代游客具有很大的吸引力，茶文化鄉村旅游的發展無論對社會、經濟、生態等方面都具有重要的價值。

隨著旅游業的快速發展，鳳岡縣政府部門越來越重視鳳岡旅游業的發展。2002年以來，鳳岡政府大力發展旅游業，對鳳岡旅游景區進行了規劃，茶海之心景區也是其中之一。對于茶海之心，在原有的茶文化旅游基礎上，結合了鄉村旅游，改革了以往單調的旅游方式，兩者結合一起，為旅游景區的發展提供新的旅游形式及創新了旅游產品。

2 概念

2.1 鄉村旅游概述

在我國對鄉村旅游比較普遍的定義是：以農民為經營主體以農民所擁有土地庭院經濟作物和地方資源為特色以為游客服務為經營手段的農村家庭經營方式。雄凱認為：“鄉村旅游是以鄉村社區為活動場所，以鄉村獨特的生產形態、生活風情和田園風光為對象系統的一種旅游類型”。

本文認為，鄉村旅游是指以具有鄉村特色的自然資源和地方文化等為旅游吸引物，遠離繁華喧囂的城市，以體驗與享受為目的，在農村或具有鄉村特色的地方發生的一系列旅游活動。

2.2 茶文化旅游概述

有學者認為，茶文化旅游是以茶和茶文化為主題，利用茶葉的美學價值、歷史文化價值和保健實用價值吸引旅游者，以休閑和娛樂、獲取知識和體驗人生價值為目的而開展的形式多樣、內容豐富的系列旅游活動，是旅游的新興項目，同時也是茶產業的重要內容。本文給出的定義為，茶文化旅游是以茶為依托，以茶文化為旅游吸引物，激發旅游者的旅游動機，集物質享受和精神享受為一體的旅游活動。

3 鳳岡縣茶文化鄉村旅游發展現狀

3.1 資源

鳳岡茶海之心旅游景區位于鳳岡縣永安鎮田壩村，距鳳岡縣縣城38公里，景區環境優美，森林覆蓋率加上茶樹在80%以上，因土壤富含鋅硒元素，其出產的中國僅有的鋅硒有機茶極具養生功效。茶海之心產茶歷史悠久，現有大小茶葉加工企業147家、有機茶基地3.18萬多畝，是西南最大的有機茶基地，是全國絕無僅有的P岡鋅硒茶的主產區和核心區。茶海之心景區與田壩村緊靠著，因此田壩村被譽為最美鄉村，置身其中，猶如仙境一般，眼前一片碧綠，到處充斥著茶葉的芳香。茶葉與農舍的相結合，使游客仿佛置身世外桃源，這也是鳳岡發展茶文化鄉村旅游的基礎。

3.2 發展模式

目前，茶海之心景區依據“畜―沼―茶―林”循環經濟發展模式，形成林中有茶、茶中有林的生態茶園，大力實施品牌戰略，整合優化品牌資源，傾力打造“鳳岡鋅硒茶”公共品牌。由茶文化帶動鄉村旅游的發展，鄉村旅游的發展使茶文化得以傳播，且有助于茶葉產銷的增長，同時通過旅游活動的發生還能衍生多種茶產品，從而提高鳳岡的經濟水平。

2015年，茶海之心景區茶葉面積由起初的2.6萬多畝發展到現在的50萬畝，茶園投產面積33萬畝，年產量達2.7萬噸以上，受益茶農20多萬人。田壩村建了32家茶莊，共接待游客106.58萬人次，收入4.27397億元。

4 鳳岡縣茶文化鄉村旅游存在的問題

4.1 旅游產品單一

鳳岡茶海之心茶文化鄉村旅游還處于初級階段，旅游產品和品牌比較單一，對游客的吸引力不大。雖然鳳岡茶海之心占地面積廣，但茶園就占據了一大半面積，真正能夠娛樂的地方并不大，使游客不能充分體會茶文化與鄉村旅游相結合的旅游體驗。娛樂項目不多，就留不住游客，游客都是當天往返，這對景區的可持續發展不太樂觀。所以增加娛樂設施、創新產品特色，以此來吸引游客，留住游客，是當前茶海之心旅游發展的首要前提。

4.2 基礎設施建設滯后

當前，鳳岡茶海之心景區發展中政府行為不足的就是基礎設施建設投入不足，造成基礎設施嚴重滯后，跟不上時代的步伐，無法滿足游客的需求，景區存在著接待能力弱、可進入性差等不足，這些不足極大地制約了鳳岡茶海之心景區的可持續發展。雖然占據生態環境、自然環境等優勢，但交通并不是很方便，以及設施建設方面也不是很完善。在旅游旺季的時候，經常因為停車、堵車等因素而耽誤游客行程等矛盾。洗手間太少以及衛生條件較差，使游客對景區印象大打折扣。茶樓、餐廳的衛生狀況、服務質量等較差，難以留住游客。

4.3 管理無序

對景區資源的保護不夠重視。茶樹的生長需要有較高的環境標準，但是由于當前鳳岡茶海之心景區還未形成較為科學的規劃體系，對景區從業人員沒有進行規范的培訓，使許多開發商與茶農僅僅關注眼前的經濟效益，而忽略了茶園茶區的可持續發展。在旅游旺季，景區接待大量游客，由于人口眾多，采茶時對茶園的破壞不能及時制止，沒有仔細地為游客一一講解正確的采茶方式和細節，從而導致對茶樹的破壞以及采摘的茶葉質量也不合格。

4.4 缺乏資金

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關鍵詞：茶包裝；設計；文化語言；運用

1、 茶文化概述

我國幾千年以來就開始種植茶樹。我國茶文化的初始與人們的日常生活有一定關聯，是一種必備的生存物質。隨著品種的增多、加工工藝的精細逐步促成了傳統的、豐富的茶文化。從唐代開始，我國茶文化才真正開始，唐朝人的豐富多彩的社會生活極大意義上形成了茶文化。兩宋時期，為茶文化的頂峰時期，茶的理念深入貫徹老百姓的觀念，認為喝茶是一種休閑娛樂的項目。商業貨物的流通，街頭商店迅速的發展，茶商店與迅速蔓延的發展起來，茶文化開始了新的歷史發展。

茶道是茶文化的核心內容，茶藝是茶道在社會中主要表現形式。茶藝有形有名，外在表現形式；茶道即是心靈的一種領悟，在于一個人對喝茶靈魂的理解。茶藝與茶道彼此之間相互聯系，藝道不可分別來談。改革開放以后，我國茶文化進一步得到弘揚和傳承，將茶文化對外開放與拓展。我國茶文化以新的視角的沖出國門，以積極主動的姿態展示在世人面前。茶文化以“和”為核心，注重集體價值，茶文化為當代社會物質和精神文明注入了新的理念，促進各地文化的溝通和交流[1]。

2、 茶文化語言在茶葉包裝設計中的運用

2、1以茶文化的v史性定位的茶包裝設計

茶文化發展的經歷了漫長的演變，茶文化的發展也具有著跟歷史文化同樣的濃厚氛圍，發生了許多古怪風趣的的歷史故事，這些歷史故事大都可以被用在茶葉包裝設計之中，來介紹某種特定茶文化。如，有一款茶葉叫《江山美人》，包裝設計靈感來自唐明皇與楊貴妃共彈霓裳羽衣曲的場面，充分傳遞出中華悠久的歷史故事。茶包裝承載著茶文化，同時也是實和虛相結合所孕育的產物。目前，國畫、壁畫等傳統背景文化元素用于茶包裝設計中的圖畫，偶爾搭配詩詞歌賦，對圖畫的進行進一步闡述。外包裝除外，還有茶的內包裝。內包裝是用來直接包裹茶或者防止茶變質的一種容器或材料，常用直接包裹茶時的材質有陶器、瓷器、竹木、紙張等。伴隨科學技術的不斷研究，新型材料的產生和推廣，人們對食品安全的關注，茶的內包裝的使用材料的要求標準不斷提高。在這種情況下，我們應該從茶葉包裝的整體把握下手，在茶包裝的形體、結構、材料等設計中，我們應該先利用中國千百年來在制作工藝藝術方面取得的輝煌成就，我國的各種瓷器、青銅器都有著各式各樣的華麗奇特的造型藝術.這樣的藝術設計可以讓人們在品茶的同時，品味到濃厚的茶文化，感受到厚重的歷史文化氣息。

2、2以茶文化的地域性定位的茶包裝設計

我國有56個民族，人口十幾個億，各民族各地域都有著不同的歷史文化傳統的民族風俗，而各個民族之間不斷地相互交流相互合作，形成了融合繁榮而又區別的多元的文化韻味。不同地域的茶文化都有不同而又獨特風情。例如，華東、華北等北方地區是綠茶的主市場，細嫩整齊、色翠昧香的綠茶為華東人比較喜歡；華北、西北人偏愛葉厚肉實、耐沖泡的綠茶；而貴州、 云南、廣東、福建等較南方人，喜歡發酵后的紅茶[3]。中國名茶行業把地方特色列為顯著特征，在當地特殊的自然人工條件下生長出來的茶葉，具有較強的地域性。比如，在云南普洱茶包裝設計中，竹、藍印花布等材料作為包裝元素，這些材料都具備濃厚的云南風情，購買者只要略微觀察就可以知道茶葉的產地，感受到這款茶包裝設計的獨特之處，知曉其中蘊含的文化意義，繼而產生購買欲望。因此，茶包裝設計者應前往產茶地進行考察，了解當地的特色文化，在設計過程中盡量保持當地的文化特色。

2、3以茶文化的人文精神定位的茶包裝設計

茶葉包裝的設計語言要進行更好趨勢的改進，茶包裝不僅是方便攜帶儲藏茶葉的容器，還可以使消費者更好地了解茶的功能、文化歷史等信息，傳遞出正確的品牌信息并被者和市場識別和接受。在茶葉包裝領域，包裝的一個關鍵作用就是挖一個產品與競爭產品之間的不同點，同一種類型的茶葉可能有許多不的屬性。包括產地、海拔、種植方式以及制作工藝等等，這個不同點建產品自身顯著特征之上，包裝的責任就是對其強調和宣傳。計語言可以通過文字、圖像、色彩來傳達。設計師和廣告文案利用了文字的多樣性，產生了多種表現形式，簡潔而準確地傳遞信息。

茶包裝蘊含著我國傳統文化的思想內涵。我國茶道精神所體現的清、靜、雅、和，就是一些茶包裝設計所追求的一種素材。我國茶道精神的核心是“和”，是茶道的精髓所在，在儒家思想中表示一切恰到好處。“清”，是最根本的精神體現.茶包裝設計應體現清的美學理念，“靜”是美學要義，設計元素要達到創造出寧靜的氛圍和清凈的心境。“真”，茶道精神對真正自我的追求，即是茶道的起點也是重點，這是茶包裝設計是否成功的重要評價標準[4]。

想對人的品格和人的性情進行修養，我國的茶道就是一種不錯的方法，實現自我的生存之道。茶文化作為茶包裝創意來源，是一種珍貴設計素材，具有重要的參考價值。我們想在茶包裝中體現茶文化的儒雅、寧靜、清新，就可以從傳統文化中尋找最好的價值目標，從中展開創新。現代人文精神的時代內涵與價值給予了茶文化新的啟發和內容，充分展現了時代的進步和當代文化的色彩。茶被越來越多的人所飲用，茶的影響力在不斷地擴大。茶道精神與我國傳統文化的精髓是你我相輔相成的，但是茶包裝設計元素不必局限于只與茶文化有關素材的范圍內，可以從中華民族的傳統文化中尋找靈感、發現新元素，開拓新視野。

3、 結論

茶包裝要想設計出不一樣的效果，就要著手于肥沃的茶文化土壤當中。要想形成自己的品牌特色，要重視本民族的文化和旨意價值，使這些文化語言更好的融入茶文化當中。一方面讓消費者一方面在欣賞茶包裝的時候可以更好的感受到中國文化的博大精深。

[參考文獻]

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[3]高陽 基于茶包裝文化元素的當代包裝設計語言分析[J].福建茶葉.2016（2）.

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雖然國內電視劇制作方有著很高的拍攝熱情，但是就播出情況仍然存在諸多問題。錯誤的市場定位和盲目的拍攝制作，都無法從真正意義上使茶文化電視劇受到觀眾的認可，制片方和地方政府應該從這一問題出發逐步推動茶文化電視劇的發展。本文首先就茶文化電視劇的定義和發展現狀進行了闡述，然后在此基礎上，從電視劇傳播角度分析了我國茶文化的兩大特征，希望對我國茶文化電視劇的制作有所幫助。

關鍵詞：

電視劇；傳播角度；中國茶文化

隨著社會文化的不斷發展，電視劇的形式和內容不斷豐富，人們通過收看電視就能夠得知古今中外的各種信息，從而增加自己的見識，拓寬自己的視野。茶文化是我國傳統文化的重要部分必須傳承下去。然而，就現階段而言，國內文化缺失現象較為嚴重，越來越多的青少年漠視我國傳統文化，很顯然這不利于國內文化事業的發展。由于電視劇制作單位屬于媒體范疇，有著加速信息推廣和傳播的作用。茶文化通過電視劇的傳播，可以使世界上越來越多的人了解和認識中國茶文化，從而有利于我國茶文化的繁榮發展。

1茶文化電視劇概述

近年來，茶文化成為電視劇中經常出現的素材。當然，茶文化電視劇的形成和傳播受到了我國傳統茶文化的影響。茶文化電視劇屬于我國文化產業，國內很多茶區對茶文化電視劇的發展十分重視，并以此為平臺宣傳本茶區的茶文化和茶葉特點，從而提升本地茶葉品牌的知名度。茶文化電視劇有利于茶區文化競爭力的提高，并最終促進茶區茶業經濟的發展。四川是我國的重要茶區，然而國內卻并未出現以四川茶文化為主題的電視劇，不得不說這是一大遺憾。相比之下，北京不是產茶地區，但其茶文化十分濃郁，很多電視劇中都借鑒了北京的茶文化場景。據調查統計顯示，我國茶文化電視劇的產量較少，還有很大的發展空間。一些大型茶區對于茶文化電視劇的重視程度不高，在較大程度上影響了茶文化電視劇的籌劃和拍攝工作。從電視劇題材加以分析，我們不難發現我國茶文化電視劇的取材范圍十分廣泛。茶文化電視題材囊括古今中外的茶文化內容。當然，茶文化電視劇的取材也受到當今電視劇潮流的影響。比如最近，越來越多的觀眾喜歡收看都市題材的電視劇，因此，以都市題材為主題的茶文化電視劇在所有題材電視劇中是數量最多的。雖然茶文化電視劇的題材涉及范圍較廣，但是諸如傳記題材和軍旅題材等題材的電視劇均沒有出現茶文化因素。事實上，我國茶文化有著幾千年的歷史，其與社會各個方面都結合緊密，而電視劇籌劃人員并未完全認識到這一點，所以導致國內茶文化電視劇仍舊存在遺憾之處。就電視劇的內容來看，茶文化電視劇表現的內容較為豐富，比如愛情、成長、生活、家族以及友誼等。當然，對國內茶文化電視劇進行分析后，我們不難發現茶人茶事主要是此類電視劇的切入點。也就是說，電視劇并沒有單刀直入地向人們闡釋什么叫做茶文化，而是借助茶人的事跡和茶事活動進行串聯，從而向觀眾呈現出更加真實生動的茶文化內涵。我國近年來拍攝了很多有關茶文化的電視劇，這些茶文化電視劇使人們更好地認識了茶文化的地域特征和內在魅力。例如，《張三茶莊》借助茶莊的茶事活動向人們展現了國內茶人的精神面貌；國產電視劇《茶花女》講述了“千兩茶”傳人的故事，使觀眾從中體會到革命時期茶人的艱辛；《老鐵茶坊》從簡單的生活場景出發，向觀眾勾勒出茶文化的脈絡。不同的茶文化電視劇的切入點都有所區別，使觀眾在收看電視的過程中感受我國茶文化之魅力。

2中國茶文化電視劇傳播的現狀

雖然我國茶文化電視劇的數量較少，但是這并不意味著國內茶文化宣傳的熱情低。相反，一些地方政府積極支持茶文化事業的發展，而一些電視劇制作方則選擇以茶文化為主題制作電視劇，這些事實都是對茶文化推廣熱情的一種反映。雖然國內電視劇制作方有著很高的拍攝熱情，但是就播出情況仍然存在諸多問題。比如說，茶文化電視劇只在一些地方電視臺播出，而無法在衛視臺播出，因此其受眾面可想而知。就眾多國產茶文化電視劇來看，其主要受到茶區政府和制片單位的委托，因此電視劇中出現了很多茶文化地域特色，但是這種設計并不能為其贏得國內的廣泛觀眾。茶文化電視劇對于當地旅游經濟的發展有著重要的作用，同時還有利于茶葉品牌的開發。錯誤的市場定位和盲目的拍攝制作，都無法從真正意義上使茶文化電視劇受到觀眾的認可，制片方和地方政府應該從這一問題出發逐步推動茶文化電視劇的發展。為了改變這種狀況，電視劇制作方應該與文藝工作人員相互合作，并在電視劇中將茶文化表現得淋漓盡致，這樣就有利于提升茶文化電視劇的口碑，從而使此類電視劇受到越來越多觀眾的喜愛。

3基于電視劇傳播角度的茶文化特征分析

隨著茶文化的不斷傳播，茶文化電視劇的發展是情理之中的事。茶文化電視劇不僅受到茶文化發展的影響，同時還會反過來影響到茶文化的傳播和推廣。為了使茶文化電視劇符合大多數觀眾的品味，電視劇制作單位在拍攝電視劇之前就需要進行市場調查，從而了解觀眾的真實想法。在某種意義上，電視劇影響著觀眾對于事物的看法，并間接影響著觀眾的價值觀和思想觀念。換句話說，電視劇不僅直接向觀眾傳遞著各類信息，同時也達到了心理暗示的目的。收看電視劇之后，觀眾會主動或被動地接受電視劇所要傳達的內容。就國產茶文化電視劇而言，茶文化是其重要創作題材，觀眾收看電視節目后會進一步了解我國的茶文化特征。

3.1我國茶文化豐富多彩

從國內諸多茶文化電視劇來看，我們不難發現國內茶文化有著豐富多彩的特點。茶文化所涉及的范圍比較廣泛，包括茶藝表演、茶事活動、飲茶歷史和茶人精神等，這些因素成為國產茶文化電視劇的重要內容。我國茶葉品種較多，包括紅茶和綠茶，還包括黑茶和白茶等。當然，茶人在飲茶活動中會與茶藝活動以及茶事活動相接觸，從中領略茶文化的魅力。除此之外，飲茶在古代被看作一種高雅的象征，文人雅士的飲茶活動對市民階級也造成了較大的影響。我國茶文化歷史名人對于我國茶文化的發展有著突出的貢獻，其歷史事跡也被作為素材應用到茶文化電視劇中。以電視劇《茶頌》為例，其主要講述的是近代西南地區的茶馬互市歷史。在清朝時期，我國西南地區的茶葉經濟受到英美帝國的打壓，但是經過不懈的努力，電視劇中的主人公卻帶領眾人在茶業領域贏得了階段性的勝利。觀眾在收看這部電視劇的時候，不僅會對清朝末年的茶政制度有所了解，同時還能夠對西南茶區的茶文化習俗有所認識。除此之外，《綠茶情緣》這部電視劇則以20世紀50年代的國內“南茶北引”的事實為背景，山東茶農突破重重困難最終使綠茶在當地成功栽種，從中觀眾可以體會到我國“南茶北引”的困難和艱辛之處，從而對國內茶葉商品倍加珍惜。

3.2我國茶文化有著濃郁的時代感

我國茶文化有著悠久的歷史，不同朝代的茶文化在內容和形式上都存在區別。現階段，政府對于文化事業的重視程度越來越高，因此茶文化事業在國內得到了較大的發展。茶文化電視劇反映了茶文化的深層次精神內涵。就我國目前的茶文化電視劇而言，觀眾從中可以發現我國茶文化有著濃郁的年代感。比如說，國產電視劇《老鐵茶坊》借助簡短的故事向人們展示了當代茶人的精神面貌，這種真實而簡單的信息傳達方式贏得了觀眾的喜愛。當然，茶文化電視劇《十八香》的主角是一群“90后”的小伙伴，制作人通過展現他們的言行舉止向觀眾傳遞著當前青少年對于茶文化的傳承問題。再比如說，《遠方來的茶客》這部電視劇涉及到國外飲茶元素，觀眾通過收看電視不僅可以了解中西茶文化之間的異同，同時還會就目前人們對于茶文化價值的認同問題產生深思。當然除此之外，《功夫茶王》這部動漫主題的電視作品也深得青少年的喜愛。青少年是祖國的花朵，關系到祖國的未來發展。《功夫茶王》既滿足了青少年的精神需求，同時還從側面向他們普及了茶文化知識。雖然茶文化電視劇有虛構成份，但是其內容主要來源于現實生活，所以茶文化電視劇有著較高的文化價值。我國茶文化電視劇都具備一定的時代特征，因此使觀眾感受到茶文化本身的時代感。

4結語

綜上所述，在國內眾多茶文化電視劇中，茶文化是其重要的組成部分，觀眾通過收看茶文化電視劇可以對我國茶文化特征進行認識和了解。我國茶文化電視劇由于還處于起步階段，存在著諸多問題，電視劇制作方應該與文藝工作人員相互合作，提升茶文化電視劇的口碑。我國茶文化電視劇的發展有著重要的意義，其不僅有利于我國文化價值觀的重塑和構建，同時還有利于使國內外越來越多的人感受到我國茶文化的偉大魅力。

作者：張帆 單位：徐州師范大學國際商學院

參考文獻

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關鍵詞：茶文化旅游；茶業發展；推動作用

隨著社會經濟的不斷發展和人民生活水平的日益提高，旅游業也越來越繁榮，成為社會經濟發展的重要產業。人們對旅游需求的不斷提升，也使旅游業的空間越來越大，而其中自然生態旅游成為旅游業中的熱點內容。

1茶文化旅游發展概述

茶文化旅游是將茶文化與旅游相結合，以茶為媒介，通過旅游的方式傳播出去，使消費者在獲得茶知識的同時實現休閑娛樂的目的。茶文化旅游是生態旅游的新興項目，不僅豐富了旅游內容，也推動了茶產業的發展。為了能夠滿足消費者的需求，建立了以茶為主題的茶展展覽館、茶藝觀光園等景點，希望能夠以此來提升茶文化的傳播力度，不僅使茶文化成為旅游產業的一個項目，而且也能獲得一定的經濟效益。

2茶文化旅游的內涵

茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，其中的文化內涵主要包含了物質層面和精神層面。物質文化主要指茶業的生產方式、消費方式、茶藝設施等等。精神文化主要指茶物質文化在人們思想與精神中的反映與感悟。其中主要包括茶藝、茶道等。茶文化的發展既推動了社會物質文化的發展，同時也推動了精神文明的建設。在茶文化旅游中，主要是以茶文化的物質文化作為載體，通過對茶的生產方式、茶的消費方式、風俗禮儀等內容進行展現，讓消費者從中感受到茶文化的藝術特色和思想內涵。以廣西桂林為例，在桂林的堯山風景區里，有一處茶園，這里風景秀麗，茶園整齊成片，路旁有桂花樹、山峰奇石相襯，空氣清新，具有質樸的自然風貌，如將這一景區與茶文化結合在一起，不僅可以使人們感受到清新質樸的自然之景，而且也能夠體驗濃厚的茶文化特色。在1999年，桂林堯山旅游觀光園內建立了茶葉科技園，這里不僅是茶葉的研究與生產地，同時也將茶的游覽、品茶作為主要內容，成為茶文化旅游的一個代表。消費者可以在這里親自觀看到茶葉的制作生產過程，同時體驗品茶、茶藝等活動，對茶文化有更深入的了解，提升茶文化的藝術審美價值。在茶園的設置中，既有茶樹和茶葉的示范園區，也有茶葉的加工、展示及知識科普區，通過不同的示范窗口展現茶文化的深厚底蘊，突出茶葉發展的自然生態特性。游客可以在茶園中親自參與茶活動，與自然相融，感受茶之樂趣。

2.1茶樹品種示范區

中國是茶葉的發源地，也是最早的茶樹種植地，茶樹品種豐富。在桂林堯山茶葉科技園中有300多個茶樹品種，這些茶樹品種為茶樹的繁育及研究提供了豐富的素材與資源，同時也為游客展現了中國傳統歷史文化和豐富的茶樹資源。在眾多的茶樹品種中，以科學先進的茶樹種類建立示范區，不僅能夠有效推動茶樹的良性發展，同時也能夠使廣大游客親身體驗到自然質樸的田間風光，使他們對茶樹品種、種植、采摘等技術有更深入的了解，通過親手采摘以體會茶之樂趣，提升茶之審美。

2.2茶葉加工區

茶葉加工區展示的是茶葉的加工設備以及各種茶類的加工方法，通過圖片等方式加以介紹，對不同設備的功能及用途進行說明，向游客宣傳茶葉加工知識及各種加工技術，使其充分體驗到中國茶葉品類之多，感受中國傳統茶文化的博大精深。

2.3茶葉科普展示區

茶葉科普區主要是以圖片、文字和實物等方式介紹茶葉相關知識，從茶的起源、發展及傳播進行講解，內容包括茶葉的主要功能、營養價值和各種茶具的使用以及存儲、茶藝特色等。在展示區主要展示中國多個茶葉種類，例如紅茶、綠茶、黑茶、白茶等品種。向游客介紹豐富多彩的茶葉、茶具產品。以滿足游客的不同需求，使游客能夠從中感受到一種自然純樸的氣息，了解中國茶文化發展歷史。

2.4茶藝、品茶廳

茶藝是茶文化中的重要組成部分，是茶文化與藝術的融合。在自然古樸的環境中，在音樂背景下，通過茶藝表演，讓游客充分了解飲茶的方法和技藝，在飲茶過程中體會到茶文化的深刻思想內涵，以獲得豐富的審美體驗。茶藝品茶廳的設置對宣傳中國茶文化有著積極的作用。2.5觀光區在茶區還設置了觀光區，這里可以將茶園景色盡收眼底。游客可以通過觀光臺看到整個堯山風景區的秀美景色，遠處有堯山風景及索道，周邊群山環繞，成片的田園農莊，形成了獨特的自然風光。近處有整齊的綠色茶園，兩旁的桂花樹相互襯托，極具地方特色的建筑立于一旁，茶園中的茶農正在忙碌著采茶，整個景區如同詩畫一般，充滿了自然和諧的特色。游客可以在這里拍照留念，感受茶園的自然風光。此外，游客也可以選擇參與到實際的采茶活動中，親自體驗茶事活動的樂趣。

3茶文化旅游對茶業發展的推動作用

3.1茶文化旅游能夠提升茶業發展價值

茶文化旅游是以茶文化為基礎資源的旅游產業，其中包括了茶葉生產、茶產品、茶園風光等內容，以此帶動茶業與旅游業的互動發展。茶文化旅游包含的內容與形式十分豐富，游客不僅能夠在景區觀賞自然風光，實際了解茶的采摘、生產過程，而且能夠參與到實際的茶事活動中，體驗采茶、制茶、品茶等項目，這些活動給游客帶來了無限樂趣，受到游客的喜愛。茶文化旅游將茶作為核心，與茶相關的內容緊密結合在一起，無論景觀、餐飲還是購物都圍繞茶文化展開，也有效地帶動了茶文化旅游消費，提高了旅游收入，也提升了茶葉的綜合價值。茶文化旅游作為一項新興的旅游產品，越來越受到人們的關注和喜愛，在國內享有一定的知名度，越來越多的國內外游客都來到這里感受茶香茶韻，在自然茶區中休閑娛樂，感受茶文化的藝術魅力。

3.2茶文化旅游推進茶業經濟發展

茶文化旅游不僅帶動了茶景區的旅游產業，而且也有效推進了茶業經濟的發展。茶文化旅游讓游客對茶的生產加工、茶的采摘制作、飲茶品茶等有了更多的了解和嘗試，游客可以從中感受到茶香，了解茶文化內涵，同時還可以根據自己的喜好購買茶產品，從中加深對茶的欣賞之情。游客在購買茶產品之后，除了自己飲用外，更多的作為禮品饋贈親友，這也一定程度上提升了茶葉的知名度，無形中起到了推廣作用，有效地提升了茶葉的知名度和消費能力，進一步拓寬了茶葉市場。對于茶生產者來說，可以根據市場的實際需求來調整茶產品的結構和發展方向，進一步推動茶葉經濟的發展。

3.3茶文化旅游促進茶文化發展

茶文化旅游有效地促進了經濟旅游的發展，茶葉作為旅游產品也受到了游客的喜愛，成為饋贈親朋的佳品。作為茶文化旅游中的核心產品，茶產品已經成為旅游景區最具代表性的形象產品，因此，一方面游客希望可以買到高品質、包裝精良的茶產品；另一方面景區也希望可以將更多的茶產品推銷出去，提高茶產品的經濟價值，以獲得更多的經濟收益。因此，在茶文化旅游發展中，提高茶產品質量，促進茶產品發展，是茶文化旅游中的重要內容。在當前的茶葉園區中，所推廣的茶苗品種及茶園的良性發展，一些高品質的茶園獲得了較好的經濟收益。在茶文化旅游中，景區也以宣傳方式向游客提供更為豐富的茶文化知識，使游客體驗實際的茶事活動，這種方式有效地推動了茶業的發展。茶是人們日常生活中必不可少的物品，已經滲透到了生活的方方面面，茶文化與藝術的融合，使茶文化的藝術內涵得到充分體現。茶已經成為文明的象征，溝通的橋梁。在中國與世界各國的交流發展中，茶成為了友誼的象征，有效地增進了彼此的感情，同時也極大地推動了社會經濟文化的發展和進步，對于發展和傳承中國傳統茶文化有著積極和深遠的影響作用。

4茶文化旅游未來發展之路

隨著人們對茶文化旅游的關注和推動，茶文化旅游得到了較大發展，但由于其處于發展起步階段，因此還存在一些問題，只有真正挖掘出茶文化旅游的核心價值，克服其存在的項目單一、宣傳不夠、產品匱乏等問題，才能更有效地發展茶文化旅游。首先，茶葉相關部門要重視茶文化的相關項目發展，給予更大力的支持，積極提升茶文化發展在經濟發展中的地位，深入挖掘茶文化的深厚思想內涵，有效地推動茶業發展。其次，要充分了解和掌握茶文化旅游發展的特點，制定更為切實有效的茶文化旅游規則，不僅要充分發揮茶文化特色，同時也符合旅游特性，豐富內容和形式，全方位地展現文化旅游特點。最后，根據改革的發展和需要，可以將茶文化旅游與科教相結合，以擴大茶葉景區的知名度與美譽度，以茶葉景區作為茶文化宣傳基地，向各學校學生提供更豐富的茶知識普及，使他們能夠深入了解茶文化知識和民族傳統文化的深刻內涵，進一步提升茶文化審美價值。

參考文獻

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關鍵詞：漢語言文學；課堂教學；茶文化；融入

1茶文化概述

我國的茶文化有著豐富完善的理念。在對于這一文化的發展與應用中，要注重對其內涵的傳承與發揚，更要注重與多種文化元素的融合。整個茶文化不論從精神層面還是從物質層面，都對中國傳統文化的發展發揮了積極的作用，是整個中華民族優秀傳統文化體系的重要基礎。認識茶文化的內涵以及它的應用價值，是我們對于茶文化傳承的關鍵所在。

1.1茶文化包含的內容

茶文化在我國的傳承與發展已經有上千年的歷史，它所包含的內容也豐富多彩非常廣泛，從茶葉種植過程中的耕作到茶葉制作的復雜工藝，再到喝茶時茶葉的泡制和茶湯的烹煮，整個過程中衍生出了茶歌、茶舞、茶詩、茶聯、茶文以及茶藝和禮儀等等茶文化。而且這些茶文化還和宗教信仰緊密的結合在一起，它和道教的天人合一、崇法自然，以及佛教的清凈無為、清心寡欲形成了有機的契合，衍生出了對精神層次的更進一步探索與理解。同時，中國人還在酒文化的更高層次上形成了茶文化的以茶會友，在相較于酒文化更加和諧雅致的精神形態上協調著人際關系。因此，中國的茶文化是建立在茶這一基礎上的眾多優秀傳統文化的融合和集大成。

1.2茶文化的內涵實質

現階段，文化范疇所講的茶文化偏重于其的人文科學性，因此它已經成為了一個具有明顯的人文科學的獨立的學科體系，它的內涵實質更多的表現為與宗教以及養生的有機結合。中國的傳統茶文化的內涵體現了一個“和”精神，這一文化旨在欣賞茶品的過程中，人與人之間不斷地進行思想上的溝通，從而協調人與人之間的關系，營造一個和諧雅靜的氛圍。通過烹茶過程中的按部就班、有條不紊，以及品茶時茶味的香味幽長，使人達到回歸自然物我兩忘的崇高境界，從而使人襟懷豁達、氣定神閑，進而讓人修身養性、益壽延年。

1.3茶文化體系的應用價值

文化是各種綜合元素的組合體，在各個文化體系的傳承與發展過程中，都有機地融入了各種積極的多樣化元素，因此，文化的理念與價值歸根結底就是文化體系在發展過程中逐漸包容成熟的表現。中國的茶文化體系經過了漫長的歷史演變，在這一過程中，它兼容并蓄不斷地傳承和揚棄，形成了目前以茶藝和茶飲為載體的優秀傳統文化形式。由于它博大精深，且蘊含著優秀的文化素質，因此，它能夠融入價值理念，對一些具體事物做出基于更高精神層面的積極的詮釋，因此具有明顯的教育、感化、陶冶功能。

2漢語言文學課堂教學中茶文化融入的重要意義

2.1引導學生養成良好的閱讀心態

漢語言文學是高等教育的公共選修基礎課程，它具有廣泛的實踐應用性，因此也是學習其它學科的重要基礎。而漢語言文學的課程設置和教學目標，主要是對中國優秀文化中的文學作品的學習與解讀，在教學過程中培養學生對文學作品的閱讀興趣，是漢語言文學課堂教學的主要任務和關鍵所在。因此，教師要注重對學生良好的閱讀心理的培養，要引導學生拋開快節奏、高壓力社會生活所帶給人們的普遍的浮躁心理，養成幽靜雅致、思索探究的閱讀興趣。這就要求教師要根據學生的學習情況，為學生選擇適合他們閱讀的、能夠被他們所喜歡的、并且能夠對他們形成影響的漢語言文學作品，讓他們靜下心來認真研讀，以吸取其中的知識，感受文學藝術帶給他們的陶冶。中國茶文化所突出的“靜”，與學生的閱讀正好形成有效的契合，因此，可以把中國的茶文化作為學生閱讀心理培養的有效手段。

2.2引導學生養成積極思考的習慣

相較于其它各民族的文學作品，漢語言文學從表達習慣到表達方式上都和它們有著很大的差異。受價值取向、思想觀念、生活習俗、生活環境的影響，中國的文學作品更加傾向于用委婉含蓄的表現手法表達作者的思想和情感，它不像西方文學作品那樣表達得直白而強烈，這一點在中國的傳統文學作品中體現得尤為明顯。而且許多作者在文學作品中，更喜歡通過事物的比興來襯托自己的思想與情感，這和我們中華民族幾千年來形成的含蓄內斂的處世態度息息相關，而這也正是中國傳統茶文化的精髓。通過傳統茶文化的融入，可以培養學生在閱讀過程中的靜與思的良好閱讀習慣。通過對文學作品的細細研讀和默默體味，領會文學作品中深藏與內蘊的思想內涵，和作者進行更深層次的心靈溝通，從而接受作者人文思想的浸潤和藝術氣息的熏陶。

2.3提高學生的閱讀能力

對于漢語言文學來說，學生要想學好這門課程，僅僅只依靠課堂教學是不行的。在課堂學習中，學生只能夠結合教材在教師的指導下對所學的文學知識形成一個大體的框架，要把這些知識有機的融會貫通，并且形成有效的聯系構成網狀知識結構，必須要有針對性的讀一些優秀的漢語言文學作品，做到重點理解，鞏固知識要點，豐富知識結構。并且還要養成博覽群書的好習慣，廣泛涉獵中國傳統文化中的優秀文學作品，通過對各種文學藝術形式的借鑒與選擇，改變自己的思維方式，拓展自己的文化視野，豐富自己的情感和人文情懷，提高自己的文學素養，中國傳統茶文化中所蘊含的“雅”正是這些綜合文學素質的集中體現。閱讀教學中融入傳統的茶文化，可以陶冶學生的情操，讓學生能夠坐下來安安靜靜的認真閱讀，并且逐漸提高自己的閱讀品味，提高學生的閱讀能力，使學生養成終身閱讀、終身學習、潛心思考并且能夠通過閱讀而學有所成的能力，這也正是漢語言文學教學的最終目標。

3漢語言文學課堂教學中茶文化融入的積極措施

通過以上的論述我們能夠意識到，把傳統茶文化融入到漢語言文學教學中來，對于學生學習漢語言文學并把其作為各學科學習的基礎，從而形成有效的思維方式、科學合理的知識結構具有積極的意義，因此是非常必要的。要想做到二者的有機融合和高效作用，必須要首先指導學生系統的學習中國傳統茶文化的有關知識，了解其中的積極因素，領會其對于中華民族幾千年優秀傳統文化傳承的積極意義。并且通過對這些優秀因素的積極踐行，逐漸的領會傳統茶文化中所蘊含的靜雅、包容、博大、含蓄等文化因素，再通過以下這些措施，把傳統茶文化融入到漢語言文學教學中來，從而實現教學目標。

3.1找準茶文化優化學生閱讀的突破口

把傳統的茶文化元素融入到漢語言文學課堂教學中來，首先必須要準確掌握茶文化對于學生閱讀習慣的培養所起的積極作用。根據對各個高校許多學生的調查情況來分析，目前大學生普遍沒有養成良好的閱讀習慣的原因。關鍵在于他們受當前社會快節奏生活和浮躁氛圍的影響，利益至上急功近利，沒有足夠的閱讀耐心靜下心來安安靜靜的讀書，認認真真的思考。因此，教師就要以這一點作為突破口，利用傳統茶文化中的靜這一積極因素，引導學生認真審視當前的社會環境，理智的分析當前的社會問題和社會現實，從李莊哲學的角度培養學生清靜平和的處事之道，從而改善學生的閱讀習慣，提高他們漢語言文學作品的閱讀質量。

3.2通過茶文化中的優秀因素對學生形成積極影響

中國具有悠久的歷史燦爛的文化，在這其中，傳統茶文化有著舉足輕重的地位，不乏許多優秀的與茶文化有關的文學作品。因此，在漢語言文學課堂教學中，教師要刻意向學生傳遞茶文化信息，要選取一些典型的能代表茶文化的文學作品和學生一起進行學習、探索與交流，從中了解作者的生活態度和思想境界。通過茶文化對作者思想意識的影響所形成的文學作品的風格，以及這種文學風格和深邃思想的表達所具有的藝術感染力，讓傳統茶文中的優秀因素對學生的思想起到積極的引導與熏陶，從而讓學生進一步領會到傳統茶文化在現實生活中的重要作用。反過來學生利用這種影響，對漢語言文學的學習形成更加積極的態度，這樣就使二者形成了有機的融合，發揮出了相互的作用。

3.3引導學生開展豐富多彩的茶文化體驗活動

學生通過漢語言文學的學習對茶文化的理解畢竟是膚淺的，它遠遠不及傳統的茶文化中那種茶藝形式的儀式感帶給學生的感染效果，因此，各高校要充分整合教學資源，積極拓展漢語言文學教學的路徑，以擴展它的教學深度與廣度。在教學實踐中，教師要積極組織學生開展各種形式的、豐富多彩的茶文化實踐體驗活動，并且要請專業的茶藝人員來學校進行這方面的知識講座。通過“我學茶藝的體會”、“茶藝與閱讀”、“茶藝與職業素養”等主題活動，為學生創沒體驗與表現的機會，從而使學生具有優秀的茶文化素質，并且能夠將從這些實踐活動中學習到的茶文化積極因素，應用于漢語言文學的學習中來，從而形成良好的閱讀習慣，提高自己的閱讀品味和學習能力。

3.4培養學生的茶文化修養，養成良好的閱讀

學校在漢語言文學課程設置中要安排茶藝培訓課時，通過定期的茶藝學習、品茶交流、茶文化講座等活動，使學生通過親生的實踐與體會仔細品味茶文化中和、雅、靜、思的精髓，從而培養自己平和寧靜的生活態度，養成博雅、細思的生活習慣。同時，教師要為學生選擇優秀的茶文化文學作品，指導學生以這樣的學習態度研讀這些作品，從而提高學生的茶文化素養。并且通過天長日久的茶文化熏陶和感染，讓學生從內心深處喜歡上茶文化，并通過自己的言行和文學表達積極的去傳承和發揚這一優秀文化。

篇8

關鍵詞：旅游管理教學；茶文化；改革模式

茶文化乃中華民族優秀歷史文化寶庫中的一顆璀璨的珍珠，它根植于中華民族這塊沃土，與中華民族文明的進程息息相關。在其發生發展過程中廣泛地融入了中華傳統文化如儒家、道家、佛家及諸子百家、中醫學等諸領域的精華，逐漸形成為今天集健身、修身養性及防病祛病等諸多功能于一體的中華傳統文化體系。

1茶文化在我國教學管理中的作用

1.1有利于弘揚中華民族精神，加強社會主義核心價值觀的建設

中華民族精神是中華民族不斷發展的強大動力，對維系中華民族的團結統一起著非常重要的作用。茶文化是中華民族精神的重要組成部分，是中國人在自強不息、無私奉獻、團結統一、勇于勝利等精神的共同鼓舞下不斷取得勝利的重要力量。新時期，弘揚茶文化精神，有利于加強社會主義核心價值觀建設。弘揚茶文化精神傳承茶文化，首先必須牢牢把握茶文化精神的深邃內涵。茶文化精神是茶文化的重要組成部分，茶文化的決定了茶文化精神的傳承性，茶文化精神能夠隨時展而刻入中華民族的肌體里，成為中華人民共有特征與內在本性。所以新時期在教學中引入茶文化，不僅有利于弘揚中華民族精神，有利于加強社會主義核心價值觀建設，有利于推進社會主義核心價值觀的內化，而且還有利于增強社會主義核心價值觀的引導力和生命力。

1.2有利于建設社會主義和諧社會

提升我國的茶文化軟實力茶文化基因是紅色文化的重要組成部分，當今的社會主義和諧社會建設是集“政治、經濟、文化、社會、生態”與于一體的全方位建設，激活茶文化基因，就是發揚優秀的紅色文化，就是進行社會主義和諧社會的建設。時展的規律表明，當下國家的強大與否還取決于一個國家的“軟實力”建設，“軟實力”是除軍隊、武器等硬實力之外的包括文化建設在內的一個國家建設的實力，茶文化包含了精神文化、優良傳統、作風等在內的國家制度、文化、精神等方面建設的吸引力與凝聚力。激活茶文化，必將增強中國特色社會主義事業的凝聚力、創新力和生命力，有利于提高我國人民的精神面貌，提高中國特色社會主義文化的影響力，提高國家的國際影響力。所以，茶文化基因有利于社會主義和諧社會建設，也有利于提升我國的國際形象，提升我國的文化軟實力。

1.3有利于實現偉大中國夢，增強國家的綜合實力

“中國夢”不僅是中國人的富強小康夢、美麗生態夢，同時也是中國人的文化強國夢，加強文化建設是實現中國夢的內在要求。茶文化基因是優秀的傳統文化，是中國特色社會主義事業的文化基礎，進行旅游管理教學必須繼承黨的傳統，發揚黨的精神。綜合國力是包括文化在內的一個國家所有力量的總和，激活茶文化基因在推動社會主義文化強國夢建設的同時有利于提升我們國家的綜合國力。此外，茶文化還有利于旅游思路在中國的大眾化傳播，有利于加強、完善國民文化基因具有強大的文化功能，新時期加強茶文化和旅游管理教學結合的內涵與功能研究是“功在當下，利在千秋”的偉大事業。

2茶文化在旅游管理教學改革模式中的作用

茶文化不僅是中國古代君子追求的一種高境界的道德思想，也是中國古代統治者期望建立的人人都遵守的理想社會規約。茶文化中蘊含著十分卓越的為人處世智慧，直到今天還在引導大學生積極向善塑造理想人格。茶文化是關于人和人的修養的文化，交給大學生做人的道理和處事的學問，并教育大學生怎樣由內而外修身養性最后身體力行付諸實踐。可見，加強文化和思想教育，促進人們自覺地建立健康的生活方式和行為是多么地重要。誠然，我們的民族曾經飽嘗過“東亞病夫”的罵名，難道我們現在應經忘卻了那段歷史嗎？

2.1提高學生的身心健康水平

旅游管理有別于昔日傳統旅游，它雖然脫胎于我國傳統競技旅游，但卻是中西方旅游的“雜合體”，帶有更多的文化符號和更高的辨識度。為充分發揮茶文化的健康效能，提高我國高等院校教職員工的身心健康水平，本課題研究運用文獻資料法、實地考察法、專家訪談法、問卷調查法和數理統計法等研究方法，對我國20所普通高校的教職員工參與茶文化健身的情況進行了專題調研，結果表明：高校教職工參與旅游鍛煉基本與本省的全民健身運動主基調相同步，并在增進高校教職員工身心健康中發揮著較為積極的作用。但同時也表現出許多尖銳的問題，具體表現在：1）缺乏統籌管理，教職工健身運動系自發組織；2）參與旅游健身教職員工多為退休教職工，老齡老化現象明顯；3）缺乏專業指導，訓練方法極度簡單；4）練習形式單一，缺乏科學性；5）茶文化理論知識貧乏，健身效果不明顯等等。同時，筆者結合自己對茶文化旅游教學的認識及自身從事旅游管理教學的實際情況，對這些存在問題進行了較為認真細致的分析與研究，找出了其問題的根源，提出了自己的對策與建議。即：1）充分發揮高校旅游協會的作用，加大投入，強化管理；2）加大宣傳力度，廣泛吸收在職教職員工投身到茶文化與旅游教學的應用中來；3）提高教職員工茶文化理論水平，提高茶文化旅游健身效果；4）配備專業健身指導員，加強訓練控制；5）建立激勵機制，提高旅游領域在職教職工的對茶文化思想的熱情。該課題研究成果為相關部門制定全民健身發展戰略及高校茶文化可持續發展戰略提供理論支持，為各大旅游院校修訂人才培養方案提供借鑒。

2.2加強學生修身與自律的內在統一

在結合茶文化的旅游教學中，道德信念、道德情感、道德行為培養是三者合而為一的，在教育過程中，他主張知、情、意、行循序漸進的道德教育，并突出四者之間的關聯性，接著確立好學、篤信、立志、躬行的培養方式，以達到知行合一的境界。中國的改革開放離不開健康的身心，中華民族的崛起更離不開堅強的體魄和剛毅的靈魂。旅游教學在學校中的活動幾乎都是無人監督的情況下進行的，即使在道德體制健全的情況下，執行起來也十分困難。現代社會具有全球性、匿名性、開放性的特點，加上道德監管不到位，從而導致大學缺乏道德責任感，引起了大量不負責任的大學行為的發生，同時也助長了大學生僥幸心理。茶文化思想注重修養自身，這就強調教職工在旅游教學中過程中，提倡“三省吾獨”，要求“內向用功”，將美好的品德由外而內升華成為人所具有的品德，從而完善自我，即“誠于中，形于外，故君子必慎其獨也”。茶文化追求修身養性，而現在旅游集健身、強身、防身和醫療保健等諸多功能于一體，追求延年益壽，兩者都是強調陰平陽和等是其“立身之本”，這一點正好符合當今我國和諧社會和小康社會的理念等等。學生實際上有什么樣的想法，表現出來的就是什么樣的行為舉止，所以即使是仁人君子在自己一個人獨處的時候，也要謹慎規范自己。“慎其獨”的含義就是，當自己一個人獨處的時候，也要謹慎對待，不可胡作非為。所以，如果大學生期望達到共享現代文明，規范道德社會秩序，就必須通過知情意行的內在統一，只有大學生從內心深處自覺遵守大學規范，才能不違同的道德社會的契約，才能建立旅游社會的良好秩序。

2.3樹立學生正確的義利觀念

在旅游管理教學中，自由使學生能夠發揮最大的創造力，也使學生失去約束而不顧別人的利益，大學當中的義與利的矛盾比任何時候都更加尖銳。1959年總理在北京旅游學院會見日本友人松村謙三時所概述的一樣：“茶文化和太極拳是中國的一種優秀傳統文化，內涵十分豐富，充滿哲理，與中國傳統醫學有著血緣關系”。太極拳是一項很好的健身運動，可以強身健體，可以防身自衛，也可以陶冶情操。這是對中華茶文化精髓最好的解讀與概括，同時也是茶文化得以“萬古流芳”的秘訣。我國傳統文化是以我國傳統的太極思想、陰陽五行學說和天人合一論為自己的哲學思想編撰而成，符合廣大民眾族的審美情趣，這一點與茶文化暗合，兩者都是以傳統文化中的“和為貴”為立足點，因而能夠贏得更多的參與者。與茶文化結合后，旅游管理的練習簡單易行，成本較低，其不受任何時間、場地、季節、氣候和年齡、性別的限制，適合各類人群，因而備受世人的青睞。茶文化學說的義利觀要求大學生“舍生取義”、“重義輕利”、“君子喻于義，小人喻于利”、“君子愛財，取之有道，節之以禮，先義后利，見利思義”，茶文化也是儒家思想的延續，如孔孟提到“生我所欲也，義亦我所欲也，二者不可得兼，舍生而取義者也”，提倡“窮則獨善其身，達則兼濟天下”、“富貴不能，貧賤不能移、威武不能屈”等警示之句，對義與利的兩難之境做出取舍———雖然都是我們所追求的，但是物質帶給我們的短暫的享受與美好德性帶給世人的精神追求是不可同日而語的，追求美好的德性惠澤的不止是一兩個人，這種高尚的情操會帶來更大的益處，這點與旅游管理教學追求的是一致的。

3結語

基于茶文化的旅游管理教學不但以其文化底蘊深厚、功能卓越、健身與養身效果明顯、成本低廉著稱，而且不受年齡、性別、時間、季節、氣候與場地等約束等優勢，首當其沖地成為了我國旅游教學之首選項目，并在增進學生身心健康、豐富其文化生活中發揮著極其重要的作用。通過上文的分析，茶文化與逐漸顯露弊端的現代旅游思想存在的諸多互補之處，剛好可以互相借鑒，互相補充，彌補旅游管理教學中的許多不足。

參考文獻

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[3]王健,潘凌云.人學視域下我國學校旅游教育的現實探問與發展路向[J].旅游科學.2013(11):276-277.

篇9

【關鍵詞】中國茶文化；課程；教學實踐

20世紀末以來，茶文化逐漸形成一個專門的學科分支，開始進入高等院校的教育體系。目前已經有一些高等院校將其設為一門專業，本人嘗試在我們這樣的金融類院校開設一門中國茶文化選修課，從師資知識結構層面來講，必然先天不足。但可以揚長避短，側重茶文化的人文性，有選擇講授茶的自然科學知識。試圖搭建一個平臺，讓學生通過茶了解中國文化，同時在教學中培養學生的人文素質，在浮躁中得到安寧。

一、在金融類院校開設茶文化選修課的目的與意義

課程是實施培養目標的具體手段，如何在教學過程中培養學生的人文素質、傳承中華文化是值得探索的課題。根據本人近幾年來在全校開設選修課課程的經驗來看，選擇什么樣內容的課程，與能否培養學生人文素質、能否傳承中華文化有密切的關系。《中國茶文化》是一門科普性、操作性、藝術性、思想性（這一點特性主要體現在茶道中）很強的公共選修課，在我院嘗試開這門選修課有如下幾個目的與意義：一則為不懂茶葉的學生普及茶葉科學知識，為愛好茶葉的學生豐富茶葉科學知識。二則讓學生了解茶和茶文化的發展史，開闊視野，弘揚中國傳統茶文化。三則側重讓學生了解茶文化中所蘊含的重德、尚和、崇儉、貴真的茶文化精神，培養學生的人文修養四則希望學生們能通過這門課程的學習，領會茶道這一核心精神，學會從普通平凡的日常生活中發現和品味美，少一份焦慮和浮躁，多一份趣味和涵養。五則利用茶這一文化載體，讓學生通過茶文化的學習，樹立艱苦樸素的文化理念，厲行節約，不盲目攀比。

二、《中國茶文化》選修課的課程內容體系設置

（一）教材的篩選

選用了王玲的《中國茶文化》（九州出版社）這本非教材系列的、學術性比較強的著作。這本書不僅全面地介紹了中國茶文化形成、發展的歷史過程，而且從哲學層面論述了其由技而藝，由藝而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特點和思想。出版以來受到廣大讀者歡迎，連印數版，被讀者稱為“茶道、茶藝、茶文化入門的基本讀物”和“中國茶文化的理論性著作”。

（二）教學內容的安排

本人以王玲的《中國茶文化》為底本，設計教學內容時偏重于茶文化的人文科學一面，設計以下教學內容：第一章，茶及茶文化的發展歷史；第二章，茶藝；第三章，茶道；這兩章是中國茶文化的兩大核心，講茶藝不僅僅是講點茶技法，更側重在選茗、蓄水、備具、烹煮、品飲，整個過程中包含的藝術精神。而茶道因其最大限度地包容了儒釋道三家的思想精華，與中國傳統文化人文精神高度契合，成為我們學習的重點。第四章，茶禮茶儀茶俗；第五章，與茶相關的眾多文化現象；第六章，茶文化與各族人民生活；第七章，茶葉的分類、加工原理、貯藏保鮮方法；第八章，茶葉品質評定與各種茶的鑒別方法；第九章，茶葉的營養成分與保健功能。前六章內容基本以王玲的《中國茶文化》為主線，后三章屬于自然學科方面且是獨立自成體系的內容，參考了茶學方面的專業教材，以周巨根、朱永興主編的《茶學概論》為主要參照。

（三）教學手段的利用

在教學思想上，本課程強調趣味性、文化性、互動性、研究性，以提高學生的學習和研究興趣。本人主要采用的教學手段有以下三種形式：一是課堂講授。在講授過程中努力反映茶學學科的特色與精華，貫徹少而精的原則，在深度和廣度上體現茶葉（尤其是名茶）在人們的物質與精神生活中的適用性，使我們這樣的金融類院校的非茶學專業的學生以及茶葉興趣愛好者對茶葉知識有科學、全面的了解，提升其茶文化素養。對于茶道部分主要是講授，介紹各門派的分類標準和類別，同時將自己比較認同的派別做細化講解，其他只拋磚引玉，啟發學生自己多做研究性探討。二是充分合理利用多媒體教學手段。本課程的內容與特點十分適合運用多媒體方式進行授課，在教學過程播放一些茶音樂或展示一些與茶有關的電子圖片、茶畫、紀錄片等，通過多種形式的茶文化資料展示，不僅能夠活躍課堂氣氛，更好地把茶文化的內容展示出來，而且還能使學生在輕松愉快的心境中喜歡茶文化，接受茶文化的熏陶，大大增強了學生對茶文化的學習研究興趣，收到了非常好的教學效果。三是充分發揮學生的主觀能動性，調動他們參與教學過程，布置展示主題，分組、限時進行課堂展示。學生在備講過程中，從收集文字、音頻、視頻等資料到制作PPT、課堂展示，都分工合作，在研究性學習的過程中培養了團隊合作的精神，可謂一箭雙雕。

（四）考核方式的設計

本課程采用的考核方法分兩部分，一是平時考核。這一部分由三塊組成，即在學習本課程期間要求學生寫課程學習心得、課堂展示、考勤，以此綜合作為平時成績。這部分的重點放在寫學習心得的考核上。二是期末考核。期末采取開卷考試的方式，以論文的形式考核。為確保論文的質量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業優勢，為學生簡要講授學術論文的寫作方法及規范要求，規定完成的論文不能少于五個參考文獻。這兩項作業要求學生必須以手寫的形式完成。

三、茶文化課在金融類院校開設所面臨的困境

茶，是中華民族的舉國之飲，為人類文明留下絢麗光輝的一頁。因而其相關方面的創造內容可謂浩繁卷帙，令人目不暇接。如何精挑細選，如何做到講解時聲情并茂，又能緊密聯系實際，又能說出相關的經驗和感受，筆者認為難度比較大。在十幾個周的教學實踐中，本人深切體會到茶文化課對授課者的語言、文字和指導實踐的示范傳授能力要求極高，甚至在藝術素養和個人品味上也有極高的要求。

先天的不足靠勤奮努力可以彌補，但教學資源匱乏非本人一己之力可以改善。茶文化內容的許多方面表現為實物展示和現場即興方式。如茶的自然科學性和茶的文化藝術的結晶，以及茶與民俗方面的創作等，還有如茶藝展示以現場即興較合適。教學中唯有以實物和現場展示的形式，才容易被學生了解、記憶，也便于學生引起有關方面的共鳴。所以，只能調整自己，定位要準，開這樣的課勢必只能浮光獵影，不可深海探寶。既然是只企鵝就永遠別想成為熱帶魚，美夢醒后，初步設想率先在財經傳媒系成立大學生的茶文化社團，為真正喜歡茶的學生搭建一個交流提高的平臺，幫助學生對茶文化在廣度和深度上提高認識。

最后高校應該加大對公選課的資金投入，對于優秀的公選課要給予適當的獎勵，打造精品課程。除了教師主動提出開課申請外，學校還應合理調配教師資源，還應該積極邀請知名學者、社會名流做兼職教授或講座教授，以開拓學生的視野，豐富學生的知識結構。

四、結語

茶在中國已經超越了自身固有的物質屬性，邁入精神領域，成為一種修養。作為一門與專業無關的文化素質類選修課，有那么多學生選課，并不是課講得有多么好，而是折射出當代大學生的一種心靈需要。但是面對博大精深的中國茶文化，我們短短的36學時，只能是論其皮毛，如蜻蜓點水，浮光掠影。但筆者將不斷研究學習新知，探索新的教學方法，盡心盡力把中華茶文化的種子傳播到每一個真誠的心靈中。

參考文獻

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[2]劉桂華,高旭輝.金哲.茶文化與大學和諧校園的建設[J].中國茶葉加工,2010(3).

篇10

茶文化作為中國獨具特色的文化之一，體現出了中國的傳統文化特點，茶館作為茶文化的載體，在文化展示和文化傳承等方面具有不可替代的重要作用，茶館空間的設計可以體現中國社會的發展水平，在茶館空間設計過程中合理地應用中國傳統文化元素，既能夠與茶文化相輔相融，切合大眾審美觀念，創造出別具一格的韻味，又可以更好地展現中國傳統文化的魅力，使中國的傳統文化得以發揚和傳承。

關鍵詞：

傳統文化元素；茶館空間；應用中國文化博大精深，茶文化是我國傳統文化的重要組成部分，茶館作為茶文化的載體，最能體現出中國的文化現狀。在茶館空間設計過程中，結合運用建筑、字畫、圖案、家具、陳設等傳統文化元素，使茶館具有現代感的同時，還能夠創造出別具韻味的飲茶環境和獨特的藝術效果，發揚和傳承傳統民族文化。

1茶館的起源和發展

1.1茶館的起源

中國作為茶的故鄉，已經形成了具有中國特色的茶文化。中國茶文化博大精深，源遠流長，滲透于日常生活中，茶館作為茶文化的重要組成部分，已經普及到了大街小巷，不同時期對茶館的稱謂不同，有茶樓、茶園、茶室、茶亭、茶坊等，但是都是指的茶館。中國發現茶樹并對茶葉進行使用，已經有四千多年的歷史了，人工栽培茶樹技術也有三千多年的歷史了，中國對茶的發現和使用在世界范圍內都有深遠的影響。茶以文化面貌出現是在兩晉北朝時期，茶館就是這一時期的產物，社會經濟的發展和貿易往來的頻繁，促使了茶館的產生和發展，最初的茶館是以街邊或集市上的茶攤形式出現，沒有固定的場所，具有季節性和流動性的特點，主要為過往行人提供解渴歇腳的方便，隨著經濟的發展，人們對飲茶要求日益提高，茶攤開始走向正規，于是在唐玄宗開元年間便出現了茶館的雛形，茶攤演變成了場所固定化的茶館。

1.2茶館的發展

唐玄宗開元年間出現的茶館到了唐朝中期迅速普及，大唐中期國家政治穩定，社會經濟繁榮昌盛，伴隨著陸羽《茶經》的問世，茶文化得到空前的發展，茶館迅速興起，在大江南北、街頭小巷隨處可見，成為當時人們主要交流休閑的場所。到了宋朝，中國茶館進入興盛時期，著名畫家張擇端的《清明上河圖》生動的描繪出了宋朝繁榮的市井景象，畫中就描繪了很多熱鬧的茶館，宋朝的茶館除了供人喝茶聊天之外，還進行各種演藝活動和行業聚會等。到了清朝時期，茶館成為了市井街頭最普及的大眾活動場所，茶館功能愈加豐富，形式愈加多樣。近代中國在經歷戰亂之后，茶館走向衰微。改革開放后，中國的茶館重新煥發了生機，當代中國茶館業已經成為一個朝氣蓬勃，極具生命力的新興產業。

2當代茶館功能的概述

茶館從晉代的出現到清代的盛行，經歷了一千多年的漫長發展，漫長的歲月里茶館經久不衰，日漸繁榮，其根本原因，就是具有時代功能。當代茶館把傳統文化元素與茶館的空間設計相融合，使茶館從單一的形式和功能，發展成為多功能的綜合性的大眾化活動場所，成為當代社會不可缺少的空間環境。

2.1茶館的休閑功能

社會在不斷進步與發展，人們的生活質量也在不斷提高，人們在休閑的同時，對休閑的方式和品質的要求也變得越來越高。茶文化的復興使得茶館業迅速發展，茶館如雨后春筍般的出現在全國各地。茶館的出現，豐富了人們的休閑方式，人們在品茶的同時，能夠全身心的放松自己，緩解工作和學習所帶來的沉重壓力和負擔，既能夠達到休閑的目的，還可以陶冶情操，修身養性。當代茶館的設計結合了眾多傳統文化元素，營造出舒適優雅的環境，讓人們在濃郁的茶香氛圍中保持舒暢的心情，傳統文化元素的融入有利于中國傳統文化的傳承和發展。同時茶館的茶藝表演對品茶者來說，不僅是對茶文化的學習，還是一種精神上的享受，使品茶者的思想變得空曠，達到心靈的自然回歸。

2.2茶館的社會功能

茶館是一個城市的文化亮點，是社會的縮影，著名作家老舍在他的作品《茶館》中，通過在茶館的所見所聞，描繪出了當時社會背景下不同人的生活狀況，一間茶館展現出了一座城市的文化現狀，是城市文化的重要符號。茶館是面向平民的大眾化的社交活動場所，人員流動頻繁，匯集了各種不同的人群，可以說是一個小型社會，作為大眾化的社交場所，不同的人群會在這里舉辦不同的聚會活動，比如家庭聚會、朋友聚餐、商務洽談、擇偶相親、人才招聘等，茶館就好比一個信息交流中心，各種信息在這里交織匯聚，然后傳散開去。茶館還有一個“民間法庭”的美名，當兩個人產生矛盾或者糾紛，雙方可以邀請一位信得過的長者在茶館品茶論理，理清事情原委，化解兩人之間的矛盾和糾紛，改善了人際關系，這也是茶館的社會功能的表現。當代茶館除了具有以上社會功能外，在國際范圍內，還能夠展示中國傳統民族文化的特點，比如北京老舍茶館，民俗性和國際性的特點使其成為國際交流的重要場所，使外來游客在感受到濃厚的北京古城文化的同時，還能體驗不一樣的生活情調，起到傳遞海外友誼的紐帶作用。

2.3茶館的文化功能

茶館作為茶文化的重要載體，其設計離不開對茶文化的應用，茶館的發展見證中國茶文化的發展，無論是古代還是現代，茶館建筑和裝飾的思想以及工程的實施都是與茶文化同步進行的。茶文化的發展從簡單的飲茶，到后來的斗茶、茶詩、功夫茶等，這些活動都是對茶文化的豐富創新，當代的茶館還會定期舉辦茶文化的講座，進行茶藝的傳授，這些都加快了茶文化的普及和傳播，是茶文化大眾化的表現。當代的茶館設計中運用多種傳統文化元素，將傳統文化和茶文化有效結合。宋代至今的茶館，經常在室內布置字畫古董等，很多茶館會舉辦文化交流活動，比如書畫展、吟詩詞、觀茶藝等活動，茶文化活動除了專業的茶藝講座外，還包括文化學術交流、茶藝與茶道交流等，這些活動在傳播茶文化的同時，還擴大了茶館的影響力，起到了對中國傳統文化的傳承作用。當代茶館室內裝飾風格借鑒傳承了中國傳統裝飾風格，茶館的整體建筑理念和建筑外觀也參考中國傳統建筑風格，在提升茶館消費檔次的同時，傳承和發展了中國建筑文化和園林文化。當代茶館的室內裝飾多采用傳統木構架、明清的窗格、傳統建筑構件、古典建筑等元素進行裝飾，如北京老舍茶館的門頭采用傳統建筑中的飛檐進項裝飾。

3中國傳統文化元素在茶館設計中的應用

3.1字畫的應用

字畫屬于室內陳設的范圍，字畫體現出了一個民族的文化內涵，在民族文化中有著舉足輕重的作用。中國傳統的字畫，可以從字畫內容上深入設計者的情感世界，感受設計者通過作品所要表達的思想，當代茶館的墻面經常掛有卷軸或者畫框的書法作品，設計者利用傳統字畫的裝飾性展現當地茶藝空間的特殊韻味，利用中國字畫的設計空間，達到一種追求吉祥、美感的目的。中國傳統字畫通常都是設計者在當時社會環境下，結合自己的客觀情感進行創作的，體現出社會的哲學觀念，符合人的審美觀念，將人的情感和字體表現或者畫面內容完美結合，是一種設計者內心情感世界的展現形式。

3.2吉祥圖案的應用

我國傳統文化經過漫長的發展，形成了具有文化內涵的吉祥圖案，吉祥圖案用抽象手法，以富有寓意的動物或者植物為基本結構，組成圖案或者紋飾，主要包括人物、景物、圖騰等各類具有強大生命力的文化符號，體現了中國傳統思想中所追求的美好事物的標準，在中國是中國文化長河中的重要組成部分。吉祥圖案的運用擁有漫長的歷史，最開始用于陶器之上，后來被廣泛應用于各個領域和行業，茶館中吉祥圖案多出現在陶瓷、房梁、屏風、門窗、欄桿等物件之上，傳達出人們對幸福、吉祥的強烈期盼，在傳達精神寓意和美化裝飾的方面具有很大優勢。

3.3建筑構件的應用

建筑構件，顧名思義就是組成建筑物的各種部件，建筑構成的主體是墻面；房梁、柱子起到了支撐作用；屋頂保證了建筑的封閉性；欄桿、門窗是修飾點綴作用。中國的傳統建筑具有古典美和對稱美的特點，當代茶館在設計時，充分利用傳統建筑的特點，在整體建筑風格上效仿中國傳統建筑風格，體現出了中國建筑的古典美和對稱美，在室內空間設計上，多運用傳統物件進行裝飾，比如隔扇、屏風等，這些是現代裝飾元素不可替代的，傳統建筑構件的運用，增強了茶館空間的文化氣息和空間韻味。

3.4家具的應用

家具作為人類生活必需品，以滿足人類基本活動為宗旨，是人類文化的重要組成部分，傳統家具體現了中國傳統文化中的端莊、典雅，是一種高貴氣質的表現，是中華文明的一顆璀璨明珠。中國傳統家具的制作藝術在明清兩展到了頂峰，在這一時期的中國家具表現了最高超的藝術成就，當代茶館對家具的運用多采用明清時期家具的方式，如圓凳、桌子、幾、案、衣架等，在實現家具的使用功能時，表現出了一種藝術美，實現了與傳統文化完美結合，創造出別具一格的藝術氛圍。

3.5陳設品的應用

陳設品也叫裝飾品，是精神文明的標志，是空間靈魂的使者，在整體的空間設計中起到錦上添花的作用。當代茶館空間中的陳設品，體現出民族的審美觀，傳遞民族的文化精神，任何陳列都要求具有觀賞價值、審美情趣，合理擺放室內陳設品，可以協調茶館空間的內部結構，既能烘托氣氛又不顯得雜亂，與周圍環境相協調，使人與空間可以更好的相融合，陳設品的運用還能夠豐富人文情趣，給人一種舒適恬靜的文化氛圍，除此之外，陳設品的運用還是對傳統工藝美術制品的傳承和發展。陳設品的組合形成了文化景觀，表達獨特的情感意境，傳達設計者的情感和設計意圖，讓人們的情操在審美中得到陶冶。

4結束語

本文通過對茶館起源及發展概況的描述，概括了當代茶館的時代功能，列舉出了當代茶館在空間設計時能夠運用的傳統文化元素。茶文化作為獨具中國特色的一種文化，源遠流長，茶館承載著茶文化傳承和發展的重要作用，在設計空間中結合時代特點合理地應用傳統文化元素，使茶館更具文化表現力和精神內涵，使其得到更好的傳承和發展。

作者：張興蓮 單位：昭通學院藝術學院

參考文獻

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[2]蔡春燕.茶藝空間設計中傳統文化元素的創新應用[J].福建茶葉，2016（2）：104-105.