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摘要：畜禽屠宰管理與人們的食品安全存在一定的聯系，因此要想促進食品安全工作的深入推進，就要進一步加強對畜禽屠宰管理工作的重視，并積極探索管理工作創(chuàng)新發(fā)展的措施，增強管理效果，為畜禽屠宰管理工作的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展創(chuàng)造良好條件。本文在簡要分析畜禽屠宰管理工作現狀的基礎上，對創(chuàng)新發(fā)展策略進行了適當的研究，希望可以為管理工作的深入貫徹落實提供有價值的參考。

關鍵詞：畜禽屠宰；管理；創(chuàng)新

近幾年，受到我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展、畜禽疫病頻繁出現并大肆傳播的影響，屠宰場畜禽管理工作開始受到重視，并且如何制定規(guī)范化的畜禽屠宰管理工作模式成為相關研究者重點關注的問題，只有加強管理并杜絕私屠濫宰情況的出現，才能促進畜禽屠宰管理工作向著規(guī)?；蜆藴驶较虬l(fā)展，為消費者提供安全健康的產品，維護食品安全。

1當前畜禽屠宰管理工作中存在的問題

統(tǒng)籌分析畜禽屠宰管理工作的基本情況，發(fā)現在實際開展管理工作的過程中遇到了相應的問題，綜合管理水平偏低，對管理工作的深入推進和管理效能的提高產生了嚴重的不良影響。首先，重視防疫忽視檢疫工作。在開展畜禽屠宰管理工作的過程中，相關工作人員更加重視防疫工作，忽視了產地檢疫的重要性，但是必須明確注意的是，產地檢疫工作對維護動物性產品的安全產生著重要的影響，在開展畜禽屠宰管理工作的過程中忽視產地檢疫的重要性，會影響產品安全性，導致檢疫工作效能的發(fā)揮受到限制，不利于畜禽屠宰管理工作的優(yōu)化創(chuàng)新。其次，活畜交易市場的建設不夠完善[1]?，F階段在我國經濟社會的建設和發(fā)展過程中，尚未配備相應的活畜交易市場，導致活畜檢疫工作的開展受到限制，在難以實現規(guī)范化管理的情況下，會導致管理規(guī)范性不合理的情況，如果出現疫情傳播，將會引發(fā)嚴重的后果。最后，工作人員素質低，法律意識淡薄。在組織開展畜禽屠宰管理工作的過程中，部分工作人員素質偏低，無法統(tǒng)籌分析管理工作的各方面需求對管理工作進行改革創(chuàng)新，各項管理措施的落實不到位，無法按照法律法規(guī)開展綜合管理工作，也會降低管理效果。

2新時期有效推動畜禽屠宰管理工作創(chuàng)新發(fā)展的措施

在針對當前畜禽屠宰管理工作問題形成初步認識的基礎上，結合我國《國務院機構改革和職能轉變方案》文件精神的指導，在開展畜禽屠宰管理工作的過程中，要從多角度探索創(chuàng)新發(fā)展措施，提高管理效能，為群眾提供健康的動物性食品。2.1重視規(guī)劃部署，促進組織工作的深入推進。領導的重視是優(yōu)化創(chuàng)新畜禽屠宰管理的重要前提，因此針對當前畜禽屠宰管理工作中產地檢疫重視度不足的問題，要加強領導的規(guī)劃部署，并結合實際情況對組織工作進行貫徹落實，爭取在縣委和縣政府的支持下開展各項工作，提高畜禽屠宰管理工作的綜合水平。在此過程中，要注意對基本運營模式加以完善，并結合各地區(qū)實際情況對畜禽屠宰管理工作進行優(yōu)化調整，進而促進完善工程體系作用的發(fā)揮，提高管理效果[2]。以江蘇省揚州市寶應縣在這方面構建的“寶應模式”為例，其針對生豬屠宰管理進行了分析，并在綜合分析具體工作需求的基礎上，從生豬收購、產地檢疫、機械化屠宰、市場監(jiān)管等角度開展工作，使本地區(qū)范圍內生豬動物產品品質明顯的提高，得到社會各界的認可和肯定。2.2多部門聯動，完善交易市場。在開展畜禽屠宰管理工作的過程中，活畜交易市場的完善能夠為畜禽屠宰管理工作的開展創(chuàng)造良好的條件，促進畜禽屠宰市場規(guī)范化發(fā)展。所以在加強畜禽屠宰管理工作的實踐探索活動中，要積極推進多部門聯動，爭取在不同部門的協(xié)同配合下開展綜合管理工作，形成完善的監(jiān)管體系，對活畜交易市場和屠宰市場實施規(guī)范化管理。同時，暢通群眾監(jiān)督渠道，確保能夠對群眾反映的問題進行及時有效的處理，在地區(qū)范圍內形成良好的管理氛圍，在群眾的監(jiān)督和支持下促進管理水平的提高。2.3加強人才培養(yǎng)，發(fā)揮人才保障作用。畜禽屠宰管理工作的深化開展離不開高素質人才的支持，在全面推進管理工作貫徹落實的過程中，一方面政府部門要加大資金投入，引進高素質人才參與到畜禽屠宰管理工作實踐中，構建完善的管理體系，促進各項管理制度的落實，逐步實現規(guī)范化和標準化管理的目標[3]。另一方面，要對現有管理人員實施教育和培訓，在提高管理人員綜合素質的基礎上對人才編制加以調整，確保每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)管理點都能安排專業(yè)的管理人員和檢疫人員，實現網絡化統(tǒng)籌管理，提高管理效能。

綜上所述，在結合各地區(qū)實際情況對畜禽屠宰管理工作進行改革創(chuàng)新的過程中，要從多角度入手進行分析，并提出合理的管理建議，爭取能夠尋求創(chuàng)新管理的契機，制定更為科學的管理方案，促進保障管理工作的貫徹落實，營造健康的消費環(huán)境，提高動物性產品食品安全綜合水平。

參考文獻

[1]姜昌盛.新時代背景下實現畜禽屠宰管理工作的創(chuàng)新與發(fā)展途徑[J].養(yǎng)殖與飼料,2018(5):103.

[2]曾品保.新時代實現畜禽屠宰管理工作創(chuàng)新與發(fā)展的策略[J].江西農業(yè),2017(18):43.

[3]拉元杰.探究新時代背景下如何實現畜禽屠宰管理工作的創(chuàng)新與發(fā)展[J].獸醫(yī)導刊,2015(4):16,44.

作者:林春初 單位:湖南省常德市鼎城區(qū)畜牧獸醫(yī)水產局