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1．培訓內容

（1）員工培訓應根據其所從事的工作，以專業培訓和崗位培訓為主；

（2）管理人員應充分了解政府的有關方針、政策和法規，學習和掌握現代管理理論和技術，提高市場預測能力、控制能力、決策能力；

（3）專業技術人員如財務人員、工程技術人員、廚師等，應接受各自的專業技術培訓，了解政府有關政策，掌握本專業的理論知識和業務操作方法，從而提高專業技能；

（4）基層管理人員應通過培訓充實知識，提高實際工作能力；

（5）基層工作人員須學習酒店及本部門各項規章制度，掌握各自崗位職責和要求，提高業務水平和操作技能；

（6）酒店的其他人員也應根據本職工作的實際需要參加相應的業務培訓。

2．培訓方法

（1）由專業教師講課，系統地講授專業基礎理論知識、業務知識和操作技能，提高專業人員的理論水平和實踐能力；

（2）酒店內部業務骨干介紹經驗；

（3）組織員工到優秀酒店參觀學習，實地觀摩。

3．培訓形式

（1）長期脫產培訓，主要培養有發展前途的業務骨干，使之成為合格的管理人員；：

（2）短期脫產培訓，主要適用于上崗培訓或某些專業性強的技術培訓；

（3）半脫產培訓，主要是專業培訓，系統學習酒店基礎經營管理知識；

（4）業余培訓，鼓勵員工積極參加各種與本職工作有關的培訓，并承認相應的學歷。

4．培訓檔案

（1）酒店人事部應建立員工培訓檔案，將員工的培訓內容、培訓方式、考核成績及時記錄在案；

（2）取得培訓證書人員的考核成績應與工資晉級、提拔任用相結合。對于取得優異成績者，酒店可給予相應的獎勵。

5．員工培訓要按計劃、分批分階段、按不同的工種和崗位需要進行，要結合實際，注重實用性，逐步提高員工隊伍素質。

6．本酒店的工作人員都要參加崗位職務培訓，培訓結束，成績合格者．發給培訓合格證書。