導(dǎo)語：生鮮食品安全監(jiān)督管理制度一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

第一章總則

第一條為了加強(qiáng)對生鮮食品生產(chǎn)經(jīng)營的安全監(jiān)督管理，防止生鮮食品污染和有毒有害物質(zhì)對人體的危害，保障人體健康和生命安全，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實際,制定本條例。

第二條在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生鮮食品生產(chǎn)、經(jīng)營、監(jiān)督、管理及相關(guān)活動，適用本條例。

本條例所稱生鮮食品是指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的，或者經(jīng)初級加工的，可供人類食用的生鮮產(chǎn)品，包括蔬菜、瓜果、食用菌、畜禽及其產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。

第三條生產(chǎn)加工銷售的生鮮食品應(yīng)當(dāng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的生鮮食品不得銷售。

本條例所稱安全標(biāo)準(zhǔn)是指國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)中，涉及人體健康和生命安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

第四條生鮮食品安全的監(jiān)督管理，應(yīng)當(dāng)遵循一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的方式。堅持政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門分工協(xié)作，各方聯(lián)合行動的食品安全監(jiān)督管理機(jī)制。

第五條市、縣（區(qū)、市）人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)的生鮮食品安全負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的生鮮食品安全工作。

第六條市、縣（市）食品藥品監(jiān)督行政管理部門負(fù)責(zé)對生鮮食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)，依法組織對食品安全重大事故的查處。

縣級以上人民政府農(nóng)牧、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、環(huán)保、城管、民族宗教等行政管理部門，依照各自職責(zé)負(fù)責(zé)對本行政區(qū)域內(nèi)生鮮食品安全的監(jiān)督管理，依法查處生鮮食品安全事故。

第七條各級人民政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生鮮食品安全知識的宣傳，提高公眾的生鮮食品安全意識，引導(dǎo)生鮮食品生產(chǎn)者、銷售者加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，保障生鮮食品消費(fèi)安全。

第八條鼓勵單位和個人就違反本條例的行為向食品藥品監(jiān)督行政管理部門或農(nóng)牧、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、環(huán)保、城管、民族宗教等行政管理部門舉報。有關(guān)部門收到舉報后，應(yīng)當(dāng)依法及時調(diào)查處理。

第九條生產(chǎn)、經(jīng)營生鮮食品的企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織及行業(yè)協(xié)會，應(yīng)當(dāng)建立健全自律機(jī)制，發(fā)揮行業(yè)自律，倡導(dǎo)誠信經(jīng)營。

第二章生鮮食品的生產(chǎn)

第十條生鮮食品的生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)以農(nóng)產(chǎn)品無公害化生產(chǎn)為導(dǎo)向，推行種植、養(yǎng)殖向基地化、集約化、規(guī)范化發(fā)展。農(nóng)牧行政管理部門應(yīng)當(dāng)制定符合生鮮食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的種植、養(yǎng)殖基地規(guī)劃。

第十一條各級人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對生鮮食品種植、養(yǎng)殖基地的立項、選址、建設(shè)的指導(dǎo)監(jiān)督。環(huán)境保護(hù)行政管理部門應(yīng)當(dāng)對生鮮食品種植、養(yǎng)殖基地進(jìn)行環(huán)境影響評價。

第十二條禁止任何單位和個人向生鮮食品種植、養(yǎng)殖基地和其它生產(chǎn)場所排放超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的廢氣、重金屬、硝酸鹽、油類、酸液、堿液、劇毒廢液、放射性廢水和未經(jīng)處理的含病原體的污水，或者傾倒、填埋有害的廢棄物和生活垃圾。

第十三條生鮮食品的生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定和技術(shù)要求使用農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、化肥等農(nóng)業(yè)投入品。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定。鼓勵使用有機(jī)肥、微生物肥料、生物農(nóng)藥和可降解地膜等生產(chǎn)資料。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水和用作肥料的固體廢物，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

第十四條生鮮食品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，應(yīng)當(dāng)實行生鮮食品安全衛(wèi)生保障制度，在生產(chǎn)活動中建立生產(chǎn)記錄，如實記載以下內(nèi)容：

（一）農(nóng)藥、獸藥、飼料以及飼料添加劑、化肥等農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量、使用和停用的日期；

（二）動物疫病、植物病蟲草害發(fā)生和防治情況；

（三）收獲、捕撈或者屠宰日期；

生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存二年。禁止偽造生產(chǎn)記錄。

鼓勵其他生鮮食品生產(chǎn)者建立生產(chǎn)記錄。

第十五條生鮮食品的生產(chǎn)活動中，禁止下列行為：

（一）在瓜果、蔬菜的種植過程中使用甲胺磷、氧化樂果、對硫磷、甲基1605、快靈農(nóng)藥等劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥；

（二）在畜禽、水產(chǎn)品的養(yǎng)殖活動中使用鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、孔雀石綠及其它禁止使用的物質(zhì)作為獸藥、飼料和飼料添加劑；

（三）使用假、劣獸藥，將人用藥品作為獸藥使用或者違反規(guī)定使用獸藥；

（四）使用未經(jīng)批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑；

（五）在生鮮食品及其初級加工過程中使用色素、甲醛、次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）、過氧化氫（雙氧水）及其它有毒有害物質(zhì)；

（六）法律、法規(guī)禁止的其他行為。

第十六條畜禽實行定點(diǎn)屠宰，集中檢疫的管理制度。動物防疫監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)對定點(diǎn)屠宰的畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行檢疫，經(jīng)檢疫合格的畜禽及其產(chǎn)品，由動物防疫監(jiān)督部門出具檢疫、檢驗合格證明并加封驗訖標(biāo)志。

第十七條畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對畜禽產(chǎn)品進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗，并出具肉品品質(zhì)檢驗證明。

清真牛羊和家禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，應(yīng)當(dāng)取得《清真食品準(zhǔn)營證》和清真標(biāo)牌，并嚴(yán)格按照清真飲食風(fēng)俗習(xí)慣屠宰。

第十八條畜禽產(chǎn)地、定點(diǎn)屠宰廠（場）對經(jīng)檢疫、檢驗不合格或者病死、死因不明、染疫的畜禽及其產(chǎn)品、排泄物應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理或銷毀。

第十九條生鮮食品的包裝，必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料和容器，并在產(chǎn)品包裝物上標(biāo)注食品名稱、加工單位、原生產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、包裝規(guī)格、凈含量等內(nèi)容；畜禽產(chǎn)品包裝要加封檢疫、檢驗證明。

第二十條無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品實行認(rèn)證制度。

經(jīng)認(rèn)證后，生鮮食品生產(chǎn)者可以在其產(chǎn)品或包裝上標(biāo)注相應(yīng)的認(rèn)證標(biāo)志。

禁止任何單位和個人偽造或者冒用無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書及無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證證書和標(biāo)志。

第二十一條屬于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識。

第三章生鮮食品的經(jīng)營

第二十二條生鮮食品的經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)建立市場約束和自律機(jī)制，完善各類市場衛(wèi)生安全管理責(zé)任制度。

第二十三條生鮮食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和經(jīng)營生鮮食品的超市的開辦者，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）建立食品安全制度，配備專、兼職食品安全管理人員；

（二）查驗產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證明，對未經(jīng)檢疫、檢驗或經(jīng)檢疫、檢驗不合格的生鮮食品，應(yīng)當(dāng)制止其銷售、轉(zhuǎn)移，并向農(nóng)業(yè)行政主管部門報告；

（三）市場開辦方在和生鮮食品經(jīng)營方簽訂場地、房屋租賃合同的同時，應(yīng)當(dāng)簽訂銷售生鮮食品安全責(zé)任協(xié)議，明確安全責(zé)任；

（四）建立生鮮食品安全承諾制度和賠付制度；

（五）建立生鮮食品安全經(jīng)營檔案；

（六）清真食品和非清真食品隔區(qū)經(jīng)營；

（七）設(shè)立公示牌，定期公示市場內(nèi)生鮮食品安全信息；

（八）定期組織有關(guān)生鮮食品加工銷售人員進(jìn)行健康檢查。

第二十四條生鮮食品經(jīng)營活動中禁止下列行為：

（一）加工注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽和畜禽產(chǎn)品；

（二）銷售注水或者注入其他物質(zhì)的水果、蔬菜、畜禽和畜禽產(chǎn)品或者非定點(diǎn)屠宰廠生產(chǎn)、加工的畜禽產(chǎn)品；

（三）加工、銷售無法追溯來源的動物及其產(chǎn)品；

（四）收購不符合生鮮食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

第二十五條生產(chǎn)經(jīng)營的鮮、凍畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用冷藏車?yán)洳剡\(yùn)輸。蔬菜應(yīng)當(dāng)封閉運(yùn)輸，使用敞篷車輛的應(yīng)當(dāng)采用遮蓋和保護(hù)措施。

第二十六條進(jìn)入市場經(jīng)營生鮮食品的應(yīng)當(dāng)出示生鮮食品檢疫、檢驗合格證明或有關(guān)手續(xù)。

鮮、凍畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場時，應(yīng)當(dāng)出具檢疫合格證明；豬、牛、羊胴體應(yīng)當(dāng)加蓋檢疫合格章和貨源基地編號章，按不同供貨人、不同批量分別簽封。直接進(jìn)入各類食品市場銷售時，應(yīng)當(dāng)經(jīng)動物防疫監(jiān)督員或者市場內(nèi)的監(jiān)督檢驗人員啟封、驗證、驗章。

經(jīng)營清真生鮮食品的應(yīng)當(dāng)出具《清真食品準(zhǔn)營證》和清真標(biāo)牌，不能出具《清真食品準(zhǔn)營證》和清真標(biāo)牌的，不得以清真食品名義出售。

第二十七條生鮮食品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)設(shè)立或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)對進(jìn)場銷售的生鮮食品進(jìn)行抽查檢測。

市、縣（市）農(nóng)牧行政管理部門負(fù)責(zé)組織對進(jìn)入零售市場和超市銷售的生鮮食品的抽查檢測。

鼓勵引導(dǎo)個人對自產(chǎn)自銷的生鮮食品的質(zhì)量安全進(jìn)行檢測。

第二十八條畜產(chǎn)品及活禽批發(fā)交易必須在符合條件的生鮮食品批發(fā)市場中進(jìn)行。但超市連鎖配送等直銷的除外。

外地畜禽和畜禽產(chǎn)品進(jìn)入本市銷售的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)由市人民政府公布的檢疫通道，經(jīng)動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)啟封、驗證合格，重新簽封后方可進(jìn)入本市。用汽車運(yùn)輸?shù)模囕v應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢疫消毒，取得市動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的消毒證明。

第二十九條經(jīng)營生鮮食品的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨檢查驗收索證索票制度。

經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向初次交易的供貨人索取、查驗相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、商標(biāo)注冊證，保存復(fù)印件，一年核對一次。

第三十條對購進(jìn)的貨物應(yīng)當(dāng)按批次向供貨人索取食品質(zhì)量檢驗證明、檢疫證明、銷售憑證、外地畜禽產(chǎn)品進(jìn)入本市車輛消毒證明等與食品安全有關(guān)的證明并保存復(fù)印件。

經(jīng)營者對購進(jìn)的食品應(yīng)當(dāng)記載產(chǎn)地、加工廠家、進(jìn)貨渠道、購進(jìn)日期和數(shù)量、供貨人等事項，查驗供貨人備案公示情況。

第三十一條餐飲企業(yè)和集體用餐單位應(yīng)當(dāng)采購符合要求的生鮮食品，并建立購貨臺賬，注明所購生鮮食品的名稱、數(shù)量、日期、進(jìn)貨渠道等。

舉辦重大公共活動、重要會議需要采購生鮮食品的，應(yīng)當(dāng)索證索票；具體承辦單位應(yīng)當(dāng)將生鮮食品留樣備查；有條件的，先行送交具有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗，待檢驗合格后方可使用。

第四章監(jiān)督管理

第三十二條農(nóng)牧行政管理部門負(fù)責(zé)種子、種畜、種禽、化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、農(nóng)用機(jī)械、器材等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用的安全監(jiān)督管理，負(fù)責(zé)畜禽及其產(chǎn)品的防疫、檢疫監(jiān)督。

第三十三條質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政管理部門負(fù)責(zé)生鮮食品國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實施，按照規(guī)定的權(quán)限組織地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、實施，依法對生鮮食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督管理。

第三十四條工商行政管理部門負(fù)責(zé)流通領(lǐng)域生鮮食品安全的監(jiān)督管理。

第三十五條衛(wèi)生行政管理部門負(fù)責(zé)生鮮食品加工和餐飲業(yè)衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理。

第三十六條商務(wù)行政管理部門負(fù)責(zé)畜禽產(chǎn)品定點(diǎn)屠宰加工的監(jiān)督管理。

第三十七條環(huán)境保護(hù)行政管理部門負(fù)責(zé)生鮮食品種植、養(yǎng)殖基地及生產(chǎn)加工場所環(huán)境及污染源的監(jiān)督管理，并且組織對生鮮食品生產(chǎn)場所的大氣、土壤、水質(zhì)等生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測評價。

第三十八條民族宗教行政管理部門負(fù)責(zé)清真生鮮食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的《清真食品準(zhǔn)營證》和清真標(biāo)牌的管理。

第三十九條農(nóng)牧、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商、衛(wèi)生、商務(wù)等行政管理部門在依法實施監(jiān)督管理時，依據(jù)各自的職權(quán)范圍可以采取下列措施：

（一）查閱、復(fù)制有關(guān)資料；

（二）進(jìn)入種植、養(yǎng)殖基地，加工、銷售和使用場所進(jìn)行抽查、檢驗；

（三）對經(jīng)檢測不合格的生鮮食品，有權(quán)查封、扣押并監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行無害化處理，不能進(jìn)行無害化處理的予以銷毀；

（四）法律、法規(guī)允許的其他措施。

第四十條建立生鮮食品安全信息制度。食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)組織建立本市生鮮食品安全信息監(jiān)督管理系統(tǒng)，適時向社會公示下列信息，并提供信息查詢服務(wù)：

（一）實施重點(diǎn)監(jiān)督管理的生鮮食品名錄；

（二）定點(diǎn)屠宰廠（場）、生鮮食品生產(chǎn)基地以及批發(fā)市場名單；

（三）經(jīng)認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品名單；

（四）生產(chǎn)經(jīng)營的生鮮食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)受到有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門查處的名單。

第四十一條建立生鮮食品安全信息報送制度。

（一）環(huán)境保護(hù)行政管理部門負(fù)責(zé)報送生鮮食品生產(chǎn)場所的環(huán)境監(jiān)測信息；

（二）農(nóng)牧行政管理部門負(fù)責(zé)報送有關(guān)生鮮食品農(nóng)藥、獸藥及其他農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督檢查信息；

（三）工商、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、民族宗教等行政管理部門負(fù)責(zé)報送生鮮食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息。

食品藥品監(jiān)督行政管理部門負(fù)責(zé)所報信息的匯總整理。

第四十二條實行生鮮食品安全監(jiān)測制度。農(nóng)牧行政管理部門應(yīng)當(dāng)按照保障生鮮食品安全的要求，制定并組織實施生鮮食品安全監(jiān)測計劃，對生產(chǎn)中或者市場上銷售的生鮮食品進(jìn)行監(jiān)督抽查。

第四十三條建立生鮮食品安全責(zé)任追究制度。對造成生鮮食品安全事故的單位和個人，由有關(guān)部門依法進(jìn)行查處；造成重大事故的，由食品藥品監(jiān)督行政管理部門組織查處。

第四十四條建立生鮮食品安全義務(wù)監(jiān)督員制度。生鮮食品安全義務(wù)監(jiān)督員由食品藥品監(jiān)督行政管理部門聘任和培訓(xùn)，可以對生鮮食品的生產(chǎn)、經(jīng)營和管理進(jìn)行監(jiān)督。

第四十五條發(fā)生生鮮食品安全事故的有關(guān)單位和個人應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地人民政府及其相關(guān)行政管理部門報告。接受報告的部門要立即采取相應(yīng)措施，調(diào)查事故原因，依法查處違法行為。

第五章法律責(zé)任

第四十六條違反本條例第十二條規(guī)定的，依照有關(guān)環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)的規(guī)定處罰；造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

第四十七條違反本條例規(guī)定，生鮮食品種植、養(yǎng)殖基地不按照規(guī)定記載農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑的使用以及防疫、檢疫等情況的，由農(nóng)牧行政管理部門責(zé)令限期改正；并處以500元以上2000元以下的罰款。

第四十八條違反本條例第十五條（一）至（四）項規(guī)定的，依照國務(wù)院《農(nóng)藥管理條例》、《獸藥管理條例》、《飼料、飼料添加劑管理條例》等法規(guī)進(jìn)行處罰。

違反第十五條第（五）項規(guī)定的，由農(nóng)牧行政管理部門責(zé)令停止銷售，對被污染的生鮮食品進(jìn)行無害化處理，對不能進(jìn)行無害化處理的予以監(jiān)督銷毀；沒收違法所得，并處以2000元以上2萬元以下罰款。

第四十九條違反本條例規(guī)定，不按照國家有關(guān)規(guī)定處置染疫動物及其排泄物、染疫動物的產(chǎn)品、病死或者死因不明的動物尸體的，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)給予警告，責(zé)令其按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處置；拒不處置的，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法代作處置，處置所需費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)。

第五十條違反本條例規(guī)定，生鮮食品的包裝材料和容器不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由衛(wèi)生行政部門責(zé)令停止生產(chǎn)或使用，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上三倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以5000元以下的罰款。

違反本條例規(guī)定，銷售的生鮮食品未按照本條例規(guī)定包裝、標(biāo)識的，由農(nóng)牧行政管理部門責(zé)令限期改正；并處以2000元以下的罰款。

第五十一條違反本條例規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，由農(nóng)牧行政管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處以2000元以上2萬元以下的罰款。

第五十二條違反本條例第二十三條第（一）、（三）、（四）、（五）、（七）項規(guī)定之一的，由工商行政管理部門責(zé)令其限期改正，處以500元以上5000元以下的罰款。

違反本條例第二十三條第（二）項規(guī)定的，由工商行政管理部門責(zé)令改正，處以2000元以上2萬元以下的罰款。

違反本條例第二十三條第（六）項規(guī)定的，由工商行政管理部門責(zé)令改正，處以5000元以下的罰款。

第五十三條違反本條例第二十四條規(guī)定之一的，由工商行政管理部門沒收其違法產(chǎn)品和違法所得，并處1000元以上1萬元以下的罰款。

第五十四條違反本條例規(guī)定，經(jīng)營依法應(yīng)當(dāng)檢疫而沒有檢疫證明的畜禽、畜禽產(chǎn)品的，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止經(jīng)營，沒收違法所得。

對未售出的畜禽、畜禽產(chǎn)品，依法補(bǔ)檢，經(jīng)檢疫合格的畜禽、畜禽產(chǎn)品，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具檢疫證明，畜禽產(chǎn)品加蓋或者加封動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)使用的驗訖標(biāo)志。

經(jīng)檢疫不合格的畜禽、畜禽產(chǎn)品，由貨主在動物檢疫員監(jiān)督下作防疫消毒和其他無害化處理，無法作無害化處理的，予以銷毀。

第五十五條違反本條例規(guī)定，經(jīng)營依法應(yīng)當(dāng)檢疫而檢疫不合格的畜禽、畜禽產(chǎn)品的，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止經(jīng)營，立即采取有效措施收回已售出的畜禽、畜禽產(chǎn)品，沒收違法所得和未售出的畜禽、畜禽產(chǎn)品；情節(jié)嚴(yán)重的，可以并處違法所得5倍以下的罰款。

第五十六條違反本條例規(guī)定，生鮮食品批發(fā)市場開辦者不設(shè)立或者沒有委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)，對進(jìn)場銷售的生鮮食品安全狀況進(jìn)行抽查檢測的，由農(nóng)牧行政管理部門處以2000元以上2萬元以下的罰款。

第五十七條違反本條例規(guī)定，餐飲企業(yè)及集體用餐單位采購未經(jīng)檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的生鮮食品的，由衛(wèi)生行政管理部門處以1000元以上5000元以下的罰款。

第五十八條違反本條例規(guī)定的其他違法行為，由相關(guān)的行政管理部門依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定予以處理。

第五十九條有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門的工作人員在食品安全監(jiān)督管理活動中，濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。