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為鞏固全國文明縣城創建成果，根據縣文明委《關于印發縣文明餐桌行動實施方案的通知》（銅文明委〔2012〕21號）文件精神，經研究，決定在全縣各校開展文明餐桌行動。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，以提高廣大師生文明健康素質和社會文明程度為目標，以“文明餐桌、珍惜幸福”為主題，營造和諧文明的用餐文化，把精神文明融入師生的日常生活，落實到對餐飲節儉安全和衛生健康的追求上，把儉以養德、儉以養性、儉以養身的理念變成廣大師生的自覺行動。

二、行動目標

以學校食堂為重點，開展文明餐桌創建活動，從文明餐桌細節入手，切實做到：節儉用餐-不剩飯菜-吃多少點多少；安全用餐-不用地溝用，不用變質食品；衛生用餐-使用公筷公勺。

三、組織領導

成立縣學校文明餐桌行動工作領導小組，蔣培群任組長，徐新任副組長，縣直各校，中心學校和民辦學校校長為成員。領導小組下設辦公室，吳新民同志任辦公室主任，負責文明餐桌行動日常工作。

四、工作步驟

（一）宣傳發動階段

各校要利用宣傳欄、板報等張貼文明餐桌宣傳畫冊，分別以節儉用餐、安全用餐、文明用餐等為主題，進行圖文宣傳，以各種案例說明文明餐桌行動的好處。學校食堂內要書寫“文明餐桌，珍惜幸福、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等標語，餐桌上要統一擺放《文明餐桌公約》和健康飲食等宣傳資料，提醒師生注意節儉，講究衛生。通過宣傳和倡導，樹立新的飲食觀念。

（二）試點示范階段（8-10月）

1、以幼兒園、中學、中心小學、中學、中學、中心學校八家學校食堂為首批試點學校，開展文明餐桌示范食堂創建活動。

2、指導食堂落實：一是公開承諾，溫馨提示。在每張餐桌擺設“文明用餐、珍惜幸福”提示牌，做到三項承諾：主動提醒師生吃多少點多少，主動提醒師生使用公筷公勺，主動提醒可以免費打包；二是合理點菜，講究營養。學校食堂要合理搭配菜品，保證菜品分量，確保師生吃的營養、放心；三是提供公筷或公勺，不用一次性筷子；四是文明用餐。提醒師生做到“五不”：不插隊打飯，不大聲喧嘩，不追逐打鬧，不亂倒飯菜；五是規范管理，帶頭示范。學校食堂要加強對從業人員的培訓工作，建立健全食品、油品等原材料購進的專用臺賬，在醒目位置懸掛餐飲服務監督公示牌，標明食品安全等級。

（三）總結推廣階段（11-12月）

通過總結試點學校食堂的經驗，文明餐桌行動將在全縣各中小學食堂普遍推廣。

五、幾點要求

1、高度重視。各校要高度重視此項工作，成立領導小組，要把文明餐桌行動計劃與學校文明創建工作緊密結合，加強領導，確保此項工作落到實處。

2、加強監督。學校校長作為本校食堂文明餐桌行動計劃第一責任人，要定期督查，對督查中發現的問題立即整改，確保師生飲食安全、健康。

3、正面激勵。對于行動積極、效果明顯、示范作用突出的學校將被評選為全縣文明食堂，并進行表彰獎勵。通過逐步完善相應的激勵和監督辦法，確保文明餐桌行動不流于形式，使節儉用餐、文明用餐習慣深入人心，成為廣大師生的自覺行為。