導語：如何才能寫好一篇茶藝培訓服務，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞：茶博園；4A景區；公共服務平臺

中圖分類號：[F287.4] 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）04-0099-03

江蘇茶博園始建于1960年，前身為句容市高廟茶場。1961年冬季開始改植茶樹，1964年經省林業特產廳批準，改名為句容縣高廟茶場，確立了以茶為主的種植結構。1980年元月1日，改名為句容縣高廟茶場，由句容縣管轄。1985年，鎮江市多管局在茶場舉辦“金山翠芽”名茶特制現場訓練班。1986年引進無性系良種茶“大毫”，后陸續引進17個新品種，達200余畝面積，成為全市的茶葉品種庫。1992年，向國家工商局申報“容寶”牌茶葉產品商標及系列商品條碼，并獲批準。1995年，句容縣撤縣建市，遂改為句容市高廟茶場。直至2008年，句容市政府與江蘇農林職業技術學院合作辦學，將句容市高廟茶場與句容市高廟職業中學劃撥給江蘇農林職業技術學院，學院充分利用江蘇省科技廳基礎設施建設項目――公共服務平臺建設，整合省內有限的茶業教學、科研資源，掀開了茶場建設的新篇章。江蘇農林職業技術學院是國家百所示范性高職院校之一，也是江蘇省唯一的農業類國家示范性高等職業院校。學院承載科學研究和教育培訓的功能，使生產與教學融合，茶園與校舍為伴。由于不斷地升格與擴大影響，學院與句容市政府共同建設了新校區，為江蘇農林職業技術學院進一步發展奠定了基礎，而江蘇省級品牌專業――茶藝專業利用原有高廟茶廠的廠房、設備、技術力量，經省農委批準，建設了江蘇茶博園，并充分利用已有的資源與特點，著力籌建了國家級“4A”級旅游景區，江蘇茶博園建有的主要景點可概括為以下幾點。

1.茶文化知識長廊。茶博園受道教文化和茶文化影響，內涵豐富，無論是在道教理論、哲學、經籍、建筑、金石、音樂、化學、醫藥、冶煉學、養生學、氣功學以及民俗學等方面均留下許多著述和遺跡，這些不僅是茅山地區珍貴的文化遺產，也在推動社會進步發展上起過積極的作用，深受海內外學者的關注。新打造的茶博園景區進口設立了茶文化知識長廊，定位為茶文化的科普展覽，從茶的起源、分類、栽培等五大類專業知識，圖文并茂，深入淺出地傳遞著茶的淵源，為游客提供茶文化的科普知識，幫助游客了解茶文化、弘揚茶文化。

2.茶學院。江蘇農林職業技術學院充分利用原高廟職業中學原有的校舍與設施，成立了江蘇農林職業技術學院風景園林學院（茶學院），學校能容納3000余名學生在此學習和生活，成為國內為數不多的擁有學院風情的特色旅游景區。校區整體建筑為現代徽派風格，各類設施齊全。學院依山傍水，環境優美，交通便捷，教學設施先進，辦學特色鮮明，就業前景寬廣。學院為各類游客提供不同的旅游產品：中小學生夏令營游、初高中學生理想游、大學生求學訪友游、上班族休閑養生游、校友重溫母校游、培訓人員充電培訓游，同時，學院本著“產、學、研一體”的職業教育辦學理念，讓學生特別是茶藝學生全程參與茶葉的生產、加工與制造。

3.茶業研究所。江蘇省茶業研究所，是以2008年江蘇省科技設施基礎項目――江蘇省茶業科技公共服務平臺為基礎，由學院內較強的茶業教學與科研實力打造而成，以檢測和應用基礎研究為主，圍繞著茶葉優質、高產、高效和茶葉產業發展中的關鍵、共性科技問題開展攻關創新的研究機構。江蘇茶博園作為首創國內特色景區申報4A，主要目的是弘揚中國傳統茶文化知識，其特色在于文化性與參與性。江蘇茶博園創建國家“4A”景區的目標是“植茶樂”、“曉茶事”、“知茶效”、“通茶禮”、“悟茶道”。

（1）植茶樂，景區將專門設置的一塊近20畝的土地命名為“茗人園”，讓游客在度假旅游的同時，逐漸了解現代化茶園，領略種植茶樹的過程與興趣，感受濃厚的茶文化。

（2）曉茶事，以茶待客，歷來是有數千年文明史的禮儀之邦――中國最普及、最具平民性的日常生活禮儀。客來賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風塵、敘友情、示情愛、重儉樸、棄虛華，成為人們日常生活中的一種高尚禮節和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。江蘇茶博園專門建設了長達500米的“茶文化知識長廊”，從茶的起源、種類、功效與茶俗等五大板塊介紹了茶文化基本知識，并在內部建設了長達400米的竹長廊，專門介紹了“中外茶俗（主要介紹國內外茶俗）”與“名人茗事（主要介紹國內外名人與茶）”兩大板塊。

（3）知茶效，茶這種奇妙的飲料，將為人類的健康帶來福音。江蘇茶博園另精心制作了一個“茶與健康”的知識長廊――木長廊，完全以木結構制作，總以茶與健康為主題，以各茶類保健作用為版塊，翔實地向游客介紹健康飲茶的相關知識，是游客、學生學習茶文化的好場所。

（4）通茶禮“習茶院”的建立，是景區最大亮點。該景點包含茶類加工（紅、綠、青及黑茶等四大茶類機械制茶展示）、手工制茶體驗（讓游客切身體驗制茶的趣味，身臨其境的了解茶文化的博大精深）、茶藝表演（中國茶館、歐式茶館及日韓茶館）及一些相關制壺、字畫等文化形式的展現，是集茶文化展示、茶藝體驗、茶葉加工制作于一體的綜合性茶文化體驗區，位于江蘇茶博園東南角，自然環境優美，周邊的茶樹使得整個習茶苑茶香四溢。整個建筑呈回字形布置，分室內、中庭和室外三個空間。室內主要是對茶葉加工制作、茶文化陳列展示以及茶藝體驗等的展示，通過對展區的設置，不僅加強了游客的科普教育，也增強了對茶文化的認識，使人們在精心營造的優雅環境氛圍中，得到美的享受和情操的熏陶。中庭主要是為品嘗休憩和室外觀賞提供簡單停留。習茶苑室外展園主要是將江蘇茶文化融入園林景觀，再現江蘇名茶的自然和人文的生長環境，加深對江蘇茶文化景觀的直觀映像。同時，游客還可以進行制茶體驗，增加了景點的內涵，提升了旅游景區的文化品位。景區知名度和市場吸引力不斷提高，讓游客感受到了“茶、水、具、境、藝”的文化內涵，讓人不知不覺地如同徜徉在江蘇茶區的山水之間。

（5）悟茶道，自古水為茶之母，好茶須有好水配，茶有靈性，泡茶要用心。“好茶需好水，好壺泡好茶”。沏出好茶，除了泡茶的技藝外，心情的好壞、環境的優劣、器皿的選擇都會影響茶的品味。而在所有的外在因素中，影響茶口感最主要的原因，還是水的選擇。本景區設立“天下第一壺”、“茶道碑”、“茗苑廣場”等三個景點展示茶道精神。①天下第一壺，茶壺主體以玻璃鋼制作，直徑3.05米，高度3.05米，重達1.5噸。整個壺身垂懸于水面，上書“茶業福地、科技洞天”八個金色大字。因茶壺直徑和懸挑難度舉世無雙，景區現已將此壺向吉尼斯世界記錄總部申報為“天下第一壺”。②“茶道”碑，廣場正中，一塊7米高的巨石直插云霄，巨石正面是由著名書法家米南陽手書的兩個遒勁大字――“茶道”，背面是茶博園建園記，該記概述了茶博園的由來及學院辦學理念與成果。游客佳賓可以登臨親水平臺，親覽湖水蕩漾；亦可靜坐環廊之中，親品茶韻流長。③茶道廣場，茶道廣場是吸引游客駐足瀏覽和供游客栽茶留念的區域。廣場設有景觀噴泉和專業演出舞臺，到了晚上會有大型的文化演出，可同時容納兩千多人觀賞表演。廣場綠化以本地常綠樹種為主，各種花卉、灌木點綴其中，與噴泉、小橋流水共同營造出和諧的旅游休閑環境。所以“茶道廣場”可謂是集今古詩賦丹青于一，配茶藝室當場獻藝，縷縷絲竹乘風送爽，產品琳瑯茶香彌漫。

（6）展茶技，茶博園在農業科技方面具有極高的科學價值。景區內設有茶業研究所、運動草坪研究所、茶學院等科研機構，強大的科研能力是茶博園景區不同于一般的旅游景區的特色之一。景區先后組建了江蘇省茶業科技創新公共服務平臺、江蘇省企業研究生工作站等一系列茶葉科技平臺，承擔茶葉科技攻關科研任務。目前，茶博園擁有國家發明專利23項，各級科研項目獲獎22項，承擔國家省市各級課題數百項，組織高規格座談會、學術研討會20余次。院士任繼周、陳宗懋、向仲懷等一大批學者專家先后來茶博園交流、指導。①茶樹品種基因庫，建成“茶種質資源庫”（百茶園），占地3000平方米，目前已經引入了祁門種、黃山種、普洱茶、安吉白茶等100多個國家級無性系茶樹良種，按照栽植形態、方式不同進行布局，努力打造省內知名茶葉品種基因庫。此外，景區還先后建成百竹園、百藥園、百果園等項目，為種質資源的保護、保存、新品種選育及教學等提供資源支撐。②茶園科技示范區，茶園是茶博園景區的主體景觀資源，現已形成生態茶園與設施茶園相結合，傳統種植模式與現代高效種植模式相融合，集休閑觀光、科技示范為一體的特色游覽區。③育苗工廠，景區還設有茶葉及色彩苗木擴繁育中心，建有溫室大棚等設施，收集優良品種，將各種育苗技術相結合，實施工廠化育苗，建成省級茶樹良種繁育基地與推廣中心。育苗工廠主要是在日光大棚內使用移動式育苗床，利用高效的穴盤育苗技術，達到快速繁育優良品種的目的。景區內現有育苗工廠3000平方米，主要繁育龍井長葉、福鼎大毫等無性良種茶苗及紅葉石楠、紅楓等彩葉苗木。工廠達到了育苗的快速、批量、科學化生產，實現了年出圃苗木200萬株，服務了一方群眾。

江蘇茶博園為了打造國家級“4A”景區，圍繞“茶文化”、“茶科技”、“茶休閑”這一主題，不斷豐富旅游資源，通過舉辦江蘇省鄉村旅游文化節、全民飲茶日、江蘇省手工制茶比賽、中秋游園等活動，吸引了新華網、新浪網、新華日報、南京日報等近20家主流媒體的宣傳報道，擴大了景區影響力，提高了知名度，目前已接待15個國家近60萬人次的來賓、游客。經過近10年的建設，江蘇茶博園在建設目標上已取得了一些成效。

（1）關鍵共性技術開發，針對江蘇省茶產業發展特點和趨勢、市場需求新變化和茶產業發展面臨的主要瓶頸問題，組織本領域的專家開展調查研究，對茶農及茶企業生產、經營過程中暴露出來的疑點、難點技術問題，進行分析、處理，對共性關鍵技術進行聯合攻關，重點開展茶園低殘留農藥、生物農藥、催芽素、茶葉專用肥等共性技術攻關。目前已有一名專家獲江蘇省“掛縣強農富民工程”先進個人稱號。

（2）品種創新、技術創新研究、推廣，廣泛收集國內特別適宜我省條件生長的茶樹種質資源，并利用現代育種技術進行品種創新。積極引進茶葉生產加工新技術，進行茶葉生產工藝及深加工工藝的技術改進和茶樹栽培新品種、新技術的推廣。著重推廣龍井43、龍井長葉、中茶102、浙農113、錫茶11號等適宜在江蘇茶區生長的國家或省級良種。積極推廣日本防霜凍技術――茶園防霜扇技術，并在周邊進行了推廣，為江蘇省早春名優茶生產提供了技術支撐。

（3）提供質量檢測服務。利用服務平臺的專業檢測設備的技術優勢，幫助茶企業進行產品研制過程中的有關技術指標測試，提供測試結果；為出口茶、內銷茶、有機茶、無公害茶、綠色食品類茶葉提供檢測服務。

（4）提供信息咨詢服務，建立江蘇省茶葉專家庫、茶葉技術信息、網上技術咨詢、茶園病蟲害預測預報、茶葉質量安全標準等專業信息服務網站，提供茶園、茶廠建設、改造規劃、可行性方案分析、深加工企業工程咨詢等技術咨詢服務。

（5）提供人才培訓服務，積極為茶場、茶葉農民合作組織提供種茶、制茶技術員及管理員的相關專業技術培訓；為社會提供評茶師、炒茶技師、茶藝師等職業技能培訓。

（6）豐富了省內茶業活動，江蘇茶博園利用現有的一些影響與技術力量，先后舉辦了“江蘇省手工制茶競賽”、“江蘇省茶藝競賽暨全國茶藝大賽江蘇省賽區選拔賽”、“全民飲茶日”等科普與文化活動，大大地豐富了江蘇省區茶業活動，為茶業可持續、健康的發展奠定了基礎。休閑茶業的發展豐富了旅游市場。隨著旅游消費者的需求日益多樣化、個性化，崇尚自然，返璞歸真，越來越多的游客傾向于鄉村旅游[1]。江蘇茶博園毗鄰國家5A級旅游景區――茅山道家文化景區，且江蘇省句容市著力打造全國鄉村旅游市場，茶園特有的綠色景觀、獨特的茶文化氛圍深受消費者的喜歡，吸引著越來越多的消費者到這里參觀、了解茶葉知識、品茶以及購買茶葉。茶園之所以稱為新的旅游熱點就在于其特有的茶業生長環境和茶文化底蘊，這些自然環境和文化內涵極具吸引力，成為旅游活動開發的基礎，休閑茶業的發展極大地豐富了鄉村旅游市場。緊張的工作生活以及嘈雜的城市環境，促使城市居民向往大自然的懷抱，“返璞歸真”已成為城市居民的時尚追求，而農村為人們提供了一個理想的休閑旅游場所。觀光休閑農業也應運而生[2]。地處經濟發達的長三角地區，江蘇茶博園以茶為主題，圍繞“綠色、生態、有機”的理念，為江蘇人營造了一個全新的精神家園。

參考文獻：

[1]陳明秀，王奇.基于鄉村旅游的休閑茶業發展模式[J].福建茶業，2015，（6）.

[2]陳杭芳.淺淡茶與休閑農業[J].中國茶業，2005，（4）.

Create a Public Service Platform to Build a First-Class Province Tea Expo as an Opportunity to 4A Scenic Spot

―Report on the Jiangsu Tea Expo Garden

GE Jin-gang，LIU Min，ZUO Kun，WANG Run-xian

（Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry，Jurong，Jiangsu 212400，China）

篇2

天水雅居作為有著十幾年餐飲經驗的連鎖店，在江蘇江陰起步，目前全國有十幾家連鎖店，位于上海南京東路的天水雅居因裝修三個月，導致老顧客流失，客戶群不穩定，本期專家就如何穩定老店新開的客源各出妙招。

本期專家顧問團成員

張國榮

上海榮斐餐飲管理有限公司總經理上海總廚俱樂部主席

宣國民

中國烹飪協會名廚專業委員會委員，上海市金茂盛融游艇俱樂部有限公司副總經理兼行政總廚

錢以斌

中國烹飪協會名廚專業委員會新星俱樂部上海工作區負責人，上海谷泰飯店行政總廚

店內介紹

天水雅居外灘店隸屬于天水雅居餐飲管理有限公司，地理位置得天獨厚，緊靠外灘，南京路步行街和平飯店等滬上著名景點，以長江鮮，太湖鮮作為主打經營菜系，另外還有以鱷魚肉、鴕鳥肉等特色菜。

目前天水雅居店剛裝修完成投入紹營，目標消費群以周圍企事業單位為主。周圍的上海國家電網、上海外灘各大銀行的白領等都是天水雅居的常客。每天的營業額在2萬左右，天水雅居是一家來自江蘇江陰的餐飲連鎖店。上海灘不多見的江陰菜館。位于繁華的南京東路近四川中路。所有菜品走清淡路線，濃縮了淮揚和江浙菜的精華。菜品以長江鮮為拳頭產品，各種魚類蝦蟹琳瑯滿目。裝修后新增了養生湯系列，菜品豐富。

需要解決的問題武云龍：天水雅居外灘店餐廳經理

客流不穩定尤其在淡季的時候，還有就是怎么進行營銷，營銷的一個手段，怎樣提高服務質量，還需要聽聽幾位大師的意見。

天水雅居外灘店地處外灘、南京東路這帶的旅游景點區域，游客比較多，但是這些游客不能成為我們的目標消費群，我們想解決的是在世博會來臨之際如何抓住這批消費群，另外酒店周圍多為國企、外企，消費能力強，但是自從酒店2009年裝修完后就不太好，裝修停了三個月，老顧客一下子流失了一半多，現在就是想怎樣才能把酒店的客戶群穩定下來，形成一批忠實的老顧客群。

最后我們也想確認長江鮮是不是真的適合上海，需不需要再加一點其他的原料進去?

趙曉東：天水雅居外灘店廚師長

天水雅居目前問題就是經營不穩定，中午生意還可以，周至周五的生意尤其好，但是周末生意一般。生意不是很穩定，客源沒有打開，原來的老客戶也因為裝修后流失。另外河鮮的品種現在不多，就是菜單上有的這些都在做，包括長江鰻魚，上海的客人他不懂，他就喜歡養殖的鰻魚的燒法。一桌人吃飯，他們不會點第二條魚。現在重新建立新老客戶的方案不是很理想，希望專家能給提供意見。

專家團現場支招

張國榮：打造有力的營銷團隊加強餐飲網站營銷抓住中午生意

1　首先要關注店的消費人群和消費能力。南京路還是以游客為主，上海人來游南京路有一種懷舊的感覺。這個時候你就要分清顧客的群體。你可以看一下沈大成點心店，不打無準備之仗，不管是點心還是菜你都要分析他，新雅粵菜生意非常火暴，我們比這個品牌的沉淀是比不過人家的，但是從菜上來說天水雅居不一定比新雅粵菜差到哪里，但是同屬于南京路，新雅粵菜在南京路靠近路上屬于消費區，天水雅居靠近外灘屬于觀光區，消費能力弱一點。

2　抓住中午生意賺人氣。以我個人的觀點看你們中午的生意是不好的，中午的客源來自各個邊上的，因為最早的芭比饅頭就是從這里出去的，中午的就不要動腦筋了，但是你中午的出菜一定要快，幾個人往這一坐，套餐就要上來。我在金橋的店是菜點和茶點結合起來的，我覺得你們這里完全也可以這么做。抓住中午的這點人，中午可能不怎么賺錢，但是很多人中午吃感覺不錯，晚上還會來，家庭聚會的時候就會挑選你這里。中午的一種潛在的消費流很可能會吃晚餐，定位一定要明確。這個地方不一定要走低價路線，你要分清楚大堂的是怎么樣一個消費，你可以有點文章做，比如說大堂方面可以做點簡易的水果吧，糖水吧，因為白領過來消費，你不一定要給他打折，你可以通過一種附加值附加的手段去吸引他們。做廣告要做，但絕對比不上我們口口相傳的宣傳。第二個，如果你中午以白領，辦公室人員消費為主，我建議你多從網站方面去下工夫，114訂餐服務，訂餐小秘書，咕嘟媽咪等。多一點走訪、回訪，反映客戶在我們這里的消費情況。晚上朋友之間的小聚也可以做點文章，送點水果、糖水等。

3　在酒店停車上做文章。廳里可以放些展示的東西，吸引客人，突出自己的特色。要從菜上多動腦筋要做到別人跟你們比不了，要創造自己品牌的特色提高天水雅居對這條路上人的吸引力。停車時候將停車規范化，有一整套的語言規范和停車規范。

4　要打造一個有力的營銷團隊。對周邊的幾個大的客戶經常進行客戶的維護通過消費節點、反饋，滿點返什么。要嚴把質量關，口味一定要到位。特色也不好搞得明顯，因為這里的流動性比較大，天水雅居是江浙的口味，南京路上游客全國各地都有，還是要多做一點全國各地都有的菜，來吸引各地的游客。

宣國民：中檔菜為主　培訓服務員點菜技巧

1　保持江陰菜特色。天水雅居以太湖的海鮮為主，長江鮮，太湖鮮都有，比較適合當地中低檔的水準，天水雅居的幾家店檔次都不一樣，高檔的也有，經營得比較廣，也有農家菜，高檔的宴會也有。讓我印象深刻的就是他們的長江鮮，太湖鮮，他做得口味比較特別，包括河豚魚、長江的魚，天水雅居的豆腐我對它印象特深，我吃過兩種，一種是紅燒的，一種是白燒的，他是用鹽點出來的豆腐。

2　在菜品上精致，商務化。農家菜的口感也特別好，很有特色，可以在裝盤 口味上加以精致的改變過來，轉變成商務的。比如說這個店全都做農家菜，肯定是不行的，需要向適應當地的商務的上轉變。這里的店在檔次上，菜的裝盤上，口味上感覺跟江陰的總店不是很相同，江陰的幾家店包括店面里面的裝潢都很好，他的消費也比較高，還有茶藝。所以說天水雅居有幾個檔次，會所是會所的特點，中低檔是中低檔的特點，農家菜有農家菜的風味，能適應中低消費的，他還有這個檔次。我認為本店還是要做中低一點的檔次，因為這里過路人比較多，外地人比較多，除了商務區的人來吃吃飯，真的叫上海人來吃飯是不可能的，因為這里停車是很不方便的，因為上海有幾條路是比較繁華的，像淮海路、南京路四川路，每條路所走的人都不一樣，淮海路上海人比較多，外地的客人比較多，流動性很強，那么你一定要做中偏下。

門面的裝修在南京東路的主干道上是不太可能的，尤其在世博會期間，那么改善客源不足的問題上還是要在營銷上，廣告上。比如說，多做客服，附近的辦公樓很多，白

領可能回家不做飯，一半以上要在外面吃，人均控制在80塊左右，不能太高，顧客接受力就會加強，并且要在菜式上、成本上重新核算一下，增加營銷策銷。上海人可能知道天水雅居，但是外地人未必知道，南京東路外地游客比較多。附近很多商務樓，商務菜也可以做，中午做人氣，晚上賺錢。

3　培訓服務員點菜技巧。長江鮮是我們天水雅居的特色。是客人一點一點地知道天水雅居，到天水雅居我們就吃長江鮮，吃魚，其他的菜都是附屬，你要是給顧客這種感覺，同時培訓服務員，讓服務員與顧客形成良好的溝通，客人可以嘗試，讓客人吃得又好、吃了以后還會來吃。在原來品牌上再加個到兩個新的品牌，也是以你們天水雅居長江鮮為主。

TIPS點菜技巧全攻略

1　時機與節奏。(在客人就座后幾分鐘內要及時入房點菜)

2　客人的表情與心理。(特別開始點菜時，細心觀察)

要掌握：“一看二聽三問”的技巧。“看”，看客人的年齡，舉止情緒，是外地還是本地，是吃便飯還是洽談生意，宴請朋友聚餐。調劑口味是炫耀型還是茫然型，還要觀察到誰是主人，誰是客人。

“聽”，聽口音，判斷地區或從顧客的交談中了解其與同行之間的關系。

“問”，征詢顧客飲食需要，作出適當的菜點介紹。

3　認真與耐心。(詳細介紹，推介，耐心聽聽客人的意見)

4　語言與表情。(禮儀，談吐，笑容)具有良好的語言表達能力，所謂良好的語言表達能力就是靈活，巧妙地運用，能使顧客滿意的語言。

錢以斌：以江鮮為主堅持江陰特色

1　以江鮮為主，時令菜品要保持。以原料為特色，堅持江陰的特色。也可以從口感上做適當改良來適應年輕人。但是作為有一定消費能力的客人或者老客人還是會喜歡吃這種有原料鮮味的菜，能夠保證原汁原味這個是最好的。

根據武經理的介紹，現在酒店是一些河豚魚之類江陰本地的，高檔的也有。庫存不要太多，因為要保持新鮮，這就出現了一個問題，不能滿足所有的客人。這個問題解決的方法還是得引導消費，長江鮮也有很便宜的，同時引進一些老百姓承受得起的，客人要是去當地吃來回的車費就很貴了，他就會選擇這里。尤其廣告，要配合餐廳推出來的新菜，每一段時間推一些新菜吸引他們去點擊去就餐。同時推出一定的優惠政策，下次來的時候再使用消費券，不要以為這個方法很老套，往往上海的客人很喜歡這種方式。