導語：如何才能寫好一篇美食情緣，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

被譽為香港美食界泰斗的伍沾德，是香港集團的創始人之一。在這次上海世博會上，香港美心集團作為唯一一家代表香港餐飲的企業，帶來了2000余平方米美食廣場，并且在“中華美食街”內展示香港飲食文化。借助伍沾德參觀上海世博會的機會，記者得以傾聽他暢談自己60年的美食情緣。

大阪世博會，港點打出招牌

“在1970年，我們就參加了大阪世博會。那次，我們也是代表香港餐飲界參加世博會，推出了地道的中式點心。出乎意料的，在當屆世博會上，我們的銷售額創下了第一。”回憶起昔日風光，伍沾德滔滔不絕。營業之初，美心調查發現，日本游客除了知道燒賣是中式點心，對其他中國點心幾乎一無所知。于是，美心定下的目標要推廣原汁原味的中式點心，帶去了蝦餃、春卷等地道的中國傳統美食。特別的烹飪手法和造型果真吸引了很多游客，在當時100多家餐廳中，游客對美心的反響空前熱烈。這也成為美心在世博會上的首次成功探索。

而這次來上海，伍沽德的體會有所不同。“你看，世博會上有那么多餐飲企業，美心要占據一席之地，必須拿出過硬的本事。”所以，美心在上海世博會設計了2000平方米的營業面積，比當年在大阪增加了一倍多。不過，這一美食廣場與美心在香港的家業相比，仍然是只“小麻雀”。

但“麻雀雖小，五臟俱全”。伍沾德介紹，美心美食廣場共辟有5個不同區域，分別為美心閣、MX套餐、漢堡吧、西餅等不同區域，盡可能多地展示多元飲食文化。但在每個區域，不論是菜肴方式還是用餐環境，都力爭與香港看齊。

其實，在上海世博會充分展現美心的魅力，不僅是美心的拓展意識，也在于伍沾德的執著。他說，盡管美心已經60歲了，但在內地的發展速度并不快，除了在廣州、深圳等地有部分店鋪外，還有很多業態沒有進入內地。一個重要的原因是，當初內地對設立獨資企業有相關法律限制，難以讓美心一展身手。而從上海世博會上熱熱鬧鬧的餐飲企業可以看到，內地的餐飲業已經迎來了開放春天，各種美食都有機會來此一比高下。所以，香港美心也要趁著這陣春風，把最好的食品送到上海、送到內地。

在美心美食廣場，伍沾德向記者推薦了三道香港美食，分別是港式奶茶、港式燒味和粵式點心。據他說，這是香港人最喜愛的三道香港美食，所以這次美心全部帶到了上海，而且給出了大眾化的價格，比如單買奶茶10元起，套餐類30元起。為了讓游客一次性了解更多的美食，還推出廣東燒味、點心拼盤等套餐，集中展示多樣美食。此外，游客們在這里還能品嘗到其他風味食品，比如云吞面、菠蘿包等。

中式菜肴用西式管理

讓記者對香港美心感興趣的，不僅僅是它地道的港式風味，還有一點是美心是為數不多的成功的中式餐飲連鎖企業。

在近日出爐的2009年度中國餐飲百強企業報告中，首次參加評選的美心就位列第二，而第一是擁有肯德基、必勝客等西式快餐的百勝餐飲集團中國事業部。這份報告由中國烹飪協會、中國商業聯合會、中華全國商業信息中心共同得出，向來被視為中國餐飲企業的權威排名。而美心作為中式餐飲連鎖企業能夠得到第二名的結果，證明了它在中式快餐連鎖管理上擁有很好的經驗。反觀內地的其他中式快餐連鎖，要么小打小鬧不成氣候，要么雷聲大雨點小曇花一現。可見，美心能傲立香港餐飲界60年，自然有他過人之處。

這其中的奧秘，伍沾德的體會是：一定要精心烹調每一道菜肴。雖然快餐主體是中式菜肴，但管理方式可以借鑒西式快餐的科學體系。

“就以上海世博會的香港美心美食廣場為例吧”，伍沽德告訴記者，在硬件配置上，美心不惜投入大工本。盡管世博會配備的餐廳硬件可謂一應俱全，但美心還是根據最高的衛生標準，改造了餐廳的廚房間、洗手間，希望留出更加寬敞的操作環境和用餐環境，同時，美心美食廣場的廚房里還有大量空調，以應對高溫季節的食物儲存問題。

伍沾德強調，溫度對食品安全至關重要。2006年，美心集團正式取得“元氣壽司”在香港的特許經營權。元氣壽司是日本著名的回轉壽司餐廳，以“回轉”輸送帶形式將高品質的美味壽司送到客人面前以供品嘗。目前，香港共有30多家元氣壽司門店。“你要知道，回轉壽司一直暴露在空氣中，所以安全風險很高。我們之所以能把回轉壽司管得好，就是強調合適的溫度和新鮮的材料。”所以，在上海世博會上，美心也帶來了它對操作環境精益求精、一絲不茍的管理方式，保證原材料、成品菜肴都處在最合適的氣溫下。

美心還有一個竅門是把航空食品的安全管理標準放在普通食品上。美心在內地的首次投資就是在上世紀80年代在北京成立合瓷的航空配餐公司。那么多年下來，航空配餐標準已經成為美心所有供餐的安全體系，包括對所有食料實施色標管理，確保食材先入先出；按照不同環節的不同控制要求，嚴密監控食品制作等等。

伍沾德還說，美心的原材料從采購到分店、到前線處理都有嚴密的監控，集團的質量監控團隊更會定期抽檢，確保食品安全。此外，集團旗下的廠房和品牌也獲得各種國際認證，包括“食物安全重點控制”證書、ISO22000：2005(食品安壘管理體系)認證、“食水系統優質維修認可計劃”證書等，從硬件設備到軟件管理都符合一流的衛生標準。

當然，良好的服務也很重要。美心快餐始于1972年。當時，伍沽德考察日本快餐文化時看到，在大型百貨的食堂，客人從買票到吃飽離開，只需26分鐘。帶著這一驚喜的發現回到香港后，伍沾德提出了美心MX餐廳不僅要提供優質及輕便的餐飲和美食，也要在裝潢設計、用膳環境上注入新思維。只有這樣，才能在美食之外，用軟環境來吸引客人。

兼容并蓄推陳出新

從1956年12月3日，伍沾德與兄長伍舜德經營第一間法式高級西餐廳――美心餐廳開始，到如今旗下擁有70余個餐飲品牌、640余家門店，每日在港服務超過50萬人次，香港美心集團創造了半個多世紀的經典傳奇。這當中，也有伍沾德對美食的探索和創新之心。

“我最喜歡吃的菜式是廣東菜和四川菜。”伍沾德說。但令他遺憾的是，現在很多餐飲企業雖然打出了菜式的名號，做法卻不夠地道。“我有一個深深的感覺，就是現在很多餐飲企業打著‘特色菜肴’的旗號，可實際上烹飪方法并不正宗，送給消費者的也不是那么回事。”

所以，美心的目標是做什么就要是什么，一定要把百分之百的美味呈現在顧客面前。伍沾德說，餐飲業不能有浮躁之風，不能說得好聽，但吃起來不行。尤其是中式菜肴，靠的是火候和功夫，只有精心烹調，用心操作，才能在市場上擁有不可替代的地位。

60年來，伍沾德帶領美心引入了很多新的產品。比如，香港的第一家星巴克，就是美心引進的。但美心做的不是簡單的“加法”，而是要在星巴克中加入“香港的味道”。什么叫香港的味道?就是香港人喜愛的特色三明治和餅食。這一“加法”讓美心在港開設首家分店就實現了盈利，并且利潤打破星巴克紀錄。所以，如今星巴克在香港已經有100多家門店。伍沾德說，能有這樣的成績，全靠員工不斷創新、求變，就好像用咖啡配搭各式面包糕點，在吸收外來飲食文化的同時也不忘本土消費者的需要。

篇2

青海地處青藏高原，這里盛產的牦牛、藏系綿羊、草原野蘑菇、冬蟲夏草、枸杞、鎖陽、青稞、土豆、蠶豆等都是上等的烹飪材料。這些烹飪原料在烹飪大師們不斷地挖掘和探索中，制作出了一道道美味佳肴，逐漸形成了當今青海美食的主流。這里介紹幾種青海常見的傳統美食：

手抓羊肉手抓羊肉原為牧民在游牧過程中的一種簡便的用餐方法，現已成為富有地方和民族特色的風味名吃。其烹調方法簡單，即先以精選新鮮羊肋條用水煮熟，再蘸椒鹽即可食用。經過烹制的羊肉熟而不爛，鮮嫩味美，吃法別具一格。

酸辣里脊精選牛肉切成長條，放入鹽、味精、胡椒、料酒等調料進行腌制后加入蛋清和淀粉，炸成金黃色，后倒入制成的酸辣汁，此菜色澤鮮亮、酸辣味突出、酥脆軟嫩，是青海大小筵席不可缺少的菜肴。

青海三燒發制酥軟的羊筋、土豆、肉丸三種材料為主要原料燒制的青海傳統菜肴，其色澤紅亮、口感細致滑嫩，葷素搭配合理，營養豐富，利用和突出了青海當地烹飪原料的特點，是招待外地客人的上等佳品。

牛頭方以青海牦牛頭肉為主要原料，煮熟處理后再蒸，成品菜肉爛、咸香、色澤紅亮，是一道傳統和創新相結合的精美菜肴，菜品造型美觀，色澤鮮艷，華貴獨特。

釀皮青海的著名小吃之一，味美可口，在青海一年四季、大街小巷隨處可見、冷熱均可食用。遠在他鄉的青海人不論時間長短，對青海釀皮一直情有獨鐘。

狗澆尿油餅青海的著名小吃 ，“狗澆尿”的傳說有很多種，最具代表的是烙制面餅時用尖嘴壺在鍋內圍著面餅轉著澆油，澆油之狀像狗撒尿，故叫“狗澆尿”。這種油餅作法簡練明快，色澤金黃美觀，成品柔軟醇香，是青海人招待客人的常用食品。

烤羊肉：將羊肉切成小片，串穿于鐵扦上，放特制的長方形烤爐焙烤。然后在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方沒法比的。

羊雜碎：指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。

爆燜羊羔肉：高原一絕。吃羊羔肉是有時間限制的，只有春秋產羔時期才能品嘗到。做法：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3～6厘米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反復炒至肉塊呈紅色時，加適量涼水，封鍋慢煨，水干肉爛即成。其肉細嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。

酸奶：這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地回族人民加工自制的酸奶。盛在小碗中，并在碗口蓋上一塊小玻璃，擺在街頭上賣。他們用小碗裝熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。酸奶是一種理想的保健飲料，營養勝于牛奶。它能助消化、增食欲，還有抑菌、收斂、鎮靜和催眠的功能，對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫學家還發現它能降低膽固醇濃度、預防動脈硬化和腫瘤，避免過早衰老。

炒面片：在面片已下鍋的同時用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木耳，待面片開鍋，即用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。

燴面片：先將肉片、豆腐片、新鮮蔬萊，紅辣椒片等在鍋中煸炒，放上羊肉湯，加鹽、味精、醬油、姜末、胡椒粉等入味，再加進黃花、木耳燒沸，略勾芡汁，撒上蒜苗絲待用。再將面片煮熟，用漏勺撈在碗中，舀上烹調好的燴菜即可食用。

甜醅：將莜麥或青稞(去外皮)簸凈，清水洗去雜質，入鍋煮熟（表層開口），瀝出晾冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恒溫（15℃上下），經3～5天發酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。

饃饃：初來青海的人，異口同聲稱贊“青海人的饅頭花樣多”。青海人不叫饅頭，而稱饃饃。“饃饃”又只是一個總稱。青海農業區和半農業區各族人民常吃的饃饃千姿百態，品種繁多，如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭（祭祖用的大饃饃）、j鍋饃饃等等。它們是逢年過節，串親訪友經常攜帶的傳統禮品，也是每飯難離的主食。其中最受人歡迎也最普遍的，是j鍋饃饃。

j鍋饃饃是在金屬的j鍋模具中烤制而成，故群眾習稱“j鍋”。j鍋是在普通發面里卷進菜油，抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地卷成紅、黃、綠各色交織的面團（藏、回族同胞在和面時，有時摻進雞蛋和牛奶），揉成和j鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入j鍋內，埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內的火灰里。j鍋壁較厚，傳熱緩慢，麥草燃料火力均勻，熱度適中，半個小時后即可出鍋。烙出的j鍋饃饃，外脆內軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。它的特點是省時，省事，制作簡單，松脆好吃，攜帶方便，經久耐貯。

尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然后用潮毛巾蓋上片刻（此時稱“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。

拉條：拉條，又叫拉面，也叫臊子面，是青海人民的一種傳統地方風味食品。拉條和面片的制作方法大體相似。不過，拉條的面團要多揉，且稍軟一些，待面醒后才能拉。拉條一般分為兩種：一種是扁形的，又叫“蘭葉”；一種是圓形的，又叫“雞腸子”。

干板魚：青海有句順口溜：“貴德的梨兒享堂的瓜，湟源的干板魚天下夸。”這話一點兒不假。青海省盛產湟魚，因其體肥肉嫩味鮮而遠近馳名。將湟魚剖去內臟，洗凈雜質，按大小擺列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚。干板魚經水泡軟后，肉質柔韌，可烹制出風味別具的佳肴。市面上出售的干板蒸魚是把泡透的干板魚，用蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉，調為糊狀，涂抹在洗凈的干板魚上蒸熟。由于干魚軟化，佐料也就滲入肉中，待蒸氣彌漫、香味撲鼻時取出，連魚肉帶面塊一起食用，辛辣鮮美，芳香可口。

羊腸面：羊腸面是西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料， 并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時，先喝一口熱羊腸湯，而后切豆面腸為寸段一小碗， 再吃一碗梢子湯澆的面條。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼，冬日可吃熱。

牛肉干：五香牛肉干是青海解放后的新產品。行銷國內外市場，頗得消費者的好評。牛肉干不僅是招待貴賓的上品，而且也是饋贈親朋好友的禮物。它既便于攜帶，又宜于長期存放，可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料，是青海高原特產的新鮮耗牛肉。制法是將鮮肉剔除筋皮，以凈肉加白水煮熟后，再切成長一厘米、寬一厘米、厚半厘米的小塊，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒，最后再烘干、裝袋。由于制作方法考究，成品色鮮，營養豐富，既保持了耗牛肉的風味，又有香氣濃郁，滋味鮮美，久吃不膩等特點。近年來，來青海的客人和旅游者，爭購青海牛肉干，當做一種有青海鄉土特色的食品，使青海牛肉干更加名聲大震。

發菜蒸蛋：青海高原盛產發菜。發菜細如絲，柔如棉。此菜是西寧的特色名菜。

制作方法如下：先將雞蛋清和雞蛋黃分離，攪均蛋清，加入鹽、姜、花椒粉等佐料，作為襯底；后在蛋清上面放發菜，上籠蒸片刻，待蛋白和發菜初凝成形，再倒入攪勻的蛋黃蒸至熟透為止；取出，切成方塊或菱形，反過來碼入盤中，澆上內含木耳、黃花、筍片、香菜末、團粉少許的雞湯或肉湯，滴幾滴香油即可上桌。

什錦人參果：用青海牧區特有的蕨麻（人參果）為主料，并配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄干、冰糖等料制作而成的甜味菜肴。

制作方法如下：先將人參果洗凈褪皮，和蓮子（去心）、薏米一起上籠蒸熟。葡萄干也洗凈略蒸。把青梅、京糕切成小丁，后用水化開冰糖，濾除雜質，放入已蒸熟的人參果里和青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄干等，燒開后略加團粉勾芡，即可裝湯盆上桌。

筏子肉團：把羊肉裝入腸中經煮、蒸而成。因形似當地水上運輸工具羊皮筏子而得名。特點是肥而不膩，鮮嫩味美。

青海各族人民都吃筏子肉團，回族和撒拉族群眾多在自己的節日扎羊肉筏子吃；漢族和土族群眾都集中在歲尾制作，作為春節的美食。

青海湟魚：湟魚是青海湖中的特產，以其鮮嫩味美而著稱高原。它在魚類中屬鯉科，學名叫做“青海湖裸鯉”。湟魚全身，幾乎無一鱗片，體形近似紡錘，頭部鈍而圓，嘴在頭部的前端，無須，背部灰褐色或黃褐色，腹部灰白色或淡黃色，身體兩側有不規則的褐色斑塊，魚鰭帶淡灰色或淡紅色。也有個別全身呈淺黃色或深綠色的。

蜂爾里脊：將里脊肉剔除筋膜，剁碎，加精鹽、姜末、椒粉少許，調制成丸子。以蛋加水粉攪勻成糊，涂在丸子上，然后在熟油中炸成金黃色，出鍋澆上芡汁，裝盤上席。其色澤金黃，外酥里嫩，甜酸可口。

篇3

愛無處不在,一個懂得愛別人的人,一生都將被愛包圍。劉惠君用醫者仁心、大仁大愛成就了事業；同時她把愛傾注于家庭，造就了一個幸福美麗的人生港灣。

劉惠君的名字在平涼可謂家喻戶曉。這不僅是她一手創建了在西北五省區享有盛譽的平涼惠君肛腸醫院，為數萬名患者解除了病痛；還因她醫者仁心、熱心公益、捐資助學、扶貧濟困，用大仁大愛感動著社會，成為全國道德模范。但事業成功的她并沒有把自己當作名人，她常對周圍人說，家才是人生最美好的港灣。這皆因她有一個鮮為人知的幸福“小家庭”和特殊美好的“大家庭”。

她用仁愛之心增加了家庭新成員。

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她的家庭，原本是2+2+2六口人組成的三代同堂，母親、婆婆，她和丈夫，兩個兒子。母親是任教40多年的退休教師，兩年前因跌傷骨折，至今臥床；婆婆是退休主任醫師，兩人都已80多歲高齡，全靠劉惠君夫婦在身旁侍奉。丈夫吳家虹是平涼市人民醫院的一名主任醫師，常年忙碌。兩個兒子均學業有成、參加工作。20__年，在一次義診期間，她遇到了崆峒鎮蘭愿梅這個不幸的孩子。當時蘭愿梅因患病、母親精神失常、家境貧困、生活難以為繼，面臨著失學。得知情況后，上有老、下有小、工作繁忙的劉惠君二話沒說，就把蘭愿梅接到醫院，免費為其治療直到痊愈，又送學費、被褥、衣服等生活學習用品，使蘭愿梅重新回到校園。蘭愿梅返校后，劉惠君又為其患病母親曹小琴精心治療和調理，使原本精神失常的曹小琴逐步康，。蘭愿梅又是幸運的，在她遇上好心“媽媽”劉惠君后，她的學費有了著落，母親有了正常人的生活，整個家庭都有了起色。幾年來，劉惠君無微不至的關心照顧和常年資助，愿梅以優異的成績高入平涼一中后就和她的劉媽媽住在了一起，現在她已經是甘肅農業大學大二的學生了。如今，蘭愿梅有她母親、劉惠君兩個“媽媽”。劉惠君的家庭就多了一個女兒，一家三代七口人其樂融融、和睦相處、幸福生活。

她用摯愛親情營造了家庭的溫馨和睦。

劉惠君是一個大忙人，既是院長，又是主刀大夫，還兼人大代表、學會委員等職務，日常工作十分繁忙。但在家庭中，她更是一個好女兒、好兒媳、好妻子、好母親。她將摯愛親情傾注到每個人身上，搭建起家庭溫馨和睦的橋梁。平日一有閑時間，她便匆忙趕回家中，為老人做上可口的飯菜；如沒趕上做飯，她便在飯后為老人梳頭、剪指甲、捶背、嘮家常；在忙得回不了家或出差在外時，她不忘提醒老人按時吃藥、噓寒問暖、體貼入微。有時實在忙不過來，謙恭貼心的丈夫吳家虹便主動承擔了照顧老人、操心兒女等家務事，把家里家外操持得井井有條。有時她覺得心疼丈夫說幾句內疚的話，相濡以沫的丈夫便安慰說，誰叫咱們是兩口子一家子，都是應該的。在教育子女上，劉惠君把“誠實做人、踏實做事”這句自己的創業經作為家訓，對兩個兒子從小到大言傳身教、以身示范。在他和丈夫的精心撫育下，大兒子吳巖踏實勤奮，考取蘭州大學，畢業后在西安市高新醫院成為醫生。小兒子趙大震品學雙優，考入北京航空航天大學，又先后在美國紐約州立大學、加州大學攻讀碩士、博士，現在上海一家金融投資公司任高管。干女兒蘭愿梅早先因營養不良、身體較差，在家時劉惠君常常為其燉雞、燒魚、補身體；上大學后，每月的生活費劉惠君總是給的很寬裕，為此，兒子有時開玩笑說她偏心眼、“重女輕男”，她總是會心一笑，說這叫疼愛有加。

她用大愛之情溫暖了更多的家庭。

篇4

片片紛飛

被鮮血染紅

卻是黑色的

因為它是

黑色之心

原本玫瑰是

甜蜜浪漫的

可是卻被

仇恨污染

雖仍能保持

妖艷的外表

卻早已失去了

美麗之心

因為仇恨而被蒙住了雙眼

雖能永保嬌艷

篇5

碳青霉烯類抗生素具有抗菌譜廣、抗菌活性強的特點，在控制耐藥菌、產酶菌感染和免疫缺陷者感染中起著重要作用，是銷售增長較快的抗感染藥物類別之一。自上世紀80年代中期亞胺培南進入臨床應用后，碳青霉烯類抗生素現已發展到含有亞胺培南、美羅培南、帕尼培南、法羅培南、厄他培南、多尼培南和比阿培南這7個藥物組成的培南類藥物系列品種。目前全球碳青霉烯類抗生素市場超過16億美元，而活躍在我國城市醫院市場上的有5個品種。其中，美羅培南、帕尼培南／倍他米隆和亞胺培南／西司他丁鈉已進入2004年版《國家醫保目錄》，法羅培南和厄他培南則是2005年后批準上市的新品種。

1　用藥金額持續增長

中國藥學會關于國內22城市樣本醫院統計數據表明，2008年樣本醫院購藥總金額約為509.3億元，較上年增加18.9％，2006-2008年期間年均增長率為24.4％。其中，全身抗感染藥物2008年的購藥金額約為127億元，占購藥總金額的24.95％，較上年增加20.2％，2006-2008年期間年均增長率為26.2％。碳青霉烯類抗生素購藥金額約為5.95億元，占全身抗感染藥物購藥金額的4.7％，較上年增加35.9％，2006-2008年期間年均增長率為37.7％，超過抗感染藥物以及購藥總金額的增長速度。在國家藥品數次降價后，抗感染藥物的其它類別購藥額幾乎都呈持續下降態勢，唯有碳青霉烯類抗生素在抗感染藥物中的用藥比重顯現出平穩增長的趨勢。

國內22城市樣本醫院碳青霉烯類抗生素購藥金額統計數據表明，2008年國內重點城市樣本醫院所用的碳青霉烯類抗生素共有5個品種。按購藥金額計算，美羅培南占50.5％；亞胺培南／西司他丁鈉占44％；帕尼培南／倍他米隆占3.7％；厄他培南和法羅培南鈉由于上市晚，所占份額很小。從年均增長率看，增長最快的是厄他培南，2006―2008年期間年均增長率達222％。其余4個碳青霉烯類抗生素，美羅培南年均增長39％；亞胺培南／西司他丁鈉年均增長34.4％；帕尼培南／倍他米隆年均增長30.6％。

2　具體品種情況

2.1　關羅培南

美羅培南是日本住友制藥公司開發的品種，對腎脫氫肽酶穩定，不需合用酶抑制劑，抗菌譜、抗感染作用均與亞胺培南相似，并有一定的抗生素后效應，不良反應較小。本品1995年1月以Nerrem(美平)的商品名上市，由日本住友制藥公司和英國阿斯利康制藥公司共同銷售，2006年的世界銷售額達6.04億美元，在全球暢銷處方藥中排名第160位。美羅培南2007年的世界銷售額為7.73億美元，較上年增長28％；2008年前3個季度的銷售額為6.8億美元，較上年同期增長22％。

美羅培南在我國開發較早，1998年浙江海正藥業公司就已獲得其原料藥及注射劑生產批文，商品名為“海正美特”。2001年，深圳海濱制藥公司也獲準生產美羅培南，商品名為“倍能”。目前，國內市場上的美羅培南主要供應廠商有深圳海濱制藥、日本住友制藥和浙江海正藥業等公司，其中深圳海濱制藥公司的美羅培南制劑已經向俄羅斯和越南出口。國內22城市樣本醫院數據顯示，美羅培南的購藥金額自2006年超過亞胺培南后，現已成為國內醫院購藥金額最大的碳青霉烯類抗生素品種，2008年購藥金額達3億元。其中，從深圳海濱制藥公司所購的美羅培南購藥金額約為1.4億元，占美羅培南購藥總金額的46.2％，2006-2008年年均增長41.2％；從日本住友制藥公司所購的美羅培南購藥金額約為1.2億元，占美羅培南購藥總金額的39.2％，年均增長29.1％；從浙江海正藥業公司所購的美羅培南購藥金額約為0.383億元，占美羅培南購藥總金額的12.8％，年均增長58.8％。

2.2　亞胺培南／西司他丁鈉

亞胺培南是美國默沙東公司研究和開發的藥物，體內易受腎脫氫肽酶降解，故必須與酶抑制劑西司他丁鈉合用才能獲得較好療效。亞胺培南／西司他丁鈉于1985年11月獲美國FDA批準，商品名為Primaxin。本品2006年的世界銷售額達7.05億美元，在全球暢銷處方藥中排名第146位；2007年的世界銷售額為7.46億美元，較上年增長8％；2008年前3個季度的銷售額為5.92億美元，較上年同期增長4％。

國內22城市樣本醫院統計數據顯示，2008年亞胺培南／西司他丁鈉的購藥金額約為2.6億元。其中，中美杭州默沙東制藥公司的亞胺培南／西司他丁鈉在購藥金額中占絕對主導地位，達到2.2億元，占亞胺培南／西司他丁鈉購藥總金額的84.3％，2006-2008年年均增長28.1％；從美國默沙東公司所購的亞胺培南／西司他丁鈉的購藥金額為1177萬元，占亞胺培南／西司他丁鈉購藥總金額的4.5％，年均增長7.6％。另外，RAN'BAXY LAB、韓國中外制藥和深圳海濱制藥三公司亞胺培南／西司他丁鈉的銷售金額年均增長速度都很快，分別為444％、1655％和685％。

2.3　帕尼培南／倍他米隆

帕尼培南是日本三共制藥公司研制的品種，對革蘭陽性菌和陰性菌以及需氧菌和厭氧菌都有強力抗菌作用。為了進一步提高安全性，制成與有機離子運送抑制劑倍他米隆(β－苯甲酰氨基丙酸)的1：1復合制劑。帕尼培南／倍他米隆復方注射劑于1994年3月上市，目前是日本第一三共公司旗下產品。帕尼培南／倍他米隆2005年的世界銷售額為0.73億美元，2006年約為64億日元。帕尼培南／倍他米隆已在國外上市多年，即將失去專利保護。

帕尼培南／倍他米隆于2002年在中國獲得注冊、上市，商品名為“克倍寧”。國內22城市樣本醫院統計數據顯示，2008年帕尼培南／倍他米隆的購藥金額達2219萬元。本品目前經銷商僅日本三共制藥公司及其子公司三共制藥工業公司和日本米雅利桑制藥公司3家，其中前兩家占有絕對市場份額(合計為99.7％)。

2.4　厄他培南

美國默沙東大藥廠2005年11月宣布，其一日1次注射用抗生素厄他培南已被FDA批準用于治療無骨髓炎糖尿病患者的中、重度并發性足感染。厄他培南先前已獲準治療社區獲得性肺炎、并發性腸道感染、骨盆和尿道等感染。厄他培南2007年的世界銷售額為1.9億美元，較上年增長37％；2008年前3季度的市場銷售額為1.97億美元，較上年同期增長43％。

厄他培南于2005年在中國獲準注冊，商品名為“怡萬之(Invanz)”。國內22城市樣本醫院統計數據顯示，2008年厄他培南的購藥金額為622萬元。其中，從中美杭州默沙東制藥有限公司所購的厄他培南購藥金額為539萬元，占厄他培南購藥總金額的86.7％，2006-2008年年均增長

率達277％；從美國默沙東大藥廠所購的厄他培南購藥金額為66萬元，占厄他培南購藥總金額的10.7％，年均增長73.2％。

2.5　法羅培南鈉

法羅培南鈉是日本Suntory公司開發的品種，既可供口服，也可注射用。除不抑制綠膿桿菌外，法羅培南鈉的抗菌譜廣，對厭氧菌特別有效且作用優于其它碳青霉烯類抗生素。法羅培南鈉對各種細菌產生的β－內酰胺酶穩定，對β－內酰胺酶的抑制作用強于亞胺培南和美羅培南，對β－內酰胺酶產生菌具有較強的抗菌活性。法羅培南鈉于1997年首先在日本獲準上市，商品名為Farom，目前已被《日本藥局方》收載。

由于本品開發時間較早，在我國沒有專利保護。法羅培南鈉在國內已由魯南制藥股份公司進行研究和開發，并于2006年獲得了該藥原料藥和片劑的新藥證書和生產批文。目前，山東誠創醫藥技術開發有限公司和北京福瑞康正醫藥技術研究所等20余家公司還在開發本品的顆粒劑和膠囊劑。

國內22城市樣本醫院統計數據顯示，2008年法羅培南鈉片劑的購藥金額為437萬元。其中，從山東魯南制藥股份公司所購的法羅培南鈉購藥金額為423萬元，比上年增長216％，占法羅培南鈉片劑購藥總金額的96.7％；從江蘇連云港正大天晴制藥公司所購的法羅培南鈉購藥金額為14萬元，較上年增長100％，占法羅培南鈉片劑購藥總金額的3.3％。

3　進口藥品占主導地位

國內22城市樣本醫院碳青霉烯類抗生素購藥金額統計數據表明，2008年國內重點城市樣本醫院碳青霉烯類抗生素以進口藥品為主，國產藥品僅占33％。供應廠商共有20家，其中中美杭州默沙東制藥公司有2個品種(亞胺培南／西司他丁鈉和厄他培南)，以購藥金額計占市場份額最大，達38％；廣東深圳海濱制藥公司有2個品種(亞胺培南／西司他丁鈉和美羅培南)，以購藥金額計的市場份額為24.5％；日本住友制藥株式會社有1個品種(美羅培南)，以購藥金額計的市場份額為19.8％；浙江海正藥業公司以購藥金額計的市場份額為6.4％。其他16家廠商所占份額很少。

篇6

在回答這些問題前，大家先來看看我們在實驗課上制作蘇打餅干的過程吧。

制作蘇打餅干需要準備的原料有面粉、小蘇打、雞蛋、油脂、食鹽、磷脂、飴糖、奶粉等，制作過程中最關鍵的步驟就是發酵――需要經過兩次發酵。首先，將面粉分為兩部分。第一次發酵時，在占總量40%～50%的面粉中加入溫水和鮮酵母液（用溫水溶解酵母形成），在調粉機中攪拌約4分鐘。然后，使面團的溫度保持在28℃～30℃、pH保持在4.5～5.0的范圍內，放置6～10個小時。第一次發酵要使酵母菌在面團內充分繁殖，增加面團的發酵潛力。

第二次發酵時，將經過第一次發酵的面團（又稱“酵頭”）加入剩下的面粉中，同時加入小蘇打、雞蛋、油脂、食鹽、磷脂、飴糖、奶粉等原料，在調粉機中攪拌均勻。然后，使面團的溫度保持在30℃～33℃，放置2～4個小時，面團發酵就完成了。將發酵好的面團搟薄，用模具壓制好形狀，放入預熱至100℃的烤箱烘烤。15分鐘后，香噴噴的蘇打餅干就出爐了。

別看這幾步操作很簡單，但是在第一次制作過程中我們還是狀況百出。有的同學第一次發酵過了頭，面團“碩大無比”；有的同學第一次發酵不到位，面團像是“營養不良”，又小又僵；也有的同學在第二次發酵時，調配錯了原料比例，烤出來的餅干極其難吃……

看了上面制作蘇打餅干的過程，我想一定有人會說：“瞧！你們不就是廚師嘛！”我要鄭重申明：我們學的不是廚師專業！

我們干什么

食品科學與工程專業，顧名思義，以食品為研究對象，要求用科學原理和手段研究食品的設計、生產、加工、制造、貯藏、包裝、分析和評價。因而在大學四年里，我們要掌握食品分析、檢測的方法，了解食品加工、儲運等工序，培養食品工藝設計、設備選用、生產管理的能力。

有了這些理論和技術，食品科學與工程專業的畢業生可以在食品企業從事食品研發、食品生產管理或者食品質量檢測等方面的工作。我的同學中就有在“浮力森林”（杭州著名面包品牌）的生產車間當主管的，也有在食品廠當出廠檢驗員的，我的導師更是娃哈哈AD鈣奶的研發者。

所以，雖然我們做蘇打餅干的過程與糕點師（廚師的一種）并無差別，但目的有著“標”與“本”的區別――糕點師學的是制作過程，而我們不僅要掌握制作過程、學會使用各種生產機器，還要了解制作過程中每一個步驟的目的、每一種原料的選擇依據以及它所發揮的作用，等等。

我們學什么

■化學是基礎課程

你可能會問，蘇打餅干制作過程中的“溶解酵母”“測定pH”不是化學課學的嗎，怎么會出現在食品科學與工程專業的課堂上？

其實，化學是食品科學與工程專業最重要的基礎課。與中學的化學課不同，食品科學與工程專業的化學課細分為無機化學、有機化學、生物化學、分析化學、食品化學等。課堂上，簡單的酸堿滴定、顯微鏡細胞觀察等小實驗都需要我們細致地完成，因為這都是為今后的綜合性實驗做準備的。比如制作蘇打餅干時，就少不了酸堿度測定，在第一次發酵過程中，如果面團的pH低于4.5，餅干烘烤時就不易上色。

■了解食品添加劑

現代食品生產越來越離不開食品添加劑，所以不論從事食品研發、食品生產管理還是食品質量檢測工作，了解食品添加劑是必不可少的。

食品添加劑是為改善食品的色、香、味等品質，延長食品保存期或者使食品便于加工而加入食品中的物質。食品添加劑種類眾多，制作蘇打餅干時添加的小蘇打就是其中的一種，它起疏松劑的作用，使餅干松脆、易烤熟。各種食品添加劑的使用方法各不相同，但無論如何，一定不能影響食品的營養價值，更不能對人產生危害。

比如在制作火腿、腌肉時要適量添加亞硝酸鈉，用于肉類的上色和防腐。但亞硝酸鈉具有一定的毒性，且在人體內容易轉變為致癌物質，所以它的添加量是受到嚴格限制的，國家規定肉類食品中亞硝酸鈉的最大使用量為0.15g/kg。而作為化工原料的三聚氰胺根本就不是食品添加劑，不法生產商在奶粉中添加三聚氰胺，顯然違背了添加原則。

■掌握食品的生產工藝

食品生產要經過復雜的流程，任何一步工藝都有嚴格的要求：原料差別會造成食品的成色參差不齊，工藝欠妥會帶來質量問題，設備不按標準清潔則會影響食品衛生。所以，要研發新產品或監督食品生產，必須掌握大眾食品的生產工藝，食品工藝學因運而生。

與其他實驗室不同，食品工藝實驗室是一個標準的食品廠房，在這里我們抱著認真的實驗態度，嚴格依照標準執行，真的成為了“大廚”。蘇打餅干的制作就是食品生產工藝課的實驗之一。食品分為幾個大類：面點類、乳品類、煙熏類和軟飲料類等，我們因此制作過比薩、面包、蛋糕、酸奶、熏腸、果汁等五花八門的食物。

■媲美“美食家”的食品感官科學課

每個人舌頭上的味蕾敏感程度都不一樣，食品感官科學研究人的舌頭對酸、甜、苦、辣等不同味覺的敏感度。要想成為食品研發工程師，或是新潮的“品酒師”“美食評論家”，就要在食品感官科學課上用心去體味每一種食物。

例如在紅酒品嘗課上，我們要對不同的紅酒進行色、香、味的評定。有的紅酒比較甘醇，有的卻很酸澀；有的比較爽口，有的卻非常辣喉。通過品評，能更深入地體會到葡萄產地、生產年份的不同對紅酒的成色、口感的影響。

民以食為天

因為自己在高中時十分喜歡化學、生物學科，課堂上疑問甚多，但是無法深解，所以高考填志愿時，我毫不猶豫地選擇了食品科學與工程專業。考慮到食品對人類社會的重要性，又能延續自己高中時的喜好，何樂而不為呢？讀了這個專業以后，我才認識到從事食品行業需要的不僅僅是過硬的專業知識，更重要的是要有社會責任感，要對消費者的健康負責。

“民以食為天”，時代在變，衣食需求不變，食品科學與工程專業必然會越來越受社會重視。若要報效社會，選擇這個專業將會是最簡單、最直接的途徑。

院校點擊

江南大學：江南大學是我國開設食品科學與工程專業最著名的學府之一，擁有全國唯一的國家重點實驗室――食品科學與技術國家重點實驗室。江南大學還與國外多所食品類高等學府聯系密切，有助于學生出國深造。

篇7

由于受祖父和父親兩代礦工的影響，__從小就繼承了吃苦耐勞的精神，堅韌內斂的他對礦山有著深深的向往。20__年11月，還是一名高中畢業生的__，通過招工，來到了______煤電杜兒坪礦，在被分配到一采區掘進一隊檢修班之后，懷揣著對自己新生活的理想，更懷著對這片熱土的向往和好奇，__成為了一名煤礦工人。從此也開始了他扎根礦山、建設礦山的人生旅程。

20__年，"導師帶徒"活動在__全面展開，__有幸成為了第一批徒弟，與日后獲得集團公司第二屆職工技能運動會綜掘司機第一名的蘇世躍結成了師徒對子，"導師帶徒"活動為這個年輕人日后的成長成才搭建了一個平臺。

第一次挫折

對于從沒有接觸過掘進機，沒有一天煤礦工作經驗的__來說，從事掘進機的維護修理，難度可想而知。最初，他連最簡單的擰螺絲都不會，更不知道各個部件的名稱，工作中總是鬧出笑話。決心要在煤礦實現自己成才理想的__，遇到了參加工作以來的第一次考驗。見到沮喪的__，師傅蘇世躍鼓勵他說："世上無難事，只怕有心人，只要不怕臟、苦、累，什么事都難不倒你"。這也讓年輕的__得到了人生中最重要的一次激勵，使他樹立了一種信念：只要用心，就能挺過這個難關。于是他開始了在工作中邊學邊干，在師傅的指導下，從最簡單、最基本的知識學起，為自己打基礎。__利用業余時間，借閱師傅的有關專業書籍，把自己在學習當中遇到的難點隨時記錄下來請教師傅。蘇世躍看到__這樣好學，在組織安全生產之余，抽出空余時間指導__學習。__十分珍惜這難得的學習機會，在井下積極向師傅請教技術難題，回到隊里又刻苦鉆研理論知識，把每一位老職工當成自己的師傅，將點點滴滴的知識積累起來。經過一段時間，他已經能熟練掌握掘進機各個部件的名稱、作用、工作原理和技術參數，在師傅的幫助下對設備的機械傳動、液壓傳動原理也有了比較深刻的理解。

第一次獲獎

20__年，__和師傅蘇世躍一同參加了全礦的技術比武，在這次比武中，師傅蘇世躍獲得了第一名，__獲得了第三名，還被授予了"技術能手"的稱號。作為一名農合工，參加工作才一年多就獲得如此的成績，__實在是出乎所有人的意料。隨后，__又以助手的身份參加了____集團公司第二屆職工技能運動會，協助師傅獲得了第一名。這次比賽極大地促動了__，不僅讓他找到了與別人在技術水平上的差距，更重要的是讓他樹立了自己又一個人生目標，那就是自己也一定要成為師傅那樣的技術狀元。

以此為起點，__對自己的要求也更加嚴格。每天晚上十一點下班后，他都要將當天遇到的問題全部記錄下來，第二天向師傅們請教疑難問題。除此之外，__還在不斷學習新的知識，自費購買了許多關于物理、機械制造、機械加工方面的書籍，并將學到的知識運用到實踐中。此時的__已經成長為檢修組的技術骨干，不需要師傅們的協作，已經可以單獨修理維護掘進機了。20__年，62312工作面使用am-50型掘進機，為了保證新設備的正常運行和使用壽命，降低故障的發生率，__每天按規定標準精心維護設備，使設備在一年之內基本上沒有發生過故障，開機率也創下了全礦歷史最好水平，為掘進一隊完成5300米的進尺，實現歷史性突破奠定了基礎。

又一位好師傅

20__年2月，師傅蘇世躍調離掘進一隊，__又遇到了另一位師傅--郝守文。郝守文教育__：一個好的掘進機修理工，不但要會修，而且還要會操作，這讓__對綜掘司機這個工種有了更深刻的認識。在郝守文師傅的指導下，他進一步從細節入手開始學習如何操作掘進機，如何切割，如何與機器融為一體發揮出機器的最佳性能。在實際操作中，__不斷積累經驗、舉一反三，將兩位師傅所傳授的技術結合起來，取長補短，憑著那份刻苦和虛心，再加上勤于思考，逐步形成了自己的專業知識結構體系。

論自身條件，許多人都要比__強很多，論成長環境，許多人都和__一樣。__成功的原因，就在于他不放過任何學習的機會。作為掘進機修理工，__只有在試機的時候，才有實踐操作的機會，雖然每次只有2米的距離供他練習，但這對于特別用心的他來說已經足夠了。即便試機，__也會嚴格要求自己，用最合理的切割方法保證巷道切割成型，讓別人放心，讓自己滿意。

在郝師傅的指導下，從佳木斯s-100型、淮南am-50型掘進機到現在太原科學研究院生產的ebj-120tp型掘進機，__都能熟練操作，準確掌握各項技術要領。

成了隊里的技術大拿，__也從沒有驕傲自滿，生產上出現問題，他總能隨叫隨到，認真負責的敬業精神和良好的職業道德贏得了大家的贊賞。

20__年3月28日，下班后回到隊里，__得知掘進機刮板輸送機頭軸出現故障，急需更換，但井下又沒有備用件，自己便主動背起70多斤重的備件下了井。到了井下，從車場到工作面又步行了1000多米，還包括200多米的斜坡，一路下來，已是滿頭大汗。到了工作面，顧不上休息就開始拆卸更換，在最短的時間讓設備又開始正常運行。

20__年9月5日，62313工作面，__接班后進入工作面檢查，發現耙爪運轉不靈，而且無法注油，面對鏟板下的煤泥積水，沒有絲毫猶豫，鉆進了鏟板底部，躺在泥水中一干就是3個小時，終于使耙爪又能正常運轉了，但__的衣服全都濕透了。

杜兒坪礦北五盤區煤層薄，為確保巷道高度，無形中增加了對am-50型掘進機性能的要求，為搶修掘進機，__時常加班加點忘我工作，從不講條件和報酬。一次在63315尾巷中，掘進機鏟板與機身大架子連接螺絲斷裂，造成鏟板無法升降，__凌晨2點下井一直干到當天下午5點，才搶修結束，當看到自己搶修的掘進機正常運轉，滿溜子的煤歡快地通過機身往外流淌時，這才露出開心的笑容，再看他的雙眼已經熬得通紅，坐在出坑的列車上，不知不覺地睡著了。他的這種奉獻精神以及他自信和靦腆的笑總是深深地感染著班組的每位職工。

辛勞結碩果

艱辛的付出終于換來了豐碩的成果。20__年6月，__獲得了杜兒坪礦第三屆職工技能運動會綜掘司機技術比武第一名。20__年6月，蟬聯這個工種的第一名。7月，被推薦參加__煤礦總公司技能大賽，以優異的成績奪得冠軍。8月，在____職工技能運動會上，以0.2分的微弱差距獲得亞軍。取得一系列優異的成績，__被推薦參加"__煤電杯"全國煤炭行業職工技能大賽

。在10人組成的集訓隊伍中，經過殘酷的選拔淘汰，__最終和另外2人取得了參賽權，并一舉拿下了全國冠軍。榮獲了中國煤炭工業協會頒發的"煤炭行業優秀技術能手"榮譽稱號。

__終于實現了自己的愿望，不僅成為了象師傅那樣的技術狀元，而且還超過了師傅。

面對成績和榮譽，__始終保持著一顆平常心，表現出了他這個年齡段的年輕人少有的清醒和冷靜，__說：我決不會生活在這個光環下，一切從零開始，我還很年輕，今后的道路還很長。

半年帶出一位技術能手

當年的徒弟如今已經成長為了師傅，20__年底，__與吳應龍簽訂了師徒合同。徒弟吳應龍也是一名農合同，__知道：作為一名農合工最大的愿望就是轉為正式工，而參加技能大賽是唯一的途徑。此時距離20__年的技能大賽僅僅剩下了半年的時間，__不想讓徒弟錯過這次機會。在此以前吳應龍是一名支護工，從未接觸過掘進機，如何把本來應該在一年內完成的教學任務在半年內完成，是擺在__面前的一道難題。"導師帶徒"活動要求師傅和徒弟必須同班組，以便更好地學習。當時吳應龍在生產班，__在檢修班。檢修班只負責對掘進機進行檢修，沒有生產任務，所以工作環境比生產班要好，沒有煤塵。隊里決定調__到生產班，__堅決服從，連隊領導都感到了意外。后來，大家經常會看到兩個人在一起學習。經過師徒二人的共同努力，吳應龍一舉獲得了20__年礦技能大賽的亞軍，并代表杜兒坪礦參加了__的技能大賽。

篇8

一、源于個體需要，構建“沖突”情境

學生是社會生活中的人，在相處中常會產生競爭活動，名利誘惑。在品德課堂中，可以結合教材內容，創設“沖突”情境，凸現不同的觀點。面對“沖突”觀點，學生的探究欲望更加強烈，經過思維碰撞，一番“唇槍舌劍”，理越辯越明，達成的共識烙在腦海中，印象更深。這種“沖突”情境，不但能激發學生思考，且能震撼學生的心靈，以其正能量，扶正學生心中“道德”的幼苗，給予其不斷壯大的能量，最后消除不利誘惑，讓學生學會正確選擇。

如《誠信就在身邊》：媒體展示，4*100米男子接力預賽后，我校接力項目進入決賽。其中一名叫陳文鴻的運動員較弱，于是，教練希望大家出“金點子”。文鴻說：“我有一個堂哥名叫文漢，今年讀初一，長相跟我相近，短跑快，也來參加運動會，請他接一棒準成。”教練覺得這辦法好，于是悄悄做準備工作。

思考：你認為這樣做對嗎？為什么？（小組討論，然后小組代表匯報）

師小結：同學們，你們的觀點可以分成兩類。一類同意，原因是可以為學校爭榮譽;另一類是不同意，原因是影響學校誠信。面對類似的選擇，榮譽、品德哪個重要？請看屏幕。（媒體展示：教練與校長的爭論）

教練：“校長，換一個選手，該接力項目能沖刺第一啊！”校長：“我也非常希望男子接力能拿第一，但是這是作弊行為！”教練：“這樣的‘小動作’不會被發現的。接力賽是雙倍分！”……最后校長召集了運動員：“同學們，你們都有一顆為學校爭榮譽的心！可是賽中偷梁換柱，就如同考試作弊，分數、榮譽是重要，但是，誠信、人品更重要……”

二、源于生活“小事”，構建“以小見大”情境

小學生，一年級僅有6周歲，即使六年級也只有12周歲，年齡小、閱歷淺是他們的特點。他們所接觸到的、體驗到的都是日常生活中常見的“小事”。 “勿以善小而不為，勿以惡小而為之”，這句名言告訴我們：壞事，再小都會腐蝕一個人的心靈;善事，再小都能成就一個人。集小惡則成大惡，集小善則成大善。小學品德學科課堂教學，就是要巧妙運用這類“小材料”，開展“算一算”“集小惡”“集小善”“ 小事累加”等活動，構建“以小見大”的真實教學情境，點石成金，四兩撥千斤，實現有效教學，落實育人目標。

如《保護森林 節約用紙》這一課，引入時，師用媒體出示悄悄話。小東：保護森林與小學生有什么關系？明明：用紙與毀林有關系嗎？他倆的疑問得到許多同學的認可。執教老師根據學生年齡特點，從統計“一天用紙量”入手，引導學生“算一算”，構建“以小見大”的教學情境。（課前活動：學生統計一天的用紙）

活動一：算算用紙量。

師：老師看了調查表，同學們的每天用紙量在約10張。接著我們一起來算算。（屏幕出示計數器，師生一起算）

一天用紙量：一個班（10張×45個人=450張）。全校450張×35個班=15750張。一個月用紙量：15750張×30天=472500張。一年用紙量：472500張×12個月=5670000張。

活動二：算算消耗用樹量。

據老師了解，一棵長10年的樹，可以造出3000張A4紙。按這個標準來算一算，全校一天消耗樹木量：15750張÷3000張=5.25（棵）。全校一個月消耗樹木量：5.25×30=157.05（棵）。全校一年消耗樹木量：157.05（棵）×12個月=1890（棵）。

師：保護森林跟小學生有關系嗎？你想對小東說什么？……

三、源于“零碎材料”，構建完整的體驗情境

生活中的人有其外在表象，也有其內在的本質，所以有“金玉其外，敗絮其中”的說法。許多事也有其雙面性，如“交通的發展”“科技的發展”有其好的一面，也有其負面。小學生因其年齡特點，對人、對事的認識常出現以點代面、以偏代全等現象。因此，品德學科課堂教學，應根據學生的年齡特征，結合教材特點，用“零碎材料”構建由表及里、由點到面、由偏到全的完整體驗情境，實施有效教學。

如《社會文明大家談》一課。師：社會是由你、我、他共同構成的（同時PPT展示：社會=你+我+他）。現走來一個她（PPT展示一女郎圖片），這位姐姐給你什么印象？

生：非常美麗、高貴;光彩照人;她很親切。

師：讓我們來看看她的行為。（PPT展示相關圖片：女郎踩踏草坪、橫穿公路、亂扔香蕉皮）

生邊看邊說：“這位漂亮的姐姐來到公園，她手牽著柳樹的枝條，腳下踏著草坪。旁邊寫著告示：請足下留情！但她好像沒看見。她來到大街上時，橫穿公路，影響交通秩序。她進入小區時，邊走邊吃香蕉，吃完后香蕉皮隨手就扔。

師 ：現在你對她有什么新的看法？

生匯報：有的說這位姐姐外表雖然漂亮，但是她的行為很不文明;有的說她在我心中的美麗、親切形象沒了;有的說虛有外表，心靈有問題。

（瞧外表，談印象;看行為，談感受。由表及里的體驗，使學生認識這個“人”，形成評價一個人的道德標準：看外貌，觀行動，為導行鋪好堅實的基礎。）

師 ：對呀，“文明”是個人修養的一面鏡子。我們班的同學都是漂漂亮亮的，若想給他人留下美好的印象，應怎么做？

篇9

在日常生活和應酬中,梅蘭芳時時都注意保護自己的嗓子。與梅蘭芳私交很好的作家包天笑說,梅蘭芳平時應酬很多,在飯桌上“這也不吃,那也不吃,辣的不吃,酸的不吃,不但北方的白酒不吃,連南方的黃酒也不吃,為什么呢?那就是怕破壞他的嗓子……”梅蘭芳平時滴酒不沾,在特殊的情況下也不沾唇。有一次,國畫大師張大千要從上海返回四川,弟子們設宴歡送,到場的有各界名流,其中就有梅蘭芳。張大千向客人們頻頻舉杯后,突然轉向梅蘭芳敬酒:“梅先生,你是君子――動口,我是‘小人’――動手!”席間笑聲頓時四起,梅蘭芳興奮異常,對張大千說:“那么你我君子‘小人’一起干杯!”張大千的勸酒辭妙在“動口”既指唱戲又指喝酒,“動手”既指作畫又指敬酒。這是梅蘭芳難得的一次飲酒。

梅蘭芳不吃酸、辣等刺激性食物,但對味苦的苦瓜卻情有獨鐘。有一次,他在北京廣和居吃飯,席間上了苦瓜,有的人不愛吃,梅蘭芳卻吃得津津有味,那是因為苦瓜性寒,有清火、清涼作用,有利于保護嗓子,可見他處處皆以藝術為第一。

梅蘭芳還喜歡喝北京獨特口味的豆汁。老北京人喝豆汁,往往配以辣咸菜,但作為南方人的梅蘭芳也喜食此物,只不過是避開辣味,就著切得細細的蘿卜絲咸菜食用。豆汁有一股怪味,南方人往往不習慣,但入鄉隨俗的梅蘭芳卻愛上了北京的這一鄉土風味。他說:“我這個南方人實在不能不恭維豆汁。”

篇10

本二。

根據河南省教育廳高招辦最新公布的文件精神，鄭州輕工業學院屬于本二批次辦學層次，美術系是藝術設計學院的下屬專業類別，同時藝術設計學院又是鄭州輕工業學院的二級學院，因此鄭州輕工業學院的美術系是本二招生層次；

鄭州輕工業學院坐落于河南鄭州，創建于1977年，是原國家輕工業部為培養行業高級人才在全國設立的八所本科高校之一，屬于河南省重點建設高校；

1998年，鄭州輕工業學院轉為中央和河南省共建，并以地方管理為主，是河南省政府和國家煙草專賣局共建高校、是卓越工程師教

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