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關鍵詞：平等 交流 分享 參與 評價

中圖分類號：G633.51 文獻標識碼：A 文章編號：1672-8882（2013）03-043-01

新課程標準強調，教學過程應是師生交流、積極互動、共同發展的過程；可目前高考的指揮棒還沒有明確，教學評價也沒有跟上教學發展的步伐，許多老師還有顧慮，不敢貿然地按新課程要求進行授課。于是教學模式大體出現這么幾種情況：一種是“任憑風吹浪打，我自巋然不動！”。高掛應試的教學旗幟，中心目標是完成的"課標要求"。課堂上老師“不放權”，不相信學生有什么探究能力，仍然是包辦代替，過多的講解、分析和說明，學生的課堂參與程度很低。結果是課堂顯得枯燥乏味，學生缺少學習興趣，體驗到的只是沉悶無趣、身心疲憊。此種做法相信還普遍存在，老師們實在應把它摒棄。另外較常出現的情況是有其“表”而無其“里”：交流是有了，探究也進行了，但往往只停留在課堂問答的層面。無非是教師把自己對教材的理解，通過一些問題展示給學生，且提問過于急于求成，指向性強，學生的思考余地很小。上學期聽了這樣一節歷史公開課，老師與學生之間的一問一答充滿整節課，課堂氣氛熱鬧得很。但仔細一聽，所問答得題目非常簡單，思維含量太低。諸如新航路開辟在哪一年人物是誰等等。至于需要認真探究剖析的“新航路開辟的原因”等深層次問題卻一帶而過了。這樣的課堂教學，除了熱鬧之外能給學生多少啟發呢？在這樣的情況下，學生總是被動地接受知識，缺少思維的時間和空間，學生的獨特理解和獨特感悟無從談起，課堂提問的過程也就成了“傳話”過程。還有的課堂交流就是為了氣氛熱烈，不分青紅皂白一律分組討論，搞“合作學習”。有的在一節課就安排多次討論，整個教學過程顯得匆忙且零亂，老師的引導作用也體現不出來。上完課后學生對課標問題還是不理解，甚至對本節課講了些什么都模模糊糊，這樣的課應該說是不成功的。

交流互動式課堂教學應當突出教師的“導”和學生的“學”，而不再是教師的“講”和學生的“聽”；學生的學習過程應該是主動地、積極的、生動活潑的，學生的參與應該成為課堂的必不可少的內容；學生和老師應該成為課堂教學的雙主體，應該以平等的姿態在共同探究的過程中、交流的過程中，完成教學目標；讓學生體會探究的激動、創造的興奮、成功的快樂和自信心的增加；在增加知識的同時培養良好的思維品質。從這個意義上說，教學需要師生之間的交流與對話。教學過程中師生通過心靈的對接、意見的交換、思想的碰撞、合作的探討，實現知識的共同擁有與個性的全面發展。古希臘教育家蘇格拉底說過：沒有一種方式，比師生之間的對話更能提高溝通能力，更能啟發思維技能。

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doi：103969/jissn1004-7484（x）201309587文章編號：1004-7484（2013）-09-5343-01

紫芝多糖片是新一代中藥制劑，主要成分由紫芝提煉而成。紫芝即靈芝的一種，按其顏色，靈芝分為赤芝、黃芝、青芝、黑芝、紫芝等。靈芝為中藥之王，是唯一入五經（腎經、肝經、心經、脾經、肺經）的藥物。從中醫辨證上理解，由于這種品補能益五臟之氣，因此對于心、肝、脾、肺、腎等臟器虛弱，均能起到很好的補虛作用。靈芝能治的疾病包括呼吸、消化、神經、循環以及內分泌等多個系統的疾病，那是由于靈芝具有扶正固本和滋補強壯等的巨大藥效。它與一般的藥物治療特定疾病的作用完全不同，也與一般的營養保健品僅對某些方面（特別是營養素不足）進行補充與強化大大不同。靈芝是在從整體上對人體機能的平衡起著雙向調節的作用，從整體上調動機體的內部活力，增強自我康復能力，促使全部的內臟或器官機能正常化。由此看出紫芝多糖片是臨床應用比較廣泛的藥物，而且對腫瘤、冠心病、糖尿病、高脂血癥、肝病及胃腸道疾病、呼吸系統等慢性疾病有很好的治療作用。針對目前該藥在腫瘤治療上發揮的巨大作用進行闡述，目的要重視該藥的對腫瘤的治療作用。

1紫芝多糖片的有效成份

紫芝多糖片有靈芝多糖、氨基酸、生物堿、蛋白酶類、核苷類、三萜類以及微量元素、維生素等百余種，其對于腫瘤的生長和發生有一定的抵制作用，因此紫芝一直以來都是醫療和科研人員的重點研究對象。但是由于紫芝的機制很復雜，所以對它的文獻報道相對較多，也比較雜。大部分學者都堅持靈芝多糖的特性是靈芝抗腫瘤這一作用的基礎，還認為靈芝多糖具有抗腫瘤的作用這和多糖分子結構之間存在一定關系，有研究表明，一方面，多糖相對分子的質量1萬道爾頓時，才能表現出對腫瘤活性由明顯的強抑制性，另一方面，腫瘤活性的強弱還與多糖鏈的分支程度、支鏈上挽基的取代數量這兩者有關系。

2具有抗腫瘤作用的紫芝多糖片

紫芝多糖片中的有效成分是靈芝多糖，靈芝多糖具有抑制數種腫瘤細胞的作用。在臨床上它被應用于癌癥患者放療、化療中，能使病人耐受性增強，從而減輕腫瘤的毒副作用，改善骨髓的造血功能，也能增加一定數量的白細胞，預防癌細胞的轉移及復發，還能增強患者的免疫力，促使其早日康復。晚期的癌癥患者在服用紫芝多糖片后能增強體質，形成抗癌能力，同時緩解癌癥并發癥發生與發展的狀況，延長患者的存活期。手術切除已經成為治療早期良性腫瘤的主要方法，由于患者不同原因的延醫情況，導致部分腫瘤患者在檢查確診時，腫瘤細胞已出現擴散情況，從而無法避免在術后腫瘤細胞復發、轉移。因此術前后患者應服用定量的紫芝多糖片，達到抑制和消除殘存腫瘤細胞繁殖情況，從而從根本上避免術后腫瘤復發和轉移的可能，使患者能得到徹底的康復。

21對腫瘤細胞抑制的作用按照腫瘤發病的端粒酶學說，有報道實驗結果說明靈芝孢子可通過抑制腫瘤細胞端粒酶活性而抑制腫瘤細胞的生長。

有研究顯示，癌細胞中含有一種生命力很強的端粒酶。比較正常細胞和癌細胞之間染色體的不同可以發現，均在末端有一段叫做端粒的DNA，它使子代細胞擁有與親代細胞一樣的遺傳特性。正常細胞一般分裂1次后，其端粒就會縮短一些，再經過多次分裂后，端粒便會完全消耗，當細胞不進行分裂時就會出現老化，甚至衰亡。癌細胞則有端粒酶對端粒進行保護，從而使細胞分裂過程中端粒不受損耗，因此便具有長期的分裂能力。靈芝和靈芝破壁的孢子粉中多糖、酶類、肽類和有機鍺等成份能夠快速滲透進癌細胞中，再和端粒進行共價結合，促使酶分子出現拉長，從而改變和破壞端粒的酶活性。癌細胞中端粒在沒有端粒酶保護，也會與正常細胞一樣分裂1次后，就會縮短，隨著端粒的消耗，癌細胞便會停止分裂，慢慢死亡，最終達到抑制癌細胞生長或擴散的作用。

22紫芝多糖片對腫瘤患者增強免疫力與減毒增效的作用

221增強免疫力的作用靈芝多糖能升高白血球，達到誘導（或增進）巨噬細胞吞噬的作用，并使自然殺傷細胞和T細胞的活性得到增強，進一步使淋巴細胞轉化率得到提升，也能增強機體的免疫調控能力，使機體具有很強的抗病能力。一方面，多糖也是細胞壁組成成份之一，能增強正常細胞對致痛物侵蝕的抵御能力。另一方面，多糖還能抑制住過敏反應的介質釋放情況，阻斷發生非特異性的反應機率，達到抑制術后惡性腫瘤細胞轉移的發生情況。

222增效減毒作用化療是當今治療腫瘤最常用的療法之一，雖然能抑制、殺傷癌細胞，但也會殺傷正常組織細胞，給患者造成貧血、白細胞下降、惡心、嘔吐、脫發等難以忍受的毒副作用，使生存質量下降，且因不同程度的毒副反應，使部分患者不能順利完成全程化療，影響了治療效果，導致腫瘤的復發轉移，部分患者也死于化療的副作用上。臨床上化療時配合使用紫芝多糖片，不但可以減輕化療藥物的毒副作用，而且可以協同抗癌作用，收到事半功倍的效果，獲得良好的療效。

223減毒驅癌功能（輔助放療）放射治療為惡性腫瘤的重要治療方法，但在放療過程中除局部腫瘤和周圍組織變化外，還會引起全身一系列變化，療效不甚理想，主要表現為局部復發和遠處轉移，還引起放了得副作用，如放射性腸炎、放射性肺炎，給患者帶來很大的痛苦，降低生活質量，放療的同時配合使用紫芝多糖片，不但可以減輕放射治療引起的周圍組織損傷，還可以有效的控制局部復發，防止癌細胞向別處轉移。減少腫瘤患者術后的復發和轉移機率。

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首先是思想交流。課堂教學的目的是使教師與學生在思想上實現相互溝通。有的教師不認真研究新時期學生的思想特征，把他們的特點當弱點，把優點當缺點；有的學生思想活躍，愛提意見往往被認為不守規矩，不尊重教師。彼此之間認識不一致，課堂教學的效果就要大受影響。如果變成一種交流，讓大家敞開思想，把心中的問題說出來，教師及時引導，效果會更好。

其次是感情交流。教師應把自己擺在與學生平等的位置上，在教學內容中始終把學生的實例貫穿進去。彼此之間有問有答，形成感情共振，如春風化雨，滋潤學生的心田。反之，不注重情理結合，總是板著面孔，即使知識講得再多，也難以打動人。

再次是知識的交流。講臺是傳播知識的舞臺。隨著社會競爭意識的增強，學生更加渴望獲得知識、增長知識。這就要求教師在課堂教學過程中必須多一些知識的含金量，讓學生聽了解渴。有的教師講課學生愛聽，不知不覺就過了一節課；有的教師講課學生不愛聽，聽一會兒就顯得不耐煩。這在很大程度上就是知識的含金量的差別，講課富有知識，就能讓學生產生新鮮感，在給予與渴望之間產生交流。

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【中圖分類號】 G633.41 【文獻標識碼】 C

【文章編號】 1004―0463（2016）20―0062―01

現代教學理論認為，“交流”、“互動”是教學過程中要表現的基本形式。教學過程是教師與學生、學生與學生之間相互作用、共同掌握知識、尋求共同發展的活動過程，它涉及師生之間、同學之間等的互動過程。

一、英語課堂“交流―互動”教學模式的優勢

1. 立足基礎知識，有利于培養學生的思維能力。“交流―互動”教學模式仍然不能脫離基礎知識的學習，但比傳統教學模式更靈活，更注重于在學生掌握知識的同時，實現師生互動，以設計問題和交流討論等形式來深入理解知識，培養學生分類、比較、分析的思維，將掌握知識點的方法變傳統機械記憶為思考理解記憶，變教師單一灌輸講授知識為師生探究交流知識。

2. 發揮自學潛能，有利于培養學生的閱讀素質。“交流―互動”教學是以學生個人自學為基礎的一種教學模式。學習時，學生要根據本節課的學習目標閱讀課文，先用較快的速度瀏覽課文，了解此節課的結構及段落，明確重、難點；然后仔細閱讀，準確完整地理解內容；最后重點閱讀，突出重點、突破難點、歸納整理，形成知識體系。使學生掌握一定的閱讀方法，并形成良好的閱讀習慣，讓學生學會學習。

3. 強調團結互助，有利于培養學生的心理品質。由于“交流―互動”教學強調了小組討論和組際交流，評價學生的行為時，不只是依據個體的進步程度評價，而是注重一個小組的整體進步，每個小組獲得的成功都依賴于小組中各位同學的共同努力，使教學活動成為教師、學生、教材、環境之間的多邊多向的信息傳遞活動，既突出了學生之間的相互作用，使學生個人目標與群體目標之間相互聯系，培養了學生團結協助的精神，又發展了學生積極向上、民主科學的良好心理品質。

二、“交流―互動”教學模式的運用

1. 精心準備，教師開動“ 交流 ― 互動 ”引擎 。在“交流―互動”的教學中，學生的動是以教師的啟動為基礎。教師在講授新課前對學生作適當的引導，在講授較難理解的課文前，先向學生介紹一下有關背景知識并提出教學要求，為學生的理解打下良好的基礎。教師主要做好引導工作，掃清學生學習新知識的障礙，為學習新課提供了豐富的感性材料。

2. 探究問題，學生充分發掘自學潛力。在新授課伊始，教師要根據學生的特點，為學生設置豐富多彩的任務情境，充分調動學生學習的積極性，使他們迅速投入到英語學習之中，新的問題就像頭腦風暴一樣，激發學生的思維、產生新的觀點和想法。教師可以在學生回答問題時適時拋出本課的重點，并親自示范，讓學生對今天要學習的內容有所感悟，此時學生就可以模仿教師所舉例子給出他們對上述問題的見解。然后教師向學生提出本課的學習目標，明確目標后，由學生個人自學，讓其自己在課本里發現問題、研究問題、為小組合作做好準備。

3. 小組合作，飚起“ 交流 ― 互動 ”風暴。在學生自學、初步感知的基礎上，開始小組合作學習方式。小組合作的目的主要是交流本課的學習目標和自學目標，組內成員采用輪流發言的形式，小組長把各組員在自學中遇到的問題總結起來讓大家一起思考、討論并記錄組內成員的優秀想法和觀點，以便在接下來的分別交流階段能解決這些問題，并向其他組呈現自己的獨特見解和優秀學習成果。

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關鍵詞：初中音樂；流行音樂；應用

一、初中音樂課堂教學中存在的問題

我國初中音樂教學雖然獲得了較大進步，但是受人為因素及外部客觀因素的影響，依然存在多種問題，給學生的音樂學習帶來了不利影響。在大多數音樂教材中，主要內容都是一些中外經典音樂作品，屬于古典樂曲或者民族歌曲，內容較為復雜，而流行音樂卻占比較小。基于音樂教材內容自身特性，學生很容易產生厭學心理，不愿進行音樂學習。一些傳統音樂涉及的知識點較多，具有一定復雜性，而很多教師在進行音樂教學時，只是在照本宣科，沒有考慮到學生實際學習需求以及學習興趣，導致學生學習效率不高。

在目前的音樂教學中，一些教師大都以民族音樂專業為主，而且受年齡以及思想觀念的影響，很多教師對流行音樂沒有較好的認知度，認為流行音樂不具有藝術性、規范性，所以在音樂教學中忽視了對流行音樂的引入，致使學生始終處于被動狀態，嚴重影響教學質量。

二、初中音樂課堂教學中引入流行音樂的方法

1.合理篩選，理性引入

隨著音樂環境不斷發生變化，各類流行音樂不斷涌現，豐富了音樂市場，也給初中音樂教學帶來了便利。但是流行音樂中也存在一些粗俗作品，如果教師將這類音樂引入音樂教學中，將嚴重影響學生的身心健康，阻礙學生發展，因此，教師應對流行音樂進行合理篩選，引入積極向上的流行音樂，這樣才能更好保障音樂教學質量。在進行音樂教學時，教師應該明確教學主題，如勵志方面，教師則可引入《愛拼才會贏》《海闊天空》《夢的怒放》等流行音樂，這些歌曲在歌詞、旋律等方面都具有一定勵志性，符合學生的心理特征，所以學生的學習興趣能夠被較好調動起來。之后教師可通過視頻讓學生跟唱，并指導學生了解歌詞含義，這樣能夠引起學生的共鳴，從而更好保證音樂教學效果。

2.明確目標，巧妙引入

在初中音樂教學中，流行音樂的引入并非只是為了調動學生的學習積極性，教師還應充分發揮流行音樂的作用，讓學生能夠從音樂中學習到更多的知識，陶冶學生情操，引導學生樹立正確的價值觀。所以教師在引入流行音樂時，必須明確引入目標，以提高課堂效率。例如，引入《最初的夢想》這首歌時，教師需根據教學內容設定引入目標。首先，應引導學生根據歌詞欣賞歌曲，明確歌曲的內容及情感表現。其次，讓學生根據音頻進行跟唱，并指導學生了解一定的音樂基礎知識，包括旋律、結構等內容，讓學生能夠深入了解歌曲信息。最后，讓學生領悟歌曲所蘊含的精神，以更好提高學生的音樂水平。

3.豐富形式，多樣引入

流行音樂有多種音樂形式，各有特色，所以教師可以對多種形式的音樂進行引入，以豐富音樂課堂，營造出良好的教學氛圍，激發學生學習興趣，從而保障教學質量。教師可以對現代教育技術進行合理應用，根據教學內容對不同形式的音樂進行引入，包括電子音樂、說唱音樂等形式，這樣能夠較好激發學生的學習欲望，拓展學生視野，從而更好提高教學質量。

流行音樂源于生活，但又高于生活，屬于一種喜聞樂見的音樂形式，大多數人都樂于聽流行音樂。目前，我國初中音樂教材中大都以傳統古典音樂為主，缺少流行音樂，而學生大都不愿意聽古典音樂，認為其晦澀難懂。在這種情況下，音樂教學質量難以得到保障。因此，教師必須明確音樂發展形勢，了解學生的學習興趣，合理引入流行音樂，營造出良好的課堂氛圍，這樣才能更好保障音樂教學效果。

參考文獻：

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【摘要】

目的建立罐組式動態逆流提取蛹蟲草多糖的方法。方法通過單罐單因素實驗，正交設計分析提取時間、提取溫度和料液比對蛹蟲草多糖提取的影響；設計罐組式動態逆流提取裝置，重點探討料液比和提取級數對多糖提取得率的影響。結果罐組式動態逆流提取蟲草多糖的條件為：提取時間150 min，溫度90℃，料液比1∶15和級數為5級，提取率88.8%，顯著高于單罐提取率79.5%。結論蛹蟲草多糖的罐組式動態逆流提取工藝節省能源，縮短生產時間，提取率較高。

【關鍵詞】 蛹蟲草 多糖 逆流提取

Abstract：ObjectiveTo establish processing technology of pot groups dynamic refluence in extracting polysaccharide from Cordyceps militaris (Fr) Link.MethodsEffects of extraction time ， temperature and ratio of dosage liquor and number of pots on generation of polysaccharide was studied in single factor test， orthogonal design. ResultsThe optimal extraction conditions of polysaccharide was 150 minutes， 90℃ and 1∶50 of the ratio of dosage liquor，5 pots in the pot groups dynamic refluence. The difference was significant between the extracted polysaccharide of polysaccharide in the dynamic countercurrent and that of single pot(P

Key words：Cordyceps militaris(Fr)Link； Polysaccharide； Countercurrent extraction

蛹蟲草Cordyceps militaris(Fr)Link屬子囊菌亞門(Ascomyxotina)麥角菌科(Clavicipitaceae)蟲草屬［1］。因其藥效成分與冬蟲夏草Cordyceps sinensis相似，現已逐漸成為其替代品入藥。蟲草多糖是蛹蟲草菌絲體主要生物活性成分，大量醫學實驗證實，蟲草多糖可活化巨噬細胞，刺激抗體產生，提高人體免疫能力，抑制腫瘤細胞的生長和擴散［2］。蛹蟲草多糖一般采用水法提取，但蛹蟲草多糖黏度非常高，因而單罐提取中，隨著多糖不斷溶出，體系黏度迅速增加，使傳質推動力削弱，多糖提取效率較低，且單罐提取時間長、溶劑耗量大，后序濃縮階段負荷較高。為提高蛹蟲草多糖的提取效率、降低提取成本，本文利用耐高溫三角錐瓶（提取瓶）組合，形成連續逆流提取裝置，開展蛹蟲草多糖的提取實驗，分析提取率、提取罐數和料液比等影響因素。

1 材料

采收后的蛹蟲草大米固體培養基，由四川理工學院生物制藥實驗室提供。乙醇、葡萄糖 、濃硫酸、丙酮和苯酚等試劑均為分析純。

2 方法

2.1 單罐提取工藝取蛹蟲草采收后的固體培養基，50℃烘干粉碎，過100目篩，單罐回流裝置提取蛹蟲草多糖。采用不同溫度、時間和料液比，重復3次，正交實驗回歸分析［3］。

2.2 連續逆流提取方法稱取上述烘干的蟲草粉3 g，加入到500 ml耐高溫的三角錐瓶(提取瓶)中，編號，加入適量的去離子水，90℃水浴。30 min后，紗布過濾，將藥渣留原提取瓶，藥液轉入下一級提取瓶，逐次轉瓶，經多級轉移后，收集藥液，淘汰起始提取瓶藥渣，在末尾增加藥粉［4］。設置料液比分別為為1∶15，1∶30和1∶60，罐數為4，5和6。

2.3 提取濾液的處理提取濾液冷卻后，在6 000 r/min離心10 min，加入3倍95%乙醇。4℃靜置24 h，在6 000 r/min離心10 min，去除上清液，依次再加入一定量的無水乙醇、乙醚和丙酮洗滌2次， 60℃下真空干燥得粗多糖。

2.4 多糖含量及其提取率分析采用蒽酮-硫酸法測定總糖，3，5-二硝基水楊酸法測定還原糖；多糖=(總糖含量-還原糖含量)×100 %， 以葡萄糖為標準品(校正系數0.9)。多糖總提取率(%) = 粗多糖量/（原料粗多糖總含量×投料量）×100%

3 結果

3.1 單罐提取正交實驗分析，溶媒水量、提取溫度和次數對蛹蟲草多糖提取的影響最大，提取時間次之，最佳提取條件：溫度90℃，溶媒水量20倍，分3次提取，每次3 h。經醇沉，兩次粗多糖的得率為79.5%，3次得率88.2%。

3.2 逆流提取溫度的選擇蛹蟲草多糖的罐組式連續逆流提取，料液比在1∶15 較為適宜，可以達到單罐兩次提取的效果。料液比高，有利于多糖的透出，提取得率也較高（如表1）。當料液比低于1∶10 時，提取率顯著降低，且提取液粘度高，后處理過濾、離心操作困難。根據多次實驗，并結合提取工藝的后處理濃縮、沉淀操作，以1∶15 的料液比進行蛹蟲草多糖的逆流提取，具有良好的操作性和經濟性。同時對該設置的不同提取瓶數組合，對蟲草多糖的提取率比較。結果發現，采用5罐組合， 料液比為1∶15情況下，得到的蟲草多糖提取率88.8%（如表1）。罐數過少可能會導致提取不完全；罐數過多，蟲草多糖提取率更高，但與5罐組合其無顯著性差異，也增加了工作量、時間和能量消耗。表1 連續逆流提取不同料液比和提取罐數的多糖得率（略）

3.3 提取工藝比較連續逆流提取與單罐二次提取比較，提取率提高了8.5 % ，提取時間縮短了3 h，每克原料能夠減少溶媒水用量9g，同時也相應地降低了濃縮過程的蒸發水量(表2) ，從而表明連續逆流提取具有提取得率高、提取時間短、溶媒水少、后續處理簡化等優點。表2 單罐和連續逆流提取工藝參數比較（略）

4 討論

本實驗在特殊環境條件下，采用耐高溫的三角錐瓶作為提取罐，組合形成連續逆流提取裝置，實現了蛹蟲草與水的逆流接觸，產生較高的傳質推動力，節省時間，減小溶媒水，顯著提高提取率，顯著優于單罐提取。本裝置的設計節省成本，結構簡易，實驗原料可多可少，提取液藥效成分穩定，提取效率高，適于實驗室連續逆流提取工藝的研究，為較大規模連續逆流提取工藝的研究和生產奠定了基礎。

【參考文獻】

［1］魏景超.真菌鑒定手冊［M］.上海：上海科學技術出版社，1979：331.

［2］Li SP， Yang FQ， Tsim KWK. Quality control of Cordyceps sinensis， a valued traditional Chinese medicine［J］. J. pharm. biomed. Anal， 2006， 41: 1571.

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俗話說“原湯化原食”，意即吃淀粉類食物時，應同時食用煮這些食物的水。從營養角度看這樣做是非常健康的，尤其適宜脾胃功能較弱的老年人。

煮面條、餃子等淀粉類食物時，食物表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且，面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可以幫助消化食物，所以老年人喝些原湯可以幫助減少積食。

在米、面中，含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等，這些維生素對維護人體健康起著重要的作用。煮餃子、面條和做撈飯時，米、面的一部分維生素就溶在湯里，喝湯能彌補面食在烹飪過程中流失的維生素，因此我們不要將煮餃子、面條的原湯丟棄。

需要注意的是，一定要是原湯才能化原食。原湯就是指煮這些淀粉類食物的水，例如煮餃子、面條、餛飩、湯圓的湯，還有米湯等。火鍋的湯不是原湯，因為涮肉時會有很多油脂溶解出來，造成火鍋湯中油脂的含量太高，長期食用會對健康不利。同理，羊肉泡饃的湯也不是助消化的原湯。羊肉泡饃用的是燉羊肉的湯，然后把饃泡進去，這個湯就不是饃的原湯。原湯最好在吃原食前喝，這可以從人體對食物的消化吸收過程來分析。先喝幾口原湯，不僅有利于食物的通過，防止硬塊食物刺激食道黏膜，而且還可促進胃腸的蠕動和各種消化液的分泌，有助于食物的消化。(丁柏林)

牛奶飲用五大禁忌

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

橘子 在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

果汁牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

糖牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

巧克力牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至會出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

藥由于牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前后1小時不宜喝奶。（韓青）

六種“壞”食物的好搭檔

面對美食的誘惑，難免為飽一時口腹之欲，吃下一些不利健康的食物。美國一本雜志指出，找到健康搭檔，很多對身體的傷害是可以避免的。

高脂食物配葡萄 吃下油膩的肥肉，體內的甘油三酯會增多，引起血脂異常。這時吃一小串葡萄，其富含的抗氧化成分將大大減少脂肪對身體造成的損害。

高鹽飲食配黑巧克力 剛吃完一頓“有滋有味”的大餐?吃幾塊可可脂含量在60%以上的黑巧克力，你的血壓至少在兩個小時內不會有很大波動。

淀粉類食品配點醋 吃下碳水化合物會導致血糖迅速升高。在菜肴里加上一勺醋，可以很好地防止血糖瞬間達到峰值。

西式快餐配櫻桃 西式快餐可能會導致自由基像洪流一樣在體內擴散，會對體內細胞造成極大損害。吃些櫻桃、獼猴桃可加速抗氧化劑進入體內抵抗這些損傷。

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關鍵詞：二輪復習六模塊建構式課堂自學質疑關鍵詞交流展示敘述法構建結構多角度

一、問題的提出

高三一輪復習已經通過專題的方式進行了基礎知識的梳理，但專題復習最大的問題是肢解歷史，把原來的經濟、政治、思想文化密不可分、有機互動的歷史史實，硬是分割開來，學生缺乏歷史知識的整體性，歷史的時間觀念差，史實的時序感差。二輪復習如何在一輪復習的基礎上建立完整的知識體系，使學生在了解史實的基礎上實現歷史應用能力的轉化，彌補學生一輪復習的缺陷，優化和完善學生的知識結構，最終提高學生靈活運用歷史知識的能力？

二、解決的方法

針對高考的命題特點、命題趨勢以及《考試說明》的具體要求，改革教學模式和教學方法。既要與一輪復習接軌，又不要成為一輪復習的重復或壓縮。要把二輪復習看成是一輪的深化與提升，突出問題意識和方法意識。具體做法是：把通史和專題結合起來，適當的打亂專題的結構和書本的順序，以通史為線索，以歷史階段為依托，把書本中的考點按時間順序從政治、經濟、文化三個角度，歸納本階段內的專題。體現歷史史實的時序性、綜合性和內在的聯系性。筆者以復習“14――18世紀的近代史”為例，運用“六模塊建構式課堂”的教學模式，在該教學模式下，學生既能“溫故”，更能“知新”，既鞏固了基礎知識，也對知識進行拓展和延伸，提高歷史思維能力、解題能力。

三、教學實踐

首先，要讓學生從宏觀上把握階段特征。按時間順序進行（古代史―近代史――現代史）。古代史以中國歷史發展情況為主要線索，近代史、現代史以世界歷史史實為線索。例如近代史：分成3個階段（14―18世紀；18世紀60年代―19世紀60年代；19世紀70年代―20世紀初），其次，由宏觀到微觀，分別從政治、經濟、文化角度找出相關史實，并進行東西方的對比。同一性質不同地域的對比、同一地域不同性質事件的前后聯系等等，深入拓寬、縱橫聯系，培養學生的綜合概括能力和分析辨別能力。具體一堂課的流程是三個環節、六個模塊：

1.自學質疑關鍵詞交流展示敘述法

如對于本節內容的第一環節，根據導學案，理清14――18世紀資本主義產生、發展時期的政治、經濟、思想文化。要求學生看書：必修1第7專題第一節代議制的確立和完善（政治），必修2第5專題第一、第二節（經濟），必修三第六專題二、三、四節，第七專題第一節（思想與文化），寫出關鍵詞：經濟：資本主義萌芽―新航路開辟―殖民掠奪―世界市場的初步建立；政治：英國資產階級革命―資產階級代議制―1832年議會改革；思想文化：文藝復興―宗教改革―啟蒙運動；并用敘述法交流展示（根據時間可以全班展示，也可以組內展示）。

寫出關鍵詞，通過書寫重要知識點的關鍵詞，能鍛煉學生的歸納綜合和提煉知識要點的能力，所以這一環節的重要之處就是寫下關鍵詞。

交流展示敘述法，這是一種相對輕松、卻行之有效的方法，自學之后，同學之間根據關鍵詞互相敘述，可以補充漏點，澄清疑點，打破錯誤思維定勢，避免閱讀復習的弊端：即翻開書什么都知道，合上書腦子空空如也或模糊不清。

2.課堂建構多角度課堂點撥要精講

仍以14――18世紀的近代史為例，中國在近代落伍了，很多事情的發生變化受到世界大環境的影響，所以知識結構的構建以西方為主，師生共同構建西方為主的知識結構。并扼要點撥學生注意縱橫聯系：同一性質：這一時間的西方資本主義經濟和中國自然經濟解體、出現進行聯系；同一時間段：如14――18世紀西方的政治、經濟、思想文化的發展變化和中國的政治、經濟、思想文化進行對比聯系；引導學生注意同一時間段內中國經濟、政治和思想文化的變化。提問學生易混點、盲點。

3.糾正反饋要精選遷移運用練能力

每堂課結合教學內容，精選一組經典史料，既選擇“小切口，深分析”的題目，也要就歷史知識的“線”或“面”設計“大跨度，高概括”的材料。側重知識的綜合應用與拓展應用，以提升能力；挖掘例題的輻射功能和習題的強化功能。

在近代史第一階段（14――18世紀）我選用了反應中國工商業發展而出現的反對君主專制的早期啟蒙思想家的材料：16世紀至17世紀的中國，新的經濟形態還十分微弱、脆嫩，明清時期的早期啟蒙思想家們先天不足，具有一種時代性的缺陷，黃宗羲、唐甄們提不出新的社會方案，而只能用擴大相權、限制君權、提倡學校議政等辦法來修補封建專制制度、孟德斯鳩、盧梭們則拿出了“三權分立”、君主立憲制、明主共和制這樣的資產階級國家藍圖。這表明，中國明清時期的進步思想與18世紀歐洲啟蒙思想屬于兩個不同的歷史范疇。前者是中世紀末期的產物，而后者則是近代社會的宣言書。

引導學生注意：①17世紀的中國和18世紀的法國都產生了啟蒙思想，其共同原因是什么？②中外啟蒙思想最主要的共同之處是什么？③同為啟蒙思想，為什么中國被稱為“中世紀末期的產物”，而法國則被稱為“近代社會的宣言書”？

這樣由分析中國近代思想、經濟和政治的內在聯系來輻射西方的資本主義經濟、思想和政治，通過東西方對比，學生對經濟與政治、思想文化的內在關系理解會更深刻。賞析材料，學生自然會產生疑問――解決問題――深化基礎。

四、思考延伸

經過近2個月的教學實踐，我得到了一些深刻的體會：

（1）六模塊建構式不一定每節課都是3個環節的流程，可以是自學質疑關鍵詞加交流展示敘述法，也可以是交流展示敘述法加知識構建網絡化，還可以構建結構加史料分析。根據復習內容的特點自由組合。但讓學生看書夯實基礎，形成知識網絡這兩個環節，一定要做實，做到位。

篇9

一、自學質疑環節

教師指導學生圍繞學習目標閱讀相關學習素材，進行自主學習，嘗試知識建構，基本解決學案中的學習問題，完成基礎練習，提出自主學習中的疑難問題。例如在講授《天生我才必有用》時，我讓學生閱讀書本，思考銀幕上打出的幾個問題：1、書本中的“小強的煩惱”一則材料，他的煩惱體現在哪些方面？2、他為什么覺得不如別人？他真的什么都不行嗎？完成書中的表格——“給自己畫個像”，完成對自己的評價。通過這個環節，學生基本上能明確本節課將要探討的內容，從而增加課堂的時效性。

二、交流展示環節

學生交流解決學案中學習問題的思維過程和解題方法，共享學習成果；教師要善于組織互動交流，促使學生積極思維，發揮學生的主體作用。這一環節要求學生充分發揮主觀能動性，提高學習積極性。同樣是《天生我才必有用》這一課，當學生通過自己的學習過程，找到了小強的煩惱體現在哪些方面，互相交流后就會發現，他們的答案有些方面是不一致的，對于不一致的答案再進行交流，討論。交流展示這一環節讓學生在交流的過程中發現問題、分析問題，進而達到了解決問題的目的。

三、互動探究環節

這一環節要求教師選擇具有探究價值的質疑問題，組織學生進行互動探究，為互動探究提供材料支撐和方法指導，要面向全體學生因材施教、分層指導，尊重學生的人格，鼓勵大膽質疑，體現民主、平等、和諧的課堂教學氛圍。例如在講授《做人從知恥開始》時，我設計了一個辯論賽環節，針對是否贊成學校設立免監考考場進行辯論。我把班級學生按照自己所持的觀點分成了兩個小組：一組學生贊成學校設立免監考考場，另一組學生不贊成學校設立免監考考場。辯論賽進行中，正方反方的爭論異常激烈，經過這次辯論賽活動，學生從中體會到了免監考考場給我們帶來的利和弊，從而明白了羞恥之心的意義所在。

四、精講點撥環節

教師針對教學重點和教學難點進行精講點撥，剖析知識要點，分析知識點之間的聯系，突出解決問題的思維方法和思維過程，注重培養學生的能力。如教學《自覺遵守公共秩序》一課時，我將畫面分解成若干個問題，引導學生展開了討論：

1、當你到火車站買票，有人在你前面插隊時； 轉貼于

2、當你被嘰嘰喳喳的議論聲擾得無法看演出時；

3、當你在公交車上有人在你旁邊吸煙時。

此時你對看到、聽到的情景，有什么看法？怎么做？通過討論，教師精講點撥，使學生明白了我們每個人都要自覺遵守公共秩序的道理，完成了教學任務，達成了教學目標。

五、矯正反饋環節

收集反饋信息，完成反饋習題，進行有針對性的矯正教學。為了實現教學減負任務，我會在課堂中完成練習的矯正和反饋，讓學生在輕松的學習氛圍中學到更多的知識、明白更多的道理。這一環節我通常是讓學生自己分組學習，找出本組的問題所在，再由組長把問題匯總，我適當做出點撥，再找一兩個相關資料進行鞏固反饋，讓學生在輕松的學習氛圍中學到更多的知識，越發具有成就感，對思想品德課的學習更有信心了。

六、遷移應用環節

完成精選習題，及時鞏固學習效果，拓展學生思維，形成相關技能，培養學生舉一反三的能力。這一環節是“六模塊”構建式課堂最后一個環節，也是相當重要的環節。課堂效果如何就看經過上面五個環節的學習后，學生是否能運用所學到的知識去分析生活中遇到的其他問題，達到能舉一反三的目的。例如，講授《學會尊重別人》這一課時，教材中給我們提供了兩則材料：

1、“新來的同學”：新同學剛從農村轉過來，穿得比較土，小楊同學就瞧不起他。

2、“一根冰棍”：大同學C因為自己是高年級學生就搶低年級同學D的冰棍吃，還得意洋洋地說：“這是孝敬老子的。”

篇10

關鍵詞：新課程改革 四環六步雙向 課堂教學模式 信息技術

中圖分類號：G63 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）03（c）-0137-01

1 概述

“四環、六步、雙向”課堂教學模式是依據新課程改革倡導學生自主學習、合作探究的理念，借鑒杜郎口“預習-展示-反饋”和洋思“先學后教，當堂訓練”改革經驗的基礎上，結合我縣實際情況而提出的一種新課堂教學模式。它是一種新型課堂教學結構，體現了一種新的教學思維和管理方式。

“四環、六步、雙向”具體來說包含四個環節，共六個步驟，從兩個方向去推進課堂教學模式改革。一個方向是“課內”部分，以抓教學環節入手；另一個方向是“課外”部分，以抓管理機制入手。

1.1 “課內”部分

簡單的說，一節課的安排如下所示。

自主學習交流展示點撥領悟訓練反饋。

“四環”即：自主學習、交流展示、點撥領悟、訓練反饋。其中，“交流展示”環節可跟據實際情況分成“交流”（交流形式包括：組內交流、組間交流、師生交流）和“展示”（展示形式包括：小組展示、小組互評、學生更正、學生互評）兩個步驟，“點撥領悟”分成“點撥”和“領悟”兩個步驟，加上其他兩個環節，一共六個步驟。

1.2 “課外”部分

課外部分以抓管理機制入手，具體包括以下六個方面的內容。

課堂評價班級文化激勵機制綜合素質保障措施管理提升。

2 具體辦法

“四環、六步、雙向”具體來說包含四個環節，共六個步驟，從兩個方向去推進課堂教學模式改革。“四環、六步、雙向”課堂教學模式的具體過程簡單的說就是：提前讓學生自主學習；課堂上讓學生展示自主學習成果；接著，教師跟據學生的學情做必要的點撥講解，學生整理所學內容，進一步理解所學知識；最后，當堂訓練，提倡課內完成作業。其核心思想是：著重培養學生的自學能力，幫助學生找到學習的樂趣；教師在掌握學生學情的基礎上，精講精練，完成教學任務，打造高效課堂；提倡課堂內高效學習，使學生變被動的學習為主動的學習。

“四環、六步、雙向”課堂教學模式的課內教學環節有：

2.1 自主學習（N+10分鐘，N為課前的自主學習時間）

自主學習是非常重要的環節，學生自主學習的效果直接影響到后面的各個環節。

自主學習任務具體表現在“預習案”上，預習案上應包括：學習目標（重點、難點），學法指導，自主學習應達到的具體要求和后面“交流展示”環節需落實的問題或自學自測題。教師可以事先準備好紙質的預習案發給學生，也可在計算機上下發預習案的電子文檔。如果需要，還應準備好預習所需的相關素材資源供學生使用。對于某些教學內容難度不大，學生在很短的時間就可能完成自主學習任務的課，教師也可跟據實際情況，將自主學習安排在當堂課的前段進行。

學生通過自主學習完成教師布置的學習任務。

不管采用何種的方式，教師在學生完成自主學習后，都應及時檢查學生的預習案，了解學生的自主學習情況，以利于后面的分層教學。

2.2 交流展示（10分鐘）

交流展示分為問答交流和學生展示兩個步驟。教師根據前面檢查和了解學生的自主學習情況，有針對性的、靈活的安排交流展示的具體形式和內容。

對于一些簡單知識點的落實，可以使用問答交流的形式，節約時間，注重效率。問答交流的形式可以有組組問答、生生問答、師生問答等。

對于一些簡單的內容，學生一看就會的內容或大部分學生已經掌握的內容不需安排展示。安排展示的內容應該是重點問題，難點、有爭議、一題多解的問題，能拓展延伸，提高學生能力，開發學生潛能的問題。換句話說，應該是選取有價值、有代表性的問題進行展示。學生展示的形式可以有：小組展示、小組互評、學生更正、學生互評。

應該制定一套可行的獎評機制，對交流展示情況進行評分記錄，讓學生在交流展示中找到學習的樂趣，提高學習的積極性，降低學生精力流失率。

教師在交流展示環節應特別注重去發現、收集學生暴露出的問題，了解哪些內容是學生難以掌握的，哪些內容是學生容易出錯的，以利于下一環節進行必要的精講。

2.3 點撥領悟（10～15分鐘 ）

點撥領悟可分為教師點撥和學生領悟兩個步驟。

在本環節中，教師應跟據前兩個環節發現的學情有針對性的進行必要的講解，完成本堂課的教學任務。其中亦可結合師生問答和學生更正的形式，讓學生更好的掌握本課內容，實現精講、高效的課堂教學效果。接著，教師小結本課所學知識，學生瀏覽回顧本課所學知識，靜下心來，進行必要的識記和進一步加深理解。教師則巡視，做必要的輔導。

對于一些有代表性的學生容易出錯的問題，教師應及時歸納總結，有些問題亦可以記錄在教學反思中，以備在今后集體備課中提出來討論。

2.4 訓練反饋（5～10分鐘）

在訓練反饋環節，教師可針對不同的層次的學生（A、B、C）布置不同難度級別（A、B、C）的分級作業（或任務）。要求學生當堂訓練，當堂完成，體現分層教學，因材施教。

對于作業布置，可以要求成績較好的A類層次的學生只需做難度較高的A類題（或任務）；要求B類層次的學生完成難度中等的B類題（或任務）和難度較高的A類題（或任務）；要求C類層次的學生完成難度較低的C類題（或任務）和難度中等的B類題（或任務）。這樣，讓成績優秀的學生可以在短時間內完成作業，有時間去幫助其他同學，自己也會對知識進一步理解；讓中等生和潛能生不但有不斷提升自己的空間，還會讓他們容易找到學習樂趣和自信。

3 結語

實踐是檢驗真理的唯一標準。課堂教學模式的改革主要看教學的效果。名校課改的經驗有理由讓我們相信，我們現在推行的這套模式是有效的、可行的。只要能夠堅持從實際出發，靈活運用，講究實效，就一定能獲得遠遠超過課堂上以教師講授知識為主的傳統教學的效果，一定能夠達到傳統教學無法達到的素質教育的要求。