導語：如何才能寫好一篇化石吟課件，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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高效課堂是高效型課堂或高效性課堂的簡稱，顧名思義是指教育教學效率或效果能夠有相當高的目標達成的課堂，具體而言是指在有效課堂的基礎上、完成教學任務和達成教學目標的效率較高、效果較好并且取得教育教學的較高影響力和社會效益的課堂。一切教育改革的核心在于提高課堂效率上。真正的高效率的課堂教學就是師生用最短的時間獲得最大的效率。高效課堂作為一種理念，更是一種價值追求，一種教學實踐模式。高效課堂所追求的最高境界是使每一位師生都成為快樂的人。高效課堂是有效課堂的最高境界，高效課堂基于高效教學，高效的課堂教學從引課開始。

引課作為教學過程的開始，雖然只有短短的幾分鐘，但卻是激發學生學習動力，引導學生進入最佳學習狀態的重要的、必不可少的環節。一節優秀的課，必須重視引課的藝術。引課要以實際教學內容為基礎，在形式上和材料上要新穎，要能夠激發學生的好奇心，啟發學生思維，同時在語言上要簡潔富有吸引力。

多年的教學實踐使我深感引課在教學中的作用，在此結合本人實際及化學學科的特點，對化學教學中的引課方法略具幾例進行探究。

1 生活實例引課

化學是與生活緊密聯系的學科，如果把貼近學生生活的例子做為引課的素材，而這樣的例子又是學生經常接觸到的卻又說不清其道理的問題的話，就很容易促使他們產生強烈的學習欲望和要求，起到啟發學生的思維、強化新課學習導向性的作用；在講完新課后，引導學生解決引課時的問題所造成的懸念，既可增加學生“收獲”的喜悅，也可滿足學生回家后在家人面前炫耀的小小的虛榮心。以講《氯氣》一課時引課的教學實錄為例：

師：哪位同學的家里養花或者養魚，你親自給魚換水或澆花嗎？（大家舉手，積極回答）在澆花或養魚時都用什么樣的水？(學生主動發表自己的見解)

生：用礦泉水瓶困過幾天的水養魚，并解釋原因。

生：用黃豆泡過的水澆花。（給與解釋補充氮肥）

生：用泡骨頭的水澆花。 （給與解釋補充磷肥）

生：用剛接的自來水。（此人剛說完馬上有人反駁）

生：不行，因為自來水是用漂白粉殺菌消毒，而且剛接的自來水有時候會有很大的刺激性氣味，用自來水澆花會把花給澆死的。

（教師給予評價）說明大家很熱愛生活，都很關注身邊的事物。

師：那漂白粉為什么會殺菌消毒，它又是怎么制得的？帶著這些問題我們來看一下這瓶液體。

師：展示樣品――淺黃綠色，說明其中有氯氣，難道是氯氣具有漂白作用嗎？

為了解開大家的疑團，我們看個實驗吧！

這節課設計的意圖是針對剛上高一的學生，他們沒有太多的化學知識作為基礎，但是在日常生活中有一定的生活經驗。所以他們會覺得化學離他們很近，這樣就可以使不同層次的學生都有發言的機會，在發言的同時會碰撞出火花。

2 演示實驗引課

《二氧化硫和氯氣的水溶液的漂白性》探究實驗活動課的教學實錄：

引入:我這有兩瓶魔液，他可吞噬百色，你信嗎?(以此激發學生的興趣)

學生:半信半疑。

師:那我們就來看看吧，我這里有兩朵鮮花，分別放入兩瓶魔液中。

演示實驗:用兩個大的試管盛放魔液，將兩朵鮮花用鐵絲放入其中，然后請學生們觀察實驗現象。

生:(觀察)顏色褪去。

師:誰來揭開這魔液的面紗?

生:根據所學的知識我認為是兩瓶具有漂白性的溶液。

師:在高中階段常見的哪些物質具有漂白性。(設計成搶答型問題，來調動學生的學習積極性，并充分讓學生們體會到思考問題所獲得的成功喜悅，促使他們進一步的思考。)

生:HClO、氯水、SO2、Na2O2、H2O2、O3、HNO3、活性炭。

(學生在搶答過程中互相補充，互相更正，體現了教學中的生生互動。)

師:那這兩瓶魔液到底是什么呢?請讓我們一起來思考，根據你所學的有關知識來判斷一下吧?結合手中的藥品設計實驗方案并動手驗證。

大屏幕給出藥品:魔液a、魔液b、石蕊溶液、KMnO4溶液、AgNO3溶液、BaCl2溶液、品紅溶液。

以兩瓶無色透明的魔液使兩朵鮮花褪色引入新課，激起了學生的興趣，調動了學生的思維，讓學生處于蠢蠢欲動想要解決問題的興奮點上。適時設疑，這兩瓶魔液有什么共同特點，在高中階段你學過的具有漂白作用的物質有哪些？這是一個離學生已有知識最近的問題，每位學生都能說上一兩個，也可以給那些學習上暫時落后的學生一個體會成功的機會，使學生們輕松上陣，順利并高效地完成本節課的學習任務

實驗引課法使學生在感官上接受大量的色、味、聲、光等刺激，提高了學生的興趣。此時若再設置幾個針對性問題，使學生始終處于積極的探究狀態，可達到事半功倍的效果。實驗引課法需要教師在課前花一定的時間設計實驗，準備藥品，而且實驗成果率要高，實驗現象要明顯， 因此工作量比較大。

3 設置懸念引課

“學起于懸，思起于疑”。教師預先設置懸念，讓學生感到疑惑不解，同時產生一種急于揭開此迷的心理狀態。此時教師再進行啟發引導，通過學生探究，最終揭開謎團，從而提高學習效率。

如《鹽類的水解》引入時，先設置懸念：食鹽是我們最常用的鹽，它的水溶液是顯中性、酸性還是堿性的呢？（學生回答。）那么所有的鹽溶液都是顯中性的？有沒有顯酸性或堿性的鹽溶液？你能舉些例子么？你能說出顯酸性、堿性、中性的原因么？接著在教師的引導下，通過學生實驗探究、討論，得出結論。

教師通過創設懸疑，使學生產生一種探求神秘問題的沖動，原本枯燥的知識也變得趣味橫溢。懸念引課法要求教師設計的問題有一定的梯度，便于不同層次的學生思考，并需要學生在課前做好預習工作，否則易造成教師自問自答的尷尬場面。

4 動畫圖片引課

真實的圖片、逼真的動畫，能給學生帶來視覺上的沖擊，讓學生了解平時不易觀察或接觸到的事物及現象，集中了學生的注意力，活躍了學習氣氛。

如《氯氣》的引入時先播放一段錄像“重慶氯氣泄漏事件”，通過真實的、震撼的畫面，此時學生不僅了解到了氯氣的部分性質，也不由自主地佩服起那些參加救援搶險的消防戰士。這時教師適時的設疑：通過錄像我們知道了氯氣的哪些性質呢？消防戰士是根據什么原理來處置險情的？（學生只能回答出部分問題。）這時水到渠成引入新課。

圖片、動畫、錄像等信息能將教師用語言和教具難以解決的問題進行了形象化處理。通過圖片、動畫引課，提出教學目標，創設學生學習的問題情境，更能引起學生求知的興趣和熱情，激發學生學習的欲望，同時使學生明確學習目標，增強學習活動的針對性和有效性。

新課程背景下高效化學課堂必然是從一個好的引課開始的。引課的方式多種多樣，但引課的最終目的是增加學生的學習興趣，激發學生的求知欲望，從而提高學習效率。教師要根據教材內容，充分選擇，合理利用各種引課方法。再好的引課方法一而再，再而三地反復使用也會使學生感到厭煩，起不到啟思激趣的作用，引課就失去了原本作用。

意趣盎然的引課對打造高效課堂是不可或缺的，但化學課堂的導入無論是使用哪種方法，都必須遵循簡潔而不簡單的原則。導入部分時間不能拖的太久，2～5分鐘內必須完成，否則真正的教學內容就沒有時間落實，顯得喧賓奪主。當然時間短并不代表可以簡單的處理，要做到精煉，能有一針見血、切中要害的作用，同時要起到立竿見影的效果。

參考文獻

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一、以情感的內容“美化”音樂課堂

1.改變傳統的上課口令模式

傳統音樂課模式，教師一般以命令式的口氣喊：“上課！”學生起立，嚴肅的表情跟教師喊，“同學們好！”“老師好”。改變傳統上課喊口令模式，以多種多樣的、飽含美感和情感的內容，豐富上課喊口令的內容。如飽含深情的“同學們好！”（高高的調子加上豐富的表情），學生一般會根據教師的表情回應“老師好！”。也可以將師生問好方式，用唱的、用拍讀的、用彈奏的、用不同旋律和不同唱詞來表達，將這一小小的環節，設計成有聲有色的的、飽含感情內容的音樂形式。

2.改變傳統的導入模式

傳統的音樂課導入常常是教師唱獨角戲的導入，很少有學生的參與。改變傳統導入模式，以互動的形式，以美的音樂為紐帶緊密聯系師生的感情，激發起學生愉悅的心情。新的導入模式大致可分為旋律導入法、節奏導入法和律動導入法等。這些導入法以美的情感內容使音樂課堂變成了既富濃郁趣味，又嚴謹實在（不讓學生有一點點松懈）。比如在教唱《白鴿》一課中，先彈奏音階，引導學生發揮想象力，并用肢體語言表現出來，引導很多孩子做出各種出乎意料的動作：如爬樓梯、蛇游行、波浪起伏等，課堂變得活躍。

3.改變傳統的廢話習慣

傳統音樂課堂教學中教師通常會問學生，“你們覺得這音樂好聽嗎？”，學生回答“好”。再問“你們想學嗎？”，學生回答“想”。表揚孩子們時，會問“你們說他棒嗎？”，孩子們整齊的回答“棒”等。廢話現象及廢話習慣反映了教師在課堂上語言平泛，缺乏語言的藝術性，丟了情感的感染力。

二、以表演的姿態美化音樂課堂

1.把握教師的主導角色，引導學生進入忘我的意境中進行表演。教學是一門藝術，教師要像藝術家那樣善于“進入角色”，依據歌曲樂曲，聲情并茂地表現出相應的情感，才能引起學生的情感共鳴。在課堂前要做好充分準備，醞釀情感，排除一切干擾，調節情緒，不將工作生活中的不快帶進課堂，避免有不利于施教的因素產生。時刻記住給學生美的一面，面帶著微笑走進教室，面帶著微笑向學生問好，滿懷激情地進行教學，教師的情緒飽滿，學生的心情也隨之開朗，積極配合教師的教學。如在《閃爍的小星星》一課表演時，以深情生動的表演表現歌曲的內容，將學生帶入了童年的美好時光情境。

2.把握音樂的情感內容，為感動學生而進行表演。音樂是情感的藝術，教師只有正確的表達出作品的“情”，才能抓住學生的心。要想表現好作品的“情”，就要全身心地投入。不能因為學生年齡小，知識面窄，不能理解歌曲容，而容易“糊弄”。事實上，小學生對音樂是有一定的鑒賞力的，雖然說不出什么大道理來，卻能明確的告訴我們“好”或者“不好”。因此，教師的表演示范一定要投入。比如，在學習《歡騰的草原》時，為了幫助學生正確理解草原的美景，歌曲的內容和情緒，教師要結合舞蹈的表演，哼唱著優美的牧歌旋律和著音樂的節拍，邊歌邊舞。以自我陶醉的表演來吸引學生的注意力。

3.把握課堂教學行為的分寸。課堂教學中的表演與舞臺表演畢竟有所區別，教師的表演始終是為教學服務的。教學的對象是學生，因此，教師在表演時要把握分寸，要恰當。不能把音樂課變成個人的“獨唱音樂會”，“獨奏音樂會”。要合理處理好“教”與“學”的聯系，“教”與“演”的關系，盡量的充分發揮教師的主導作用，體現學生的主體作用。

三、以競賽的形式美化音樂課堂

時代的發展使得娛樂比賽的形式如雨后春筍，一波波的出現，比如超級女聲、超級男聲等，引領了學生的課外音樂生活的潮流，也影響了學生對音樂學習的興趣、態度、認識。將時尚的娛樂競賽形式正面引入音樂課堂能夠達到美化音樂課堂的目的。

1.形成固定的競賽機制。當完成課本的每一單元教學內容后，組織學生進行一次相應歌唱及音樂素質競賽，形成比較固定的競賽機制。在每次競賽中評選出每月的優秀歌手、班級歌手、年段歌手、校園歌手；在學期結束時評選出學期優秀歌手；在學年結束時以年度總決賽的形式，將每個小組第一名的選手挑出進行決賽，選出年度優秀歌手，并賦予相應的榮譽稱號。

2.以課本知識為主，課外內容為輔的競賽內容。課堂競賽的音樂內容以課本所學過的知識為主，包括樂理、歌曲、欣賞和視唱等內容。強調規定的課本競賽內容有利于學生促進和保持在每一節課的學習中的主動性，保證了課本內容的教學質量也在某種程度上拉近了師生之間的關系。

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社會高度發展的今天，在基礎音樂教育中，積極滲透地方音樂，體現地方特色，是社會發展的要求，是音樂教育發展的必然。

一、基礎音樂教育的現狀

隨著音樂課程教學改革的不斷深入，基礎音樂教育取得了一定的進步。但是，在課程改革實施過程中，由于種種原因，基礎音樂教育沒有能夠很好地執行新課標的要求，導致基礎音樂教育發展速度較慢，效果不佳。

(一）音樂的“副課”地位制約了基礎音樂教育改革的發展

在這樣那樣的考試考評壓力面前，大多數學校只能注重應試教育，忽略了基礎音樂教育。有的學校在課節的安排上，達不到新課標的要求；有的學校沒有專業的音樂教師；有的學校，音樂教學設備缺乏等等。音樂課“副課”的地位大大制約了學生審美情趣、創造能力的提高，音樂教育改革發展速度緩慢。

（二）青少年兒童酷愛流行歌曲

為了活躍課堂氣氛，培養學生的表演能力和參與的積極性，本人經常在課堂上鼓勵學生通過表演把最完美的自我展示給大家。一次，一年級的小男孩舉手，要給同學們表演節目，我便請他上臺為大家表演。他大步流星地走上講臺鞠了一個躬，用他的右手，模仿拿話筒的姿勢大聲地說:“觀眾朋友們,大家好，我是來自一年級三班的王××，我現在要為大家獻上一首《兩只蝴蝶》，希望大家能夠喜歡。”緊接著細聲細氣地開始了他的演唱:“親愛的，你慢慢飛，小心前面帶刺的玫瑰……”，還沒有唱完第一句歌詞，只見全班同學不約而同地開始唱了起來。唱得他們前仰后合，唱得他們情緒空前高漲。諸如《老鼠愛大米》、《灰姑娘》、《兩只蝴蝶》、《喜唰唰》、《你是我的玫瑰花》、《傷不起》等流行歌曲在少年兒童中風靡傳唱、張口就來、如數家珍。而當我談及《我們的田野》、《小螺號》、《菜蘑菇的小姑娘》、《讓我們蕩起雙槳》等經典的兒童歌曲時，他們則有氣無力、哼哼嘰嘰。而當我和他們說起傳統的戲曲以及民族民間音樂時，他們就更是陌生之極，一個個都想把腦袋伸到桌子底下。這樣的現象在我從教的十年中已經極其普遍，孩子們甚至會背唱周杰倫的每一首歌曲，卻不知家鄉有什么民族音樂。面對這種現狀，音樂教育工作者是那樣的蒼白無力。

二、臨夏“花兒”走進課堂的意義

臨夏“花兒”走進本地區中小學課堂，對于引導學生領略民族音樂魅力，改善音樂課堂教學結構，培養民族自尊心、自豪感，增強民族凝聚力都有著十分重要的意義。

(一)引導學生領略“花兒”的藝術魅力，激發學生的民族情懷

臨夏“花兒” 主要流傳于甘肅河州（今甘肅臨夏回族自治州）一帶，是開在臨夏大地上的一朵奇葩。它是花兒兩大派系中流傳范圍最廣、影響最大的一派，極受漢、回、東鄉、土、撒拉、保安、藏、裕固等民族廣大群眾的喜愛。作為一門優秀的民族民間文化藝術，“花兒”是人民的心聲，詩化的語言，已深深植根于這塊沃土，成為各族人民精神文化生活中不可或缺的重要組成部分。民族地區的音樂教師有責任有義務把地方民族音樂的表現力和感染力介紹給孩子們；只有從就近地區的民族音樂著眼，把學生最熟悉、最親切的地方民族音樂的精髓展示出來，才能幫助他們建立起一個完整而清晰的民族音樂的理念。從而達到熱愛民族音樂、熱愛家鄉、熱愛祖國的目的。

（二） “花兒”走進課堂是保護和傳承少數民族音樂文化的有效途徑

為了更好地弘揚優秀傳統文化，打造“花兒”品牌，促進文化藝術事業的全面繁榮和經濟社會的全面發展，經全國組織申報，中國民間文藝家協會命名臨夏回族自治州為“中國花兒之鄉”。 為了全面推介和集中展現“花兒”藝術，吸引更多的人關注臨夏“花兒”，關注臨夏各項事業的發展，2004年召開了中國傳統音樂學會第十三屆年會暨第一屆花兒國際學術研討會臨夏座談會，于8月7日召開了“中國花兒之鄉”命名考察座談會，于10月18日舉辦了中國?臨夏花兒學術研討會，在國內有著深遠重大的影響力，充分體現了一種地域文化優勢。然而，對于這些地域文化優勢，不積極地加以保護就無法延續，沒有科學的開發更談不上擴展。因此，在教學中適當地融入一些具有本土特色的少數民族音樂是必要的，也是情理之中的事情。其目的在于讓廣大青少年更多地接觸和了解我們的少數民族音樂，認同這些豐富多姿的不同民族文化資源在維系民族的團結、生存與發展所具有的特殊意義，意識到保護和傳承的重要性。

三、探索與實踐

讓“花兒”進入中小學音樂課堂需要不斷的探索與實踐。首先， 在臨夏這片土地上，“花兒”大多是人們在原野里放歌，在勞作的間隙高唱，很少有人能接受在自己的家里或在自己的親朋好友面前一展歌喉。被人們認為是“不健康的東西”。誠然，花兒作為一種植根在民間的藝術，的確不可能小蔥拌豆腐——一清二白，有其不適合課堂教學的東西存在，不能將它們照單全收地一股腦兒搬進課堂，必須根據教學需要加以篩選和提煉；其次，“花兒”作為一種來自民間的原生態音樂，是精華與糟粕共生共榮，必須對它進行系統地整理歸類后，才能將那些格調健康、旋律優美的東西引入課堂。此外，“花兒”以什么樣的形式進人中小學音樂課堂，才能為廣大青少年所喜聞樂見，也需要常變常新。下面筆者就談談在這方面的實踐性探索。

(一)教唱“花兒”——讓“山珍野味”進入課堂

獨特的地理位置和人文環境孕育了臨夏“花兒”的獨特風格。教唱“花兒”，就是把散發出臨夏少數民族氣息的“山珍野味”引人音樂課堂，讓學生耳目一新地感受到臨夏“花兒”的高亢和婉轉，從而感受臨夏“花兒”的藝術魅力。

在實際教學中，應注意從廣闊生動的題材內容中去粗取精，摘英擷華。精心挑選如《上去高山望平川》、《我家在臨夏》、《倉啷啷令》等優秀的“花兒”，課堂教唱，掀起一股“愛我家鄉、唱我民歌”的熱潮。

(二) 鄉音新唱

在“花兒”的傳授過程中，并不是所有的曲子都是學生所喜愛和熟悉的，有的節奏變化自由，有的有較多裝飾音，音調后又有拖腔，對于低段學生來說。在前倚、下滑音的掌握和理解上有一定難度。會讓學生在教學過程中產生厭倦情緒，無助于音樂審美能力的提高。試想，民間音樂的傳承固然重要，若無法打動學生的心，產生不了迫不及待想學的愿望，這種傳承的方法便是無效的。 針對這種情況，我提出了鄉音新唱的方式，讓“花兒”音樂有創造性地進入音樂課堂。

低年級學生建立“童謠+創編”的模式。“花兒”的一個重要的演唱形式就是對唱，根據低年級學生的年齡特征，在“花兒”的教學中，利用淺顯易懂、朗朗上口的優點，將“花兒”的歌詞變為童謠式念白，加上簡單的音樂創造。讓學生體驗到游戲加童謠的學習樂趣。

高年級學生建立“童謠+欣賞+創編”綜合表演模式。

音樂教師首先要了解“花兒”素材的整理、加工和再度創造，通過合作、創編、表演，用綜合的表演方式，將學生的多種能力發揮出來，這樣，對“花兒”民族民間的審美價值延伸起到有效的推介作用，將優秀作品推廣到各個班級乃至全校。

三、思考與困惑

讓臨夏“花兒”進入中小學課堂是一個相當大的母課題，從理論到實踐都還亟需有識之士思索與探究，它既牽涉到我們的文化觀和教育觀，也觸及我們在教育體制、教材和教學法上的諸多敏感神經。筆者提出如下的思考與困惑：

(一)讓臨夏“花兒”進入中小學課堂必須有全新的教育理念來支撐。學校教育的終極目的不僅要傳授科學文化知識，還必須擔負起直接傳承文化的重任。教育者只有把它提升到民族文化重新建構的高度，讓地方民族音樂進入中小學課堂才會跨越重重障礙。中小學教育工作者務必意識到自己在民族文化的傳承上責無旁貸。

(二)讓臨夏“花兒”進人中小學音樂課堂，就是要教育管理者能夠在真正意義上認識到它的重要性，要不斷加大宣傳力度，首先讓學生和老師走出傳統觀念的誤區，然后讓家長和社會走出誤區。

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【關鍵詞】基因工程；教學模式；教學改革

20 世紀70 年代誕生的基因工程是以分子遺傳學為理論基礎、以微生物學和分子生物學的現代技術方法為手段發展起來的新興交叉學科，它是對不同生物的基因，在體外進行切割、拼接和重新組合，再轉入生物體內，產生出人們所期望的基因產物，或創造出具有新的遺傳特征的生物類型，開創了人們按照自己意愿在體外操縱生命的新紀元[1]。歷經近40年的歷程，該學科發展十分迅速，隨著新知識、新概念、新技術的不斷涌現，已取得了質的飛躍，成為21世紀生命科學的核心學科，廣泛應用于農業、醫學、藥學等各個領域。

基因工程課程是全國高等院校生物工程和生物技術等專業的一門前沿性重要專業必修課。其理論覆蓋面廣，內容豐富、高新技術較多，且實驗操作條件要求較高，需要學生系統熟練的掌握基因操作技術、細胞操作技術、遺傳學技術等基礎學科的理論知識，給理論及實驗教學帶來了一定的困難。目前采用傳統的教學方法已無法滿足學生的求知欲，難以取得令人滿意的教學效果。為了順應科學的發展，讓學生在實踐課堂中更好地認識和體會前沿科學的探索方法，在過去兩年的基因工程課程教學中，筆者積極參與基因工程課程的探索式改革，根據需要調整教學內容，使學生能夠深入理解本課程的基本概念、原理及操作方法，啟發學生思考，深入學習新時代背景下的遺傳工程技術，為培養生物技術高素質人才提供理論支持。

1教學內容改革

1.1以科學發展為向標，精簡教學內容

《基因工程》是一門系統性的課程，內容多且抽象難懂，涉及面廣，每一章節的內容緊密連接、環環相扣，需記憶的知識點較多。例如基因工程工具酶的內容是基因修飾、基因改造的基礎，載體的內容是學習基因轉化、篩選的前提等，因此，各部分內容之間有很強的邏輯性和連貫性，如果前一部分沒有打下良好的基礎，那么學習后邊的內容就很困難。因此，要以全局觀重新構建本課程的教學內容體系。

目前，國內外出版的《基因工程》教材版本較多，編寫內容各有側重，編排體系各有特色。因此在選擇教材時應全面比較、慎重考慮，所選教材應具有新意，能展示近年來基因工程領域所取得的理論成果。但我校生物技術專業的基因工程課程所安排的學時數僅48學時，因此，要求教師適當精簡部分內容，根據科研和生產實際工作中對基因工程知識和技能的要求，對課程內容進行取舍，按照酶切、連接、轉化、擴增、鑒定等操作單元一根線將全部知識串起來，構建合理的授課內容體系，以期達到最佳的教學效果。

此外，《基因工程》是本校學生在修完《分子生物學》、《微生物學》、《細胞工程》等課程后才學習的課程，因此其教學內容可精簡，避免與已學課程重復，可對教學內容進行刪減，對重復的部分內容提醒學生復習，課堂教學時以提問的方式回顧或以課外作業形式進行，這樣就可留出充裕時間講解新的知識點，使得教學內容不只局限于教材，而以教材為依托向課外延伸，拓寬學習的內容，鼓勵學生閱讀多種課外資料，增加知識的積累。這樣可以激發學生學習的興趣，避免理論講解過于晦澀難懂，提高教學效果。

1.2結合國內外基因工程新動態，引進新知識新內容

在教學過程中引進國內外基因工程最新科研成果的研究動態，使得學生接受目前基因工程相關的新觀念，鼓勵學生利用課余時間查閱和檢索中外文文獻，讓他們了解基因工程的新動向，領悟基因工程在動植物遺傳改良、基因治療、環保應用等方面的研究正處于不斷發展中，正是由于科研工作者共同努力的結果，其應用前景十分廣闊，從而喚起學生學習興趣以及對未知領域求知的欲望，增強生物技術專業自信心。

1.3理論與實踐有機結合，雙管齊下

基因工程是一門實踐性、技術性較強的課程，一方面扎實的理論基礎是學習和研究基因工程的重要前提，另一方面基因工程又要通過具體的技術環節來完成，技術性和實踐性很強。但在傳統理論授課過程中，教師普遍采用“先理論，后實驗”的傳統教學模式，筆者常感到學生們對于分子遺傳的許多實驗設計和方法興趣濃厚，但缺少實踐體會，學習效果不理想。因此，如何在理論知識中整合實驗課程一直是筆者思考的問題。只有通過不斷實踐，才能深化有關理論和掌握基因工程的具體技術。對于初學者來說，首先要注意學習和掌握有關技術的基本原理和儀器設備的規范操作技術，培養規范的操作技能，比如加樣槍（pipette）的規范使用和質粒DNA提取純化、電泳鑒定等基本技能，如實記錄實驗結果與數據，培養學生的動手能力及發現和解決問題的能力，并在撰寫實驗總結報告中提高學生的歸納總結能力。

如在講述基因工程中“分子克隆載體”理論章節時，載體的構建與改造中以pUC18/19載體為例，利用菌落的藍白顏色進行重組子篩選的原理，教師可將科研中的重組質粒轉化β-半乳糖苷酶缺陷型工程菌（大腸桿菌）后的藍白斑篩選的實驗圖片，在課堂上通過多媒體展示，對藍白斑篩選的機制原理進行闡釋，以及在轉化與藍白斑篩選操作中受體細胞的狀態、載體的空間構象、重組載體轉化后是否有一定形成白斑，在實驗室4℃冰箱擱置一兩天為何白斑會變藍色等現象，解釋外源DN段與質粒載體的連接以及轉化都存在一定的效率，最后生長出來的菌落并不都是陽性克隆，需要采用特殊的方法篩選出可能含有目的基因的重組體克隆[2]。通過理論知識的講解，加強學生對實驗每個操作環節的關注，讓學生明白每個環節都可能影響最后的實驗結果，使學生在實驗操作中要具有嚴謹的科學研究的態度。

因此在觀念上，應強調基因工程“實驗同理論課同等重要”的教學理念，徹底改變“重上課，輕實驗”的觀念。通過這樣的過程培養學生應用知識的能力，加強學生對文獻資料的查詢能力，拓寬知識面，可系統地梳理所學的理論知識。這樣在《基因工程》教學實習中組織學生進行基因工程的“切、接、轉、增、檢”五大步驟中的目的基因及載體的切割及連接、重組質粒的轉化及擴增、重組子的篩選與鑒定，較為完備地將《基因工程》的上游技術緊密銜接綜合成為一體。

2教學方法改革

2.1發揮教師的主導作用，交流親身體會

多媒體輔助教學在教學中的優勢雖然比較明顯，但運用不當將喪失其優勢，在課堂教學中老師若只扮演播放幻燈者角色，不注意面對學生調整授課節奏，這將直接影響雙方互動式交流，而交流減少必將疏遠教學者與學習者的距離，弱化教師在教學中的主導地位，以及學生的主動性思考。筆者結合自己的經驗，在教授基因工程這門具有很強操作性的課程時，在涉及實驗操作等相關知識點上講授自己的實驗體會，把自己的成功經驗與同學們分享，失敗體會則告知同學們以提高警惕，避免在實踐中出現類似的錯誤。

再譬如講到“基因工程發展狀況及應用”章節時，向學生介紹我國歷史上在基因工程領域所取得的成就，介紹我國的生物科學家如何為科學事業做出貢獻的事例，激發他們的民族自豪感，從而增強了他們的危機感和責任心，增強他們學習基因工程的熱情。因此，在教學過程中，教師要循循善誘，激發學生的參與興趣，我們的做法是在教學過程中闡明基因工程的應用成果，開闊學生的視野，驅使他們積極主動思考、主動探究，使其產生強烈的參與意識，使教學過程成為教師與學生互動和協作的過程，打破傳統的“啟而不發”、“無動于衷”等模式[3]。

2.2激發學生興趣，參與研討式教學

愛因斯坦說過，“只要把學生的熱情激發起來，那么學校規定的功課就會被當作一種禮物來接受。”傳統的灌輸式教學容易讓學生產生惰性，也不利于教師對學生學習情況的及時把握。基因工程課程本身抽象理論較多，因此在教學過程中，我們預留一定比例的課時，引導學生走上講臺參與教學討論，營造活躍的課堂氣氛，極大地調動學生學習的主動性和興趣，有助于學生對課堂知識的掌握，例如在講解“基因工程產品安全性評價爭議”的章節時[4]，我們預留出互動環節，讓學生分析影響轉基因產品安全性因素有哪些，如何站在科學的立場辯證地看待和分析這起爭論，這不僅關系到基因工程技術的深入研究，而且直接影響到生物技術產業的發展。學生在查閱相關方面最新文獻和動態資料的基礎上結合自己的理解各抒己見，分組討論，最后再由老師進行點評、歸納，安排他們登上講臺講解，這樣既可以鍛煉他們的表達能力，同時也增強他們看待科學問題的綜合能力。這種教學方式調動了學生學習的主動性和興趣，同時使學生在閱讀能力、自學能力、口頭表達能力等方面受到實際鍛煉，達到事半功倍的教學效果。

2.3增加投入，完善多媒體教學

基因工程課程中涉及的信息量比較大，概念抽象、理論性強，如果使用傳統的教學手段，學生只能得到一些感知的內容，無法使其得到直接的體驗，從而加大了學習和理解的難度。而多媒體、影像資料、電視錄像、電影、CAI課件等現代化教學手段，可以使學習內容圖文并茂、有聲有色、栩栩如生，便于學生理解記憶。例如，利用FLASH 動畫演示聚合酶鏈式反應過程中DNA聚合酶是如何在模板鏈和引物的引導下，以指數倍數迅速擴增的過程，使得原來抽象難以理解的內容變得形象直觀，既激發了學生的興趣，又加深了學生的理解。改變了以往一支粉筆、一塊黑板的傳統教學方法，可以在有限的時間內提供給學生最大的知識信息量。為此，我們以科學性、教育性與技術性為標準，精心制作了基因工程多媒體課件，將教學內容多層次、多角度地呈現給學生。

2.4以科研項目為依托，促進基因工程的課堂與實驗教學

本科教學過程具有很強的探索性，它不僅要傳授知識，還擔負著發現未知和培養學生探求新知能力的任務。在過去的兩年中，筆者做了幾個方面的嘗試，一方面借鑒教學團隊成員們多年的科研工作的積累，將多種成熟的分子實驗技術和實驗材料提供應用到實驗教學中，比如，根據目的基因設計引物進行PCR鑒定，利用切口平移法標記探針進行DNA分子雜交等分子遺傳研究領域的常用實驗技術。另外，依托教師所在的科研團隊和研究項目，教師們把科研成果轉化為實驗課程內容，借助科研項目小組的實驗材料，學生們才可以嘗試更多的實驗技術與方法，利用科研平臺和項目背景促進實驗教學的發展，開闊學生的學術眼光和視野、進行學術熏陶，這是一條行之有效、立竿見影的改革途徑。

把教師正在從事的科研課題新知識貫穿到教學之中，使課堂內容更為具體、親切、富于實際感受，從而激發學生科學研究的興趣和靈感，鼓勵學生申請一些研究生課題參與到研究工作中。實踐表明，通過啟發式的案例教學，不僅使同學們深刻領會到學習該門專業課的真正目的和用途，而且還大大提高學生培養和樹立辯證的思維與系統的方法來綜合運用專業理論知識去分析及解決復雜實際問題。由于基因工程具體操作中涉及基因的選擇、技術路線的制訂和實施，面對的都是系統問題，充滿著局部與整體、微觀與宏觀對立統一的辯證關系，只有應用辯證的思維和系統的分析方法，才能客觀地分析生物代謝環節、生理過程、發育階段等在性狀決定中的作用，從而制定出動態優化、高效的技術方案，這樣有利于學生學以致用的應用型人才培養和創新思維能力的培養，收到了良好的教學效果[5]。

長期的實踐告訴我們：教學是科研的基礎，科研是教學的發展與提高的依托。《基因工程》是現代生物技術專業典型的專業基礎課，其發展迅速，教學效果好壞直接影響高校生物技術專業人才的培養，進而影響高校人才培養目標的實現。通過對《基因工程》教學內容與教學方法的改革，不僅改變了在教學中只能教死書的狀況，而且把在科研工作中積累的經驗帶到了課堂，豐富了課堂教學內容，提高了課程質量，促進學生跟上學科的發展進程，為國家培養更多高素質的21世紀合格人才。

參考文獻：

[1] 吳燕華, 郭濱, 婁慧玲, 崔玉良, 顧惠娟, 喬守怡.從基因克隆到表達分析——改革基因工程實驗課程的實踐與體會. 遺傳,2012 ,4(2): 248-252.

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[3] 康培安. 《基因工程》教學方法改革的探索.安徽農學通報.2011,17(23):179-180

[4] 孫明. 基因工程[M]. 北京: 高等教育出版社,2006

篇5

【關鍵詞】理實一體化；餐飲管理；課程建設；山東工商學院

隨著我國酒店業的蓬勃發展，餐飲管理人才的需求多年來一直呈現出高速上漲的趨勢。而隨著人們思想觀念的逐步轉變，在酒店特別是餐飲服務崗位實習和就業的旅游管理專業學生比例也在增加。然而，頗受期待的旅游管理、酒店管理本科生在實際工作中往往并不受歡迎，往往是理論上似懂非懂，專業技能上一知半解，心態上浮躁不安不甘做一線服務員，難以勝任管理崗位工作等。當然其中有學校人才培養定位不當的原因，有學生自身的原因，而課堂教學中理論與實踐脫節，就理論而理論，不注重培養學生的實際工作能力無疑是造成這一現象的重要原因。

一、理實一體化教學理念的內涵和意義

理實一體化即理論實踐一體化教學法，它突破以往理論與實踐相脫節的現象，將理論和實踐緊密結合，強調充分發揮教師的主導作用，通過設定教學任務和教學目標，全程構建素質和技能培養框架，從而提高教學質量。在整個教學環節中，理論和實踐交替進行，直觀和抽象交錯出現，理中有實，實中有理，突出學生的動手能力和專業技能的培養，充分調動和激發學生學習興趣。

理實一體化教學理念應用于《餐飲管理》課程的意義主要有三：第一，它符合課程應用性強的特點，有的院校《餐飲管理》理論課時和實驗課時時的比例達到了1:1。在整個教學環節中，教師為主導，學生為主體，師生雙方邊教、邊學、邊做，豐富了課堂教學和實踐教學環節，有利于教學質量的提高。第二，從學生的角度看，它打破了傳統的“教師講學生聽”的填鴨式的教學方式，在教師引導下，學生通過小組合作共同完成某項任務或項目，學習興趣大大提高，專業技能、組織溝通能力、解決問題的能力明顯提高，入職初期階段的適應期也會明顯縮短。第三，從餐飲企業的角度看，對上崗學生只需稍加培訓和引導即可勝任工作需要，減少了培訓成本以及人力、物力及財力的支出，對今后進一步的校企合作都是不無裨益的。

二、山東工商學院旅游管理本科《餐飲管理》課程建設情況

山東工商學院，原名中國煤炭經濟學院，始建于1985年12月2003年2月更為現名，是一所教學型、應用型、有特色的財經類高等院校，管理學科四年來位于全國百強之列。山東工商學院于2001年獲批旅游管理專科專業并開始招生，成為煙臺市最早設立旅游管理專業的高等院校，2006年獲批旅游管理本科專業并開始招生。2009年旅游管理成為山東工商學院重點扶持學科，形成了資源開發與管理、旅游企業管理和旅游產業經濟與政策三個研究方向，依托旅游管理專業和學科建設，2011年獲批酒店管理本科專業并開始招生，為山東省首批獲得教育部審批的酒店管理本科專業。

不管是專科還是本科，不管是旅游管理專業還是酒店管理專業，《餐飲管理》一直是一門必修、主干課程，其課程特點是實踐性、應用性很強，且與學生實習和就業有聯系緊密。然而，長期以來重理論輕實踐的教學，導致了學生走上工作崗位后暴露出動手能力差、解決實際問題的能力差等現象。自2008年實施新的教學計劃以來，《餐飲管理》課程的實踐環節得到很大重視，授課時數與理論課時達到1:1的比例，并且開始注重理論與實踐的結合，開展理實一體化的教學。目前，《餐飲管理》的實驗環節主要從三個方面展開，企業參觀、校內實訓和校外實習基地。每年利用認識實習及課程學習的機會，帶領學生走訪餐飲企業，了解學習企業的經營管理經驗；校內建有300m2的餐飲管理實訓室一處，配備有備餐臺、大圓桌、椅子、各種餐具等相關實驗設備和設施，能夠基本滿足校內實訓的需要。與企業合作建立校外實習基地4處，分別位于煙臺、濟南、東營及全國其他城市，為學生提供餐飲定崗實習機會。

三、基于理實一體化理念的《餐飲管理》課程建設的思考

（一）科學地進行課程定位，確定課程目標

課程定位和目標設計的是否準確，是關系到整個教學活動成功與否的關鍵。目前，全世界都出現了學歷教育與職業教育的融合趨勢。特別是旅游專業本身的實踐性就很強，我們應該從職業教育模式中吸取一些先進的經驗，培養適用于社會的旅游職業化應用型人才，而不該再人為地夸大學歷教育和職業教育的區別。從我校實際情況看，不管是旅游管理專業還是酒店管理專業，大多數學生都要進行為期半年左右的酒店集中實習，僅有少部分學生進入旅行社實習。因此，《餐飲管理》的開設時間應設置在實習前，例如2010級的課程就設在實習前的第五學期，這樣的時間安排有利于學生更好地與實習接軌，縮短實習的適應期。我們對《餐飲管理》的課程定位就是理論與實踐并重，實現理論實踐一體化教學，使學生全面地認識現代飯店餐飲管理的基本原理，熟練掌握從事餐飲服務與管理的基本技能技巧，同時具備從事餐飲服務與管理工作的能力。

我們的課程目標包括三部分，一是知識目標：通過教學使學生了解、熟悉并掌握中、西餐服務，宴會服務及其他餐飲服務技能，了解、熟悉并掌握菜單設計、餐廳與宴會管理等知識；二是實際操作能力目標：掌握餐飲服務的各種規范操作和技巧，如：托盤、擺臺、餐巾折花、迎賓、點菜、上菜、分菜、斟酒、結賬收款、收臺整理等。三是綜合管理能力目標：通過該門課程的學習，希望學生了解、掌握餐飲部業務內容、工作標準和流程，具備餐飲服務意識與管理能力，初步具備餐飲部主要營業點基層管理的素質和能力。

（二）整合課程內容，將其模塊化、項目化

《餐飲管理》課程按照教材章節包括餐飲管理概述、餐飲經營理念、菜單的設計與制作、食品原料的采購驗收管理、食品原料的儲藏與發放管理、廚房生產管理、餐飲管理與服務以及餐飲銷售銷等內容。教學上，可以打亂章節順序，將內容整合成三大模塊化，包括：餐飲服務操作技能模塊、餐飲服務與基層管理模塊、餐飲企業綜合經營與管理模塊。然后將三大模塊內容項目化，將餐飲服務操作技能模塊按照餐飲企業的實踐操作要求，分解為托盤、餐巾折花、擺臺、斟酒、上菜、分菜等項目；餐飲服務與基層管理模塊根據餐飲企業實際生產流程，分解為預定、餐前準備、餐前服務、餐中服務、餐后收尾等項目；餐飲企業綜合經營管理模塊則可圍繞“籌建、經營一家餐飲企業”為主線，分解為企業籌建（包括命名、選址、定位、經營理念等）、主題菜單設計和制作、節假日餐飲促銷方案等項目。這種以模塊推進教學內容，餐飲主題為導向、同學自愿結合成組開展教學的思路，將教材內容有機地結合起來，系統的理論知識被拆解融合在項目實施的過程中，在每個項目中完成相關理論知識的學習，這樣既可以用理論來指導實踐，又可以使得理論知識得到鞏固。

（三）教學方法多樣化，教學形式靈活化

教師的教學方法應適應學生的需要，應有利于每一位學生的發展。根據課程特點，《餐飲管理》的教學方法除了常見的講授法、討論法，還應根據不同內容和訓練目標選擇不同的教學方法，比如案例研討法、示范教學法和情境模擬法等。

1.案例研討法。案例研討法以案例作為教學材料，結合教學主題，通過討論、問答等師生互動的教學過程，讓學習者了解與教學主題相關的概念或理論，并培養學習者實際工作能力的教學方法。教學案例的選擇要力求切合實際并具有代表性，可以來自授課教師平時的積累，可以來自實習學生的經驗（下轉第292頁）（上接第290頁）交流會，也可以聘請實習基地的餐飲部經理講解工作中常見的問題，傳授實踐經驗。如針對“遇到醉酒客人應如何應對”，或者“如何接待非預定的緊急大型宴會”等類似問題，讓學生對案例進行充分討論，鼓勵他們發表自己的看法和意見，鍛煉分析并靈活處理處理問題的能力。

2.示范教學法。示范教學法一方面教師可以給學生作出表率；另一方面可以使學生的錯誤得以及時糾正，從而使學生的操作更加地規范化。這種方法適用于操作性比較強的實踐教學內容，如托盤、斟酒、餐巾折花、擺臺等。在教學中，教師需首先明確訓練的重要性及實驗目的、要求、需注意的問題，例如，在宴會擺臺實訓中，其目的是讓學生在3分鐘內按宴會標準完成一張10人臺的擺臺工作。中餐宴會擺臺的整個過程可以分解為如下環節：鋪臺布、擺餐具、擺桌花、拉椅定位等。之后教師要按照規范進行示范和演示，邊示范邊講解分解動作和要領。在學生練習過程中，教師要隨時觀察和指導糾正，對每項訓練內容進行具體落實，包括時間分配、動作要領、采用的方法等。學生練習不到位的時候，教師需要再次示范和指導，直到學生掌握動作要點，最終掌握該項技能。

3.情境模擬法。情境模擬法是指教師根據教學需要，設定具體情景，讓學生分別扮演不同角色，在角色交流、沖突中完成教學任務。通過情境模擬和角色扮演，可以激發學生的學習熱情和潛在能力，更深刻地領會所要學習的專業知識。例如在餐廳服務程序的教學中，可以讓學生分成幾組，分別扮演客人和服務員，從迎賓到拉椅讓坐、問茶、派毛巾、解釋菜單、點菜和入單、推銷酒水一直到最后的送客、餐后收尾等全過程進行情境模擬，在這個過程中讓學生體會客人的心情，從而并且使學生教師的任務則是仔細觀察，發現期間的問題和不足，待演練結束后進行點評，這種教學法的好處在于不僅使學生更好地掌握了服務流程和操作技能，提高了服務意識，更重要的是增強了他們的自信心，鍛煉了自我表現能力，包括語言表達能力、與客人主動溝通的能力等。

（四）建立合理的課程評價體系

《餐飲管理》課程的評價和考核，應全面考查學生的理論水平和實踐操作水平。既然項目化教學是將理論寓于若干個項目當中，其考核應該是對學生知識綜合應用能力的考核。要達到這種效果，就必須在每一個工作任務或項目完成后針對學生對知識的掌握程度、設計能力、創新意識進行考核，每個項目結束后都應有成果展示，或是以PPt形式或是word或是一個實踐成果如擺臺、口布折花，由于項目一般都是小組成員合作完成的，小組成績可以占到70分，再根據個人表現，包括出勤情況、在小組活動中的積極性和作用等方面，給出30分，兩個成績相加就是學生的總成績，這個成績就能較全面衡量學生的學習效果。

參考文獻

[1]馬開良.給學生更廣泛的實踐平臺——南京金陵旅館管理干部學院餐飲管理模塊式開門教學的有益探試[J].旅游學刊,2007(2).

[2]劉莉,楊效忠.餐飲服務與管理教學方法探析[J].產業與科技論壇,2008,7(4).

[3]趙瑩雪.行為導向教學介入課程改革的實踐與思考[J].職業教育研究,2009(3).

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在《國家基礎教育課程改革綱要》及新課改理念的引領下，從我校辦學理念、培養目標和辦學特色出發，《音樂欣賞與歌唱》校本化課程通過自編教材，重視不同類型課程（基礎型課程、拓展型課程、研究型課程）之間的配合與銜接。在體現本課程基礎性和人文性等共性特點的基礎上，既關注學生對基礎知識和基本技能的審美和理解，又重視課程的整體價值，強調本課程的人文特點和文化內涵，為尊重學生的個體差異，嘗試多種教學模式的有機整合。

首先，《音樂欣賞與歌唱》課程將基礎型課程、拓展型課程和研究型課程整合（表1），并經過一段時間的嘗試后學生的反映不錯。大部分學生表現出了對《音樂欣賞與歌唱》課程的極大興趣，并嘗試利用課余時間進行欣賞并提出自己的觀點與老師交流討論。一部分學生通過自己的演唱來表達情感，既提升了自己的演唱水平，又加深了對唱法、演唱形式、舞臺劇、影視音樂及歷史經典作品的了解和喜愛。還有一些學生根據課程要求的比較異同，通過寫作和表演實踐，來了解音樂劇與歌劇以及各唱法之間的異同。三類課程的整合為學生自主學習、可持續發展提供了良好的平臺和發展的有利機制。

表1：

教學模式基礎型課程拓展型課程研究型課程

教學主題自編教材第三單元《舞臺劇之音樂劇、歌劇、舞劇》歌唱藝術音樂劇與歌劇之比較

教學目標選取音樂劇、歌劇、舞劇片段進行賞析，了解各劇之間的特點和異同。通過歌唱技能技巧的訓練，感悟不同唱法的魅力。系統、全面了解、分析音樂劇與歌劇的異同。

教學內容選取音樂劇《歌劇魅影》、歌劇《江姐》、四幕舞劇《天鵝湖》選段進行片段賞析，比較異同。練習歌唱的共鳴與吐字咬字；視唱練習；演唱音樂劇《貓》選曲《Memory》。從音樂劇與歌劇的發展史、代表作、表演形式、文化背景等方面研究兩者的異同，以文章的形式進行比較與歸納。

其次，在基礎型課程、拓展型課程和研究型課程整合的基礎上，又將三類課程與藝術實踐活動進行整合（見表2），為有愛好有特長的學生提供表演平臺，也推動某些劇社的發展，比如我校的科普劇社就是其中的受益者之一。科普劇社創建于2015年，劇社學生都覺得在戲劇表演課上獲益匪淺，并先后參加過三次省和市的科普劇大賽，均獲得一等獎的好成績。

表2：

教學模式基礎型課程拓展型課程研究型課程藝術實踐活動

教學主題自編教材第四單元影視音樂影視音樂欣賞、演唱音畫對位技巧省、市戲劇比賽及學校藝術節

教學目標初步了解什么是影視音樂以及音畫結合方式之音畫對位技術。學會演唱電影《音樂之聲》選曲《雪絨花》。了解影視音樂的音畫結合方式。通過參加歌唱、朗誦、校園劇等形式的藝術實踐，提升學生舞臺表演綜合能力。

教學內容以電影《辛德勒的名單》插曲《Oyf'n Pripetshok and Nacht Aktion》為例，輔以《泰但尼克號》插曲《在主身旁》賞析，了解影視音樂的音畫對位技巧。學習歌唱的本要素歌唱的聲區與音色的統一，練習《雪絨花》二聲部合唱

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包裝印刷課程的開設以理工科包裝設計相關專業為主。受傳統教學的影響，我國包裝印刷課程存在重理論而輕實踐的問題。教學中忽視印刷的工藝性特征，學生的積極性很難提高。在課程內容的安排上，實踐課程授課時間明顯少于理論授課時間。并且專業設置缺乏系統性和應用性，限制了學生的知識內化過程，不利于專業人才的培養。

項目化教學的改革思路

基于包裝印刷專業的教學現狀，項目教學的開放性、自主性和發展性特征使其適用于高校的包裝印刷課程教學。引入項目化教學具有必要性，其具體改革思路應從理論改革、實踐改革以及教學考核改革三個方面入手。

1.改革理論教學

理論教學是包裝印刷相關專業的基礎課程，應在尊重基礎知識的前提下，引入項目化思想，以對現有的教學提供一種靈活的和必要的支撐。根據目前高校教學特點，我們將包裝印刷理論課程分為三個方面。即印刷基礎知識與理論、包裝印刷技術基礎以及包裝印刷綜合應用。三個方面之間具有一定的聯系并且呈遞進式的發展關系。此階段應主要采取傳統的教學方法，確保學生的基礎知識牢固。但依然要采用必要的項目教學法，尤其是在綜合應用環節，合理選擇教學方法才能實現三個層面的相互組合。

2.改革實踐教學環節

實踐教學是包裝印刷專業的核心，通過實踐教學將學生的基礎知識轉化為能力，提高其職業化水平。這環節中，教學改革要從師生之間關系的轉變為主，發揮學生的主體地位和教師的教學引導作用。此階段，項目教學可與普通教學方法并行存在。合理安排教學內容與教學時間，安排實驗教學并獲得實驗結果和實驗報告。為了促進學生實踐能力的提高，要求學生在實驗環節中盡量通過獨立完成項目或者項目的某方面。項目教學法的實施還需要將項目教學內容有機的串聯在起。導入項目教學方法的實驗流程主要是從印刷要素的設計出發的，其中主要是指紙張、油墨的檢測、照排版面的知識以及相關實驗；圖文信息處理及組版，包含版面、照排和出片的知識和相關實驗。在出片環節，主要的工藝流程為膠片照排以及質量控制，實驗過程中要求學生熟練掌握印刷工藝和印刷方式。使印刷包裝專業教學形成一種有機的整體，發揮教學實踐的積極意義。

3.改革成績考核機制

在傳統的包裝印刷教學中，由于缺乏正確的績效考核制度，不能對學生正確的評價，使人才的輸送受阻。因此教學改革思路應從學生的評價人手，采取多樣化的評價方式，評價學生的筆試表現、實踐環節的參與度以及實驗完成效果，尤其是對其所表現的專業能力和管理能力進行評價。總之，考核過程要注重對學生的綜合考核，提高學生的專業性，也確保評價的合理性。

項目教學法的實踐

1.實施方案

可將項目化教學法作為高校包裝印刷課程的一個環節，使其與包裝工藝保持一致。從產品選材、包裝裝潢、結構到包裝實現的綜合角度來實施包裝印刷課程的理論和實踐教學。以此為基礎的項目教學法實施包括設計與項目教學具體方法的引入；將課程基礎理論劃分為若干個單元，對相關知識進行項目設定；在實踐教學環節將項目具體化，通過學生之間的合作或獨立完成項目內容，掌握教學技巧，并了解教學中的問題；最后對項目教學中的表現進行評價。

2.實施方法

項目的實施需要多種方法的支撐，如項目題目、項目設置技術要素以及項目目標完成以及項目的考核方法。將學生進行合理的分組，并下發每個小組的項目任務。在任務內容的選擇上，最好是對知識點相似而完成的過程稍具差別。安排小組組長負責任務的組織以及成績匯報，項目實施過程中要注重組問討論。教師在這過程中要為學生提供必要的資料，指導并合理控制項目完成進度。

3.實施實例

包裝印刷課程教學中，凸、凹、平、孔類型印刷方式的制版工藝和具體應用是重點，也是難點。在這一教學內容中采用項目教學法能夠使教學更加清晰，從而提高教學效率。具體過程為設計一個“制版工藝流程和應用研究”的項目。其研究要求包括制版的設備型號選擇、制作原理、流程及工藝、制版質量控制、成本核算等。并將研究成果以PPT論文的方式展示出來，要求學生對PPT課程進行預習，并以凸、凹、平、孔四種教學內容將學生分成小組，并分配小組以及小組成員的任務。合理設計時間節點，注意學生完成任務的節奏和效果。研究結果匯報采取集中匯報的方式，教師要做好相關的答疑工作，內容的選擇要與企業之間保持一致。可以安排學生進入相關企業加深對制版的了解，實驗過程結束后要對相關知識進行整理，并且要加強認知。根據不同小組的匯報，也可以掌握學生之間的知識差別，從而合理的安排下一階段教學任務。

總結

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關鍵詞：引導―探究式；化學課堂；建構；實踐

高中化學課堂教學，一直沿用“五環節”教學模式，即組織教學―引入新課―講授新課―復習鞏固―布置作業等五個環節。這種教學模式與時代的發展不相適應。在此形勢下，構建化學“引導―探究式”教學模式具有特別重要的意義。

一、“引導―探究式”教學模式的基本特征

1.學生為主，教師為輔

“引導―探究式”教學強調以學生的自主、探究性學習為基礎，教師在整個研究過程中只能扮演指導者的角色，不能干預太多，要充分體現學生的主體性。

2.追求思維方式的創新與學習內容的擴展

“引導―探究式”教學是一種創新教育，它要求學生主動地獲取知識，使學生通過現有的知識和經驗，解決當前已發生的問題。

3.以點帶面實現教學的多元目標

引導―探究式”教學可以通過選擇某一問題，進行深入地探究，讓學生通過探究，形成認知，從而達成教學目標的學習。

二、“引導―探究式”教學模式的建構

“引導―探究式”教學模式實質上是將科學領域的探究引入課堂，使學生通過類似科學家的探究過程，理解科學概念和探究的本質。我的具體建構策略是：

1.有層次地、多角度地變式訓練培養學生的思維和創造能力

變式訓練是通過教師的啟發、誘導，一題多變、一題多解拓寬解題思路，培養學生的發散思維，使學生對所學的知識不斷進行分析、整理，使之系統化，從而提高學生的創造能力。

例如，把0.55 g二氧化碳通入過量的澄清石灰水中，能生成多少克白色沉淀？這是一道簡單的計算題，依據CO2+Ca（OH）2=CaCO3+H2O很快可計算出為1.25 g。

變式1：把0.55 g二氧化碳通入含0.74 g氫氧化鈣的澄清石灰水中，能生成多少克白色沉淀？這就變成了過量計算題，賦予了跟原題不同的新意。

變式2：把二氧化碳通入含0.74 g氫氧化鈣的澄清石灰水中，生成0.75 g白色沉淀，計算通入的二氧化碳的質量。這種變化，對學生發散思維的培養以及學會全面分析問題都有很大的啟示。

變式3：把a mol二氧化碳通入含b mol氫氧化鈣的澄清的石灰水中，可生成白色沉淀多少克？本題把兩個反應物的數字抽象化了，這需要分別考慮幾種不同情況，方能全面作答。這種變化還訓練了抽象思維能力。

2.通過“問題質疑”培養學生的思維能力

質疑就是教師為學生設計環境，激發學生獨立探索，培養學生多向思維的意識，使他們在自主解答問題的過程中，逐漸掌握學習化學的方法，從而達到化學教學的最高目標。

例如，學習《溶液中的離子反應》時，提出問題：“BaSO4不溶于水，水溶液導電性弱，所以BaSO4是弱電解質，這句話對嗎？”問題一提出，認為對的學生力爭：因為BaSO4溶液導電性弱，所以BaSO4是弱電解質；認為錯的學生則認為：強酸、強堿、大多數的鹽是強電解質，因為BaSO4是鹽，所以是強電解質。我進而反問：“強電解質的概念是什么？”這時立即就有學生提出：雖然BaSO4溶解得很少，但溶解的少量BaSO4如果是全部電離，那么BaSO4就是強電解質，反之則反。此時我馬上指出這是一個有創造性的觀點，并且進一步指出，我們經常說什么物質可溶、什么物質不可溶，都是相對而言的，難溶物并不是一點也不溶，而是溶解的比較少。這樣的質疑充分發展了學生的辯證思維能力，加深了對事物相對性的認識。

3.通過實驗過程教學，培養學生探究的意識和能力

實驗教學是高中化學中重要的教學內容，教師要鼓勵學生改驗證性實驗為探索性實驗，引導學生學會設計探究實驗。

例如，學習Cl2的性質時，設疑：Cl2能否溶于水？能否與水反應？若能，生成物是什么？由學生討論出實驗方案，再來驗證。

實驗：1.在幾瓶顏色相近的氯氣中任取一瓶加少量水，振蕩，與另一瓶氯氣比較顏色，由此可得出什么結論？

2.在氯氣中分別加入①AgNO3溶液和稀HNO3；②NaHCO3溶液；③藍色的石蕊試紙，分別看到什么現象？結論如何？

3.將純凈干燥的Cl2通過干燥的和濕潤的藍色石蕊試紙又觀察到什么現象？說明了什么？

最后一起討論分析：（1）加水的試劑瓶中氣體顏色變淺，水溶液變為黃綠色。（2）產生白色沉淀；產生氣泡；先變紅后褪色。（3）干燥的試紙不變色，濕潤的試紙先變紅后褪色。最后得出結論：氯氣能溶于水，但溶解度不大，溶解于水中的Cl2一部分與水反應產生Cl-、H+、HClO。干燥的Cl2不具有漂白性，起漂白作用的是HClO。

變驗證性實驗為探索性實驗，可以活躍學生的思維，激發學生主動積極探索的熱情，增強自信，激活創新能力。

4.通過課堂上“過程―探究”優化學生的思維品質

教學過程探究化可以培養學生的創新意識，調動學生的學習積極性，可以收到了事半功倍的教學效果。

例如，學習完硝酸的性質后，把鐵放入濃硝酸中，不易觀察到明顯現象，這時我們就說鐵遇濃硝酸發生鈍化了。但有的學生可能認為沒有反應。針對這個問題我要求學生設計實驗來驗證鐵與濃硝酸發生反應了。

方案1：Fe+濃HNO3混合―加水稀釋（有少量氣泡）―取其中少許溶液加鐵屑（反應劇烈）。

方案2：鐵片插入濃HNO3―取出洗凈，再插入CuSO4溶液―取出觀察―用小刀劃幾條痕跡再插入CuSO4溶液―取出觀察。

方案3：Fe―Sn―FeCl3原電池；鈍化的Fe―Sn―FeCl3原電池，比較兩者電流的偏轉方向。

總之，“引導―探究式”教學模式，可以使學生由被動接受變為主動獲取知識，有利于學生深入理解所學知識；有利于培養學生的科學探究能力，但是，在實施課堂自主探究教學的同時，也要注意多種教學模式和教學方法的綜合運用，充分發揮“引導―探究式”教學模式與傳統教學模式的互補優勢，使兩者相得益彰，發揮更大的教育功能。

參考文獻：

篇9

[關鍵詞]版式設計 中國畫構圖 留白 疏密

古語講，欲畫“必先立意，然后章法是也”。 在傳統中國畫中把構圖稱為“經營位置”、“章法”或“布局”。構思是立意，構圖是立形。在《古畫品錄》中提到“六法”之一的“經營位置”作為品評繪畫的標準之一，道出了構圖在繪畫中的重要性。一幅畫構圖處理是否理想，直接關系到作品創作的成功與否。其作為藝術創作過程中的重要組成基礎，同其他藝術形式的發展一樣，不斷地被新的意識觀念的轉變引申到更加廣闊的表現空間。在現代版式設計教學中，同樣講究構圖的重要性。雖然傳統中國畫構圖與版式設計叫法不同，但兩者原理如出一轍，即充分調動畫面中各種組成元素對畫面進行整體美的構造。中國的版式設計教學要凸顯自身的教學特色，應把中國傳統繪畫的構圖文化與版式設計相結合，從中汲取傳統文化的養分，對教學方式作適當調整，應用于設計實踐之中，將是件很有意義的事情。下面就從中國畫構圖中的計白當黑、疏密處理以及主次關系三方面方面來談談中國畫構圖對版式設計教學的啟示。

一、計白當黑

在傳統中國畫中，“計白當黑”是構圖的重要方式。出于對美的需要， 中國畫在構圖中對空白表現出極大的興趣， 空白自然成了想象中的意境和情調的重要內容。所以中國畫的空白也就成了想象中的空間。空白所強調的是“虛”， 實際上突出的是“實”，與主題形象在畫面上的安排緊密相關。為使空白合理， 畫面的主要形象和情節正是由這些“虛”的空白襯托出來的，使畫面的意境更加深遠。可見空白在中國畫里是相當重要的。在中國繪畫史上，利用“留白”布局來表現“象外之象”、“景外之景”，營造深遠意境的佳作很多。山水畫中天和水的地方往往不做筆墨色彩的處理，留出白底，以使畫面虛實關系格外相生。 人物畫，花鳥畫也往往不畫背景，為使主題更加突出。 例如齊白石畫的蝦并沒有畫水， 但大片的空白就表示是水， 由此可見， 空白使蝦更生動傳神。這正是中國畫中 “ 空白”的魅力所在。例如馬遠的《 寒江獨釣》， 畫面上只畫一條小船， 幾條波紋， 近景和遠景都在空白中留給觀者想象。中國畫的筆墨、色彩、線條、形象之間的關系往往在空白中得到協調。

現代版式設計作品中有很多都是通過巧妙的留白而使畫面的主體得以凸顯，留白處頗多余味。例如靳埭強的海報作品《樂山》、《水墨年代》《愛護自然》等，都采用了中國水墨畫典型構圖方法“大面積的留白”，在空曠的紙上的中心位置，抽象的紅點，色彩并不明艷，但中心凝聚的紅色隨著水分和紙張滲透開來時，有一種敲擊心靈的震撼。紅點作為設計元素，成為作品的視覺焦點，是“造化與心源”的表現，畫面的空白釋放出更多想象空間，正是水墨將這種“無聲勝有聲的”氣質升華，將對生命的感悟從這些有形的畫面中無形地誘發出來，引發觀賞者的思索。事實證明，通過對留白的巧妙處理，可以使版式設計的主體內容更加突出，所產生的獨特張力令觀者對空間產生無限的聯想，并留下深刻的印象。現代的許多版式設計作品都利用大面積的空白來烘托主體，也越來越受到現代設計師的重視。

二、疏密處理

王伯敏編的《黃賓虹畫語錄》提出：“疏可走馬，密不透風”是國畫對于布局、構圖的一種闡釋和理解，充分說明了中國畫構圖中疏密關系的重要性。疏密是中國畫構圖中的一個重要手段，這就要求在安排畫面時，一定要“疏密”得當，即處理好對比與統一的關系，畫面的層次感才能更強。例如畫竹運筆用線，線條交叉，有疏有密，達到對比與統一的畫面效果。版式設計是指在有限的版式空間里，將版面的構成要素根據特定內容的需要進行組合排列，并運用造型要素以及形式原理，把構思與計劃以視覺表現形式表達出來，尋求藝術手段來正確地表現版面信息。由此可見，無論版式設計還是中國畫構圖中的疏密，它們都是在二維空間上的各種組合元素之間的對比，組成元素之間都存在方向、大小、長短等的差別。這種有節奏的對比與統一的審美，在現在很多版式設計作品中都得到體現。例如靳棣強先生的《香港藝術家年獎》海報畫面視覺效果強烈，就是利用對比關系達到相互襯托、突出主體、相對統一的畫面效果。只有處理好各組成元素間的疏密，才能打破畫面的刻板、呆滯，更加有利于烘托畫面主題、集中讀者的視線，使版面布局清晰、 疏密有致，從而產生有節奏的藝術效果。

三、主次關系

北宋李成《山水決》中這樣論述：“凡畫山水，必立賓主之位，次定遠近之行，然后穿鑿景物，擺布高低”。畫任何物象，盡管其形體不等，都必須精心考慮它在畫面上的適當地位，首先要做的就是突出主體物象，還要把所有的物象聯結一體，成為完善的畫面，可見主次關系的處理在構圖中顯得相當重要。同樣道理，版式設計強調鮮明的主題視覺傳達，可以借鑒中國畫構圖中的主次關系的處理手法，確定版式設計表達的主題內容，使畫面更加具有層次感以及節奏感，有助于讀者對版面的注意，增強版面的誘導力，增進讀者對內容的理解。

從中國畫構圖中吸取養分，運用到現代版式設計教學中，有利于發展版式設計的民族化新風格，也有利于版式設計課程的創新。這方面還有待我們進一步深入研究。

參考文獻

[1]許曉偉.論平面設計中的空白空間[J]. 藝術教育，2006.

[2]趙海棚.中國畫構圖與現代平面設計方法[J].美術觀察，2008.

[3]孫冬梅.中國畫章法與現代平面設計形式之比較研究[D].濟南：山東輕工業學院，2012.

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關鍵詞：中國傳統音樂；音樂文化；通識教育；素質教育；課程設置

中圖分類號：J60 文獻標識碼：A

一、傳統音樂文化進入高校課堂的歷史

20世紀初民族器樂大師劉天華先生將民族器樂帶到高校的課堂并為推動民族音樂貢獻其一生。筆者看過紀錄片《劉天華》，清楚地記得其中的每句話語。劉天華先生在1922年受北京大學時任校長之邀任北京大學音樂傳習所琵琶導師，他給北大學生做國樂講座時說到：“比如吃飯，吃西洋大餐可以飽人，但窩窩頭同樣可以果腹；比如走路，穿皮鞋可以上街，但穿布鞋同樣可以遠足，而今天的中國，窩窩頭和布鞋比起大餐和皮鞋其價值要大得多！”當代政治、經濟、文化如此穩定、發達、繁榮，提供給我們的音樂種類繁多，我們的選擇是自由的，但在自由的選擇中被五花八門的音樂表象所吸引，缺少價值。我們的“窩窩頭”和“布鞋”在當代青年大學生身邊漸漸銷聲匿跡，熟知中國傳統音樂文化的學生少之又少。大學生們學習專業知識、精通各門技能并與國際接軌，頻繁參加國際學術會議，但是在他們身上很少體現出中國印記，比如會寫毛筆字的少了，會演奏二胡、古箏、琵琶等傳統樂器的更少了，這些代表中國文化的印記沒有在他們身上留下，中國傳統文化在當代青年大學生身上很難尋到，這樣的嚴重消失，其實是亡羊補牢，為時已晚。沒有中國印記的大學生，不了解琴、棋、書、畫、詩的大學生，能代表中國嗎？若干年后這代青年人如何教他們的孩子中國傳統文化呢？

二、傳統音樂文化在高校課程建設中的現狀傳統音樂的歷史不能從吾輩之手再翻開新的一頁嗎？代表中國人的音樂思想、中國千年文化精髓及世代傳頌的音樂在高校的音樂素質教學中可以發揮重要意義。要讓更多的青年大學生身上散發著“中國印記”的氣質，要把中國傳統音樂文化“接過來、傳下去”。高校音樂素質教學中涵蓋豐富的教育內容。通過音樂課堂在進行審美教育的同時，不僅要單純地理解作品和傳授演奏及演唱技巧，更重要的是要在教育中滲透、傳承中國優秀的傳統文化，培養當代青年大學生熟知中國文化的歷史從而提高他們的中國文化素質。以上海大學2013年春季學期音樂課程開設情況為例，開設的通識課和選修課中音樂類課程如下：一、通識類課程有“東方音樂文化”、“交響音樂賞析”、“世界經典輕音樂賞析”、“西方音樂文化”、“戲劇音樂”、“音樂大師與經典名作”、“音樂文學賞析與創作”、“中國當代流行音樂文化”、“歐洲民族樂派的音樂賞析”、“百老匯音樂劇與美國文化”；二、選修類課程有“世界著名音樂劇賞析”、“鋼琴入門”、“歌曲寫作與小提琴寫作入門”、“動漫中的音樂”、“世界著名舞臺劇賞析”、“漫步中國音樂與古典詩詞”、“音樂鑒賞”、“宮崎駿與日本動漫文化”、“電影中的音樂家故事”、“電影鑒賞”、“經典百老匯音樂電影賞析”、“管樂藝術賞析”、“鋼琴藝術”。在以上開設的課程中音樂通識類課程10門，其中有關中國傳統音樂文化的不足1門，因為“東方音樂文化”涵蓋的是整個“Orient”音樂，從世界地理范圍上看，所謂的“東方”音樂是除了中國還包含日本、韓國、朝鮮、印度尼西亞等東方國家的音樂，所以“東方音樂”課程中講授中國傳統音樂文化內容特別少，不足1門。音樂選修類課程13門，其中有關中國傳統音樂文化的不足2門，分別是“漫步中國音樂與古典詩詞”和“音樂鑒賞”，因為“音樂鑒賞”是講解中西方音樂的鑒賞類課程，所以中國音樂只占一半。從一學期開設的課程來看，中國傳統音樂課程所占比重不足1/10，看見這個數字令人擔憂。

在日復一日的課程中，我們教給學生什么樣的知識？為學生的精神世界建構了一個什么樣的框架？這樣的疑問在筆者的教學中常常跳出。筆者在“東方音樂”課程的教學中，講到中國傳統音樂文化這一節時，問學生“你們見過古琴嗎？”同學們鴉雀無聲。又問“你們聽過琵琶曲“陽春白雪”嗎？”同學們沉默無語。筆者靈機一動改問“周杰倫近期有什么新專輯出版？”同學們興奮不已、侃侃而談。繼續又問“‘S.H.E’（臺灣的女子流行演唱組合）最近又在哪個城市開演唱會？”同學們熱情洋溢、滔滔不絕……而筆者沉默了！如今很多民眾青睞快餐文化，人們有些浮躁在所難免，但是高校是一個教書育人的好地方，老師們不僅要將文科理科的專業知識教學以及科學研究項目沖刺到學科的前沿領域，也要將中國人的傳統文化精神灌溉到青年大學生的思想中。目前很多高校對傳統文化的傳播重視不夠，雖然國家提倡并支持“弘揚傳統文化”，但是在越來越大的社會壓力和競爭下，有誰能閑下心來聽一曲古琴、品一首詩詞、賞一幅書法和繪畫呢？雖然在國家漢辦大力推動下，已在世界各國成立代表中國儒家文化的孔子學院，但是又有多少國內的大學生熟知這些本國的傳統文化呢？國內高校的課堂為什么不開些傳統音樂文化的課程？為了了解大學生對傳統音樂文化是否喜歡以及了解的程度如何，筆者做了300多份“上海大學學生中國傳統音樂文化素養調查問卷”，收回有效答卷300份并作整理和分析。在這里提供問卷的部分內容及數據供讀者參考。1.學生喜歡的音樂類型：西方流行音樂占18%、西方古典音樂占14%、中國傳統音樂占30%、中國流行音樂38%；2.傳統音樂是否有必要在校園里推廣：有必要的占86%，沒必要的占6%，持無所謂態度的占8%；3.學生了解傳統音樂的情況：不知道從問卷剛看到占4%、知道但不喜歡占2%、知道而且比較喜歡占27%、知道但從未了解占67%。從整套問卷的分析數據來看，學生們喜歡傳統音樂文化但是沒有很多可供他們學習的課程及可參與的校園活動。