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一、設置符合學生實際的教學內容，提升學生的英語專業水平

課堂教學改革不能流于形式，更不能停留在表面上，而要切實落實到實際的教學中，找到教學改革的航線，順應時代和教育發展的趨勢，滿足社會對不同人才的需求，從而更有效地踐行課堂教學改革。所以，酒店專業的大學英語教師要全面研究教學內容，具備高瞻遠矚、擁有創新的實踐精神，認真地研究和探究酒店專業的教學內容，全面地發掘和找尋教學中與英語應用文寫作有關的信息，實現兩者之間的相互融合和補充，切實推進應用文寫作教學改革的成功開展。因為酒店管理專業涉及范圍、涉獵的領域尤為廣闊，教師可以引導學生從酒店的實際出發，協調好各個部門的關系，引導學生掌握更加全面的英語知識，在與客人進行交流的過程中，熟練地運用英語口語，為應用文寫作做好鋪墊，從而實現英語知識的延伸和拓展。這樣把教學內容真正融入到實際中的方法，更能提高學生的英語交際能力和溝通水平，幫助學生積累豐富的詞匯量，消除學生進行應用文寫作的障礙，促使教學內容與學生的專業課程相一致，從而幫助學生更深刻地理解英語知識，應用英語知識，全方位提高學生的英語專業水平和能力。

二、巧妙地運用靈活多變的教學策略，全面激發學生的自主意識

社會的需求，是教育教學改革前進的方向，更是課堂教學效率全面提高的關鍵。只有靈活地運用不同的教學策略，注重學生自主意識和能力的有效提高，才能為市場經濟的不斷發展，提供有利的教學條件。所以，酒店專業的大學教師要善于運用多元化的教學策略，變單純的知識傳授，為啟發式、討論式、探究式的教學模式，徹底打破傳統課堂桎梏，展示多樣化教學策略的無限優勢，沖破常規教學的束縛，凸顯教學策略實用型和技術性的特征，把真實的教學情境應用到課堂中，吸引學生，激發學生的積極性和主動性，促使學生創新思維意識的全面發揮，讓學生切實體會到參與應用文寫作的樂趣。與此同時，酒店專業的大學英語教師為了達成應用文教學改革的全面落實，要開展小組合作教學方式，以小組為單位，為不同的小組進行分工，分別擔任前廳、后廚、餐廳、客房等各個部門的工作人員，然后讓學生運用英語與客人進行簡單的交流。這樣，既可以調動學生參與課堂活動的主動意識，讓學生發自內心地參與到應用文寫作中，也有利于提高學生的聽說能力、交際能力和用英語解決實際問題的能力。

三、實現應用文寫作與酒店管理專業的整合，促使學生實踐素養的提高

眾所周知，酒店專業的教學目的在于培養專業的管理人員，從而更好地服務于酒店，以促使酒店更健康、協調、穩定地發展。所以，作為酒店專業的大學英語教師，要把握好本專業的特點，認識到學科內容與實際生活之間的密切關系，側重學生實踐素養的提高，有效地開展和實施應用文寫作的教學改革，以提高學生英語的應用能力為己任，探究創新的教學手法，真正把應用文寫作與酒店專業搭配起來，為學生提供溫馨和諧的語言環境，讓學生自主地動手參與到寫作中，把自己對酒店專業的認識和看法，用英語的形式表達出來，然后借助良好的語言氛圍，充分展示自己的英語語言的應用智慧，為解決酒店管理中遇到的各種問題，打下堅實的基礎。

總的來說，推進酒店管理專業大學英語應用文寫作的教學改革，是順應時展的必然趨勢，也是高職院校融入社會的重要手段。作為酒店管理專業的大學英語教師要具備積極向上的職業素養，敢于擯棄傳統教學桎梏，合理地運用以上有效的策略和方法，全方位推進應用文寫作教學的改革，實現企業與英語知識的有效結合，側重學生實踐性和導向性的引導，突出英語學科的特點，展示其強大的優勢，及時發現教學改革中的漏洞，并加以調整，從而提高學生應用英語的綜合素養。

參考文獻：

[1]尹紅兵.論酒店管理專業大學英語應用文寫作教學改革的有效開展[J].中國科教創新導刊，2016（10）：172-173.

[2]王金寶.試論酒店管理專業大學英語如何進行應用文寫作教學改革[J].科技信息，2017（19）：165-166.

作者:盧琳瑯 單位:眉山職業技術學院