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摘要:旅游產業與旅游教育之間有著密切的關系，二者相互依存、相互促進。近年來，鄱陽湖生態經濟區旅游教育在旅游產業的推動下快速發展，但二者之間存在一些突出的矛盾，這極大地制約了它們的健康、持續發展。在分析鄱陽湖生態經濟區旅游產業與旅游教育發展現狀的基礎上，剖析二者協調發展中存在的問題，提出應發揮政府的宏觀調控作用，創新旅游人才培養模式，積極探索產學研結合的新道路，提高師資隊伍的整體水平，建立規范的旅游教育培訓體系。

關鍵詞:鄱陽湖生態經濟區;旅游教育;旅游產業;協調發展

旅游教育為旅游產業提供智力保障，旅游產業對旅游教育具有導向作用。鄱陽湖生態經濟區位于江西省中北部，地域范圍包括38個縣(市、區)，總面積5．12萬平方公里。2009年12月12日國務院正式批復同意《鄱陽湖生態經濟區規劃》，這標志著建設鄱陽湖生態經濟區正式上升為國家戰略［1］。鄱陽湖生態經濟區是江西省最重要的經濟區域，它的發展速度和發展質量對江西省社會經濟全面、均衡發展有著至關重要的影響。近年來，鄱陽湖生態經濟區旅游教育已發展成多渠道、多方位、多層次的格局，對旅游產業的發展起到了極大的推動作用。隨著江西旅游強省建設戰略的實施，鄱陽湖生態經濟區旅游業將進入快速發展時期。旅游教育所培養的人才與旅游產業需要還有差距，旅游教育與旅游產業還沒有形成有機的銜接，這些問題都將深遠地影響區域旅游業的健康發展。基于此，本文立足于鄱陽湖生態經濟區旅游產業與旅游教育的發展現狀，剖析旅游教育與旅游產業協調發展中存在的問題，提出相應的對策建議，以促進鄱陽湖生態經濟區旅游業的可持續發展。

1旅游教育與旅游產業的互動關系

1．1旅游產業對旅游教育具有決定作用

旅游產業的發展需要大量高素質專業人才，旅游產業引導著旅游教育發展。旅游產業的發展規模和水平引導著旅游專業人才培養模式，旅游產業所需人才的數量和質量規范著旅游教育的培養目標，推動著旅游專業人才培養模式的改革和教學內容的更新;旅游產業可以發揮其強大的引導作用，這能提高旅游教育的師資規模和整體質量，進而有利于高素質人才的培養。此外，旅游產業能為旅游教育提供有力的支持，相關旅游企業所提供的資金、設備和技術能在一定程度上緩解旅游教育經費的短缺，改善旅游專業教學的硬件設施，并為旅游人才培養提供實習基地和實踐教學指導教師［2］。

1．2旅游教育是旅游產業發展的重要保障

旅游教育為旅游產業培養各種層次的高素質專業人才，為旅游產業的可持續發展提供強有力的智力支持。旅游教育為旅游產業提供具有良好職業道德、職業技能和發展后勁的從業人員，提供具有創新意識、自我學習能力強的終身教育者，這為旅游產業的發展提供人力資源保障。旅游教育通過理論研究、總結國內外旅游發展經驗，能為旅游產業提供決策咨詢信息，推動旅游產業發展與企業管理理念的創新;通過對旅游產業發展規律的探索，為旅游產業發展提供新的理論與方法，促進區域旅游業的科學發展。

1．3旅游人才是旅游產業與旅游教育互動協調發展的紐帶

事以人為本，人才是產業發展的決定因素之一。旅游產業與旅游教育分別是旅游專業人才的需求方與供給方。旅游教育的目標是培養高素質旅游專業人才，這些掌握現代旅游管理的理論知識且具有較強實踐操作能力的專業人才是旅游產業實現可持續發展的基礎［3］。高素質專業人才是旅游企業最寶貴的資源，隨著旅游產業規模的不斷擴大和旅游市場競爭的日益激烈，旅游企業對人才的需求更加迫切。旅游企業對高素質人才的需求是推動旅游教育發展的最主要動力，旅游理論研究為旅游產業和旅游企業的發展提供強有力的指導。高校與企業間的良好合作可以為高校的科學研究和師資培訓搭建良好平臺，從而提高科研和師資水平，有利于專業高素質人才的培育［4］。

2鄱陽湖生態經濟區旅游產業與旅游教育發展現狀

2．1鄱陽湖生態經濟區旅游產業現狀

改革開放以來，江西旅游業在政府的推動下，逐步走向成熟、規范化和規模化。進入21世紀，江西旅游業的發展突飛猛進，旅游接待人數和總收入實現大幅增長，呈現出快速發展的旺盛態勢(見表1)。江西旅游產業綜合實力顯著提高，在全國旅游業中的地位越來越重要。2014年江西省接待旅游總人數31306．15萬人次，同比增長25．18%;旅游總收入2649．7億元人民幣，同比增長39．75%;其中國內旅游人數31134．47萬人次，入境旅游人數171．68萬人次。江西旅游業具備巨大的發展潛力和廣闊的市場前景，成為江西綠色崛起的重要支柱產業。鄱陽湖生態經濟區兼具優越的地理環境和悠久的歷史文化，旅游資源類型極為豐富，且互補性強、組合度高。在旅游資源等級上，不僅有世界級的，還擁有眾多國家級的。截止2014年底，江西省共有國家級風景名勝區14個和國家5A級旅游景區6個，鄱陽湖生態經濟區分別占有7個和3個，江西省高等級旅游資源主要集中在鄱陽湖生態經濟區。鄱陽湖生態經濟區擁有廬山、龍虎山、景德鎮等一批開發比較成熟、具有很高知名度的景區，形成了觀光休閑、度假養生、文化尋蹤、娛樂體驗等系列化的旅游產品;旅游景區、酒店、旅行社、旅游交通等旅游產業體系日趨完善。鄱陽湖生態經濟區旅游業在江西省旅游業的發展中占據越來越重要的地位，在旅游接待人數、旅游收入、旅游外匯收入等主要旅游經濟指標上都占有絕對優勢。2005—2009年鄱陽湖生態經濟區內的南昌市、景德鎮市、九江市和鷹潭市的旅游收入額占整個江西省旅游總收入的50%以上［5-6］。鄱陽湖生態經濟區旅游業在江西省的旅游業中占主導地位，該區域旅游業的發展對江西省其他地區旅游業的發展具有示范和帶動作用。

2．2鄱陽湖生態經濟區旅游教育發展現狀

截止2014年底，江西省共有普通高等學校、獨立學院95所，其中普通高等學校82所，獨立學院13所。各高校在校研究生27660人，其中博士生1020人，碩士生26640人;本專科在校生91．64萬人，其中本科49．76萬人，高職專科41．88萬人［7］。目前，鄱陽湖生態經濟區內開辦旅游專業的高等學校、獨立學院近40所，中等職業學校10余所;教育層次齊全，涵蓋研究生、本科、專科、中專。鄱陽湖生態經濟區內各高校所開設的旅游類專業有旅游管理、酒店管理、涉外導游等，其中旅游管理專業占總數的75%以上，占有絕對的優勢。目前，各高校旅游類專業師資力量相對薄弱，不少教師是由其他專業“轉行”而來，既具備理論又懂實踐操作的“雙師”型教師很少。旅游類專業多依托歷史學、地理學、外語、經濟學和管理學專業而建立，從事旅游管理專業教學的中、老年教師多是由地理學、歷史學和經濟學教師改行而來［8］。在年齡結構方面，以中青年特別是青年教師為主，45歲以下教師占總人數80%以上。教師的職稱構成中，以初、中級職稱為主，中級職稱，所占的比重達49%，初級職稱為15%，正高職稱所占比例還不到10%。

3鄱陽湖生態經濟區旅游教育與旅游產業協調發展中存在的問題

3．1旅游教育與旅游產業體制不協調

旅游產業的發展由市場機制進行調節，而旅游教育的發展是由政府部門進行計劃性安排，市場機制與計劃安排之間存在不匹配［9］。長期以來，鄱陽湖生態經濟區各高校旅游專業在專業設置、招生和就業方面受到條塊分割。由于普通高等學校、獨立學院和中等職業學院存在等級差別，在招生、資金來源和費用收取等方面受計劃安排，這就導致各院校之間缺乏有序競爭，旅游教育的人力、財力和物力資源在各高校間無法得到合理配置。這些矛盾的存在導致區域內旅游教育總體規模偏小，人才培養質量偏低且缺乏特色，這樣培育出來的學生對旅游專業知識掌握不深、動手能力差，很難適應旅游產業對高素質人才的要求［10］。此外，許多院校更為關注的是如何擴大招生規模以獲取教育經費，而人才培養理念落后，人才培養方案陳舊，教學模式簡單、刻板，從而造成學生素質下降、轉專業現象嚴重。

3．2旅游專業結構與人才結構不合理

鄱陽湖生態經濟區內各高校旅游類專業設置主要是旅游管理、導游、旅行社管理、酒店管理等，而新興旅游專業如會展服務與管理、景區開發與管理則很少。近年來，旅游電子商務、會展服務與管理、休閑服務與管理、旅游咨詢策劃等新興旅游專業人才十分緊缺，但眾多院校沒有開設相應的專業和培養方向，無法有效地滿足旅游產業對綜合型人才和新興旅游人才的需求。這種現象將會造成旅游企業中應用型人才嚴重短缺，企業無法提供相應的產品和服務。現有旅游專業人才無法滿足旅游企業的需求，會導致人才流失現象嚴重，造成大量的旅游教育資源浪費［2］。與此同時，鄱陽湖生態經濟區旅游專業人才結構不合理，表現在:一是學歷層次不合理。旅游企業的員工本科學歷的較少，以中專、大專學歷為主，比例達80%以上，研究生學歷人才不到1%，高層次人才的缺乏極大地限制了旅游產業向縱深方向發展。二是行業分布不合理。旅游專業畢業生的就業單位主要是酒店和旅行社，占旅游專業畢業生總數的85%以上，而旅游景區、會展中心等旅游企業缺乏相應的高素質人才，服務質量得不到有效提高。

3．3產、學、研相結合的共享機制還未形成

旅游類專業是實踐性非常強的專業，旅游人才培養必須與旅游產業密切聯系。鄱陽湖生態經濟區眾多高校旅游專業的辦學是封閉性的，對校企合作的重要性認識不足，與旅游行業聯系不緊密。雖然有些院校和旅游企業開展合作辦學或是聯合培養，但缺乏主動性和持久性，合作的深度也不夠。校企合作不足導致高校不能準確地掌握旅游行業對人才需求的趨勢，這使得人才培養目標不明確、培養模式僵化，從而導致高校旅游專業的教育水平不高，人才的綜合素質和知識結構難以迅速適應旅游產業發展需要，旅游專業畢業生一次性就業率偏低。良好的產學研結合機制對旅游教育和旅游產業發展起助推作用，雖然很多高校重視科研工作并承擔了大量旅游類研究課題，但不熟悉旅游企業的實際情況，導致所提出的研究課題偏離實際需求，研究成果的應用價值偏低。各高校雖建立了各種類型、各層次的學生實習基地，如專業認識實習基地、實踐教學基地、畢業實習基地等，但產與學結合度偏低，高校與旅游企業、政府部門等旅游教育的各利益相關者沒有組成有機的網絡，在日常信息交流、科研成果轉化、人才需求信息等方面沒有形成共享機制［11］。

3．4旅游培訓工作滯后，培訓效果較差

旅游培訓是高等院校旅游教育的有機延伸，是提高旅游企業素質和競爭力的重要途徑。旅游培訓不同于普通國民教育，它必須以旅游行業的實際為出發點，以適應旅游企業經營和管理需要為目標。近些年來，江西旅游培訓工作有了長足的進步，初步形成了各種層次的培訓體系，但遠不能滿足旅游產業快速發展的需要，旅游培訓的效果不佳。一是培訓的涉及面和層次不平衡。旅游行業各個部門的教育培訓發展不平衡且差距較大，旅游飯店和旅行社的培訓工作開展得比較好，而旅游交通企業和旅游景區(點)一直以來對培訓不重視，員工學習和繼續深造的機會不多。二是培訓的內容結構不合理。在各部門的培訓中，培訓內容主要是實踐操作技能和業務能力方面的，缺少對員工綜合素養、職業道德和服務意識的培訓，而這些恰恰是員工從事實踐工作所必備的，決定了旅游服務質量的高低。三是培訓內容較陳舊、缺乏特色。沒有針對性地對職工進行提高知識水平和實際能力的培訓，培訓課程設置不夠合理、培訓內容滯后，旅游發展的新理論和新觀念沒有及時納入到培訓內容中去［10］。

4鄱陽湖生態經濟區旅游教育與旅游產業協調發展的對策

4．1充分發揮政府的宏觀調控作用

為使鄱陽湖生態經濟區高校旅游人才培養與旅游產業發展對人才需求相一致，政府部門應發揮引導作用，充分利用市場優勢，對旅游教育資源進行合理配置。第一，建立以企業為主體、市場為導向的多種形式產學研戰略聯盟。通過共建科技創新平臺、共同實施重大項目等方式推進校企合作，提高人才培養質量、培育創新團隊;建立高校與企業的高層次人才雙向交流機制，擴大“雙師型”教師隊伍規模，鼓勵高校采取靈活多樣的教學方式，推行產、學、研聯合培養人才機制。完善高等院校教學管理制度，建立多元化的投入渠道，加大對高校旅游教育資金和設備的投入;鼓勵企業接納旅游專業畢業生，對用人單位接納高校或職院學生就業、實習實行財稅優惠政策。第二，加強高素質旅游人才隊伍建設。政府與企業給予高校相關政策和經費，支持高校建設高素質、創新型師資隊伍;高校通過研修培訓、學術交流、項目資助等渠道，重點培養省級中青年骨干教師、學術帶頭人等高層次人才，通過教學名師和教學骨干帶動高校旅游專業師資水平的整體提升［4］。

4．2創新旅游人才培養模式

實現旅游教育與產業需求的有機銜接，重視發揮企業作用，在實踐中集聚和培養創新人才。第一，以旅游產業需求為導向設置專業和培養方向。根據旅游業的發展趨勢，通過對旅游行業的人才需求做全面的了解和調查，了解什么專業的人才適合旅游業的要求以及需具備哪些能力和素質，以此設置旅游產業需求量比較大的專業，有針對性地制定新的培養方案。第二，推行“5+1+2”人才培養模式。該模式是指將旅游專業四年八學期的本科教育分為5學期、1學期、2學期這三個培養階段以及相應的四個時期，第一階段是第一至第五學期，學生在校內學習專業知識;第二階段是第六學期，學生到校外實習、實訓基地進行操作技能培養;第三階段第七和第八學期，學生返校進行理論學習并做畢業設計。這種人才培養模式注重理論與實踐相結合，增加了實踐教學學時，加大了實習實訓的力度。這種按旅游人才市場需求和注重實踐操作能力鍛煉的人才培養模式，實現了旅游教育人才培養與旅游產業人才需求的有機銜接，突出了培養應用型旅游人才的趨勢和要求，值得在鄱陽湖生態經濟區各院校中推廣。

4．3積極探索產學研結合的新道路

從辦學思路、辦學體制上尋求產、學、研相結合的新模式和新方向，推動鄱陽湖生態經濟區高校旅游教育改革。高校應以學生就業為導向，以提高實踐技能和綜合素質為目標，培養適應新形勢下旅游業需要的高素質人才，實現“以官帶動、以學辦產、以產輔學、以研帶產、產學研相互促進”的良性循環［4］。第一，要認識到產、學、研結合的重要性和緊迫性。旅游專業是一個應用性非常強的專業，高校管理者必須轉變原有陳舊的辦學理念，不能將旅游類專業與其他傳統專業同樣對待，應大力支持旅游專業與旅游行業的對接。第二，鼓勵高校成立校辦旅游企業。校辦企業與學校的人才培養實際緊密聯系，既可以創造經濟、社會效益，還為旅游專業師生的實踐提供了良好的平臺。充分發揮校辦企業的社會教育功能和旅游專業師生的積極性，讓他們到工作崗位上培養實踐能力［4］。如南昌大學、江西師范大學等成立了旅行社或設立旅游接待中心，為旅游專業的師生參加實踐提供機會。

4．4提高師資隊伍的整體水平

高水平的師資隊伍是培養高素質旅游專業人才的重要基礎，提高師資隊伍水平可以從兩方面入手。第一，構建“雙師型”教師隊伍。高校應建立層次、學歷科學合理的師資體系，從源頭構建高素質旅游師資隊伍，專業教師除擁有高校教師資格證書外，還應具有相關資格證書如導游資格證、酒店職業經理證、會展策劃師資格證等，或是有旅游企業工作經歷［12］。鼓勵教師參加國內外旅游類學術會議和行業培訓，使教師可及時了解到業內最新動態。經常性邀請學界知名專家和行業高管到學校講學，通過知識傳授以提高教師知識儲備和教學水平。第二，發揮競爭激勵機制，調動教師科研積極性。教師的科研水平直接影響人才培養質量，應大力支持旅游領域的科研，從而推動旅游專業學科建設，促進教學質量提升。各級科研管理部門和各大院校應該充分發揮競爭和激勵機制，鼓勵教師參與科研，承擔各項旅游類課題。

4．5建立規范的旅游教育培訓體系

以旅游教育促進鄱陽湖生態經濟區旅游產業大發展，推進江西旅游強省建設，迫切需要建立規范的旅游教育培訓體系。第一，整合旅游教育培訓資源。由省教育廳和省旅游發展委員會牽頭，建立科學規范的旅游教育培訓質量評估和監督機制，對省內現已開設旅游專業的院校教學資源進行有機整合，充分發揮旅游行業協會與培訓中心的作用，實現旅游教育資源共享［10］。第二，加強對區域旅游發展問題的研究。鼓勵各高校相關實體旅游研究機構，集中力量對鄱陽湖生態經濟區旅游發展的理論與實踐問題進行系統研究，建立鄱陽湖生態經濟區旅游發展研究基金，對旅游類科研課題進行資助。通過旅游研究出高質量成果，用以指導區域旅游業的發展。第三，推動教學方式的改革創新。樹立現代化的教育教學理念，以旅游行業人才需求為目標，以旅游教材改革為突破口，摒棄重理論知識灌輸、輕能力培養鍛煉的填鴨式教學，注重現代教育技術在旅游專業教學中的運用。

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作者:熊國保 何小芊 單位:東華理工大學