導語：如何才能寫好一篇啤酒廠實習報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

10月23、24日，我們進行了為期兩天的食品安全與衛生的參觀實習，先后參觀的工廠有樂天食品加工廠、北京燕京啤酒廠和北京鵬程制肉廠。

一. 樂天食品加工廠

樂天公司創建于1948年，從建立至今，始終以最高的技術、最好的原料、最先進的設備為出發點，向小學班主任年度總結第一的目標奮進。現在，樂天集團的事業已經擴展到全世界包括中國、日本在內的9個國家。

樂天(中國)食品有限公司主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發、生產和銷售。一期生產樂天"派"系列產品;二期推出了深受青少年喜愛的"小熊餅"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產品，XX年9月健康護齒產品：木糖醇無糖口香糖正式上市。

實習的第實習報告上午，在老師的帶領下，我們來到了位于食品報告的亦莊高科技園區，高校教師入黨申請書食品工廠就坐落于此，這里環境幽美，交通便利。在有關負責人的引導下，我們參觀了食品實習的派、小熊餅和口香糖的生產線，在這個過程之前，我們穿戴好讀后感范文為我們準備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進行手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛生食品報告就有了保障。

工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業的一項重要的高中班主任工作總結教學環節，旨在開拓我們的視野，增強專業意識，鞏固和理解專業課程。實習方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業技術管理和企業管理人以講座的形式介紹有關內容，下生產工廠實習參觀，向企業的現場管理、技術生產工作人員學習請教相關知識。通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品生產有了進一步的認識。

二. 北京食品實習啤酒廠

北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發展組建起來的國有大型一檔企業，食品工廠二級企業，1997年完成股份制改造，募集設立北京燕京工廠報告股份有限公司，給企業注入了活力。在發展中，燕京堅持規模擴展和效益增加并舉的方針，經過三步大跨越，從食品工廠實習報告時投資640萬元的小型啤酒企業，發展成為擁有總資產工商銀行實習報告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業集團。目前，燕京啤酒集團是國務院重點支持的520家大型企業之一，下屬擁有控股子公司(廠)十八個，其中啤酒生產企業十二個，相關和大學生求職簡歷下載產品企業六家。產品有七大類50多個品種。工廠實習產品為啤酒，約占公司總收入的90%以上，主業非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫潔白、細膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口，是國家首批質量認證產品，并被指定為人民大會堂國宴特供酒，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實習報告啤酒質量評比中獲大獎，"燕京牌"啤酒注冊商標是中國馳名商標。

篇2

（1）本科生入校第一學年后進行金工實習，這個實習在校內的工程訓練中心就可以完成。本次實習是“生物工程”專業本科基礎理論課《機械制造基礎》的配套實踐環節。整個實習過程，讓學生初步了解“生物工程”與機械專業的密切聯系，為后續課程及今后就業奠定感性認識基礎；將所學理論知識與生產實際相結合，對書本理論知識進行實踐檢驗，加深對理論知識的理解，鞏固學習效果。

（2）大二理論課學習結束后，進行認識實習，其作用是加強學生對專業的感性認識；增加學生對后期專業課學習的興趣；了解“生物工程”領域發展現狀；為即將開設的專業基礎課和專業課的學習奠定基礎。我們選擇與“生物工程”相關的、典型的企業、研究院所等作為實習企業，包括“中信國安葡萄酒業股份有限公司”；新疆阜豐生物科技有限公司及烏蘇啤酒廠、新疆離子束生物工程中心有限公司、新疆七一釀造有限公司等。同時，為了提高實習效果，我們實習前對學生進行了實習動員，主要是讓學生理解認識實習的目的、實習的企業及實習期間的要求和注意事項等，由于事先布置學生了解實習企業的相關信息，學生在實習過程中能夠提出問題，避免了以往認識實習中存在的學生只是“參觀”、聽講解而提不出問題的現象，并讓學生提前查閱相關資料做到實習前就“心中有數”。這樣大大提高了實習的效果。

（3）本科生大三學年理論課程學習結束后，隨后進行生產教學實習。校外實習基地為教學實習順利完成提供保障，因此，為了更好的完成教學實習必須建立一批相對穩定的實踐實習基地，通過加強學校與企事業單位的聯系與合作，為學生實習創造良好條件，極大地鍛煉和培養學生的實踐能力。通過生產教學實習，我們通常采用學校與企業相互合作方式，利用企業現有的場地、設備及其他有力條件作為實習的保障，并且實踐教學基地的管理由企業派專人負責管理。實習帶隊教師在組織實習前，根據實習基地的具體情況制定相應的實習計劃、大綱。帶隊教師要擔任培養和提高學生實踐能力的任務，在生產現場，教師要及時了解學生的工作情況，熟悉生產工藝和設備，幫助學生解決實習中遇到的困難，引導學生按實習計劃盡快進入角色，避免盲目性，增強主動性。學生在老師的指導下，能很快熟悉現場工藝和企業環境，進入角色。實習中，指導教師嚴格考勤，培養學生遵守紀律的自覺性和認真負責的好習慣。專業生產實習是教學工作的延續，不但可以培養學生的工程意識、動手能力、分析能力、綜合能力和形象思維能力，而且也能培養學生的團隊精神和創新意識。在學生實習過程中，最終要達到對企業發展現狀的了解、熟悉實習單位的內部管理，掌握生產工藝路線及設備等，增強學生的適應能力，為今后就業奠定扎實的基礎。

（4）大四第二學期，進行畢業論文（設計）的設計。畢業論文（設計）的設計是在金工實習、認識實習以及生產實習的基礎上，由老師設計題目，學生進行選擇，然后完成畢業論文這一重要的學習環節。畢業論文在培養大學生訓練基本科研能力、提高綜合實踐能力與素質等方面，具有很重要的作用，是學生理論學習與實踐相結合的重要體現，使學生的創新能力、分析與解決問題的能力得到培養。

二、建立科學的實踐教學考核體系

以前實驗或實踐教學的考核方法主要依據學生的實驗、實習報告來進行評定，有一定的片面性。為了全面公正地考核學生的實驗或實踐教學成績，我們對過去的考核方法進行了改進，采用學生分組對實習的企業相關的工藝流程、實習收獲等進行匯報，不同組學生可以相互提問回答，實習帶隊教師進行點評打分。采用這種綜合的考核方法能夠客觀地評價每位學生的實習實際水平，同時有利于培養學生提出、分析與解決問題的綜合能力。

三、結束語

篇3

（一）普及環境知識，提高環保意識

環境教育的根本目的，一是提高全民族環境意識，二是培養環保專業人才③。因此，生物科學專業的學生必須先接受環保基本知識及技能的學習，才能為將來從事各項與生物、環境科學相關的工作奠定基礎。

（二）幫助學生樹立強烈的社會責任感

學生具備“渴望學習的強烈求知欲和自主學習的能力，以及正確對待個人與他人、社會、民族、國家、人類和自然環境的態度和表達、交流的能力”④是高等教育的培養目標之一。環境科學概論雖然只是一門選修課，但這門課在學生的整個知識體系中卻占有重要地位。因此，非環境專業的學生也應當通過學習樹立對人類前途命運關心和對社會持續發展的高度責任感，不斷關注我們的環保事業。

（三）引導學生樹立科學的發展觀

環境問題的產生，除了原生環境問題(自然演變)外,主要是次生環境問題(人類活動)所引起的。隨著人類大規模地改造環境,也必將會出現新的環境問題。解決環境問題的根本途徑是調節人類活動與環境的關系，用科學發展觀來指導,走可持續發展之路,這樣才能達到人與自然環境的和諧相處。人類的環境觀念在一次次地提升，我們的學生也應該學會用一種發展的思維方式來分析解決今后經濟和社會發展中遇到的各種問題。

二、課程設置應合理

環境科學概論作為生物科學專業（師范類）的選修課程，在大學四年級上學期開設。之前，學生大多對環境專業知識了解不多，也比較零散，大四開設這門課程可以讓學生系統地學習相關理論，引起他們對于環境的關注。為此，課程在內容選擇和組織等方面力求在闡明基本概念、原理和方法的同時，也能反映環境學科領域的最新研究成果，使學生比較全面地掌握環境專業的基本知識和技能。

三、教材的選擇與大綱的制訂應符合實際情況

環境科學概論課程教材有較多的版本,不同的教材在內容的設計和編排上各有特色。對不同專業及層次的學生，進行環境教育的目的不同，所用教材也應有所區別。我系目前選用的教材是科學出版社最新出版的《環境科學概論》（仝川主編，2010年7月第一版）。這是一本針對師范類非環境專業而編寫的精品教材，它著重體現環境科學的思想理念、基礎理論和科學方法，內容簡練，重點、難點突出，非常適合作為選修教材使用。教學大綱是課程建設的重要組成部分，體現著這門學科在課程結構中的性質、地位以及教學要求,也是施教的依據。因此編制大綱時要使其能夠適應課程教學的需要，明確教學目的、教學方法、教材的選用、適用的教學對象、課程設置、參考書目等，并在教學實踐中不斷完善。選用的教材要與大綱相一致，內容不能過多，也不能過于簡單，要符合教學對象的實際情況。

四、合理編制教學計劃，精選教學內容

（一）合理編制教學計劃

教學計劃作為教學的重要組成部分，是一門課程的總體安排，也是安排教學任務、實施教學過程、實現教學目標的基本依據。該課程既然是概論性質的，在內容深度上與環境專業的學生要有所區別，在學時上亦不宜安排過多，從教學實踐來看，36學時基本上能滿足教學需要。

（二）精選教學內容,詳略得當

環境課程內容涉及廣泛，在選擇授課內容時除了兼顧全面系統外，更要重點突出。針對生物科學專業的特點，教學內容多側重于介紹生態環境影響與保護問題，重點在于培養學生可持續發展的戰略思維。本教材內容包括緒論、大氣環境污染與防治、水體污染與防治、土壤污染與防治、固體廢物污染與處置、物理環境污染與防治、環境監測、環境評價、環境管理、全球環境問題和可持續發展等。筆者在實際教學中，針對一些具體內容進行了適當調整，以前六章的內容為主，并確定每章的教學重點和難點，其目的是促進學生牢固地掌握環境污染及治理的基本知識，對其他的內容則簡要介紹，讓學生對這些知識有所了解。

（三）注重充實新內容

由于環境學科發展非常迅速，新的研究方向和研究成果不斷出現，所以要不斷調整充實新的教學內容，以適應時展的需要。這就要求教師在備課過程中通過電視、互聯網、報刊雜志等多種途徑收集資料，努力把本學科的新理論、新成果和發展方向動態地融入到教學過程中。

五、采用多樣化的課內外教學模式

筆者在教學實踐中嘗試采用多種教學形式相結合，以激發學生的學習興趣。

（一）采用典型的實例教學

案例是為教學目標服務的，因此它應該具有典型性，且應該與所對應的理論知識有直接的聯系。這就要求授課老師平時要注意素材的收集和篩選，把一些典型問題展示給學生。例如：講解環境問題時，如果僅空洞地講環境保護如何重要，學生不感興趣，必然導致聽課效率低下。筆者嘗試先給學生展示一些環境污染事件的背景及資料，如著名的世界公害事件，再分析其原因及后果，讓學生參與討論，總結環境保護的重要性；在介紹生物多樣性銳減時，把國內及世界上一些瀕臨滅絕的珍稀物種的生存現狀，用圖片展示給學生，使學生懂得保護生物多樣性實際上就是保護人類自己的生存環境。在教學實踐中，還適當采用生活中的環境實例教學，讓學生深有體會。例如：空調排放的氟利昂對臭氧層的破壞；房屋裝修后產生的苯、氡等多種有害物質會對人體健康造成傷害等。通過這些引導學生學會觀察自己身邊的環境問題，從而學以致用，提高環保意識，落實環保行動。

（二）增加師生之間的溝通和交流

課堂是知識傳播和思想交流的最重要的場所。上課過程中，教師要特別關注學生的聽課反應，應不時地走下講臺通過口頭語言、提問、肢體語言（如關注的目光、適當的手勢）等方式與學生進行互動。如果出現學生聽課熱情不高或對知識不理解的情況，要耐心聽取他們的聲音，適當修正教學過程中的不足之處。通過師生互動交流，學生的語言表達、邏輯思維、解決問題的能力均得到了鍛煉和提高。筆者在每學期都會抽出幾個學時，讓學生自己備課、講課。具體方法是：把教學內容分成幾大專題，如環境污染與防治(包括水、氣、土、物理污染章節)、環境技術與方法(包括環境監測、環境評價等章節)、和諧環境(包括可持續發展等章節)等專題，提前分組，讓學生看書、收集資料，每堂課抽兩個小組上講臺由學生講述，然后請學生討論和辯論，對于學生的討論結果，及時給予總結和評價。通過這種上課方式，既培養了學生自學能力，又鍛煉其表達能力，課堂氣氛十分活躍，學生反應良好。但這種模式一學期只用1-2次即可，不宜過多使用。互動式教學把教育行為從單純的知識學習轉變為參與和實踐相結合①。通過營造寬松民主的教學環境，在教學雙方平等交流探討的過程中，達到不同觀點碰撞交融，實現了以教師為主導的注入式教育到師生互動的探究式教育的轉變，進而激發教學雙方的主動性和探索性，實現學生素質的全面提高。

（三）多媒體教學與傳統教學取長補短

多媒體教學具有強烈的視聽沖擊力和感染力，能激發學生學習興趣，增強學生理解力和記憶力，備受教師的青睞和學生的歡迎②。采用多媒體教學主要有以下優點：（1）能充分調動學生多種感官來接受課堂信息，方便教學設計，更易突出重難點，學生接受知識也更快。如介紹環境問題的產生和危害時，用風景秀麗的大自然圖片與濁水黑煙、垃圾成堆等生態環境遭破壞的圖片作對比，展示給學生，引起了學生內心的強烈震撼。在準備課件時，可以標好所講內容的輕重點，學生一目了然，就能有針對性地進行學習。（2）大大減少黑板板書的時間，增加教學的信息量。有些復雜的數學模型和圖形，靠粉筆來寫畫，會浪費大量時間。采用多媒體課件，教師可以用圖像演示，直觀性較強。而且能在有限的課時里，傳授給學生更多的信息。（3）增強上課內容的條理性。可將教學要點宏觀上列于某一張幻燈片中，然后以“超鏈接”的方式進入各專題進行深入介紹。這樣脈絡清晰，便于學生記住，也便于教師做課前復習和課后小結。（4）最大限度實現教學的生動性、豐富性、直觀性。利用多媒體技術將一些抽象的工作原理、復雜的運行過程轉換為形象直觀、圖文并茂的動畫，使得問題更加容易理解。如講述水的自然循環時，采用FLASH動畫清晰地顯示水的蒸發、降雨、滲透、徑流等一系列循環過程，加深學生的認識。（5）便于更新和補充教學內容。由于教材部分內容無法跟時代同步，利用課件，可將最新資料展示給學生，讓學生在“最新鮮的空氣中成長”。

總之，多媒體教學作為課堂教學的主要手段，正日益成為一種趨勢。多媒體教學有諸多優勢，但也存在一些弊端，是不能完全代替傳統教學的，這主要體現在以下幾方面：（1）人格教育和師生情感交流的缺失。在多媒體的單一教學中，教師忙著操作多媒體，很多時候就無暇顧及到與學生交流，更不會由學生表情去洞察學生的內心世界。一味地傳授海量信息忽略品德修養塑造，這對于培養學生的良好人格是很不利的。而在傳統教學中，教師往往都會注重和學生交流，并在恰當的時候進行人格教育。（2）教師的惰性思想得不到抑制。采用多媒體教學時，教師主要精力都花在了做課件上，很少有時間鉆研課本，編寫教案。有的教師干脆直接用網上下載來的課件。這樣一來，很難有自己的創新思維和教學觀點，一旦多媒體出了故障的話，上課的程序就亂了，教學的效果肯定不會好，而傳統教學則不會出現此類問題。（3）上課節奏難于把握。如果講課過快，學生跟不上教師講課速度，易導致學生對授課內容不理解、疑問增多；反之，講課過慢，就會造成學生注意力不集中，不認真聽課的現象。因此，教師需要靈活掌控好上課節奏和課堂教學進度。

實際教學中，筆者對一些重難點內容，采用以下方法：如講解目前備受關注的PM2.5時，先板書PM2.5的基本概念和來源，再用多媒體展示PM2.5質量標準出臺的背景知識，接著通過提問、討論的方式，對它的危害及治理策略進行思考和總結，并留一定的時間讓學生進行理解和記筆記。這樣，學生對知識點的掌握就比較牢固。總之，應根據學生的認知規律和特點，將多媒體教學與傳統教學相互結合，揚長避短，才能獲得更佳的教學效果。

（四）到實習基地參觀學習

組織學生到離市區較近的淮南化肥廠、淮南啤酒廠、安徽益益乳業、洛河電廠、大通垃圾填埋場、八公山森林公園、焦崗湖風景區等實地參觀學習。去之前，先把相關的環境知識點如廢氣、廢水、粉塵的處理及工藝，環境規劃及生物多樣性等布置給學生，讓學生提前準備好平時不太理解的問題和不懂的難題。在參觀的過程中，學生與現場的工作人員或技術人員進行互動交流，把書本與實踐之間不懂的地方一一詢問。回來后，師生一塊進行討論和總結，使學生從具體形象的感性認識上升為正確的理性認識。這類活動充分體現了環境理論與實踐相結合的教學理念，同學們紛紛表示獲益良多，不僅大大拓寬了他們的眼界，更加深了對知識的理解。

（五）指導學生撰寫環境小論文或調查報告

老師根據教學內容精心設計若干課題，并布置給學生，讓學生根據興趣自選并成立課題小組。相關文獻的查詢、資料的收集、數據的采集，論文和報告的撰寫均在課余時間完成，最后以課題小組的名義上交研究或調查成果。在課堂上采用先演講、后討論的方式，讓學生相互交流自己寫論文或報告的過程和體會，取長補短，相互學習。撰寫論文或調查報告的過程可以初步培養學生基本的科學研究能力，為他們將來畢業論文的寫作或學業的進一步深造打下良好的基礎。

（六）豐富課外教學形式

（1）組織學生參加環境保護知識講座或學術報告會。利用我系每年舉辦的學術活動周的有利條件，邀請在環保工作中有豐富經驗的知名專家作學術報告或專題講座，拓展學生的思維和視野，增進學生對環境理論知識的深入理解，熟悉環境研究領域的發展趨勢和前沿動態，學生紛紛表示自己非常愿意參加這樣的活動，收獲很多。（2）鼓勵學生參與形式多樣的環保活動。可利用環保紀念日（如每年6月5日世界環境日、4月22日地球日等）組織學生在校內外進行環保宣傳；主動參與全國高校學生社團開展的校園節能減排公益項目和“節能減排大學生在行動”主題學生活動；積極響應政府有關部門開展的“綠色出行”環保公益行動，加強公眾對綠色出行的認知和理解，促進公眾出行方式的轉變；鼓勵學生創作環保約章，探索推動環保的新方法、新理念等。通過直接參與活動的全過程，既開闊了眼界，專業知識也得到了豐富和鞏固，學生環保的使命感將得到很大的增強①。

六、考核環節注重綜合考量

為了合理地給出學生學習這門課程的學期總評價，采用將平時表現、考試成績、實習情況及其他方面相結合的方式進行綜合評定，分別按照30%、10%、50%、10%的比例計算總成績。平時成績主要與考勤、作業、聽課、提問、參與課堂教學的熱情等相掛鉤。考試試題盡量做到題型多樣化、合理分配主客觀題的分值、設置選做題、增加實際應用題目和綜合題目（論述題、案例分析等）。在考題的設計上努力做到試題更具開放性和靈活性，有利于考生充分發揮自己的能力和水平。考試結束后，及時對考試情況進行綜合分析總結，以便適當調整下年的教學內容和試題難度，使考試能夠真實地反映課程教學質量和學生的學習效果。實習主要考察學生實習前準備、實習過程中的積極主動性、實習報告的完成情況等。其他方面還包括撰寫論文或調查報告的質量，參與課外實踐活動的情況等。

七、結語