導語：如何才能寫好一篇微生物學概論，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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1.1微生物學教學方法優化

《微生物學》在實際教學中存在“知識點多且散、內容覆蓋面廣、知識點易混淆”等缺點，加之微生物本身肉眼看不見，在實際教學中抽象性概念及描述較多。教師在課堂講授過程中容易犯照本宣科、“填鴨式”教學的錯誤方法，造成學生學過就忘、考完就忘的問題，難以在腦海中形成完整的知識網絡結構，容易使學生失去學習興趣。由于《微生物學》實踐性較強，而且與人類健康休戚相關。因此，需要在緒論內容講述方面就充分調動學生的學習積極性，要讓學生意識到微生物雖然個體小，但是其作用卻是一點也不小；從日常生活中衣物與食品的發霉現象，到生產中釀酒、制作腐乳等工藝，到微生物致病性和引起人類恐慌的傳染性疾病的蔓延等具體事例，引起學生對微生物的重視，激發學生對微生物學的學習興趣。在知識講述方法上，注意前后結合，融會貫通，比如原核微生物的細胞結構與真核微生物的細胞結構差異、病毒一步式生長曲線與細菌群體生長曲線的對比、微生物分解代謝與微生物的營養之間的關系等。前后知識點系統聯系，對比記憶，歸納總結。以提綱式教學的方法向學生講授知識點、重點及難點，一方面既鞏固了知識，又加強學生綜合運用知識的能力，使學生在腦海中形成一套完整的理論知識體系和一張系統的知識脈絡結構網，幫助學生快速高效的學習知識。

1.2緊跟科學前沿，放眼學科動態微生物學作為一門專業基礎課程，與科技發展緊密相連，教師在課堂講述過程中，除了系統介紹課本知識外，還應穿插當今科學研究前沿，以充滿激情的科學態度向學生展示微生物學的發展動態及當前的熱門話題。比如：介紹與微生物相關的諾貝爾獲獎者的研究成果；近期發表在Nature、Science、Cell等國際頂尖雜志上的科學文章；在講授病毒這一章內容時，結合目前流行的埃博拉病毒、甲型H1N1流感病毒等疾病的感染與治療講述病毒的特點等。以當今的科技成果和熱點話題，激發學生對微生物學的學習興趣和對微生物科研工作的崇拜感。

1.3充分調動學生參與課堂的積極性引導學生積極參與課堂，變“被動”教學為“主動”教學。以往的理論內容教學就是以老師為主體，老師講學生聽，教師與學生互動較少，學生參與課堂的積極性也不高。在教學過程中應該采用“啟發式”教學和“參與式”教學，例如：安排學生提問，讓學生提問老師，創造學生參與課堂及師生互動的機會，增加學生的個人成就感；布置課后問題，組成3-5人的科研小組，讓學生在課下積極思考，查閱資料，獲得自己的科研成果；開展“翻轉課堂”“微課”“慕課”等活動，以豐富多彩的教學形式充分調動學生參與課堂的積極性，其知識面和創新意識也得到了極大的提升，有效培養了學生自主學習的能力。

1.4突出微生物學的課程特點，避免與其他課程知識重復微生物學作為一門專業基礎課，與普通生物學、生物化學、遺傳學、細胞生物學、分子生物學等多門課程存在交叉重復的內容。而且這些課程在授課時間安排上不統一，有前有后，那么如何在有限的課時里詳盡的向學生講述微生物學的知識但是又避免知識的重復累贅？如何突出本課程的教學特點，優化課程講授內容？這就需要教師在課前做好充分的準備，首先與其他課程的老師互相交流，相互協調授課內容，對于重復的知識點不做過多的贅述，僅作重點提示或簡單的復習；其次，注意傾聽學生的意見反饋，由于知識學習存在遺忘過程，針對這種情況，如果重復知識內容在不同學期或者學年開課，要注意適當加強復習，以課堂提問及重點提示的形式完成知識內容的學習。對于同學期開設的平行課程，有些重復知識內容僅作簡單的帶過。如，在微生物遺傳育種一章內容中，同學期生物專業開設了《微生物遺傳育種學》課程，那么在微生物學講授過程中，這部分的內容完全可以略過，提示學生此部分內容在其他課程中有詳細的學習。總之，需要授課教師在其他任課教師和學生之間建立聯動的關系，既與相關課程的教師經常交流，保證各課程在內容上互為補充、相互協調、相互促進；又要及時關注學生對知識的理解情況，將教學內容有順序有邏輯有重點的呈現給學生，建立優質課堂教學，既讓學生系統學習理論知識又突出了本門課程的學習特色。

2微生物學實驗課程教學改革

由于微生物學是一門實踐性極強的學科，微生物實驗教學是微生物教學中的重要組成部分，是現代生物學技術的重要基礎,其獨特的實驗技術在學科的發展中占據著突出的位置。

2.1微生物學實驗教學存在的問題

微生物實驗教學對于學生加深對理論知識的學習理解、提高學生動手實驗技能、培養學生團隊意識與創新精神、樹立嚴謹求實的科學態度至關重要。現階段關于微生物實驗課程建設仍然存在著一些問題：在微生物實驗課程建設方面重點培養學生動手能力的同時忽略了對學生獨立思考及創新能力的鍛煉；課程講授與實驗課程課時安排存在著不一致性；實驗課時相對較少，實驗課教學最容易受到課時及實驗室具體條件的限制,對于實驗周期長或缺乏儀器無法直接完成的實驗,以往只能選擇不做。

2.2微生物學實驗教學改革措施

作為實驗課程建設及改革，應針對不同專業的專業特色及專業優勢，根據課程內容適當調整實驗方向及實驗內容，凸顯專業優勢；同時注重基礎理論知識的鞏固加強以及不同專業優勢互補和專業交叉合作。通過微生物實驗課程改革及完善能夠使學生熟練掌握微生物學實驗技術和操作規程,培養他們觀察、思考、分析和解決問題的能力,增強他們的創新意識,樹立實事求是、嚴肅認真的科學態度以及勤儉節約、愛護公物的良好作風。其主要內容包括：

（1）讓學生參與實驗準備工作：實驗課程的建設不單單是實驗過程，前期實驗準備工作也是非常重要的，讓學生親自參與到前期實驗準備工作能夠培養學生的認真負責的態度，同時也讓學生對整個實驗過程有全面的認識與學習。

（2）實驗內容及課時的調整：應結合學生在微生物課程上學習到的理論知識，將理論課與實驗課合理安排。做到先學習理論知識，打牢基礎，再培養實驗技能，在實驗過程中真正理解書本知識，將理論與實踐合理結合。

（3）凸顯專業優勢與專業交叉：針對各個專業的優勢，設計有針對性的專業微生物實驗，并設計能夠將生物專業、食品專業和煙草專業等各個專業優勢合并的大實驗課程，增加探索性實驗，鼓勵學生自己成立科研小組，獨立開展創新實驗。

（4）開展錄像實驗教學：由于實驗條件或實驗經費的限制，對于暫時不能開展的實驗內容不能棄之不做，雖然實際實驗條件不能滿足，但是借助于多媒體教學手段，讓學生對實驗原理、過程及操作要點有清晰的認識。通過對微生物實驗課程的優化改革，能極大豐富實驗課程，培養學生創新意識，提高學生實驗技能與實踐能力。力爭做到：凸顯專業優勢及專業互補，避免內容的重復及雷同；鼓勵學生獨立參與科研課題,拓展視野；通過實驗課程的講授培養學生對實驗的興趣及實事求是、嚴肅認真的科學態度和團隊合作意識。

3結論

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【關鍵詞】食品微生物 檢驗 實驗

食品微生物檢驗學是高校食品專業的基礎課程，實踐性很強，離不開實驗教學環節。本文筆者結合實驗教學實踐，對此門課程的實驗教學改革進行了有益的探索。

1 減少理論講述，強化實驗教學環節

傳統的食品微生物檢驗學所占的理論學時遠遠大于實驗學時，重理論教學輕實驗教學，這樣導致學生的實驗操作能力比較薄弱。為此，筆者建議改革理論與實驗學時的比例，應當加大實驗教學的傾斜力度，在總學時不變的情況下，可以濃縮理論學時，增加實驗學時，以強化這門課程實驗教學的環節。有的習慣面面俱到傳授此門課程的每一章理論內容的教師，可能不太適應減少理論學時。其實，筆者認為，理論與實驗學時改革后，對于理論知識的講述可以采用重點介紹、選擇性地傳授。重點是傳授微生物之危害、檢測微生物的目的、檢測微生物常見的方法、病料樣本的收集與保存、檢驗結果的觀察與探討。筆者發現，增加實驗學時其實并沒有影響到這門課程的理論教學，反而在一定程度上促進了高校學生對食品微生物檢驗基本知識之理解與掌握，并促進了高校學生動手實驗、評價食品安全等綜合能力，有效激發出高校學生學習此門課程的濃厚興趣。

2 增加大型綜合實驗訓練

每一個單元的實驗教學結束以后，筆者認為，此時可以結合食品專業開設情況、高校學生專業基礎水平以及實驗室實際條件，精心設計一些大型的綜合性比較強的實驗訓練項目，進一步培養學生綜合分析問題、科學采集樣本、動手實驗、客觀評價試驗結果等方面的能力。此門課程實驗教學改革之前，單元實驗大部分是按部就班進行，先是教師制定實驗的步驟，然后要求學生依照上述具體的操作步驟進行觀察實驗現象與記錄實驗結果，這樣只能訓練學生單一的實驗技能。而增加大型的、綜合性比較強的實驗以后，則先由教師結合訓練項目提出與實驗方案設計相關的具體要求，然后要求學生在進行動手操作實驗之前對整個實驗過程給予認真詳細設計，從而制訂出操作性強的檢測方法以及檢驗程序的相關步驟、科學合理選擇實驗用的培養基、科學合理準備好實驗用的各種培養基、精確配制實驗試劑以及其他實驗器械等，這樣可以充分發揮出高校學生學習知識的主觀能動性以及創造性，也可以有效增強高校學生動手操作實驗的興趣，顯然可以為高校學生以后獨立工作打下堅實的基礎。

3 教學方法的改革

3.1 重視實驗前的基礎理論教學

實驗教學改革，不是說一味強調這門課程的實驗教學，忽視這門課程的基礎理論教學。其實，應該高度重視這門課程的基礎理論教學，著重培養學生思考、分析、解決、評價問題的多種能力。比如，在介紹問題食品之樣本采集的原則與送檢的相關內容的時候，可以首先分析食品之特性跟食源性各種疾病間的相互關系，然后結合微生物之生長特性與食品污染特性之間的區別、食品病毒性因子跟食品生產工藝與食品流通環節間的區別，說明問題食品的樣本采樣方法不是一樣的，是存在差異的。

3.2 強化實驗課前的教學指導

實驗課之前，教師應該引導學生學會收集與實驗相關的各種資料，了解與熟悉實驗之基本步驟、實驗樣品之采集和處理、實驗檢測之正確方法與實驗操作流程、操作人員的安全防護等內容。此外，在學生動手操作實驗之前，教師不要忘記檢查學生是否真正做好實驗預先準備的各項工作。在學生動手操作實驗的過程中，教師應該始終觀察學生實驗操作的每一個環節，發現問題及時給予糾正，解答學生在實驗實際操作中遇到的各種問題，并認真檢查學生所得出的實驗結果，查看學生是否規范、完整、準確做好實驗紀錄。如果發現有的學生的實驗結果出現異常，則應該耐心給予指導，幫助其查找原因，從而改正錯誤得出正確結果。

3.3課內外結合，緊密聯系生產實際

在傳統實驗教學當中，教師僅僅傳授實驗教材上基本的實驗內容，這樣學生所掌握的實驗知識往往跟實踐相脫節。為此，筆者認為，可以適當鼓勵高校學生充分利用課外時間，深入餐飲業與畜禽業進行頂崗實習，將在實習過程遇到的檢驗問題及時帶進實驗室，在教師的指導下進行論證，讓學生靈活運用所學食品檢驗知識，大力提高自己解決食品生產過程中所遇到的各種問題之能力。

3.4實驗報告的書寫與正確合理地評價

傳統的實驗報告僅僅需要學生把實驗目的、實驗意義、實驗基本步驟、實驗基本內容、大致結果一一記錄下來即可，不重視實驗過程中實驗現象的詳細記錄以及實驗問題的探討、實驗結果的分析、各種實驗數據客觀評定。所以，這樣就導致了一些高校學生實驗課結束以后，嚴重抄襲其他學生之實驗數據或者實驗最終結果。而對這門課程進行改革所強調的是，要求學生在實驗每一個步驟中相應記錄好相關的實驗數據與實驗結果，并要求學生對原始實驗數據之記錄給予打分與簽名確認，與此同時，教師與學生共同分析與討論實驗過程中存在的各類問題，并給予提出相應的改進意見。

綜上，通過實驗教學改革之后，學生動手操作的能力進一步得到提高，為學生將來畢業進入工作崗位，能夠迅速開展食品檢疫工作打下了良好的基礎。

【參考文獻】

[1]武杰. 食品分析教學改革與研究[J]. 大眾科技，2006（8）：138-139.

[2]肖興. 高職食品微生物學檢驗教學改革的探索[J]. 衛生職業教育，2006（24）：122-124.

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論文關鍵詞：高職；生物制藥；微生物課程；教學改革

生物制藥專業發展概況及培養目標

生物制藥是運用微生物學、生物學、醫學、生物化學等研究成果并綜合利用微生物學、化學、生物化學、生物技術、藥學等科學的原理和方法制造用于預防、治療和診斷的制品。生物制藥產業是國民經濟的重要組成部分，《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十一個五年規劃綱要》和《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》中明確指出“要大力發展生物產業”。目前，全世界的醫藥品已有一半是生物合成的。

近年來，我國醫藥行業的迅猛發展，特別是生物技術在醫藥產業中的廣泛應用大大加快了生物與醫藥類等高職院校生物制藥專業的發展壯大。其培養目標是：德、智、體、美全面發展，具有與本專業領域方向相適應的文化水平與素質、良好的職業道德和創新精神，掌握本專業領域方向的技術知識，具備相應實踐技能以及較強的實際工作能力，熟練掌握并能從事藥物的研發、藥物的生產、藥物的質量及安全檢驗、藥理分析、藥物的經營和銷售等工作的高技能型人才。

微生物課程教學地位及教學目標分析

半個世紀以來，微生物轉化在藥物研制中一系列突破性的應用給醫藥工業創造了巨大的醫療價值和經濟效益。隨著新微生物資源的發現、新的藥物篩選模型建立以及各種新技術的應用，從微生物次級代謝產物中尋找新藥所顯現的優勢將繼續存在，事實證明微生物制藥在整個生物制藥產業中占有舉足輕重的地位。微生物學在理、工、農、醫、師范院校與生物相關專業的課程設置中占有重要的地位，也是一門實踐性很強的學科。

由此可見，微生物課程也必然是生物制藥專業的重要職業基礎課程。它系統地介紹了微生物的分布、分類、形態結構、生長繁殖、遺傳變異以及與人類生產生活的關系等理論與實驗操作技術，要求學生具備一定的生物學與生物化學基礎知識。其后續課程包括發酵工程概論、生物技術制藥、制藥工藝學、藥品分析與檢驗、藥劑學、藥事管理與基因工程技術概論等多門主干課程。

本課程的教學目標是使學生能夠正確掌握微生物分類、結構、生理活動等基礎知識，確保學生能夠進行有關微生物生產的必要基本技能操作，并掌握應用微生物學理論知識分析問題和解決問題的基本方法，從而為后續的職業技術課程的學習與生產實踐奠定必要的理論基礎和實踐技能。

微生物課程教學改革探索與實踐

長期以來，全國各高校微生物學教學大多以課堂講授為主，配合適量實驗課。學生學習微生物學的方法常常是課上勤筆記少思考、課下不復習少作業，考前死記硬背、考后“完璧歸趙”。為了提高微生物課程教學效果與學生的實踐技能，我們于2008年申報了《微生物及其應用》院級精品課程，并與全省其他高職院校的同仁一道對生物制藥及相關專業的微生物課程教學改革進行了一定的探索與實踐。

（一）優化教學手段與方法

主要教學手段 合理利用學院優越的教學條件是提高課程教學質量的基本手段。在本課程教學中，我們充分利用學院完善的多媒體教學資源、電視顯微鏡設備組織教學，通過多媒體課件、視頻、標本與即時的實驗操作進行形象、直觀的教學。同時，加強與本地區制藥企業的聯系，與企業一線生產人員共同探討課程教學內容。

教學方法探索 在教學方法上，我們依據高職類學生文化基礎、思維特征，針對不同的具體內容選擇采取了項目教學法及案例導入法等多種“教學做合一”的形式開展教學，從而實現了將過去以教室為中心的學習形式向以實驗室工作過程為中心和“邊教、邊學、邊做”形式的過渡。例如，將基礎知識部分組織成多個承前啟后的項目，微生物應用部分（如微生物與發酵、食用菌栽培與藥品的微生物污染檢測等）采用案例法組織教學。通過啟發與討論、理論密切聯系實際等方法引導學生加深對所學知識的運用、提高學習的興趣與積極性。提供適量學時，鼓勵有積極性的學生自選教學內容，采取合作或獨立查閱資料和制作多媒體課件進行授課的形式實現了師生主體角色的轉換，從而使學習以形成綜合能力為目的而非單純的知識攝取。同時鼓勵學生在實驗教師的指導下，根據自身興趣進行微生物實驗的設計與操作。

在有了一定的手段與方法基礎上，我們認為利用適當的幽默或英文等教學技巧也是提高教學效果的良策。比如在要求學生列舉已知的病毒時“特意提醒”不要自作聰明地制造“人瘟病毒”。在課堂中偶爾適時地穿插一個英語單詞或簡單的句子能夠起到很好的調節作用，往往能讓喜歡或不喜歡英語的學生激發興趣。 　（二）認真整合教學內容

內容的選取與組織 2007年下半年，在長期從事企業生產實踐的“雙師型”教師共同參與下，我們編寫出了一本較為符合當前高職教育理念的湖北省“十一五”規劃教材——《微生物及其應用》并獲2009年湖北省高職高專優秀規劃教材獎。本教材根據當前高職院校生物制藥專業的培養目標及湖北省示范院校生物制藥專業人才培養方案建設要求建立課程教學標準與內容，按照“教學做合一”模式進行教學內容的合理融合。在內容的組織上充分考慮高職學生的文化基礎與思維習慣，適當降低了理論知識部分的深度，強化了微生物在生產實踐中的應用。將課程內容按照微生物由大到小、由表及里的原則進行重新組合，首先使學生通過顯微鏡對各種微生物進行最基本的感性認識，然后逐漸了解微生物的培養技術及其在生產中的應用，從而順其自然地完成對整個微生物課程內容由感知到認知的知識延伸與拓展過程。

教學組織與實踐 為了較好地落實高職教育所推崇的“邊做邊學，邊學邊練”行動導向的教學理念，我們采取的是理論與相應實踐操作（單元實驗）相互融合的模式開展教學，并將教學內容劃分為“基本知識與技能”和“知識與能力運用”兩大模塊，其中包含了“微生物形態觀察技術”、“微生物分布與生長控制技術”及“微生物應用與檢測技術”三個單元與七個項目來實施教學。在此基礎上，我們還開發了《微生物及其應用》院級精品課，并在教學中認真踐行“邊做邊學，邊學邊練”的教學方法，使學生能夠自覺地將所學知識與實踐相結合，從而既增強了學生學習的主動性，同時又較好地鍛煉了他們的動手能力，強化了教學效果。

重視第一次課設計 第一次課是一門課程的序曲，它是引導學生進入微觀世界、激發學生求知欲望、增強課程魅力的最佳向導。本課程的第一次課是通過“一個富有創造和啟迪性的故事（列文虎克）”、“多幅彩色動靜態圖片的展示”和“一系列驚人的數字”等具有鮮明特色和感性認識的內容逐步展開的，非常強烈的視覺效果讓學生產生了對微生物的濃厚興趣，進而較好地激發了他們對本課程的學習熱情和探究心理，當然也取得了非常好的教學效果。

（三）強化實踐教學與考核

加大實踐教學比例 本課程的教學目的是為后續的職業技術課程學習與生產實踐打下良好基礎，滿足生物制藥生產、建設、管理和服務第一線的技術應用型人才對微生物知識與技能的需要，同時培養學生創新精神和創業能力。因此，我們按照“教學做合一”的模式將理論知識與有關實驗內容進行了有機融合，因而也在很大程度上減少了理論學時，相應增加了實驗操作學時，使理論與實踐學時之比將近1∶1。將課程的實驗分為平時的單元實驗、期末整周的綜合實訓、培養興趣的自主實驗（如對口腔、霉變水果中微生物進行分離培養等）幾項，并著重培養學生的無菌操作技能和微生物實驗安全意識。

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【關鍵詞】生物制藥技術 課程模塊 職業能力培養

高職生物制藥技術專業培養目標是培養具有良好的職業道德，必需的理論知識和熟練的專業技能，能從事生物制品的生產、生物制品檢驗、生物制品經營等工作崗位，能解決生物制品生產實踐、經營中遇到的一般專業問題，服務第一線的高級技術應用型人才。

根據對專業人才培養目標分析，我院高職生物制藥專業的課程分為公共基礎課、專業基礎課、專業課、綜合實踐、拓展課等五個模塊。每模塊的課程門數、學分、學時比例見表1。

一、公共基礎課

公共基礎課安排了中國化的概論、哲學原理、思想道德修養、法律基礎、形勢與政策、高等數學、英語、計算機應用基礎、體育共9門課程，占課程學時比22.1%，占總學分比27.5%，達到國家規定的基本標準，符合國家的教育方針，將素質教育貫穿于教育、教學的全過程，使學生掌握必需的文化基礎知識，全面提高學生的基本思想、文化和身心素質，培養和訓練學生的不斷獲取新知識、新技術信息的能力、使用外語的能力、團隊協作精神和人際交往能力，以滿足學生適應社會、獨立生存、自我發展、創新超越的需要，同時為專門課程的學習提供理論知識基礎。

二、專業基礎課

專業基礎課包括基礎化學、微生物學基礎、藥事管理與法規、人體結構生理學、實用藥理基礎、生物化學與分子生物學、現酵技術、天然藥物學知識、藥物制劑技術共9門課程，占課程學時比29.3%，占總學分比29.0%。專業基礎課為后續課程學習所必需，各門課程學習以理論和實訓穿行，構建專業所需的化學、醫學、藥學、生物學等基本知識和基本技能，理論部分強調以“必需、夠用”為度，重視相關技能的培養，技能方面特別要強調規范化操作。

1.基礎化學包括了無機化學、有機化學和分析化學。考慮到高中學生的無機、有機化學基礎較扎實，授教時側重應用性較強的分析化學，理論方面總體以“夠用”為度，重在培養學生基本的實訓操作技能，它是專業技能的基礎。實訓內容選擇從傳統的經典的訓證為主轉向應用性廣的綜合性實訓，在這些實訓中使學生掌握常用儀器設備的操作，熟悉基本原理與方法，能正確地記錄、收集和處理數據，規范書寫實訓報告，并對實訓結果進行客觀分析，重點培養學生扎實的基本功和科學、嚴謹、踏實、實事求是的工作態度和作風。

2.微生物學基礎、生物化學與分子生物學、現酵技術是既是專業課學習的基礎，又是職業能力的重要組成部分。微生物學基礎中的微生物的形態觀察方法、培養基的制備及消毒滅菌方法、微生物的接種分離培養技術、微生物大小、環境中的分布測定技術、藥物微生物檢驗技術、血清學檢驗技術、生物化學與分子生物學中的電泳技術、核酸提取技術、酶活測定技術、現酵技術的菌種選育、菌種保藏、培養基的制備、滅菌、發酵過程的控制、發酵液分離、提取和精制等技術等是均為學生職業關鍵能力的重要組成部分。

3.人體解剖生理學、天然藥物學知識、實用藥理基礎、藥物制劑技術、藥事管理與法規是涉及醫藥方面的基礎課程，學生通過天然藥物的功效、活性成分結構修飾、提取制備、各種制劑制備等實訓，完成從原料藥到成品藥規范生產、規范管理的全過程學習。并采用現代檢測分析手段與方法，對原料藥與制劑藥的質量、在人體內的代謝途徑、作用機制、以及藥物的有效性、安全性進行科學評價，從而學習如何獲得安全有效的藥物，使學生對醫藥有較全面系統的認識，并為以后從事藥學相關的工作打下堅實的基礎。

三、專業課

專業課包括生物藥物檢驗技術、生物制藥設備、生物制藥工藝、GMP實務4門課程，占課程學時比8.4%，占總學分比7.2%，是構建專業核心能力最為重要和必要的課程。生物藥物檢驗技術測定各類生化藥物的含量、檢測其安全性的技術、評價生化藥物的質量的方法，生物制藥設備中對通用設備和生物制藥工藝使用設備的結構、性能、操作方法，生化藥物的生產工藝流程的操作技術、生產規范化管理技術都是日后從事專業工作所必不可少的，是形成綜合職業能力的關鍵。

四、綜合實踐

包括微生物學技能訓練、生物化學與分子生物學技能訓練、生物藥品制劑技術實操訓練及GMP技能訓練、生物藥物檢驗技術技能訓練、生物制藥工藝技能訓練、畢業實習與設計共6門課程，占課程學時比32.1%，占總學分比38.5%。此模塊突出特點是綜合性。通過較復雜的、融合多個知識點或多學科知識的校內綜合實訓，各種基本操作技能在不同實訓項目中多次操作，反復整合，大大提高學生的動手能力、分析解決問題的能力和對各門知識的綜合運用能力。最后通過在生物制藥技術相關的崗位上進行一年的頂崗實習及論文設計，突出對學生科研意識和創新工作能力的綜合訓練，要求學生從查閱文獻、設計和實施方案、寫出論文，兩年來學習的各種知識和技能在此階段相互碰撞、相互揉合，上升為綜合的職業能力。有利于提高學生就業的競爭力。

五、拓展課

包括藥學文獻檢索、生物藥品新藥開發基礎知識、基因工程原理3門課程，占課程學時比3.0%，占總學分比2.9%。培養學生具有不斷獲取本專業新知識、新技術信息的能力，為學生將來在專業范圍的自我發展，提升自身位置及從事高層次研發工作打下基礎。

此外學生還可選修藥品市場營銷、藥用植物識別技術、生命的奧秘等課程，以拓展視野，拓寬就業范圍。

課程設置體現了“厚基礎、重專業技能”的原則，課程結構比較合理。課程設置及結構安排完全是為了達到本專業的培養要求及實現本專業的培養目標而開展的，體現了德、智、體、美全面發展，有利于學生職業技能的形成和綜合素質的全面提高。

參考文獻：

篇5

培養目標：本專業培養具備基礎醫學、臨床醫學的基本理論和醫療預防的基本技能;能在醫療衛生單位、醫學科研等部門從事醫療及預防、醫學科研等方面工作的醫學高級專門人才。

2、口腔醫學專業。

培養目標：培養具有較高的科學文化素質、科學嚴謹的工作作風，掌握本專業必需的基礎理論、基本知識和基本技能；具備口腔預防保健的基本理論知識和操作技能；熟悉國家衛生工作方針、政策和法規；掌握一門外語，熟練閱讀專業外文資料；熟練應用計算機。

主要課程：口腔解剖生理學、口腔工藝概論、口腔正畸學、口腔修復學、口腔材料學、活動義齒工藝技術、全口義齒工藝技術、固定義齒工藝技術。

3、醫學檢驗專業。

培養目標：本專業培養具有基礎醫學、臨床醫學、醫學檢驗等方面的基本理論知識和基本能力，能在各級醫院、血站及防疫等部門從事醫學檢驗及醫學類實驗室工作的醫學高級專門人才。

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專業 代號 本科專業代碼、名稱 專科專代碼 專科專業名稱 考試課程 01

02

03

04

020101經濟學 020102國際經濟與貿易 020103財政學 020104金融學 620101

財政 經濟學 620102

稅務 620104

國際金融 620105

金融與證券 620106

金融保險 620107

保險實務 620109

資產評估與管理 620110

證券投資與管理 620111

投資與理財 620201

財務管理 620203

會計 620204

會計電算化 620301

經濟管理 620302

經濟信息管理 620303

國際經濟與貿易 620304

國際貿易實務 620305

國際商務 05

030101法學 690101

司法助理 法學基礎 690102

法律文秘 690103

司法警務 690104

法律事務 690105

書記官 690107

檢查事務(豫) 690201

刑事執行 690302

司法鑒定技術 690304

司法信息技術

附：山東普通高等教育專升本各招生專業考試科目

師范類

招生專業 考試科目及范圍 小學教育 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、大學語文、中外教育史);4.綜合二(發展心理學、教育心理學、教育研究方法) 學前教育 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、大學語文、學前教育史);4.綜合二(學前教育學、學前心理學、學前衛生學);5.技能測試[美術（簡筆畫）;音樂（聲樂、舞蹈、鍵盤，三選一）] 思想政治教育 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（教育學、心理學、法學概論）;4.綜合二（哲學、科學社會主義、國際時事政治） 漢語言文學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、寫作);4.綜合二(古代漢語、現代漢語、文學概論) 歷史學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（教育學、心理學、史學概論）;4.綜合二（中國古代史、中國近代史、世界通史） 英語 1.計算機; 2.大學語文;3.綜合一(教育學、心理學、英語寫作);4.綜合二(精讀、泛讀、聽力) 美術學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、藝術美學);4.綜合二(中外美術史、美術概論、美術教學理論與方法);5.技能測試（素描頭像;水粉靜物寫生;白描人物） 音樂學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、音樂教育理論基礎);4.綜合二(基本樂理、音樂史、和聲學);5.技能測試（聲樂;鋼琴;聽記） 體育教育 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、學校體育學);4.綜合二(人體解剖學、人體生理學、體育史);5.技能測試[100米;原地推鉛球（男5公斤、女4公斤）;立定三級跳遠（男）、立定跳遠（女）;800米] 數學與應用數學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、高等代數);4.綜合二(數學史、數學分析、概率與數理統計) 地理科學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、土壤與植被);4.綜合二(自然地理學、地質與地貌學、氣象與氣候學) 化學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、物理化學);4.綜合二(無機化學、有機化學、分析化學) 教育技術學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（教育學、心理學、教育技術學）;4.綜合二（教育傳播學、教育影視節目創作、教學系統設計）

高職高專類:

招生專業 考試科目及范圍 英語 1.計算機;2.大學語文;3.綜合一（精讀、泛讀）;4.綜合二（聽力、翻譯技巧） 朝鮮語 1.計算機;2.大學語文;3.綜合一（精讀、泛讀）;4.綜合二（聽力、翻譯技巧） 日語 1.計算機;2.大學語文;3.綜合一（基礎日語、日本概況）;4.綜合二（聽力、會話） 藝術設計 1.計算機;2.英語;3.綜合一（素描）;4.綜合二（命題設計） 園藝 1.計算機;2.英語;3.綜合一（植物生理、土壤與植物營養）;4.綜合二（園藝植物栽培學、遺傳學） 國際經濟與貿易 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、會計學）;4.綜合二（國際貿易理論與實務、市場營銷學） 金融學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（西方經濟學、貨幣銀行學）;4.綜合二（會計學、保險學原理） 會計學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、基礎會計）;4.綜合二（財務會計、審計基礎與實務） 電子商務 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、經濟法）;4.綜合二（網絡營銷、國際商務） 市場營銷 1.計算機;2.英語;3.綜合一（經濟法、基礎會計）;4.綜合二（市場營銷學、市場調查與預測） 公共事業管理 1.計算機;2.英語；3.綜合一（管理學原理、管理心理學）;4.綜合二（人力資源開發與管理、公共關系學） 工商管理 1.計算機;2.英語;3.綜合一（經濟數學、管理學基礎）;4.綜合二（經濟法、基礎會計） 旅游管理 1.計算機;2.英語;3.綜合一（旅游概論、旅游心理學）;4.綜合二（旅游市場營銷、旅游資源與開發） 法學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（法理學、憲法）;4.綜合二（民法、刑法、經濟法） 生物科學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（無機化學、遺傳學）;4.綜合二（動物學、植物學） 電氣工程及其自動化 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、自控理論）;4.綜合二（電路、電子技術[數字、模擬電路]） 電子信息工程 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、信息理論與編碼）;4.綜合二（數字信號、自控原理）　 服裝設計與工程 1.計算機;2.英語;3.綜合一（服裝設計、服裝材料）;4.綜合二（服裝史、美學） 工程管理 1.計算機;2.英語;3.綜合一（管理學、會計學）;4.綜合二（建筑材料、招投標與合同管理） 化學工程與工藝 1.計算機;2.英語;3.綜合一（有機化學、無機化學）;4.綜合二（分析化學、化工原理） 機械設計制造及其自動化 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、工程力學）;4.綜合二（電工學、機械設計基礎） 交通運輸 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、理論力學）;4.綜合二（汽車理論、汽車構造） 計算機科學與技術 1.高等數學;2.英語;3.綜合一（操作系統原理、微機原理與接口技術）;4.綜合二（數據結構、C語言） 土木工程 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、混凝土結構）;4.綜合二（材料力學、結構力學） 口腔醫學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（口腔組織病理學、口腔解剖生理學）;4.綜合二（口腔內科學、口腔頜面外科學、口腔修復學） 臨床醫學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（生物化學、病理解剖）;4.綜合二（內科學、外科學） 護理學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（生理學、護理學基礎）;4.綜合二（內科護理學、外科護理學） 麻醉學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（生理學、人體解剖學、麻醉解剖學）;4.綜合二（外科學、臨床麻醉學、重癥監測） 藥學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（藥物化學、微生物學）;4.綜合二（有機化學、藥物分析） 醫學檢驗 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（臨床檢驗基礎、生物化學檢驗）；4.綜合二（微生物學檢驗、免疫學檢驗） 醫學影像學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（生理學、影像電子學基礎）;4.綜合二（醫學影像診斷學、醫學影像設備學） 針灸推拿學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(中醫基礎理論、中藥學);4.綜合二（診斷學基礎、針灸臨床學） 中藥學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（中醫基礎理論、中藥鑒定學、藥理學）;4.綜合二（中藥炮制學、中藥藥劑學） 中醫學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（中醫基礎理論、方劑學、中藥學、）;4.綜合二（診斷學基礎、中醫內科學） 動物醫學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（動物生理學、遺傳學）;4.綜合二（內科學、外科學、傳染病）　附件3：

計算機;2. 英語;3.綜合一(經濟數學、管理學基礎);4.綜合二(經濟法、基礎會計)

旅游管理

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(旅游概論、旅游心理學);4.綜合二(旅游市場營銷、旅游資源與開發)

法學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(法理學、憲法);4.綜合二(民法、刑法、經濟法)

生物科學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(無機化學、遺傳學);4.綜合二(動物學、植物學)

電氣工程及其自動化

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、自控理論);4.綜合二(電路、電子技術[數字、模擬電路])

電子信息工程

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、信息理論與編碼);4.綜合二(數字信號、自控原理)

服裝設計與工程

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(服裝設計、服裝材料);4.綜合二(服裝史、美學)

工程管理

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(管理學、會計學);4.綜合二(建筑材料、招投標與合同管理)

化學工程與工藝

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(有機化學、無機化學);4.綜合二(分析化學、化工原理)

機械設計制造及其自動化

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、工程力學);4.綜合二(電工學、機械設計基礎)

交通運輸

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、理論力學);4.綜合二(汽車理論、汽車構造)

計算機科學與技術

1. 高等數學;2. 英語;3.綜合一(操作系統原理、微機原理與接口技術);4.綜合二(數據結構、C語言)

土木工程

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、混凝土結構);4.綜合二(材料力學、結構力學)

口腔醫學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(口腔組織病理學、口腔解剖生理學);4.綜合二(口腔內科學、口腔頜面外科學、口腔修復學)

臨床醫學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(生物化學、病理解剖);4.綜合二(內科學、外科學)

護理學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(生理學、護理學基礎);4.綜合二(內科護理學、外科護理學)

麻醉學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(生理學、人體解剖學、麻醉解剖學);4.綜合二(外科學、臨床麻醉學、重癥監測)

藥學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(藥物化學、微生物學);4.綜合二(有機化學、藥物分析)

醫學檢驗

1. 計算機; 2. 英語;3.綜合一(臨床檢驗基礎、生物化學檢驗);4.綜合二(微生物學檢驗、免疫學檢驗)

醫學影像學

1. 計算機; 2. 英語;3.綜合一(生理學、影像電子學基礎);4.綜合二(醫學影像診斷學、醫學影像設備學)

針灸推拿學

1. 計算機; 2. 英語;3.綜合一(中醫基礎理論、中藥學);4.綜合二(診斷學基礎、針灸臨床學)

中藥學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(中醫基礎理論、中藥鑒定學、藥理學);4.綜合二(中藥炮制學、中藥藥劑學)

中醫學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(中醫基礎理論、方劑學、中藥學、);4.綜合二(診斷學基礎、中醫內科學)

篇7

專業 代號 本科專業代碼、名稱 專科專代碼 專科專業名稱 考試課程 01

02

03

04

020101經濟學 020102國際經濟與貿易 020103財政學 020104金融學 620101

財政 經濟學 620102

稅務 620104

國際金融 620105

金融與證券 620106

金融保險 620107

保險實務 620109

資產評估與管理 620110

證券投資與管理 620111

投資與理財 620201

財務管理 620203

會計 620204

會計電算化 620301

經濟管理 620302

經濟信息管理 620303

國際經濟與貿易 620304

國際貿易實務 620305

國際商務 05

030101法學 690101

司法助理 法學基礎 690102

法律文秘 690103

司法警務 690104

法律事務 690105

書記官 690107

檢查事務(豫) 690201

刑事執行 690302

司法鑒定技術 690304

司法信息技術

附：山東普通高等教育專升本各招生專業考試科目

師范類

招生專業 考試科目及范圍 小學教育 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、大學語文、中外教育史);4.綜合二(發展心理學、教育心理學、教育研究方法) 學前教育 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、大學語文、學前教育史);4.綜合二(學前教育學、學前心理學、學前衛生學);5.技能測試[美術（簡筆畫）;音樂（聲樂、舞蹈、鍵盤，三選一）] 思想政治教育 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（教育學、心理學、法學概論）;4.綜合二（哲學、科學社會主義、國際時事政治） 漢語言文學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、寫作);4.綜合二(古代漢語、現代漢語、文學概論) 歷史學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（教育學、心理學、史學概論）;4.綜合二（中國古代史、中國近代史、世界通史） 英語 1.計算機; 2.大學語文;3.綜合一(教育學、心理學、英語寫作);4.綜合二(精讀、泛讀、聽力) 美術學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、藝術美學);4.綜合二(中外美術史、美術概論、美術教學理論與方法);5.技能測試（素描頭像;水粉靜物寫生;白描人物） 音樂學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、音樂教育理論基礎);4.綜合二(基本樂理、音樂史、和聲學);5.技能測試（聲樂;鋼琴;聽記） 體育教育 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、學校體育學);4.綜合二(人體解剖學、人體生理學、體育史);5.技能測試[100米;原地推鉛球（男5公斤、女4公斤）;立定三級跳遠（男）、立定跳遠（女）;800米] 數學與應用數學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、高等代數);4.綜合二(數學史、數學分析、概率與數理統計) 地理科學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、土壤與植被);4.綜合二(自然地理學、地質與地貌學、氣象與氣候學) 化學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、物理化學);4.綜合二(無機化學、有機化學、分析化學) 教育技術學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（教育學、心理學、教育技術學）;4.綜合二（教育傳播學、教育影視節目創作、教學系統設計）

高職高專類:

招生專業 考試科目及范圍 英語 1.計算機;2.大學語文;3.綜合一（精讀、泛讀）;4.綜合二（聽力、翻譯技巧） 朝鮮語 1.計算機;2.大學語文;3.綜合一（精讀、泛讀）;4.綜合二（聽力、翻譯技巧） 日語 1.計算機;2.大學語文;3.綜合一（基礎日語、日本概況）;4.綜合二（聽力、會話） 藝術設計 1.計算機;2.英語;3.綜合一（素描）;4.綜合二（命題設計） 園藝 1.計算機;2.英語;3.綜合一（植物生理、土壤與植物營養）;4.綜合二（園藝植物栽培學、遺傳學） 國際經濟與貿易 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、會計學）;4.綜合二（國際貿易理論與實務、市場營銷學） 金融學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（西方經濟學、貨幣銀行學）;4.綜合二（會計學、保險學原理） 會計學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、基礎會計）;4.綜合二（財務會計、審計基礎與實務） 電子商務 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、經濟法）;4.綜合二（網絡營銷、國際商務） 市場營銷 1.計算機;2.英語;3.綜合一（經濟法、基礎會計）;4.綜合二（市場營銷學、市場調查與預測） 公共事業管理 1.計算機;2.英語；3.綜合一（管理學原理、管理心理學）;4.綜合二（人力資源開發與管理、公共關系學） 工商管理 1.計算機;2.英語;3.綜合一（經濟數學、管理學基礎）;4.綜合二（經濟法、基礎會計） 旅游管理 1.計算機;2.英語;3.綜合一（旅游概論、旅游心理學）;4.綜合二（旅游市場營銷、旅游資源與開發） 法學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（法理學、憲法）;4.綜合二（民法、刑法、經濟法） 生物科學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（無機化學、遺傳學）;4.綜合二（動物學、植物學） 電氣工程及其自動化 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、自控理論）;4.綜合二（電路、電子技術[數字、模擬電路]） 電子信息工程 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、信息理論與編碼）;4.綜合二（數字信號、自控原理）　 服裝設計與工程 1.計算機;2.英語;3.綜合一（服裝設計、服裝材料）;4.綜合二（服裝史、美學） 工程管理 1.計算機;2.英語;3.綜合一（管理學、會計學）;4.綜合二（建筑材料、招投標與合同管理） 化學工程與工藝 1.計算機;2.英語;3.綜合一（有機化學、無機化學）;4.綜合二（分析化學、化工原理） 機械設計制造及其自動化 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、工程力學）;4.綜合二（電工學、機械設計基礎） 交通運輸 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、理論力學）;4.綜合二（汽車理論、汽車構造） 計算機科學與技術 1.高等數學;2.英語;3.綜合一（操作系統原理、微機原理與接口技術）;4.綜合二（數據結構、C語言） 土木工程 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、混凝土結構）;4.綜合二（材料力學、結構力學） 口腔醫學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（口腔組織病理學、口腔解剖生理學）;4.綜合二（口腔內科學、口腔頜面外科學、口腔修復學） 臨床醫學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（生物化學、病理解剖）;4.綜合二（內科學、外科學） 護理學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（生理學、護理學基礎）;4.綜合二（內科護理學、外科護理學） 麻醉學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（生理學、人體解剖學、麻醉解剖學）;4.綜合二（外科學、臨床麻醉學、重癥監測） 藥學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（藥物化學、微生物學）;4.綜合二（有機化學、藥物分析） 醫學檢驗 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（臨床檢驗基礎、生物化學檢驗）；4.綜合二（微生物學檢驗、免疫學檢驗） 醫學影像學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（生理學、影像電子學基礎）;4.綜合二（醫學影像診斷學、醫學影像設備學） 針灸推拿學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(中醫基礎理論、中藥學);4.綜合二（診斷學基礎、針灸臨床學） 中藥學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（中醫基礎理論、中藥鑒定學、藥理學）;4.綜合二（中藥炮制學、中藥藥劑學） 中醫學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（中醫基礎理論、方劑學、中藥學、）;4.綜合二（診斷學基礎、中醫內科學） 動物醫學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（動物生理學、遺傳學）;4.綜合二（內科學、外科學、傳染病）　附件3：

計算機;2. 英語;3.綜合一(經濟數學、管理學基礎);4.綜合二(經濟法、基礎會計)

旅游管理

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(旅游概論、旅游心理學);4.綜合二(旅游市場營銷、旅游資源與開發)

法學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(法理學、憲法);4.綜合二(民法、刑法、經濟法)

生物科學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(無機化學、遺傳學);4.綜合二(動物學、植物學)

電氣工程及其自動化

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、自控理論);4.綜合二(電路、電子技術[數字、模擬電路])

電子信息工程

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、信息理論與編碼);4.綜合二(數字信號、自控原理)

服裝設計與工程

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(服裝設計、服裝材料);4.綜合二(服裝史、美學)

工程管理

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(管理學、會計學);4.綜合二(建筑材料、招投標與合同管理)

化學工程與工藝

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(有機化學、無機化學);4.綜合二(分析化學、化工原理)

機械設計制造及其自動化

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、工程力學);4.綜合二(電工學、機械設計基礎)

交通運輸

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、理論力學);4.綜合二(汽車理論、汽車構造)

計算機科學與技術

1. 高等數學;2. 英語;3.綜合一(操作系統原理、微機原理與接口技術);4.綜合二(數據結構、C語言)

土木工程

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、混凝土結構);4.綜合二(材料力學、結構力學)

口腔醫學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(口腔組織病理學、口腔解剖生理學);4.綜合二(口腔內科學、口腔頜面外科學、口腔修復學)

臨床醫學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(生物化學、病理解剖);4.綜合二(內科學、外科學)

護理學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(生理學、護理學基礎);4.綜合二(內科護理學、外科護理學)

麻醉學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(生理學、人體解剖學、麻醉解剖學);4.綜合二(外科學、臨床麻醉學、重癥監測)

藥學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(藥物化學、微生物學);4.綜合二(有機化學、藥物分析)

醫學檢驗

1. 計算機; 2. 英語;3.綜合一(臨床檢驗基礎、生物化學檢驗);4.綜合二(微生物學檢驗、免疫學檢驗)

醫學影像學

1. 計算機; 2. 英語;3.綜合一(生理學、影像電子學基礎);4.綜合二(醫學影像診斷學、醫學影像設備學)

針灸推拿學

1. 計算機; 2. 英語;3.綜合一(中醫基礎理論、中藥學);4.綜合二(診斷學基礎、針灸臨床學)

中藥學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(中醫基礎理論、中藥鑒定學、藥理學);4.綜合二(中藥炮制學、中藥藥劑學)

中醫學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(中醫基礎理論、方劑學、中藥學、);4.綜合二(診斷學基礎、中醫內科學)

篇8

專業 代號 本科專業代碼、名稱 專科專代碼 專科專業名稱 考試課程 01

02

03

04

020101經濟學 020102國際經濟與貿易 020103財政學 020104金融學 620101

財政 經濟學 620102

稅務 620104

國際金融 620105

金融與證券 620106

金融保險 620107

保險實務 620109

資產評估與管理 620110

證券投資與管理 620111

投資與理財 620201

財務管理 620203

會計 620204

會計電算化 620301

經濟管理 620302

經濟信息管理 620303

國際經濟與貿易 620304

國際貿易實務 620305

國際商務 05

030101法學 690101

司法助理 法學基礎 690102

法律文秘 690103

司法警務 690104

法律事務 690105

書記官 690107

檢查事務(豫) 690201

刑事執行 690302

司法鑒定技術 690304

司法信息技術

附：山東普通高等教育專升本各招生專業考試科目

師范類

招生專業 考試科目及范圍 小學教育 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、大學語文、中外教育史);4.綜合二(發展心理學、教育心理學、教育研究方法) 學前教育 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、大學語文、學前教育史);4.綜合二(學前教育學、學前心理學、學前衛生學);5.技能測試[美術（簡筆畫）;音樂（聲樂、舞蹈、鍵盤，三選一）] 思想政治教育 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（教育學、心理學、法學概論）;4.綜合二（哲學、科學社會主義、國際時事政治） 漢語言文學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、寫作);4.綜合二(古代漢語、現代漢語、文學概論) 歷史學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（教育學、心理學、史學概論）;4.綜合二（中國古代史、中國近代史、世界通史） 英語 1.計算機; 2.大學語文;3.綜合一(教育學、心理學、英語寫作);4.綜合二(精讀、泛讀、聽力) 美術學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、藝術美學);4.綜合二(中外美術史、美術概論、美術教學理論與方法);5.技能測試（素描頭像;水粉靜物寫生;白描人物） 音樂學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、音樂教育理論基礎);4.綜合二(基本樂理、音樂史、和聲學);5.技能測試（聲樂;鋼琴;聽記） 體育教育 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、學校體育學);4.綜合二(人體解剖學、人體生理學、體育史);5.技能測試[100米;原地推鉛球（男5公斤、女4公斤）;立定三級跳遠（男）、立定跳遠（女）;800米] 數學與應用數學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、高等代數);4.綜合二(數學史、數學分析、概率與數理統計) 地理科學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、土壤與植被);4.綜合二(自然地理學、地質與地貌學、氣象與氣候學) 化學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(教育學、心理學、物理化學);4.綜合二(無機化學、有機化學、分析化學) 教育技術學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（教育學、心理學、教育技術學）;4.綜合二（教育傳播學、教育影視節目創作、教學系統設計）

高職高專類:

招生專業 考試科目及范圍 英語 1.計算機;2.大學語文;3.綜合一（精讀、泛讀）;4.綜合二（聽力、翻譯技巧） 朝鮮語 1.計算機;2.大學語文;3.綜合一（精讀、泛讀）;4.綜合二（聽力、翻譯技巧） 日語 1.計算機;2.大學語文;3.綜合一（基礎日語、日本概況）;4.綜合二（聽力、會話） 藝術設計 1.計算機;2.英語;3.綜合一（素描）;4.綜合二（命題設計） 園藝 1.計算機;2.英語;3.綜合一（植物生理、土壤與植物營養）;4.綜合二（園藝植物栽培學、遺傳學） 國際經濟與貿易 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、會計學）;4.綜合二（國際貿易理論與實務、市場營銷學） 金融學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（西方經濟學、貨幣銀行學）;4.綜合二（會計學、保險學原理） 會計學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、基礎會計）;4.綜合二（財務會計、審計基礎與實務） 電子商務 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、經濟法）;4.綜合二（網絡營銷、國際商務） 市場營銷 1.計算機;2.英語;3.綜合一（經濟法、基礎會計）;4.綜合二（市場營銷學、市場調查與預測） 公共事業管理 1.計算機;2.英語；3.綜合一（管理學原理、管理心理學）;4.綜合二（人力資源開發與管理、公共關系學） 工商管理 1.計算機;2.英語;3.綜合一（經濟數學、管理學基礎）;4.綜合二（經濟法、基礎會計） 旅游管理 1.計算機;2.英語;3.綜合一（旅游概論、旅游心理學）;4.綜合二（旅游市場營銷、旅游資源與開發） 法學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（法理學、憲法）;4.綜合二（民法、刑法、經濟法） 生物科學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（無機化學、遺傳學）;4.綜合二（動物學、植物學） 電氣工程及其自動化 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、自控理論）;4.綜合二（電路、電子技術[數字、模擬電路]） 電子信息工程 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、信息理論與編碼）;4.綜合二（數字信號、自控原理）　 服裝設計與工程 1.計算機;2.英語;3.綜合一（服裝設計、服裝材料）;4.綜合二（服裝史、美學） 工程管理 1.計算機;2.英語;3.綜合一（管理學、會計學）;4.綜合二（建筑材料、招投標與合同管理） 化學工程與工藝 1.計算機;2.英語;3.綜合一（有機化學、無機化學）;4.綜合二（分析化學、化工原理） 機械設計制造及其自動化 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、工程力學）;4.綜合二（電工學、機械設計基礎） 交通運輸 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、理論力學）;4.綜合二（汽車理論、汽車構造） 計算機科學與技術 1.高等數學;2.英語;3.綜合一（操作系統原理、微機原理與接口技術）;4.綜合二（數據結構、C語言） 土木工程 1.計算機;2.英語;3.綜合一（高等數學、混凝土結構）;4.綜合二（材料力學、結構力學） 口腔醫學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（口腔組織病理學、口腔解剖生理學）;4.綜合二（口腔內科學、口腔頜面外科學、口腔修復學） 臨床醫學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（生物化學、病理解剖）;4.綜合二（內科學、外科學） 護理學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（生理學、護理學基礎）;4.綜合二（內科護理學、外科護理學） 麻醉學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（生理學、人體解剖學、麻醉解剖學）;4.綜合二（外科學、臨床麻醉學、重癥監測） 藥學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（藥物化學、微生物學）;4.綜合二（有機化學、藥物分析） 醫學檢驗 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（臨床檢驗基礎、生物化學檢驗）；4.綜合二（微生物學檢驗、免疫學檢驗） 醫學影像學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一（生理學、影像電子學基礎）;4.綜合二（醫學影像診斷學、醫學影像設備學） 針灸推拿學 1.計算機; 2.英語;3.綜合一(中醫基礎理論、中藥學);4.綜合二（診斷學基礎、針灸臨床學） 中藥學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（中醫基礎理論、中藥鑒定學、藥理學）;4.綜合二（中藥炮制學、中藥藥劑學） 中醫學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（中醫基礎理論、方劑學、中藥學、）;4.綜合二（診斷學基礎、中醫內科學） 動物醫學 1.計算機;2.英語;3.綜合一（動物生理學、遺傳學）;4.綜合二（內科學、外科學、傳染病）　附件3：

計算機;2. 英語;3.綜合一(經濟數學、管理學基礎);4.綜合二(經濟法、基礎會計)

旅游管理

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(旅游概論、旅游心理學);4.綜合二(旅游市場營銷、旅游資源與開發)

法學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(法理學、憲法);4.綜合二(民法、刑法、經濟法)

生物科學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(無機化學、遺傳學);4.綜合二(動物學、植物學)

電氣工程及其自動化

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、自控理論);4.綜合二(電路、電子技術[數字、模擬電路])

電子信息工程

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、信息理論與編碼);4.綜合二(數字信號、自控原理)

服裝設計與工程

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(服裝設計、服裝材料);4.綜合二(服裝史、美學)

工程管理

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(管理學、會計學);4.綜合二(建筑材料、招投標與合同管理)

化學工程與工藝

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(有機化學、無機化學);4.綜合二(分析化學、化工原理)

機械設計制造及其自動化

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、工程力學);4.綜合二(電工學、機械設計基礎)

交通運輸

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、理論力學);4.綜合二(汽車理論、汽車構造)

計算機科學與技術

1. 高等數學;2. 英語;3.綜合一(操作系統原理、微機原理與接口技術);4.綜合二(數據結構、C語言)

土木工程

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(高等數學、混凝土結構);4.綜合二(材料力學、結構力學)

口腔醫學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(口腔組織病理學、口腔解剖生理學);4.綜合二(口腔內科學、口腔頜面外科學、口腔修復學)

臨床醫學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(生物化學、病理解剖);4.綜合二(內科學、外科學)

護理學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(生理學、護理學基礎);4.綜合二(內科護理學、外科護理學)

麻醉學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(生理學、人體解剖學、麻醉解剖學);4.綜合二(外科學、臨床麻醉學、重癥監測)

藥學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(藥物化學、微生物學);4.綜合二(有機化學、藥物分析)

醫學檢驗

1. 計算機; 2. 英語;3.綜合一(臨床檢驗基礎、生物化學檢驗);4.綜合二(微生物學檢驗、免疫學檢驗)

醫學影像學

1. 計算機; 2. 英語;3.綜合一(生理學、影像電子學基礎);4.綜合二(醫學影像診斷學、醫學影像設備學)

針灸推拿學

1. 計算機; 2. 英語;3.綜合一(中醫基礎理論、中藥學);4.綜合二(診斷學基礎、針灸臨床學)

中藥學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(中醫基礎理論、中藥鑒定學、藥理學);4.綜合二(中藥炮制學、中藥藥劑學)

中醫學

1. 計算機;2. 英語;3.綜合一(中醫基礎理論、方劑學、中藥學、);4.綜合二(診斷學基礎、中醫內科學)

篇9

食品質量與安全本科建設專業特色食品的安全問題關系到全人類的生活、生存與延續，因此一直是全世界關注的焦點。近年來，我國食品安全事件頻發，其中不乏許多知名品牌牽涉其中，這些都表明，我國食品安全問題已成為嚴重制約我國經濟發展、國民幸福的瓶頸之一。食品安全事故頻發有多重原因，包括中國農業生產方式的轉變、生產者和經營者道德的缺失、科學檢測技術的提高和政府檢測監督機制的失靈等，導致在食品生產、加工、儲運、檢測和消費的產業鏈上都可能存在不同程度的安全問題，因此在大學開設食品安全專業，培養大批新型的復合型高科技人才，預防和降低食品安全事件的發生率，成為中國食品產業的迫切需要。

2001年，教育部首次批準西北農林科技大學作為目錄外專業在全國率先設立食品質量與安全本科專業，到2012年全國已有171所高校開設了食品安全本科專業或相關專業。江蘇大學2006年自主設立“食品營養與安全”二級學科博士點，2008年經教育部批準開設了食品質量與安全本科專業并開始招生，4年來，江蘇大學借鑒國內外相關經驗，在食品安全專業本科建設上走過了一條艱苦探索的道路，積累了豐富經驗，并形成了自己的專業特色，現將專業建設的探索和思考簡介如下。

一、國內外食品安全相關專業的設置和培養情況

江蘇大學食品安全本科專業建設之初，就對國內外各高校的食品安全專業培養計劃進行了詳細的調研，發現各院校根據其專業發展歷史逐漸形成了各自的特色與專長，主要調研結論如下：

1.江南大學的食品質量與安全專業前身是食品分析專業，1998年，專業更名為食品品質控制專業；2004年，學校設立了食品質量與安全專業，目前設有食品科學與安全教育部重點實驗室和食品安全與質量控制研究中心。其專業具有工科特色，面對食品工業的發展趨勢，要求學生在掌握食品營養與食品加工基本理論的基礎上，重點掌握解決和控制食品加工過程中質量與安全問題的技能。其研究方向主要為：食品加工過程的安全性控制、食品中生物危害的發生和傳播途徑及行為效應、食品加工過程化學危害物的產生和遷移變化規律與控制原理以及食品安全檢測新技術與新方法。

2.中國農業大學培養的食品質量與安全專業為理學學士學位，主要培養具有化學、生物學、營養學、衛生學和食品科學的基本理論和技能，能掌握檢驗、檢疫的專門技能，從事食品品質控制、檢驗檢疫、營養及營銷策劃等相關工作的高級專門人才；學生應了解食品生產的基本工藝和設備基礎知識，具有從事食品全程質量全過程控制管理和安全性保證的基本能力；掌握食品營養與功能成分及安全性檢驗的基本方法，熟悉食品法規與標準化；了解國內外食品質量及安全領域的發展動態并具備調查研究與決策、組織與管理的基本能力。

3.香港理工大學設立了食品科技與食品安全本科專業，為其3年，授理學士學位，要求學生掌握與食品相關的食品化學和分析技術，并掌握食品中的有害微生物及產生的有毒物質和生長條件來確保食品的安全，能應用食品保藏、加工和食品工程相關基礎知識來解決食品技術中的安全問題，能整合所學知識來解決食品安全和技術的問題，尤其是食品產品的質量和控制、食品的感官評價、食品危害性分析和公共衛生管理等。

4.調研發現，國內117所高校都開設了食品質量與安全本科專業，且多個高校設置了與食品質量安全相關的博士點和碩士點，通過多年努力，課程體系建設日漸完善，教學內容日益豐富。多數高校的食品質量與安全專業開設有普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學（人體生理、生化與病理生理）、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品企業管理，以及食品微生物檢驗技術、營養與食品安全綜合實驗、食品質量檢驗技術實驗、食品化學實驗等實驗課程，形成了較為系統完善的課程體系。

5.調研發現，學校可以依托自己原有的優勢課程，利用其教師資源以及教學資源對食品安全專業的發展進行規劃，能夠更好地提高專業水平，辦出高校的專業特色。如浙江工商大學其食品質量與安全專業的前身為食品衛生與檢驗，其專業的學科重點就是培養食品檢驗型人才；廣東海洋大學利用自身在水產品研究和開發上的優勢，將水產品保鮮加工質量與安全作為食品質量與安全的專業特色進行建設；中國計量學院是國家質量監督檢驗檢疫總局下屬的以檢驗檢疫為特色的院校，質檢特色是該院食品質量與安全專業建設目標，在培養方案上除強調三大檢驗外，著重食品安全的生物學快速檢驗，同時加強學生在管理、認證方面的基本技能培養；云南農業大學食品安全專業的建設特色，側重于對于云南傳統畜禽產品和特色農產品等的產品原料生產以及產品保鮮加工的安全和質量控制，尤其針對云南民族傳統特色食品安全控制的教學科研，也是其專業建設的特色之一。參考每所學校依靠自身優勢培養出來的人才特點不同，恰好符合了不同就業領域對食品質量與安全人才需求的不同。

6.調研發現，在國外高校中，基本都沒有將食品安全獨立出來作為一門新的專業，而是將其合并于食品科學等專業中，只學習基本的食品安全相關基礎課程，如微生物學、食品毒理學、食品安全學等。在此基礎上，國外食品院校開設了食品安全相關的碩士專業，如英國開設食品安全專業的有四所高校（諾丁漢大學、利茲大學、肯特大學和卡地夫威爾士大學），包括食品安全與風險分析專業、食品生產管理專業、食品市場和供應鏈的管理專業和食品安全專業等，一般為期1年，主修課程側重于食品原料、食品鏈和食品生產的安全管理、食品生產的風險評估等。荷蘭的瓦格寧根大學（號稱食品安全與工程專業世界排名第一）同時開設了食品安全和食品質量管理兩個碩士專業（為期2年），這可能是由于國外的食品安全管理體系較為完善，而中國的食品安全目前還主要側重于終端檢測，整個食品鏈的管理體系還有待加強，但整體的趨勢還是應該由單純的技術檢測轉變為安全管理和檢測并重。

分析各校提出的食品安全所修的相關課程，其基本思想是以各自依托的學科背景為基礎，把食品產品的目標檢驗和控制作為重點，沒有充分認識和突出食品安全過程控制和預防管理在新時期食品質量與安全管理中的地位和作用，也缺乏對食品安全專業的清晰認識，還把食品安全定義在食品衛生的角度，而這個定義已經過時。食品安全專業的學生要掌握食品科學的基本理論和實驗技術，掌握食品生產的基本工藝和設備基礎知識，熟悉食品法規與標準，能夠了解國內外食品質量及安全領域的發展動態，具備在食品生產、流通及消費領域從事分析檢測、安全評價、質量管理、科學研究及企業管理方面的基本能力。

綜合以上分析可以看出，從已經設置的食品安全專業來看，國內外重點高校在此專業的特色、基礎條件和師資力量差別較大，側重方向多樣，課程體系、教學內容以及特色專長也各不相同。

二、江蘇大學食品質量與安全本科專業建設特色和人才培養情況

1.人才培養目標和招生情況

面對日益嚴重的食品安全問題，江蘇大學專業旨在培養適應經濟、科技、社會發展需要，德智體美全面發展和個性健康、和諧統一的，富有科學創新精神和國際視野的，基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的食品質量與安全方面的應用型人才，擬培養技術與管理復合性的新型食品質量與安全專業人才，面對新的形勢，我校結合本專業特點，努力構建“寬口徑、厚基礎、強能力、重個性、廣適應、高素質、求創新”的應用型、復合型人才培養模式。

希望學生能掌握化學、生物學、管理學、食品科學、食品安全學等方面的基本理論、知識和技能，具備較強的創新精神和實踐能力，知識面寬，綜合素質高，能在生產企業、科研機構、檢驗機構、衛生監督機構、疾病預防與控制中心、環保機構等企事業單位從事分析檢測、質量控制、企業管理、生產、安全評價、經營和科學研究等方面工作的復合型、應用型高級人才，同時又能成為研究生的合格備選人才。

江蘇大學2008年首次進行食品質量與安全本科專業招生，共招收21名學生，于2012年畢業，此后，每年招生增加到兩個班，目前共有194名食品安全專業本科生在讀。

2.專業建設平臺和課程教學體系內容

本專業建設平臺分為通識教育平臺、學科專業基礎平臺課程、專業（方向）模塊課程和實踐環節四大模塊。學生主要學習化學、生物學、食品科學、食品工程學、食品質量與安全學、食品安全檢測技術、食品安全控制技術及食品標準與法規的基本知識，受到食品生產、食品質量管理與食品安全檢控和科學研究等方面的基本訓練，要求學生具有從事食品質量與安全性檢測、監測、評價、預警、控制、認證、食品質量與安全標準和法規制定及食品質量安全的教學、科研、管理工作的基本能力。

基本框架如下：

（1）專業基礎必修課程

食品質量與安全專業導論、無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、工程圖學C、機械工程基礎、生物化學、微生物學（雙語）、食品工程原理、食品化學、食品分析、儀器分析。

（2）基礎選修課程

試驗設計方法、食品物理學、營養生理學、食品物流導論、食品免疫學基礎、分子生物學。

（3）專業方向必修課程

食品工藝學I、食品衛生學、食品毒理學、食品營養學、食品加工機械與設備、食品原料安全控制、食品質量管理學、食品供應鏈管理、風險評估、食品工藝學II、食品感官評定技術、常見食品的安全檢測技術。

（4）專業方向選修課程

食品標準與法規、食品環境學、動植物檢疫檢驗、食品質量認證、食品流行病學風險控制、食品添加劑、食品品質計算機圖像處理（雙語）、食品工廠建設與監控、食品工程新技術、功能食品導論、學科前沿進展、食品無損檢測、食品生物技術、食品安全焦點案例分析、食品微生物學。

3.江蘇大學食品質量與安全本科專業建設特色

（1）依托優勢，特色發展。江蘇大學依托在食品無損檢測方向的優勢和長處，根據我校原有的優勢課程（現代食品檢測技術、食品機械與設備），利用現有教師資源與教學資源對食品安全專業的培養計劃進行修訂，將食品安全過程管理、控制（國際接軌）與產品終端檢測并重，將本校的食品安全專業人才定位為“懂工藝、精管理、強檢驗”的全方位人才，辦出江蘇大學的專業特色，如著重食品過程中的安全管理（利用本院在農產品加工和機械方面的優勢，如農產品的無損檢測等技術對食品的儲藏、加工和流通進行安全管理）。

（2）課程體系設置創新，淡化食品科學專業的影響。江蘇大學將食品質量與安全專業方向細分為食品安全質量管理和食品安全檢測（生物安全和化學安全）兩個大模塊，在選課時引導學生進行分模塊課程選擇，讓學生在畢業時就可以成為具備基礎知識且精通一個方向（檢驗或管理）的專業人才。

①通識教育平臺課程

根據江蘇大學2012版新大綱對英語、計算機、體育和大學物理等課程要求，減少了英語的課時，增加了體育課時，將計算機調整為選修課，并增加了程序設計語言種類。

②學科專業基礎平臺課程

參考教育部食品質量與安全專業教學新規范，適度增加了專業基礎課總量，新增了管理學原理、人體生理概論、食品原料學等課程，從而為后續課程開設奠定理論基礎。

③專業（方向）課程

參考國外高校的專業設置和就業方向，將本專業方向細分為食品安全質量管理和食品安全檢測（生物安全和化學安全）兩個大模塊，在選課時引導學生進行分模塊課程選擇。

食品科學工藝類課程：參考其他院校課程設置，對食品工藝學進行拆分，由原來的90個課時拆分成為食品工藝學I（原理部分）和II（工藝部分）；在此基礎上，增加了食品分離重組技術，食品加工過程模擬優化與控制、食品微生物檢驗等專業方向課程，順應食品工業的精深加工、過程自動化的總體發展趨勢要求。

食品安全類課程：參考外國高校安全類專業課程設置，新培養計劃增加了風險評估、食品原料安全控制、食品供應鏈管理和食品安全焦點案例分析等課程，便于和國際接軌。

通過新大綱的改革，形成以下幾大模塊。

食品學科化學基礎類：化學（無機化學；有機化學；分析化學；物理化學）——生物化學——食品化學。

食品工程特色類：電工電子學；工程圖學；機械工程基礎——食品工程原理——食品工藝、食品加工機械與設備——食品工廠設計。

食品質量管理方向類：管理學原理——食品質量管理學——標準與法規、風險評估、供應鏈管理等。

食品質量與安全生物基礎類（營養與衛生）：人體生理概論、微生物——食品營養學；食品衛生學；食品毒理學（含風險評估）。三大課形成了江大食品安全專業的核心課程群，即營養與衛生課程群，并給予842項目資助。

食品安全檢測方向類：食品分析；現代食品檢測技術；感官評定；食品微生物檢驗；食品無損檢測技術等。

（3）重基礎、求卓越、國際化。為了培養創新性和國際化人才，本專業開設了創新方法導論課程；開設了一門全英文課（食品生物技術），四門雙語課（食品化學、微生物學、食品工藝學和食品品質計算機圖像處理）；并開設了四門網絡課程（食品文化概論、食品標準與法規、食品安全焦點案例分析、功能食品導論），完善了學科理論基礎平臺課程，旨在構建學生扎實的基礎知識體系，為研究生培養輸送合格備選人才。加強了質量管理類、論證、法規等課程，同時完善實踐環節，重點培養學生動手能力，滿足用人單位的要求。增加風險評估、預警等課程，并開設多門雙語課程與網絡自學課程，順應食品安全專業的國際化培養趨勢！

（4）培養全方位技術人才，促進就業。目前社會輿論普遍都希望食品質量與安全專業的畢業生除了具有過硬的專業知識外，還應該具備一定的管理能力，熟悉各種質量管理體系的運作，熟悉相關的食品法律、法規和標準，具備食品檢驗和質量控制能力。另外，還要求畢業生動手能力強，能夠吃苦，愿意下基層工作。江蘇大學針對用人單位需求，整合校內外資源，形成一個從大一到大四、從課內到課外、從校內到校外的一體化學生實踐平臺，如特地新增了食品安全檢測技術等必修和選修的課程，同時開設了多個實踐環節（認知實習、認識實習、暑期實習和畢業實習等）和多個基礎實驗、綜合實驗（檢驗檢疫綜合實驗、食品加工綜合實驗等），每個環節有大概2～3周，以進一步提高學生的動手能力。同時，江大和多個認證培訓中心聯合，開展ISO22000/HACCP、ISO9000內審員、食品安全師、食品檢驗工以及食品營養師等認證資質培訓，促進學生就業。

參考文獻：

[1]肖貴平.食品質量與安全專業人才培養模式和課程教學體系改革的研究與實踐——以福建農林大學為例[J]. 福建輕紡，2010，（1）：36-42.

篇10

【關鍵詞】生物工程專業 特色專業建設 學科建設 工科

我國生物工程專業自1998年設立以來，迅速發展，而社會發展使生物工程產業對從業人員的實驗技能、工程問題解決能力和經驗都提出更高層的要求。如何使高校人才滿足行業需求，達到供求平衡發展，建設具有特色的生物工程專業，使人才培養落實到位，是本文重點探討的問題。

目前，生物工程專業因各高校設立背景不同，課程設置普遍存在上下游技術教育結合不緊密，或偏工或偏理的情況。各種教材因對體系完整的要求導致在實踐教學中教學內容重復比例偏大，浪費教育資源的情況；傳統課堂教學的模式致使生物工程的教育偏理其工科本質，實踐教學比例遠遠滿足不了對工科人才培養的需要，針對生物工程專業發展的現狀，筆者結合教學實踐提出了以下幾條切實可行的改革方案。

一、調整課程體系，推進課程建設改革

在課程體系上既要注重工程技術類基礎課、生物工程下游技術類課程的開設，又要兼顧生物學類基礎課程、生物工程上游技術類課程的設置，保證生物工程專業課程體系的科學性和完整性，使其有別于生物科學和生物技術專業的課程設置而充分體現生物工程專業的工科特點。除此之外，課程設置更須注重課程內容的橫向聯系和縱向銜接，避免教學內容出現不必要的重復和遺漏，以有限的時間傳授最大量的信息。

以我院為例，其生物工程專業是從食品科學與工程專業到發酵工程專業逐步演變而來，發展初期存在重工輕理、生物工程上下游技術脫節、實踐課時緊張等問題。2003年初修訂了專業培養方案，將以微生物體系為主的原專業體系，拓寬至包括酶、動物細胞和植物細胞在內的整個生物體系，并增加理論基礎課程：基礎生物學、細胞工程、分子生物學、基因工程等，刪除了工廠供電與自動控制、工廠建筑概論。經過近二十年的教學實踐和逐步完善，建構了依托我校食品科學與工程、土木工程、機電一機化等學科優勢，以工科為背景，食品學科為優勢，微生物學為基礎，技能培養為特色，厚基礎、寬口徑、高素質、技能強的應用型技術人才培養方案。

近一步的設想將原教學體系中以多門工藝學課程為主、學時較多的專業必修課，調整為生物反應工程、發酵工程和生物工業下游技術三門課程，以生物產品生產過程的基本單元操作為主線，闡述生物生產工藝的基本理論和操作技能，為從事生物新產品和新工藝的研究與開發打好應有的理論基礎。將生物工業分析課實驗融合到生物工藝大實驗中，改為設計性、綜合性大實驗，提高學生主動參與性。

二、 突出學科建設核心，切實加強師資隊伍與教材建設

學科建設的核心是學術梯隊建設，所謂學術梯隊就是由具有一定組織結構的科研人員隊伍組成，高校中的科研人員主體就是大學教師。優化學術隊伍的組成，提高教師學術水平，加大科研人才的培養和引進力度，必將促進學科發展，為特色專業師資隊伍的建設提供保障。

生物工程特色專業的建設，需要構建一支學歷結構合理、了解社會需求、實踐教學經驗豐富的高水平師資隊伍，主要通過以下4個方面：1.引進與培養雙管齊下：引進學術帶頭人，特別是海外高水平人才，同時每年遴選在校教師進行國內外學術訪問與進修；2.注重青年教師工程能力的培養：鼓勵青年教師積極參與產學研合作，深入生產企業，加強工程能力的實踐和訓練，并聘請知名生物工程公司的高級技術人員作兼職教授，定期對教師開設講座，提高青年教師理論聯系實際的能力；3.豐富師資類型，通過聯合辦學等形式，外聘企業工程技術人員承擔諸如實習和畢業設計等實踐性教學工作，為學生提供更加適應市場需求的實踐指導。

在教材建設方面，選用能反映學科發展動態的最新獲獎教材，以適應專業科技發展的趨勢。在培養計劃和教學大綱的編寫中明確學科知識的綜合性與實用性，全面梳理各科知識點和授課內容，減少課程重復。在實際教學中，還需根據知識點及時引入學科新動向，用多種教學手段啟發學生興趣和思維習慣，激發學生自主探索精神。

以目前我院生物工程專業的學科建設情況為例，14名專任教師中，碩博比例達到86%，國家糧食局直接聯系專家1人，河南省普通高等學校學科帶頭人2人，河南省青年骨干教師1人，校級青年骨干教師2人，在現有師資基礎上不斷引進新的學術帶頭人和優秀博士，每年派1~2名教師國內外進修學習。高水平學術梯隊也為學生科研素質培養提供了良好的條件。

在教材建設方面，編寫適合于我校生物工程專業發展的特色教材。已出版《食品微生物學》《食品發酵工業三廢處理與工程實例》，即將出版《生物工程工廠設計》。目前已有校級精品課程1門，校級優秀課程2門，院級優秀課程5門，課程教學質量穩步提高。

三、 加強校內外實習基地建設

生物工程專業性質決定了其實習的重要性，應非常重視實習基地的建設，一方面在實習經費上加大投入，積極與校外企業建立合作關系，加強合作，產教結合，為學生提供就業實訓機會；另一方面努力加強校內實踐基地建設，如我系生物工程實驗室已建立一個小型啤酒發酵車間，學生可參加從原料處理、發酵、分離提取到啤酒成品制造的整個生產過程。還將建立一個中試發酵車間，配備30L、100L和500L發酵設備各一臺，并輔以電熱鍋爐、無油空壓機、板框過濾機、膜過濾器等下游設備，可以進行中試規模生產。通過這些基地實習，有力地鞏固了理論課的教學內容，使學生在豐富多彩的教學手段中獲得樂趣。

四、加強課程設計環節的實戰性

根據工廠企業等生產一線問題或結合教師科研內容設置生物工程專業課程設計的題目，增加實驗的實戰性，可以激發學生的學習熱情，培養學生分析問題和解決問題的能力。并彌補了學生在畢業設計環節因課題要求局限造成的工程與科研訓練不均衡的缺陷。

課程設計在內容上，以生物工程產品為紐帶，融會多門課程的知識點，增加綜合性。比如在年產100噸蕃茄紅素工廠設計項目中，菌種的擴大培養與發酵過程中形態觀察涉及微生物學；發酵過程的工藝控制涉及生物工藝學，產物生成速率、細胞生長速率及底物的消耗速率等屬于生物反應工程的內容；過程中參數的檢測與控制方案涉及生物過程檢測與控制；菌種的代謝涉及生物化學及代謝控制；上罐發酵涉及生物工程設備以及微生物工程工藝原理的相關知識點；蕃茄紅素的提取則利用了生化分離工程中的方法；在繪圖過程中又復習了AutoCAD和生物工廠設計。通過綜合性課程設計建立起了絕大多數專業課程的內在聯系，完善了生物工程實驗課程和理論課程體系的優化整合，同時也增強了學生綜合解決問題的能力。

五、 畢業環節的改革

除了由在校教師擬定的科研題目外，畢業設計的課題還可來源于企業要求，允許一些已找到就業單位的學生根據隸屬企業的培養要求安排課題。學生可以對企業的生產產品、生產流程、產品質量要求等內容提前掌握，即為企業做了一點實際工作，又縮短了入職適應期。我院2002、2008屆各有1個畢業生在鄭州良源分析儀器有限公司進行了《檸檬酸菌渣制備殼聚糖的研究》《利用餐館廢油生物法制備生物柴油的研究》，通過畢業設計完成實習期任務，畢業后直接上崗。

我院還采取了聯合培養的方式，如和河南蓮花味精集團、江蘇省江陰生物酶制劑有限公司建立了長期的產學研合作關系，和河南省科學院生物所、永達食品集團工程技術中心等研究院所建立了共同指導本科生畢業論文協作關系，并鼓勵有條件的學生自行聯系科研院所及企業開展聯合指導本科畢業論文工作。2003年還曾將3名學生派送到上海農科院去做輔助科研并完成畢業論文，其中1名學生因此獲得就業。

結束語

在特色專業建設過程中，應根據國內外生物工程發展的趨勢，不斷改善和優化課程體系，加大儀器設備投入和師資隊伍建設，以理論教學和實踐教學并重，為全國生物產業的快速發展提供高素質的智力支持，并為全國相關專業人才培養和培訓的高水平專業平臺建設作出貢獻。

【參考文獻】

［1］李浪，翟丹丹. 生物工程專業現狀及存在的問題及對策.教育界，2012.