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1日照地區工廠化養殖概況

20世紀末期，“溫室大棚+深井海水”開放式流水工廠化養殖模式以投資少、技術易于掌握、資金周轉快、適合小戶經營等特點，順應了沿海廣大轉產漁民自主創業的需求，迅速推動了以大菱鲆為主的鲆蝶類產業發展，并在日照掀起了一股大菱鲆養殖熱潮。但目前日照現有的工廠化養殖設施仍停留在開放式流水養殖階段，而真正意義上的全封閉工廠化循環水養殖設施因其準入門檻高、設備維護及水處理成本高等原因所占比例極少。隨著眾多養殖設施在同一區域長時間集中抽取地下海水，水資源枯竭問題開始突顯，已嚴重制約工廠化養殖的健康、快速發展。此外，養殖排放水直接排放到近海水域，造成海水質量逐年下降。且養殖用水與海區的水交換使污染的海水成了病毒和細菌的傳播介質，必然會引起病害的大面積暴發與流行，嚴重影響了水產品質量安全。因此，要實現日照工廠化養殖的可持續發展，走新型高效循環經濟養殖模式的道路勢在必行。

2綠色工廠化立體生態養殖的優勢

2.1節約場地。通過建設3層立體化養殖工廠可節約用地50%，節省用地成本50萬元。地下1層為2000m3蓄水池，蓄水池頂部有砂濾池1處。利用地下蓄水池保溫隔熱及防止蒸發的特點，可以使養殖用水24h溫度波動小于0.5℃，因而節約了升溫所用的能源。地上建有2層養殖車間共計4600m3，其中地上1層有1500m3海參養殖車間1處和800m3南美白對蝦養殖車間2處。海參車間上層為1500m3大菱鲆養殖車間。2.2實現水的循環利用。在大菱鲆的養殖過程中，日循環水量在400%～500%之間，而海參日循環水量為100%，南美白對蝦日循環水量約為40%。大菱鲆養殖排水可以滿足整個系統養殖海參和南美白對蝦用水的需要，實現了1次提水3次利用，年節水量40萬m3，節水50%，節省鉆井費用30余萬元。地下海水首先抽提到大菱鲆養殖車間，養殖大菱鲆池排出的水在重力勢能作用下一部分進入海參車間使用，另一部經砂濾池進入到地下蓄水池以做為南美白對蝦養殖用水。此外，冬季可以利用水溫較高的養蝦排水做為熱源通過。換熱器加熱地下海水，供大菱鲆、海參使用，適宜的水溫可以使大菱鲆及海參在冬季保持良好的長勢，既增加了經濟效益又實現了能源的再利用。2.3提高餌料利用率通過不同營養級和生態位上各種養殖生物對投入餌料的多層次利用，使餌料利用率得以大幅提高。在大菱鲆養殖區投喂的餌料首先被大菱鲆利用，水體中的殘餌及代謝產物等有機碎屑隨養殖排水進入到海參養殖區和南美白對蝦養殖區被2次利用，不僅節省了人工配合飼料的成本，而且減少了環境污染。2.4良好的經濟、生態及社會效益。由于在養殖系統中水溫可控，既克服了海參夏眠及冬季低溫帶來的生長停滯，又可以使大菱鲆保持良好生長的態勢，縮短了養殖周期。通過在低溫季節進行人工增溫為南美白對蝦提供適宜的恒溫環境，實現了南美白對蝦的周年養殖、多茬養殖，提高了單位水體的產量及整個系統的養殖效率。整個養殖系統每年可產出大菱鲆60000余尾，產值145萬元；海參6000余kg，產值50萬元；產蝦25000余kg，產值125萬元。合計年產值320萬元，扣除成本195萬元，年盈利達125萬元，其中通過節地（節省土地租賃費12萬/年）、節水、節電（10萬元/年）、節煤（年節煤30%，約4萬元）、節約餌料（約4.2萬元/年）實現新增利潤30.2萬元，減少排污50%，取得了良好的經濟及生態效益，體現了環境友好的健康養殖觀念。此外，該模式具有綠色環保節能、技術準入門檻低、易于復制推廣、適合中小戶經營等特點，具有良好的推廣前景及社會效益。

3未來展望

目前日照市的工廠化立體生態養殖系統仍處于半封閉狀態，資源的利用效率有待進一步提高。下一步擬配備太陽能集熱、光伏發電系統及空氣能熱泵加熱設備，利用太陽能集熱設備和空氣能熱泵替代傳統燃煤鍋爐，真正實現零燃煤，零排放。此外，養蝦排水可用來飼養雜食性的羅非魚及貝類，既可以增加產值又可以降低水體中有機碎屑及浮游生物的含量，實現一級生物凈化。經一級凈化后的水進入藻類種植區，一方面藻類可以利用水體中的氮、磷元素降低水體富營養化程度，另一方面通過光合作用增加水體中溶解氧的含量，實現二級生物凈化。最后經砂濾、殺菌、曝氣使水質得到進一步凈化，回到大菱鲆養殖區重新利用，從而過渡到全封閉循環水立體生態養殖模式，實現立體利用、復合利用、循環利用的目標。

作者:朱文博 陳曉玲 田璐 許傳堂 任守美 張勝偉 單位:日照市海洋與漁業研究所